Tiếp nội dung phần 1, cuốn Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây vải theo VietGap phần 2 gồm các kiến thức như Quản lý phân bón và kỹ thuật bón phân; quản lý nước tưới và kỹ thuật tưới; một số biện pháp thúc đẩy ra hoa, đậu quả, cải thiện năng suất; quản lý, sử dụng hóa chất, thuốc bvtv trong phòng trừ dịch hại. Mời các bạn cùng tham khảo!
32 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP CHƯƠNG III KỸ THUẬT CANH TÁC VẢI THEO VIETGAP 3.1 LỰA CHỌN KHU VỰC SẢN XUẤT 3.1.1 Yêu cầu điều kiện sinh thái Cây vải trồng hầu hết tỉnh Bắc vùng có mùa đơng lạnh tây Ngun Tuy nhiên, vùng có điều kiện thuận lợi cho trồng vải nước ta bao gồm: Bắc Giang, Hải Dương, Hưng Yên, Quảng Ninh, Lạng Sơn, Vĩnh Phúc, Thái Nguyên, số vùng Tây Nguyên Đắk Lắk Yêu cầu điều kiện sinh thái vải cụ thể sau: Nhiệt độ: nhiệt độ nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến sinh trưởng sinh dưỡng sinh thực vải, vùng có nhiệt độ bình quân năm từ 21-25oC vải phát triển tốt, nhiệt độ 0oC giống chín muộn 4oC giống chín sớm vải ngừng sinh trưởng Nhiệt độ lạnh vào thời kỳ phân hóa mầm hoa yếu tố định đến hoa vải Tuy nhiên, thời kỳ lạnh đến muộn lộc thu thành thục thời gian dài, gặp điều kiện thuận lợi, vải phát sinh lộc đơng Cũng thời kỳ phân hóa hoa, nhiệt độ xuống thấp phá hủy thùy hoa ảnh hưởng đến phát triển hoa Sự thụ tinh xảy tốt nhiệt độ 19 - 22oC, nhiệt độ thấp ngăn chặn phát triển ống phấn Ở điều kiện nhiệt độ 20/17oC 22/17oC, hạt phấn nẩy mầm đầu nhụy ngày, ngày điều kiện nhiệt độ 33/27oC Tuy nhiên, nhiệt độ cao khơ hạn tỷ lệ đậu thấp hạt phấn bị khô, không nảy mầm thụ tinh được, suất bị suy giảm trầm trọng Thời kỳ phân hóa mầm hoa vải cần có nhiệt độ lạnh, thời kỳ nở hoa cần nhiệt độ ấm áp, khơng có gió bấc mưa phùn Năm nhiệt độ mùa đông thấp, khô, biên độ nhiệt độ ngày đêm lớn có lợi cho phân hóa mầm hoa, tích lũy dinh dưỡng có khả cho suất cao Thời kỳ phân hóa hoa khác tùy theo giống, giống chín sớm phân hóa hoa vào tháng 11, giống chín trung bình muộn phân hóa tháng 12 Các giống vải khác yêu cầu nhiệt độ thấp vào mùa đông khác Các giống chín sớm hình thành mầm hoa nhiệt độ cao so với vải thiều vụ Ánh sáng: Vải ưa sáng, tổng số chiếu sáng năm khoảng 1.800 thích hợp cho vải Ánh sáng đầy đủ làm tăng khả đồng hóa, xúc tiến q trình phân hóa mầm hoa, tăng màu sắc vỏ làm tăng phẩm chất Nếu không đủ ánh sáng trồng dày, trình quang hợp bị hạn chế hoa đậu khó khăn Đối với vườn vải trồng dầy không cắt tỉa thường xuyên làm giảm số lượng kích thước chùm hoa Lượng mưa độ ẩm: Đối với vải, thời gian vải phân hóa mầm hoa, lượng mưa có ảnh hưởng đến tỷ lệ hoa đực hoa Mưa nhiều ảnh hưởng đến tỷ lệ đậu vải Thời kỳ nở hoa gặp mưa, cộng thêm gió rét khiến cho hạt phấn phát dục kém, trình thụ phấn bị ảnh hưởng Mặt khác mưa ẩm làm phát sinh nhiều nấm bệnh dẫn SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 33 đến giảm tỷ lệ đậu tăng tỷ lệ rụng Thời gian vải chín, gặp mưa ảnh hưởng đến suất chất lượng quả dễ bị nhiễm bệnh, nứt vỡ gây thối hỏng Lượng mưa độ ẩm nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vải Mùa hè, lượng mưa tương đối nhiều Đây là mùa sinh trưởng sinh dưỡng vải Mùa đơng mưa, đất khơ hạn ức chế sinh trưởng rễ cành, thuận lợi cho phân hóa mầm hoa Gió: Gió có tác dụng hỗ trợ hoa thụ phấn, thụ tinh Gió Tây Bắc khơ làm khơ đầu nhụy ảnh hưởng đến thụ phấn, gió Đơng Nam ẩm ướt làm hoa vải bị rụng Thời gian phát triển, gió to làm bị rụng, cành gãy, chí đổ Chính vậy, thiết kế chọn vườn cần phải chọn đất thiết kế đai rừng chắn gió, q trình chăm sóc nên cắt tỉa thường xuyên để có tán thấp Đất: Cây vải có tính thích nghi cao với nhiều loại đất khác phải thoát nước tốt Ở loại đất đất đỏ, đất vàng, đất cát pha, đất phù sa đất thịt nặng vải phát triển cho suất Loại đất thích hợp cho vải đất phù sa có tầng canh tác dầy, nước tốt Vùng đất trũng trồng vải, phải làm luống cao, có rãnh nước 3.1.2 Vùng trồng quản lý đất trồng Vùng trồng vải chịu ảnh hưởng nhiều loại mối nguy vi sinh vật, thuốc BVTV, kim loại nặng chất ô nhiễm Vì vậy, cần phải đánh giá kỹ lưỡng lịch sử mối nguy sinh học, hố học vùng đất trước trồng • Phân tích nhận dạng mối nguy: - Tồn dư thuốc BVTV hố chất nơng nghiệp khác vùng sản xuất vượt ngưỡng cho phép đất trồng nước tưới nhiễm tồn dư thuốc BVTV từ trồng trước dị rỉ - Kim loại nặng (Chì, Cadimi, Thuỷ ngân, Asen, v.v ) hoá chất khác (dầu nhớt, dầu máy v.v) từ nguồn rác thải, chất thải khu công nghiệp, khu dân cư hay khu chăn nuôi gia súc, gia cầm giao thông… - Các vi sinh vật: Ecoli, Salmonella… từ nguồn nước thải chăn nuôi, sinh hoạt, bệnh viện, rác thải cơng nghiệp… • Các biện pháp đánh giá, loại trừ - Mức giới hạn tối đa cho phép giảm thiểu mối nguy: đất khô: - Vùng sản xuất áp dụng theo VietGAP Arsen (As) ≤ 15mg/kg; phải xác định vùng có điều Cadimi (Cd) ≤ 1,5mg/kg; kiện đất đai không bị ô nhiễm Chì (Pb) ≤ 70mg/kg; yếu tố kim loại nặng theo QCVN 03- Kẽm (Zn) ≤ 200mg/kg MT: 2015/BTNMT (Quy chuẩn kỹ - Nên tránh nơi có có nguy thuật quốc gia giới hạn cho phép gây ô nhiễm gần nơi như: số kim loại nặng đất.) nghĩa trang, bệnh viện, đường giao thông lớn, khu chăn nuôi súc, gia cầm, - Vùng trồng vải nơi thoát nước tốt, nguồn nước thải cơng nghiệp… Nếu có độ dốc vừa phải, 300 trở xuống, gần nơi này, phải có biện pháp không bị ngập úng, cách xa ngăn chặn nguy gây ô nhiễm 34 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP nơi có nguy gây ô nhiễm như: Các khu công nghiệp, khu chăn nuôi, bệnh viện, đường giao thông, khu vực xả thải từ sở sản xuất, khu dân cư… - Nếu khu vực sản xuất gần nơi có nguy gây nhiễm này, cần có biện pháp ngăn chặn nguồn nhiễm khơng cho ảnh hưởng đến sản xuất sản phẩm Nếu khơng ngăn chặn khơng sản xuất theo VietGAP - Hàng năm, phải tiến hành phân tích, đánh giá nguy tiềm ẩn đất giá thể theo tiêu chuẩn hành nhà nước - Cần có biện pháp chống xói mịn thối hóa đất Các biện pháp phải ghi chép lưu hồ sơ - Khi cần thiết phải xử lý nguy tiềm ẩn từ đất giá thể, tổ chức cá nhân sản xuất phải tư vấn nhà chuyên môn phải ghi chép lưu hồ sơ biện pháp xử lý - Không chăn thả vật nuôi gây ô nghiễm nguồn đất, nước vùng sản xuất Nếu bắt buộc phải chăn ni phải có chuồng trại có biện pháp xử lý chất thải đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường sản phẩm sau thu hoạch 3.2 THIẾT KẾ VƯỜN TRỒNG Đối với trồng sườn đồi dốc (như Bắc Giang, Quảng Ninh, Tây ngun…), để tránh xói mịn đất, cần thiết kế trồng hàng đồng mức - Đất dốc vừa phải (dưới 100), không cần làm thành băng theo đường đồng mức mà cần trồng hàng xen với hàng vải tạo bờ bao thấp dọc theo hàng - Nếu đất độ dốc lớn (từ 10 - 300), cần san, gạt thành băng có độ rộng - 6m theo đường đồng mức, Bên cạnh giáp với taluy âm, làm gờ cao khoảng 20 - 30cm trồng loại bụi cốt khí, dứa, hương bài… để ngăn dịng chảy có mưa lớn Hình 14 Trồng theo đường đồng mức - Những nơi đất trũng đất chuyển đổi từ đất trồng lúa sang trồng vải (như huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương hay huyện Ân Thi Hưng Yên…), cần phải đắp ụ đào mương, lên líp Đồng thời, thiết kế hệ thống tiêu nước tốt mùa mưa bão Cụ thể, lựa chọn biện pháp: SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 35 + Đắp ụ có đường kính 1,5m trở lên Chiều cao ụ từ 0,5m trở lên Sau đó, hàng năm đắp bổ sung mở rộng ụ tương đương với độ rộng tán Có phương án nước hợp lý, không để nước ngập 1/3 độ cao ụ trồng Hình 15 Trồng đất trũng + Đào mương lên liếp: Tùy theo độ trũng khu trồng để có phương án đào mương phù hợp Đất trũng nhiều đào mương rộng sâu, đất trũng đào mương hẹp đào nơng Mục đích có luống đất cao tránh ngập úng Mỗi liếp có chiều rộng tối thiểu 5m để trồng hàng 3.3 GIỐNG TRỒNG 3.3.1 Lựa chọn giống trồng: Giống trồng phải có nguồn gốc rõ ràng, Bộ Nông nghiệp PTNT cho phép sản xuất/lưu hành Ngồi ra, giống địa phương Sở Nơng nghiệp khuyến khích phát triển Một số giống trồng thương mại nay: - Các giống vụ, thời vụ thu hoạch từ tháng đến đầu tháng 7: Giống vải thiều Thanh Hà, Giống vải thiều Lục Ngạn - Một số giống chín sớm, thời vụ thu hoạch từ tháng đến đầu tháng 6: Giống vải chín sớm Bình Khê, Giống Phúc Hịa (cịn gọi vải vải U hồng), Vải Hùng Long, Vải Lai Thanh Hà (hay gọi vải Tàu Lai)… Ở tỉnh phía Bắc, sử dụng tất giống có Riêng vùng Tây Nguyên có mùa đơng khơng lạnh ngồi Bắc, nên trồng giống chín sớm giống chín sớm có yêu cầu nhiệt độ lạnh để phân hóa mầm hoa không khắt khe vải thiều 36 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP Vải Bình Khê Vải U hồng Vải Phúc Hịa Vải Lai Thanh Hà Hình 16 Một số giống vải phổ biến Vải Yên Phú Vải thiều 3.3.2 Tiêu chuẩn giống Cây giống vải nhân giống phương pháp ghép chiết cành phải nhân từ đầu dòng từ vườn đầu dòng Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận công bố lưu hành Đối với giống nhân phương pháp ghép: Cây giống trồng túi bầu polyethylen có đường kính 10-12 cm, chiều cao 22-25 cm Cây giống có tuổi tính từ ghép đến xuất vườn không 18 tháng (gieo hạt đến ghép 10-12 tháng, ghép đến xuất vườn 4-6 tháng) Cây giống sinh trưởng, phát