Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây sầu riêng theo VietGAP tiếp tục cung cấp tới các bạn nội dung chính về kỹ thuật canh tác Sầu riêng theo VietGAP. Thông qua nội dung được chia sẻ, các bạn sẽ biết cách lựa chọn khu vực sản xuất, thiết kế vườn trồng, chọn giống trồng, kỹ thuật trồng,... Mời các bạn cùng đón đọc.
CHƯƠNG III KỸ THUẬT CANH TÁC SẦU RIÊNG THEO VietGAP 3.1 LỰA CHỌN KHU VỰC SẢN XUẤT 3.1.1 Yêu cầu sinh thái · Yêu cầu nhiệt độ: Sầu riêng ăn nhiệt đới nên sinh trưởng, phát triển nhiệt độ từ 240 30 C, nhiệt độ 130C làm rụng lá, sinh trưởng chậm, chết kéo dài · Yêu cầu nước lượng mưa: Sầu riêng thuộc nhóm trồng mẫn cảm với mặn, chịu nguồn nước có nồng độ mặn < 1‰ Cây sầu riêng sinh trưởng, phát triển nơi có lượng mưa từ 1.600-4.000 mm/năm Nhưng tốt 2.000 mm/năm Mưa nhiều tốt cho sinh trưởng, nhiên ẩm độ cao dễ phát sinh bệnh Trong năm cần giai đoạn không mưa khoảng từ tháng trở lên để giúp hoa tự nhiên thuận lợi · Yêu cầu ánh sáng: Khi nhỏ, thích bóng râm nên cần che mát giảm lượng ánh sáng từ 30-40% Khi lớn lên tự che mát nhau, khơng cần che bóng lớn cần ánh sáng đầy đủ để phát triển · u cầu gió: Sầu riêng thích hợp gió nhẹ Cây khơng chịu gió mạnh hay gió bão Tránh trồng sầu riêng nơi có gió mạnh điều kiện khơ nóng 3.1.2 Vùng trồng Phân tích mối nguy vùng trồng Mối nguy Nguồn gốc Hình thức lây nhiễm Mối nguy hóa học Hố chất (tồn - Sử dụng khơng dư thuốc thuốc BVTV, hố chất BVTV dẫn đến tồn dư hoá chất khác đất đất, - Thải bỏ bao bì chứa phun thuốc) đựng khơng hợp lý - Rị rỉ hố chất, dầu mỡ ngẫu nhiên vào đất - Cây hấp thu tồn dư hóa chất đất - Cây hấp thu thụ động q trình phun thuốc phịng ngừa sâu bệnh - Sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với đất bị nhiễm Biện pháp kiểm sốt - Sử dụng thuốc BVTV theo - Thu gom tiêu hủy bao bì thuốc BVTV sau sử dụng quy định SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP 35 Kim loại - Sử dụng liên tục nặng (As, Pb, loại phân bón có hàm Cd, Hg) lượng KLN cao - Rác thải từ vùng phụ cận Mối nguy sinh học Vi sinh vật - Sử dụng phân tươi (Coliforms, chưa qua xử lý E Coli, - Phân động vật Salmonella, ) nuôi khu vực sản xuất vùng phụ cận - Những vùng chưa có đê cao dễ bị ngập lụt Mối nguy vật lý - Không quản lý tốt Thuỷ tinh, vật dụng gạch, đá, chén, dĩa, ly trình sản xuất tách bễ, bóng - Khơng nơi thu gom đèn, sắt, thép, vật dụng sinh nhôm hoạt hàng ngày - Cây hút kim loại nặng có hàm lượng cao đất - Hạn chế sử dụng loại phân bón có chứa nhiều KLN - Sản phẩm chôm chôm tiếp xúc trực tiếp với đất thời điểm thu hoạch - Chăn nuôi gia súc, gia cầm thả lan vườn, khơng có biện pháp xử lý chất thải hợp lý - Nguồn nước từ nơi khác tràn đến mang theo VSV - Phân tích mẫu đất (nếu nghi ngờ đất bị nhiễm để có biện pháp khắc phục) - Có biện pháp quản lý vật nuôi hợp lý - Phải có đê bao để hạn chế lũ lụt - Có thể xuất suốt trình sản xuất, sơ chế, dóng gói, vận chuyển, bảo quản sản phẩm - Thu gom tồn trữ nơi quy định - Chọn vùng sản xuất phải đảm bảo điều kiện đất đai khí hậu tối ưu để sầu riêng sinh trưởng phát triển tốt Sầu riêng ăn nhiệt đới, không chịu lạnh nên thích hợp trồng vùng