Tiếp nội dung phần 1, Cuốn Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây chuối thích ứng với biến đổi khí hậu phần 2 trình bày nội dung hướng dẫn thiết kế vùng canh tác cây chuối thích ứng với biến đổi khí hậu; hướng dẫn thực hiện gói kỹ thuật canh tác chuối thích ứng với biến đổi khí hậu. Mời các bạn cùng tham khảo!
SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 43 PHẦN I QUI ĐỊNH CHUNG ĐỐI TƯỢNG CÂY TRỒNG Cây chuối, thuộc họ Musaceae (Tên khoa học: Musa sp.; Tên tiếng Anh: Banana) PHẠM VI ÁP DỤNG Áp dụng cho vùng trồng chuối Việt Nam CĂN CỨ XÂY DỰNG SỔ TAY - Luật số 31/2018/QH14: Luật Trồng trọt Quốc hội Nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam khóa XIV, kỳ họp thứ thơng qua ngày 19 tháng 11 năm 2018 - Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11892-1:2017 Thực hành nông nghiệp tốt VietGAP - Lĩnh vực Trồng trọt Bộ Khoa học Công nghệ - TCVN 9170 : 2012 Hệ thống tưới tiêu - Yêu cầu kỹ thuật tưới phương pháp phun mưa (Irrigation and drainage system - Technical requirements for spray irrigation method) - Thông tư số 10/2020/TT-BNNPTNT ngày 09 tháng năm 2020 việc Ban hành Danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử dụng, cấm sử dụng Việt Nam - Quy trình nhân giống chuối tây phương pháp nuôi cấy mô Kết thuộc đề tài cấp Bộ “Nghiên cứu chọn tạo giống chuối có suất cao, chất lượng tốt chống chịu bệnh héo vàng (Fusarium oxysporum) phục vụ nội tiêu xuất tỉnh phía Bắc, 2015 - 2019” - Quy trình thâm canh chuối tây GL3-2 Kết thuộc đề tài cấp Bộ “Nghiên cứu chọn tạo giống chuối có suất cao, chất lượng tốt chống chịu bệnh héo vàng (Fusarium oxysporum) phục vụ nội tiêu xuất tỉnh phía Bắc, 2015 - 2019” 44 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU - Quy trình thâm canh chuối tiêu GL3-5 Kết thuộc đề tài cấp Bộ “Nghiên cứu chọn tạo giống chuối có suất cao, chất lượng tốt chống chịu bệnh héo vàng (Fusarium oxysporum) phục vụ nội tiêu xuất tỉnh phía Bắc, 2015 - 2019” PHẦN II SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VÙNG CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BĐKH 1.1 Thiết kế hệ thống tưới tiêu, giao thông nội đồng vận hành hệ thống tưới tiết kiệm nước Ở số vùng trồng chuối, đặc biệt vùng đồng ven sông lớn miền Bắc, việc tưới nước tiến hành vào mùa khô Hệ thống tưới chủ yếu hệ thống mương rãnh dẫn nước từ hệ thống thủy lợi chung Các biện pháp tưới sử dụng hệ thống tưới tiết kiệm nước áp dụng số tỉnh miền núi Với điều kiện miền Bắc Việt Nam, lượng mưa tháng từ tháng - 10 cao, đáp ứng nhu cầu sinh trưởng Tuy nhiên, ảnh hưởng biến đổi khí hậu, tượng mưa, nắng thất thường Lượng mưa không rải tháng Hiện tượng không mưa nắng nóng kéo dài thời gian nuôi làm ảnh hưởng không nhỏ đến suất phẩm chất chuối Do vậy, hệ thống tưới thiết kế để cung cấp đủ nước cho mà nhằm giảm thiểu tác động bất thuận thời tiết gây Ở tỉnh vùng Tây Nguyên, khí hậu chia làm mùa rõ rệt mùa mưa mùa khô Trong đó, mùa mưa thường tháng kết SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 45 thúc vào tháng 10 Mùa khô từ tháng 11 đến tháng năm sau Lượng mưa năm tùy theo khu vực từ1.200 - 2.500 mm Tuy nhiên, tình trạng khí hậu có diễn biến phức tạp năm gần đây: mưa nắng thất thường, hạn hán xảy thường xuyên làm ảnh hưởng không nhỏ đến sản xuất chuối Trước tiến hành lắp đặt hệ thống tưới, nên tiến hành thiết kế sơ đồ hệ thống trước để tối ưu vật tư tiết kiệm chi phí Sơ đồ cần thể chi tiết cách bố trí nguồn nước, cách ống dẫn, vị trí đặt béc tưới Từ tính tốn số lượng, kích cỡ lựa chọn loại vật tư phù hợp Sử dụng máy bơm Hp đủ? Dùng ống PVC cỡ nào, ống PE loại phù hợp… Sơ đồ cụ thể dễ dàng cho khâu lắp đặt nhiêu