triển tốt, khơng có đối tượng sâu bệnh nguy hiểm gây hại SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 37 ghép đạt tiêu chuẩn làm giống 3.4 KỸ THUẬT TRỒNG Tiêu chuẩn giống Cây chiết: + Cao tính từ mặt bầu ≥ 50cm + Đường kính gốc đo cách mặt bầu cm ≥ 1,5cm + Số cành cấp 1: - Cây ghép: + Cao tính từ mặt bầu ≥ 60cm + Đường kính gốc đo cách mặt bầu cm ≥ 0.8-1,5cm + Đường kính cành ghép đo vết ghép cm ≥ 0,5cm + Chiều dài cành ghép tính từ vết ghép ≥ 30-40cm + Số cành cấp 1: - 3.4.1 Chuẩn bị hố trồng - Đào hố trồng vải phải dựa nguyên tắc: đất xấu đào hố to, đất tốt đào hố nhỏ Mục đích đào hố cải tạo hóa tính lý tính vùng đất nơi trồng cách làm cho đất tơi xốp, bổ sung dinh dưỡng cải tạo độ pH đất trồng Thơng thường kích thước hố: dài x rộng x sâu là: 0,8cm x 0,80m x 0,6cm, vùng đồi đất xấu cần đào hố to hơn, kích thước tương ứng là: 1m x 1m x 0,8m - Bón lót: lượng phân bón lót cho hố: 30-50 kg phân chuồng; 0,7-1,0 kg supe lân; 0,5 kg vơi bột Tồn lượng phân trộn với lớp đất đào từ hố lên sau lấp lại xuống hố trồng Cơng việc chuẩn bị hố trồng, bón lót tiến hành trước trồng tháng Hình 17 Chuẩn bị hố trồng 38 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 3.4.2 Mật độ, khoảng cách trồng: Đối với vải trưởng thành, đường kính tán lên tới hàng chục mét Tuy nhiên, điều kiện thâm canh, việc khống chế cho tán vải có kích thước vừa phải giúp cho việc chăm sóc, thu hái trở nên thuận tiện việc làm thường xuyên hàng năm Trong thực tế, vườn vải trồng với nhiều mật độ khác nhau, có vườn trồng dày lên đến 500 - 625 cây/ha (khoảng cách x 4m đến x 5m) Tuy nhiên, với mật độ này, nhanh giao tán khó để khống chế tán hợp lý Các hàng sát gây tượng giảm lượng ánh sáng tới tán cây, khó lại chăm sóc, thu hái, mẫu mã so với vườn trồng thưa Do vậy: + Đối với vườn có quy mơ lớn, để vải có suất hợp lý đảm bảo thuận lợi cho chăm sóc, thu hái, giới hóa được, khoảng cách trồng khuyến cáo x 6m đến x6m (mật độ 277 đến 330 cây/ha) + Nếu vườn quy mô vừa phải, điều kiện thâm canh cao, trồng với mật độ 400 cây/ha (khoảng cách trồng x m) 3.4.3 Thời vụ trồng Cây vải thiều nhân giống túi bầu polyethylene nên điều kiện chủ động nước tưới, trồng quanh năm, trừ ngày rét đậm, nắng nóng, sương muối kéo dài ảnh hưởng đến trồng Tuy nhiên, để đỡ cơng chăm sóc sau trồng thuận với thời gian sinh trưởng cây, thời điểm trồng thích hợp vụ xuân tháng - và vụ thu tháng - 10 dương lịch 3.4.4 Cách trồng: - Khơi hố nhỏ hố đào, xé bỏ túi bầu nhẹ nhàng đặt xuống hố, đặt bầu giống vào cho mặt bầu thấp mặt đất - cm, lấp đất dùng tay nén chặt xung quanh gốc - Cắm cọc dùng dây mềm buộc cố định để tránh gió lay đứt rễ. Dùng đất mặt xung quanh hố trồng vun vào xung quanh gốc tạo thành ụ hình lịng chảo, có đường kính khoảng 1m, gờ xung quanh cao cao khoảng 20 - 25cm so với mặt vườn Hình 18 Cách trồng 3.4.5 Chăm sóc sau trồng: Sau trồng xong, cắm cọc giữ cho gió khỏi lay gốc tưới đậm nước, tủ gốc nhằm giữ ẩm cho hạn chế cỏ dại rơm rạ cỏ khô. Trong tháng đầu tiên, ngày tưới nước bổ sung lần Các tháng tiếp theo, chu kỳ tưới thưa dần phụ thuộc SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 39 vào thời tiết Nếu nắng trời nắng to cần phải tưới liên tục có biện pháp che nắng cho Hình 19 Biện pháp tủ gốc giữ ẩm, hạn chế cỏ dại 3.5 QUẢN LÝ DINH DƯỠNG 3.5.1 Quản lý phân bón hóa chất bổ sung • Phân tích nhận diện mối nguy từ phân bón: Phân bón chất bón bổ sung vật tư đầu vào quan trọng cho sản xuất vải Phân bón cung cấp chất dinh dưỡng cho trồng sinh trưởng, phát triển nguy gây ô nhiễm cho sản phẩm STT Mối nguy Nguồn gốc Cách thức gây ô nhiễm Sự tập trung mức cao kim loại nặng (As, Pb, Cd, Hg, …) Sự có mặt kim loại nặng (đặc biệt Cadimi) loại phân bón cấp thấp chất bón bổ sung thạch cao, phân gia súc, phân ủ , v v Sự có mặt kim loại nặng phân bón chất bón bổ sung làm tăng hàm lượng kim loại nặng đất Cây vair hút chất tích luỹ Vi sinh vật (Vi khuẩn, virut vật ký sinh) Phân bón nước rải động Tiếp xúc trực tiếp phân vật người không xử bón hữu chưa xử lý với lý xử lý chưa triệt để chứa vair nhiều vi sinh vật gây bệnh • Biện pháp phịng ngừa, loại trừ giảm thiểu mối nguy Lựa chọn phân bón chất phụ gia nhằm giảm thiểu nguy gây ô nhiễm lên Chỉ sử dụng loại phân bón có danh mục phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam - Kho chứa phân, nơi ủ phân phải riêng rẽ không gây ô nhiễm cho đất, nguồn nước, trồng môi trường - Phân bón phân hữu cần phải xử lý (ủ kỹ thuật, hợp vệ sinh) trước sử dụng 40 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP - Các dụng cụ để bón phân sau sử dụng phải vệ sinh phải bảo dưỡng thường xuyên Lưu giữ hồ sơ sử dụng phân bón chất phụ gia (ghi rõ thời gian bón, tên phân bón, địa điểm, liều lượng, phương pháp bón phân tên người bón) 3.5.2 Kỹ thuật bón phân 3.5.2.1 Thời kỳ kiến thiết - Ngun tắc bón: Thơng thường, lượng phân bón vào đất có phần hấp thu, phần bị bốc hơi, phần bị rửa trôi phần bị biến đổi thành dạng khó tiêu khác mà khơng hấp thu Để giảm chi phí cơng lao động sản xuất, lượng phân bón năm thường chia làm hay lần bón năm Tuy nhiên, cách bón làm giảm hiệu sử dụng phân bón Cách bón nhiều lần với số lượng phân bón/lần làm cho hấp thu phân bón nhiều Do vậy, thời kỳ kiến thiết bản, yêu cầu sinh trưởng nhanh có thể, lượng phân bón cần chia làm nhiều lần năm - Liều lượng bón (tính cho năm): Tuổi Cây năm Cây năm Cây năm Chủng loại phân bón (kg/cây) Phân hữu Đạm urê Lân supe Kaliclorua 15 - 20 20 - 30 30 - 40 0,15 0,20 0,25 0,50 0,70 1,00 0,0 0,2 0,3 - Thời kỳ bón: Tồn lượng phân vơ chia lần bón, bón vào sau đợt lộc non thành thục, chuyển màu xanh Toàn lượng phân chuồng bón làm lần vào cuối năm - Đối với loại phân vô cơ”: Hịa phân với nước tưới cho theo hình chiếu tán cây; ngồi bón phân cách rắc phân trực tiếp xung quanh hình chiếu tán vào cuối đợt mưa đất đủ ẩm - Đối với phân hữu cơ: Đào rãnh xung quanh theo hình chiếu tán với bề mặt rãnh rộng 20- 30 cm, sâu 20 - 25 cm, rải phân hữu xuống trước sau đến phân vô cơ, lấp đất tưới nước giữ ẩm - Thời kỳ bón: Tồn lượng phân vơ chia lần bón vào tháng: 2, tháng 8, tháng 12 Chủ yếu để thúc đợt lộc Toàn lượng phân chuồng bón lần, kết hợp với phân vơ vào tháng 12 - Cách bón: + Phân vơ cơ: Hoà với nước tưới vãi xung quanh gốc cây, tán tưới nước làm tan phân Sau thường xuyên tưới bổ sung giữ ẩm gốc Có thể tranh thủ sau trận mưa, rắc phân xung quanh hình chiếu tán + Phân chuồng: Xẻ rãnh quanh hình chiếu tán để bón ấp phân vào xung quanh ụ bổ xung đất mở rộng ụ trồng theo kế hoạch hàng năm SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 41 NHẬT KÝ THU GOM, XỬ LÝ BAO BÌ CHỨA ĐỰNG VÀ THUỐC BVTV DƯ THỪA SAU KHI SỬ DỤNG Ngày, Loại bao bì, thùng chứa, Nơi tồn trữ, huỷ bỏ tháng, thuốc dư thừa năm Cách xử lý NHẬT KÝ THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ngày, tháng, năm Thời gian xuất Sản lượng Địa điểm, thu hoạch cách thức sơ bán sản phẩm (kg) chế (nếu có) (ngày/tháng/ năm) Tên địa sở thu mua tiêu thụ Khối lượng tiêu thụ (kg) Biểu mẫu 2: THAM GIA TẬP HUẤN, ĐÀO TẠO Ngày, tháng, năm Nội dung tập huấn/đào tạo Đơn vị tổ chức Giảng viên tập huấn/đào tạo SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 63 Phụ lục HỒ SƠ TỰ ĐÁNH GIÁ, KIỂM SOÁT CÁC MỐI NGUY Biểu mẫu 1: BIỂU MẪU KHẮC PHỤC SAI LỖI ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT Thời gian đánh giá (ngày, tháng, năm) Nội dung Kết phân tích so với ngưỡng quy định Đạt Không đạt (chỉ tiêu không đạt) Biện pháp khắc phục, xử lý áp dụng (nếu có) Ghi chú3) Đất/Giá thể Nước tưới Sản phẩm Kim loại nặng Thuốc bảo vệ thực vật Vi sinh vật Đợc tớ vi nấm CHÚ THÍCH 3): Ghi thơng tin trường hợp sau: - Ghi số hiệu văn bản, ngày/tháng/năm phát hành trường hợp có Quyết định phê duyệt quy hoạch vùng sản xuất an toàn, có Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP có Thông báo tiếp nhận công bố hợp quy QCVN 01-132:2013/BNNPTNT - Ghi ngày/tháng/năm, phương pháp khử trùng, hóa chất sử dụng trường hợp có khử trùng đất, giá thể 64 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 65 3.1.2.1 3.1.2 3.1.1.3 3.1.1.2 3.1.1.1 3.1 3.1.1 Điều khoản Yêu cầu theo VietGAP YÊU CẦU CHUNG Tập huấn Người trực tiếp quản lý VietGAP phải tập huấn VietGAP trồng trọt hay có Giấy xác nhận kiến thức ATTP Người lao động phải tập huấn (nội hay bên ngoài) VietGAP trồng trọt có kiến thức VietGAP trồng trọt công đoạn họ trực tiếp làm việc Nếu sử dụng hóa chất đặc biệt cần tập huấn theo quy định hành nhà nước Người kiểm tra nội phải tập huấn (nội hay bên ngồi) vietGAP trồng trọt hay có kiến thức VietGAP trồng trọt kỹ đánh giá VietGAP trồng trọt Cơ sở vật chất Dụng cụ chứa kho chứa phân bón, thuốc BVTV hóa chất khác phải kín, khơng rị rỉ bên ngồi; có dấu hiệu cảnh báo nguy hiểm; kho cửa kho phải có khóa người có nhiệm vụ vào kho Khơng đặt khu vực sơ chế, bảo quản sản phẩm, sinh hoạt khơng gây nhiễm nguồn nước Cần có sẵn dụng cụ, vật liệu xử lý trường hợp đổ, tràn phân bón, thuốc BVTV hóa chất Chỉ tiêu Tên sở kiểm tra:….…………………………………………… Địa kiểm tra: :…………….