Sổ tay hướng dẫn xây dựng dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng

Hà Nội, 2021 MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU TỪ VIẾT TẮT PHẦN I: GIỚI THIỆU DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG 1.1 Mục tiêu 1.2 Nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng 1.3 Dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng 1.3.1 Yêu cầu dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng 1.3.2 Ngân sách dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng .4 1.3.3 Nội dung dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng PHẦN II: XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG 2.1 Bước 1: Thành lập Tổ xây dựng dự án 2.2 Bước 2: Lựa chọn địa điểm xây dựng dự án 2.3 Bước 3: Lập danh sách hộ tham gia dự án 2.4 Bước 4: Đánh giá trạng đề xuất xây dựng dự án 2.5 Bước 5: Xây dựng nội dung thực dự án 11 2.6 Bước 6: Lấy ý kiến góp ý nội dung dự án 12 2.7 Bước 7: Thẩm định phê duyệt dự án 12 PHẦN III: TỔ CHỨC THỰC HIỆN DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG 14 3.1 Nguyên tắc tổ chức thực 14 3.2 Vai trị bên thực dự án nơng nghiệp đảm bảo dinh dưỡng 14 3.3 Triển khai thực nội dung hoạt động dự án 21 3.4 Một số lưu ý tổ chức thực dự án .21 MỤC LỤC PHẦN IV: GIÁM SÁT ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG .23 4.1 Giám sát thực dự án 23 4.2 Đánh giá dự án 23 4.2.1 Đánh giá ban đầu 24 4.2.2 Đánh giá kỳ đánh giá giai đoạn 25 4.2.3 Đánh giá kết thúc dự án 26 4.3 Tổng kết dự án .28 PHẦN V: PHỤ LỤC 30 Phụ lục 1: Biên họp thôn/bản .30 Phụ lục 2: Biểu thông tin chung xã 32 Phụ lục 3: Biểu thu thập thơng tin hộ gia đình 34 Phụ lục Mẫu dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng 48 Phụ lục Một số chỉ tiêu nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng theo Khung lý thuyết hệ thống thực phẩm 53 Phụ lục Bộ chỉ số giám sát theo khung logic dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng Chương trình hành động quốc gia “Khơng cịn nạn đói” đến năm 2025 70 THÔNG TIN LIÊN HỆ DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA BIÊN SOẠN, CHỈNH SỬA SỔ TAY LỜI NĨI ĐẦU Chương trình “Khơng cịn nạn đói” sáng kiến Tổng Thư ký Liên hợp quốc đưa nhằm đạt mục tiêu: (1) 100% dân cư có đủ lương thực, thực phẩm quanh năm; (2) khơng cịn trẻ em tuổi bị suy dinh dưỡng, (3) toàn hệ thống lương thực, thực phẩm bền vững, (4) 100% nông hộ nhỏ tăng suất thu nhập đặc biệt phụ nữ (5) khơng cịn tổn thất, lãng phí lương thực, thực phẩm” Việt Nam nước đạt thành tích bật việc thực mục tiêu giảm nghèo an ninh lương thực năm qua Tuy nhiên, tình trạng suy dinh dưỡng người dân đặc biệt trẻ em vùng khó khăn mức cao so với đánh giá Tổ chức Y tế Thế giới cịn có khác biệt lớn vùng, miền Đặc biệt, tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi trẻ em- ảnh hưởng đến chiều cao, tầm vóc người Việt Nam cịn mức trung bình 19,6% (năm 2020), đặc biệt tỷ lệ mức cao vùng miền núi phía Bắc 37,4%, vùng Tây Nguyên 28,8%, dân tộc khác (trừ dân tộc Kinh) 32% Nhận thức tầm quan trọng Chương trình này, ngày 14 tháng 01 năm 2015, lễ phát động Chương trình hành động Quốc gia “Khơng cịn nạn đói” Việt Nam, Thủ tướng Chính phủ cam kết với Liên hợp quốc tham gia triển khai có hiệu chương trình Việt