thấp từ ĐBSCL đến độ cao 1.000 m Bảo Lộc, Lâm Đồng - Chọn trồng sầu riêng vùng quy hoạch phát triển ăn địa phương Một số quy định sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP - Chọn khu vực sản xuất phù hợp, giảm thiểu nguy nhiễm khói, bụi Khu vực sản xuất khơng bị nhiễm chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông, công nghiệp, làng nghề, khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ, nghĩa trang, bãi rác hoạt động khác - Khu vực sản xuất VietGAP sở có nhiều địa điểm sản xuất sầu riêng phải có tên hay mã số cho địa điểm - Khu vực sản xuất VietGAP cần phân biệt có biện pháp cách ly giảm thiểu nguy ô nhiễm từ khu sản xuất không áp dụng VietGAP lân cận (nếu có) Vùng đất sản xuất vùng phụ cận phải xem xét mặt: xâm nhập động vật hoang dã nuôi nhốt tới vùng trồng nguồn nước; khu chăn nuôi tập trung; hệ thống chất thải có gần khu vực sản xuất; bãi rác nơi chôn lấp rác thải; hoạt động công nghiệp; nhà máy xử lý rác thải 36 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP - Phải đánh giá nguy gây ô nhiễm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh Trường hợp xác định có mối nguy phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm soát hiệu khơng tiến hành sản xuất - Vùng sản xuất có mối nguy ô nhiễm cao khắc phục khơng sản xuất theo VietGAP 3.1.3 Đất trồng Cây sầu riêng sinh trưởng phát triển nhiều loại đất khác Cây sầu riêng yêu cầu đất có tầng canh tác sâu, khơng q nhiều sét, khả nước tốt, khơng bị ngập úng, pH đất thích hợp từ 5,5-6,5 Cây sầu riêng chịu mặn chịu hạn Một số quy định sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP - Lấy mẫu đất theo phương pháp lấy mẫu hành (5 ha/mẫu) thực người lấy mẫu qua đào tạo, cấp chứng đào tạo người lấy mẫu Mẫu gửi phân tích đánh giá tiêu kim loại nặng so với mức tối đa cho phép theo QCVN 03-MT: 2015/BTNMT - Nếu kết phân tích mẫu đất vùng sản xuất cho thấy vượt mức ô nhiễm cho phép cần tìm hiểu nguyên nhân xác định biện pháp xử lý thích hợp nhằm giảm thiểu rủi ro 3.2 THIẾT KẾ VƯỜN TRỒNG · Thiết kế lô, liếp trồng: - Vùng ĐBSCL: nên đào mương lên liếp để tăng độ dày tầng canh tác, chứa nước để tưới cây, thoát nước cung cấp nước cho vườn cần thiết Kích thước mương tùy thuộc vào điều kiện riêng nơi, thường mương liếp thiết kế sau: + Mương rộng 1,5-2 m, sâu 1-1,2 m (ngoại trừ vùng đất có chứa yếu tố bất lợi cho sầu riêng nằm độ sâu ≤1,2 m Ví dụ tầng sinh phèn) + Liếp rộng 5-6 m (trồng hàng đơn) liếp rộng 7-8 m (trồng hàng đôi) - Vùng đất cao (Đông Nam Bộ Tây Nguyên): vùng đất cao phải chọn nơi có nguồn nước suối nước ngầm để tưới cho sầu riêng vào mùa nắng Vùng đất cao lên mơ thấp, đường kính mô từ 70-80 cm, cao 30-40 cm chuẩn bị bón lót cho hố đất với thành phần giống việc chuẩn bị cho mô đất Hố trồng cần phải chuẩn bị trước trồng từ 2-4 tuần · Bờ bao cống bọng: áp dụng cho vùng đất thấp ĐBSCL Tùy diện tích vườn mà có hay nhiều cống cịn gọi cống đầu mối đưa nước vào cho toàn khu vực Cống nên đặt bờ bao, đối diện với nguồn nước để lấy nước vào hay nước nhanh Cần chọn cống có đường kính lớn lấy đủ nước khoảng thời gian thủy triều cao Nên đặt cống cho nước vào nước riêng để nước mương lưu thơng tốt Nắp cống bố trí nắp treo đặt đầu miệng nắp cống phía nắp cống phía ngồi bờ bao để thủy triều lên nắp cống tự mở cho nước vào vườn, thủy triều xuống nắp tự đóng giữ nước vườn SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP 37 Palang Mặt cống Đê Đê Hình 14 Mơ hình cống để kiểm sốt thủy triều · Trồng chắn gió: Nếu vườn có diện tích lớn nên chia vườn thành lơ nhỏ (10-20 ha) chọn có độ cao hợp lý, gỗ, khó đổ ngã để trồng quanh vườn đường phân lơ làm chắn gió cho sầu riêng, khơng chọn ký chủ lồi sâu bệnh hại sầu riêng, nấm Phytophthora spp như: dừa, cao su,… · Mật độ khoảng cách trồng: Khoảng cách trồng 6x6 m đến 8x8 m (tại khu vực ĐBSCL); từ 10x10 m (ở miền Đông Nam Bộ) tùy thuộc vào vùng đất mà khoảng cách thưa hay hẹp Khi trồng với mật độ cao (156 cây/ha cao hơn) cần áp dụng kỹ thuật hạ thấp chiều cao, tỉa cành thu hẹp tán biện pháp kỹ thuật phù hợp khác cắt tỉa cành mọc dày sau vụ thu hoạch để bảo đảm vườn thơng thống, góp phần hạn chế sâu bệnh phát triển, giúp cho suất cao chất lượng tốt Bảng 1: Mật độ khoảng cách trồng sầu riêng Stt Khoảng cách hàng (m) Khoảng cách hàng (m) Số (Cây/ha) 10 125 8 156 7 204 208 6 277 3.3 GIỐNG TRỒNG Một số giống sầu riêng trồng phổ biến nay: - Giống DONA (Monthong): Cây sinh trưởng tốt, dạng tán hình tháp, thn dài, mặt bóng láng, phẳng có màu xanh sậm, thích ứng rộng Trồng cho thu hoạch sau năm trồng, sử dụng ghép chăm sóc Năng suất cao ổn định Nhược điểm chín muộn Quả to (2,5-4,5 kg/quả), thường có dạng hình trụ, vỏ màu vàng nâu chín, thịt màu 38 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP vàng nhạt, xơ to trung bình, ráo, vị béo, thơm trung bình, hạt lép nhiều, tỉ lệ thịt cao (>30%) Năng suất cao ổn định (140 kg/cây, khoảng năm tuổi) - Giống Ri6: sinh trưởng tốt, phân cành ngang đẹp, dạng tán hình tháp, hình xoan có màu xanh đậm mặt Phù hợp chất đất tốt, giàu dinh dưỡng Cây cho thu hoạch từ năm sau trồng, trồng ghép chăm sóc tốt Quả chín sớm Quả có trọng lượng trung bình 2-2,5 kg/quả, có hình elip, vỏ có màu xanh vàng chín, thịt có màu vàng đậm, không xơ, ráo, vị béo ngọt, thơm nhiều, hạt lép nhiều tỉ lệ cơm cao (>31%) Năng suất cao ổn định (200 kg/cây, khoảng 12 năm tuổi) - Giống Cơm vàng sữa hạt lép Chín Hóa: sinh trưởng tốt, dạng tán hình tháp, thn dài, mặt bóng láng có màu xanh đậm Cây cho thu hoạch từ năm sau trồng Quả chín trung bình đến muộn Quả to (2,6-3,1 kg/quả), dạng hình cầu cân đối, vỏ màu vàng đồng chín, thịt màu vàng, khơng xơ, vị béo ngọt, mùi thơm, hạt lép nhiều tỉ lệ cơm cao (28,8%) Thịt nhão thu hoạch muộn Năng suất cao ổn định (300 kg/cây/ năm, khoảng 20 năm tuổi) Hình 15 Quả sầu riêng Ri6 Hình 16 Quả sầu riêng Cơm vàng sữa hạt lép Chín Hóa Hình 17 Quả sầu riêng DONA (Monthong) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP 39 Nhân giống: Không trồng sầu riêng hạt, nên trồng sầu riêng nhân giống vơ tính (cây ghép mắt ghép cành) từ đầu dòng vườn đầu dòng công nhận Tiêu chuẩn giống tốt: + Gốc ghép phải thẳng, đường kính gốc ghép 1,0-1,5 cm Bộ rễ phát triển tốt + Thân, cành, lá: thân thẳng vững chắc, từ cành cấp trở lên Các trưởng thành xanh tốt có hình dạng, kích thước đặc trưng giống Chiều cao giống (từ mặt giá thể bầu ươm đến đỉnh chồi) từ 80 cm trở lên + Độ thuần, tuổi xuất vườn: Cây sản xuất phải giống tên gọi ghi nhãn hiệu Cây giống phải sinh trưởng khỏe, khơng mang loại dịch hại bệnh thán thư, bệnh Phytophthora, rầy phấn,…(Theo Tiêu chuẩn ngành giống sầu riêng 10 TCN 477-2001) Một số quy định sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP - Lựa chọn giống trồng: + Phải sử dụng giống trồng có nguồn gốc rõ ràng, phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam giống địa phương canh tác lâu năm + Vật liệu giống khai thác từ đầu dịng, vườn đầu dịng Sở Nơng nghiệp PTNT công nhận + Cần lựa chọn giống có khả chống chịu sâu bệnh hại sử dụng giống khỏe, sâu bệnh + Nên chọn giống có chất lượng tốt thị trường ưa chuộng đáp Hình 18 Cây giống Sầu riêng ứng nội tiêu xuất - Yêu cầu nguồn gốc giống: + Cây giống phải sản xuất từ sở có uy tín, có nhãn mác rõ ràng + Trường hợp mua giống phải có hồ sơ ghi rõ tên địa tổ chức, cá nhân thời gian cung cấp, số lượng, chủng loại, phương pháp xử lý giống, gốc ghép + Trường hợp tự sản xuất giống phải liệt kê rõ phương pháp nhân giống, xử lý giống 3.4 KỸ THUẬT TRỒNG • Chuẩn bị đất trồng: - Tiến hành đắp mơ liếp, mơ đất có kích thước mặt mô: 0,7-0,8 m, đáy mô: 1,0-1,2 m, chiều cao mô: ≥ 0,5m (Hằng năm đắp mô rộng theo tán cây) Vật liệu đắp mơ theo tỷ lệ ¼ phần phân chuồng ủ hoai + ¾ phần đất màu mỡ - Đối với vùng đất cao (Đông Nam Bộ Tây Nguyên) sầu riêng trồng ngang mặt đất, nhiên đất phải đánh rãnh xung quanh gốc để dễ tưới 40 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP tiêu nước vào mùa mưa Cơng tác chuẩn bị mơ để trồng cần thực hoàn chỉnh trước trồng 15-20 ngày - Trước trồng đào hố mơ đắp với kích thước 0,3x0,3x0,3 m, trộn lớp đất vừa đào với 50-100 g phân NPK (20-20-15 15-15-15, ) + thuốc sát trùng theo khuyến cáo để bảo vệ rễ tơ Hình 19: Cây sầu riêng trồng ngồi vườn • Cách trồng: - Cắt bỏ đáy vật liệu làm bầu đất, đặt vào hố trồng lấp đất vừa ngang mặt bầu (không lấp đất cao mặt bầu, không làm tổn thương con) - Cắm cọc giữ khỏi đổ ngã che bóng cho con, ý khơng che 50% ánh sáng mặt trời đến với • Thời vụ trồng: Tùy theo điều kiện cụ thể mà định thời vụ trồng khác Nhưng thường sầu riêng trồng vào đầu mùa mưa để giảm chi phí tưới tiêu cho vườn 3.5 QUẢN LÝ DINH DƯỠNG, KỸ THUẬT BÓN PHÂN VÀ HÓA CHẤT BỔ SUNG 3.5.1 Quản lý dinh dưỡng Phân tích nhận diện mối nguy từ phân bón: Mối nguy Nguồn gốc Hình thức lây nhiễm Mối nguy hóa học KLN (As, KLN phân bón - KLN phân bón Pb, Cd, hóa chất bổ sung hóa chất bổ sung làm Hg,…) tăng hàm lượng KLN đất Cây trồng hấp thu chất tích luỹ sản phẩm Biện pháp kiểm sốt - Bón phân cân đối - Hạn chế sử dụng loại phân bón có chứa nhiều KLN - Sử dụng phân bón phép sản xuất kinh doanh Việt Nam SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP 41 Mối nguy sinh học VSV (Vi Phân bón nước khuẩn, thải động vật virus và người không vật ký xử lý xử sinh) lý chưa triệt để chứa nhiều VSV gây bệnh - Tiếp xúc trực tiếp phân bón hữu chưa xử lý với phần ăn trái - Khơng sử dụng phân chuồng cịn tươi (nên