Việc tính tốn sơ đồ vật tư quan trọng ống lớn gây lãng phí đường ống dẫn, ống nhỏ q gây lãng phí cơng suất máy, chia nhiều khu vực tưới lãng phí nhân cơng vận hành Vì hệ thống tưới hiệu cần đảm bảo cân yêu tố - Lựa chọn vòi phun: Sử dụng vịi có bán kính phun mưa 0,6 m 1,2 m Lưu lượng 30 - 50 lít/giờ - Lựa chọn máy bơm đường ống: Công suất phụ thuộc vào khu vực tưới Tính tốn cho áp lực đường ống nhánh đạt áp lực tưới tối thiểu bar (1 kg/cm2) mở hết béc tưới khu vực - Bố trí vịi phun: Tùy theo cách trồng theo hàng đơn hay trồng hàng đơi để có cách thiết kế hệ thống tưới phù hợp + Chuối trồng thành hàng, hai hàng tạo thành liếp Cứ bốn gần hai hàng tạo thành hình vng hình chữ nhật Với hai phương thức bố trí béc tưới cho béc tưới nhiều Tưới vòng tròn tán xung quanh gốc, vị trí lượng nước cần + Chuối trồng thành hàng nanh sấu, ba gần hai hàng khác tạo thành hình tam giác Với cách trồng bố trí béc tưới nằm tâm hình tam giác, béc tưới cho 46 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU - Bố trí đường ống: + Các đường ống nên bố trí dọc theo đường giao thông nội khu tưới, cách mép đường khoảng bán kính tầm phun mưa vòi phun nằm sâu mặt đất từ 60 cm đến 70 cm + Các đường ống nhánh đường ống tưới bố trí theo diện tích khu tưới (thường vng góc với đường ống chính), để đặt sâu mặt đất từ 50 cm đến 60 cm + Các đường ống chờ nên bố trí cao so với mặt đất Chiều cao đường ống chờ khoảng 50 - 60 cm so với mặt đất Khoảng cách đường ống chờ phụ thuộc vào sơ đồ bố trí vịi phun bán kính tầm phun mưa vòi phun Đường ống chờ phải định vị cố định để chống rung lắc trình phun Khu trung tâm Sơ đồ hệ thống tưới tiêu chuẩn cho chuối SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 47 Cũng tưới cho chuối hệ thống tưới nhỏ giọt Thay sử dụng béc phun mưa, ống nhánh trải trực hàng cây, bố trí lỗ nhỏ giọt cho khoảng cách lỗ nhỏ giọt 50 cm, thiết kế bù áp Mơ hình tưới phun mưa cho chuối - Quản lý vận hành sửa chữa hệ thống tưới: (a) Máy bơm Thường xuyên kiểm tra điều kiện điện áp nhiệt độ máy bơm, Mơ hình tưới nhỏ giọt cho chuối theo dõi khả làm việc máy bơm thông qua đồng hồ đo áp lực nước Máy bơm vận hành khoảng 100 cần phải làm ổ đỡ thay dầu mỡ; vận hành khoảng 200 cần tháo kiểm tra tất phận, làm sạch, đánh rỉ, sửa chữa thay linh kiện bị hỏng Tuân thủ quy trình vận hành sửa chữa máy bơm nhà sản xuất (b) Thiết bị lọc nước Trước tưới cần kiểm tra xúc rửa bầu lọc nước (c) Hệ thống đường ống Sau vụ tưới phải mở van cuối đường ống chính, ống nhánh mở tất đầu cuối đường ống cấp cuối để thau rửa đường ống Cách thau rửa: Đóng van ống nhánh, mở nắp cuối ống tiến hành tháo nước thau ống chính; Sau mở thau rửa xong, khóa nắp cuối 48 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU ống mở van nhánh để thao rửa ống nhánh dây tưới; Việc thau rửa tiến hành cho cấp ống; thời gian thau rửa khoảng 15 phút (d) Các loại đồng hồ áp lực, đo lưu lượng Kết thúc mùa tưới tiến hành bảo dưỡng, điều chỉnh hệ thống đồng hồ đo (đ) Vòi tưới phun mưa nhỏ nhỏ giọt Định kỳ 01 tháng lần xả ống tưới để đẩy chất cặn bẩn, kết tủa ống vịi tưới ngồi, lần mở không 05 đầu bịt cuối ống phun mưa, nhỏ giọt mở thời gian từ - phút, sau đóng lại tiếp tục mở 05 hàng ống Thường xuyên kiểm tra dây tưới đo lưu lượng đầu vòi tưới; lưu lượng giảm khơng đầu vịi tưới bị tắc, cần có biện pháp xử lý Nếu dây tưới bị đứt trình canh tác, cần tiến hành nối thay dây tưới khác 1.2 Thiết kế nội dung nông nghiệp 1.2.1 Lựa chọn giống trồng Sử dụng giống Bộ Nông nghiệp PTNT cơng nhận, cho phép phát triển ngồi sản xuất chuối Tiêu hồng, Tiêu Phú Thọ, giống chuối GL3-5, chuối tây GL3-2 giống công nhận lưu hành 1.2.2 Liên kết, tổ chức sản xuất Một hạn chế sản xuất ăn Việt Nam sản xuất manh mún, nhỏ lẻ Sự liên kết hộ với hộ thành tổ nhóm sản xuất hay HTX, HTX với HTX, HTX với doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm cịn chưa rõ nét Do vậy, khơng có thống định hướng sản xuất quy trình sản xuất Vật tư đầu vào khó kiểm sốt Sản phẩm đầu bấp bênh, thường bị tư thương ép giá Do vậy, cần có liên kết hộ nhỏ lẻ thành tổ nhóm hay hợp tác xã; liên kết tổ nhóm, HTX sản xuất với doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm để có định hướng sản xuất, thống quy trình đảm bảo đầu ổn định Ngồi ra, sở sản xuất cần phối hợp chặt chẽ với đơn vị chuyên SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 49 môn quan quản lý để cập nhật kỹ thuật tiến bộ, làm tốt khâu quản lý vật tư đầu vào, xúc tiến thương mại… HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN GÓI KỸ THUẬT CANH TÁC CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BĐKH 2.1 Sản xuất giống Cây giống chuối nhân giống chủ yếu phương pháp: phương pháp tách chồi nuôi cấy mô Phương pháp nuôi cấy mô thực điều kiện phịng thí nghiệm Phương pháp tách chồi thực trực tiếp đồng ruộng Cụ thể phương pháp nhân giống phương pháp tách chồi: * Nhân giống không để mẹ sản xuất buồng: Trồng mẹ với khoảng cách thưa nhiều Cây mẹ trồng tháng bứng hết ra, vun gốc bón phân Sau tuần lễ, chẻ dọc số bẹ để lộ số mắt củ chuối Lấy mũi dao kht vịng nhỏ quanh mắt sau tiến hành vun gốc lần Khoảng tuần sau có mọc lên, tuần bứng lần Nếu mẹ trổ buồng chặt buồng sau trổ Khai thác lấy cách khoảng tháng mẹ chết hết bẹ * Nhân giống cấp tốc cách vun gốc: Chọn đất có nhiều hữu cơ, bón phân đạm nhiều Trồng chuối với khoảng cách x 1,5 m Sau 15 ngày vun gốc thật cao khoảng 50 - 60 cm làm cho xuất củ Mỗi củ cho chuối Sau tháng bứng bụi lên, tách cao từ 20 cm trở lên đem trồng * Nhân giống củ: Dùng củ chuối vườn hết giá trị kinh tế, chọn củ lớn, tốt, cắt hết rễ, chẻ làm - miếng, miếng có mang - mầm ngủ đem ươm, sau - tháng xuất chồi, bứng chồi lên đem trồng 50 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Lưu ý: Đối với vườn trồng sản xuất, vào kế hoạch thu năm sau, để chồi từ sản xuất tách trồng lại vào thời điểm thích hợp 2.2 Sản xuất thương mại 2.2.1 Chuẩn bị đất quản lý đất trồng * Lựa chọn vùng trồng: Vùng đất trồng chuối nơi nước tốt, có độ dốc vừa phải, 30o trở xuống, khơng bị ngập úng, có nguồn nước tưới sạch, không bị ô nhiễm Nên tránh nơi có có nguy gây nhiễm gần nơi: nghĩa trang, bệnh viện, đường giao thông lớn, khu chăn nuôi súc, gia cầm, nguồn nước thải cơng nghiệp… Nếu gần nơi này, phải có biện pháp ngăn chặn nguy gây ô nhiễm * Thu dọn tàn dư vụ trước: - Toàn tàn dư vụ trước khó chia cắt, khó vùi lấp, khơng có tác dụng cải tạo độ phì độ tơi xốp đất cần thu gom dọn khỏi vườn trước tiến hành làm đất - Vụ trước trồng chuối hay trồng khác, dùng máy phay băm nhỏ thân tàn dư thực vật vùi trộn lẫn vào đất để cải tạo thành phần giới bổ sung hữu cho đất 2.2.2 Thiết kế vườn trồng Thiết kế vườn trồng bao gồm thu dọn tàn dư vụ trước; làm đất; đào mương lên líp, trồng chắn gió, xác định mật độ khoảng cách trồng, đào hố bón phân lót Những cơng việc nên làm sớm, tốt trước trồng tháng * Làm đất: - Đối với đất bằng: Sau vệ sinh đồng ruộng, tiến hành làm đất toàn Cày bừa - lần để làm tơi xốp đất, thu gom cỏ dại kết hợp tạo mặt vườn trồng Cày sâu 30 cm Lên luống cao 20 - 30 cm có tác dụng tránh đọng nước tạo rãnh tiêu thoát nước Bề mặt luống rộng từ - m, đủ để trồng hàng SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 51 Để cải tạo độ pH, tùy theo độ chua đất, bón 1.200 1.500 kg vôi bột Tốt rải vôi bột mặt luống trước lần cày xới sau