Tiếp nội dung phần 1, Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây nhãn thích ứng với biến đổi khí hậu phần 2 có nội dung trình bày hướng dẫn thiết kế vùng canh tác cây nhãn thích ứng với biến đổi khí hậu; Hướng dẫn thực hiện gói kỹ thuật canh tác nhãn thích ứng với biến đổi khí hậu. Mời các bạn cùng tham khảo!
SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 39 PHẦN I QUI ĐỊNH CHUNG ĐỐI TƯỢNG CÂY TRỒNG: Cây nhãn, thuộc họ Bồ hòn, Bồ (Tên khoa học: Dimocarpus Longan Lour; Tên tiếng Anh: Longan) PHẠM VI ÁP DỤNG: Áp dụng cho vùng trồng nhãn Việt Nam CĂN CỨ XÂY DỰNG HƯỚNG DẪN: - Luật số 31/2018/QH14: Luật Trồng trọt Quốc Hội nước Cộng hịa xã hội chủ nghĩa Việt Nam khóa XIV, kỳ họp thứ thông qua ngày 19 tháng 11 năm 2018 - Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11892-1:2017 Thực hành nông nghiệp tốt VietGAP– Lĩnh vực Trồng trọt Bộ KH&CN Việt Nam - Quy trình trồng chăm sóc nhãn Hưng Yên (Viện Nghiên cứu Rau quả) - Quy trình thâm canh nhãn HTM1 (Viện Nghiên cứu Rau quả) - Quy trình chăm sóc nhãn sau ghép cải tạo (Viện Nghiên cứu Rau quả) - Quy trình nhân giống nhãn (Viện Nghiên cứu Rau quả) - Bản Hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc nhãn sau thu hoạch (Sở Nơng nghiệp PTNT Sơn La) - Quy trình trồng chăm sóc nhãn (Viện Cây ăn miền Nam) - Hướng dẫn Quy trình phịng trừ dịch hại tổng hợp IPM nhãn (Viện Cây ăn miền Nam) - Các kết nghiên cứu hoàn thiện gói kỹ thuật thâm canh nhãn Sơn La Hưng Yên (thuộc đề tài điểm cấp Bộ: “Nghiên cứu tuyển chọn giống hồn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh số ăn chủ lực (chuối, cam, bưởi, nhãn, vải) tỉnh phía Bắc” thực từ năm 2017) 40 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU PHẦN II NỘI DUNG BẢN HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN, THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU HƯỚNG DẪN THIẾT KẾ VÙNG CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BĐKH 1.1 Thiết kế hệ thống tưới tiêu, giao thông nội đồng vận hành hệ thống tưới tiết kiệm nước Đối với sản xuất nhãn, tưới biện pháp thiếu điều kiện Do vậy, vùng trồng nhãn cần có điều kiện gần nguồn nước khai thác nguồn nước ngầm đủ tưới cho toàn diện tích trồng Với điều kiện miền Bắc Việt Nam, lượng mưa tháng từ tháng - 10 cao, đáp ứng nhu cầu sinh trưởng Tuy nhiên, ảnh hưởng biến đổi khí hậu, tượng mưa, nắng thất thường Lượng mưa không rải tháng Hiện tượng khơng mưa nắng nóng kéo dài thời gian nuôi làm ảnh hưởng không nhỏ đến suất phẩm chất Do vậy, hệ thống tưới thiết kế để cung cấp đủ nước cho mà nhằm giảm thiểu tác động bất thuận thời tiết gây Sử dụng hệ thống tưới tiết kiệm nước với vòi phun mưa lắp đặt tùy theo điều kiện hộ: Phun từ đỉnh tán xuống phun trực tiếp xuống gốc Phương pháp phun từ đỉnh tán xuống khuyến khích tác dụng làm mát tránh tượng rám quả, cháy nắng nóng kéo dài gây Phương pháp tưới nhỏ giọt không hiệu nhãn rễ lan rộng Mặt khác, chăm sóc, cần nhiều thao tác kỹ thuật gốc ảnh hưởng đến hệ thống ống dẫn đầu tưới Nguồn nước mặt cần bơm vào bể chứa làm trước đưa vào hệ thống tưới Đầu ống dẫn nước phải lắp đặt thiết bị lọc phù hợp SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 41 để áp suất hệ thống ống tưới đảm bảo cho vòi phun hoạt động Nếu sử dụng nguồn nước ngầm, bơm trực tiếp vào hệ thống tưới khơng cần lọc Các thiết bị tưới cần thiết bao gồm: Máy bơm công suất phù hợp với nhu cầu tưới cho diện tích rộng hay hẹp; Thiết bị lọc đĩa; Hệ thống ống dẫn (khuyến cáo dùng loại ống HDPE); Bộ vịi phun mưa có gắn thiết bị bù áp (nếu cần) khuyến nghị loại có bán kính tưới phù hợp với bề rộng tán công suất tưới khoảng 50 l/h; Hệ thống van khóa để phân vùng tưới Nếu có điều kiện, lắp đặt hệ thống tưới tự động điều khiển qua điện thoại thông minh với thiết bị như: Bộ điều khiển trung tâm; Các van từ dùng để đóng, mở khu tưới (nếu có