ủ phân chuồng hoai mục) Một số quy định sử dụng phân bón sản xuất theo VietGAP - Phải sử dụng phân bón chất bổ sung phép lưu hành Việt Nam Nếu sử dụng phân gia súc, gia cầm làm phân bón phải ủ hoai mục kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định - Cần sử dụng phân bón theo nhu cầu sầu riêng, kết phân tích chất dinh dưỡng đất theo quy trình khuyến cáo quan có chức - Phân bón chất bổ sung phải giữ nguyên bao bì, đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu - Một số loại phân bón chất bổ sung như: Amoni nitrat, nitrat kali, vôi sống phải bảo quản tránh nguy gây cháy, nổ, làm tăng nhiệt độ 3.5.2 Kỹ thuật bón phân hóa chất bổ sung a Thời kỳ kiến thiết • Loại phân liều lượng sử dụng: - Phân hữu cơ: liều lượng 10-30 kg phân chuồng hoai mục (hoặc 3-5 kg hữu vi sinh)/cây/năm, định kỳ lần/năm Liều lượng phân chuồng năm thứ thứ khoảng 10-20 kg/cây đến năm thứ 25-30 kg/cây - Phân vơ cơ: sử dụng phân đơn (ure, lân, kali) phân N-P-K để bón cho giai đoạn kiến thiết - Vôi: liều lượng 0,5-1 kg/cây vào đầu mùa mưa Nếu đất có pH > 6,5 khơng nên bón thêm vơi - Đối với sầu riêng 5-6 tuổi vào giai đoạn kinh doanh (mang ổn định) liều lượng phân bón NPK bảng 2, sau hàng năm tăng 20-30% Bảng Khuyến cáo bón phân thời kỳ kiến thiết (g/cây/năm) Tuổi Số lần Liều lượng N-P-K (g/cây/ Lượng phân (g/cây/năm) năm) bón K2O Ure Lân Kali N P2O5 (năm) (năm) 6-9 200-300 100-200 100-200 435-652 625-1.250 200-400 4-6 300-450 200-300 200-300 652-978 1.250-1.875 400-600 4-6 450-600 300-400 350-500 978-1304 1.875-2.500 700-1.000 4 600-750 400-500 600-700 1.304- 1630 2.500- 3.125 1.000-1.166 4-5 750-900 500-600 700-800 1630-1956 3.125 -3.750 1.166-1.333 4-5 900-1200 650-800 900-1100 1956 - 2608 4.062 -5.000 1.500-1.833 42 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP • Thời điểm cách bón: Sau trồng thấy tượt non tiến hành bón phân Lượng phân bón nên chia nhỏ làm nhiều lần bón (4-9 lần), năm nên bón 6-9 lần/năm Phân bón pha vào nước để tưới gốc xới nhẹ xung quanh gốc để bón phân tưới nước b Thời kỳ kinh doanh • · Loại phân liều lượng sử dụng - Phân hữu cơ: phân chuồng ủ hoai (phân gà) khuyến cáo bón sau thu hoạch từ 20-30 kg/cây phân hữu chế biến với liều lượng kg/cây/lần bón vào thời điểm sau thu hoạch, trước hoa đậu - Phân vơ cơ: Có thể sử dụng phân đơn phân bón chuyên dùng cho ăn có tỉ lệ N-P-K thay đổi phù hợp theo nhu cầu dinh dưỡng giai đoạn hoa, đậu quả, phát triển trước thu hoạch • Thời điểm cách bón: Khi 5-6 năm tuổi thường có đường kính tán từ 6-7 m trở lên, phát triển bình thường bón phân 900g N - 700g P2O5 - 950g K2O: + Lần (sau thu hoạch): Bón phân hữu theo liều lượng khuyến cáo bao bì (hoặc bón kg/cây phân hữu Dynamic lifter), nấm Trichoderma theo khuyến cáo bao bì kết hợp với phân tỷ lệ N: P: K (2:1:1) với liều lượng 400g N - 200g P2O5 - 200g K2O/cây + Lần (trước nở hoa): Trước hoa 30-40 ngày bón phân vơ có hàm lượng lân cao theo tỷ lệ N: P: K (1:3:2) với liều lượng 100g N - 300g P2O5 - 200g K2O/cây kết hợp với phân lân hữu theo liều lượng khuyến cáo + Lần (đậu quả): Sau nở hoa tuần (14 ngày) cần bón phân có hàm lượng kali cao theo tỷ lệ N:P:K (2:1:1) với liều lượng 200g N - 100g P2O5 - 100g K2O/cây, kết hợp với phân hữu có nguồn gốc từ phân gà theo liều lượng khuyến cáo bao bì (hoặc bón kg/cây phân hữu Dynamic lifter) + Lần (quả phát triển): Sau đậu trái tuần (30 ngày) cần bón phân có hàm lượng kali cao theo tỷ lệ N:P:K (2:1:2) với liều lượng 200g N - 100g P2O5 - 200g K2O/cây + Lần (trước thu hoạch tháng) giống DONA 75-80 ngày giống Ri 70-75 ngày sau xả nhụy bón 0,5 kg phân K2SO4 để tăng chất lượng • Cách bón: rải xới nhẹ quanh gốc theo hình chiếu tán để bón phân tưới nước SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP 43 3.6 QUẢN LÝ NƯỚC TƯỚI VÀ KỸ THUẬT TƯỚI 3.6.1 Quản lý nước tưới Phân tích nhận diện mối nguy từ nguồn nước tưới: Mối nguy Nguồn gốc Hình thức lây Biện pháp kiểm sốt nhiễm Mối nguy hóa học Hoá chất - Hoá chất (thuốc BVTV thuốc hố chất khác) bị đổ, rị rỉ BVTV, bị rửa trôi vào nguồn nước chảy KLN từ vùng lân cận - Nước mặt từ sông, suối bị nhiễm bẩn hóa học chảy qua khu cơng nghiệp, bãi rác khu vực tồn dư hóa chất - Nước giếng khoan bị nhiễm KLN đặc biệt As, Hg, Pb, Cd -Q trình biến đổi khí hậu gây tình trạng hạn mặn nước biển xâm nhập - Tưới nước bị nhiễm trực tiếp vào gần ngày thu hoạch - Rửa sản phẩm nước bị nhiễm - Cây hấp thụ qua rễ - Nước biển xâm nhập vào đất liền - Phân tích hàng năm nguồn nước sơng, suối, giếng khoan để tưới tiêu - Không rửa dụng cụ phun xịt đổ bỏ lượng thuốc dư vào nguồn nước - Hạn chế tưới nước có độ mặn ≥1‰ cho chơm chôm; Trữ nước vào mùa khô; Phủ gốc loại cỏ, rơm rạ…; Cắt tỉa cành, tạo tán để giảm nước; Tăng cường bón phân hữu cơ, lân,… kết hợp phun phân bón chứa axit amin để tăng đề kháng sức chống chịu cho Mối nguy sinh học VSV (vi - Nước từ sông, suối nhiễm khuẩn, VSV chảy qua khu vực virus, chuồng trại chăn nuôi, chăn thả ký sinh gia súc, khu chứa rác thải sinh trùng) hoạt, khu dân cư - Nước mặt từ ao, hồ nhiễm VSV từ xác chết, phân chim, chuột, gia súc… - Nước từ giếng khoan nhiễm VSV trình rửa trôi từ khu vực ô nhiễm khu công nghiệp, nghĩa trang,… - Nước bị ô nhiễm từ nguồn nước thải chưa qua xử lý - Tưới nước bị nhiễm trực tiếp vào gần ngày thu hoạch - Rửa sản phẩm nước bị nhiễm - Rửa sầu riêng sau thu hoạch nước bị nhiễm VSV - Nếu nguồn nước tưới bị nhiễm VSV sử dụng loại hóa chất phép sử dụng để xử lý trường hợp không sử dụng nguồn nước khác để thay (Cần tham khảo ý kiến cán kỹ thuật có chun mơn) - Hạn chế sử dụng nước sông, suối để rửa sản phẩm sau thu hoạch 44 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP ... kg /cây/ năm, khoảng 20 năm tuổi) Hình 15 Quả sầu riêng Ri6 Hình 16 Quả sầu riêng Cơm vàng sữa hạt lép Chín Hóa Hình 17 Quả sầu riêng DONA (Monthong) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG... khơng mong muốn Hình 21 Tỉa cành tạo tán 46 Hình 22 Quét sơn cho vết cắt SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP 3.8 XỬ LÝ RA HOA Các bước để xử lý hoa sầu riêng sau: Các bước... Canxi - Bo + Kali theo khuyến cáo để tăng tỷ lệ hoa đậu SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY SẦU RIÊNG THEO VIETGAP 47 Hình 23 Đào rãnh hàng sầu riêng để hỗ trợ tạo khơ hạn Hình 24 Các bước chuẩn