Đối với đất đồi dốc làm đất cục đất trũng phải đào mương lên líp, bón hố 0,5 - 0,6 kg - Đối với đất dốc: Bố trí hàng trồng đường đồng mức để hạn chế rửa trơi đất thuận tiện chăm sóc Tùy theo độ dốc, thiết kế chiều rộng đường đồng mức từ - m để bố trí trồng - hàng chuối Làm đất cục bộ, tay xung quanh vị trí hố trồng - Đối với đất trũng cần phải đào mương lên líp để tránh ngập úng, xả phèn nâng cao tầng canh tác, thuận tiện tưới tiêu Tùy theo độ trũng đất để đào mương rộng hay hẹp, nông hay sâu Mục đích lấy đất bồi lên líp đến độ cao hợp lý, tránh ngập úng Chiều rộng mặt líp - m Trồng chuối đất dốc đất trũng * Trồng chắn gió: Ở vùng nhiều gió bão, vườn chuối phải trồng hàng chắn gió để khơng hạn chế đổ ngã xói mịn đất mà cịn cải tạo điểu kiện vi khí hậu, kết hợp lấy gỗ, lấy khác ngăn cản sâu bệnh lây lan Cây chắn gió nên chọn loại có rễ ăn sâu, thân cao tán rộng muồng đen, cao su, keo lai, keo dậu ăn khác xoài, mít Hàng chắn gió trồng loại trồng vài loại Khoảng cách hai hàng chắn gió thường rộng gấp 20 - 30 lần chiều cao Hướng chắn gió vng góc với hướng gió gây hại 52 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU PHỤ LỤC: SÂU BỆNH CHÍNH HẠI CHUỐI VÀ BIỆN PHÁP PHỊNG TRỪ SÂU HẠI Sâu đục thân (Cosmopolites sordidus; Odoiporus longicollis Olivier) - Đặc điểm gây hại: Sâu non thường sống thân giả, pha gây hại Từ chỗ đục tiết chất nhày màu vàng đục Trưởng thành đẻ trứng năm lứa vào tháng 3, tháng Sâu non sống tới tháng/năm Bị hại nặng, thân giả thối chuyển vàng Cây có buồng gãy gục ngang thân, buồng nhỏ, lép không phát triển Sâu đục thân chuối (Odoiporus longicollis Olivier) Sâu đục thân chuối (Cosmopolites sordidus) 70 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU - Biện pháp phòng trừ: + Đặt bẫy trưởng thành: Tiến hành vào cuối tháng đầu tháng Dùng chuối vừa thu hoạch buồng, chặt thành khúc dài khoảng 70 - 80 cm, bổ đôi thành hai mảnh úp mặt vừa chẻ xuống mặt đất xung quanh gốc chuối chẻ dọc đầu làm hai làm bốn khe, sau đặt đầu chẻ xuống đất gần gốc chuối Ban đêm trưởng thành sẽ mị ăn ẩn nấp phía mảnh thân chuối khe chẻ này, sáng sớm hôm sau lật khúc chuối lên để bắt trưởng thành Trong sản xuất biện pháp thường mang lại hiệu cao + Vệ sinh đồng ruộng thường xuyên, thu gom bẹ lá, cuống bị thối, bị khô, dọn già, cỏ rác Tỉa bỏ dư thừa, tạo thơng thống cho vườn chuối + Không lấy giống vườn bị sâu gây hại + Với vườn bị sâu hại nhiều, sau thu hoạch buồng cần chặt bỏ sát gốc, đào bỏ hết phần củ đưa khỏi vườn tiêu hủy + Dùng loại thuốc sâu dạng hạt rắc vào nõn chuối lần, lần g/cây Lần vào đầu tháng lần sau lần 30 ngày Sâu gặm vỏ (Basilepta sp.) Sâu gặm vỏ chuối (Basilepta sp.) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 71 - Đặc điểm gây hại: Trưởng thành gây hại Vỏ bị hại có vết sần sùi - cm, liên kết với thành đám làm xấu mã Có nhiều lứa gối năm Trưởng thành xuất từ đầu tháng xung quanh gốc bắt đầu gây hại từ cuối tháng Từ tháng 12, mật độ mức độ gây hại giảm Không gây hại quả, lồi cịn gây hại Chúng gặm lớp biểu bì làm cho bị tổn hại, giảm khả quang hợp - Biện pháp phòng trừ: + Vệ sinh đồng ruộng + Phun thuốc loại thuốc có hoạt chất Etofenprox, alpha Cypermethrin, Abamectin… trừ trưởng thành vào sáng sớm chiều mát cao điểm tháng 4, 7, 10 + Bao buồng Sâu lá (Erionata torus) Hình 19 Sâu Erionata torus (trứng đẻ (a); trứng gần xuất ấu trùng (b); trứng nở (c); ấu trùng sơ sinh (d); ấu trùng giai đoạn sớm muộn (e-g); tiền nhộng nhộng (h-i); bướm - trưởng thành (j); chuối mép (k); hình trụ (l); chuối rụng hồn tồn để lại gân lá) 72 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU - Đặc điểm gây hại: Sâu non màu trắng đầy phấn, cắn chuối