phân vùng tưới, thay cho phải vận hành thủ công); Các thiết bị cảm biến độ ẩm đất… Đối với vườn trồng diện tích lớn, cần quy hoạch đường giao thơng nội đồng để vận chuyển vật tư, phân bón sản phẩm thu hoạch xe giới 1.2 Thiết kế nội dung nông nghiệp 1.2.1 Lựa chọn giống trồng - Giống trồng: Sử dụng giống Bộ Nông nghiệp PTNT công nhận, cho phép phát triển sản xuất giống lưu hành Tuy nhiên, đề tránh áp lực lao động thời vụ thu hái áp lực tiêu thụ sản phẩm, đồng thời giảm thiểu tác động biến đổi khí hậu, cần bố trí giống có tính rải vụ như: Một số giống nhãn phổ biến miền Bắc 42 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU + Nhóm giống nhãn chín sớm có thời vụ thu hoạch tháng 7: PHS1, PHS2… + Nhóm giống nhãn vụ có thời vụ thu hoạch tháng 8: Hương Chi, PHM99-1.1 + Nhóm giống nhãn chín muộn có thời vụ thu hoạch tháng 9: PHM99-1.1 (vì giống có thời gian giữ lâu); HTM1, HTM2… - Sản xuất theo quy trình GAP, thích ứng với biến đổi khí hậu 1.2.2 Liên kết, tổ chức sản xuất Cần có liên kết hộ nhỏ lẻ thành tổ nhóm hay hợp tác xã; liên kết tổ nhóm, HTX sản xuất với doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm để có định hướng sản xuất, thống quy trình đảm bảo đầu ổn định Ngồi ra, sở sản xuất cần phối hợp chặt chẽ với đơn vị chuyên môn quan quản lý để cập nhật kỹ thuật tiến bộ, làm tốt khâu quản lý vật tư đầu vào, xúc tiến thương mại… HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN GÓI KỸ THUẬT CANH TÁC NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BĐKH 2.1 Sản xuất giống Cây giống nhãn nhân giống chủ yếu phương pháp ghép đoạn cành Phương pháp đáp ứng lượng giống lớn thời gian ngắn, số lượng đầu dịng có hạn Vườn ươm nhân giống nhãn SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 43 2.1.1 Thiết kế vườn ươm Đối với cá nhân/đơn vị địa phương, cần vườn ươm tạm thời với số yêu cầu cụ thể sau: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất sở, khả áp dụng biện pháp nhân giống mà vườn nhân giống chia thành khu vườn nhỏ: khu vườn gieo ươm gốc ghép, khu vườn nhân giống, khu vườn đảo huấn luyện trước xuất vườn Bố trí diện tích đất nhỏ để xử lý chất thải vườn ươm hạng mục phụ trợ: nhà quản lý, kho chứa nguyên liệu, vật tư, trang thiết bị, dụng cụ… 2.1.2 Kỹ thuật nhân giống nhãn phương pháp ghép * Gốc ghép: - Lựa chọn hạt làm gốc ghép: Hạt lấy làm gốc ghép lấy từ chín nhãn khỏe mạnh, sinh trưởng tốt, không sâu bệnh - Xử lý hạt: + Dùng tay bóc hạt khỏi thịt sau rửa thật sạch, loại bỏ hết phần thịt rốn hạt, loại bỏ hạt nhỏ hạt to + Xử lý nấm bệnh hạt trước ủ cách ngâm hạt từ đến 10 phút dung dịch thuốc trừ nấm bệnh loại thuốc có hoạt chất Cuprous Oxide Metconazole Oxolinic acid sau đem ủ cát ẩm, ủ nơi râm mát, thống gió thoát nước tốt + Cách ủ hạt: Hạt ủ cát để nơi râm mát, thống gió nước tốt Thơng thường rải - lớp hạt lớp cát ẩm, phủ lớp vật liệu nhằm giữ ẩm, che sáng mà thoáng khí Trong thời gian thường xuyên bổ sung nước giữ ẩm cho cát ủ Sau - ngày hạt nứt nanh đem gieo - Đất làm bầu: Đối với đất làm bầu: Sử dụng đất phù sa loại đất khác 44 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Hỗn hợp đóng bầu thành phần gồm 300 kg phân chuồng hoai mục + kg vôi bột + 20 kg phân vi sinh tổng hợp NPK trrộn với m3 đất đập nhỏ cho vào bầu trước gieo hạt - 10 ngày - Gieo hạt: Khi hạt nứt nanh, đem gieo trực tiếp vào bầu Túi bầu polyetylen khơng đáy, kích thước: 10 x 22 cm (theo Tiêu chuẩn 10 TCN 464 - 2001 giống nhãn) Bầu xếp thành luống, chiều rộng đặt - bầu Khoảng cách bầu cm Mỗi bầu gieo hạt, phủ lớp đất dày từ đến 1,5 cm - Tiêu chuẩn gốc ghép: Đường kính thân (ở vị trí cách mặt bầu khoảng 20 cm) đạt 0,6 - 0,8 cm, khoẻ mạnh, không sâu bệnh * Thời vụ ghép: Đối với miền Bắc có thời vụ ghép chính: tháng - tháng 9 - 10 Vùng khu Bốn cũ trở vào ghép vào tháng - tháng 10 - 11 * Tiêu chuẩn mắt ghép: Mắt ghép lấy đầu dòng vườn đầu dịng cành ngồi tán, đầu cành lộc già, 60 ngày tuổi trở lên * Kỹ thuật nhân nhanh mắt ghép vườn mẹ: Tháng 1, hoa xuất hiện, tiến hành cắt tỉa cho mẹ: Cắt bỏ toàn cành tán, cành sâu bệnh, tỉa thoáng, để lại đầu cành phân bố tán Cắt bỏ toàn đầu cành (khoảng 15 - 30 cm từ đầu cành) cho có tán hình bán cầu (khơng có đầu cành thị ngồi tán hay tụt sâu vào tán) Khi chồi bật đầu cành, tiến hành tỉa bỏ bớt để lại chồi/cành Phun số chế phẩm dinh dưỡng qua Smart fertilizer theo nồng độ dẫn chế phẩm có thành phần tương tự Phun lần cho đợt lộc: lần lộc nhú - ngày, lần lộc chuyển xanh SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 45 Khi cành thành thục đợt lộc trở lên cắt cành lấy mắt ghép Khi cắt, để lại nách phía để lại chồi mọc từ nách * Kỹ thuật ghép: - Sử dụng phương pháp ghép đoạn cành: Dùng dao chuyên dụng, sắc, cắt lát vát cành mắt ghép cho lát cắt thật phẳng Chiều dài lát cắt khoảng 1,5 - 2,0 cm Trừ đoạn cắt vát, đoạn mắt ghép có từ - mầm ngủ (1 - nách lá) Trên đầu cành gốc ghép, dùng dao sắc gọt phẳng vết cắt Chẻ lát thật phẳng bên cạnh phía cành, cho vết chẻ vừa qua phần vỏ, lấy phần gỗ mỏng Chiều dài vết chẻ vừa chiều dài vết cắt vát đoạn mắt ghép Chêm đoạn mắt ghép vào, dùng dây chuyên dụng quấn kín chặt vết ghép, sau quấn lượt dây ghép kín phần đoạn mắt ghép Nhân giống nhãn - Lưu ý: + Để làm tăng tỷ lệ ghép sống, trước ghép khoanh cành mẹ trước cắt mắt ghép 10 - 15 ngày + Thao tác nhanh, xác Nên chọn mắt ghép có đường kính tương đương với đường kính gốc ghép vị trí ghép Nếu mắt ghép to nhỏ hơn, ghép, cần áp sát bên mép vết cắt mắt ghép với bên mép vết chẻ gốc ghép, sau quấn chặt, kín dây chun dụng 46 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU * Chăm sóc sau ghép: - Tưới nước: + Sau ghép đến ngày, thường xuyên đảm bảo độ ẩm cho gốc, không để mặt bầu khô trắng cách - 10 ngày tưới lần tùy theo điều kiện thời tiết Lượng nước tưới đủ ngấm vào bầu Vào ngày nắng nóng, nhiệt độ cao, phun nước lên vào lúc sáng sớm chiều mát + Dõng luống phải dốc, không đọng nước sau tưới sau mưa - Làm cỏ: Thường xuyên làm cỏ dại - Bón phân: + Sau mắt ghép bật mầm tiến hành bón phân vơ Lượng phân bón: Bón phân NPK Đầu trâu 16:16:16 với liều lượng g/cây ghép Chia làm lần bón mắt ghép bật mầm từ 10 - 15 cm bón sau 30 ngày + Ngừng bón phân trước xuất vườn tháng - Chăm sóc khác: + Tỉa bỏ mầm dại để tập trung dinh dưỡng, phát triển mầm ghép + Sau mầm ghép ổn định lộc 2, tiến hành cắt bỏ dây ghép + Vào ngày nắng nóng, nhiệt độ cao, ngồi biện pháp tưới nước, sử dụng biện pháp che nắng lưới đen với độ che sáng 30 - 50% tùy theo điều kiện cụ thể Cơng tác phịng trừ sâu bệnh: + Phịng trừ côn trùng cắn thủng dây ghép: Ngay sau ghép, dùng thuốc trừ sâu phun lên luống ghép dùng thuốc trừ kiến để rắc lên mặt luống để tiêu diệt xua đuổi + Phòng trừ đối tượng sâu hại chủ yếu ghép: Câu cấu số loại sâu ăn khác, loại sâu đục thân cành: phun Abamectin định kỳ 15 ngày/lần SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 47 + Phòng trừ số đối tượng bệnh hại chủ yếu con: Bệnh đốm nâu (Macrophoma sp.), bệnh khô đầu (Pestalojjia sp.) số loại thuốc có hoạt chất như: Azoxystrobin, Chlorothalonil, Kasugamycin, Mancozeb phun vào thời điểm bật lộc non 2.2 Sản xuất thương mại 2.2.1 Chuẩn bị đất quản lý đất trồng * Lựa chọn vùng trồng: Vùng đất trồng nhãn nơi nước tốt, có độ dốc vừa phải, 30o trở xuống, khơng bị ngập úng, có nguồn nước tưới sạch, không bị ô nhiễm Nên tránh nơi có nguy gây nhiễm, chẳng hạn gần nơi như: nghĩa trang, bệnh viện, đường giao thông lớn, khu chăn nuôi súc, gia cầm, nguồn nước thải công nghiệp… Nếu gần nơi này, phải có biện pháp ngăn chặn nguy gây ô nhiễm * Thiết kế vườn trồng: Đối với trồng sườn đồi dốc, để tránh xói mịn đất, cần thiết kế trồng đường đồng mức Đất dốc vừa phải (dưới 10o), không cần làm thành băng theo