đặc điểm sinh trưởng và thành thục của cá rô đồng (anabas testudineus bloch, 1792) cà mau, cá rô đầu vuông và con lai của chúng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN LÊ THỊ KIM LOAN ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG VÀ THÀNH THỤC CỦA CÁ RÔ ĐỒNG Anabas testudineus Bloch, 1792 CÀ MAU, CÁ RÔ ĐẦU VUÔNG VÀ CON LAI CỦA CHÚNG L

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

LÊ THỊ KIM LOAN

ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG VÀ THÀNH THỤC

CỦA CÁ RÔ ĐỒNG (Anabas testudineus Bloch, 1792) CÀ MAU,

CÁ RÔ ĐẦU VUÔNG VÀ CON LAI CỦA CHÚNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

2013

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THỦY SẢN

LÊ THỊ KIM LOAN

ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG VÀ THÀNH THỤC

CỦA CÁ RÔ ĐỒNG (Anabas testudineus Bloch, 1792) CÀ MAU,

CÁ RÔ ĐẦU VUÔNG VÀ CON LAI CỦA CHÚNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN DƯƠNG THÚY YÊN

2013

LỜI CẢM TẠ

Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu – Ban Chủ Nhiệm Khoa Thủy Sản, Bộ Môn Kỹ Thuật Nuôi Cá Nước Ngọt – Trường Đại học Cần Thơ đã tạo mọi điều kiện thuật lợi để giúp tôi trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành bài luận văn

Tôi xin chân thành cảm ơn sự giảng dạy của các thầy cô trường Đại học Cần Thơ, đặc biệt là Thầy Cô Khoa Thủy Sản đã cung cấp nhiều kiến thức cho tôi trong suốt những năm học qua để tôi có thể làm tốt luận văn này

Tôi xin đặc biệt cảm ơn Cô Dương Thúy Yên đã tận tình hướng dẫn tôi làm đề tài này hoàn thành Mặc dù, trong suốt quá trình làm đề cương đến hoàn thành luận văn tôi đã có nhiều sai sót về nội dung cũng như hình thức trình bày, nhưng nhờ sự nhiệt tình hướng dẫn của Cô mà tôi đã khắc phục để hoàn thành luận văn của mình

Cảm ơn những lời động viên của gia đình, sự giúp đỡ tận tình của các bạn lớp Nuôi trồng thủy sản K36 trong suốt thời gian học và những đóng góp chân thành giúp đề tài tôi hoàn thiện hơn Đồng thời tôi xin chân thành cảm ơn đến những người đã hỗ trợ tôi trong thời gian thực hiện đề tài

XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN!

TÓM TẮT

Đề tài nhằm tìm hiểu biểu hiện về sinh trưởng và thành thục của con lai

giữa cá rô đồng (Anabas testudineus Bloch, 1972) tự nhiên có nguồn gốc từ Cà

Mau và cá rô Đầu vuông so với 2 dòng cá bố mẹ Cá thí nghiệm gồm 4 nghiệm thức, cá rô Cà Mau (CM x CM), cá rô đầu vuông (ĐV x ĐV) và con lai Cà Mau x Đầu vuông (CM x ĐV) và Đầu vuông x Cà Mau (ĐV x CM) Cá có cùng 6 tháng tuổi được bố trí ngẫu nhiên trong 12 giai (2m2) và được nuôi từ tháng 12 đến tháng 4/2013 Định kỳ kiểm tra sinh trưởng và các chỉ tiêu sinh sản của cá mỗi tháng 1 lần

Kết quả nghiên cứu cho thấy tăng trưởng của cá ở các nghiệm thức qua các tháng đều tăng Cá Đầu vuông có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất và thấp nhất là con lai CM x ĐV Hệ số điều kiện của cá đực và cá cái của các nhóm cá có xu hướng giảm từ tháng 3 Hệ số thành thục (GSI) của các nhóm cá nhìn chung tăng

từ tháng 2 đến tháng 4, cao nhất là cá Cà Mau (20,83%) và thấp nhất là con lai

CM x ĐV (14,20%) Đối với con đực thì GSI của các nhóm cá cao nhất vào tháng

3 (1,98).Sức sinh sản tuyệt đối cá Đầu vuông cao nhất (42.133 trứng/con) và thấp nhất là cá Cà Mau (15.982 trứng/con) Hai nhóm cá lai có sức sinh sản tuyệt đối trung bình gần tương đương nhau (31.078 - 34.089 trứng/con) Kích thước trứng trung bình của cá ở các nghiệm thức có sự biến động không theo một chiều hướng nhất định Kích thước trứng trung bình của dòng Cà Mau là lớn nhất, tiếp đến là

cá Đầu vuông Kích thước trứng của 2 nhóm con lai không khác biệt nhau nhưng đều nhỏ hơn có ý nghĩa so với các dòng bố mẹ Sự tương quan giữa sức sinh sản tuyệt đối và khối lượng tuyến sinh dục rất chặt chẽ nhưng tương quan giữa sức sinh sản tuyệt đối và khối lượng thân cá ở mức thấp hơn Hệ số gốc của mối tương quan tuyến tính này ở cá Cà Mau và con lai CM x ĐV cao hơn so với cá Đầu vuông và con lai ĐV x CM Tóm lại, các đặc điểm sinh trưởng và phần lớn các chỉ tiêu sinh sản (trừ đường kính trứng) của con lai ĐV x CM có giá trị trung gian giữa hai dòng cá bố mẹ Riêng con lai CM x ĐV sau giai đoạn thành thục tăng trưởng chậm hơn so với hai dòng bố mẹ

MỤC LỤC

LỜI CẢM TẠ i

TÓM TẮT ii

MỤC LỤC iii

DANH SÁCH HÌNH v

DANH SÁCH BẢNG vi

DANH MỤC VIẾT TẮT vii

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1

1.1 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI 2

1.2 NỘI DUNG ĐỀ TÀI 2

1.3 THỜI GIAN THỰC HIỆN 2

CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

2.1 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC 3

2.1.1 Đặc điểm phân loại 3

2.1.2 Phân bố 3

2.1.3 Đặc điểm hình thái 4

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 4

2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 5

2.1.6 Đặc điểm sinh sản 5

2.1.7 Sơ lược về cá rô đầu vuông 6

2.2 MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VỀ SINH HỌC SINH SẢN 7

2.2.1 Các giai đoạn thành thục của cá 7

2.2.2 Sức sinh sản 7

2.2.3 Hệ số điều kiện 9

2.3 MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP LAI TẠO TRONG DI TRUYỀN VÀ CHỌN GIỐNG THỦY SẢN 10

2.3.1 Lai chéo cùng loài 10

2.3.2 Lai xa khác loài 10

2.3.3 Một số kết quả nghiên cứu về lai tạo trong nuôi trồng thủy sản 10

CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13

3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 13

3.2 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 13

3.2.1 Cá thí nghiệm 13

3.2.2 Thức ăn thí nghiệm 13

3.2.3 Một số dụng cụ dùng trong phân tích 13

3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13

3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi 14

3.3.3 Các chỉ tiêu tính toán 14

3.3.4 Phương pháp phân tích một số chỉ tiêu sinh sản 15

3.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 16

CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 17

4.1 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG TRONG THÍ NGHIỆM 17

4.2 TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁC DÕNG CÁ RÔ 19

4.3 MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH HỌC SINH SẢN CỦA CÁC DÕNG CÁ RÔ 21

4.3.1 Hệ số điều kiện (K) và hệ số thành thục (GSI) 21

4.3.2 Sức sinh sản 24

4.3.3 Đường kính trứng 26

4.3.4 Sự tương quan giữa sức sinh sản và khối lượng của các dòng cá 28

4.3.5 Sự tương quan giữa sức sinh sản và khối lượng tuyến sinh dục 29

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 30

5.1 KẾT LUẬN 30

5.2 ĐỀ XUẤT 30

TÀI LIỆU THAM KHẢO 32

PHỤ LỤC

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2.1: Hình thái cá rô đồng ( Internet) 3

Hình 2.2: Hình thái cá rô đầu vuông 6

Hình 4.1: Nhiệt độ trong thí nghiệm 17

Hình 4.2: Tăng trưởng của các dòng cá theo tháng tuổi 19

Hình 4.3: Hệ số điều kiện theo tháng của cá rô đồng cái 21

Hình 4.4: Hệ số điều kiện theo tháng của cá rô đồng đực 22

Hình 4.5: Hệ số thành thục theo tháng của cá rô đồng cái 23

Hình 4.6: Hệ số thành thục theo tháng của cá rô đồng đực 24

Hình 4.7: Sự tương quan giữa sức sinh sản và khối lượng của cá dòng cá 28

Hình 4.8: Sự tương quan giữa sức sinh sản và khối lượng TSD 29

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 4.1: Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm 18

Bảng 4.2: Bảng tốc độ tăng trưởng của các dòng cá 20

Bảng 4.3: Sức sinh sản tuyệt đối và sức sinh sản tương đối của các dòng cá rô 24

Bảng 4.4: Kích thước trứng trung bình qua các tháng của các dòng cá 26

Bảng 4.5 : So sánh kích thước trứng của các dòng cá 27

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU

Nuôi trồng thủy sản ở Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) đã trở thành một nghề truyền thống và không ngừng phát triển Đây được xem là vùng có tiềm năng lớn về nuôi thủy sản nước ngọt với diện tích mặt nước ngọt trên 600.000 ha Cá tra, basa là loài được nuôi phổ biến ở ĐBSCL Bên cạnh

đó thì cá đồng cũng được quan tâm không kém như cá lóc, rô đồng, sặc rằn, bống tượng,…Trong những đối tượng này thì cá rô đồng là loài đang được chú

ý và được nhiều người ưa chuộng

Cá rô đồng dễ nuôi có chất lượng thịt thơm ngon, không có xương dăm và

có giá trị thương phẩm cao Hiện nay cá rô đồng là một trong những đối tượng thủy sản quan trọng đã và đang được nuôi phổ biến ở các tỉnh vùng ĐBSCL, gần đây đang phát triển ở vùng Đông Nam Bộ Tuy nhiên do nguồn cá giống ngoài tự nhiên không đủ cung cấp vì vậy việc duy trì và phát triển nghề nuôi cá rô thông qua hoạt động sinh sản nhân tạo chủ động tạo nguồn cá giống góp phần cải thiện thu nhập cho người nông dân vùng ĐBSCL và các vùng lân cận là rất cần thiết

Cá rô đầu vuông mới được phát hiện từ năm 2008 Theo tài liệu của Chi cục Quản lý chất lượng Nông Lâm và Thuỷ sản tỉnh Hậu Giang, cá rô đầu vuông được ông Nguyễn Văn Khải, thuộc ấp 5, xã Vĩnh Thuận Tây, huyện Vị Thủy phát hiện đầu tiên với số lượng khoảng 70 con lẫn trong ao nuôi cá rô đồng Cá rô đầu vuông có ưu điểm lớn nhanh, hệ số tiêu thụ thức ăn thấp, theo kinh nghiệm của các hộ nuôi thì chỉ tốn 1,4 kg thức ăn cho 1 kg cá, trong khi đó nuôi cá rô đồng bình thường tốn đến 2 kg thức ăn Nhiều hộ nông dân làm giàu nhờ bán được cá giống với giá cao Tuy nhiên, theo một số người dân nuôi cá, cá rô đầu vuông có

tỉ lệ sống không cao, dễ mắc bệnh hơn (Huỳnh Thị Phương Thảo, 2011) Để hạn chế những nhược điểm của mỗi dòng cá rô đồng và cá rô đầu vuông, việc lai tạo hai dòng với mong muốn tạo ra thế hệ con có những ưu điểm vượt trội hoặc kết hợp của 2 dòng cá này là vấn đề cần được quan tâm Nghiên cứu ban đầu của Hà

Huy Tùng (2012) về “Sinh trưởng và tỉ lệ sống của cá rô đồng ( Anabas

testudineus Bloch, 1972) Cà Mau – cá rô đầu vuông và con lai của chúng giai

đoạn từ bột lên hương” đã cho thấy sinh trưởng và tỉ lệ sống của các con lai có cao hơn nhưng khác biệt không có ý nghĩa so với hai dòng bố mẹ

Để tiếp tục tìm hiểu biểu hiện của các con lai so với hai dòng bố mẹ ở giai

đoạn sau, đề tài “Đặc điểm sinh trưởng và sự thành thục của cá rô đồng (Anabas

testudineus Bloch, 1972) Cà Mau, cá rô đầu vuông và con lai của chúng” được

thực hiện nhằm bổ sung đầy đủ thông tin về kết quả lai tạo giữa cá rô đồng và cá

rô đầu vuông

1.1 Mục tiêu đề tài

Đề tài được thực hiện nhằm tìm hiểu biểu hiện về sinh trưởng và thành thục của con lai giữa cá rô đồng Cà Mau và cá rô Đầu vuông so với 2 dòng cá bố

mẹ, từ đó cung cấp thông tin phục vụ nghiên cứu chọn giống cá rô

1.2 Nội dung đề tài

- Sinh trưởng của con lai và hai dòng cá bố mẹ đầu vuông và Cà Mau trong giai đoạn nuôi vỗ thành thục

- So sánh một số chỉ tiêu sinh sản (Hệ số điều kiện, hệ số thành thục, sức sinh sản tuyệt đối, tương đối và đường kính trứng) giữa con lai và hai dòng bố mẹ

1.3 Thời gian thực hiện

Từ tháng 12 năm 2012 đến tháng 4 năm 2013

CHƯƠNG 2:

LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1 Đặc điểm sinh học

2.1.1 Đặc điểm phân loại

Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993) Cá rô đồng có hệ thống phân loại như sau:

Loài : Anabas testudineus Bloch,1972

Tên địa phương: cá rô đồng

Tên tiếng Anh: Climbing perch

Hình 2.1: Hình thái cá rô đồng( Internet)

2.1.2 Phân bố

Cá rô đồng là loài cá sống trong môi trường nước ngọt ở vùng nhiệt đới

Cá hiện diện trong các thủy vực như ao, đìa, đầm lầy, mương vườn và ruộng lúa ở Thái Lan, Campuchia, Lào và Việt Nam (Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993 Rainboth, 1996 Phạm Văn Khánh, 1999) Khả năng thích nghi với môi trường sống của cá rô đồng rất tốt, đặc biệt cá có thể hô hấp bằng khí trời nhờ

cơ quan hô hấp phụ nên có thể tồn tại và phát triển trong điều kiện môi trường bất lợi ngoài tự nhiên (Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993)

Chúng được biết đến với khả năng di cư từ ao hồ này sang ao hồ khác bằng cách vượt cạn (cá rô rạch), nhất là trong mùa mưa và thông thường diễn ra trong đêm (http://vi.wikipedia.org)

2.1.3 Đặc điểm hình thái

Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993) cá rô đồng có thân hình bầu dục, dẹp bên, cứng chắc, đầu lớn, mõm ngắn Miệng hơi trên, rộng vừa, rạch miệng xiên kéo dài đến đường thẳng đứng kẻ qua giữa mắt Răng nhỏ nhọn Mỗi bên đầu có hai lỗ mũi, lỗ phía trước mở ra bằng một ống ngắn Mắt to, tròn nằm lệch về nửa trên của đầu và gần chót mõm hơn gần điểm cuối nắp mang

Cạnh dưới xương lệ, xương giữa nắp mang, xương dưới nắp mang và cạnh sau xương nắp mang có nhiều gai nhỏ nhọn, tạo thành răng cưa giúp cá rô di chuyển tốt trên cạn Lỗ mang rộng, màng mang hai bên dính nhau và có phủ vảy

Vi lưng của cá rô đồng rất dài, phần gai cứng dài hơn phần tia mềm Điểm bắt đầu của vi lưng trùng phía trên điểm nhọn gai cứng của xương nắp mang và kết thúc ở gần cuống đuôi Khởi điểm vi lưng ở trên vảy đường bên thứ ba và kéo dài đến gốc vi đuôi Khởi điểm vi hậu môn ngang vảy đường bên thứ 14-15, gần điểm giữa gốc vi đuôi hơn gần chóp mõm và chạy dài đến gốc vi đuôi Vi đuôi tròn không chia thùy, vi lưng, vi hậu môn, vi bụng đều có gai cứng

Đường bên nằm ngang và chia làm hai giai đoạn: Đoạn từ trên bờ trên lỗ mang đến ngang các vi lưng cuối cùng Đoạn dưới từ ngang các gai vi lưng cuối cùng đến giữa gốc vi đuôi, hai đoạn này cách nhau một hàng vảy

Mặt lưng của đầu và thân có màu xám đen hoặc xám xanh và nhạt đần xuống bụng, ở một số cá thể ửng lên màu vàng nhạt Cạnh sau xương nắp mang

có một màng da nhỏ màu đen Có một đốm đen đậm giữa gốc vi đuôi ngoài ra còn có một số điểm đen mờ nằm rải rác trên thân

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng

Theo Nguyễn Thành Trung (1998) cá rô đồng là loài cá ăn tạp thiên về động vật Chúng có cấu tạo ống tiêu hóa như sau: miệng rộng răng nhỏ nhọn, răng ở giữa to hơn hai bên, lược mang có dạng hình que ngắn và thưa, thực quản nối liền với dạ dày, dạ dày hình túi và có vách dày Ruột to ngắn, vách dày và gấp khúc

Cá rô đồng là loài ăn tạp thiên về động vật như giun, tôm , tép, cá con, trứng ếch, nòng nọc,…Thực vật gồm lá rong bèo, hạt củ vừng, hạt lúa, mùn bã hữu cơ (Ngô Trọng Lư và Thái Bá Hồ, 2003)

Khi ở giai đoạn cá bột 10 ngày tuổi cá bắt đầu ăn lẫn nhau (Moiroka et al.,

2009) Khi trưởng thành cá có thể sử dụng nhiều loại thức ăn nhưng thức ăn ưa thích của cá là động vật đáy như giun ít tơ, ấu trùng côn trùng, mầm non thực vật thủy sinh Ngoài ra cá rô cũng có khả năng sử dụng thức ăn chế biến và phụ phẩm nông nghiệp rất tốt (Dương Nhựt Long và Nguyễn Thanh Hiệu, 2003)

2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng

Khả năng thích nghi với môi trường sống đối với cá rô đồng rất tốt, đặc biệt cá có thể hô hấp bằng khí trời nhờ cơ quan hô hấp phụ, cá có thể tồn tại và phát triển trong điều kiện môi trường bất lợi ở ngoài tự nhiên (Trương Thủ Khoa

và Trần Thị Thu Hương, 1993)

Theo Dương Nhựt Long và Nguyễn Thanh Hiệu (2003) cá rô đồng có kích thước tương đối nhỏ, khối lượng trung bình của cá rô khai thác ở ĐBSCL khai thác là 80 -120 g/con

2.1.6 Đặc điểm sinh sản

Sự sinh sản của cá rô đồng có thể kéo dài trong suốt mùa mưa Buồng trứng và tinh hoàn được nhìn thấy rõ rệt vào tháng giêng và phát triển cực đại vào tháng 4 -10 ở nhiệt độ 25-29oC Cá đẻ vào lúc mưa to và thường đẻ vào ban đêm, làm tổ nơi nước cạn (Nguyễn Thành Trung, 1998)

Theo Dương Nhựt Long (2003) trứng cá rô thành thục thường có màu trắng ngà hoặc màu trắng ngà hơi vàng, đường kính trứng sau khi trương nước dao động từ 1,1-1,2mm và trứng cá rô thuộc loại trứng nổi Sức sinh sản của cá cao đạt khoảng 300.000 đến 700.000 trứng/kg cá cái

Trong sinh sản nhân tạo, cá thể bố mẹ đã thành thục được tiêm kích thích

tố như: HCG, LRHa và não thùy cá chép để kích thích sinh sản Liều lượng thường dùng là 50 µg LRHa + 5 mg DOM/kg cá cái Sau khi tiêm cá bố mẹ được cho vào bể sinh sản hoặc xô nhựa, thao, chậu,… có đậy nắp Khi tiêm khoảng 8 giờ, cá sẽ sinh sản Cá bột sau khi nở khoảng 12 giờ có thể tự kiếm mồi trong thủy vực Cá bố mẹ sau khi sinh sản khoảng 1,5 tháng có thể tái phát dục và tiếp tục sinh sản (Phạm Văn Khánh,1999)

2.1.7 Sơ lược về cá rô đầu vuông

Hình 2.2: Hình thái cá rô đầu vuông

Cá rô đầu vuông lúc nhỏ hình dáng giống như cá rô đồng bình thường (Trần Kiều Lan Phương, 2011) Khi lớn lên đầu to và vuông, vẩy màu vàng xậm, đuôi xòe và đỏ lợt, mình dài và hơi cong, có hai chấm đen ở gần đuôi và mang cá

Cá rô đầu vuông có màu xanh từ xám đến nhạt, phần bụng có màu sáng hơn phần lưng, với một chấm màu thẫm ở đuôi và chấm khác ở sau mang Các gờ của vảy

và vây có màu sáng

Cá rô đầu vuông có tốc độ lớn nhanh và hệ số tiêu thụ thức ăn thấp Theo kinh nghiệm của các hộ nuôi ngoài thức tế, chỉ tốn 1,4 kg thức ăn cho 1 kg cá trong khi đó nuôi cá rô đồng bình thường tốn đến 2 kg thức ăn Trung bình sau thời gian nuôi 4 tháng có thể đạt khối lượng 150-200 g/con và nếu kéo dài 7 tháng, khối lượng cá có thể đạt từ 500-800 g/con Thời gian nuôi càng kéo dài cá càng lớn chứ không giảm cân như cá rô đồng bình thường (Phương Thanh, 2010)

Cá rô đầu vuông thành thục sau 8 tháng tuổi Loài cá này không có tập tính giữ con, sinh sản tập trung nhất vào mùa mưa, tháng 6-7 và có khả năng sinh sản nhiều lần trong năm Khối lượng cho sinh sản khoảng 500g-800g/con, tỷ lệ đực, cái 1:1 (Nguyễn Thị Ánh Tuyết, 2011)

2.2 Một số phương pháp nghiên cứu về sinh học sinh sản

2.2.1 Các giai đoạn thành thục của cá

Sự sinh sản của cá mang tính chu kỳ Chu kỳ sinh sản của cá thường được khảo sát về hình thái và tổ chức mô của cá thường được xác định bằng việc khảo sát về hình thái và tổ chức mô của tuyến sinh dục Giai đoạn thành thục chỉ mức

độ chín của tuyến sinh dục

Phương pháp thông thường để đánh giá giai đoạn thành thục của cá là xác định giai đoạn thành thục của từng cá thể theo bậc thang thành thục trong đó các đặc điểm khác biệt có thể nhận biết được bằng mắt thường

Bậc thang thành thục cho phép đánh giá nhanh mức độ thành thục và khả năng sinh sản của một số lượng lớn cá thể Rất nhiều tác giả đã đưa ra bậc thang thành thục sinh dục của cá Nikolsky (1963) đã đưa ra một bậc thang tổng hợp để

có thể sử dụng rộng rãi ngoài hiện trường với 6 giai đoạn:

 Giai đoạn I : Cá thể non, chưa thành thục sinh dục

 Giai đoạn II : Tuyến sinh dục có kích thước rất nhỏ, mắt thường không nhìn thấy hạt trứng

 Giai đoạn III : Giai đoạn thành thục, bằng mắt thường có thể nhìn thấy hạt trứng

 Giai đoạn IV : Giai đoạn chín muồi Tuyến sinh dục có kích thước lớn nhất, nhưng khi ấn nhẹ các sản phẩm sinh dục chưa chảy ra

 Giai đoạn V : Giai đoạn đẻ trứng Các sản phẩm sinh dục chảy ra khi ấn nhẹ vào bụng cá Khối lượng tuyến sinh dục từ đầu đến cuối giai đoạn đẻ trứng giảm đi rất nhanh

 Giai đoạn VI : Giai đoạn sau khi đẻ Các sản phẩm sinh dục được phóng thích ra hết, lỗ sinh dục phồng lên, tuyến sinh dục trong dạng túi mềm nhão Ở con cái thường còn những hạt trứng nhỏ còn sót lại, ở con đực còn sót lại một ít tinh trùng

2.2.2 Sức sinh sản

Có 2 khái niệm về sức sinh sản: sức sinh sản tuyệt đối và tương đối Sức sinh sản tuyệt đối là số lượng trứng có trong buồng trứng ở giai đoạn IV của một con cái Sức sinh sản tương đối là số trứng trên một đơn vị khối lượng của con cái (trứng/g cá cái)

Bagenal (1967, trích bởi Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định, 2004) đề nghị cách xác định sức sinh sản của cá theo 3 bước:

(i) Lấy mẫu buồng trứng từ các cá cái một cách ngẫu nhiên

(ii) Xác định số lượng trứng bằng cách đếm các mẫu đại diện

(iii) Phân tích kết quả trong mối liên hệ với các chỉ tiêu sinh học khác như chiều dài, khối lượng thân, khối lượng tuyến sinh dục, tuổi cá,…

Theo Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định (2004), sức sinh sản biến đổi theo loài này sang loài khác và phụ thuộc vào tuổi cá , kích thước cơ thể và điều kiện môi trường Sức sinh sản thường được xác định bằng cách đếm mẫu đại diện

và tính toán theo phương pháp số lượng hay thể tích Trong phương pháp số lượng, tất cả các trứng chín (giai đoạn IV đến VI) trong buồng trứng được tách riêng ra khỏi các trứng chưa chín và các mô liên kết của buồng trứng Sau khi làm sạch và làm khô bằng giấy thấm, khoảng 1000 trứng ngẫu nhiên sẽ được cân Sức sinh sản tuyệt đối sẽ được tính bằng công thức:

F = n.G/g Trong đó:

F: Sức sinh sản

n: Số lượng trứng trong mẫu đại diện

G: Khối lượng buồng trứng

g: Khối lượng mẫu đại diện

Trong phương pháp thể tích, trứng được cho vào một ống đong, thêm nước vào đến một thể tích xác định Lắc mạnh ống đong cho trứng phân bố đều trong nước Dùng pipet lấy ít nhất 5 mẫu đại diện với một thể tích nhất định, đếm toàn

bộ trứng trong các mẫu đại diện và tính toán số trứng trong bình cho các mẫu đại diện Sức sinh sản sau đó được tính theo công thức:

F = n.V/v Trong đó:

V: Tổng thể tích trứng

n: Số lượng trứng trong mẫu đại diện

v: Thể tích mẫu đại diện

Phương pháp này có nhược điểm là sẽ tạo ra sai số nếu đếm trứng với số lượng lớn (vài trăm ngàn trứng) vì thông thường mật độ ở đáy sẽ cao hơn bên trên ống đong , do đó mẫu đại diện cần được thu ở những vị trí đối xứng theo cột nước

Theo Lowerre – Barbieri và Barbieri (1993), trứng cá có thể được tách bằng cách cho buồng trứng vào khung lưới có mắc lưới 0,01 mm đặt dưới vòi nước chảy đẻ tế bào trứng tự tách rời ra Sau đó dùng dung dịch formaline để bảo quản trứng

Phương pháp thực hiện: Giải phẩu cá để tách tuyến sinh dục và chọn những buồng trứng đạt giai đoạn IV ( nhìn rõ tế bào trứng, hạt trứng rời rạc), sau

đó cho vào vợt có mắt lưới 0,01 mm để dưới vòi nước đang chảy với vận tốc vừa phải để nhờ áp lực nước tách rời trứng ra khỏi nang trứng Sau khi tách trứng xong cho vào dung dịch formaline 2% để bảo quản Trứng được ngâm trong dung dịch này sẽ được cố định hình dạng và tế bào trứng trở nên dễ tách hơn (đối với những trứng còn dính lại trong nang trứng)

Số lượng trứng được xác định bằng hai phương pháp:

Phương pháp lấy mẫu đại diện: Cân hỗn hợp trứng và dung dịch bảo quản (formaline 2%), sau đó khuấy đều hỗn hợp rồi dùng ống hút nhựa hút một lượng làm mẫu đại diện, cân và đếm số trứng/mẫu đại diện Thực hiện lặp lại 5 lần

Sau đó tính theo công thức :

2.2.3 Hệ số điều kiện

Hệ số điều kiện phản ánh sự thành thục sinh dục đồng thời xác định mùa

vụ sinh sản của cá Hệ số điều kiện có thể tính bằng công thức sau (Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định, 2004):

CF = 100 x BW/ L3Trong đó: BW: Khối lượng toàn thân cá (g)

L: Chiều dài cá (cm)

2.3 Một số phương pháp lai tạo và ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản

2.3.1 Lai chéo cùng loài

Lai chéo cùng loài là việc cho giao phối giữa những cá thể không có quan

hệ họ hàng Mục đích của phương pháp này là nhằm cải thiện trực tiếp di truyền thông qua việc làm tăng tính dị hợp tử, tận dụng ưu thế lai và để tránh những ảnh hưởng của lai cận huyết (Phạm Thanh Liêm và ctv., 2011)

2.3.2 Lai xa khác loài

Lai xa khác loài là hình thức cho lai giữa các loài cá với nhau Mục đích của việc lai tạo này là tạo ra con lai có biểu hiện vượt trội hoặc mang tính trạng trung gian giữa bố và mẹ, hoặc thay đổi tỉ lệ đực cái, hoặc tạo ra loài vô sinh có tính trạng mong muốn cho nghề nuôi hay cho mục đích giải trí Tuy nhiên phướng pháp này thường ít khi thành công, con lai thường có tỉ lệ sống rất thấp

và rất khó tạo ra con lai (Phạm Thanh Liêm và ctv., 2011)

2.3.3 Một số kết quả nghiên cứu về lai tạo trong nuôi trồng thủy sản

Việc lai tạo giữa các loài cá khác nhau đã được các nhà nghiên cứu tìm hiểu từ rất lâu và đã mang lại những kết quả khả quan về những biểu hiện vượt trội của con lai như sinh trưởng tốt, tỷ lệ sống cao,…con lai mang những tính trạng tốt, vượt trội của hai loài cá bố mẹ

Con lai chéo cùng loài của cá nheo và cá hồi mang những ưu thế vượt trội với tăng trưởng nhanh hơn các dòng bố mẹ tốt nhất Tăng trưởng của cá thể dị hợp vượt xa so với dòng bố mẹ là 55% ở cá nheo và 22% ở cá hồi Lai chéo ở cá nheo cho tăng trưởng nhanh hơn 10-30% so với dòng bố mẹ lớn nhất

Ở cá chép, lai chéo cùng loài đã cải thiện tăng trưởng từ 50-60% với tỷ lệ 100% tốt hơn so với các dòng cá chép hoang Cá chép chọn giống V1 là thế hệ chọn lọc thứ 6 của những cá lai 3 máu (hay còn gọi là con lai kép) giữa cá chép Việt Nam (V), Hungary (H) và Indonesia (I) tạo ra cá dòng Hung, dòng Việt, dòng Indo được Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I tiến hành từ năm 1984-

1995 Hiện nay cá chép V1 được nuôi phổ biến ở Việt nam, được đánh giá rất cao

về giá trị kinh tế

Về đặc điểm hình thái, cá chép V1 dòng Việt có ngoại hình thiên về dạng hình cá chép trắng Việt Nam do trong hệ gen của chúng có 50% cơ cấu di truyền của cá chép trắng Việt nam Cá chép V1 dòng Vàng (Indo) có ngoại hình thiên về

cá chép Hung thuần vì kiểu gen của chúng mang 50% cơ cấu di truyền của cá chép Indonesia Cá chép V1 dòng Hung có ngoại hình thiên về cá chép Hung thuần vì chúng mang 50% cơ cấu của cá chép dòng Hungary Tuy nhiên khi tái sản xuất trong phạm vi từng dòng chép lai để thu F2, F3 thì sự khác biệt về sinh trưởng và hình thái ở F2, F3 không còn rõ rệt nữa Cũng không tìm thấy sự khác biệt có tính chất quy luật giữa 3 dòng cá đó về mặt hình thái

Về đặc điểm sinh trưởng, cá chép V1 đươ ̣c lai ngược và xuôi ưu thế lai thể hiện rõ nhất ở thế hệ F1 Tỷ lệ sống của cá giống lai đạt trung bình 67,45%, cá chép trắng 89,95%, cá chép Hung 42,1% Ưu thế sinh trưởng của cá chép lai bắt đầu thể hiện rõ ở cuối giai đoạn cá giống và tăng dần theo thời gian nuôi cá thịt Cá nuôi 4 tháng tuổi, khối lượng thân bằng 139 – 145% và nuôi 9 tháng bằng 187 – 220% khối lượng thân của cá chép trắng Việt Nam, bằng 183-222% khối lượng thân của cá chép trắng Việt Cá có tốc độ tăng trọng gấp 1,5 lần so với cá chép Việt Nam thuần trong cùng điều kiện nuôi Tỷ lệ thành phần thịt ăn được tăng hơn

Qua lai tạo và chọn lọc giữa những dòng cá rô phi thuần ở một số quốc gia tại Châu Á và Châu Phi đã tạo ra cá rô phi dòng GIFT (Genetically Improved Farmed Tilapia) với những ưu thế về sinh trưởng và tỷ lệ sống so với các dòng cá bố mẹ Kết quả nuôi cho thấy cá rô phi dòng GIFT có tốc đọ tăng trưởng nhanh hơn 15-20% so với các dòng cá rô phi nhập nội ở Việt Nam (Phạm Thanh Liêm và ctv., 2011)

Một nghiên cứu khác của Marengoni và Onoue’(1998) về lai chéo được

thực hiện trên cá rô phi (Oreochromis niloricus) từ 3 dòng: Stirling, Hàn Quốc và

địa phương Tất cả con lai F1 được so sánh tốc độ tăng trưởng đến 90 ngày Các

ưu thế lai về khối lượng của con lai F1 từ công thức lai Stirling X Hàn Quốc, Stirling X địa phương, địa phương X Hàn Quốc tương ứng là 7,61; 5,63 và 7,70 trong khi đó, ưu thế lai về chiều dài lần lượt là 0,47; 0,26 và 0,55 Cá rô phi Stirling thuần chủng cho thấy sự tăng trưởng tốt hơn so với hai dòng khác (P<0,05) Khi tăng trưởng của giống lai F1được so sánh giữa hai giới tính thì con đực tăng trưởng nhanh hơn so với con cái (P<0,05) Tuy nhiên không có sự khác biệt trong sự tăng trưởng của các nhóm đực hay cái Con đực thuần chủng Stirling thì nặng hơn so với các chủng Hàn Quốc và địa phương, địa phương X Stirling, Hàn Quốc X địa phương và địa phương X Hàn Quốc Ở con cái thuần chủng

Stirling lớn vượt trội so với Hàn Quốc, nhưng không khác biệt so với các dòng địa phương và tất cả con lai F-1

Đối với cá rô đồng, nghiên cứu lai tạo giữa cá bản địa và cá rô Thái Lan nhập nội cũng được thực hiện ở Bangladesh Tăng trưởng và tỷ lệ sống được so sánh trong cùng điều kiện giữa hai nhóm con lai T1: Rô bản địa (♀) x Rô Thái (♂) và T2: Rô Thái (♀) x Rô bản địa (♂)và hai nhóm thuần T3: Rô bản địa (♀) x

Rô bản địa (♂) và T4: Rô Thái (♀) x Rô Thái (♂) Kết quả cho thấy tăng trưởng cao nhất ở T4 (Rô Thái) là 69,25 ± 11,35 g, khác biệt có ý nghĩa thống kê với các nhóm lai còn lại và thấp nhất là T3 (Rô bản địa) 33,38 ± 8,7 g cũng khác biệt với các nhóm lai (P < 0,05) Khối lượng khi thu hoạch của 2 nhóm lai T1 và T2 lần lượt là 50,83 ± 6,65 g và 59,94 ± 7,83 g và giữa 2 nhóm lai này không có sự khác biệt thống kê (P > 0,05) Tương tự, về tỉ lệ sống cao nhất là 93,6% và thấp nhất là 83,06% tương ứng với T4 và T3, sự khác biệt về tỷ lệ sống không đáng kể (P > 0,05) Hai nhóm lai chéo T1 và T2 là 86,67% và 90.80% cũng không có sự khác biệt thống kê Nhưng tỷ lệ sống của T4 lại khác biệt đáng kể với nhóm lai chéo T1 và T2 Tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) T1, T2, T3 và T4 tương ứng là 3,23; 3,40; 2,90 và 3,52, T3 có sự khác biệt với các nhóm lai, trong khi đó T1 và T2 không thấy sự khác biệt nào Như vậy, kết quả lai tạo đã tạo ra con lai có tốc độ tăng trưởng trung gian giữa 2 dòng bản địa và Thái

Ở Viêt Nam, nghiên cứu về “Sinh trưởng và tỉ lệ sống của cá rô đồng (

Anabas testudineus Bloch, 1972) Cà Mau – cá rô đầu vuông và con lai của chúng

giai đoạn từ bột lên hương” do Hà Huy Tùng (2012) thực hiện Kết quả ban đầu cho thấy sinh trưởng của cá tăng nhanh ở nghiệm thức cá đầu vuông và DV x

CM Như vậy cá đầu vuông và con lai DV x CM qua quá trình ương thể hiện tốt những ưu điểm về tỷ lệ sống và tăng trưởng

CHƯƠNG 3:

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Thời gian: Đề tài đã được thực hiện từ tháng 12 năm 2012 đến tháng 4 năm 2013

Địa điểm nghiên cứu: Khoa thủy sản – Trường Đại học Cần Thơ

3.2 Vật liệu nghiên cứu

3.2.1 Cá thí nghiệm

Nguồn cá bố mẹ ban đầu là cá rô tự nhiên được thu ở U Minh, tỉnh Cà Mau và mẫu cá rô đầu vuông thu ở huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang Hai nguồn cá được nuôi dưỡng tại Khoa Thủy Sản từ tháng 2/2012 Sau đó cá được cho lai tạo nhân tạo giữa 2 dòng cá, tạo nên 4 công thức lai (Mục 3.3.1) Bốn nhóm cá đã được ương, nuôi trước đó trong cùng một điều kiện đến 6 tháng tuổi

3.3 Phương pháp nghiên cứu

3.3.1 Bố trí thí nghiệm

- Bốn nghiệm thức cá thí nghiệm từ 4 công thức lai:

1 ♀ Cà Mau x ♂ Cà Mau (gọi tắt là Cà Mau)

2 ♀ Cà Mau x ♂ Đầu vuông (CM x ĐV)

3 ♀ Đầu vuông x ♂ Cà Mau (ĐV x CM)

4 ♀ Đầu vuông x ♂ Đầu vuông (gọi tắt là Đầu vuông)

- Cá thí nghiệm (6 tháng tuổi) được bố trí ngẫu nhiên trong 12 giai lưới, diện tích mỗi giai 2m2 (mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần) Cá được thả với số lượng 70 cá thể cho mỗi giai

- Chăm sóc cho ăn:

Trong quá trình nuôi vỗ cho ăn thức ăn chế biến có hàm lượng đạm 30%

Khẩu phần ăn được tính theo phần trăm khối lượng thân (tháng 1: 5%, tháng 2: 4%, tháng 3: 2%, tháng 4: 1,5% khối lượng thân)

Cho ăn mỗi ngày 2 lần sáng (7 – 8h) và chiều (17 – 18h)

3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi

 Các chỉ tiêu môi trường : nhiệt độ được đo mỗi ngày, giá trị pH, NH4+,

- Tăng trưởng tuyệt đối (Daily Weight Gain – DWG)

Wf – Wi DWG(mg/ngày) =

3.3.4 Phương pháp phân tích một số chỉ tiêu sinh sản

Phương pháp đếm trứng : Được thực hiện theo mô tả của

Lowerre-Barbieri và Lowerre-Barbieri (1993) Cách thực hiện như sau: Cân hỗn hợp trứng và dung dịch bảo quản (formaline 2%), sau đó khuấy đều hỗn hợp rồi dùng ống hút nhựa hút một lượng làm mẫu đại diện, cân và đếm số trứng/mẫu đại diện Thực hiện lặp lại 5 lần

Sau đó tính theo công thức :

3.4.4 Phương pháp xử lí số liệu

Các số liệu được thu thập và tính giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, giá trị tối đa và tối thiểu So sánh sự khác biệt về kích thước trứng, sức sinh sản tương đối giữa các dòng cá bằng phương pháp ANOVA với phép thử Duncan Xử lý thống kê được thực hiện trên phần mềm SPSS 16.0 Phân tích mối quan hệ hồi qui tuyến tính giữa khối lượng cá và một số chỉ tiêu sinh sản được thực hiện bằng phần mềm Excel

CHƯƠNG IV KẾT QUẢ THẢO LUẬN

4.1 Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm

Hình 4.1: Nhiệt độ trong thí nghiệm

Nhiệt độ trong suốt giai đoạn thí nghiệm luôn ổn định và không có sự biến động lớn, rất tốt cho sự phát triển của cá, biên độ dao động của nhiệt độ trong ngày nhỏ hạn chế sốc nhiệt cho cá Nhiệt độ dao động trong khoảng 27 – 29oC vào buổi sáng và 29 – 32oC vào buổi chiều Nhiệt độ cao nhất là 32 oC và thấp nhất là 27 o

C Nhiệt độ thích hợp cho sự tăng trưởng của cá là 25 -30oC (Trương Quốc Phú, 2003) Theo Dương Nhựt Long (2006) thì nhiệt độ thích hợp cho cá từ

24 – 30oC, nhưng cá có thể chịu đựng nhiệt độ từ 11 – 39oC Khoảng nhiệt độ trong thí nghiệm không ảnh hưởng đến sự phát triển của cá nuôi