cuộn lại làm nhộng bên trong, gây hại tập trung vào đầu cuối mùa mưa Bị hại nặng, chuối trở nên xơ xác, khơng cịn để quang hợp, buồng nhỏ, bị lép Nếu bị sâu công sớm, gây hại nặng khơng trỗ buồng - Biện pháp phịng trừ: Trong q trình chăm sóc thấy tổ sâu thu gom tiêu diệt sâu tổ Ban ngày nên dùng vợt bắt bướm đậu“ngủ”ở tán lá. Không trồng chuối dày, tỉa bỏ già thu buồng để vườn thơng thống, hạn chế nơi trú ngụ trưởng thành Bọ nẹt chuối (Thosea sinensis) Bọ nẹt chuối (Thosea sinensis) - Đặc điểm gây hại: Bọ nẹt chuối (Thosea sinensis) loài bướm đêm Chúng đẻ trứng thành ổ Đàn sâu non nở ăn hết tồn phiến lá, gây hại nghiêm trọng cho chúng cư trú Tuy nhiên, lồi sâu tạo thành dịch mà khu trú lên số định - Biện pháp phịng trừ: Trong q trình chăm sóc cây, phát ổ sâu, bắt, diệt theo cách thủ công Nếu nhiều, sử dụng số loại thuốc có hoạt chất Abamectin, alpha Cypermethrin… phun trực tiếp lên bị hại SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 73 Bọ trĩ (Chysannoptera thripidae) Bọ trĩ (Chysannoptera thripidae) - Đặc điểm gây hại: Thành trùng nhỏ, có màu nâu hay đen thường tập trung bắc để chích hút non, làm có chấm màu nâu đen (ghẻ) làm vẻ đẹp, khó xuất - Biện pháp phòng trừ: + Vệ sinh vườn, làm cỏ dại ký chủ bọ trĩ + Cứ - ngày lại kiểm tra vườn chuối lần Khi phát tới ngưỡng, có phun thuốc sử dụng biện pháp chích bắp: Chích bắp biện pháp kỹ thuật bảo vệ buồng chuối hiệu cách chích hay cịn gọi tiêm thuốc cho hoa đực trỗ để phịng trừ bọ trĩ số trùng gây hại khác Vào thời kỳ trỗ buồng, thường xuyên kiểm tra vườn chuối theo định kỳ ngày lần Khi bắp trỗ khoảng 2/3 chích thuốc Vị trí chích thuốc đạt hiệu cách đỉnh bắp khoảng 12 - 15 cm Mỗi bắp chích 60 - 90 ml dung dịch thuốc Các loại thuốc sử dụng có hoạt chất Imidacloprid, Acetamiprid, Dinotefuran, Emamectin benzoate … Nếu phun, phun từ lúc bắt đầu trổ buồng, ngày phun lần, phun tổng cộng lần + Cắt bỏ bắp buồng chuối nở hết hoa để giảm thiểu mật độ bọ trĩ 74 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Tuyến trùng Cây chuối có dấu hiệu rễ cục, tuyến trùng xâm nhiễm vào rễ làm vỡ vách tế bào, ngăn cản rễ hút dinh dưỡng, sinh trưởng kém, lõi thân đen, gây thối non, đen ngọn, vàng lá, xoăn ngọn, nải nhỏ, lép Phòng trừ: Loại bị hại khỏi vườn, sử dụng thuốc dạng sinh học Bio Paecil, Stop 5SL số thuốc có hoạt chất Carbosulfan (Carbosan 25EC) hoặc Abamectin (Brightin 4.0EC), tưới vào gốc BỆNH HẠI Bệnh đốm Sigatoka vàng (Mycosphaerella musicola) Sigatoka đen (Mycosphaerella fijiensis) Bệnh đốm Sigatoka chuối (Mycosphaerella musicola) - Đặc điểm gây hại: Bệnh gây hại tạo hình bầu dục có màu nâu với viền vàng rõ Sigatoka vàng đốm bệnh có màu sậm Sigatoka đen mặt Bệnh thường xuất thứ 2, tính từ xuống Vết bệnh lúc đầu đốm nhỏ - 10 mm, rộng 0,5 - mm màu vàng nhạt hay nâu Các đốm thường xếp dọc theo gân phụ phiến lá, sau phát triển thành hình thoi nhỏ, màu nâu đen với vầng vàng xung quanh Nhiều vết đen liên kết tạo thành mảng khô lớn Cây bị bệnh nặng thường không phát triển đọt Trong mùa mưa nấm bệnh lan theo nước chảy lá, làm vết bệnh xếp thành hàng Vào mùa khô đốm bệnh phát triển SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 75 chóp lá, làm cháy mép hay lá, nải nhỏ, lâu chín, ruột màu vàng nhạt, ăn có vị chát - Biện pháp phòng trừ: + Biện pháp canh tác: Tránh trồng chuối đất chua Đất trồng phải thoát nuớc tốt, trồng với mật độ thích hợp, bảo đảm độ thơng thống cho vườn chuối Bón phân đầy đủ, tăng cường bón lân kali để tăng sức đề kháng cho Thường xuyên cắt bỏ già, bệnh hạn chế bệnh lây lan Chọn giống chống bệnh bệnh + Biện pháp hóa học: Phun thuốc có hoạt chất Kasugamycin, Kanamycin