đường đồng mức mà cần trồng hàng xen với hàng nhãn tạo bờ bao thấp dọc theo hàng Nếu đất độ dốc lớn (từ 10 - 30o), tùy theo độ dốc, cần Thiết kế đường đồng mức đất dốc san, gạt thành băng có độ rộng - m theo đường đồng mức Bên cạnh giáp với taluy âm, làm gờ cao khoảng 20 - 30 cm trồng loại bụi cốt khí, dứa, hương bài… để ngăn dịng chảy có mưa lớn Những nơi đất trũng đất chuyển đổi từ đất trồng lúa sang trồng nhãn (như Hưng Yên), cần phải đắp ụ đào mương, lên líp Đồng thời, thiết kế hệ thống tiêu nước tốt mùa mưa bão Cụ thể, lựa chọn biện pháp: 48 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Trên nhãn có nhiều đối tượng sâu hại sâu róm, sâu đo, sâu đục gân lá, bọ cánh cứng, sâu kèn,… Tuy nhiên, đối tượng sâu gây hại làm ảnh hưởng đến suất vườn chúng dễ bị tiêu diệt sử dụng thuốc sâu vườn Sâu đục cuống (Conopomorpha sinensis Bradley) - Đặc điểm: Trưởng thành đẻ trứng vào cuống đầu nhãn Mỗi đẻ từ 50 - 70 trứng Sâu non sau nở đục vào cuống gây hại Sâu lớn vết đục rộng Trong nhãn có từ đến vài sâu non, chí - 10 Sâu non đục từ cuống vào ăn hạt non, cùi làm cho hạt bị rỗng, rụng Mặt khác, vết đục sâu tạo điều kiện cho nấm, vi khuẩn xâm nhập gây tượng thối rụng S âu thường công làm rụng nặng vào giai đoạn có cùi bị thiệt hại nhiều vào giai đoạn gần thu hoạch Khi đến tuổi trưởng thành, sâu thường đục lỗ nhỏ gần cuống bò lên phần gần chùm quả, kéo lớp màng mỏng mầu trắng, hóa nhộng - Biện pháp phịng trừ: + Biện pháp canh tác: Làm tốt cơng tác vệ sinh vườn nhãn: cắt tỉa cành tạo tán, đảm bảo thơng thống; thường xun vệ sinh sẽ, cắt cỏ dại vườn bờ rào để hạn chế nơi trú ẩn sâu đục + Biện pháp sinh học: Sử dụng biện pháp IPM ICM nhằm hạn chế tối đa việc dùng thuốc hoá học Khuyến khích hoạt động bảo vệ quần thể thiên địch sâu đục quả: loài bắt mồi ăn thịt (bọ mắt vàng Chrysopa carnea (Stephens), bọ đuôi kìm Chelisoches morio (Fabricius) ) lồi ong Chelonus sp Phanerotoma sp ký sinh sâu non + Biện pháp hóa học: Do trứng sâu đẻ hoa, nhỏ nên khó phát hiện, đồng thời sâu non nở đục vào nên khó phịng trừ Do đó, tập trung phòng trừ pha trưởng thành sâu đục cách phun thuốc trừ sâu nhằm tiêu diệt trưởng thành, xua đuổi không cho chúng đẻ trứng lên cây, tiêu diệt sâu non trứng nở 66 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU + Sử dụng thuốc: Sử dụng theo nguyên tắc Sử dụng luân phiên loại thuốc ưu tiên thuốc đặc hiệu, thuốc chọn lọc có tác động tiếp xúc, độc hại thời gian phân hủy ngắn + Loại thuốc: Sử dụng loại thuốc sinh học Bacillus thuringiensis var kurstaki (Thuricide HP, OF 36BIU), V-Bt (Bitadin WP, V-BT) NPV (ViS1 1,5x109 PIB/g, Vicin-S 1011 PIB/g) Thuốc thảo mộc có hoạt chất Matrine (Wotac 5EC, Ema 5EC), Anisaf SH-01 2SL ; Thuốc có nguồn gốc sinh học chứa hoạt chất Abamectin; Emaectin, Azadirachtin (A-Z annong 0.9EC), Spinosad (Success 25SC) ; Thuốc hóa học có chứa hoạt chất Alpha cypermethrin, Imidacloprid (Admire 050EC, Confidor 100SL); Etofenprox (Trebon 10EC); Pyridaben (Alfamite 20WP); Thiamethoxam (Actara 25WG, Ranaxa 25WG) + Nồng độ liều lượng: Dùng theo hướng dẫn loại thuốc ghi nhãn thuốc Bọ xít nâu Tessaratoma papillosa Drury Sâu đục (Conogethes punctiferalis) Sâu đục gân lá, đục (Conpomorpha litchiella Bradley) Sâu đục cuống Conopomorpha sinensis Bradley Rệp bơng (Lawana imitata Melichar) Một số lồi sâu hại khác nhãn SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 67 + Cách sử dụng: Phun cho toàn số vườn kể khơng có quả, tập trung phun vào phần cành gốc phía tán đặc biệt lưu ý khu vực chân đồi, có tán rậm rạp Việc phun thuốc cần tiến hành đồng loạt cộng đồng mong đạt hiệu cao + Dừng phun thuốc trước thu hoạch 10 ngày Sâu đục (Conogethes punctiferalis) - Đặc điểm: Trưởng thành lồi sâu này có kích thước nhỏ, chiều dài sải cánh 14 - 20 mm, chiều dài thân mm, màu nâu. Toàn thân cánh màu vàng, cánh có nhiều chấm đen Trứng thường đẻ gần nơi dính Sâu thường đục vào bên quả, ăn phần hạt, miệng lỗ đục thấy một chất thải sâu Khi cịn bên ngồi sâu thường nhả tơ kết dính non lại - Biện pháp phịng trừ: Tỉa cành thơng thống, vệ sinh vườn …dùng luân phiên loại thuốc có hoạt chất như: Abamectin; Diafenthiuron; Emamectin benzoate; Rotenone; Spirotetramat… từ lúc non vừa đậu Có thể sử dụng bổ sung thuốc trừ sâu sinh học phun sau nhãn đậu khoảng 45 - 60 ngày, phun lần cách 15 ngày Sâu đục thân (Apriona germani Hope) - Đặc điểm: Sâu non đục từ vỏ vào bên thân, cành lớn tạo thành đường đục Đường đục thường hướng phía gốc Cách đoạn sâu lại đục lỗ xả phân Khi quan sát thân thấy lỗ Những lỗ gần vị trí sâu non có mùn cưa (phân sâu) thải có màu sáng - Biện pháp phòng trừ: + Sau thu hoạch quét vôi vào gốc để diệt trứng Bắt diệt xén tóc (diệt trưởng thành) + Phát sớm vết đục, dùng dây thép nhỏ luồn vào lỗ đục để bắt sâu non 68 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU + Sử dụng loại thuốc trừ sâu phép sử dụng, pha loãng, bơm trực tiếp vào lỗ đục Sau dùng đất dẻo bít miệng lỗ lại để diệt sâu Sâu đục gốc (Anoplophora chinensis Forster) - Đặc điểm: Sâu đục chủ yếu phần gốc tạo thành vịng trịn khép kín quanh gốc vị trí sát mặt đất mặt đất vài cm Khi bị hại nặng vỏ gốc phần gỗ bị cắt đắt làm cho bị chết - Biện pháp phòng trừ: Tương tự phòng trừ sâu đục thân Sâu đục gốc nhãn (Anoplophora chinensis Forster) Sâu đục cành (Chelidonium argentatum Dalm) - Đặc điểm: Là sâu non xén tóc màu xanh nên gọi xén tóc xanh Xén tóc xanh thường đẻ trứng vào tháng - nách cành tăm Sau 10 - 12 ngày sâu non nở bắt đầu gặm vỏ cành để sống, đục phá từ cành nhỏ đến cành lớn thân Từ đến tháng sau, sâu non đục đến cành cấp cành cấp 2, chí tới thân, tuỳ theo độ dài cành Thông thường tập trung cành cấp 1, sâu non làm buồng hoá nhộng cách dùng mùn cưa chất tiết vít đường đục lại đục lỗ ngoài, chừa lại vỏ cành để làm cửa vũ hoá sau Khoảng tháng 2, tháng 3, sâu non hố nhộng, tới tháng 4, tháng vũ hố thành xén tóc xanh bay Vịng đời sâu năm Trên bị hàng chục sâu đục cành - năm liền bị hại chết - Biện pháp phòng trừ: Tương tự phòng trừ sâu đục thân SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 69 Sâu đục cành (Chelidonium argentatum Dalm) Sâu đục thân (Nadezhdiella cantori Hope) Sâu đục thân cành nhãn Xử lý sâu đục thân nhãn Rệp sáp (Planococcus citri, Pseudococus sp., Aleurodicus dispersus, Nipaecoccus sp.) - Đặc điểm: Có nhiều loài rệp sáp gây hại phận nhãn Khi rệp sáp gây hại cành lá, chùm quả, nhìn từ xa thấy cành lá, chùm nhãn tươi có đốm trắng Cắt chùm xuống quan sát thấy có nhiều rệp lớp màu đen bồ hóng nấm Capnodium sp phát triển chất đường mật dư chất tiết rệp thải Đối tượng rệp sáp phát sinh mạnh điều kiện tán um tùm, thời tiết nóng ẩm, chỗ tán nắng ánh sáng. Khi mật độ rệp sáp lớn nấm bồ hóng phát sinh mạnh, phủ hết lên mặt phần xanh khác, gây hại nặng cho nhãn - Biện pháp phòng trừ: + Thường xuyên kiểm tra, nhận diện triệu chứng đối tượng gây hại Nếu nhẹ, rệp chớm xuất hiện, cần dùng kéo sắc cắt bỏ chùm, chẽ phận cành bị thu gom đem đốt tiêu hủy nơi xa vườn 70 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU + Nếu bệnh nặng, ngồi cắt bỏ phận nhiễm bệnh thu gom đem đốt tiêu hủy nơi xa vườn phải dùng thuốc phun trừ Rệp sáp (Planococcus citri) Ưu tiên sử dụng loại thuốc ảnh hưởng đến hoa, non, an tồn loại thuốc có nguồn gốc sinh học Ema 5EC (dịch chiết từ khổ sâm, hoạt chất Matrine), Movento 150OD, Anboom 40EC; Các loại thuốc hóa học có hoạt chất Saponozit 46% + Saponin acid 32% (Sapono), Methidathion (Suprathion 40EC…), Etofenprox (Trebon 10EC) Một số bệnh gây hại nhãn biện pháp phịng trừ Bệnh thối (do nấm Phytophthora sp.) - Triệu chứng: Bệnh thường xuất gây hại nặng nhãn lúc nhãn già, chín đặc biệt mùa mưa, nơi có ẩm độ cao bệnh phát triển lây lan nhanh chóng Do nấm Phytophthora thường lưu tồn đất nên chùm trái gần mặt đất dễ bị nhiễm bệnh mùa mưa, từ nguồn lây lan cho chùm phía lây lan sang khác vườn Quả bị bệnh thương bị thối nâu, lan dần từ vùng cuống trái trở xuống, làm qảu nứt, thịt thối nhũn, chảy nước có mùi chua thấy tơ nấm trắng phát triển vết bệnh - Phòng trị: Nên tỉa bỏ cành gần mặt đất gần chín dễ nhiễm bệnh từ đất mùa mưa Cần lưu ý cắt bỏ thu gom bị bệnh rơi rụng vườn đem tiêu huỷ Phun loại thuốc bảo vệ thực vật có gốc đồng theo liều lượng khuyến cáo SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 71 Bệnh phấn trắng (do nấm Oidium sp.) - Triệu chứng: Hoa bị xoắn vặn, khô cháy, non bị nhiễm bệnh nhỏ, có màu nâu Vỏ bị đóng phấn trắng vùng gần cuống Quả lớn nhiễm bệnh thường bị thối nâu từ cuống sau chuyển sang màu nâu đen lan dần đến nguyên - Phịng trị: Vườn thống, ánh sáng xun qua tán hạn chế phát triển bệnh Phòng trị bệnh cách phun loại thuốc bảo vệ thực vật theo nồng độ khuyến cáo nhà sản xuất Để phịng ngừa bệnh phịng trị có hiệu phun thuốc vào giai đoạn trước trổ hoa hoa vừa đậu non Có thể sử dụng loại thuốc có thành phần hoạt chất Chlorothalonil (Daconil 75WP, 500SC; Arygreen 75WP, 500SC ), Metalaxyl M, Mancozeb; Hexaconazole; Difenoconazole… (như thuốc Ridomil Gold 68WG, Anwinnong 100SC, Anvil 5SC, Score 250EC) để phòng trừ Bệnh đốm bồ hóng (do nấm Meliola sp.) - Triệu chứng: Bệnh gây hại chủ yếu mặt Đốm bệnh hình trịn với viền khơng đều, kích thước - mm, đen (màu sậm đốm bệnh to) Bề mặt đốm bệnh sần sùi nấm bồ hóng phát triển Mặt có nhiều đốm đốm thường rời Cạo lớp bồ hóng bên thấy mô bị thâm đen Nấm bồ hóng thường phát triển nhiều vườn trồng dày, tán che rợp ẩm độ không khí cao - Phịng trị: Khơng nên trồng dày, tỉa bớt cành vô hiệu tạo tán sau thu hoạch giúp thống Có thể sử dụng loại thuốc gốc đồng để phòng trị bệnh phun theo liều lượng khuyến cáo Bệnh khô cháy hoa (do nấm Phyllostica sp Pestalotia sp.) - Triệu chứng: Bệnh khô cháy hoa thường xuất vào lúc hoa nhãn nở rộ, cánh hoa có vết chấm nhỏ đầu kim, có màu nâu 72 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU đen làm hoa bị vàng, sau khơ rụng Nấm thường cơng vào lúc có nhiều sương mù hay mưa nhiều, ẩm độ khơng khí cao - Phịng trị: Nên trồng thưa giúp thống, cho ánh sáng xuyên qua tán làm giảm ẩm độ hạn chế bệnh Phòng trị loại thuốc gốc đồng phun loại thuốc có thành phần hoạt chất Chlorothalonil (Daconil 75WP, 500SC; Arygreen 75WP, 500SC ), Metalaxyl M, Mancozeb; Hexaconazole; Difenoconazole… (như thuốc Ridomil Gold 68WG, Anwinnong 100SC, Anvil 5SC) để phòng trừ Bệnh chổi rồng Bệnh thối trái (Phytophthora sp.) Bệnh khô cháy hoa (Phyllostica sp.) Bệnh phấn trắng (Oidium sp.) Bệnh đốm bồ hóng (Meliola sp.) Một số bệnh hại nhãn Bệnh chổi rồng Hiện tượng bệnh Chổi Rồng xuất quanh năm gây hại theo đợt lộc non nhãn vào mùa nắng tỉnh ĐBSCL Bệnh xuất gây hại nặng giống nhãn Tiêu da bị, làm thiệt hại lên đến 70% suất Ở miền Bắc, bệnh có xuất khơng đáng kể Nguyên nhân gây bệnh chưa xác định môi giới truyền bệnh xác định nhện lông nhung (Eriophyes dimocarpi) gây Biện pháp phòng trừ: Kết hợp loại thuốc trừ nhện: Pyridaben (Alfamite 15EC), Diafenthiuron (Pegasus), Sulfur (Kumulus), Fenpyroximate (Ortus 5SC), Propargite (Comite), Emamectin Benzoate + Matrin (Rholam Super) với số thuốc kháng sinh trừ bệnh như: Gentamicin sulfate + Oxytetracycline Hydrocloride (Avalon), Ningnanmycin (Ditacin), Cytosinpeptidemycin (Sat) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 73 PHỤ LỤC 2: HƯỚNG DẪN TÍNH LƯỢNG PHÂN BÓN TỔNG HỢP (PHÂN NPK) THAY THẾ LƯỢNG PHÂN ĐƠN TRÊN NHÃN Tính tốn theo ngun tắc bước: Bước 1: Lập tỷ số loại phân khuyến cáo tỷ lệ dinh dưỡng loại phân sử dụng Bước 2: Lấy giá trị nhỏ tỷ số trên, nhân với 100 để tính lượng phân NPK cần dùng Bước 3: Tính lượng phân đơn cần bổ sung cho đầy đủ theo quy trình khuyến cáo Ví dụ: Lượng bón theo quy trình cho nhãn 10 năm tuổi là: 1,0 kg đạm urê + 1,7 kg lân supe + 1,2 kg kali clorua cần bón NPK 16:8:16 cho 1ha (tương đương với 300 cây) Cách tính: Lượng phân bón cho với 300 cần: 1,0 x 300 = 300 kg đạm urê; 1,7 x 300 = 510 kg lân supe 1,2 x 300 = 360 kg kali clorua Lượng phân nguyên chất cho nhãn theo cơng thức bón là: Lượng N = 300 x 46/100 = 138,0 kg (Trong phân urê có chứa 46% N) Lượng P2O5 = 510 x 16/100 = 81,6 kg (Trong phân lân supe có chứa 16% P2O5) Lượng K2O = 360 x 60/100 = 216,0 kg (Trong phân kali clorua có chứa 60% K2O) Bước 1: Lập tỷ số loại phân bón: 138/16; 81,6/8; 216/16 Các tỷ lệ tương đương với 8,63; 10,2 13,5 Như tỷ số phân đạm có giá trị nhỏ 8,6 Bước 2: Tính lượng NPK 16:8:16 cần bón cho = 8,63 x 100 = 863 kg Bước 3: Tính lượng phân đơn bổ sung: 74 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Trong 860 kg NPK 16:8:16 có: 863 kg x 16% = 138,0 kg N 860 kg x 8% = 68,8 kg P2O5 860 kg x 16% = 137,6 kg K2O Như vậy, lượng NPK đủ lượng phân đạm bón cho Cịn thiếu phân lân phân kali Tính tốn lượng phân cịn thiếu sau: Phân lân: 81,6 kg - 68,8 kg= 12,8 kg P2O5 Phân kali: 216,0kg - 138,0 kg = 78,0 kg K2O Quy đổi lượng nguyên chất phân urê kali clorua bổ sung là: Lượng phân lân supe: 12,8*46/100 = 5,9 kg lân supe Lượng phân kali clorua: 78,0*60/100 = 46,8 kg Vậy, để chuyển đổi từ phân đơn theo quy trình sang lượng phân NPK tổng hợp bón cho nhãn 10 năm tuổi, cần dùng 860 kg NPK 16:8:16 bổ sung 5,9 kg lân supe + 46,8 kg kali clorua SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt: Bộ Nông nghiệp PTNT, 2016 Kế hoạch hành động ứng phó với biến đổi khí hậu ngành nơng nghiệp, nơng thơn giai đoạn 2016 - 2020, tầm nhìn đến 2050 (Quyết định số 819/BNN-KHCNMT) Bộ Tài nguyên Môi trường, 2016 Kịch BĐKH, nước biển dâng cho Việt Nam, Hà Nội, NXB Tài nguyên Môi trường Bản đồ Việt Nam Cục Trồng trọt, 2019 Số liệu thống kê diện tích, suất, sản lượng lâu năm 2019 Huỳnh Trí Đức, Bùi Thị Mỹ Hồng, Lê Thị Khỏe, Huỳnh Văn Tấn, Huỳnh Văn Thành, Võ Hữu Thoại, Võ Thế Truyền, 2003 Sổ tay Kỹ thuật trồng ăn miền Trung miền Nam, NXB Nông nghiệp Nguyễn Quốc Hùng, Nguyễn Thị Bích Hồng, 2019 Báo cáo Điều tra thực trạng sản xuất nhãn số tỉnh miền Bắc, Viện Nghiên cứu Rau Nguyễn Thị Bích Hồng, 2016 Kết nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật làm tăng khả hoa, đậu nhãn, Viện Nghiên cứu Rau Linh Nga, 2014 Hưng n ứng phó với BĐKH, Https://baotainguyenmoitruong vn/hung-yen-ung-pho-voi-bdkh-nang-cao-trach-nhiem-ca-nhan-243041.html Sở Nơng nghiệp PTNT Đồng Tháp, 2020 Số liệu thống kê diện tích trồng nhãn từ 2015 - 2019 Sở Nơng nghiệp PTNT Hưng n, 2020 Báo cáo tình hình sản xuất, tiêu thụ nhãn năm 2020 10 Sở Nơng nghiệp PYNT Sơn La, 2020 Báo cáo tình hình sản xuất, thời vụ thu hoạch nhãn năm 2020 11 Sở Nông nghiệp PTNT Tiền Giang, 2019 Số liệu thống kê diện tích, suất sản lượng lâu năm 12 Mai Văn Trịnh, Trần Văn Thế Bùi Thị Phương Loan, 2015 Tiềm giảm thiểu phát thải khí nhà kính ngành sản xuất lúa nước Việt Nam Viện Môi trường Nông nghiệp 13 Trần Thế Tục, 1998 Giáo trình ăn quả, NXB Nơng nghiệp 14 Tổng cục thống kê, 2017, Niên giám thống kê năm 2016 76 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Tài liệu tiếng Anh: 15 Menzel M.K., 2005 Photosynthesis and Productivity, Litchi and Longan Bontany Production and uses, CABI Publishing 16 Menzel C.M and Waite G.K., 2005 Litchi and Longan Bontany, Production and Uses, CABI Publishing PROSEA, 1989 Dimocarpus, p 146-151 In Edible Fruits and Nuts Bogor, Indonesia 17 FAO, 2013 Climate-Smart Agriculture Sourcebook Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations FAO, 2016 Food Outlook: Biannual report on Global food markets 18 IPCC, 2007 Climate Change 2007: Impacts, Adaptation and Vulnerability Contribution of Working Group II to the Fourth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change: Cambridge, UK 19 Nakasone, H.Y and Paull, R.E., 1998 Tropical fruits, CAB international, Wallingford, UK 20 World Bank, 2010 World Development Report 2010: Development and Climate Change 21 Zhiyuan Huang, Yungu Zhang, Longhua Li, Aimin Guo, Zhiyong Cai Yun Li, 2000 “Some factors limiting litchi production and their manipulation”, First International symposium on litchi and longan, GuangZhou, China, June 19 - 23, 2000 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 77 Mục lục LỜI NĨI ĐẦU DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 Thực trạng sản xuất nhãn Việt Nam 1.2 Yêu cầu sinh thái nhãn 1.3 Một số nghiên cứu biện pháp kỹ thuật 11 1.4 Luận giải tính cấp thiết 19 NHỮNG VẤN ĐỀ KH&CN CÒN TỒN TẠI, HẠN CHẾ TRONG SẢN XUẤT NHÃN VÀ GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC 28 CÁCH TIẾP CẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG 30 3.1 Cách tiếp cận 30 3.2 Phương pháp sử dụng 30 KẾT QUẢ ÁP DỤNG CÁC KỸ THUẬT CANH TÁC TRÊN CÂY NHÃN TẠI MỘT SỐ VÙNG TRỒNG CHỦ LỰC 32 4.1 Đặc điểm vùng khảo sát 32 4.2 Thực trạng việc áp dụng kỹ thuật thâm canh hiệu số mơ hình thực tiễn số vùng trồng chính 33 II SỔ TAY HƯỚNG DẪN DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN, THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 39 PHẦN I QUI ĐỊNH CHUNG 40 Đối tượng trồng: Cây nhãn, thuộc họ Bồ hòn, Bồ (Tên khoa học: Dimocarpus Longan Lour; Tên tiếng Anh: Longan) 40 78 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Phạm vi áp dụng: Áp dụng cho vùng trồng nhãn Việt Nam 40 Căn xây dựng Hướng dẫn: 40 PHẦN II NỘI DUNG BẢN HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN, THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 41 Hướng dẫn thiết kế vùng canh tác nhãn thích ứng với BĐKH 41 1.1 Thiết kế hệ thống tưới tiêu, giao thông nội đồng vận hành hệ thống tưới tiết kiệm nước 41 1.2 Thiết kế nội dung nơng nghiệp 42 Hướng dẫn thực gói kỹ thuật canh tác nhãn thích ứng với BĐKH 43 2.1 Sản xuất giống 43 2.2 Sản xuất thương mại 48 PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ LOẠI SÂU BỆNH HẠI CHÍNH TRÊN NHÃN VÀ BIỆN PHÁP PHỊNG TRỪ 65 PHỤ LỤC 2: HƯỚNG DẪN TÍNH LƯỢNG PHÂN BĨN TỔNG HỢP (PHÂN NPK) THAY THẾ LƯỢNG PHÂN ĐƠN TRÊN NHÃN 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 76 79 Chịu trách nhiệm xuất Giám đốc - Tổng biên tập TS LÊ LÂN Biên tập sửa in PHẠM THANH THUỶ - ĐINH VĂN THÀNH Trình bày, bìa VŨ HẢI YẾN NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 167/6 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (024) 38523887, (024) 38521940 - Fax: (024) 35760748 Website: http://www.nxbnongnghiep.com.vn E-mail: nxbnn1@gmail.com CHI NHÁNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Q.I - Tp Hồ Chí Minh ĐT: (028) 38299521, (028) 38297157 - Fax: (028) 39101036 80 In 100 cuốn, khổ 14,5x20,5 cm, Công ty cổ phần In Sao Việt Địa chỉ: Số 9/40 Ngụy Như Kon Tum, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội Đăng ký KHXB số 3830-2021/CXBIPH/4-167/NN ngày 22 tháng 11 năm 2021 Quyết định XB số: 40/QĐ-NXBNN ngày 22 tháng 11 năm 2021 ISBN: 978-604-60-2847-5 In xong nộp lưu chiểu quý IV/2021 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU ... 23 , 20 00 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 77 Mục lục LỜI NÓI ĐẦU DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY... che SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 51 2. 2.3 Kỹ thuật chăm sóc quản lý vườn nhãn 2. 2.3.1 Chăm sóc thời kỳ kiến thiết (1) Cắt tỉa tạo hình: - Đối với. .. giảm thiểu tác động biến đổi khí hậu, cần bố trí giống có tính rải vụ như: Một số giống nhãn phổ biến miền Bắc 42 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY NHÃN THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU + Nhóm