3591 GỐM SỨ TRUNG HOA THỜI KỲ NHÀ NGUYÊN Lê Thị Thùy Vi Khoa Trung Quốc học, Trường Đại học Công Nghệ TP Hồ Chi Minh Giảng viên hướng dẫn TS Huỳnh Bích Ngọc TÓM TẮT Gốm sứ là một phát minh của người T.
GỐM SỨ TRUNG HOA THỜI KỲ NHÀ NGUYÊN Lê Thị Thùy Vi Khoa Trung Quốc học, Trường Đại học Công Nghệ TP Hồ Chi Minh Giảng viên hướng dẫn: TS Huỳnh Bích Ngọc TĨM TẮT Gốm sứ phát minh người Trung Quốc.116 Gốm sứ Trung Hoa không sản phẩm đáp ứng nhu cầu sinh hoạt mà phát triển thành sản phẩm nghệ thuật tinh tế Những đặc trưng kiểu dáng, hoa văn gốm sứ phản ánh văn hóa Trung Quốc dùng để định dạng triều đại Trung Quốc Trong vào triều Nguyên xem thời kỳ phát triển đỉnh cao gốm sứ Trung Hoa Vào thời nhà Nguyên gốm sứ khơng tiêu dùng nước mà cịn mặt hàng xuất quan trọng Trung Quốc Gốm sứ Trung Hoa đến khắp châu lục giới, khẳng định sức mạnh kinh tế phạm vi ảnh hưởng văn hóa Trung Quốc thời giới Chính lý báo muốn khái quát trình phát triển gốm sứ Trung Hoa thời kỳ nhà Nguyên, mở hướng nghiên cứu hành trình nghiên cứu văn hóa Trung Quốc nói chung gốm sứ Trung Hoa nói riêng Từ khóa: Gốm sứ Trung Hoa, nghệ thuật, thời kỳ nhà Nguyên, văn hóa, xuất Khái niệm gốm sứ Trung Hoa Lịch sử gốm sứ Trung Hoa bắt nguồn từ thời đại đồ đá Trải qua trình phát triển thăng trầm, gốm sứ Trung Hoa không ngừng thay đổi, phát triển cải tiến kỹ thuật, nguyên liệu, hình dáng, hoa văn, Từ “China” tiếng Anh ngồi dùng để đất nước Trung Quốc, cịn có nghĩa “đồ sứ”, thể mối quan hệ mật thiết Trung Quốc gốm sứ Các sản phẩm nung đất sét Trung Quốc chia thành hai loại: gốm sứ Các đồ vật đất sét nung, bề mặt giáp không tráng men gọi “đồ gốm” Ngồi ra, có tráng men đồ nung nhiệt độ thấp (như gốm men xanh thời Hán) xếp vào loại gốm Đồ sứ đồ dùng có chứa lượng lớn axit silicic đất nung, nung nhiệt độ cao sau tráng men Không giống đồ gốm, đồ sứ khơng có tính hút nước, gõ nhẹ tạo âm giòn giã Nhưng ranh giới “sứ” “gốm” khơng hồn toàn rõ ràng Trung Quốc, Nhật Bản, Châu Âu Hoa Kỳ có định nghĩa khác “đồ sứ” Ở Trung Quốc, mức độ thủy tinh hóa đất sét, đất nung tráng men nung nhiệt độ cao thường gọi đồ sứ Gốm sứ Trung Quốc Từ bước sang kỷ XXI, ngành sản xuất gốm sứ Trung Quốc có thời kỳ phát triển ổn định, sản lượng sản phẩm gốm sứ số lượng doanh nghiệp sản xuất ngành gốm sứ tăng lên nhiều, hầu hết 116 Phương Lý Lợi, gốm sứ Trung Quốc, nhà xuất tổng hợp thành phố Hồ Chí Minh, 2013, tr.8 3591 tỉnh, thành phố Trung Quốc có nhà máy sản xuất gốm sứ Sản phẩm gốm sứ mặt hàng xuất Trung Quốc Trong năm gần đây, tốc độ tăng trưởng gộp hàng năm thu nhập kinh doanh doanh nghiệp quy mơ định ngành gốm sứ mức ổn định Ba khu vực có thu nhập kinh doanh gốm sứ hàng đầu Trung Quốc Giang Tây, Quảng Đơng Sơn Đông Về nhu cầu thị trường, Châu Âu, Trung Đông, Bắc Mỹ Châu Á khu vực có nhu cầu nhiều gốm sứ Trung Quốc Thị trường xuất gốm sứ Trung Quốc chủ yếu tập trung Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc nước Liên minh Châu Âu Hiện với phát triển vượt bậc khoa học kỹ thuật công nghệ, ngành gốm sứ Trung Quốc phát triển nhanh chóng, số thiết bị truyền thống lạc hậu quy trình sản xuất phức tạp bị loại bỏ, thay phương pháp sản xuất, thiết bị tiên tiến dây chuyền sản xuất với cơng nghệ đại, sản lượng gốm sứ tăng nhanh, mẫu mã ngày đa dạng phong phú Tuy nhiên, với phát triển đại, thay đổi trị kinh tế giới hóa sản xuất, gốm sứ làm tay ngày mai một, lò gốm truyền thống Cảnh Đức Trấn ngày bị giới hóa Những năm gần đây, bảo vệ phương thức sản xuất gốm sứ truyền thống trở thành mối quan tâm lớn với phủ Trung Quốc Bộ Văn hóa nước đưa nghệ thuật gốm sứ thủ công Trấn Cảnh Đức vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể cần ưu tiên hàng đầu Chính quyền địa phương thực dự án khơi phục lại lị nung để tăng cường sản xuất Do đó, với trình độ khoa học cơng nghệ phát triển mạnh, kỹ nghệ gốm sứ Trung Hoa cải tiến nhiều so với thời kỳ lịch sử phong kiến, nhìn chung sản phẩm gốm sứ Trung Quốc phát triển dựa kỹ nghệ gốm sứ lâu đời lưu giữ nét tinh hoa vốn có nghệ thuật gốm sứ từ thời kỳ trước Trong gốm sứ thời kỳ nhà Nguyên có ảnh hưởng định lên ngành gốm sứ Trung Quốc Chính lý báo tập trung nghiên cứu gốm sứ Trung Hoa thời kỳ nhà Nguyên Gốm Sứ thời nhà Nguyên Trong thời nhà Nguyên (1271-1368), thống trị người Mông Cổ, đồ gốm sứ Trung Quốc khơng bị trì trệ mà ngược lại có bước phát triển quan trọng Quá trình chế tác đồ sứ vào thời nhà Nguyên chiếm vị trí vơ quan trọng lịch sử gốm sứ Trung Quốc Nghề sản xuất gốm sứ thời nhà Nguyên phát triển sở kế thừa kỹ nghệ gốm sứ triều đại trước, đồng thời gia tăng việc xuất gốm sứ sang nước khác mà quy mô sản xuất gốm sứ thời tăng lên rõ rệt, kỹ thuật nung cải thiện nhiều Vào thời kì giao thơng vận tải Trung Quốc phương Tây phát triển, hàng hóa vận chuyển đến nhiều nơi khác đường đường biển, gốm sứ trở thành mặt hàng quan trọng xuất nhiều nơi Do đó, việc cung ứng nhu cầu sinh hoạt thiết yếu người dân nước, nhu cầu giao thương với nước yếu tố quan trọng thúc đẩy phát triển sản xuất gốm sứ vào 3592 thời nhà Nguyên Và việc xuất gốm sứ đóng vai trị quan trọng việc thúc đẩy giao lưu văn hóa Trung Quốc thời với nước giới Vào thời nhà Ngun, lị nung gốm sứ tồn đất nước Trung Quốc thi sản xuất, đặc biệt lò nung miền nam Trung Quốc sản xuất gốm sứ với chất lượng tinh tế số lượng lớn Trong số lò nung gốm sứ quan trọng thời có lị Long Tuyền Chiết Giang, chủ yếu sản xuất sứ men ngọc Ở Phúc Kiến có nhiều lị nung gốm sứ với quy mơ lớn, chủ yếu sản xuất sứ men ngọc Phúc Kiến sứ bạch Lò nung Cảnh Đức Trấn Giang Tây lò sản xuất gốm sứ quan trọng thời nhà Nguyên Bất luận chất lượng hay số lượng, sản phẩm lò Cảnh Đức Trấn sánh ngang với lò Long Tuyền Chiết Giang Các sản phẩm lò Cảnh Đức Trấn bao gồm sứ trắng, sứ bạch, sứ men ngọc, sứ Thanh Hoa, sứ trang trí hoa văn đỏ lớp men, Trong sứ Thanh Hoa Sứ trang trí hoa văn đỏ lớp men hai loại sứ mới, lần sản xuất lò Cảnh Đức Trấn Các loại sứ tiếng thời nhà Nguyên 4.1 Sứ Thanh Hoa Sứ Thanh Hoa thuộc dịng sứ có tráng men màu, đồ sứ trang trí hoa văn màu xanh lam men trắng Sứ Thanh Hoa sản xuất lần lò Cảnh Đức Trấn Trong lịch sử gốm sứ thời nhà Nguyên, sứ Thanh Hoa xem loại sứ tiếng Về quy trình sản xuất, người ta dùng chất màu có chứa oxit Coban vẽ hoa văn lên cốt gốm sau tráng qua lớp men suốt nung nhiệt độ cao Các chất màu oxit coban sử dụng vào thời nhà Nguyên chủ yếu nhập từ Tây Á, vào thời điểm gọi “hồi thanh” (có nghĩa “màu xanh lam giới Hồi giáo”) Kỹ thuật tráng men màu thật xuất sớm lò Trường Sa vào thời nhà Đường khơng phổ biến, sau vào thời nhà Tống khơng trở thành xu hướng chủ đạo gốm sứ Trung Quốc Cho đến thời nhà Nguyên đồ sứ tráng men màu bắt đầu hưng thịnh trở lại từ lò Cảnh Đức Trấn So với giai đoạn trước, đồ sứ hoa thời nhà Ngun có nhiều điểm khác biệt hình dáng độ dày Phôi sứ trắng thời Nguyên trắng, chắc, đặc, dày, lớp men dày đặc điểm bật kích thước to lớn Điều chủ yếu nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất Tây Á Các nước Hồi giáo Tây Á vào thời kỳ thịnh hành việc dùng bữa xung quanh bàn tròn lớn người thích dùng đồ dùng lớn để đựng thức ăn ăn riêng Ngoài đĩa lớn, lọ lớn, bát lớn bình lớn, có sản phẩm sứ Thanh Hoa nhỏ nhẹ Mặc dù đồ sứ Thanh Hoa nhỏ nhẹ mỏng chủ đạo đồ sứ Thanh Hoa thời nhà Nguyên, vai trò quan trọng chúng bán nước dạng đồ sứ xuất khẩu, hình dáng đồ dùng hầu hết phù hợp với nhu cầu đất nước nhập chúng 3593 Đồ sứ Thanh Hoa thời nhà Nguyên có hoa văn phong phú hầu hết thứ tự nhiên sử dụng làm chủ đề trang trí Các mẫu hoa văn điển hình như: núi, gợn sóng, cá tảo, hoa sen, mây, hoa văn động vật ví dụ như: rồng, phượng, kỳ lân, uyên ương, Về kỹ thuật trang trí, trước thời nhà Nguyên, ứng dụng kĩ thuật khắc in vượt xa so với vẽ bút lông, kể từ sản xuất đồ sứ Thanh Hoa trở thành xu hướng chủ đạo, kỹ thuật trang trí khắc in Đồ sứ Trung Quốc dần tụt hậu kĩ thuật vẽ bút lông trở nên phổ biến Việc nung thành công đồ sứ trắng xanh kiện có tính thời đại lịch sử chế tác đồ sứ Trung Quốc Ưu điểm sứ Thanh Hoa là: thứ nhất, sứ Thanh Hoa có độ bền màu bền cao, màu sắc tươi sáng, q trình lên màu bị ảnh hưởng khơng khí lị nung Thứ hai, sứ Thanh Hoa loại sứ vẽ hoa văn lớp men nên hoa văn trang trí khơng phai Thứ ba, nguyên liệu chất màu có chứa oxit coban, sản xuất Vân Nam, Chiết Giang Giang Tây, ngồi cịn nhập từ nước nên nguồn nguyên liệu dồi Thứ tư, hoa văn xanh lam trắng sứ Thanh Hoa mang ý nghĩa tao, sáng, mang âm hưởng tranh mực tàu truyền thống Trung Quốc Thứ năm, sứ Thanh Hoa có tính thiết thực giá trị thẩm mỹ cao, người dân ngồi nước vơ u thích Đây ưu điểm đồ sứ Thanh Hoa mà loại đồ sứ khác khơng có 4.2 Sứ trang trí hoa văn đỏ lớp men Sứ trang trí hoa văn đỏ lớp men phát minh quan trọng người thợ chế tác gốm sứ lò Cảnh Đức Trấn vào thời nhà Nguyên Bên cạnh sứ Thanh Hoa, sứ trang trí hoa văn đỏ lớp men xem loại sứ tiếng thời kỳ Vào thời nhà Nguyên, việc sử dụng chất màu chứa oxit màu coban để sản xuất đồ sứ Thanh Hoa, chất màu chứa đồng sử dụng để làm nên sứ trang trí hoa văn đỏ lớp men Sứ trang trí hoa văn đỏ lớp men loại sứ sử dụng chất màu chứa đồng để vẽ hoa văn lên cốt gốm sau tráng qua men nung lên cho thành phẩm sứ có hoa văn đỏ men màu trắng Tuy nhiên, bột màu đồng dễ bị hóa nhiệt độ cao, khó tạo màu đỏ tươi nên màu đồ sứ hoa văn đỏ tráng men thời kỳ thường có màu đỏ sẫm Sứ Thanh hoa sứ trang trí hoa văn đỏ lớp men có màu men giống nhau, khác chất màu vẽ hoa văn Sứ Thanh Hoa dùng chất màu chứa oxit coban vẽ lên tráng qua men sau nung cho hoa văn màu xanh lam, cịn sứ trang trí hoa văn đỏ lớp men dùng chất màu có chứa đồng vẽ lên tráng qua men sau nung cho hoa văn có màu đỏ Cả hai loại sứ cần nung nhiệt độ cao, có yêu cầu khác khí khơng khí lị nung Sứ trang trí hoa văn đỏ men có u cầu nghiêm ngặt khơng khí lị nung, sứ Thanh Hoa khơng có u cầu khắc khe thay đổi khơng khí lị nung ảnh hưởng đến việc lên màu sứ Thanh Hoa Vì vậy, việc nung sứ Thanh Hoa tương đối dễ dàng nên sản xuất phổ biến vào thời kì nhà Ngun Do khó nung 3594 suất tráng sứ trang trí hoa văn đỏ men thấp nên số lượng đồ sứ đỏ lưu truyền khai quật vào thời nhà Nguyên khơng nhiều 4.3 Các loại sứ khác Ngồi hai loại sứ tiếng thời nhà Ngun cịn có loại sứ khác như: sứ bạch, tráng men trắng, sứ men đỏ, sứ tráng men xanh lam, Sứ bạch: Đồ sứ bạch loại sứ sản xuất lò Cảnh Đức Trấn vào thời nhà Tống Thời nhà Nguyên tiếp tục phát triển Phôi sứ bạch thời Nguyên chắc, đặc, dày, nước men dày, trắng, có màu trắng trắng đục, trang trí phương pháp chạm khắc chạm Các hoa văn chạm khắc thường thấy rồng, cỏ, hoa mẫu đơn, cánh sen, chạm hoa lòng đĩa, bát Sứ men trắng: Đồ sứ tráng men trắng hay gọi đồ sứ tráng men lịng trắng trứng Khơng có nhiều đồ sứ tráng men trắng vào thời nhà Nguyên, chúng làm tinh xảo Loại sứ mịn, trắng, chắc, thân dày, nước men dày, có nhiều họa tiết trang trí, chẳng hạn rồng, phượng, hoa sen cỏ, Sứ men đỏ: Đồ sứ tráng men đỏ xem tác phẩm khó tinh xảo lị nung Cảnh Đức Trấn thời nhà Nguyên Loại đồ sứ men đỏ túy lưu truyền lại ít, vật khai quật từ lăng mộ Do hạn chế điều kiện nung nên đồ sứ tráng men đỏ thời nhà Nguyên có màu đỏ đồng chưa đến mức đỏ tươi, nhìn chung mang nét đặc trưng riêng thời đại Sứ men lam : Một đồ sứ men màu nhiệt độ cao khác nung thành công lò Cảnh Đức Trấn vào thời nhà Nguyên đồ sứ men lam Đặc điểm màu men sáng, pha lê chói lọi sapphire Nó tạo cách trộn lượng định chất có chứa coban làm chất tạo màu vào men nung nhiệt độ cao Bởi việc nung men xanh coban nhiệt độ cao dễ so với men đồng đỏ nhiệt độ cao, nên có nhiều loại đồ gốm men lam lưu truyền khai quật vào thời nhà Nguyên đồ gốm men đỏ Đồ sứ tráng men lam vào thời nhà Ngun thường khơng có hoa văn, có số trang trí hoa văn màu trắng màu vàng TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Hoàng Xuân Chinh (2010) Cổ vật gốm sứ Trung Quốc nhà xuất Hà Nội [2] Li Song Tang (2012) Chinese Yuan dynasty blue and white porcelain appreciation Chinese bookstore [3] Phương Lý Lợi (2013) Gốm sứ Trung Quốc nhà xuất tổng hợp thành phố Hồ Chí Minh [4] S.T Yeo, Jean Martin (1978) Chinese blue and white ceramics Southeast Asian ceramics society [5] Wang Qingzheng (2003) A dictionary of Chinese ceramics Sun Tree publishing 3595