sulfate, Hexaconazole, Tricyclazole… phun vào thời điểm bệnh phát sinh Phun kép lần, cách 10 ngày Phòng bệnh cách tưới các loại thuốc Cuprous Oxide (Norshield 86.2WG; Eddy 72WP) vào đầu mùa mưa Bệnh héo rũ Panama (Fusarium oxysporum f sp Cubense) Bệnh héo rũ Panama (Fusarium oxysporum f.sp Cubensse) 76 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU - Đặc điểm gây hại: Ban đầu bệnh xuất phía dưới, bị vàng dần từ bìa trở vào, sau lan dần lên phía Đồng thời với q trình cuống bị gẫy gập xuống, phiến bị chết khơ. Khi phía bị bệnh, phía sống chuyển sang màu xanh nhạt vàng, méo mó Về sau bị héo úa, gẫy gập chết khô Sau bị chết, bẹ phía ngồi bị nứt làm thân giả bị thối, khô gẫy gập xuống Những chưa có biểu bị bệnh ngay, sau bị vàng héo rụi chết dần. Nếu bị bệnh sớm, bị chết không cho buồng Nếu trưởng thành bị bệnh cho buồng, nhỏ Chẻ dọc thân bệnh, thấy có mùi hơi, bẹ phía ngồi có sọc nâu, bẹ non bên có sọc vàng Cắt củ chuối ra, thấy bó mạch bị hư hại tạo thành đốm vàng, đỏ nâu - Biện pháp phòng trừ: + Biện pháp canh tác: Trồng giống kháng bệnh Lên luống cao hình mai rùa giúp nước tốt mùa mưa Những vườn nằm vùng trũng nên có mương rãnh sâu, để rút bớt nước vùng rễ xuống mương rãnh vào mùa mưa Khơng bón nhiều phân đạm, phải bón cân đối đạm, lân kali, tăng cường phân chuồng hoai Nên bón vôi vào hố trồng để khử chua cho vườn đất bị chua phèn Vệ sinh vườn sẽ, thường xuyên cắt bỏ bệnh đem đốt Chọn đất có pH trung hịa kiềm để trồng chuối Tuyệt đối không lấy vườn bị bệnh làm giống cho vườn khác Khi phát bệnh nên đào bỏ gốc bệnh rải vôi khử đất Nếu vườn chuyên canh chuối mà bị bệnh nặng nên ngưng canh tác, cho ngập nước từ - tháng để diệt mầm bệnh luân canh với trồng khác Với bị bệnh, phải chặt bỏ bứng hết gốc rễ đem khỏi vườn tiêu hủy, sau rải vôi bột vào chỗ vừa nhổ bỏ để khử trùng đất trước trồng chuối trở lại + Biện pháp hóa học: Hiện nay, chưa có loại thuốc Danh mục thuốc BVTV đăng ký phòng trừ bệnh héo rũ chuối Khi bệnh phát SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 77 sinh gây hại tham khảo loại thuốc gốc Validamycin; Copper Oxychloride + Kasugamycin hoặc Metalaxyl Trước sử dụng đại trà, cần phun thử diện tích hẹp để đánh giá hiệu lực ảnh hưởng thuốc trồng Bệnh chùn đọt BBTV (Banana Bunchy Top Virus) Hình 24 Bệnh chùn đọt BBTV (Banana Bunchy Top Virus) - Đặc điểm gây hại: Khi bị bệnh chuối hẹp lại, vươn thẳng bó xít vào nhau, nhìn giống bó lá, cuống ngắn lại bị giòn, dễ bị rách Trên xuất đường sọc màu vàng sậm, xen kẽ với đường sọc màu xanh sậm. Nếu bị bệnh sớm từ cịn nhỏ bị bệnh gây hại nặng thì tàn lụi dần không cho buồng, có cho buồng nhỏ khơng chín Nếu lớn bị bệnh cơng thì sau buồng chuối trỗ khơng thốt, có trỗ buồng chuối bị biến dạng, nhỏ, ăn khơng ngon buồng trỗ ngang thân Bệnh lây lan trực tiếp qua giống trung gian truyền bệnh rầy mềm Pentalonia nigronervosa sống bẹ chuối - Biện pháp phịng trừ: + Biện pháp canh tác: Khơng lấy chuối vườn chuối, khóm chuối bị bệnh gây hại làm giống cho vụ sau Tốt sử dụng giống nuôi cấy mô Thường xuyên kiểm tra vườn chuối để phát sớm bị nhiễm bệnh Nếu phát bị bệnh phải chặt bỏ ngay, bứng hết gốc đưa khỏi vườn chôn sâu tiêu hủy để tránh lây lan sang khác Không nên thiết kế trồng vườn chuối bên cạnh vườn bị bệnh gây hại nặng để tránh bệnh lây lan sang vườn trồng 78 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Hình 25 Rầy mềm (Pentalonia nigronervosa) Môi giới truyền bệnh BBTV Vệ sinh vườn, dọn cỏ dại, cắt tỉa, bỏ bớt già, khô, tỉa bớt thấy vườn dày để vườn thơng thống, giảm bớt ẩm độ vườn, vào mùa mưa Không nên trồng chuối liên tục nhiều năm mảnh đất, nên luân canh với trồng khác + Biện pháp hóa học: Để trừ rầy mềm mơi giới truyền bệnh phun số loại thuốc có thành phần Phosalone, loại thuốc có hoạt chất Abamectin, alpha Cypermethrin… Trước sử dụng đại trà, cần phun thử diện tích hẹp để đánh giá hiệu lực ảnh hưởng thuốc trồng Bệnh thán thư (Colletotrichum musae) Hình 26 Bệnh thán thư (Colletotrichum musae) - Đặc điểm gây hại: Nấm xâm nhập qua vết thương non sau trỗ khoảng 30 ngày Nấm tồn vỏ xuất lốm đốm trứng quốc chín SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 79 Nấm phát sinh phát triển trên vỏ quanh năm Tuy nhiên chuối chín vụ đơng bị nặng chuối chín vụ hè - Phòng trừ: + Bao buồng + Phun phòng bệnh trước bao buồng loại thuốc có hoạt chất: Thiram, Tebuconazole, Kresoxim-methyl, Propineb, Pyraclostrobin, Trifloxystrobin… 80 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Bộ Nông nghiệp PTNT, 2016 Kế hoạch hành động ứng phó với biến đổi khí hậu ngành nơng nghiệp, nơng thơn giai đoạn 2016 - 2020, tầm nhìn đến 2050 (Quyết định số 819/BNN-KHCNMT) Cục Trồng trọt, 2019 Số liệu thống kê diện tích, suất, sản lượng lâu năm 2019 Nguyễn Văn Dũng cs., 2019 Kết nghiên cứu hồn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất chuối, Đề tài cấp Bộ, Viện Nghiên cứu Rau Ngơ Bích Hảo, 1998 Kết điều tra số bệnh chủ yếu hại chuối vùng số tỉnh miền Bắc, Cây chuối, Nguồn tài nguyên di truyền, NXB Nông nghiệp Nguyễn Quang Thạch, Nguyễn Thi Nhẫn Hoàng Thị Nha, 1995 “Nghiên cứu hồn thiện quy trình nhân nhanh in-vitro giống chuối Tiêu Trung”, Tạp chí Di truyền học Ứng dụng, (2), tr.10 - 13 Đoàn Thị Ái Thuyền, Nguyễn Thị Quỳnh, Trần Văn Minh, Nguyễn Đức Minh Hùng, Nguyễn Văn Uyển, 1993 “Nhân giống chuối phương pháp cấy mô, nuôi cấy mô thực vật phục vụ công tác giống trồng”, NXB Nơng nghiệp, TP Hồ Chí Minh, tr.68 - 72 Phạm Thị Kim Thu Đặng Thị Vân, 1997 “Nghiên cứu hồn thiện quy trình sản xuất cấy giống chuối in-vitro”, Báo cáo kết nghiên cứu khoa học, Viện Nghiên cứu Rau quả, tr.13 - 15 Trần Thế Tục, 1998 Giáo trình ăn quả, NXB Nông nghiệp Đỗ Năng Vịnh cộng sự, 1996 Báo cáo nghiệm thu đề tài KC-08-13, Chương trình cơng nghệ sinh học KC08 giai đoạn 1991 -1995, Khu vực miền núi phía Bắc, Viện Di truyền Nơng nghiệp, Hà Nội, tr.6 - 7, 15, 52 10 Dương Tấn Nhựt cộng (2010), Ảnh hưởng ánh sáng lên phát triển chuối già Cavendish nuôi cấy in vitro 11 Tổng cục thống kê (2017), Niên giám thống kê năm 2017 12 Mai Văn Trịnh (2016), Sổ tay hướng dẫn đo phát thải khí nhà kính canh tác lúa, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 81 Tài liệu tiếng Anh 13 Agustin B.Molina, 2002 Tissue culture in the banana industry, Paper presented during the International Training Course on Biotechnology for Seed and Seedling Production, - December 2002, PCARRD Headquarters, Los Baños, Laguna, Philipines 14 FAO, 2013 Climate-Smart Agriculture Sourcebook Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations 15 FAO, 2016 Food Outlook: Biannual report on Global food markets 16 IPCC, 2007 Climate Change 2007: Impacts, Adaptation and Vulnerability Contribution of Working Group II to the Fourth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change: Cambridge, UK 17 Frison, E.A., C.S Gold., E.B Karamura and R.A Silkora, 1999 Mobilizing IPM for Sustainable, Banana production in Africa, Proceesdings of workshop on banana IPM, Nelspruit, South Africa 18 Kewit - Wanichkul, Benchamas - Silayoi, Chalongchai - Babpraserth, 1993 Evaluation and comparative study of potential of banana varieties from tisue culture propagation, in several location of Thailand, Bangkok (Thailand), 147 leaves 19 Sanyan, D; Biswas, B and Mitra, S.K, 1996 Harayana J Hort Sci, 25 pp 29 - 34 World Bank, 2010 