………………………………………… Thời gian kiểm tra: :………… ……………………………………… Kết quả1) B A A B A A Phân Mức tích độ Đạt Không nguyên đạt nhân2) Biểu mẫu 2: BẢNG HƯỚNG DẪN KIỂM TRA NỘI BỘ Hành động khắc phục3) 66 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP - Nhà sơ chế, bảo quản sản phẩm (nếu có) phải xây dựng vị trí phù hợp đảm bảo hạn chế nguy nhiễm từ khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thơng, cơng nghiệp, làng nghề, khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ, 3.1.2.2 nghĩa trang, bãi rác hoạt động khác - Khu vực sơ chế phải bố trí theo nguyên tắc chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối để tránh lây nhiễm chéo - Trang thiết bị, máy móc, dụng cụ phục vụ sản xuất, sơ chế phải làm trước, sau sử dụng bảo dưỡng định kỳ nhằm tránh gây tai nạn cho người sử dụng làm ô nhiễm sản phẩm; 3.1.2.3 - Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải đáp ứng quy định pháp luật bao bì, dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm Theo QCVN 12-1:2011/BYT, QCVN 122:2011/BYT, QCVN 12-3:2011/BYT Phải có sơ đồ về: khu vực sản xuất; nơi chứa phân bón, thuốc BVTV, trang thiết bị, 3.1.2.4 máy móc, dụng cụ phục vụ sản xuất, sơ chế; nơi sơ chế, bảo quản sản phẩm (nếu có) khu vực xung quanh 3.1.3 Quy trình sản xuất Phải có quy trình sản xuất nội cho trồng nhóm trồng phù hợp với điều kiện sở sản xuất yêu cầu VietGAP trồng trọt 3.1.4 Ghi chép lưu trữ hồ sơ Phải thực ghi chép nội dung theo quy định Phụ lục C TCVN 11892-1:2017 Phải có quy định thực lưu trữ, kiểm soát tài liệu hồ sơ Thời gian lưu trữ hồ sơ tối thiểu 12 tháng tính từ ngày thu hoạch để phục vụ việc kiểm tra nội truy nguyên nguồn gốc sản phẩm Điều khoản A A A A A A Phân Hành Mức tích động độ Đạt Khơng ngun khắc đạt nhân2) phục3) Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 67 3.1.6 3.1.5.5 3.1.5.4 3.1.5.3 3.1.5.2 3.1.5.1 3.1.5 Điều khoản Yêu cầu theo VietGAP Quản lý sản phẩm truy nguyên nguồn gốc Sản phẩm phải đáp ứng quy định về: giới hạn tối đa dư lượng thuốc BVTV theo thông tư 50/2016/TTLT-BNNPTNT-BTNMT, giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm theo QCVN 8-2:2011/BYT, giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm thực phẩm theo QCVN 8-1:2011/BYT Trường hợp phát tiêu vượt mức giới hạn tối đa cho phép phải điều tra nguyên nhân, có biện pháp khắc phục hiệu quả, lập thành văn lưu hồ sơ Cơ sở sản xuất phải lấy mẫu phân tích sản phẩm theo quy định 3.1.5.1 sở kết đánh giá nguy trình sản xuất (tham khảo phụ lục E TCVN 11892-1:2017) Mẫu sản phẩm cần phân tích phịng thử nghiệm cơng nhận hay định Phải có quy định xử lý sản phẩm không đảm bảo ATTP Sản phẩm sản xuất theo VietGAP trồng trọt phải phân biệt với sản phẩm loại khác không sản xuất theo VietGAP trồng trọt q trình thu hoạch, sơ chế Phải có quy định truy xuất nguồn gốc sản phẩm sở sản xuất với khách hàng nội sở sản xuất Quy định truy xuất nguồn gốc phải vận hành thử trước thức thực lưu hồ sơ Điều kiện làm việc vệ sinh cá nhân Cần cung cấp điều kiện làm việc, sinh hoạt trang thiết bị tối thiểu, an toàn cho người lao động Nhà vệ sinh, chổ rửa tay cần có hướng dẫn vệ sinh cá nhân Cần có quy định bảo hộ lao động , hướng dẫn sử dụng an toàn trang thiết bị, máy móc, dụng cụ q trình sản xuất Bảo hộ lao động (quần áo, găng tay, trang, ủng…) cần vệ sinh trước, sau sử dụng để nơi quy định, không để chung với nơi chứa thuốc BVTV, phân bón hóa chất khác Chỉ tiêu B B B B A A B A A A Phân Mức tích độ Đạt Khơng nguyên đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) 68 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP Yêu cầu theo VietGAP Kiểm tra nội Phải tổ chức kiểm tra theo yêu cầu VietGAP trồng trọt không 12 tháng lần; Khi phát điểm khơng phù hợp phải phân tích ngun nhân có hành động A khắc phục Thời gian thực hành động khắc phục trước giao hàng cho khách hàng không tháng tùy thuộc nội dung điểm không phù hợp Đối với sở sản xuất nhiều thành viên sở có nhiều địa điểm sản xuất phải kiểm A tra tất thành viên, địa điểm sản xuất Kết kiểm tra hành động khắc phục điểm không phù hợp với VietGAP trồng trọt phải lập văn lưu hồ sơ (tham khảo phụ lục D TCVN 11892-1:2017) A Cần có thiết bị dụng cụ sơ cứu hướng dẫn sơ cứu để xử lý trường hợp B cần thiết Khiếu nại giải khiếu nại Phải có quy định giải khiếu nại liên quan đến sản phẩm quyền lợi người lao động Quy định phải thể cách tiếp nhận, xử lý trả lời khiếu nại Lưu hồ sơ khiếu nại giải khiếu nại (nếu có) A Chỉ tiêu Phân Hành Mức tích động độ Đạt Khơng nguyên khắc đạt nhân2) phục3) 3.1.9 Đối với sở sản xuất nhiều thành viên nhiều địa điểm sản xuất Phải có quy định nội phân cơng nhiệm vụ, tổ chức sản xuất, kiểm tra, giám sát A phổ biến đến tất thành viên, địa điểm sản xuất Cơ sở sản xuất rau, tươi đáp ứng mục 3.1 3.2 phải đáp ứng yêu cầu 3.1.10 A phụ lục A, TCVN 11892-1:2017 3.1.8 3.1.7 Điều khoản Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 69 Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3.2 3.2.1 YÊU CẦU ĐỐI VỚI QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT Đánh giá lựa chọn khu vực sản xuất Phải lựa chọn khu vực sản xuất phù hợp, giảm thiểu nguy ô nhiễm khói, bụi Khu vực sản xuất khơng bị nhiễm chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông, công nghiệp, làng nghề, khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, sở giết mổ, nghĩa trang, bãi rác hoạt động khác Phải đánh giá nguy gây nhiễm hóa học sinh học từ hoạt động trước từ khu vực xung quanh Trường hợp xác định có mối nguy phải có biện pháp ngăn ngừa kiểm sốt hiệu không tiến hành sản xuất.(tham khảo phụ lục E TCVN 11892-1:2017) Khu vực sản xuất VietGAP trồng trọt sở có nhiều địa điểm sản xuất phải có tên hay mã số cho địa điểm Khu vực sản xuất VietGAP trồng trọt cần phân biệt có biện pháp cách ly giảm thiểu nguy ô nhiễm từ khu trồng trọt không áp dụng VietGAP trồng trọt lân cận ( có) 3.2.2 Quản lý đất, giá thể, nước vật tư đầu vào 3.2.2.1 Đất, giá thể, nước Đất, giá thể, nước tưới (bao gồm nước mặt nước ngầm) có hàm lượng kim loại nặng không vượt giới hạn tối đa cho phép tầng đất mặt đất nông nghiệp theo 3.2.2.1.1 QCVN 03-MT:2015/BTNMT chất lượng nước mặt theo QCVN QCVN 08:MT/ BTNMT Chỉ áp dụng tiêu kim loại nặng quy định thực phẩm trồng dự kiến sản xuất theo QCVN 8-2:2010/BYT Nước sử dụng sau thu hoạch đạt yêu cầu theo quy định chất lượng nước sinh hoạt 3.2.2.1.2 theo QCVN 02:2009/BYT Phải theo dõi phát mối nguy trình sản xuất, sau thu hoạch để đáp ứng 3.2.2.1.3 yêu cầu 3.2.2.1.1 3.2.2.1.2 Khi phát mối nguy phải áp dụng biện pháp kiểm sốt, khơng hiệu phải thay giá thể, nguồn nước khác dừng sản xuất Điều khoản A A A B A A A Phân Mức tích độ Đạt Không nguyên đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) 70 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP Cơ sở sản xuất phải lấy mẫu đất, giá thể, nước phân tích mẫu theo 3.2.1.1, 3.2.1.2 3.2.2.1.4 sở đánh giá nguy trình sản xuất (Tham khảo phụ lục E TCVN 11892-1:2017) Mẫu cần phân tích phịng thử nghiệm cơng nhận định Ghi lại phương pháp lấy mẫu lưu kết phân tích Trường hợp muốn tái sử dụng nguồn nước thải để tưới phải xử lý đạt yêu cầu theo quy 3.2.2.1.5 định chất lượng nước mặt dùng cho mục đích tưới tiêu Trường hợp sử dụng hóa chất để xử lý đất, giá thể, nước phải ghi lưu hồ sơ về: thời 3.2.2.1.6 gian, phương pháp, hóa chất thời gian cách ly (nếu có) 3.2.2.1.7 Bảo vệ tài nguyên đất Cần có biện pháp canh tác phù hợp với điều kiện đất đai, trồng; tránh gây ô nhiễm môi trường suy thoái tài nguyên đất như: Hạn chế sử dụng phân, thuốc BVTV hóa học, tăng cường sử dụng phân hữu cơ, trồng xen canh, luân canh với số có khả cải tạo đất; chống xói mịn… 3.2.2.1.8 Bảo vệ tài nguyên nước Việc tưới nước cần dựa nhu cầu trồng độ ẩm đất Cần áp dụng phương pháp tưới hiệu quả, tiết kiệm như: nhỏ giọt, phun sương thường xuyên kiểm tra hệ thống tưới nhằm hạn chế tối đa lượng nước thất thoát rủi ro tác động xấu đến mơi trường Cần có biện pháp kiểm sốt rị rỉ thuốc BVTV phân bón để tránh gây nhiễm nguồn nước Các hỗn hợp hóa chất thuốc BVTV pha, trộn sử dụng không hết phải xử lý đảm bảo không làm ô nhiễm nguồn nước sản phẩm Điều khoản A B B B A A B A Phân Hành Mức tích động độ Đạt Không nguyên khắc đạt nhân2) phục3) Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 71 Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3.2.2.2 Giống Phải sử dụng giống trồng có nguồn gốc rõ ràng, phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam giống địa phương sản xuất, sử dụng lâu năm không gây độc cho người Cần lựa chọn giống có khả kháng sâu bệnh sử dụng hạt giống, giống khỏe, sâu bệnh để giảm sử dụng thuốc BVTV 3.2.2.3 Phân bón chất bổ sung Phải sử dụng phân bón chất bổ sung phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam Nếu sử dụng phân gia súc, gia cầm làm phân bón phải ủ hoai mục kiểm soát hàm lượng kim loại nặng theo quy định Cần sử dụng phân bón theo nhu cầu loại trồng, kết phân tích chất dinh dưỡng đất, giá thể theo quy trình khuyến cáo quan có chức Phân bón chất bổ sung phải giữ nguyên bao bì, đổi