Nam Ngày 12 tháng năm 2018, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 712/QĐ-TTg Chương trình hành động Quốc gia “Khơng cịn nạn đói” Việt Nam đến năm 2025 Nguồn lực để thực Chương trình hành động quốc gia Khơng cịn nạn đói chủ yếu lồng ghép với chương trình Mục tiêu quốc gia thực như: Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số miền núi giai đoạn 2021-2030; Chương trình mục tiêu Quốc gia giảm nghèo an sinh xã hội giai đoạn 2021 – 2025 Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn giai đoạn 2021 – 2025 Bên cạnh cần phối hợp huy động nguồn lực từ Chiến lược dinh dưỡng quốc gia giai đoạn 2021-2030 tầm nhìn 2040 từ tổ chức nước quốc tế, doanh nghiệp nhà hảo tâm mong muốn phát triển người Việt Nam Để triển khai Chương trình hiệu quả, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành “Sổ tay hướng dẫn xây dựng dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng” Sổ tay gồm có phần: Phần Giới thiệu dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng Phần Xây dựng dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng Phần Tổ chức thực dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng Phần Giám sát, đánh giá kết thực dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng Kèm theo sổ tay cịn có 02 giảng chi tiết cho cán người dân tham gia xây dựng thực dự án Trong trình biên soạn chắn khơng tránh khỏi thiếu sót, chúng tơi mong nhận góp ý người thực chương trình để Cục Kinh tế hợp tác Phát triển nơng thơn tiếp tục hồn thiện sổ tay thời gian tới TỪ VIẾT TẮT UBND Ủy ban nhân dân NNPTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn PTNT Phát triển nông thôn QĐ Quyết định HTX Hợp tác xã THT Tổ hợp tác SDG Mục tiêu phát triển bền vững FAO Tổ chức nông lương Liên hiệp quốc FIES Thang đo kinh nghiệm an ninh lương thực DTTS Dân tộc thiểu số KTHT&PTNT Kinh tế hợp tác phát triển nông thôn PHẦN I: GIỚI THIỆU DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG 1.1 Mục tiêu „ Cuốn sổ tay hướng dẫn cho cán địa phương cấp người dân nắm bước xây dựng, triển khai thực giám sát đánh giá dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng 1.2 Nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng „ Theo tổ chức Nơng lương Liên hợp quốc (FAO) “Nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng cách tiếp cận dựa nhu cầu thực phẩm để phát triển nông nghiệp, lấy thực phẩm giàu dinh dưỡng, đa dạng chế độ ăn uống thực phẩm bổ sung dinh dưỡng trọng tâm để khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng thiếu vi chất dinh dưỡng” „ Cách tiếp cận nhấn mạnh nhiều lợi ích thu từ việc sử dụng đa dạng loại thực phẩm, trọng thực phẩm sản xuất địa phương có giá trị dinh dưỡng sản phẩm chế biến bổ sung vi chất có giá trị dinh dưỡng cao „ Mục tiêu tổng thể Nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng làm cho hệ thống thực phẩm cải thiện tốt để tạo kết dinh dưỡng tốt -1SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Mối quan hệ nông nghiệp, dinh dưỡng nạn đói Điều kiện sản xuất nơng nghiệp khó khăn ảnh hưởng thiên tai dẫn đến tình trạng hạn chế khả sản xuất lương thực, thực phẩm người dân, từ dẫn đến thu nhập thấp, nên mức tiêu thụ thực phẩm hạn chế Điều dẫn đến suy dinh dưỡng trẻ giảm khả làm việc người trưởng thành Bên cạnh đó, việc hạn chế nhận thức hiểu biết người dân sử dụng lương thực, thực phẩm dẫn đến tình trạng lãng phí, thất không đảm bảo nguồn dinh dưỡng cung cấp cho chế độ ăn hàng ngày, ảnh hưởng đến tăng trưởng thể -2SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG 1.3 Dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng 1.3.1 Yêu cầu dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng Để giải vấn đề suy dinh dưỡng nói chung, cần có can thiệp tồn hệ thống thực phẩm, từ sản xuất đến chế biến, vận chuyển, tiêu thụ quản lý chất thải Để giải vấn đề suy dinh dưỡng cho trẻ em tuổi, cần quan tâm chăm sóc dinh dưỡng 1000 ngày đầu đời trẻ, trẻ nằm bụng mẹ Điều có nghĩa cần chăm sóc dinh dưỡng người mẹ trước trình mang thai chế độ dinh dưỡng trẻ năm đầu đời Dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng địa phương cần tạo điều kiện để: „ Thực phẩm có sẵn dễ tiếp cận hơn: Gia tăng sản xuất nông nghiệp làm cho nhiều thực phẩm dinh dưỡng sẵn có hộ gia đình cộng đồng với giá phải chăng, giúp cải thiện thu nhập hộ gia đình cộng đồng, tạo điều kiện thực hành dinh dưỡng hợp lý cộng đồng dân cư „ Sản xuất thực phẩm đa dạng bền vững hơn: Tăng đa dạng sản xuất thực phẩm thúc đẩy thực hành sản xuất bền vững bảo tồn nông nghiệp, quản lý nước quản lý dịch hại tổng hợp cải thiện dinh dưỡng mức độ mà khơng làm cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên Nông nghiệp gia đình, vườn rau nhà (vườn dinh dưỡng) dự án sản xuất thực phẩm với nhiều loại trồng có sẵn địa phương „ Tạo nguồn thực phẩm bổ dưỡng hơn: Tăng cường hàm lượng vi chất dinh dưỡng thực phẩm thông qua chế biến, sản xuất nông nghiệp sinh thái, canh tác tự nhiên cải thiện độ phì nhiêu đất „ Tăng nhu cầu lương thực thực phẩm: Cần đẩy mạnh hoạt động truyền thông nâng cao nhận thức kích cầu loại thực phẩm có lợi dinh dưỡng -3SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG 1.3.2 Ngân sách dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng „ Trực tiếp từ Chương trình hành động quốc gia Khơng cịn nạn đói „ Ngân sách địa phương tự bố trí theo kế hoạch hàng năm „ Từ ủng hộ tổ chức quốc tế, doanh nghiệp nhà hảo tâm „ Nguồn lực để thực dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng giai đoạn tới chủ yếu lồng ghép bố trí vào chương trình mục tiêu quốc gia Quốc hội phê duyệt như: Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số miền núi giai đoạn 2021-2030; Chương trình mục tiêu Quốc gia giảm nghèo an sinh xã hội giai đoạn 2021 – 2025, Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn giai đoạn 2021 – 2025 Chiến lược dinh dưỡng quốc gia 2021-2030, tầm nhìn 2040 „ Mỗi địa phương hàng năm vào quí 4, cần đánh giá nhu cầu xây dựng kế hoạch kinh phí, nguồn kinh phí cho dự án nơng nghiệp đảm bảo dinh dưỡng -4SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG tuổi cho bú mẹ Khảo sát hộ gia đình hoàn toàn (Đầu kỳ, % trẻ tháng cuối kỳ) % trẻ tháng Khảo sát tuổi ăn đa dạng hộ gia đình thực phẩm (Đầu kỳ, cuối kỳ) % bà mẹ có chế độ ăn đa dạng Khảo sát ngày qua hộ gia đình (Đầu kỳ, cuối kỳ) % bà mẹ có bữa ăn ngày Khảo sát hộ gia đình (Đầu kỳ, cuối kỳ) Đầu Nâng cao # cán liên quan - Báo cáo, hồ Cán 2.1 nhận thức, kiến thức đến chăm sóc dinh dưỡng sức khỏe sơ dự án - Phỏng vấn địa phương tiêu thụ thực cho hộ gia đình (hội nhanh sẵn lòng phẩm giàu dinh dưỡng/ phụ nữ, trạm y tế, cán trường mầm non) giám sát thực địa/phỏng áp dụng kiến vi chất nâng cao nhận vấn nhóm thức thực hành chăm sóc trẻ thức, kiến thức tiêu thụ thực phẩm số địa bàn chọn thực hành cho cán giàu dinh dưỡng/vi ngẫu nhiên liên quan đến chăm sóc chất thực hành chăm sóc trẻ dinh dưỡng sức khỏe cho hộ gia đình (hội phụ nữ, trạm y tế, cán trường mầm non) - 76 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Hoạt động Tập huấn cho cán liên # cán liên quan đến chăm sóc dinh 2.1.1 quan đến dưỡng sức khỏe chăm sóc dinh dưỡng cho hộ gia đình (hội phụ nữ, trạm y tế, sức khỏe cán cho hộ gia đình (hội phụ trường mầm non) tham gia tập huấn nữ, trạm y tế, tiêu thụ thực phẩm cán bộ/giáo viên trường giàu dinh dưỡng/ vi chất, thực hành mầm non) chăm sóc trẻ kỹ tiêu thụ thực phẩm giàu truyền thông thay đổi hành vi bộ/giáo Báo cáo, hồ sơ dự án viên dinh dưỡng/ vi chất, thực hành chăm sóc trẻ kỹ truyền thơng thay đổi hành vi Hoạt Thực # buổi trình diễn thực Báo cáo, hồ động trình diễn phẩm sơ dự án 2.1.2 thực phẩm hàng tháng cho phụ huynh, người chăm sóc trẻ giáo cho phụ viên trường mầm non huynh, người chăm sóc trẻ cán dinh dưỡng, y tế hàng tháng giáo viên trường mầm non cán dinh dưỡng, y tế # phụ huynh, người Báo cáo, hồ chăm sóc trẻ giáo viên trường mầm sơ dự án non tham gia trình diễn thực phẩm hàng tháng cán dinh dưỡng, y tế - 77 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Đầu 2.2 Nâng cao nhận thức % phụ huynh, người chăm sóc trẻ Khảo sát hộ gia đình Hộ gia đình kiến thức nâng cao nhận thức (Đầu kỳ, địa tiêu thụ thực phẩm giàu kiến thức tiêu thụ thực phẩm giàu dinh cuối kỳ) phương sẵn lòng dinh dưỡng/ dưỡng/vi chất thực áp dụng vi chất thực hành hành chăm sóc trẻ kiến thức chăm sóc thực trẻ cho phụ huynh, người hành chăm sóc trẻ Hoạt động Tập huấn nâng cao # buổi tập huấn nâng Báo cáo, hồ cao sơ dự án 2.2.1 nhận thức kiến thức tiêu thụ thực phẩm giàu dinh kiến thức tiêu thụ thực phẩm giàu dinh dưỡng/ vi chất thực hành chăm sóc trẻ cho phụ huynh, người chăm sóc trẻ nhận thức dưỡng/vi chất thực hành chăm sóc trẻ cho phụ huynh, người chăm sóc trẻ # phụ huynh, người chăm sóc trẻ tham Báo cáo, hồ sơ dự án gia tập huấn nâng cao nhận thức kiến thức tiêu thụ thực phẩm giàu dinh dưỡng/ vi chất thực hành chăm sóc trẻ - 78 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Hoạt Thực động 2.2.2 truyền thơng nhóm (gắn với hoạt động tổ hợp tác nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng) dinh dưỡng bà mẹ trẻ em cho phụ nữ độ tuổi sinh đẻ người chăm sóc trẻ em # buổi truyền thơng nhóm (gắn với hoạt Báo cáo, hồ sơ dự án động tổ hợp tác nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng) dinh dưỡng bà mẹ trẻ em cho phụ nữ độ tuổi sinh đẻ người chăm sóc trẻ em # phụ nữ độ tuổi sinh đẻ người chăm Báo cáo, hồ sơ dự án sóc trẻ em tham gia truyền thơng nhóm (gắn với hoạt động tổ hợp tác nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng) dinh dưỡng bà mẹ trẻ em Đầu 2.3 % hộ gia đình có nam giới tham gia vào Khảo sát hộ gia đình Nội dung thực hoạt động chăm (Đầu kỳ, phù hợp sóc trẻ em, dinh dưỡng trẻ em 1-3 tháng cuối kỳ) với phong tục tập quán qua địa phương Cán địa phương ủng hộ hoạt động dự án Nam giới sẵn lòng tiếp nhận kiến thức - 79 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG % hộ gia đình có phụ Khảo sát nữ đưa tham hộ gia đình gia định việc sử dụng thu nhập kiếm (Đầu kỳ, cuối kỳ) từ cây/con sản xuất hộ gia đình Hoạt động Tập huấn cho hộ gia # buổi tập huấn Báo cáo, bình đẳng giới cho hồ sơ dự 2.3.1 đình, hội phụ hộ gia đình, hội phụ nữ, hội nông án nữ, hội nông dân, tổ hợp tác nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng bình đẳng giới dân, tổ hợp tác nơng nghiệp đảm bảo dinh dưỡng # hộ gia đình, hội phụ Báo cáo, nữ, hội nông dân, tổ hồ sơ dự hợp tác nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng án tham gia tập huấn bình đẳng giới Hoạt động Xây dựng tài liệu bình # tài liệu bình Báo cáo, đẳng giới, trao quyền hồ sơ dự 2.3.2 đẳng giới, cho phụ trao đổi vai trò nam án trao quyền cho phụ trao đổi vai trò nam nữ nữ xây dựng phù hợp với hộ gia đình địa bàn dự án cho hộ gia đình tham gia vào dự án % hộ gia đình nhận Báo cáo, tài liệu bình đẳng giới, trao quyền hồ sơ dự án cho phụ trao đổi vai trò nam nữ - 80 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Mục tiêu Phát triển hệ thống % hộ gia đình tham gia hợp tác xã/ - Khảo sát hộ gia đình cụ thể lương thực, tổ hợp tác nông ng- (Đầu kỳ, thực phẩm bền vững hiệp đảm bảo dinh dưỡng cuối kỳ) - Phỏng vấn nhanh giám sát thực địa / vấn nhóm số địa bàn chọn ngẫu nhiên Mục % hộ gia đình có khả - Khảo sát tiêu tự cung cấp hộ gia đình cụ thể và/hoặc chi trả thực phẩm cho hộ (Đầu kỳ, cuối kỳ) - Phỏng vấn nhanh giám sát thực địa / vấn nhóm số địa bàn chọn ngẫu nhiên Đầu Phát triển # HTX, tổ hợp tác, Báo cáo, 3.1 mạng lưới câu lạc hỗ trợ hồ sơ dự HTX, tổ hợp tác, câu lạc phát triển nông nghiệp đảm bảo dinh án nông dưỡng địa phương nghiệp đảm bảo dinh dưỡng địa phương - 81 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NƠNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Hoạt Tích hợp # HTX, tổ hợp tác, Báo cáo, HTX, tổ động 3.1.1 định hướng nơng câu lạc sẵn có địa phương tích hợp hồ sơ dự án hợp tác, câu lạc nghiệp đảm định bảo dinh dưỡng vào nghiệp đảm bảo dinh dưỡng vào cách thức thành lập địa HTX, Tổ hoạt động phương hướng nông hợp tác, câu lạc sẵn sẵn lòng áp có địa dụng phương kiến thực thực hành Hoạt động Thành lập Tổ hợp tác, câu # Tổ hợp tác, câu lạc nông nghiệp đảm Báo cáo, hồ sơ dự 3.1.2 lạc nông bảo dinh dưỡng án Khảo sát hộ gia đình Khơng thiên nghiệp đảm bảo dinh dưỡng Mục tiêu Tăng suất thu Doanh thu bình cụ thể nhập mùa vụ gần (Đầu kỳ, tai, dịch hộ nông dân sản xuất nhỏ từ bán (rau, củ, quả) và/hoặc cuối kỳ) bệnh động vật, trung tháng vật nuôi từ cây/ khủng giống hỗ trợ từ dự án (đồng) hoảng tài chính, thay đổi rõ rệt giá thị trường nông sản - 82 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Đầu 4.1 Nâng cao kiến thức # cán hỗ trợ phát triển nông Báo cáo, hồ sơ dự hỗ trợ vốn, nghiệp địa phương án tiết kiệm đầu tư vào nâng cao kiến thức hỗ trợ vốn, sản xuất tiết kiệm đầu tư nông nghiệp tiếp cận vào sản xuất nông nghiệp tiếp cận thị trường thị trường cho cán hỗ trợ % hộ gia đình Khảo sát phát triển nâng cao kiến thức hộ gia đình nơng nghiệp địa phương hỗ trợ vốn, tiết kiệm đầu tư vào (Đầu kỳ, cuối kỳ) hộ gia sản xuất nơng nghiệp đình tham gia vào dự án tiếp cận thị trường Hoạt động Tập huấn nâng cao kiến # cán hỗ trợ phát triển nông nghiệp Báo cáo, hồ sơ dự 4.1.1 thức hỗ địa phương tham gia án trợ vốn, tiết kiệm đầu tập huấn nâng cao kiến thức hỗ trợ tư vào sản vốn, tiết kiệm đầu xuất nông nghiệp tư vào sản xuất nông nghiệp tiếp cận tiếp cận thị thị trường trường cho cán hỗ trợ phát triển nông nghiệp địa phương - 83 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Hoạt Thực tư # buổi tư vấn nhóm Báo cáo, động 4.1.2 vấn nhóm các các cán hỗ trợ phát triển hồ sơ dự án cán hỗ nông trợ phát triển nông nghiệp phương hỗ trợ vốn, tiết kiệm đầu địa phương tư vào sản xuất nông hỗ trợ vốn, tiết kiệm nghiệp tiếp cận thị trường cho đầu tư hộ gia đình tham gia vào sản xuất nông nghiệp dự án thực thời gian dự án nghiệp địa tiếp cận thị trường cho hộ gia đình tham gia dự án Hoạt Hỗ trợ phát # nhóm tín dụng nhỏ Báo cáo, động triển nhóm Tổ hợp tác hồ sơ dự 4.1.3 tín dụng nhỏ Tổ hợp Nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng phối án tác Nông hợp với Hội Phụ nữ, nghiệp đảm bảo dinh Hội Nơng dân, Đồn Thanh niên hỗ dưỡng phối trợ phát triển hợp với Hội Phụ nữ, Hội thời gian dự án Nơng dân, Đồn Thanh niên - 84 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Đầu 4.2 Tăng cường gắn kết hộ # hộ gia đình/Tổ hợp tác Nơng nghiệp - Khảo sát hộ gia đình (Đầu gia đình/ đảm bảo dinh dưỡng kỳ, cuối kỳ) Tổ hợp tác Nông nghiệp bán nông sản thặng dư cho - Báo cáo, hồ sơ dự án đảm bảo chợ/thị trường - Phỏng dinh dưỡng với chợ/ nông sản vấn nhanh giám sát thị trường thực địa / nông sản vấn nhóm số địa bàn chọn ngẫu nhiên Hoạt Tổ chức % hộ gia đình tham Báo cáo, hồ động kiện giao lưu gia kiện giao lưu sơ dự án 4.2.1 thi đua sáng kiến thi đua sáng kiến nông nghiệp nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng đảm bảo dinh dưỡng hộ gia đình tham gia dự án Hoạt động Tạo điều kiện phát triển # liên kết thị trường cho nông sản 4.2.2 liên kết thị thặng dư hộ trường cho nơng sản gia đình Tổ hợp tác Nơng nghiệp thặng dư đảm bảo dinh dưỡng hộ gia đình Tổ địa phương phát triển Báo cáo, hồ sơ dự án hợp tác Nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng địa phương - 85 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Hoạt động Tạo kênh chia sẻ % hộ gia đình, Tổ hợp tác Nơng - Khảo sát hộ gia đình (Đầu 4.2.3 thơng tin nghiệp kỳ, cuối kỳ) thị trường nguyên liệu dinh dưỡng tiếp cận thông tin thị nông sản trường nguyên liệu cho Tổ hợp tác Nông nông sản đảm bảo - Báo cáo, hồ sơ dự án nghiệp đảm bảo dinh dưỡng hộ gia đình Mục Khơng cịn % hộ gia đình biết - Khảo sát Hộ gia tiêu cụ thể tổn thất, lãng phí lương cách tính tốn số lượng lương thực, hộ gia đình (Đầu kỳ, đình cán thực, thực phẩm hợp lý cuối kỳ) hộ địa thực phẩm bữa ăn hàng ngày hộ gia đình - Phỏng vấn nhanh phương sẵn lịng để tránh thực phẩm giám sát áp dụng dư thừa sau bữa ăn thực địa / vấn kiến thức nhóm số địa bàn chọn ngẫu nhiên % hộ gia đình có sử dụng tủ lạnh Khảo sát hộ gia đình dụng cụ/phương tiện (Đầu kỳ, bảo quản thực phẩm trước chế biến cuối kỳ) - 86 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Đầu 5.1 Nâng cao nhận thức % hộ gia đình nâng cao nhận thức Khảo sát hộ gia đình kiến thức kiến thức tính (Đầu kỳ, cho hộ gia đình tốn số lượng lương thực, thực phẩm hợp cuối kỳ) tính tốn số lý bữa ăn hàng lượng lương thực, thực ngày hộ gia đình để tránh thực phẩm phẩm hợp lý dư thừa sau bữa ăn bữa ăn hàng ngày hộ gia đình để tránh thực phẩm dư thừa sau bữa ăn Hoạt động Tập huấn tổ chức # cán hỗ trợ dinh dưỡng Báo cáo, hồ sơ dự 5.1.1 buổi thực nông nghiệp địa án hành nhóm cho cán phương tham gia tập huấn biết tính hỗ trợ dinh tốn số lượng lương dưỡng nông ng- thực, thực phẩm hợp lý bữa ăn hàng hiệp địa ngày để tránh thực phương biết cách tính phẩm dư thừa sau bữa ăn toán số lượng lương thực, thực phẩm hợp lý bữa ăn hàng ngày để tránh thực phẩm dư thừa sau bữa ăn - 87 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG Hoạt động Tổ chức buổi thực # buổi thực hành nhóm cán hỗ Báo cáo, hồ sơ dự 5.1.2 hành nhóm trợ dinh dưỡng án cán hỗ trợ dinh nông nghiệp địa phương cách tính dưỡng tốn số lượng lương nơng nghiệp địa thực, thực phẩm hợp lý bữa ăn hàng phương ngày cho hộ gia cách tính tốn số đình để tránh thực phẩm dư thừa sau lượng lương bữa ăn thực, thực phẩm hợp lý % hộ gia đình tham Khảo sát gia buổi thực hành nhóm cán hỗ hộ gia đình (Đầu kỳ, trợ dinh dưỡng cuối kỳ) bữa ăn hàng ngày cho hộ gia đình để tránh thực phẩm dư thừa sau bữa ăn nông nghiệp địa phương cách tính tốn số lượng lương thực, thực phẩm hợp lý bữa ăn hàng ngày để tránh thực phẩm dư thừa sau bữa ăn - 88 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA BIÊN SOẠN, CHỈNH SỬA SỔ TAY Khối quan quản lý: „ Ông Lê Đức Thịnh - Cục trưởng Cục KTHT PTNT, Bộ NN PTNT, Chánh Văn phòng thường trực ban chỉ đạo quốc gia „ Ông An Văn Khanh - Phó Cục trưởng Cục KTHT PTNT „ Ơng Phan Văn Tấn - Phó trưởng Phịng giảm nghèo, Cục KTHT PTNT „ Ơng Phạm Duy Đơng - Chuyên viên, Cục KTHT PTNT Các chuyên gia: „ PGS.VS.TS Đào Thế Anh: Viện KHNN Việt Nam „ PGS.TS Trương Tuyết Mai: Viện Dinh dưỡng Quốc gia „ TS.Hoàng Xuân Trường: Trung tâm NC PT Hệ thống nông nghiệp „ TS Huỳnh Nam Phương: Viện Dinh dưỡng Quốc gia „ TS Hoàng Thanh Tùng: Viện KHNN Việt Nam „ TS Phạm Công Nghiệp: Trung tâm NC PT Hệ thống nông nghiệp „ ThS Vũ Văn Đồn: Trung tâm NC PT Hệ thống nơng nghiệp „ ThS Huỳnh Thị Thanh Tuyền: Liên minh Đa dạng Sinh học Nông nghiệp Nhiệt đới Quốc tế CIAT Ngoài ra, tài liệu hướng dẫn nhận đóng góp chun mơn từ chun gia tổ chức Tầm Nhìn Thế Giới Việt Nam - 89 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG - 90 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG ... cho dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng -4SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NƠNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG 1.3.3 Nội dung dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng Nội dung dự án nông nghiệp đảm bảo dinh. .. Nơng nghiệp Phát triển nông thôn ban hành ? ?Sổ tay hướng dẫn xây dựng dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng? ?? Sổ tay gồm có phần: Phần Giới thiệu dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng Phần Xây dựng dự. .. dự án nơng nghiệp đảm bảo dinh dưỡng „ Các tổ chức, cá nhân tham gia quản lý thực dự án nông nghiệp đảm bảo dinh dưỡng bao gồm: - 14 SỔ TAY HƯỚNG DẪN XÂY DỰNG DỰ ÁN NÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG