Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây cam thích ứng với biến đổi khí hậu

SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔ CHỨC CHỦ TRÌ: Cục Trồng trọt Ban Quản lý Trung ương Các dự án Thủy lợi - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn TỔ CHỨC THỰC HIỆN: Viện Nghiên cứu Rau TẬP THỂ BIÊN SOẠN: TS Vũ Việt Hưng - Viện Nghiên cứu Rau TS Nguyễn Văn Dũng - Viện Nghiên cứu Rau ThS Bùi Công Kiên - Viện Nước, Tưới tiêu Môi trường TS Đào Quang Nghị - Viện Nghiên cứu Rau CVC Đoàn Thị Phi Yến - Viện Nghiên cứu Rau SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU V LỜI NÓI ĐẦU iệt Nam đánh giá quốc gia bị ảnh hưởng nặng nề biến đổi khí hậu Biến đổi khí hậu làm thay đổi cấu mùa vụ, quy hoạch vùng, kỹ thuật tưới tiêu, sâu bệnh, suất, sản lượng; làm suy thoái tài nguyên đất, nước, đa dạng sinh học; suy giảm số lượng chất lượng nông sản bão, lũ lụt, khô hạn, xâm nhập mặn,… làm tăng thêm nguy tuyệt chủng thực vật, làm biến nguồn gen quý Biến đổi khí hậu nguyên nhân dẫn đến an ninh lương thực Trong năm qua, Ngành Nông nghiệp Việt Nam đạt thành tựu to lớn sản xuất nông sản phục vụ nội tiêu xuất Nhiều tiến kỹ thuật lĩnh vực trồng trọt, bảo vệ thực vật, kỹ thuật tưới tiêu,… nghiên cứu áp dụng thực tiễn sản xuất, góp phần phát triển ngành nông nghiệp bền vững, hiệu quả, hạn chế thiệt hại biến đổi khí hậu gây năm gần Sản xuất nơng nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu (gọi tắt CSA) - giải pháp để giảm nhẹ tác động tiêu cực biến đổi khí hậu Tuy nhiên, chưa có tài liệu tổng hợp hướng dẫn thực hành CSA trồng, bao gồm áp dụng tổng hợp quy trình kỹ thuật canh tác ICM, IPM, phải năm giảm, ba giảm ba tăng, tưới khô ướt xen kẽ, tưới tiết kiệm, Từ năm 2014 - 2021, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn triển khai Dự án Cải thiện nơng nghiệp có tưới (VIAIP) Mục tiêu nâng cao tính bền vững hệ thống sản xuất nơng nghiệp có tưới, Hợp phần Dự án hỗ trợ tỉnh vùng Dự án thiết kế thực hành nông nghiệp thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu gồm: Áp dụng gói kỹ thuật sản xuất giống trồng, gói kỹ thuật canh tác, bảo vệ thực vật, đánh giá nhu cầu áp dụng phương pháp tưới tiên tiến nhằm nâng cao suất, chất lượng trờng; sử dụng nước tiết kiệm tăng hiệu ích sử dụng nước; tăng thu nhập cho nông dân; giảm tính dễ tổn thương với biến đổi khí SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU hậu, giảm phát thải khí nhà kính; tổ chức liên kết sản xuất nông sản theo chuỗi giá trị gia tăng, giảm giá thành sản xuất, tăng lợi nhuận cho người dân Cục Trồng trọt Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn giao nhiệm vụ phối hợp với Ban Quản lý Trung ương Các dự án Thủy lợi tỉnh tham gia Dự án triển khai nội dung liên quan đến nơng nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu (CSA) Trên sở tổng kết kết quả, tài liệu liên quan, Cục Trồng trọt xin giới thiệu Bộ tài liệu “Sổ tay Hướng dẫn gói kỹ thuật canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu cho số trồng chủ lực lúa, màu, rau, ăn có múi (cam, bưởi), chè, hồ tiêu, điều, cà phê, nhãn, vải, xoài, chuối, long sầu riêng” Bộ tài liệu xây dựng sở thu thập, phân tích, tổng hợp, chuẩn hóa kỹ thuật canh tác, kỹ thuật tưới, tiêu nước, để hồn thiện Quy trình thực hành nơng nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu cho trồng nhằm phổ biến đến tổ chức, cá nhân địa phương tham khảo áp dụng rộng rãi sản xuất Đây tài liệu chuẩn hóa nơng nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu lĩnh vực trồng trọt, không tránh khỏi thiếu sót, đơn vị chủ trì xin lắng nghe góp ý quý vị để tiếp tục hoàn thiện Cục Trồng Trọt Ban Quản lý Trung ương Các dự án Thủy lợi - Bộ Nông ngiệp Phát triển nông thôn trân trọng cảm ơn Ngân hàng Thế giới (WB) tài trợ Dự án VIAIP, tập thể đội dự án, tập thể biên soạn chuyên gia đồng hành việc xuất Bộ tài liệu CỤC TRỒNG TRỌT SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU CÁC CHỮ VIẾT TẮT ADB Ngân hàng Phát triển châu Á BĐKH Biến đổi khí hậu Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thơn BVTV Bảo vệ thực vật CCA Thích ứng với BĐKH CSA Thực hành Nơng nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu FAO Tổ chức Nơng nghiệp Lương thực Liên Hiệp Quốc HTX Hợp tác xã ICM Quản lý trồng tổng hợp IPM Quản lý dịch hại tổng hợp KNK Khí nhà kính KTCB Kiến thiết TCCS Tiêu chuẩn sở TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam VietGAP Thực hành nông nghiệp tốt (Good Agriculture Practices) VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm VIAIP Dự án Cải thiện nơng nghiệp có tưới Việt Nam WB Ngân hàng Thế giới SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ LUẬN GIẢI SỰ CẦN THIẾT PHẢI SOẠN THẢO SỔ TAY HƯỚNG DẪN 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu kỹ thuật canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu (BĐKH) cam 1.1.1 Yêu cầu sinh thái có múi nói chung, cam nói riêng * Nhiệt độ: Cây có múi nói chung, cam nói riêng trồng vùng có nhiệt độ từ 12 - 39oC, nhiệt độ thích hợp từ 23 - 29oC Nhiệt độ thấp 12,5oC cao 40oC ngừng sinh trưởng Nhiệt độ yếu tố quan trọng, ảnh hưởng tới toàn hoạt động sống suất, chất lượng Nhiệt độ tốt cho sinh trưởng đợt lộc mùa xuân từ 12 - 20oC, mùa hè từ 25 - 30oC, cho hoạt động rễ từ 17 - 30oC Nhiệt độ tăng phạm vi từ 17 - 30oC hút nước chất dinh dưỡng tăng ngược lại, liên quan đến bốc nước hô hấp Đối với thời kỳ phân hoá mầm hoa yêu cầu nhiệt độ phải thấp 25oC vịng tuần, phải gây hạn nhân tạo vùng nhiệt đới nóng Ngưỡng nhiệt độ tối thiểu cho nở hoa 9,4oC Trong ngưỡng nhiệt độ nhỏ 20oC kéo dài thời gian nở hoa, cịn từ 25 - 30oC q trình nở hoa ngắn Nhiệt độ thấp mùa đơng có ảnh hưởng tới phát sinh cành hoa có cành hoa khơng có Cành hoa không tỷ lệ đậu tới thu hoạch thấp so với cành hoa có lá, nhiệt độ mùa đông thấp cành hoa không nhiều tỷ lệ đậu thấp Nhiệt độ ảnh hưởng tới thụ phấn gián tiếp thông qua hoạt động ong trực tiếp ảnh hưởng tới tốc độ sinh trưởng ống phấn Sự nảy mầm hạt phấn rơi vào đầu nhụy tốc độ sinh trưởng ống phấn vòi nhụy nhanh nhiệt độ cao từ 25 - 30oC chậm nhiệt độ 20oC Sinh trưởng ống phấn xuyên suốt hết vòi nhụy đến noãn từ ngày đến SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU tuần phụ thuộc vào giống điều kiện nhiệt độ Tuy nhiên thời gian kéo dài làm tỷ lệ đậu thấp Sự rụng sinh lý (thời kỳ non có đường kính từ 0,5 - 2,0 cm) rối loạn chức có liên quan tới vấn đề cạnh tranh non hydratcarbon, nước, hoormone trao đổi chất khác, song nguyên nhân quan trọng nhấn mạnh nhiệt độ mặt lên tới 35 - 40oC hạn Nhiệt độ thích hợp cho phát triển từ 14 - 40oC, tốt nhiệt độ xung quanh 32oC, nhiệt độ từ 29 - 35oC tích luỹ đường tốt vỏ đạt tới màu sắc tốt Nhiệt độ ảnh hưởng tới hình thức bên ngồi chất lượng bên Ở vùng nóng khơng có mùa đơng hàm lượng diệp lục cao vỏ làm cho ln có màu xanh, nhiệt độ khơng khí đất giảm xuống 15oC chất diệp lục vỏ bị biến hạt lục lạp chuyển đổi thành hạt sắc tố màu vàng, vàng cam màu đỏ (carotenoids, lycopenes ) Sự tổng hợp carotenoid bị giảm nhiệt độ 35oC 15oC Ở vùng nóng cam có hàm lượng chất khơ hồ tan cao hơn, hàm lượng axít giảm * Ánh sáng: Cây có múi nói chung, cam nói riêng khơng ưa ánh sáng mạnh, ưa ánh sáng tán xạ có cường độ 10.000 - 15.000 Lux, ứng với 0,6 cal/cm2 tương ứng với ánh sáng lúc 16 - 17 ngày quang mây mùa hè Sở dĩ cường độ ánh sáng ảnh hưởng trực tiếp đến đồng hoá CO2, cường độ ánh sáng mạnh làm giảm đồng hố CO2 xạ tăng mặt Nhiệt độ tối thích bề mặt cho đồng hoá CO2 dao động từ 28 - 30oC Nhiệt độ thấp mức tối thích làm giảm đồng hố CO2 Kinh nghiệm muốn có ánh sáng tán xạ cần bố trí mật độ dầy hợp lý thường xuyên cắt tỉa kỹ thuật * Nước: Cây có múi nói chung, cam nói riêng loại ưa ẩm khơng chịu úng rễ chúng thuộc loại rễ nấm (hút dinh dưỡng qua hệ SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU nấm cộng sinh), ngập nước đất bị thiếu ôxy rễ hoạt động kém, ngập lâu bị thối chết làm rụng lá, non Điều giải thích trồng có múi đất có tuổi thọ khơng cao trồng đất dốc Các thời kỳ cần nước có múi thời kỳ: Bật mầm, phân hoá mầm hoa, hoa phát triển Lượng nước cần hàng năm từ 9.000 - 12.000 m3, tương đương với lượng mưa 900 - 1.200 mm/năm Với cam, lượng nước cần khoảng 10.000 - 15.000 m3/ha/năm Nhìn chung lượng mưa vùng sản xuất nông nghiệp nước ta đủ cho nhu cầu nước cho có múi (1.400 - 2.500 mm/năm) phân bố không tháng năm, ảnh hưởng khơng tốt tới suất phẩm chất * Gió: Hoạt động gió nước ta tượng đáng lưu ý việc bố trí vùng trồng có múi Tốc độ gió vừa phải có ảnh hưởng tốt tới việc lưu thơng khơng khí, điều hồ độ ẩm, giảm hại sâu bệnh, sinh trưởng tốt Tuy nhiên tốc độ gió lớn ảnh hưởng đến khả đồng hố đặc biệt vùng hay bị gió bão làm gẫy cành rụng ảnh hưởng tới sinh trưởng suất * Đất: Cây có múi nói chung, cam nói riêng trồng nhiều loại đất, nhiên trồng đất xấu, không thuận lợi việc đầu tư cao hiệu kinh tế thấp Đất tốt có múi thể số mặt chủ yếu sau: - Đất phải giàu mùn (hàm lượng từ 2,0 - 2,5% trở lên), hàm lượng chất dinh dưỡng NPK, Ca, Mg phải đạt mức độ từ trung bình trở lên (N: 0,1 - 0,15%, P2O5 dễ tiêu: - mg/100, K2O dễ tiêu từ - 10 mg/100, Ca, Mg từ - mg/100) - Độ chua (pH): Độ pH thích hợp 5,5 - 6,5 - Tầng dầy: Trên m 10 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU - Biện pháp sinh học: + Bảo vệ, trì phát triển quần thể thiên địch tự nhiên vườn ăn có múi + Sử dụng chế phẩm sinh học/có nguồn gốc sinh học, thảo mộc để phòng trừ sâu bệnh hại - Biện pháp hóa học: Chỉ sử dụng thuốc hóa học thực cần thiết cần tuân thủ theo quy định chung sử dụng thuốc hóa học (b) Lịch phát sinh số loại sâu, bệnh hại cam Lịch phát sinh số loại sâu, bệnh hại bưởi Tháng Sâu bệnh hại Sâu vẽ bùa 10 11 12 Nhện hại Câu cấu Rệp sáp Rầy chổng cành Ruồi đục Sâu đục thân Bệnh loét Chảy gôm Muội đen 2.3 Tưới tiêu 2.3.1 Độ ẩm thích hợp Độ ẩm đất thích hợp cam cho suất cao trì độ ẩm đất khoảng từ 55 - 80%bđr (độ ẩm đồng ruộng) từ tháng 11 đến tháng năm sau 55 - 75%bđr (độ ẩm đồng ruộng) từ tháng đến tháng 10 54 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 2.3.2 Chế độ tưới - Lượng nước tưới thời gian tưới tùy thuộc vào điều kiện khí hậu độ ẩm Chế độ tưới thích hợp cho cam vùng Bắc Bộ Trung Bộ với lượng nước thời kỳ hoa, dưỡng trước mùa mưa thu hoạch mức từ 55 đến 65 lít/cây/lần tưới theo chế độ tưới sau: + Thời kỳ hoa vào tháng đến tháng 2: Theo khoảng cách thời gian lần tưới từ đến ngày + Thời kỳ dưỡng trước mùa mưa vào tháng đến tháng 4: Theo khoảng cách thời gian lần tưới từ đến ngày + Thời kỳ thu hoạch vào tháng 10 đến tháng 11: Theo khoảng cách thời gian lần tưới từ 15 đến 20 ngày + Thời kỳ sau thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 12 tưới với lượng nước từ 70 đến 80 lít/cây: Theo khoảng cách thời gian lần tưới từ 10 đến 15 ngày Chế độ tưới cho cam khu vực Nam Bộ với lượng nước thời kỳ hoa, dưỡng trước mùa mưa thu hoạch mức từ 30 đến 35 lít/cây theo chế độ tưới sau: + Thời kỳ hoa vào tháng đến tháng 2: Theo khoảng cách thời gian lần tưới từ đến ngày + Thời kỳ dưỡng trước mùa mưa vào tháng đến tháng 4: Theo khoảng cách thời gian lần tưới từ đến ngày + Thời kỳ thu hoạch vào tháng 10 đến tháng 11: Theo khoảng cách thời gian lần tưới từ 15 đến 20 ngày + Thời kỳ sau thu hoạch từ tháng 12 đến tháng tưới với lượng nước từ 35 đến 40 lít/cây/lần tưới: Theo khoảng cách thời gian lần tưới từ đến ngày SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 55 - Chế độ tưới cho cam tổng hợp theo bảng sau: Nhu cầu nước thích hợp cho cam khu vực Bắc Bộ Trung Bộ Thời kỳ Phân hóa mầm hoa Ra hoa Dưỡng trước mùa mưa Mùa mưa Thu hoạch Sau thu hoạch Tháng Lượng nước tưới (lít/cây) 12 - 1-3 2-4 - 10 10 - 11 11 - 12 Không tưới 55 - 65 55 - 65 Không tưới 55 - 65 70 - 80 Thời gian lần tưới (ngày) Số lần tưới 2-3 3-4 10 - 12 17 - 24 15 - 20 10 - 15 1-2 - 12 Nhu cầu nước thích hợp cho cam khu vực Nam Bộ Tháng Lượng nước tưới (lít/cây) Khơng tưới Ra hoa 1-2 30 - 35 2-3 15 - 20 Dưỡng trước mùa mưa 3-4 30 - 35 1-2 30 - 40 Mùa mưa - 10 Không tưới Thu hoạch 10 - 11 30 - 35 15 - 20 1-2 Sau thu hoạch 12 - 35 - 40 5-6 6-8 Thời kỳ Phân hóa mầm hoa Thời gian Số lần tưới lần tưới (ngày) 2.3.3 Kỹ thuật tưới - Xây dựng hệ thống tưới phun mưa nhỏ (1 béc phun/1 cây), kết hợp với bón phân - Sử dụng kỹ thuật tưới phun mưa nhỏ có đặc điểm lưu lượng vịi phun mưa < 250 lít/giờ, áp lực làm việc vòi thấp (từ 10 m đến 15 m), cung cấp lượng nước nhỏ hịa phân bón dạng hạt mưa nhỏ nhờ đường ống áp lực kết cấu vòi đặc trưng để phun nước vào gốc cách đồng đều, xác theo nhu cầu nước trồng, nhằm sử dụng nước tối ưu làm ẩm diện tích đất cục vùng gốc Béc phun mưa áp lực thấp 56 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU - Dựa nhu cầu sử dụng nước yêu cầu chất lượng nguồn nước, chọn biện pháp xử lý lọc nước phù hợp để đạt tiêu chuẩn 2.3.4 Tiêu nước - Đối với vùng đồi: Cần san ủi thành lô, băng theo đường đồng mức để trồng cam chống xói mịn, rửa trơi đất, bố trí hệ thống mương nước theo đường đồng mức tập trung vào mương thoát nước chung khu vực - Đối với vùng đồng bằng: Cần đào rãnh thoát nước cho vườn cam không để ngập úng Với vùng đất trũng lên liếp để trồng mương tiêu nước có chiều rộng từ - m, chiều sâu - m Liếp có kích thước chiều ngang từ 2,5 - 5,0 m (liếp đơn) - m (liếp đôi) 2.4 Thu hoạch Cần thu hoạch kịp thời để không ảnh hưởng tới phẩm chất Thu có 1/3 - 1/2 vỏ chuyển từ màu xanh sang màu vàng Chất lượng tốt thu vào thời điểm tất vỏ chuyển vàng Thu trời mát, thu hái nên dung kéo cắt cuống quả, không làm xây xát vỏ quả, gãy cành Cần có dụng cụ để đựng sau thu hoạch, tránh tổn thương đến vỏ Phân loại trước cất giữ vận chuyển bán thị trường SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 57 PHỤ LỤC: MỘT SỐ SÂU BỆNH HẠI CHÍNH TRÊN CÂY CAM VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỪ SÂU HẠI Sâu vẽ bùa (Phyllocnistis citrella) - Triệu chứng gây hại: Gây hại chủ yếu thời kỳ vườn ươm nhỏ năm đầu trồng Trên lớn thường hại vào thời kỳ lộc non, đợt lộc xuân Sâu non gây hại làm bề mặt thành đường hầm ngoằn ngoèo, phát triển, cong queo Sâu vẽ bùa - Biện pháp phịng trừ: Chăm sóc theo quy trình kỹ thuật, bảo vệ thiên địch ong, kiến vàng… Sử dụng loại thuốc trừ sâu thơng thường phun thuốc phịng - lần đợt có lộc non hiệu (lúc non dài - cm) Phun ướt hết mặt Sâu đục thân (Chelidonium argentatum), đục cành (Nadezhdiella cantori) Xuất từ tháng đến tháng hàng năm - Đặc điểm gây hại: Sâu trưởng thành đẻ trứng vào kẽ nứt thân, cành Sâu non nở đục vào phần gỗ tạo lỗ đục, vết đục xuất lớp phân mùn cưa đùn Sâu đục thân 58 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU - Biện pháp phòng trừ: + Bắt diệt sâu trưởng thành (xén tóc) + Phát sớm vết đục, dùng dây thép nhỏ luồn vào lỗ đục để bắt sâu non + Sau thu hoạch (tháng 11 - 12) quét vôi vào gốc để diệt trứng + Bơm loại thuốc có hoạt chất Fenitrothion hoạt chất Methidathion, pha lỗng nhỏ vào vết đục, sau dùng đất dẻo bít miệng lỗ lại để diệt sâu Chú ý: Sâu đục thân đục cành thường đẻ trứng kẽ nứt vỏ phần thân gốc cây, vào tháng 11 - 12 người ta thường dùng vơi qt vào gốc có tác dụng làm lấp kẽ nứt vỏ khơng cho sâu có chỗ đẻ trứng tiêu diệt (làm bị ung trứng sâu đẻ kẽ nứt) Nhện hại: Nhện đỏ (Paratetranychus citri), nhện trắng (Phyllocoptes oleivorus) Phát sinh quanh năm, hại chủ yếu vào vụ đông xuân - Đặc điểm gây hại: + Nhện đỏ nhỏ, thường tụ tập thành đám nhỏ mặt lá, hút dịch làm cho bị héo Trên nơi nhện tụ tập thường nhìn thấy vùng trịn bị bạc so với chỗ khơng có nhện, phồng lên nhăn nheo + Nhện trắng nguyên nhân chủ yếu gây rám quả, vết màu vàng sáng mặt Phát sinh chủ yếu thời kỳ khơ hạn kéo dài ánh sáng (trời âm u bị che khác) Nhện hại SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 59 - Biện