(TIỂU LUẬN) NGHIÊN cứu MARKETING DOANH NGHIỆP nâu COFFEE

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIẾN TRÚC ĐÀ NẴNG KHOA DU LỊCH   - NGHIÊN CỨU MARKETING DOANH NGHIỆP : NÂU COFFEE Giáo viên hướng dẫn : Lê Thị Quỳnh Anh Lớp : 20DL2 Nhóm : Passion Thành viên : Dương Gia Linh Ung Thị Kiều My Cao Thị Lệ Kiều Ngô Thị Thúy Nga Huỳnh Thị Hồng Sen Phan Chu Kiều Phương 2021 Đà Nẵng, ngày 03 tháng 10 năm Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2 Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2 A CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA “ NÂU COFFEE ” I Thị trường mục tiêu :  Địa lí: Thành phố Đà Nẵng  Nhân học: o Độ tuổi: 16 – 25 o Giới tính: nam nữ ( chủ yếu học sinh, sinh viên ) o Thu nhập: trung bình ( – triệu/ tháng )  Tâm lí: Những người thích thư giãn thỏa mái khơng gian n tĩnh, với chút cũ kỹ, đơn sơ mộc mạc Thích thưởng thức trà nóng đồ uống mát lạnh Đặc biệt thích trải nghiệm làm đồ thủ công làm gốm, làm bánh, vẽ tranh, II Chiến lược định vị khác biệt hóa : Khác biệt hóa khơng gian : o Nâu Coffee tọa lạc lòng thành phố tấp nập, tạo thành góc nhỏ an yên với điều dễ thương Quán mang không gian tràn ngập hồi ức xưa cũ, kỷ niệm tuổi thơ Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2 Khác biệt sản phẩm : o Trong không gian cũ kỹ đầy tinh tế phảng phất chút thơ mộng Nâu, thật tuyệt thưởng thức tách coffe chén trà hoa ấm áp o Khách trải nghiệm tự tay decor ly gốm quán làm sẵn, tham gia lớp học làm gốm hay làm bánh vào cuối tuần Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2 o Thời gian chẳng bị bỏ phí , ta tìm cho sở thích, đam mê… Có cịn giúp vượt qua điều buồn chán đời … Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2  Tun ngơn định vị : Hãy đến Nâu Coffee để sống chậm lại tận hưởng nhịp sống không gian “ cổ xưa ”, thưởng thức tách trà hoa coffee thơm ngát với giá bình dân Bạn cịn tự tay decor ly gốm tay làm, tham gia khóa học làm bánh, vẽ tranh … Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2 B CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM : I Các định sản phẩm : Quyết định sản phẩm :  Quán coffe có với sản phẩm dịch vụ chất lượng cao,  có khơng gian quán yên tĩnh, đồ uống đa dạng, trà hoa thư giãn Có đồ mỹ nghệ ly, dĩa làm gốm Trên thị trường có qn có khơng gian dịch vụ kèm theo Nâu Coffee Tên sản phẩm : -     Quán có tên Nâu Coffee, tên gọi mang lại thân thuộc, cổ xưa, đơn giản chút n bình Chính khơng gian qn decord theo màu vintage, nhẹ nhàng Đa dạng sản phẩm : - Flowers tea ( atiso, hoa đậu biếc, hoa cúc, hoa hồng, bồ công anh ) - Fruits ice/ hot tea - Juice - Smoothies - Coffee ( sữa, đen, muối ) - Đồ gốm, nến thơm Mẫu mã, bao bì : - Mẫu mã bao bì ly giấy thay đổi theo mùa bán mang - Trên mẫu bao bì có ghi đầy đủ thông tin sản phẩm Chất lượng : - Thức uống ngon dùng vòng tiếng - Đồ gốm : sử dụng lâu dài - Nến thơm : tháng Dịch vụ : - Dịch vụ quán cà phê tập hợp nhiều tố, trải nghiệm khách hàng từ lúc bắt đầu đến quán - Dịch vụ quán cà phê tốt thể thái độ niềm nở đón tiếp khách hàng, thái độ nhiệt tình chuyên nghiệp từ nhân viên giúp khách có trải nghiệm vui vẻ, thoải mái thân thuộc Từ đó, khách nhớ đến quán bạn lựa chọn ghé đến vào lần Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2 - Tăng độ nhận biết thương hiệu khách hàng, qua kênh quảng bá hội nhóm, fanpage FB, Instargam, Quyết định phối thức sản phẩm Chiề u Dài Chiều rộng Flower tea Atiso Fruits tea Chanh Hoa hồng Hoa đậu biệc Hoa cúc Juice Coffee Cam Smoothi es Xoài Dâu Táo Đào Đen Nho Thơm Phô mai Muối Ổi Matcha Sữa Bồ công anh  Chiều dài : II PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI  Hình thành ý tưởng : - Nhu cầu người tiêu dùng ln thay đổi công việc người đưa chiến lược marketing nghiên cứu tìm thay đổi Hiện Quán Nâu Coffee đưa số sản phẩm hiệu Trong phải kể đến sản phẩm trà sữa ngăn, trà sữa đựng lọ chai đẹp mắt Vì sản phẩm ưa chuộng Sài Gọn xu hướng đến Đà Nẵng  Ý tưởng sản phẩm : - Trà sữa nhiều ngăn u thích nhiều yếu tố Thứ đa dạng sáng tạo, ngăn mùi, vị, topping khác nhau, lựa chọn, khơng sợ ngán Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2 - Thứ hai, bạn bè, người yêu uống trà sữa với thật tiện - người ly, vừa tình cảm mà lại không sợ vệ sinh - Thứ 3, riêng "cấu tạo" ly trà sữa dễ thương rồi, đủ sức cho bạn chụp choẹt check in, khoe lên Facebook  Khách hàng mục tiêu : - Học sinh, sinh viên, giới trẻ - Ở thành phố Đà Nẵng - Giá từ : 30k – 45k/ ly - Thời gian thử nghiệm : tháng ...2021 Đà Nẵng, ngày 03 tháng 10 năm Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2 Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2 A CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA “ NÂU COFFEE ” I Thị trường mục tiêu :  Địa lí: Thành... buồn chán đời … Nâu Coffee Nhóm Passion _20DL2  Tuyên ngôn định vị : Hãy đến Nâu Coffee để sống chậm lại tận hưởng nhịp sống không gian “ cổ xưa ”, thưởng thức tách trà hoa coffee thơm ngát... tưởng : - Nhu cầu người tiêu dùng thay đổi cơng việc người đưa chiến lược marketing nghiên cứu tìm thay đổi Hiện Quán Nâu Coffee đưa số sản phẩm hiệu Trong phải kể đến sản phẩm trà sữa ngăn, trà