LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP: " THỰC NGHIỆM ƯƠNG CÁ RÔ ĐỒNG (Anabas testudineus, Bloch, 1792) TRONG AO Ở VÙNG ĐẤT NHIỄM PHÈN HÒA AN- PHỤNG HIỆP- HẬU GIANG" pot

Trong các loài cá nước ngọt vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, cá rô đồng được xem là có ưu thế với những đặc tính ưu việt như: phẩm chất thịt ngon, kích cỡ lớn, không có xương dăm, giá trị k

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

ĐẶNG NHƯ Ý

THỰC NGHIỆM ƯƠNG CÁ RÔ ĐỒNG (Anabas

testudineus, Bloch, 1792) TRONG AO Ở VÙNG ĐẤT

NHIỄM PHÈN HÒA AN- PHỤNG HIỆP- HẬU GIANG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN LÝ NGHỀ CÁ

2009

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

ĐẶNG NHƯ Ý

THỰC NGHIỆM ƯƠNG CÁ RÔ ĐỒNG (Anabas

testudineus, Bloch, 1792) TRONG AO Ở VÙNG ĐẤT

NHIỄM PHÈN HÒA AN- PHỤNG HIỆP- HẬU GIANG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN LÝ NGHỀ CÁ

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

Ts DƯƠNG NHỰT LONG Ths NGUYỄN HOÀNG THANH

2009

LỜI CẢM TẠ

Trong thời gian học tập và thực hiện đề tài luận văn tốt nghiệp, bản thân tôi

vô cùng biết ơn:

- Thầy Dương Nhựt Long, thầy Nguyễn Hoàng Thanh đã tận tình dìu dắt, động viên, giúp đỡ và cho tôi những lời khuyên quí báu trong thời gian thực hiện đề tài và viết luận văn

- Thầy Nguyễn Thanh Phương, thầy Nguyễn Văn Thường, thầy Mai Viết Văn, cô Lê Thị Ngọc Thanh đã quan tâm và giúp đỡ tận tình trong quá trình học tập tại trường suốt 4 năm học vừa qua

- Thầy Nguyễn Văn Kiểm, cô Trần Thị Thanh Hiền, cô Lam Mỹ Lan, cô Bùi Châu Trúc Đan, cô Đặng Thị Thu Thanh, quý thầy cô khoa Thủy Sản cùng tập thể các bạn sinh viên lớp Quản lý nghề cá K31 đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ, động viên khuyến khích và tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành tốt chương trình học tập, cũng như thực hiện đề tài này

- Trung tâm nghiên cứu thực nghiệm đa dạng sinh học Hòa An– Hậu Giang đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên lớp Quản lý nghề cá K31 Đặng Như Ý

Qua thời gian thực hiện thí nghiệm ương cá rô đồng trong điều kiện ao nhiễm phèn, rút ra một số kết quả như sau:

Các yếu tố thủy lí: nhiệt độ dao động từ 28- 32,50C; pH dao động từ 7- 8,5; hàm lượng oxygen dao động từ 3- 6 ppm và các yếu tố thủy hóa: N-NH4+

có hàm lượng dao động từ 0,5- 1ppm; P-PO43- có hàm lượng dao động từ 0,1- 0,5ppm Các yếu tố môi trường được khảo sát đều phù hợp cho cá sinh trưởng

và phát triển Trọng lượng của cá giống khi thu hoạch của nghiệm thức I (500 con/m2) là 3,84± 0,41 g/con thấp hơn so với nghiệm thức II (1000 con/m2) là 3,96 ±1,05 g/con Nghiệm thức I đạt năng suất 327 kg/ao và nghiệm thức II đạt năng suất 620 kg/ao Tốc độ tăng trưởng đặc biệt của nghiệm thức I là 16,44%/ngày và của nghiệm thức II là 16,49%/ngày Cả 2 nghiệm thức đều có giá trị tốc độ tăng trưởng tuyệt đối là 0,06 g/ngày Tỉ lệ sống của cá rô đồng ương ở nghiệm thức I là 8,23% thấp hơn so với nghiệm thức II là 10,44% Cả

2 mô hình ương đều thu được lợi nhuận cao Tỉ suất lợi nhuận và hiệu suất vốn

ở nghiệm thức I là 0,31 và 1,31 thấp hơn tỉ suất lợi nhuận và hiệu suất vốn ở nghiệm thức II là 0,58 và 1,58