pháp phòng trừ: Để chống nhện trắng nhện đỏ dùng loại thuốc có hoạt chất Fenpyroximate 5% Propagite phun theo hướng dẫn nhà sản xuất Cần phun ướt mặt Nếu bị phá hại phải phun liên tục lần cách - ngày Rệp sáp - Đặc điểm gây hại: Trên phủ lớp bơng sáp màu trắng hình gậy, hình vảy ốc, màu hồng màu xám nâu Thường gây hại cành lộc non, Chúng hút dịch làm cành lộc, khơng phát triển, bị nặng gây rụng - Biện pháp phịng trừ: Dùng thuốc có hoạt chất Etofenprox 10% (Ví dụ Trebon) Cypermethrin 250 g/l (Ví dụ Sherpa) pha theo hướng dẫn nhà sản xuất phun vào thời kỳ non Khi xuất rệp, muốn điều trị có hiệu cần pha thêm xà phịng để có tác dụng phá lớp sáp phủ thân rệp làm cho thuốc dễ thấm Ruồi vàng hại - Đặc điểm gây hại: Ruồi trưởng thành đẻ trứng vào vỏ quả, sâu non nở thành dòi đục vào làm thối Khi trứng chưa nở vỏ cam thấy vết châm nhỏ, trứng nở thành dòi vết châm bị thâm nâu lan rộng, bên có dịi, gây rụng Ruồi vàng hại - Biện pháp phòng trừ: Dùng bả gồm Methyl Eugenol 90 - 95% + - 10% Nalet ml cho bả, bả dùng cho 50 cây, làm liên tục 10 - 12 lần mùa chín 60 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU BỆNH HẠI Bệnh loét cam quýt (Xanthomonas citri) bệnh sẹo (Ensinoe faucetti Jenk) - Đặc điểm gây hại: Gây hại chủ yếu thời kỳ vườn ươm trồng từ - năm Trên thấy xuất bệnh màu nâu, lốm đốm dầy đặc mặt lá, hình trịn, bề mặt vết bệnh sần sùi gồ ghề Nếu bệnh xuất cành nhìn thấy đám sần sùi giống ghẻ lở có màu vàng màu nâu Cành bị nhiều vết bệnh khô chết Bệnh loét cam quýt - Biện pháp phòng trừ: Hiệu kinh tế cách phun Bóocđơ - 2% Cách pha thuốc Bóoc-đơ cho bình 10 lít sau: + Dùng 0,1 kg đồng sunfat pha lít nước + Dùng 0,2 kg vơi tơi pha lít nước + Đổ lít đồng vào lít vơi (khơng làm ngược lại), vừa đổ vừa ngốy + Lọc cặn trước phun Ngồi ra, dụng số loại thuốc khác có hoạt chất Difenoconazole Oxyclorua đồng để phun theo hướng dẫn SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 61 Bệnh chảy gôm (Phytophthora citropthora) - Đặc điểm gây hại: Bệnh thường phát sinh phần gốc cam, cách mặt đất từ 20 - 30 cm trở xuống cổ rễ, bệnh nặng phát sinh cành Giai đoạn đầu bệnh phát sinh thường vỏ bị vết nứt chảy nhựa (gơm) Bóc lớp vỏ phần gỗ bị hại có màu xám nhìn thấy sợi nâu đen chạy dọc theo thớ gỗ Bệnh nặng lớp vỏ bị hại thối rữa tuột khỏi thân cây, phần gỗ bên lớp vỏ hoá đen xám Nếu tất xung Bệnh chảy gôm quanh phần cổ rễ bị hại bị chết ngay, cịn bị hại phần bị vàng, sinh trưởng Bới sâu xuống đất thấy nhiều rễ bị thối Những địa hình nước dễ bị bệnh chảy gơm - Biện pháp phịng trừ: Dùng thuốc Bóoc-đơ - 2% để phun đổ trực tiếp vào vết bệnh Nếu rễ bị bệnh đào lên loại bỏ rễ thối xử lý thuốc Ngồi dùng thuốc có hoạt chất Fosetyl aluminium 80% (Ví dụ Aliette) thuốc có hoạt chất Metalaxyl M 40 g/L + Mancozeb 640 g/L (Ví dụ Ridomil) pha với nồng độ 2/1000 để xử lý vết bệnh phun Bệnh Greening (Bệnh gân xanh vàng) - Đặc điểm gây hại: Tác nhân gây bệnh vi khuẩn gram âm sống tế bào phá hại chủ yếu mạch gỗ phận non, phổ biến nước ta Trên nhỏ, bệnh làm có tán không đều, nhỏ Lá biến vàng lốm đốm vàng gân xanh Trên lớn triệu chứng giống nhỏ xuất vài lá, vài cành, bị nặng xuất tồn 62 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Bệnh Greening - Biện pháp phịng trừ: Bệnh lây truyền qua chiết ghép mơi giới truyền bệnh, khơng có thuốc trị, chủ yếu phòng Để phòng bệnh Greening cần tiến hành theo hướng: Giảm số lượng côn trùng môi giới tự nhiên dùng giống bệnh Nếu phát bị mắc bệnh cần chặt bỏ, trồng khác để tránh lây lan Bệnh Tristeza (Citrus tristeza Virus = CTV) - Đặc điểm gây hại: Triệu chứng giống bệnh Greening phần bị bệnh phá hại gốc cây, bị bệnh tồn bị vàng, giống bệnh chảy gôm khác Triệu chứng gân lồi, gân chỗ bị bệnh Tristeza chuyển màu vàng gần bị biến dạng, cịn bị bệnh chảy gơm bị vàng khơng bị biến dạng Gốc bị bệnh bị vết lõm, vỏ chỗ vết lõm bị nứt Nếu bóc lớp vỏ thấy phần gỗ bên bị Triệu chứng lõm thân hố bần (nhìn thấy đám trắng xốp) Nhìn kỹ Bệnh Tristeza thấy mụn gỗ nhỏ li ti lên đám gỗ hoá bần Cây bị bệnh Tristeza chết nhanh, từ phát thấy vàng vòng vài tuần tháng - Biện pháp phòng trừ: Phòng tránh bệnh Tristeza tương tự phòng tránh bệnh Greening SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp PTNT (2016), Kế hoạch hành động ứng phó với biến đổi khí hậu ngành nơng nghiệp, nơng thơn giai đoạn 2016 - 2020, tầm nhìn đến 2050 (Quyết định số 819/BNN-KHCNMT) Bộ Tài nguyên Môi trường (2016), Kịch biến đổi khí hậu nước biển dâng cho Việt Nam Bộ Tài nguyên Môi trường (2015), Báo cáo kỹ thuật “Đóng góp dự kiến quốc gia tự định Việt Nam (INDC), tháng 11/2015 Ban Quản lý Dự án WB7 tỉnh Hịa Bình (2019), Báo cáo hồn thành mơ hình có múi Bộ Nơng nghiệp PTNT (2019), Số liệu thống kê 2019 Chiến lược quốc gia biến đổi khí hậu Ban hành kèm theo Quyết định số 2139/ QĐ-TTg ngày 05 tháng 12 năm 2011 Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Minh Châu (2001), Kỹ thuật vườn ươm vườn ăn trái có múi NXB Nơng nghiệp TP Hồ Chí Minh Ngơ Hồng Bình, Vũ Việt Hưng cộng (2011), Tìm hiểu nguyên nhân suy giảm suất bưởi Phúc Trạch - Biện pháp khắc phục Báo cáo tổng kết đề tài Nguyễn Quốc Hùng, Vũ Việt Hưng cộng (2018), Xây dựng mơ hình thâm canh cam theo hướng VietGAP có áp dụng mơ hình tưới nước tiết kiệm Báo cáo tổng kết Dự án khuyến nông 10 Nguyễn Quốc Hùng cs (2011), Ảnh hưởng việc tưới nước tiết kiệm đến hiệu sản xuất cam sành Hà Giang Báo cáo kết chuyên đề thuộc đề tài KHCN cấp tỉnh 11 Vũ Việt Hưng cs (2017), Xây dựng mơ hình quản lý trồng tổng hợp số loại ăn chất lượng cao huyện Vũ Quang, tỉnh Hà Tĩnh Báo cáo tổng kết nhiệm vụ KHCN cấp tỉnh 12 Vũ Việt Hưng (2011), Xây dựng mơ hình thâm canh tổng hợp số ăn chất lượng cao huyện Đầm Hà, tỉnh Quảng Ninh Báo cáo tổng kết nhiệm vụ KHCN cấp tỉnh 13 Võ Hữu Thoại cs (2015), Kết chọn tạo giống có múi có khả chịu phèn Báo cáo tổng kết đề tài KHCN cấp Bộ 64 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 14 Nguyễn Thị Thanh Tình, Nguyễn Thị Tuyết cộng (2016), Khai thác phát triển nguồn gen cam Mật Hiển Ninh Báo cáo tổng kết nhiệm vụ khai thác phát triển nguồn gen 15 Nguyễn Thị Tuyết, Vũ Việt Hưng cs (2016), Nghiên cứu đánh giá khả chịu hạn số loại gốc ghép có múi Tạp chí KHCN Nơng nghiệp PTNT kỳ 1, năm 2016 16 Tổng cục Thống kê năm 2017 17 Davies FS and Albrigo LG (1994), Citrus, CAB International 18 Davies F.S (1986), Fresh Citrus Fruits, AVI Pubishing Co, Westport, Connecticut, p 79 - 99 19 FAO (2013), Climate-smart agriculture 20 FAO (2016), Food security index SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 65 Mục lục LỜI NÓI ĐẦU DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ LUẬN GIẢI SỰ CẦN THIẾT PHẢI SOẠN THẢO SỔ TAY HƯỚNG DẪN 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu kỹ thuật canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu (BĐKH) cam 1.2 Luận giải tính cấp thiết phải biên soạn tài liệu 22 NHỮNG VẤN ĐỀ KH&CN CÒN TỒN TẠI, HẠN CHẾ TRONG SẢN XUẤT CAM VÀ GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC 25 2.1 Những vấn đề tồn chính 25 2.2 Những nội dung cần đặt cho Tài liệu Hướng dẫn gói kỹ thuật canh tác thích ứng với BĐKH cam 26 CÁCH TIẾP CẬN 28 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ ÁP DỤNG GÓI KỸ THUẬT CANH TÁC TRÊN CÂY CAM 29 4.1 Kết nghiên cứu thực hành CSA cam thuộc nội dung WB7 29 4.2 Kết tổng hợp biện pháp quản lý trồng tổng hợp (ICM) cam 34 4.3 Đánh giá kết làm sở để xây dựng Bản hướng dẫn 37 II NỘI DUNG SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC TRÊN CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 39 PHẦN I QUI ĐỊNH CHUNG 40 ĐỐI TƯỢNG CÂY TRỒNG 40 PHẠM VI ÁP DỤNG 40 66 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU CĂN CỨ XÂY DỰNG SỔ TAY HƯỚNG DẪN 40 MỤC TIÊU KINH TẾ KỸ THUẬT 40 PHẦN II NỘI DUNG SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC TRÊN CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 41 2.1 Yêu cầu sinh thái 41 2.2 Kỹ thuật nhân giống, trồng chăm sóc 42 2.3 Tưới tiêu 54 2.4 Thu hoạch 57 PHỤ LỤC: MỘT SỐ SÂU BỆNH HẠI CHÍNH TRÊN CÂY CAM VÀ BIỆN PHÁP PHỊNG TRỪ 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 67 Chịu trách nhiệm xuất Giám đốc - Tổng biên tập TS LÊ LÂN Biên tập sửa in PHẠM THANH THUỶ - ĐINH VĂN THÀNH Trình bày, bìa VŨ HẢI YẾN NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 167/6 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (024) 38523887, (024) 38521940 - Fax: (024) 35760748 Website: http://www.nxbnongnghiep.com.vn E-mail: nxbnn1@gmail.com CHI NHÁNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Q.I - Tp Hồ Chí Minh ĐT: (028) 38299521, (028) 38297157 - Fax: (028) 39101036 68 In 100 cuốn, khổ 14,5x20,5 cm, Công ty cổ phần In Sao Việt Địa chỉ: Số 9/40 Ngụy Như Kon Tum, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội Đăng ký KHXB số 3830-2021/CXBIPH/4-167/NN ngày 22 tháng 11 năm 2021 Quyết định XB số: 40/QĐ-NXBNN ngày 226 tháng 11 năm 2021 ISBN: 978-604-60-2847-5 In xong nộp lưu chiểu quý IV/2021 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU ... tiễn 38 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 39 PHẦN I QUI ĐỊNH CHUNG ĐỐI TƯỢNG CÂY... Nam WB Ngân hàng Thế giới SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH... năm 2017) 40 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU PHẦN II NỘI DUNG SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC TRÊN CÂY CAM THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 2.1 Yêu cầu