Chiến dịch marketing cho chuỗi cửa hàng tiệm bánh Nhọ Nồi, phân tích SWOT, bài tiểu luận cuối kỳ cho môn xây dựng chiến dịch Marketing dành cho sinh viên theo học ngành Truyền thông Marketing. Phù hợp với xu thế hiện nay.
Chiến dịch marketi ng cho chuỗi cửa hàng tiệm bánh Nhọ Nồi Nguyễn Kiều Ngân Quảng cáo K34 | M a r k e ti n g S t r a t e g y MỤC LỤC Mission………………………page SWOT……………………… page Goals…………………………page Xây dựng chiến lược…………page 11 4.1 Mở hịm thư góp ý…… page 15 4.2 Minigame………………page 18 4.3 Trải nghiệm trời page 21 4.4 Làm video clip…………page 26 Ngân sách | M a r k e ti n g S t r a t e g y MISSION Mục tiêu Xây dựng hình ảnh | M a r k e ti n g S t r a t e g y Ấn tượng tốt khác hàng SWOT ANALYSIS • Thế mạnh Truyền thơng Lượng người theo dõi fanpage facebook lớn (>200000 lượt thích, >11000 lượt check-in) | M a r k e ti n g S t r a t e g y Có trang web riêng với thơng tin chi tiết sản phẩm (noichocolate.vn) Lượng like, comment chia sẻ đăng tương đối (~110 like, ~70 comment, ~9 share đăng) Hình ảnh sản phẩm hấp dẫn, cập nhật thường xuyên | M a r k e ti n g S t r a t e g y Vị trí cửa hàng Các cửa hàng tập trung trung tâm thành phố Hà Nội nơi có view đẹp, lượng người sinh sống lớn gần trường trung học Vị trí Tiệm bánh Nhọ nồi to (67 Phó Đức Chính, Ba Đình, Hà Nội) Vị trí Tiệm bánh Nhọ Nồi nhỏ (cuối ngõ số Lê Thánh Tơng, Hồn Kiếm Hà Nội | M a r k e ti n g S t r a t e g y Vị trí Tiệm bánh Nhọ Nồi bay (số ngõ Bà Triệu, Hai Bà Trưng, Hà Nội) Décor Không gian bên với phong cách Rustic lấy cảm hứng từ đồ gỗ đẹp lạ mắt handmade | M a r k e ti n g S t r a t e g y 100%, có nhiều vị trí ngồi tùy theo số lượng người nhu cầu khách hàng Có nhiều loại bánh trà, thường xuyên bổ sung Đội ngũ nhân viên trẻ, đơng đảo Có thể dùng bánh quán mang về, có ship hàng • Điểm yếu Cịn nhiều feedback khơng tốt khách hàng chất lượng sản phẩm thái độ nhân viên Mức độ đánh giá trung bình 3.9/5, đó: - sao: 61.14% - sao: 7.77% - sao: 6.22% - sao: 6.22% - sao: 18.65% | M a r k e ti n g S t r a t e g y Trong đánh giá sao, hầu hết phản ánh chất lượng bánh khơng tốt, nhân viên cịn chậm chạp, kĩ phục vụ cịn hạn chế Cịn sở, tập trung quận nội thành Chỉ ship hàng khu vực nội thành Cơ hội Không gian đẹp thu hút giới trẻ đến check-in Môi trường động chuyên nghiệp thu hút lực lượng nhân • • viên lớn Ở Hà Nội chưa có nhiều tiệm bánh có khả thu hút khách hàng lớn Thách thức Các tiệm bánh lòng khách hàng Vanilla – Cake and drink, Vinh Tẩm Chocolate and more,… phát triển mạnh, cạnh tranh trực tiếp Ấn tượng không tốt khách hàng ngày nhiều 10 | M a r k e ti n g S t r a t e g y Bắt đầu từ tuần đầu tháng 1-2016 Lịch kiểm tra thu thập liệu hàng tuần Mon Tue Wed KT Thu KT Ghi chú: KT: kiểm tra ; TH: tổng hợp 19 | M a r k e ti n g S t r a t e g y Fri Sat Sun KT TH Mini game Chia sẻ post trúng voucher người theo dõi fanpage 20 | M a r k e ti n g S t r a