sang bao bì, vật chứa khác, phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu Một số loại phân bón chất bổ sung như: amoni nitrat, nitrat kali, vôi sống phải bảo quản tránh nguy gây cháy, nổ, làm tăng nhiệt độ 3.2.2.4 BVTV hóa chất Cần áp dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) quản lý trồng tổng hợp (ICM) Trường hợp sử dụng thuốc BVTV phải sử dụng thuốc danh mục 3.2.2.4.1 phép sử dụng Việt Nam theo nguyên tắc ( thuốc, lúc, nồng độ, liều lượng, cách) hướng dẫn cán kỹ thuật, nhà sản xuất; mua thuốc cửa hàng đủ điều kiện buôn bán thuốc BVTV Khi sử dụng thuốc BVTV phải có biện pháp ngăn chặn phát tán sang ruộng 3.2.2.4.2 xung quanh; phải có biển cảnh báo khu vực phun thuốc; thuốc BVTV pha không dùng hết cần thu gom xử lý theo quy định chất thải nguy hại Điều khoản A B A A B A B A Phân Mức tích độ Đạt Khơng ngun đạt nhân2) Kết quả1) Hành động khắc phục3) 72 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3.2.2.4.3 Cần có danh mục thuốc BVTV phép sử dụng trồng dự kiến sản xuất; bao gồm tên thương mại, hoạt chất, đối tượng trồng dịch hại Trường hợp lưu trữ sử dụng loại nhiên liệu, xăng, dầu hóa chất khác phải 3.2.2.4.4 đảm bảo; phép sử dụng; không gây ô nhiễm sản phẩm mơi trường, an tồn cho người lao động, yêu cầu phòng chống cháy nổ Thuốc BVTV hóa chất phải giữ ngun bao bì; đổi sang bao bì, vật chứa khác phải ghi rõ đầy đủ tên, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng bao bì ban đầu 3.2.2.4.5 Các hóa chất không sử dụng hay hết hạn sử dụng phải thu gom xử lý theo quy định Bảo quản theo hướng dẫn ghi bao bì sản phẩm theo hướng dẫn nhà sản xuất 3.2.3 Thu hoạch, bảo quản vận chuyển sản phẩm Thu hoạch sản phẩm phải đảm bảo thời gian cách ly thuốc BVTV theo quy 3.2.3.1 định hành hay hướng dẫn nhà sản xuất Cần thu hoạch vào thời điểm sản phẩm có chất lượng tốt như: Đảm bảo độ chín 3.2.3.2 sản phẩm hay theo yêu cầu khách hàng, thu hoạch lúc trời râm mát tránh thu hoạch trời mưa hay sau mưa Phải có biện pháp kiểm sốt, tránh xâm nhập động vật vào khu vực sản xuất giai đoạn chuẩn bị thu hoạch thời điểm thu hoạch, nhà sơ chế bảo quản sản 3.2.3.3 phẩm Trường hợp sử dụng bẫy bả để kiểm soát động vật cần đặt vị trí có nguy gây ô nhiễm cho sản phẩm, ghi lưu giữ hồ sơ Nơi bảo quản sản phẩm phải sẽ, có nguy gây nhiễm sản phẩm Trường hợp 3.2.3.4 sử dụng chất bảo quản sử dụng chất phép sử dụng theo quy định hành Phải vận chuyển sản phẩm điều kiện thích hợp theo yêu cầu sản phẩm, 3.2.3.5 không lẫn với hàng hóa khác có nguy nhiễm Điều khoản A A A B A A A B Phân Hành Mức tích động độ Đạt Khơng ngun khắc đạt nhân2) phục3) Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 73 Chỉ tiêu u cầu theo VietGAP Phân Mức tích độ Đạt Khơng nguyên đạt nhân2) Ghi chú: - A: Chỉ tiêu, yêu cầu bắt buộc thực hiện; - B: Chỉ tiêu, yêu cầu khuyến nghị thực hiện; - Hướng dẫn đánh giá xử lý kết quả: 1) Ghi Đ đạt, ghi K không đạt 2) Các tiêu không đạt phải phân tích ngun nhân có hành động khắc phục 3) Ghi hành động khắc phục thời gian khắc phục 3.2.4 Quản lý rác thải, chất thải Khơng tái sử dụng bao bì, thùng chứa phân bón, thuốc BVTV, hóa chất để chứa đựng sản phẩm Vỏ bao, gói thuốc BVTV, phân bón sau sử dụng phải thu gom, 3.2.4.1 A xử lý theo quy định pháp luật bảo vệ môi trường (thông tư liên tịch 05/2016/ TTLT-BTNMT) Rác thải trình sản xuất, sơ chế; chất thải từ nhà vệ sinh phải thu gom xử 3.2.4.2 A lý quy định 3.2.5 Người lao động Người lao động cần sử dụng bảo hộ lao động phù hợp với đặc thù công việc nhằm hạn B chế nguy ô nhiễm cho sản phẩm tác động xấu đến sức khỏe Điều khoản Kết quả1) Hành động khắc phục3) Phụ lục 3: DANH SÁCH TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN VietGAP (Vui lòng xem danh sách tổ chức chứng nhận VietGAP theo đường link http://www.cuctrongtrot.gov.vn/TinTuc/Index/4343) Phụ lục 4: CÁC QUY ĐỊNH DƯ LƯỢNG MỘT SỐ YẾU TỐ TRONG CANH TÁC VietGAP 1.1 GIỚI HẠN DƯ LƯỢNG TỐI ĐA CHO PHÉP KIM LOẠI NẶNG TRONG ĐẤT, GIÁ THỂ (Quy định QCVN 01-132:2013/BNNPTNT) STT Nguyên tố kim loại nặng Giá trị giới hạn (mg/kg đất khô) Arsen (As) 12 Cadimi (Cd) Chì (Pb) 70 Đồng (Cu) 50 Kẽm (Zn) 200 Ghi 1.2 GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP KLN, VI SINH VẬT GÂY HẠI TRONG NƯỚC TƯỚI (Quy định QCVN 01- 132:2013/BNNPTNT) Stt Nguyên tố Đơn vị tính Giá trị giới hạn Thuỷ ngân (Hg) mg/l 0,001 Cadimi (Cd) mg/l 0,01 Arsen (As) mg/l 0,05 Chì (Pb) mg/l 0,05 Fecal Coli Số vi khuẩn/100ml 200 74 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt 10 11 12 Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản Thủy sản (NAFIQAD) – Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (2013), “Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAP /GMPs, Chuỗi sản xuất kinh doanh rau, tươi”, Dự án Xây dựng kiểm soát chất lượng Nông sản thực phẩm (FAPQDCP) Cục Trồng trọt (2011), “Quy trình cơng nghệ sản xuất giống vải chín sớm”, Quyết định 232/QĐ-TT-CCN việc cơng nhận tiến kỹ thuật ngày 13/5/2011 Cục Trồng trọt (2012), “Quy trình kỹ thuật quản lý tổng hợp sâu đục cuống vải Conopomorpha sinensis Bradley sản xuất vải hàng hóa an tồn”, Quyết định số 2329/QĐ-BVTV ngày 21/11/2012 Cục Bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp PTNT Nguyễn Văn Dũng (2005), “Nghiên cứu ảnh hưởng số chất điều tiết sinh trưởng dinh dưỡng qua đến khả hoa, đậu quả, suất, phẩm chất vải chín sớm”, Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển nông thôn, số đặc san, NXB Nông nghiệp Nguyễn Văn Dũng, Viện Nghiên cứu Rau (FAVRI) CS (2009), “Nghiên cứu hồn thiện quy trình sản xuất vải chín sớm”, Kết nghiên cứu khoa học công nghệ, Viện Nghiên cứu Rau Vũ Mạnh Hải (2000), “Quan hệ suất với yếu tố sinh thái yếu tố hạn chế số ăn miền Bắc”, Kết nghiên cứu khoa học Viện Nghiên cứu Rau 1998-2000, Nxb Nông nghiệp Vũ Công Hậu (1999), Trồng ăn Việt Nam, Nxb Nơng nghiệp, Hồ Chí Minh Nguyễn Quốc Hùng (2006), “Ảnh hưởng paclobutrazol đến sinh trưởng, hoa, đậu suất vải chín sớm Bình Khê”, Kết nghiên cứu Viện Nghiên cứu Rau quả, Nxb Nông nghiệp Nguyễn Quốc Hùng (2019), “Kết nghiên cứu hồn thiện gói kỹ thuật thâm canh vải Bắc Giang Hải Dương”, Báo cáo kết thực tài điểm cấp Bộ: Nghiên cứu tuyển chọn giống hoàn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh số ăn chủ lực (chuối, cam, bưởi, nhãn, vải) tỉnh phía Bắc, thực từ năm 2017 Nghê Diệu Nguyên, Ngô Tố Phần (1991), Kỹ thuật trồng vải, Nxb Bắc Kinh Viện Nghiên cứu Rau (FAVRI), Nguyễn Văn Dũng, Nguyễn Quốc Hùng (2019), Báo cáo hội thảo Quốc tế nhãn, vải lần thứ VI ngày 7/6/2019, Hà Nội, Việt Nam Nguyễn Văn Nghiêm, Vũ Mạnh Hải, Viện Nghiên cứu Rau (FAVRI) CS (2008), “Kết nghiên cứu hoàn thiện kỹ thuật sản xuất giống vải chín sớm Yên Hưng, Yên Phú”, Kết nghiên cứu Khoa học Công nghệ năm 2008, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 75 13 Sở Nông nghiệp Bắc Giang (2019), “Hướng dẫn Kỹ thuật sản xuất vải thiều xuất sang thị trường Nhật Bản năm 2020” 14 Sở Nông nghiệp Hải Dương (2019), “Quy trình sản xuất Vải thiều Thanh Hà theo tiêu chuẩn VietGAP” 15 Tổng cục Thống kê (2019), Niên giám thống kê 2018 16 Trần Thế Tục (2004), 100 câu hỏi vải, Nxb Nông nghiệp 2004 Tài liệu tiếng Anh 17 Bose T.K, S.K Mitra, D Sanyal (2001), Fruits: Tropical and subpropical, Volume I NAYA UDYOG 18 Batten, D.J., McConchie, C.A and Lloyd, J (1994), Effects of soil water deficit on gas exchange characteristics and water relations of orchard lychee (Litchi chinensis Sonn.) trees Tree Physiology 19 Menzel C.M., (1988), “Effect of temperatue on growth and flowering of litchi cultivars”, Horticultural reseach station, Queensland department of primary industries p.o-jounal of horticultural science 20 Menzel, C.M and Simpson, D.R (1995) Temperatures above 20°C reduce flowering in lychee (Litchi chinensis Sonn.) Journal of Horticultural Science CRC Press, Boca Raton, Florida 21 Mitra S.K and Sanyal D (2000), “Effect of cincturing and some chemical on flowering of litchee”, First Internationnal Symposium on litchi and longan, Guang Zhou, China, June 19-23, 2000 22 Nakata, S Suehisa, R (1969) Growth and development of litchi chinensis as effected by soil-moisture stress Americal Journal of bontany 23 Zhiyuan Huang, Yungu Zhang, Longhua Li, Aimin Guo, Zhiyong Cai Yun Li (2000), “Some factors limiting litchi production and their manipulation”, First International symposium on litchi and longan, GuangZhou, China, June 19 - 23, 2000 76 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP ... khe vải thiều 36 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP Vải Bình Khê Vải U hồng Vải Phúc Hòa Vải Lai Thanh Hà Hình 16 Một số giống vải phổ biến Vải Yên Phú Vải thiều 3.3 .2 Tiêu... năm 20 08, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 75 13 Sở Nông nghiệp Bắc Giang (20 19), ? ?Hướng dẫn Kỹ thuật sản xuất vải. .. 3 .2 phải đáp ứng yêu cầu 3.1.10 A phụ lục A, TCVN 118 92- 1 :20 17 3.1.8 3.1.7 Điều khoản Kết quả1) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY VẢI THEO VIETGAP 69 Chỉ tiêu Yêu cầu theo VietGAP 3 .2 3 .2. 1