Sau thời gian thực nghiệm ương, nghiệm thức II với mật độ cá thả ương

là 1000 con/m2 cho kết quả tốt Nghiệm thức này có thể khuyến cáo, áp dụng ương cá bột cá rô đồng trong ao ở vùng đất nhiễm phèn Hòa An- Phụng Hiệp- Hậu Giang giúp cải thiện thu nhập cho người dân và góp phần cung cấp giống

cá rô đồng cho địa phương

MỤC LỤC

Lời cảm tạ i

Tóm tắt ii

Mục lục iii

Danh sách bảng v

Danh sách hình vi

Phần 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Giới thiệu chung 1

1.2 Mục tiêu 2

1.3 Nội dung 2

1.4 Thời gian thực hiện đề tài 2

Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu 3

2.1.1 Đặc điểm sinh học của cá rô đồng 3

2.1.2 Các nghiên cứu về cá rô đồng trong và ngoài nước 7

2.1.3 Một số yêu cầu kỹ thuật đối với cá bột trước khi thả nuôi 9

2.1.4 Ương cá rô đồng 9

2.1.5 Một số kết quả nghiên cứu về ương nuôi cá rô đồng 11

Phần 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13

3.1 Vật liệu nghiên cứu 13

3.2 Phương pháp nghiên cứu 13

3.2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 13

3.2.2 Bố trí thí nghiệm 13

3.3 Phương pháp thu thập, tính toán và xử lí số liệu 15

3.3.1 Mẫu nước 14

3.3.2 Mẫu cá 14

3.3.3 Các chỉ tiêu tăng trưởng 14

3.3.4 Hạch toán hiệu quả kinh tế mô hình nuôi 14

3.3.5 Tính toán, xử lí số liệu 14

Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN: 16

4.1 Các yếu tố môi trường: 16

4.1.1 Các yếu tố thủy lý: 16

4.1.2 Các yếu tố thủy hóa: 20

4.2 Tăng trưởng và tỉ lệ sống của cá rô đồng: 22

4.2.1 Tăng trưởng: 22

4.2.2 Tỉ lệ sống: 25

4.3 Hiệu quả kinh tế của mô hình: 26

Phần 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT: 27

5.1 Kết luận: 27

5.2 Đề xuất: 27

TÀI LIỆU THAM KHẢO 28

PHỤ LỤC 30

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 2.1: Tuổi thành thục của cá rô đồng theo một số tác giả 6

Bảng 2.2: Mùa vụ sinh sản của cá rô đồng ngoài tự nhiên theo một số tác giả 6

Bảng 2.3: Sức sinh sản tuyệt đối của cá rô đồng theo một số tác giả 7 Bảng 2.4: Thức ăn và khẩu phần ăn của cá rô đồng 10 Bảng 2.5: Một số chỉ tiêu kĩ thuật ương nuôi cá rô đồng theo một số tác giả 11 Bảng 4.1: Hiệu quả kinh tế của mô hình 26

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2.1 Cá rô đồng (Anabas testudineus, Bloch, 1792) 3

Hình 3.1 Cải tạo ao đầu vụ nuôi 14

Hình 4.1 Biến động nhiệt độ trong ao nuôi 17

Hình 4.2 Biến động pH trong ao nuôi 18

Hình 4.3 Biến động Oxygen trong ao nuôi 19

Hình 4.4 Biến động ammonium trong ao nuôi 21

Hình 4.5 Biến động photphat trong ao nuôi 22

Hình 4.6 Tăng trưởng của cá rô đồng 23

Hình 4.7 Tốc độ tăng trưởng đặc biệt 24

Hình 4.8 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối 24

Hình 4.9 Tỉ lệ sống 25

Phần 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu chung

Đồng Bằng Sông Cửu Long là 1 trong 7 vùng kinh tế trọng điểm quan trọng của Việt Nam và là vùng trù phú nhất của Đông Nam Á Nơi đây có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, nhiều ao đầm, ruộng trũng kết hợp với điều kiện tự nhiên thuận lợi cho các loài thủy sản làm nơi sinh sống và phát triển, rất thích hợp với nghề nuôi trồng thủy sản

Hiện nay, nghề nuôi trồng thủy sản đang phát triển với tốc độ cao, đem lại lợi nhuận đáng kể trong thu nhập, cải thiện hiệu quả đời sống người dân Những năm trước đây, cá tra vốn được xem là chủ lực của vùng, nhưng đã gặp phải một số vấn đề nghiêm trọng như: dịch bệnh, ô nhiễm môi trường, thoái hóa giống, giá cả, thị trường tiêu thụ…làm ảnh hưởng nhiều đến nền kinh tế nước nhà, từ đó, cá tra đã dần dần mất đi vị thế vốn có của nó

Việc tìm các loài cá khác để nuôi thay thế cá tra là một hướng đi thích hợp trong tình hình này Trong các loài cá nước ngọt vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, cá rô đồng được xem là có ưu thế với những đặc tính ưu việt như: phẩm chất thịt ngon, kích cỡ lớn, không có xương dăm, giá trị kinh tế cao, dễ nuôi…nên thu hút được sự quan tâm lớn của người dân Cá rô đồng có khả năng thích nghi tốt với môi trường sống, cá sống được trong bùn, trong điều kiện pH thấp, thiếu oxi, nhiệt độ và mật độ cao Đặc biệt, cá rô đồng có cơ quan hô hấp khí trời nên có thể sống rất lâu ngoài không khí trong điều kiện bất lợi Chúng có khả năng di chuyển rất xa trên cạn để tìm nơi thích hợp cho việc sinh sống và sinh sản

Trong những năm gần đây, tổng diện tích nuôi cá rô đồng đã tăng vượt bậc ở nhiều địa phương vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long, đặc biệt rõ rệt nhất

là tỉnh Hậu Giang, đã dẫn đến tình trạng thiếu nguồn giống cung cấp Vì vậy, việc chủ động tạo nguồn cá giống hiện nay rất quan trọng Mặt khác, nhiều hộ nông dân nuôi cá rô đồng phần lớn có diện tích đất tốt, pH 6,5- 8,5 Vùng đất Hòa An- Phụng Hiệp- Hậu Giang có nguồn đất phèn chiếm diện tích đáng kể nhưng chưa có sự quan tâm đúng mức mà chủ yếu dùng trồng tràm hoặc bỏ hoang Một số người dân muốn ương nuôi cá thì gặp phải vấn đề kĩ thuật Nhằm nghiên cứu chuyển đổi cây trồng- vật nuôi, phát triển kĩ thuật ương nuôi cá rô đồng trong vùng đất phèn, hướng đến tận dụng triệt để và hiệu quả nguồn đất phèn đồng thời mang lại lợi ích và cải thiện đời sống người dân địa phương, đề tài này được thực hiện

1.2 Mục tiêu

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài khảo sát sự tăng trưởng, tỉ lệ sống của

cá rô đồng ở 2 mật độ (500 và 1000 con/ m2) góp phần làm tư liệu xây dựng quá trình ương cá rô đồng trong điều kiện đất nhiễm phèn đạt hiệu quả cao tại

xã Hòa An- huyện Phụng Hiệp- tỉnh Hậu Giang

1.3 Nội dung

- Theo dõi một số yếu tố môi trường nước trong ao ở vùng đất nhiễm phèn

- Khảo sát sự tăng trưởng và tỉ lệ sống của cá rô đồng nuôi trong ao ở vùng đất phèn

- Phân tích hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi cá rô đồng trong ao

1.4 Thời gian thực hiện đề tài

Từ tháng 1/ 2009 đến tháng 7/ 2009

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu:

2.1.1 Đặc điểm sinh học của cá rô đồng

2.1.1.1 Hình thái phân loại

Theo Mai Đình Yên và ctv (1992), cá rô đồng được phân loại khoa học như sau:

Loài: Anabas testudineus, Bloch,1792

Tên tiếng Anh: Climbing perch

Tên địa phương: cá rô đồng

Hình 2.1 Cá rô đồng (Anabas testudineus, Bloch,1792)

2.1.1.2 Hình thái

Cơ thể cá rô đồng có hình oval rất cân đối, dẹp bên về phía sau, chiều dài chuẩn gấp 3- 4 lần chiều cao thân, toàn thân phủ vẩy lược, mép ngoài của vẩy có chấm sắc tố đen, xám tro, xám nhạt Đầu lớn rộng, chiều dài đầu bằng chiều cao thân, mỗi bên đầu đều có 2 lỗ mũi, trên đầu có nhiều lỗ cảm giác, mắt lớn và ở phía trước hai bên đầu, mõm ngắn, đầu mõm tròn Miệng ở tận

cùng, nghiêng, chẻ sâu Cá rô đồng có răng chắc, sắc, xếp thành dãy trên hai hàm, trên hai hàm còn có răng nhỏ nhọn: hàm răng ở giữa to hơn hai bên Vây chẵn và vây lẻ đều có gai cứng, xương nắp mang có nhiều gai nhỏ tạo thành răng cưa giúp cá rô di chuyển tốt trên cạn, vây đuôi tròn và không chia thùy Giữa cuốn đuôi có một đám sắc tố đen, khi trưởng thành sẽ nhạt đi Cá rô đồng có cơ quan hô hấp phụ nằm trên cung mang thứ nhất được gọi là mê lộ, nên có thể sống trong môi trường có oxi hòa tan thấp

2.1.1.3 Phân bố

Cá rô đồng là loài cá nước ngọt, phân bố rộng trên thế giới, chủ yếu sống vùng nhiệt đới Ở Đông Nam Á chúng phân bố ở Lào, Thái Lan, CamPuChia, Mianma, Việt Nam Cá rô đồng thích sống ở nơi có mực nước nông, tĩnh, nhiều cây cỏ thủy sinh và chất đáy giàu mùn bã hữu cơ

Ở Đồng Bằng Sông Cửu Long cá rô đồng phân bố nhiều ở những khu vực trũng, nước ngập quanh năm như: nông trường Phương Ninh (Cần Thơ), rừng U Minh Hạ (Cà Mau), U Minh Thượng (Kiên Giang), vùng tứ giác Long Xuyên (An Giang), thường gặp ở kênh thủy lợi, ao, hồ, mương vườn… chúng

có khả năng sống và di chuyển trên cạn rất xa

2.1.1.4 Dinh dưỡng

Cá rô đồng là loài cá có ruột dài so với chiều dài toàn thân chứng tỏ chúng có tính ăn tạp, nhưng thành phần thức ăn thay đổi theo giai đoạn phát triển của cơ thể Dưới 1 tháng tuổi, thức ăn ưa thích là những giống loài động vật phù du cỡ nhỏ: giáp xác, ấu trùng tôm cá và mùn bã hữu cơ Khi trưởng thành thức ăn ưa thích là động vật đáy: giun ít tơ, ấu trùng côn trùng, mầm non thủy thực vật, cá con, ốc, trứng cá, nòng nọc, giáp xác, cào cào Trong xoang miệng cá rô đồng có rất nhiều răng nhỏ, do đó chúng có thể nghiền những loại thức ăn có vỏ cứng

Khi nuôi trong ao, cá rô đồng có khả năng sử dụng phân gia súc, thức

ăn chế biến, phụ phẩm nông nghiệp tốt Cá rô đồng là loài cá dễ nuôi nhưng lúc đói nó có thể ăn những con nhỏ hơn, hay con sống ăn con chết làm giảm tỉ

lệ sống

Phạm vi hoạt động của cá rô đồng rất rộng, trong thủy vực cá ăn từ tầng đáy cho đến tầng mặt Khi phân tích trong dạ dày cá rô đồng, người ta thấy 19% giáp xác, 3.5% côn trùng, 6% nhuyễn thể, 9.5% cá con, 47% thực vật, 16% vật chất tiêu hóa (Nargis và Hossain, 1987), pH trong dạ dày là 5.9- 6.5 (Pandey, 1992) (trích dẫn bởi Nguyễn Thanh Phương, 2005)

2.1.1.5 Sinh trưởng

Cá rô đồng là loài cá có kích thước nhỏ, thể trọng thường gặp là 50-

100 g/con, kích thước lớn nhất có thể gặp là 25 cm Trong tự nhiên cá có thể đạt tuổi thọ 5- 6 năm Cá rô đồng 1 năm tuổi đạt 50-60g/ con/ năm đối với cá đực và 50- 80g/con/năm đối với cá cái, chiều dài khoảng 9- 10 cm Cá 2 năm tuổi đạt 12- 13cm, cá 3 năm tuổi đạt 13- 14 cm, cá 4 năm tuổi đạt 14- 15cm Trong quần thể cá ở đồng ruộng, cá 2- 3 tuổi chiếm ưu thế (60- 70%), loại cao tuổi rất ít (Bộ Thủy Sản, 1996)

Tuy có tính ăn rộng nhưng tốc độ sinh trưởng của cá rô đồng tương đối chậm hơn so với các loài cá khác, cá đực nhỏ hơn cá cái Trong ao nuôi có bổ sung thức ăn (con ruốc, cám, bột cá, kết hợp phân cút, thóc ngâm), sau 3 tháng

cá đạt trọng lượng 30- 35g/con Sau 6 tháng nuôi cá đạt trọng lượng 60-80 g/con Nhưng theo Mangklamanee (1986) thì cá rô đồng có tỉ lệ tăng trưởng 0,5-0,9g/ ngày khi nuôi trong ao đất có bổ sung thức ăn (trích dẫn bởi Trần Thị

Mỹ Phương, 2004)

Khi nghiên cứu về hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) và hệ số chuyển hóa thức ăn (PER) của cá rô đồng, các kết quả thu được như sau: FCR: 2- 2,5 và PER > 2 Về sinh trưởng của cá, các tác giả cho rằng nếu thức ăn không đủ hàm lượng đạm cần thiết thì cá sẽ sinh trưởng chậm và giảm khối lượng Nếu thừa cá chỉ sử dụng một phần và phần còn lại sẽ chuyển sang dạng năng lượng làm giá thức ăn tăng không cần thiết

2.1.1.6 Sinh sản

a Tuổi thành thục

Tuổi thành thục tính từ khi cá nở đến khi mang sản phẩm sinh dục lần đầu trong vòng đời của chúng Mỗi loài cá có tuổi thành thục riêng và thay đổi tùy theo từng điều kiện cụ thể Theo qui luật chung, cá sống ở vĩ độ cao, nhiệt

độ thấp thì tuổi thành thục lần đầu cao hơn so với cá cùng loài sống ở vĩ độ thấp, nhiệt độ cao Chế độ dinh dưỡng cũng ảnh hưởng rất lớn đến tuổi thành thục, những nơi có đủ dinh dưỡng, cá thành thục nhanh hơn và hệ số thành thục cao hơn, những loài ăn tạp và phiêu sinh thì ảnh hưởng không rõ ràng như những loài ăn mồi sống và phổ thức ăn hẹp (Nguyễn Văn Kiểm, 2003) Tùy theo môi trường sống, dinh dưỡng, chất lượng con giống, điều kiện chăm sóc… tuổi thành thục cá rô đồng có thể khác nhau Ngoài tự nhiên đã thấy trọng lượng cá thành thục nhỏ nhất là 25 g/con

Theo kết quả nghiên cứu của một số tác giả thì tuổi thành thục của cá được trình bày qua bảng sau:

Bảng 2.1: Tuổi thành thục của cá rô đồng theo một số tác giả

STT

Tuổi trưởng thành (tháng tuổi)

Bảng 2.2: Mùa vụ sinh sản của cá rô đồng ngoài tự nhiên theo một số tác giả

điều kiện khí tượng thủy văn không những chỉ làm thay đổi mùa vụ đẻ trứng

mà còn làm thay đổi cả bản thân của sự đẻ trứng (trích dẫn bởi Mai Viết Văn, 2002)

c Sức sinh sản

Các phase của tế bào trứng trong noãn hoàng cá rô đồng không hoàn toàn đồng nhất, đây là đặc điểm của loài cá đẻ nhiều lần trong năm Sức sinh sản của cá tăng theo kích cỡ và trọng lượng cá Cá rô đồng có sức sinh sản cao, đạt 300.000-700.000 trứng/kg cá cái Cá có khả năng tái thành thục sau thời gian ngắn (1 tháng) Trứng cá rô đồng thành thục có màu trắng ngà hoặc hơi vàng, đường kính trứng sau khi trương nước là 1,2-1,3 mm

Bảng 2.3 Sức sinh sản tuyệt đối của cá rô đồng theo một số tác giả

có sức sinh sản cao hơn cá ngoài tự nhiên ( Nguyễn Thành Trung, 1998)

2.1.2 Các nghiên cứu về cá rô đồng trong và ngoài nước

2.1.2.1 Trong nước

Các công trình nghiên cứu cá rô đồng chủ yếu là về hình thái, phân loại

để định danh và trình bày các đặc điểm sinh học của: Mai Đình Yên (1973,

1978); Mai Đình Yên và ctv.(1979, 1982); Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu

Hương (1993)

Nguyễn Thành Trung (1998) và Phạm Văn Khánh (1999) nghiên cứu

về sản xuất giống và ương cá bột Một số nghiên cứu về kĩ thuật sản xuất

giống cá rô đồng của Dương Nhựt Long và Nguyễn Văn Triều (2001) Nguyễn Thanh Phương (2002) nghiên cứu về ảnh hưởng của khẩu phần ăn lên sự tăng

trưởng của cá rô đồng nuôi trong mương vườn Trần Thị Thanh Hiền và ctv

(2003) nghiên cứu về ảnh hưởng của tỉ lệ thức ăn và số lần cho ăn lên sự phát triển và tỉ lệ sống của cá rô đồng giống Huỳnh Thanh Tấn (2004) nghiên cứu nhu cầu protein và khẩu phần ăn của cá rô đồng Trần Lê Cẩm Tú (2004) nghiên cứu xác định nhu cầu cacbohydrate và lipid của cá rô đồng giai đoạn giống Trần Thị Mỹ Phương (2004) nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ lên sinh trưởng và năng suất cá rô đồng nuôi trong lồng đặt trong ao Dương Nhựt Long, Nguyễn Thanh Hiệu và Nguyễn Anh Tuấn (2006) thực nghiệm nuôi cá

rô đồng thâm canh trong ao đất tại tỉnh Long An Trần Minh Phú, Trần Lê Cẩm Tú và Trần Thị Thanh Hiền (2006) thực nghiệm nuôi thâm canh cá rô đồng bằng thức ăn viên có hàm lượng đạm khác nhau Đặng Khánh Hồng, Đỗ Trung và Nguyễn Tường Anh (2006) nghiên cứu kĩ thuật sản xuất giống cá rô đồng toàn cái

Tình hình nuôi cá rô đồng ở Cần Thơ

Theo số liệu qui hoạch phát triển nuôi thủy sản đến năm 2010, Cần Thơ

có tổng diện tích mặt nước khoảng 180.000 ha (có thể nuôi thủy sản 109.000

ha, gồm nhiều loại hình thủy vực như: ruộng lúa, ao mương, sông rạch…) Riêng thành phố Cần Thơ có 1.050 ha nuôi cá ao, cá ruộng 1.060 ha, cá bè 229

bè

Ở Cần Thơ chỉ mới phát triển nghề nuôi cá rô đồng với diện tích khoảng 5 ha (1997), năm 1998 là 27,5 ha, cao nhất là 150 ha (năm 2001) Đến năm 2002 do không có lãi, diện tích nuôi cá rô đồng chỉ còn 87 ha Vào năm

2003, ngành Nông nghiệp tỉnh đã xây dựng các mô hình trình diễn với qui mô

64 ha tôm, 30,5 ha cá đồng, 1 ha cá rô phi đơn tính, 1ha cá thát lát và 5 mô hình cá rô đồng (Sở Nông Nghiệp Cần Thơ, trích dẫn bởi Trần Thị Mỹ Phương, 2004) Trong chiến lược phát triển lâu dài, cá đồng đặc biệt là cá rô đồng vẫn được phát triển nuôi mạnh đến năm 2010 nhằm đa dạng hóa sản xuất, góp phần tăng kinh tế, cải thiện thu nhập cho người dân

Về dinh dưỡng và thức ăn, Sangrattanakhul (1989) đánh giá ảnh hưởng của thức ăn có hàm lượng đạm khác nhau lên sinh trưởng của cá rô đồng giai đoạn cá hương Doolginda chabaporn (1994) nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đạm trong thức ăn và mật độ nuôi lên sinh trưởng và tỉ lệ sống cá rô đồng giai đoạn cá giống Ray và Patra (1989) đánh giá ảnh hưởng của thức ăn

có hàm lượng đạm 35% phối hợp từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau lên sinh trưởng cá rô đồng Potongkam (1972) và Mangklamance (1986) nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn (cá tạp và thức ăn viên) lên tốc độ tăng trưởng cá

rô đồng

2.1.3 Một số yêu cầu kỹ thuật đối với cá bột trước khi thả nuôi

Cá có khả năng bắt được mồi bên ngoài Tuổi tính từ khi trứng nở, cá rô đồng khoảng 2 ngày Theo chiều dài, cá rô đồng dài 3,6- 3,8 mm, cá có ngoại hình hoàn chỉnh, số cá thể dị hình < 5% tổng số Theo màu sắc, cá rô đồng có màu xám đen Theo trạng thái hoạt động, cá rô đồng ít hoạt động Theo tình trạng sức khỏe, tất cả đều tốt, không có bệnh (theo 28 TCN 205: 2004: cá nước ngọt- cá bột các loài: lóc, lóc bông, rô đồng, sặc rằn)

Cá bột có kích thước nhỏ, cơ thể yếu ớt, khả năng tìm mồi kém, phạm

vi thức ăn hẹp, thụ động với điều kiện bất lợi của môi trường và sự tấn công của địch hại

Cá bột có sự chuyển đổi thành phần và khối lượng thức ăn qua từng giai đoạn phát triển từ bột lên giống (Lê Như Xuân, 1997) Các nghiên cứu trước đây đều cho thấy cá bột sau khi nở đều dinh dưỡng bằng noãn hoàng Sau vài ngày, noãn hoàng tiêu biến, cá bột bắt đầu ăn phiêu sinh động thực vật trong nước

Giai đoạn cá ương có tốc độ sinh trưởng tăng nhanh so với các giai đoạn khác trong vòng đời, nên việc bổ sung thêm thức ăn nhân tạo rất cần thiết (Dương Nhựt Long, 2003)

2.1.4 Ương cá rô đồng

2.1.4.1 Chuẩn bị ao ương và thả cá

Tùy vào diện tích có sẵn của nông hộ, tốt nhất từ 500- 1000 m2, ao có dạng hình chữ nhật, có chiều dài gấp 2- 3 lần chiều rộng, độ sâu 1,2- 1,5 m, đáy phẳng hơi nghiêng về phía cống Dọn sạch cỏ xung quanh ao, tát cạn nước, bắt cá tạp Dùng rễ dây thuốc cá diệt cá tạp còn sót lại, liều lượng 0,2- 0,3 kg/100m2 Sên vét bùn dưới đáy ao, chừa lại một lớp bùn khoảng 20- 25

cm Lấp kín các hang hốc, gia cố lại bờ ao, sữa chữa lại cống rãnh Dùng lưới

cước rào xung quanh bờ ao không cho các sinh vật hại cá như: ếch, nhái, rắn,…vào ao.Rải vôi bột xung quanh bờ và đáy ao, liều lượng 10-15 kg/100m2, phơi ao khoảng 2- 3 ngày cho đáy ao hơi nứt ra Bón phân chuồng liều lượng 15-20 kg/100m2 để tạo nguồn thức ăn tự nhiên cho cá Tiếp tục phơi ao 3-5 ngày rồi cho nước vào Khi cho nước vào thì dùng lưới cước mịn làm thành túi lọc, bịt kín miệng cống, tránh cá con, ốc, cua, các sinh vật khác

có hại cho cá theo nguồn nước vào ao Khi nước có màu xanh đọt chuối thì tiến hành thả cá

Cá bột cá rô đồng sau khi nở 2-3 ngày được đem thả xuống ao ương Thả cá lúc sáng sớm hoặc chiều mát, trước khi thả ngâm túi cá khoảng 15 phút dưới ao tránh sự sốc nhiệt cho cá và từ từ thả cá vào ao

2.1.4.2 Chế độ cho ăn

Bảng 2.4 Thức ăn và khẩu phần ăn của cá rô đồng

Ngày tuổi

Thành phần thức ăn

Tỉ lệ phối chế Khẩu phần

Số lần cho ăn/ ngày

3 - 20 ngày

Bột đậu nành, Bột cá, lòng

lí phù hợp Bón vôi nông nghiệp sau khi thay nước hay mưa lớn để ổn định

pH Sau khi ương cá 40- 45 ngày đạt kích cỡ cá giống (500- 700 con/kg) thì tiến hành thu hoạch

21.4.4 Thu hoạch cá ương giống

Sau khi ương 40- 45 ngày, cá đạt kích cỡ cá giống (500- 700 con/kg) thì

làm đục nước ao Dùng lưới có kích thước mắt lưới nhỏ để kéo cá, để tránh cá

bị xay sát Trong quá trình thu hoạch các thao tác phải nhẹ nhàng và thật nhanh tránh làm cá mệt, cá sẽ bị hao hụt nhiều trong vận chuyển

2.1.5 Một số kết quả nghiên cứu về ương cá rô đồng

Tất cả các loài cá con mới nở trong giai đoạn đồng đều có tính ăn rất hẹp và thức ăn chủ yếu là sinh vật phù du cỡ nhỏ Sau khi nở được 2-3 tuần mới bắt đầu có sự chuyển hóa dần thức ăn Đối với những loài ăn đáy thì lượng thức ăn phải đảm bảo đầy đủ nếu không tỉ lệ sống và khả năng thích ứng với môi trường thấp Do các cơ quan cá chưa hoàn thiện chức năng nên mọi sự thay đổi về đều kiện sống đều có ảnh hưởng (Nguyễn Văn Kiểm, 2003)

Ở giai đoạn đầu ương nuôi ngoài thức ăn là động vật, thực vật,…chúng

ta có thể cho cá ăn thức ăn như: bột đậu nành, bột cá, động vật phù du, cám,… Đặc biệt trong những ngày đầu mới nở có thể cho cá ăn lòng đỏ trứng gà Khi ương cá, sử dụng thức ăn tự nhiên có nhiều trở ngại, như các địch hại của cá,

do việc sử dụng phân bón làm xuất hiện nhiều bọ gạo gây hại cho cá Bên cạnh đó việc sử dụng thức ăn nhân tạo có chất lượng cao đã thu được kết quả khả quan

Bảng 2.5 Một số chỉ tiêu kĩ thuật ương nuôi cá rô đồng theo một số tác giả

Quy cỡ cá

Tác giả

L (cm)

W (g)

Thành Trung,

- Ngày 4- 10: trứng nước, khẩu phần 50- 80%

- Sau 10 ngày: cám/ bột cá/ bột đậu nành/

0,51 0,37 0,71

Trần Thị Trang,

2001

Qua Bảng 2.5 ta thấy mật độ ương càng dầy thì tỉ lệ sống càng thấp Mật độ ương cá rô đồng thích hợp từ 300- 600 con/m2 (Lý Hồng Nga, 2003)

Phần 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Vật liệu nghiên cứu

- 2 ao đất vùng nhiễm phèn, diện tích 2000m2 Độ sâu 1,5m

- Cá được cung cấp từ trại giống khoa Thủy Sản- trường Đại Học Cần Thơ

3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

3.2.2.2 Thực nghiệm ương

a Chuẩn bị ao ương

Chuẩn bị 2 ao có dạng hình chữ nhật, diện tích 2000 m2, độ sâu 1,5 m, đáy phẳng hơi nghiêng về phía cống Dọn sạch cỏ xung quanh ao, tát cạn nước, bắt cá tạp Dùng rễ dây thuốc cá diệt cá tạp còn sót lại, liều lượng 45 kg/ao (0,3 kg/100m2) Sên vét bùn dưới đáy ao, chừa lại một lớp bùn khoảng 20- 25 cm Lấp kín các hang hốc, gia cố lại bờ ao, sữa chữa lại cống rãnh Dùng lưới cước rào xung quanh bờ ao không cho các sinh vật hại cá như: ếch, nhái, rắn,…vào ao Rải vôi bột xung quanh bờ và đáy ao, liều lượng 225 kg/ao (15 kg/100m2), phơi ao khoảng 2- 3 ngày cho đáy ao hơi nứt ra Bón phân chuồng liều lượng 300 kg/ao (20 kg/100m2) để tạo nguồn thức ăn tự nhiên cho

cá Tiếp tục phơi ao 3-5 ngày rồi cho nước vào Khi cho nước vào thì dùng lưới cước mịn làm thành túi lọc, bịt kín miệng cống, tránh cá con, ốc, cua, các sinh vật khác có hại cho cá theo nguồn nước vào ao Khi nước có màu xanh đọt chuối thì tiến hành thả cá

Hình 3.1 Cải tạo ao đầu vụ ương