t e g y Tăng lượt quan tâm Tăng tương tác với khách hàng mục tiêu Mục tiêu Sử dụng kênh facebook quảng cáo cho loại bánh 21 | M a r k e ti n g S t r a t e g y Chia sẻ rộng rãi loại bánh Người tham gia event giúp lan tỏa thông điệp quảng cáo tăng lượt tương tác cho fanpage Nội dung mini game Administrator post kèm hình ảnh sản phẩm bật quán người chơi đoán sản phẩm gọi nhiều tuần vừa Người chơi bình luận post lựa chọn mình, share post kèm câu trả lời tag người bạn Thể lệ: Người chơi phải thành viên fanpage (đã ấn like fanpage) Khơng chấp nhận bình luận chỉnh sửa, người chơi muốn thay đổi câu trả lời phải xóa bình luận cũ Bài phải share chế cơng khai (để dễ dàng tìm kiếm) Ban tổ chức chọn người thắng người có đáp án đúng, sớm làm theo thể lệ Giải thưởng: voucher ăn bánh áp dụng dùng bánh cửa hàng, voucher trị giá 300.000 đồng Chi phí thực hiện: 2.100.000 đồng 22 | M a r k e ti n g S t r a t e g y Bắt đầu từ chủ nhật tuần tháng 1-2016 Ngày Hoạt động Post lên facebook (*) 2-5 Khách hàng tham gia trị chơi Đóng mini game, tổng hợp kết (**) Công bố người trúng giải (*) Bài đăng bao gồm ảnh sản phẩm, thể lệ trị chơi (**) Kiểm tra tính hợp lệ share Dự tính kết Số lượt comment share >700 Lượt quan tâm page tăng 1000 lượt 23 | M a r k e ti n g S t r a t e g y 24 | M a r k e ti n g S t r a t e g y TRẢI Đem đến ấn tượng tốt cho khách Quảng bá cửa hàng NGHIỆ hàng trước đến cửa hàng thực M NGOÀI TRỜI Một số trường trung học đại học địa bàn thành phố bao gồm: 25 | M a r k e ti n g S t r a t e g y - THPT Nhân Chính (Ngụy Như Kon Tum, Thanh Xuân) THPT Nguyễn Gia Thiều (Ngọc Lâm, Long Biên) Học viện Báo chí Tuyên truyền (Xuân Thủy, Cầu Giấy) Đại học Hà Nội (Nguyễn Trãi, Thanh Xuân) Thông báo trước facebook kiện trước ngày diễn kiện Kết hợp với ứng dụng chia sẻ địa điểm ăn uống Foody: khách hàng tải app Foody, check in sản phẩm mẫu nhận voucher giảm giá 10% Tiến hành: Hướng dẫn khách tải app foody, Chuẩn bị gian hàng Giới thiệu cửa hàng đưa sản phẩm mẫu đến với khách hàng Chuẩn bị gian hàng 26 | M a r k e ti n g S t r a t e g y - Trang trí giống góc cửa hàng Đóng bàn ghế gỗ giống cửa hàng Chuẩn bị loa, đài Banner In menu cỡ nhỏ Chuẩn bị sản phẩm mẫu Nhân viên mặc đồng phục chỉnh tề, gọn gàng Giới thiệu cửa hàng - Nhân viên đưa menu cho khách ghé thăm, giới thiệu cửa hàng, loại bánh menu giải đáp - câu hỏi khách Mời khách thử trải nghiệm giống ngồi cửa - hàng Mời khách ghé thăm tải ứng dụng foody, thử sản phẩm cửa hàng check in ứng dụng để nhận voucher giảm giá 10% Yêu cầu: - - Nhân viên phải có kỹ giao tiếp tốt, phục vụ chu đáo, tận tình trả lời câu hỏi khách hàng Sản phẩm mẫu phải có chất lượng tốt, đủ số lượng Kích thước gian hàng: +Chiều cao: 2m10 +Chiều rộng: 1m8 +Chiều dài: 1m9 27 | M a r k e ti n g S t r a t e g y Chi phí thực hiện: - - Vật liệu dựng gian hàng, trang trí, bàn ghế gỗ: 3.000.000 đồng Sản phẩm mẫu: 8.000.000 đồng In ấn: 3.500.000 đồng Loa đài: 3.000.000 đồng Thời gian thực hiện: thực tuần sau minigame kết thúc Ngày 1-3 THPT Nhân Chính Ngày 4-6 Ngày 7-9 Ngày 10-12 x THPT Nguyễn Gia Thiều x Học viện Báo chí Tuyên truyền Đại học Hà Nội Đo lường kết 28 | M a r k e ti n g S t r a t e g y x x Dự tính địa có khoảng 450 người quan tâm, 350 người tham gia trải nghiệm Lượng người tải app Foody nhận voucher từ 300 người trở lên địa điểm Lượt quan tâm fanpage tăng thêm 1000 lượt 29 | M a r k e ti n g S t r a t e g y LÀM VIDEO CLIP Kênh truyền thông hữu hiệu youtube giới trẻ sử dụng youtube phổ biến Facebook kênh quảng cáo chuyển tải video clip đến với đa số khách hàng Mục tiêu: Tăng tính hấp dẫn cho ăn Gây ấn tượng cho khách hàng quy trình làm bánh chất lượng, phục vụ tận tình feedback tốt Nội dung clip Vịng đời bánh từ làm khách hàng thưởng thức cảm nhận vài khách hàng Cảnh Nội dung Quá trình làm bánh Ghi - 30 | M a r k e ti n g S t r a t e g y Nguyên liệu tươi Nhân viên làm bánh mặc đồ làm bếp chỉnh tề, đeo găng tay đảm bảo vệ sinh Nhân viên order nhận đơn, mang bánh phục vụ cho khách - Thái độ phục vụ ân cần, tận tình Phản hồi tích cực khách - Chọn diễn viên người trẻ tuổi có ngoại hình Giọng khen chân thật tránh mang cảm giác giả tạo - Đạo cụ: - máy ảnh chuyên dụng chân đỡ máy ảnh Phông hắt sáng Nhân lực thực - Quay phim: người (nhân viên cửa hàng) Đạo diễn: người (chủ cửa hàng) Diễn viên làm bánh, nhân viên phục vụ: người Nhân viên: người Ước tính chi phí: 31 | M a r k e ti n g S t r a t e g y Máy ảnh Có sẵn Chân đỡ máy ảnh Có sẵn Phơng hắt sáng 1.100.000 đồng Nguyên vật liệu làm bánh 200.000 đồng Cát-xê cho diễn viên 150.000 đồng Thời gian thực hiện: đầu tháng 1-2016 Thời gian biểu hoạt động Hoạt động Ngày Chuẩn bị đạo cụ, dựng cảnh, chọn diễn viên 1-2 Tiền kì 3-4 Hậu kì 5-7 Đăng video lên youtube, fanpage chia sẻ link Đo lường kết Số lượt view đăng facebook: 8000 lượt 32 | M a r k e ti n g S t r a t e g y Số lượt view video: 10000 lượt Số lượt chia sẻ video: 150 lượt Ngân sách Hoạt động Mở hòm thư góp ý Minigame chia sẻ post trúng voucher Trải nghiệm trời Làm video clip Tổng cộng: - Hết - 33 | M a r k e ti n g S t r a t e g y Dự chi (đơn vị: đồng) 12.000.000 2.100.000 17.500.000 1.500.000 33.100.000 ... e ti n g S t r a t e g y XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC Với tảng xây dựng, chiến lược marketing tập trung vào củng cố hình ảnh lan tỏa hình ảnh cửa hàng tới khách hàng mục tiêu Chiến lược sản phẩm - Mở... Vị trí Tiệm bánh Nhọ nồi to (67 Phó Đức Chính, Ba Đình, Hà Nội) Vị trí Tiệm bánh Nhọ Nồi nhỏ (cuối ngõ số Lê Thánh Tơng, Hồn Kiếm Hà Nội | M a r k e ti n g S t r a t e g y Vị trí Tiệm bánh Nhọ... • viên lớn Ở Hà Nội chưa có nhiều tiệm bánh có khả thu hút khách hàng lớn Thách thức Các tiệm bánh lòng khách hàng Vanilla – Cake and drink, Vinh Tẩm Chocolate and more,… phát triển mạnh,