(TIỂU LUẬN) bài tập lớn đề bài phân tích thiết kế hệ thống quản lý hoạt động tại nhà hàng nam sơn – 809 giải phóng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN MƠN HỌC: PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG ĐỀ BÀI: PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG TẠI NHÀ HÀNG NAM SƠN – 809 GIẢI PHÓNG Giảng viên hướng dẫn: ThS Lê Hữu Dũng Nhóm/Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Phương Anh Nguyễn Thị Nhường Trần Duy Phương Nguyễn Thị Minh Phương – 16A1 Vương Xuân Sơn Nguyễn Duy Thành Đỗ Thị Tuyên Lê Thị Yên Hà Nội - 2019 MỤC LỤC CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Tổng quan đề tài 1.2 Đánh giá đề tài liên quan .7 1.3 Mục tiêu đề tài 10 1.4 Phân công nhiệm vụ 11 CHƯƠNG 2: KHẢO SÁT HỆ THỐNG VÀ XÁC ĐỊNH YÊU CẦU 18 2.1 Thông tin tổ chức (Organization) 18 2.1.1 Cơ cấu tổ chức 18 2.1.2 Chức nhiệm vụ .20 2.1.2.1 Chức nhiệm vụ tổ chức 20 2.1.2.2 Chức nhiệm vụ phận tổ chức 21 2.1.3 Các quy trình nghiệp vụ 23 2.2 Xác định yêu cầu 26 2.2.1 Yêu cầu chức 26 2.2.2 Yêu cầu phi chức 27 2.3 Mơ hình tổ chức 29 2.3.1 Sơ đồ tổ chức 29 2.3.2 Các tiến trình nghiệp vụ 31 2.3.3 Các sơ đồ luồng liệu mức logic 35 2.4 Đánh giá .38 2.4.1 Ưu điểm 38 2.4.2 Nhược điểm 39 2.4.3 Đề xuất cho hệ thống .39 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH HỆ THỐNG 3.1 Phân tích hệ thống chức 3.1.1 Sơ đồ phân rã chức 3.1.2 Rà soát việc đáp ứng yêu cầu 3.1.3 Mơ hình hố luồng liệu cho chức 3.2 Phân tích hệ thống liệu (Áp dụng phương pháp Top-Down 3.2.1 Mơ hình thực thể - quan hệ 3.2.2 Ma trận rà soát thực thể - chức 3.2.3 Từ điển liệu CHƯƠNG 4: THIẾT KẾ HỆ THỐNG 4.1 Chiến lược phát triển hệ thống 4.2 Kiến trúc hệ thống 4.2.1 Kiến trúc vật lý 4.2.2 Kiến trúc logic phần mềm 4.3 Thiết kế Cơ sở liệu 4.3.1 Chuyển đổi Logical ERD sang Physical RDB 4.3.2 Đặc tả Cơ sở liệu 4.3.3 Sơ đồ quan hệ 4.4 Physical DFD 4.4.1 Physical DFD nhập nguyên liệu 4.4.2 Physical DFD đón tiếp khách hàng 4.4.3 Physical DFD order ăn 4.4.4 Physical DFD tốn hóa đơn 4.5 Thiết kế giao diện người dùng 4.5.1 Chuẩn giao diện 4.5.2 4.6 Giao diện hệ thống Thiết kế kiểm soát 4.6.1 Xac đinh cac điêm hơ cua thông 4.6.2 Cac giai phap đươc đê xuât đê khắc phuc cac điêm hơ 4.6.3 Cac kêt qua thiêt kê kiêm soat 4.7 Thiết kế Xử lý (cách bố trí tùy theo kiến trúc phần mềm) 4.7.1 Chức năng: 1.3 Lập phiếu order ăn 4.7.2 Chức năng: 2.1 Lập hóa đơn tốn 4.7.3 Chức năng: 3.1 Lập phiếu yêu cầu nhập nguyên liệu 4.7.4 Chức năng: 3.5 Tìm kiếm nguyên liệu 4.7.5 Chức năng: 4.1 Lập báo cáo thống kê nhập nguyên liệ 4.7.6 Chức năng: 4.2 Lập báo cáo thống kê nguyên liệu 4.7.7 Chức năng: 5.3 Đổi mật 4.7.8 Chức năng: 5.5 Cấp tài khoản KẾT QUẢ KHẢO SÁT THỰC TẾ Phiếu vấn Thu thập biểu mẫu (hóa đơn, biểu mẫu quy định, văn nhà hàng) 2.1 Hóa đơn 2.2 Phiếu kiểm soát dịch vụ 2.3 Giấy đề nghị tạm ứng 2.4 Phiếu khảo sát ý kiến khách hàng 2.5 Giấy đề nghị toán 2.6 Biên xử lý vi phạm 2.7 Đơn xin nghỉ bù 2.8 Đơn xin sớm 2.9 Giấy đề nghị tăng ca 2.10 Đơn xin đổi ca 2.11 Giấy đề nghị cấp nguyên vật liệu 2.12 Giấy order đồ ăn 2.13 Biên bàn giao tài sản, công cụ 2.14 Thông báo quy định sử dụng thiết bị điện mùa hè 2.15 Một số hình ảnh menu nhà hàng Hình ảnh nhà hàng DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình Sơ đồ tổ chức .31 Hình Tiến trình nhập nguyên liệu 32 Hình Tiến trình đón tiếp khách hàng 33 Hình Tiến trình order đồ ăn 34 Hình Tiến trình toán hoá đơn 35 Hình DFD luồng liệu mức ngữ cảnh .36 Hình DFD nhập nguyên liệu 36 Hình DFD đón tiếp khách hàng 37 Hình DFD order ăn .38 Hình 10 DFD tốn hoá đơn 39 Hình 11 BFD – Sơ đồ phân rã chức 44 Hình 12 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức đăng nhập .45 Hình 13 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức cấp tài khoản 46 Hình 14 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức cập nhật thông tin tài khoản 47 Hình 15 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức đổi mật 48 Hình 16 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức khố tài khoản 49 Hình 17 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức đặt bàn 50 Hình 18 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức tìm kiếm khách hàng 51 Hình 19 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức lập phiếu order ăn 52 Hình 20 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức lập hố đơn tốn 53 Hình 21 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức tốn hố đơn .54 Hình 22 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức lập phiếu yêu cầu nhập nguyên liệu 55 Hình 23 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức duyệt yêu cầu nhập nguyên liệu 56 Hình 24 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức thêm nguyên liệu 57 Hình 25 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức cập nhật nguyên liệu 58 Hình 26 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức tìm kiếm nguyên liệu 59 Hình 27 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức thêm ăn 60 Hình 28 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức cập nhật ăn 61 Hình 29 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức tìm kiếm ăn 62 Hình 30 P-Spec – Đặc tả chức lập báo cáo thống kê nhập nguyên liệu 63 Hình 31 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức lập báo thống kê nguyên liệu .64 Hình 32 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức lập báo cáo thống kê doanh thu 65 Hình 33 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức tìm kiếm báo cáo doanh thu 66 Hình 34 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức lập báo cáo thống kê tài 67 Hình 35 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức đăng xuất 68 Hình 36 P-Spec – Sơ đồ đặc tả chức thêm nhân viên .69 Hình 37 DFD – Sơ đồ luồng liệu mức đỉnh 75 Hình 38 DFD – Module quản lý khách hàng 76 Hình 39 DFD – Module quản lý toán 76 Hình 40 DFD – Module quản lý nguyên liệu 77 Hình 41 DFD – Module quản lý báo cáo thống kê 78 Hình 42 DFD – Module quản lý tài khoản 79 Hình 43 ERD mở rộng .82 Hình 44 ERD kinh điển 84 Hình 45 ERD hạn chế 85 Hình 46 Kiến trúc vật lý 95 Hình 47 Sơ đồ quan hệ 105 Hình 48 Physical DFD nhập nguyên liệu 106 Hình 49 Physical DFD đón tiếp khách hàng 106 Hình 50 Physical DFD order ăn 107 Hình 51 Physical DFD toán hoá đơn 107 Hình 52 Giao diện menu quản lý hệ thống 108 Hình 53 Giao diện thêm nguyên liệu .108 Hình 54 Giao diện tuỳ chọn 109 Hình 55 Giao diện đặt bàn .110 Hình 56 Giao diện tìm kiếm khách hàng đặt bàn 111 Hình 57 Giao diện phiếu order ăn 112 Hình 58 Giao diện quản lý nguyên liệu 112 Hình 59 Giao diện quản lý tốn 113 Hình 60 Giao diện đăng nhập 113 Hình 61 Giao diện đổi mật 114 Hình 62 Giao diện quản lý nhân viên 114 Hình 63 Giao diện cấp tài khoản 115 Hình 64 Giao diện quản lý báo cáo thống kê 115 Hình 65 View Component lập phiếu order ăn .119 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Tổng quan đề tài Trong thời đại ngày nay, Công nghệ thông tin phát triển mạnh mẽ, nhanh chóng xâm nhập vào nhiều lĩnh vực khoa học, kỹ thuật, sống Nó trở thành công cụ đắắ́c lực nhiều ngành giao thông, quân sự, y học… đặc biệt cơng tác quản lý nói chung quản lý Nhà hàng nói riêng Trước máy tính chưa ứng dụng rộng rãi, công việc quản lý Nhà hàng làm thủ công thời gian tốn nhân lực tài Ngày nay, với phát triển công nghệ thông tin máy tính sử dụng rộng rãi quan, nhà máy, trường học… giúp cho công việc tốt Việc sử dụng máy tính vào công tác quản lý Nhà hàng yêu cầu cần thiết nhằm xóa bỏ phương pháp lạc hậu, lỗi thời gây tốn nhiều mặt Một Nhà hàng muốn hoạt động hiệu quả, môi trường cạnh tranh khắắ́c nghiệt kinh tế thị trường trước hết phải có hệ thống quản lý tốt chặt chẽ, đồng thời phải đưa ăn ngon, lạ có giá hợp lý đến với khách hàng 1.2  Đánh giá đề tài liên quan Đề tài: Quản lý nhà hàng - Trường đại học Tài nguyên môi trường  Giảng viên: ThS Nguyễn Thị Thảo Nguyên  Sinh viên: Lê Ngọc Thạch, Nguyễn Thanh Tùng  Đánh giá: Nhóm trả lời câu hỏi WHAT (đã tìm hiểu đặc tả mà hệ thống cần phải làm: xác định yêu cầu, chức nhiệm vụ phận) Nhóm trả lời câu hỏi HOW (đặc tả chi tiết xem phần hệ thống thông tin cần phải làm nào) 10 Hình ảnh nhà hàng 158 BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ LẦN 159 160 BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ LẦN 161 162 BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ LẦN 163 164 BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ LẦN 165 166 BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ LẦN 167 168 169 170 BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ LẦN 171 172 ... hàng Nam Sơn: Nhà hàng Nam Sơn nhiều thực khách lựa chọn để tổ chức bữa tiệc tối ấn tượng đáng nhớ Và vốn điểm mạnh mà có nhà hàng nội thành Hà Nội sánh với Nhà Hàng Nam Sơn Nhà hàng có địa 809 Giải. .. Module quản lý khách hàng 76 Hình 39 DFD – Module quản lý toán 76 Hình 40 DFD – Module quản lý nguyên liệu 77 Hình 41 DFD – Module quản lý báo cáo thống kê 78 Hình 42 DFD –. .. dành cho Nhà hàng Nam Sơn Bên cạnh điểm mạnh Nhà hàng không gian mở, rộng lớn hệ thống phòng ăn, phòng hội họp với trang thiết bị đại, nội thất tinh tế nhà hàng ăn điểm nhấn Với hệ thống thực