World Development Report 2010: Development and Climate Change 20 Recel, M.R., R.E Coronel., J.A Payot and E.C Cardona, eds, 2004 Banana production manual, PCARRD Book Series No.175/2004 Philippines Council for Agriculture, Forestry and Natural Resources Research and Development Department of Science and Technology (PCARRD - DOST), Los Baños, Laguna, Philipines, 2004 21 Stover, 1987 R H, Somaclonal variation in Grand Naine and Saba banana in nursery and field ACIAR Proc Series, Australian Center for Intl Agric Res 21:136139 22 FAOSTAT (2018) 23 Gubbuk H and Pekmezci M (2004), “In Vitro Propagation of Some New Banana Types (Musa spp.),” Turkish Journal of Agriculture and Forestry, Vol 28, No 24 Bhosale, U P., Dubhashi, S V., Mali, N S., & Rathod, H P (2010), In vitro shoot multiplication in different species of Banana Asian J of Plant Science and Research, 1(3), 23-27 view at Google scholar 82 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Mục lục LỜI NÓI ĐẦU DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA SỔ TAY HƯỚNG DẪN GĨI KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ chuối Việt Nam 1.2 Yêu cầu sinh thái 1.3 Một số nghiên cứu biện pháp kỹ thuật 1.4 Luận giải tính cấp thiết 8 10 12 23 NHỮNG VẤN ĐỀ KH&CN CÒN TỒN TẠI, HẠN CHẾ TRONG SẢN XUẤT CHUỐI VÀ GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC 30 CÁCH TIẾP CẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG 3.1 Cách tiếp cận 3.2 Phương pháp sử dụng 31 31 32 KẾT QUẢ ÁP DỤNG CÁC KỸ THUẬT CANH TÁC TRÊN CÂY CHUỐI TẠI MỘT SỐ VÙNG TRỒNG CHỦ LỰC 33 4.1 Đặc điểm vùng khảo sát 33 4.2 Thực trạng việc áp dụng kỹ thuật thâm canh hiệu số mơ hình thực thực tiễn số vùng trồng chính 36 II SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 43 PHẦN I QUI ĐỊNH CHUNG 44 ĐỐI TƯỢNG CÂY TRỒNG 44 PHẠM VI ÁP DỤNG 44 CĂN CỨ XÂY DỰNG SỔ TAY 44 PHẦN II SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 45 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 83 HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VÙNG CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BĐKH 45 1.1 Thiết kế hệ thống tưới tiêu, giao thông nội đồng vận hành hệ thống tưới tiết kiệm nước 45 1.2 Thiết kế nội dung nông nghiệp 49 HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN GÓI KỸ THUẬT CANH TÁC CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BĐKH 2.1 Sản xuất giống 2.2 Sản xuất thương mại 50 50 51 PHỤ LỤC: SÂU BỆNH CHÍNH HẠI CHUỐI VÀ BIỆN PHÁP PHỊNG TRỪ 70 SÂU HẠI 70 BỆNH HẠI 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 Chịu trách nhiệm xuất Giám đốc - Tổng biên tập TS LÊ LÂN Biên tập sửa in PHẠM THANH THUỶ - ĐINH VĂN THÀNH Trình bày, bìa VŨ HẢI YẾN In 100 cuốn, khổ 14,5x20,5 cm, Công ty cổ phần In Sao Việt Địa chỉ: Số 9/40 Ngụy Như Kon Tum, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội Đăng ký KHXB số 3830-2021/CXBIPH/4-167/NN ngày 22 tháng 11 năm 2021 Quyết định XB số: 40/QĐ-NXBNN ngày 22 tháng 11 năm 2021 ISBN: 978-604-60-2847-5 In xong nộp lưu chiểu quý IV/2021 84 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU ... CỨ XÂY DỰNG SỔ TAY 44 PHẦN II SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 45 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 83 HƯỚNG... xuất tỉnh phía Bắc, 20 15 - 20 19” PHẦN II SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VÙNG CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BĐKH 1.1 Thiết kế... số: 40/QĐ-NXBNN ngày 22 tháng 11 năm 20 21 ISBN: 978-604-60 -28 47-5 In xong nộp lưu chiểu quý IV /20 21 84 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CHUỐI THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU