Tiếp nội dung phần 1, cuốn Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây chuối theo VietGap phần 2 gồm các kiến thức như lựa chọn khu vực sản xuất; giống chuối và vật liệu trồng; thiết kế vườn trồng; quản lý nước tưới và độ ẩm; quản lý sâu bệnh hại; chăm sóc buồng quả và quả;... Mời các bạn cùng tham khảo!
32 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP CHƯƠNG III KỸ THUẬT CANH TÁC CHUỐI THEO VietGAP 3.1 LỰA CHỌN KHU VỰC SẢN XUẤT 3.1.1 Yêu cầu sinh thái 3.1.1.1 Nhiệt độ Nhiệt độ yếu tố định phân bố, sinh trưởng suất chuối Cây chuối sinh trưởng phát triển thuận lợi khoảng nhiệt độ từ 25 – 350C, sinh trưởng chậm nhiệt độ 160C ngừng sinh trưởng nhiệt độ 120C Trong điều kiện nhiệt độ thấp, chuối nhỏ, không cân đối phẩm chất Cây chuối sợ rét sương muối Khi gặp sương muối kéo dài chuối xám lại héo khô Như vậy, nhiều vùng nước ta, tỉnh phía Nam, bình quân nhiệt độ hàng năm lớn 240C có điều kiện nhiệt độ phù hợp cho chuối phát triển 3.1.1.2 Nước tưới Chuối cần nhiều nước, yêu cầu lượng mưa hàng tháng lớn, khoảng 100-200 mm Tưới nước xác định yếu tố môi trường hạn chế sản xuất chuối Yêu cầu tưới nước xác định kết kiểm tra độ ẩm đất, tình trạng điều kiện thời tiết Nhìn chung, chuối ni cấy mơ cần tưới 2-3 ngày lần thời kỳ sau trồng tháng khoảng tuần lần vào thời kỳ sau cho trì độ ẩm đất 70-80% 3.1.1.3 Ánh sáng Cây chuối có khả thích ứng rộng với điều kiện cường độ ánh sáng thay đổi Về bản, điều kiện chiếu sáng nước ta phù hợp cho chuối sinh trưởng phát triển tốt Tuy nhiên, trồng điều kiện che bóng dày làm cho chuối vươn cao hơn, thời gian sinh trưởng kéo dài Cây chuối yêu cầu ánh sáng nhiều thời kỳ hoa lớn Cường độ ánh sáng thích hợp từ 1.000 - 10.000 lux Về độ dài ngày, chuối trồng u cầu khơng nghiêm ngặt, chúng phân hóa mầm hoa độ dài chiếu sáng đạt độ sinh trưởng định Có thể xem chuối trung tính với quang chu kỳ 3.1.1.4 Gió bão Gió bão yếu tố khí hậu gây thiệt hại vườn chuối khó khắc phục nhất, cần phải quan tâm thiết lập vườn trồng Gió lớn làm rách nhiều, ảnh hưởng đến quang hợp, giảm suất sau Khi gặp bão, chuối dễ bị tróc gốc, gãy thân, gẫy bẹ, làm hư hệ thống rễ, tạo điều kiện cho bệnh héo rũ Panama phát triển Để khắc phục cần trồng hàng chắn gió áp dụng biện pháp chống đổ ngã khác SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 33 3.1.2 Lựa chọn vùng trồng 3.1.2.1 Phân tích mối nguy vùng trồng Mối nguy Nguồn gốc Hình thức lây nhiễm Biện pháp kiểm sốt - Sử dụng khơng thuốc BVTV, hoá chất dẫn đến tồn dư đất - Thải bỏ bao bì chứa đựng khơng hợp lý - Rị rỉ hố chất, dầu mỡ ngẫu nhiên vào đất - Cây dứa hấp thu tồn dư hoá chất đất - Sản phẩm dứa tiếp xúc trực tiếp với đất bị ô nhiễm - Sử dụng thuốc BVTV theo - Thu gom tiêu hủy bao bì thuốc BVTV sau sử dụng quy định - Cây dứa hút KLN có hàm lượng cao đất - Hạn chế sử dụng loại phân bón có chứa nhiều KLN - Sản phẩm dứa tiếp xúc trực tiếp với đất thời điểm thu hoạch - Chăn nuôi gia súc, gia cầm thả lan vườn, khơng có biện pháp xử lý chất thải hợp lý - Nguồn nước từ nơi khác tràn đến mang theo VSV - Phân tích mẫu đất (nếu nghi ngờ đất bị nhiễm để có biện pháp khắc phục) - Có biện pháp quản lý vật ni hợp lý - Phải có đê bao để hạn chế lũ lụt Mối nguy hóa học Hố chất (Tồn dư thuốc BVTV hoá chất khác đất) Kim loại - Sử dụng liên tục nặng (As, loại phân bón có hàm Pb, Cd, Hg) lượng KLN cao - Rác thải từ vùng phụ cận Mối nguy sinh học Vi sinh vật (Vi khuẩn, virus vật ký sinh) 34 - Sử dụng phân tươi chưa qua xử lý - Phân động vật nuôi khu vực sản xuất vùng phụ cận - Những vùng chưa có đê cao dễ bị ngập lụt SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 3.1.2.2 Chọn vùng trồng chuối - Yêu cầu khí hậu: + Nhiệt độ khơng khí trung bình năm từ 20-300C, nhiệt độ khơng khí tối thấp trung bình tháng lạnh >160C + Lượng mưa trung bình tháng từ 100-200 mm, phân bổ tương đối năm + Gió bão mạnh xảy - Yêu cầu đất đai: + Độ dốc 75 cm + ỷ lệ mùn tổng số > 2%, kết cấu đất tơi xốp + Độ pH từ 5,5-6,8 - Không nhiễm bệnh héo vàng FOC hay gọi héo Panama - Phù hợp với quy hoạch định hướng phát triển ăn địa phương - Có khả áp dụng giới hóa 3.1.2.3 Một số quy định chọn vùng trồng theo tiêu chuẩn VietGAP - Chọn khu vực sản xuất phù hợp, giảm thiểu nguy ô nhiễm khói, bụi Khu vực sản xuất không bị ô nhiễm chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông, công nghiệp, làng nghề, khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ, nghĩa trang, bãi rác hoạt động gây ô nhiễm khác - Khu vực sản xuất VietGAP sở có nhiều địa điểm sản xuất chuối phải có tên hay mã số cho địa điểm - Khu vực sản xuất VietGAP cần phân biệt có biện pháp cách ly giảm thiểu nguy ô nhiễm từ khu sản xuất không áp dụng VietGAP lân cận Vùng đất sản xuất vùng phụ cận phải xem xét mặt: Sự xâm nhập động vật hoang dã nuôi nhốt tới vùng trồng nguồn nước; Khu chăn nuôi tập trung; Hệ thống chất thải có gần khu vực sản xuất; Bãi rác nơi chôn lấp rác thải; Các hoạt động công nghiệp; Nhà máy xử lý rác thải - Phải đánh giá nguy gây nhiễm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh Trường hợp xác định có mối nguy phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm sốt hiệu khơng tiến hành sản xuất - Vùng sản xuất có mối nguy nhiễm cao khơng thể khắc phục khơng sản xuất theo VietGAP 3.1.3 Đất trồng Cây chuối trồng nhiều loại đất, tốt đất phù sa có tầng mặt dày > 0,75 m, tơi xốp, nhiều mùn, giàu dinh dưỡng, giữ ẩm thoát nước tốt Cây chuối chịu độ pH từ 4,0-8,0 thích hợp khoảng từ 5,5 – 6,8 Nếu đất chua kiềm quá, chuối không không thơm SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 35 Quy định lấy mẫu kết phân tích mẫu đất sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP Thông số Giới hạn tối đa cho phép (mg/Kg đất khô) Asen (As) 15 Cadimi (Cd) 1,5 Chì (Pb) 70 Crom (Cr) 150 Đồng (Cu) 100 Kẽm (Zn) 200 Lấy mẫu đất theo phương pháp lấy mẫu hành, ha/ mẫu thực người lấy mẫu qua đào tạo, cấp chứng đào tạo người lấy mẫu Mẫu gửi phân tích đánh giá tiêu kim loại nặng so với mức tối đa cho phép theo QCVN 03MT:2015/BTNMT Nếu kết phân tích mẫu đất vùng sản xuất cho thấy vượt mức ô nhiễm cho phép cần tìm hiểu nguyên nhân xác định biện pháp xử lý thích hợp nhằm giảm thiểu rủi ro 3.2 GIỐNG CHUỐI VÀ VẬT LIỆU TRỒNG 3.2.1 Giống chuối 3.2.1.1 Giống chuối trồng phổ biến Việt Nam nằm trung tâm phát sinh nơi có điều kiện khí hậu thời tiết thuận lợi cho sinh trưởng phát triển chuối Đáng ý nước ta có đủ đại diện nhóm giống chuối trồng ăn với kiểu gen AA, AAA, AAB, AB, ABB, ABBB, BBB BB Dưới giới thiệu số giống trồng phổ biến sản xuất Chuối tiêu (AAA): Chuối tiêu danh từ chung để giống thuộc nhóm phụ Cavendish, bao gồm giống tiêu lùn có chiều cao thân giả 2,8 m Ở miền Bắc phổ biến trồng giống Tiêu vừa Phú Thọ, Tiêu hồng, Tiêu Lào Cai Ở miền Nam trồng nhiều giống Già hương, Già cui, Già lùn, Già Nam Mỹ Các giống chuối tiêu sinh trưởng khỏe, khối lượng buồng >20 kg; phẩm chất thơm ngon vùng có mùa đơng lạnh Chuối tây (ABB): Chuối tây cịn có tên gọi khác chuối xiêm, chuối sứ Nhóm giống có chiều cao thân giả 3-4 m, sinh trưởng khoẻ, không kén đất, khả chịu hạn chịu rét Các giống trồng phổ biến chuối Sứ, chuối Tây, Tây hồng, Tây phấn, Tây Thái Lan Các giống chuối tây sinh trưởng khỏe, khối lượng buồng >20 kg, đậm thơm so với giống khác 36 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP Chuối bom (AAB): Đây giống chuối có khả chịu hạn khá, trồng phổ biến miền Đông Nam Bộ Khối lượng buồng thấp, từ 6-8 kg trồng dày nên đạt suất đến 40 tấn/ha Quả dùng để ăn tươi, làm chuối sấy Chuối ngự (AA): Bao gồm giống ngự Đại Hoàng, ngự tiến, chuối cau Các giống chuối nhóm cao 2,5-3,0 m Quả nhỏ, màu vỏ sáng, đẹp, thịt chắc, vị thơm đặc biệt suất thấp Ngồi cịn giống chuối mắn, chuối lá, chuối hột, chuối ngốp … Tuy nhiên, giống có diện tích trồng ít, rải rác giá trị kinh tế thấp Nguồn giống chuối nước ta phong phú quy mô trồng lớn phổ biến nhóm giống chuối tiêu chuối tây Sản xuất hàng hóa quy mơ lớn phục vụ nội tiêu sử dụng giống thuộc nhóm chuối tùy thuộc thị hiếu địa phương Tuy nhiên, để xuất phải trồng giống chuối tiêu thị trường quốc tế chấp nhận Tiêu vừa Phú Thọ, Tiêu hồng, Già Nam Mỹ 3.2.1.2 Giống chuối triển vọng Giống chuối tây GL3-2 - Là giống tuyển chọn sản xuất Viện Nghiên cứu Rau giống sinh trưởng khỏe, suất cao, chất lượng tốt đặc biệt chống chịu với bệnh héo vàng nấm Fusarium oxysporum (FOC) gây - Thời gian từ trồng đến trỗ buồng từ 352 - 360 ngày, từ trồng đến thu hoạch từ 471 - 480 ngày - Thân giả cao, mập, có màu xanh vàng mảng nâu đen nhỏ Thế đứng, bề mặt màu xanh đậm, dày, nhiều phấn Quả thẳng cong màu sắc có màu ánh đồng - Khối lượng buồng 17,8 - 23,9 kg, số nải 10,4 - 11,3 nải, số 166,4 - 189,8 quả, khối lượng 104,3 - 138,3 g, suất 37,0 - 38,8 tấn/ha - Đây giống chuối tây có khả thích ứng rộng, có khả phát triển vùng Đồng bằng, Trung du Bắc vùng có điều kiện sinh thái tương tự Giống chuối tiêu GL3-5 - Là giống chọn tạo từ nguồn biến dị nuôi cấy mô tế bào giống chuối Williams, chống chịu bệnh héo vàng tốt - Chiều cao 2,4-2,5m, 8-9 nải/buồng, dài 18-20 cm, khối lượng buồng 2125 kg, tỉ lệ nhiễm bệnh héo vàng 14,6%, dạng đẹp - Thuộc nhóm tiêu xanh, chiều cao khoảng 2,5 m, chiều dài 17-21cm, thời gian sinh trưởng 350- 360 ngày Chống chịu bệnh héo vàng khá, độ đồng cao đạt suất 45 tấn/ha Giống chuối tiêu GL3-5 giống triển vọng vùng Đồng sông Hồng, vùng Trung du miền núi phía Bắc vùng có điều kiện sinh thái tương tự SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 37 3.2.2 Vật liệu trồng Cây chuối trồng chồi, củ ni cấy mơ Trong đó, vật liệu trồng chồi hay củ có nhiều hạn chế thời gian nhân giống, hệ số nhân, độ đồng chất lượng giống nên chủ yếu áp dụng quy mô sản xuất nhỏ lẻ phục vụ nội tiêu Đối với sản xuất hàng hóa quy mơ lớn, vật liệu trồng thiết phải nhân nuôi cấy mơ Kỹ thuật có ưu điểm sau: - Nhân số lượng lớn giống đồng thời gian ngắn - Cây giống hoàn toàn bệnh, tránh sâu bệnh hại lan truyền qua nguồn đất, tiết kiệm hoá chất xử lý đất trồng - Trồng giống nuôi cấy mô đạt tỷ lệ sống cao 98%, sinh trưởng nhanh so với trồng chồi củ nên thời gian từ trồng đến thu hoạch ngắn - Cây chuối nuôi cấy mơ thích hợp với đầu tư thâm canh cao hoa đồng loạt - Giá thành giống chuối nuôi cấy mô rẻ so với tách chồi - Cây giống nuôi cấy mô dễ vận chuyển bảo quản 3.2.3 Yêu cầu giống chuối vật liệu trồng theo tiêu chuẩn VietGAP - Giống chuối phải có nguồn gốc rõ ràng, quan nhà nước có thẩm quyền cho phép sản xuất kinh doanh - Cây giống chuối phải nhân phương pháp nuôi cấy mô từ vườn mẹ, tổ chức, cá nhân thiết lập thẩm định công nhận Tiêu chuẩn giống ni cấy mơ: Hình 14 Cây giống chuối nuôi cấy mô + Chiều cao đo từ mặt bầu đến điểm giao cao 20 - 30 cm + Đường kính thân đo cách gốc cm lớn 1,5 cm + Số thật nhiều + Không nhiễm sâu, bệnh + Đã huấn luyện sáng tự nhiên 10 ngày 38 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP - Trường hợp người trồng chuối tự sản xuất giống phải có hồ sơ ghi chép lại đầy đủ nguồn vật liệu nhân giống (tên địa tổ chức, cá nhân thời gian cung cấp, số lượng, chủng loại, phương pháp xử lý vật liệu nhân giống ), biện pháp kỹ thuật tác động suốt giai đoạn từ tạo ống nghiệm đến giai đoạn vườn ươm Hóa chất, phân bón sử dụng phải rõ nguồn gốc, phép sử dụng phải ghi chép lại thời gian, tên người mục đích xử lý v.v - Trong trường hợp người trồng chuối khơng tự sản xuất giống phải cung cấp tổ chức cá nhân quan nhà nước có thẩm quyền cấp phép hoạt động Phải có hồ sơ ghi chép đầy đủ tự sản xuất giống 3.3 THIẾT KẾ VƯỜN TRỒNG Thiết kế vườn trồng bao gồm thu dọn tàn dư vụ trước; làm đất; đào mương lên liếp, trồng chắn gió, xác định mật độ khoảng cách trồng, đào hố bón phân lót Những cơng việc nên làm sớm, tốt trước trồng tháng 3.3.1 Thu dọn tàn dư vụ trước Toàn tàn dư vụ trước khó chia cắt, khó vùi lấp, khơng có tác dụng cải tạo độ phì độ tơi xốp đất cần thu gom dọn khỏi vườn trước tiến hành làm đất Vụ trước trồng chuối hay trồng khác, dùng máy phay băm nhỏ thân tàn dư thực vật vùi trộn lẫn vào đất để cải tạo thành phần giới bổ sung hữu cho đất 3.3.2 Làm đất * Đối với đất bằng: Hình 15 Bố trí hàng trồng đất Đất có độ dốc < 10%, sau vệ sinh đồng ruộng, tiến hành làm đất tồn Cày sâu 30 cm Cày bừa kỹ 2-3 lần để làm tơi xốp đất, thu gom cỏ dại kết hợp tạo mặt vườn trồng Vườn trồng chia thành lô, bề mặt lô không rộng 100 m để thuận tiện chăm sóc dễ dàng tiêu nước Giữa lơ đào rãnh rộng 20-30 cm, sâu 30-40 cm Tùy địa hình, lơ trồng chia thành luống, luống trồng hàng (a), hàng (b) nhiều (c) Nếu khơng cần chia luống trồng theo kiểu hình chữ nhật, hình vng hay hình tam giác SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 39 * Đối với đất dốc: Đất có độ dốc > 10%, làm đất cục tay xung quanh hố trồng Bố trí hàng trồng đường đồng mức để hạn chế rửa trôi đất thuận tiện chăm sóc * Một số biện pháp chống xói mịn thối hố đất Hình 16 Bố trí hàng trồng đất dốc - Đào rãnh thu nước để cản dòng chảy giữ nước song song với đường đồng mức rộng 40 - 50 cm, sâu 60 - 80 cm Rãnh đào tồn cục Khoảng cách rãnh thu nước chống xói mịn từ 25-30 m tùy thuộc vào địa hình độ dốc vườn chuối Thiết kế đào rãnh phải để ý suy xét tới an tồn q trình chăm sóc thu hái - Cứ khoảng 10-15 hàng trồng chuối lại trồng phụ hàng hạn chế dòng chảy Cây trồng phụ phổ biến thức ăn chăn nuôi cỏ Ghine, cỏ voi, - Ở vị trí xói mịn đất cục xảy khốc liệt, cần phải ngăn cản tất biện pháp hữu hiệu nhất, bao gồm trồng cỏ, đào rãnh ngăn, trồng to chắn phía trên, che phủ vật liệu thực vật sẵn có v.v; - Xây dựng mương nước cắt ngang dịng chảy làm lưu lượng nước chảy chậm kết làm giảm xói mịn Nên trồng loại cỏ thích hợp dọc theo mương để cản nước xói mịn đất trước nước chảy vào mương - Che phủ đất: Trồng che phủ đất tủ gốc chất hữu Cây che phủ đất trồng sớm tốt, sau làm đất tối thiểu, trước trồng chuối Lựa chọn trồng che phủ thích hợp họ đậu, cỏ làm thức ăn gia súc, cốt khí … Vật liệu tủ gốc rơm rạ, cỏ khơ, bã mía Ngồi ra, đất dốc nên trồng chuối mật độ dày so với trồng đất * Cải tạo độ pH: Tùy theo độ chua đất, bón 1200-1500 kg vơi bột Tốt rải vôi bột mặt luống trước lần cày xới sau cùng; đất đồi dốc làm đất cục đất trũng phải đào mương lên líp, bón hố 0,5-0,6 kg 40 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 3.3.3 Đào mương lên liếp Hình 17 Trồng chuối theo mương liếp Đối với đất trũng cần phải đào mương lên liếp để tránh ngập úng, xả phèn nâng cao tầng canh tác Thông thường, chiều rộng mương 1-2 m, chiều rộng mặt liếp 7-8m Chiều sâu mương chiều dài mặt liếp thay đổi tùy thuộc điều kiện địa hình Khi đào mương lên liếp cần ý thiết kế hàng trồng theo hướng đông – tây để chuối thu nhận nhiều ánh sáng khoảng cách từ hàng chuối đến mép liếp từ 0,5-0,7 m 3.3.4 Trồng chắn gió Ở vùng nhiều gió bão, vườn chuối phải trồng hàng chắn gió để khơng hạn chế đổ ngã xói mịn đất mà cịn cải tạo điểu kiện vi khí hậu, kết hợp lấy gỗ, lấy khác ngăn cản sâu bệnh lây lan Cây chắn gió nên chọn loại có rễ ăn sâu, thân cao tán rộng muồng đen, cao su, keo lai, keo dậu ăn khác chuối, mít Hàng chắn gió trồng loại trồng vài loại Khoảng cách hai hàng chắn gió thường rộng gấp 20-30 lần chiều cao 3.3.5 Đắp đê bao Nhiều vùng trồng chuối tập trung quy mô lớn nước ta bị khô hạn mùa nắng lại ngập úng mùa mưa lũ Do đó, vùng trồng chuối phải có hệ thống đê bao để giữ nước tưới mùa nắng ngăn nước lũ mùa mưa Khi thiết kế cần ý mặt liếp trồng phải cao mực nước trung bình hàng năm 40 cm Nên thống chọn độ cao mặt liếp để làm chuẩn ô bao để thuận tiện bơm tiêu thoát nước 3.3.6 Mật độ khoảng cách Mật độ khoảng cách trồng thay đổi giống, tùy thuộc độ màu mỡ đất trồng, kiểu thiết kế nhiều yếu tố khác Trồng dày giúp vườn chuối tăng khả chống SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 41 NHẬT KÝ THU GOM, XỬ LÝ BAO BÌ CHỨA ĐỰNG VÀ THUỐC BVTV DƯ THỪA SAU KHI SỬ DỤNG Ngày, Loại bao bì, thùng chứa, Nơi tồn trữ, huỷ bỏ tháng, thuốc dư thừa năm Cách xử lý NHẬT KÝ THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ngày, tháng, năm Thời gian xuất Sản lượng Địa điểm, thu hoạch cách thức sơ bán sản phẩm (kg) chế (nếu có) (ngày/tháng/ năm) Tên địa sở thu mua tiêu thụ Khối lượng tiêu thụ (kg) Biểu mẫu 2: THAM GIA TẬP HUẤN, ĐÀO TẠO Ngày, tháng, năm Nội dung tập huấn/đào tạo Đơn vị tổ chức Giảng viên tập huấn/đào tạo SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 71 Phụ lục HỒ SƠ TỰ ĐÁNH GIÁ, KIỂM SOÁT CÁC MỐI NGUY Biểu mẫu 1: BIỂU MẪU KHẮC PHỤC SAI LỖI ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT Thời gian đánh giá (ngày, tháng, năm) Nội dung Kết phân tích so với ngưỡng quy định Đạt Không đạt (chỉ tiêu không đạt) Biện pháp khắc phục, xử lý áp dụng (nếu có) Ghi chú3) Đất/Giá thể Nước tưới Sản phẩm Kim loại nặng Thuốc bảo vệ thực vật Vi sinh vật Đợc tớ vi nấm CHÚ THÍCH 3): Ghi thơng tin trường hợp sau: - Ghi số hiệu văn bản, ngày/tháng/năm phát hành trường hợp có Quyết định phê duyệt quy hoạch vùng sản xuất an tồn, có Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP có Thơng báo tiếp nhận công bố hợp quy QCVN 01-132:2013/BNNPTNT - Ghi ngày/tháng/năm, phương pháp khử trùng, hóa chất sử dụng trường hợp có khử trùng đất, giá thể 72 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 73 3.1.2.1 3.1.2 3.1.1.3 3.1.1.2 3.1.1.1 3.1 3.1.1 Điều khoản Yêu cầu theo VietGAP YÊU CẦU CHUNG Tập huấn Người trực tiếp quản lý VietGAP phải tập huấn VietGAP trồng trọt hay có Giấy xác nhận kiến thức ATTP Người lao động phải tập huấn (nội hay bên ngoài) VietGAP trồng trọt có kiến thức VietGAP trồng trọt công đoạn họ trực tiếp làm việc Nếu sử dụng hóa chất đặc biệt cần tập huấn theo quy định hành nhà nước Người kiểm tra nội phải tập huấn (nội hay bên ngồi) vietGAP trồng trọt hay có kiến thức VietGAP trồng trọt kỹ đánh giá VietGAP trồng trọt Cơ sở vật chất Dụng cụ chứa kho chứa phân bón, thuốc BVTV hóa chất khác phải kín, khơng rị rỉ bên ngồi; có dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm; kho cửa kho phải có khóa người có nhiệm vụ vào kho Không đặt khu vực sơ chế, bảo quản sản phẩm, sinh hoạt khơng gây nhiễm nguồn nước Cần có sẵn dụng cụ, vật liệu xử lý trường hợp đổ, tràn phân bón, thuốc BVTV hóa chất Chỉ tiêu Tên sở kiểm tra:….…………………………………………… Địa kiểm tra: :…………….………………………………………… Thời gian kiểm tra: :………… ……………………………………… Kết quả1) B A A B A A Phân Mức tích độ Đạt Không nguyên đạt nhân2) Biểu mẫu 2: BẢNG HƯỚNG DẪN KIỂM TRA NỘI BỘ Hành động khắc phục3) 74 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP - Nhà sơ chế, bảo quản sản phẩm (nếu có) phải xây dựng vị trí phù hợp đảm bảo hạn chế nguy nhiễm từ khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông, công nghiệp, làng nghề, khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ, 3.1.2.2 nghĩa trang, bãi rác hoạt động khác - Khu vực sơ chế phải bố trí theo nguyên tắc chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối để tránh lây nhiễm chéo - Trang thiết bị, máy móc, dụng cụ phục vụ sản xuất, sơ chế phải làm trước, sau sử dụng bảo dưỡng định kỳ nhằm tránh gây tai nạn cho người sử dụng làm nhiễm sản phẩm; 3.1.2.3 - Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải đáp ứng quy định pháp luật bao bì, dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm Theo QCVN 12-1:2011/BYT, QCVN 122:2011/BYT, QCVN 12-3:2011/BYT Phải có sơ đồ về: khu vực sản xuất; nơi chứa phân bón, thuốc BVTV, trang thiết bị, 3.1.2.4 máy móc, dụng cụ phục vụ sản xuất, sơ chế; nơi sơ chế, bảo quản sản phẩm (nếu có) khu vực xung quanh 3.1.3 Quy trình sản xuất Phải có quy trình sản xuất nội cho trồng nhóm trồng phù hợp với điều kiện sở sản xuất yêu cầu VietGAP trồng trọt 3.1.4 Ghi chép lưu trữ hồ sơ Phải thực ghi chép nội dung theo quy định Phụ lục C TCVN 11892-1:2017 Phải có quy định thực lưu trữ, kiểm soát tài liệu hồ sơ Thời gian lưu trữ hồ sơ tối thiểu 12 tháng tính từ ngày thu hoạch để phục vụ việc kiểm tra nội truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Điều khoản A A A A A A Phân Mức tích Không độ Đạt nguyên đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 75 3.1.6 3.1.5.5 3.1.5.4 3.1.5.3 3.1.5.2 3.1.5.1 3.1.5 Điều khoản Yêu cầu theo VietGAP Quản lý sản phẩm truy nguyên nguồn gốc Sản phẩm phải đáp ứng quy định về: giới hạn tối đa dư lượng thuốc BVTV theo thông tư 50/2016/TTLT-BNNPTNT-BTNMT, giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm theo QCVN 8-2:2011/BYT, giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm thực phẩm theo QCVN 8-1:2011/BYT Trường hợp phát tiêu vượt mức giới hạn tối đa cho phép phải điều tra nguyên nhân, có biện pháp khắc phục hiệu quả, lập thành văn lưu hồ sơ Cơ sở sản xuất phải lấy mẫu phân tích sản phẩm theo quy định 3.1.5.1 sở kết đánh giá nguy trình sản xuất (tham khảo phụ lục E TCVN 11892-1:2017) Mẫu sản phẩm cần phân tích phịng thử nghiệm cơng nhận hay định Phải có quy định xử lý sản phẩm không đảm bảo ATTP Sản phẩm sản xuất theo VietGAP trồng trọt phải phân biệt với sản phẩm loại khác không sản xuất theo VietGAP trồng trọt q trình thu hoạch, sơ chế Phải có quy định truy xuất nguồn gốc sản phẩm sở sản xuất với khách hàng nội sở sản xuất Quy định truy xuất nguồn gốc phải vận hành thử trước thức thực lưu hồ sơ Điều kiện làm việc vệ sinh cá nhân Cần cung cấp điều kiện làm việc, sinh hoạt trang thiết bị tối thiểu, an toàn cho người lao động Nhà vệ sinh, chổ rửa tay cần có hướng dẫn vệ sinh cá nhân Cần có quy định bảo hộ lao động , hướng dẫn sử dụng an toàn trang thiết bị, máy móc, dụng cụ q trình sản xuất Bảo hộ lao động (quần áo, găng tay, trang, ủng…) cần vệ sinh trước, sau sử dụng để nơi quy định, không để chung với nơi chứa thuốc BVTV, phân bón hóa chất khác Chỉ tiêu B B B B A A B A A A Phân Mức tích độ Đạt Khơng ngun đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) 76 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP Yêu cầu theo VietGAP Kiểm tra nội Phải tổ chức kiểm tra theo yêu cầu VietGAP trồng trọt không 12 tháng lần; Khi phát điểm khơng phù hợp phải phân tích ngun nhân có hành động A khắc phục Thời gian thực hành động khắc phục trước giao hàng cho khách hàng không tháng tùy thuộc nội dung điểm không phù hợp Đối với sở sản xuất nhiều thành viên sở có nhiều địa điểm sản xuất phải kiểm A tra tất thành viên, địa điểm sản xuất Kết kiểm tra hành động khắc phục điểm không phù hợp với VietGAP trồng trọt phải lập văn lưu hồ sơ (tham khảo phụ lục D TCVN 11892-1:2017) A Cần có thiết bị dụng cụ sơ cứu hướng dẫn sơ cứu để xử lý trường hợp B cần thiết Khiếu nại giải khiếu nại Phải có quy định giải khiếu nại liên quan đến sản phẩm quyền lợi người lao động Quy định phải thể cách tiếp nhận, xử lý trả lời khiếu nại Lưu hồ sơ khiếu nại giải khiếu nại (nếu có) A Chỉ tiêu Phân Hành Mức tích động độ Đạt Khơng ngun khắc đạt nhân2) phục3) 3.1.9 Đối với sở sản xuất nhiều thành viên nhiều địa điểm sản xuất Phải có quy định nội phân cơng nhiệm vụ, tổ chức sản xuất, kiểm tra, giám sát A phổ biến đến tất thành viên, địa điểm sản xuất Cơ sở sản xuất rau, tươi đáp ứng mục 3.1 3.2 phải đáp ứng yêu cầu 3.1.10 A phụ lục A, TCVN 11892-1:2017 3.1.8 3.1.7 Điều khoản Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 77 Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3.2 3.2.1 YÊU CẦU ĐỐI VỚI QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT Đánh giá lựa chọn khu vực sản xuất Phải lựa chọn khu vực sản xuất phù hợp, giảm thiểu nguy nhiễm khói, bụi Khu vực sản xuất không bị ô nhiễm chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông, công nghiệp, làng nghề, khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ, nghĩa trang, bãi rác hoạt động khác Phải đánh giá nguy gây nhiễm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh Trường hợp xác định có mối nguy phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm sốt hiệu không tiến hành sản xuất.(tham khảo phụ lục E TCVN 11892-1:2017) Khu vực sản xuất VietGAP trồng trọt sở có nhiều địa điểm sản xuất phải có tên hay mã số cho địa điểm Khu vực sản xuất VietGAP trồng trọt cần phân biệt có biện pháp cách ly giảm thiểu nguy ô nhiễm từ khu trồng trọt không áp dụng VietGAP trồng trọt lân cận ( có) 3.2.2 Quản lý đất, giá thể, nước vật tư đầu vào 3.2.2.1 Đất, giá thể, nước Đất, giá thể, nước tưới (bao gồm nước mặt nước ngầm) có hàm lượng kim loại nặng không vượt giới hạn tối đa cho phép tầng đất mặt đất nông nghiệp theo 3.2.2.1.1 QCVN 03-MT:2015/BTNMT chất lượng nước mặt theo QCVN QCVN 08:MT/ BTNMT Chỉ áp dụng tiêu kim loại nặng quy định thực phẩm trồng dự kiến sản xuất theo QCVN 8-2:2010/BYT Nước sử dụng sau thu hoạch đạt yêu cầu theo quy định chất lượng nước sinh hoạt 3.2.2.1.2 theo QCVN 02:2009/BYT Phải theo dõi phát mối nguy trình sản xuất, sau thu hoạch để đáp ứng 3.2.2.1.3 yêu cầu 3.2.2.1.1 3.2.2.1.2 Khi phát mối nguy phải áp dụng biện pháp kiểm sốt, khơng hiệu phải thay giá thể, nguồn nước khác dừng sản xuất Điều khoản A A A B A A A Phân Mức tích độ Đạt Không nguyên đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) 78 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP Cơ sở sản xuất phải lấy mẫu đất, giá thể, nước phân tích mẫu theo 3.2.1.1, 3.2.1.2 3.2.2.1.4 sở đánh giá nguy trình sản xuất (Tham khảo phụ lục E TCVN 11892-1:2017) Mẫu cần phân tích phịng thử nghiệm cơng nhận định Ghi lại phương pháp lấy mẫu lưu kết phân tích Trường hợp muốn tái sử dụng nguồn nước thải để tưới phải xử lý đạt yêu cầu theo quy 3.2.2.1.5 định chất lượng nước mặt dùng cho mục đích tưới tiêu Trường hợp sử dụng hóa chất để xử lý đất, giá thể, nước phải ghi lưu hồ sơ về: thời 3.2.2.1.6 gian, phương pháp, hóa chất thời gian cách ly (nếu có) 3.2.2.1.7 Bảo vệ tài nguyên đất Cần có biện pháp canh tác phù hợp với điều kiện đất đai, trồng; tránh gây nhiễm mơi trường suy thối tài nguyên đất như: Hạn chế sử dụng phân, thuốc BVTV hóa học, tăng cường sử dụng phân hữu cơ, trồng xen canh, luân canh với số có khả cải tạo đất; chống xói mịn… 3.2.2.1.8 Bảo vệ tài nguyên nước Việc tưới nước cần dựa nhu cầu trồng độ ẩm đất Cần áp dụng phương pháp tưới hiệu quả, tiết kiệm như: nhỏ giọt, phun sương thường xuyên kiểm tra hệ thống tưới nhằm hạn chế tối đa lượng nước thất rủi ro tác động xấu đến mơi trường Cần có biện pháp kiểm sốt rị rỉ thuốc BVTV phân bón để tránh gây nhiễm nguồn nước Các hỗn hợp hóa chất thuốc BVTV pha, trộn sử dụng không hết phải xử lý đảm bảo không làm ô nhiễm nguồn nước sản phẩm Điều khoản A B B B A A B A Phân Hành Mức tích động độ Đạt Khơng nguyên khắc đạt nhân2) phục3) Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 79 Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3.2.2.2 Giống Phải sử dụng giống trồng có nguồn gốc rõ ràng, phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam giống địa phương sản xuất, sử dụng lâu năm khơng gây độc cho người Cần lựa chọn giống có khả kháng sâu bệnh sử dụng hạt giống, giống khỏe, sâu bệnh để giảm sử dụng thuốc BVTV 3.2.2.3 Phân bón chất bổ sung Phải sử dụng phân bón chất bổ sung phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam Nếu sử dụng phân gia súc, gia cầm làm phân bón phải ủ hoai mục kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định Cần sử dụng phân bón theo nhu cầu loại trồng, kết phân tích chất dinh dưỡng đất, giá thể theo quy trình khuyến cáo quan có chức Phân bón chất bổ sung phải giữ nguyên bao bì, đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Một số loại phân bón chất bổ sung như: amoni nitrat, nitrat kali, vôi sống phải bảo quản tránh nguy gây cháy, nổ, làm tăng nhiệt độ 3.2.2.4 BVTV hóa chất Cần áp dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) quản lý trồng tổng hợp (ICM) Trường hợp sử dụng thuốc BVTV phải sử dụng thuốc danh mục 3.2.2.4.1 phép sử dụng Việt Nam theo nguyên tắc ( thuốc, lúc, nồng độ, liều lượng, cách) hướng dẫn cán kỹ thuật, nhà sản xuất; mua thuốc cửa hàng đủ điều kiện buôn bán thuốc BVTV Khi sử dụng thuốc BVTV phải có biện pháp ngăn chặn phát tán sang ruộng 3.2.2.4.2 xung quanh; phải có biển cảnh báo khu vực phun thuốc; thuốc BVTV pha không dùng hết cần thu gom xử lý theo quy định chất thải nguy hại Điều khoản A B A A B A B A Phân Mức tích độ Đạt Khơng ngun đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) 80 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3.2.2.4.3 Cần có danh mục thuốc BVTV phép sử dụng trồng dự kiến sản xuất; bao gồm tên thương mại, hoạt chất, đối tượng trồng dịch hại Trường hợp lưu trữ sử dụng loại nhiên liệu, xăng, dầu hóa chất khác phải 3.2.2.4.4 đảm bảo; phép sử dụng; không gây ô nhiễm sản phẩm mơi trường, an tồn cho người lao động, yêu cầu phòng chống cháy nổ Thuốc BVTV hóa chất phải giữ ngun bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu 3.2.2.4.5 Các hóa chất khơng sử dụng hay hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất 3.2.3 Thu hoạch, bảo quản vận chuyển sản phẩm Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy 3.2.3.1 định hành hay hướng dẫn nhà sản xuất Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm có chất lượng tốt như: Đảm bảo độ chín 3.2.3.2 sản phẩm hay theo yêu cầu khách hàng, thu hoạch lúc trời râm mát tránh thu hoạch trời mưa hay sau mưa Phải có biện pháp kiểm sốt, tránh xâm nhập động vật vào khu vực sản xuất giai đoạn chuẩn bị thu hoạch thời điểm thu hoạch, nhà sơ chế bảo quản sản 3.2.3.3 phẩm Trường hợp sử dụng bẫy bả để kiểm soát động vật cần đặt vị trí có nguy gây ô nhiễm cho sản phẩm, ghi lưu giữ hồ sơ Nơi bảo quản sản phẩm phải sẽ, có nguy gây nhiễm sản phẩm Trường hợp 3.2.3.4 sử dụng chất bảo quản sử dụng chất phép sử dụng theo quy định hành Phải vận chuyển sản phẩm điều kiện thích hợp theo yêu cầu sản phẩm, 3.2.3.5 không lẫn với hàng hóa khác có nguy nhiễm Điều khoản A A A B A A A B Phân Hành Mức tích động độ Đạt Khơng ngun khắc đạt nhân2) phục3) Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 81 Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP Phân Mức tích độ Đạt Khơng ngun đạt nhân2) Ghi chú: - A: Chỉ tiêu, yêu cầu bắt buộc thực hiện; - B: Chỉ tiêu, yêu cầu khuyến nghị thực hiện; - Hướng dẫn đánh giá xử lý kết quả: 1) Ghi Đ đạt, ghi K không đạt 2) Các tiêu không đạt phải phân tích ngun nhân có hành động khắc phục 3) Ghi hành động khắc phục thời gian khắc phục 3.2.4 Quản lý rác thải, chất thải Không tái sử dụng bao bì, thùng chứa phân bón, thuốc BVTV, hóa chất để chứa đựng sản phẩm Vỏ bao, gói thuốc BVTV, phân bón sau sử dụng phải thu gom, 3.2.4.1 A xử lý theo quy định pháp luật bảo vệ môi trường (thông tư liên tịch 05/2016/ TTLT-BTNMT) Rác thải trình sản xuất, sơ chế; chất thải từ nhà vệ sinh phải thu gom xử 3.2.4.2 A lý quy định 3.2.5 Người lao động Người lao động cần sử dụng bảo hộ lao động phù hợp với đặc thù công việc nhằm hạn B chế nguy ô nhiễm cho sản phẩm tác động xấu đến sức khỏe Điều khoản Kết quả1) Hành động khắc phục3) Phụ lục 3: DANH SÁCH TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN VietGAP (Vui lòng xem danh sách tổ chức chứng nhận VietGAP theo đường link http://www.cuctrongtrot.gov.vn/TinTuc/Index/4343) Phụ lục 4: CÁC QUY ĐỊNH DƯ LƯỢNG MỘT SỐ YẾU TỐ TRONG CANH TÁC VietGAP 1.1 GIỚI HẠN DƯ LƯỢNG TỐI ĐA CHO PHÉP KIM LOẠI NẶNG TRONG ĐẤT, GIÁ THỂ (Quy định QCVN 01-132:2013/BNNPTNT) STT Nguyên tố kim loại nặng Giá trị giới hạn (mg/kg đất khô) Arsen (As) 12 Cadimi (Cd) Chì (Pb) 70 Đồng (Cu) 50 Kẽm (Zn) 200 Ghi 1.2 GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP KLN, VI SINH VẬT GÂY HẠI TRONG NƯỚC TƯỚI (Quy định QCVN 01- 132:2013/BNNPTNT) Stt Nguyên tố Đơn vị tính Giá trị giới hạn Thuỷ ngân (Hg) mg/l 0,001 Cadimi (Cd) mg/l 0,01 Arsen (As) mg/l 0,05 Chì (Pb) mg/l 0,05 Fecal Coli Số vi khuẩn/100ml 200 82 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Vũ Công Hậu (1999), Trồng ăn Việt Nam,Nhà xuất Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh Trần Thế Tục (1995) “Cây chuối” Sổ tay người làm vườn NXB Nơng nghiệp, Hà Nội, tr 58-64 Hồng Bằng An, Nguyễn Văn Nghiêm, Hoàng Việt Anh, Lê Như Thịnh, Nguyễn Hoàng Yến (2010) “Kết bước đầu đánh giá trạng đề xuất số giải pháp kinh tế thị trường phát triển sản xuất chuối tiêu xuất Việt Nam” Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn (3), Hà Nội ISSN 0866-7020, tr 205-210 Nguyễn Văn Nghiêm, Nguyễn Thị Thanh CS (2010) Kết nghiên cứu đề xuất giải pháp khoa học công nghệ kinh tế thị trường phát triển sản xuất chuối tiêu xuất Việt Nam Báo cáo tổng kết đề tài thuộc Chương trình KC06/06-10 giai đoạn 2006-2010 Phạm Quang Tú (2000) Nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao suất chuối tiêu xuất Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp, Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAP/GMPs- Chuỗi sản xuất, kinh doanh rau tươi Dự án xây dựng kiểm sốt chất lượng nơng sản thực phẩm, 4/2013 Cơng ty TNHH Huy Long An, Quy trình ươm trồng chuối già Nam Mỹ (Tài liệu nội bộ) Công ty cổ phần Đầu tư Chuối Việt, Quy trình kỹ thuật trồng chăm sóc chuối Cavendish xuất dòng Cao nguyên (Tài liệu nội bộ) Cục Trồng trọt, Báo cáo Hội nghị thúc đẩy phát triển bền vững ăn tỉnh phía Nam, Long An, tháng 3/2019 10 Cục Trồng trọt, Báo cáo Hội nghị thúc đẩy phát triển bền vững ăn tỉnh phía Bắc, Sơn La, tháng 5/2019 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP 83 Tài liệu tiếng Anh 84 Agustin B.Molina, V.N Roa and M.A.G Maghuop (2000) Advancing banana and plantain R & D in Asia and the Pacific - Vol.10 Proceeding of the 10th INIBAPASPNET Regional Advisory Committee meeting held at Bangkok, Thaland Agustin B.Molina., N.H Masdek and K.W Liew (2001) Banana fusarium wilt management: Towards sustainable cultivation Proceedings of the International Workshop on the banana fusarium wilt disease, Genting Highlands Resort, Malaysia, 18-20 October 1999 International Network for the Improvement of Banana and Plantain – Asia and the Pacific Network, Los Baños, Laguna, Philipines 305 pp Recel, M.R., R.E Coronel., J.A Payot and E.C Cardona, eds (2004) Banana production manual PCARRD Book Series No.175/2004 Philipines Council for Agriculture, Forestry and Natural Resources Research and Development Department of Science and Technology (PCARRD-DOST), Los Baños, Laguna, Philipines 129 -148 pp Nguyen Van Nghiem, Trinh Khac Quang (2010) Research and development of banana production in Vietnam during 2006-2010 Country report of the 7th BAPNET Steering Committee meeting in Hanoi, Vietnam 02-05 November 2010 JGAP, Japan Good Agricultural Practice, Control Point and Compliance Criteria Fruits and Vegetables GLOBALG.A.P, General Regulations, Part General requirements, Part Quality Management System Rules; Integrated Farm Assurance, All Farm Base - Crops base- Combinable crops, Fruit and Vegetables, Tea (Version 4.0, Version 5.0) Asean GAP Good agricultural practices for production of fresh fruit and vegetables in the ASEAN region Quality Assurance Systems for ASEAN Fruit and Vegetables Project ASEAN Australia Development Cooperation Program Interpretative Guide for ASEAN GAP - Food Safety Module, Good Agricultural Practices for Production of Fresh Fruit and Vegetables in ASEAN Countries, December 2007 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP ... đất trồng 52 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP Bảng Liều lượng phân bón đa lượng nguyên chất cho chuối Vụ N (g /cây) P2O5 (g /cây) K2O (g /cây) Vôi bột (kg /cây) Vụ 24 0 60 480... biến chuối tiêu từ 1800 -25 00 cây/ ha theo khoảng cách 2, 0 -2, 2 m khoảng cách hàng 2, 0 -2, 5 m - Mật độ trồng phổ biến chuối tây từ 1400 -20 00 cây/ ha theo khoảng cách 2, 2 -2, 5 m khoảng cách hàng 2, 2 -2, 8... 01-1 32: 2013/BNNPTNT - Ghi ngày/tháng/năm, phương pháp khử trùng, hóa chất sử dụng trường hợp có khử trùng đất, giá thể 72 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THEO VIETGAP SỔ TAY HƯỚNG