DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI KHKT Chăn nuôi số 277 tháng 5 năm 202250 polysaccharide fractions in diets of chickens and ducks gave no reponse, Bri Poul Sci , 39(4) 549 54 9 Phạm Quang Hùng (2003)[.]
DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI polysaccharide fractions in diets of chickens and ducks gave no reponse, Bri Poul Sci., 39(4): 549-54 Phạm Quang Hùng (2003) Con vịt với người nông dân, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, 10 Jiang J., Wu H., Zhu D., Yang J., Huang J., Gao S and Lv G (2020) Dietary supplementation with phytase and protease improves growth performance, serum metabolism status, and intestinal digestive enzyme activities in meat ducks, Animals, 10(2): 268 11 Linden J (2015) Recent Advances in the Production, Management and Nutrition of Intensively-farmed Domestic Ducks, accessed on 13/5/2015 Available from https://www.thepoultrysite.com/articles/recent- advances-in-the-production-management-andnutrition-of-intensivelyfarmed-domestic-ducks 12 Bui Xuan Men (2010) Duck farming systems and avian influenza in the Mekong delta of Viet Nam FAO Smallholder Poultry Production Paper No Rome 13 Nguyen Thi Thuy (2021) Effect of probiotic suplementation in low CP diet on growth and E.coli in feces of Grimaud duck, JAHST 268: 45-56 14 Dương Xuân Tuyển, Lê Thanh Hải Hoàng Văn Tiệu (2008) Hiện trạng nhiệt độ, độ ẩm cường độ ánh sáng chuồng nuôi vịt trại vịt giống Vigova, Tạp chí KHCN Chăn ni, 13: 43-50 BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NÂNG CAO KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CÂY GIỐNG ĐẬU TƯƠNG ĐEN DT215 TẠI NGỌC THANH, PHÚC YÊN, VĨNH PHÚC TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ MÀNG Phan Thị Thu Hiền1* Ngày nhận báo: 30/11/2021 - Ngày nhận phản biện: 28/12/2021 Ngày báo chấp nhận đăng: 30/12/2021 TÓM TẮT Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật nâng cao khả sinh trưởng đậu tương tiến hành điều kiện nhà màng Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc Nghiên cứu thiết kế để xác định mức phân bón mật độ gieo trồng thích hợp cho giống đậu tương đen DT215 Kết cho thấy, giống DT215, CT4 (100 kg phân vi sinh + 4,5kg N + 10kg P2O5 + 8,5kg K2O) làm thời gian sinh trưởng chiều cao đạt cao tất cơng thức thí nghiệm điều kiện nhà màng Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc: chiều cao đạt 105cm vụ xuân Như vậy, điều kiện nhà màng, giống DT215 canh tác với điều kiện phân bón mật độ thích hợp, sinh trưởng phát triển, chống sâu bệnh tốt nhằm cho suất cao Từ khóa: Glycine max (L.) Merr, Ngọc Thanh, DT215, phân bón, nhà màng ABSTRACT Research on some technical measures to improve the growth of black soydy varieties DT215 (Glycine max (L.) Merr) at Ngoc Thanh, Phuc Yen, Vinh Phuc in the condition of the greenhouses Research on some technical measures to the growth of soybean was conducted under greenhouse conditions in Ngoc Thanh, Phuc Yen, Vinh Phuc areas improve The study was designed to determine the appropriate fertilizer level and sowing density for the black soybean variety DT215 The obtained results showed that, for varieties DT215, CT4 (100kg of microbiological fertilizer + 4.5kg N + 10kg P2O5 + 8,5kg K2O) made the growth time and plant height the highest of all In both the experimental formula under greenhouse conditions in Ngoc Thanh, Phuc Yen, Vinh Phuc, in this formula, plant height reached 105cm in spring crop Thus, in greenhouse conditions, the variety DT215 is cultivated with suitable fertilizer and density conditions, good growth and development, and good resistance to pests and diseases in order to increase productivity Keywords: Glycine max L Merr, Ngọc Thanh, DT215, fertilizers, greenhouses Trường Đại học Sư phạm Hà Nội * Tác giả liên hệ: TS Phan Thị Thu Hiền, Giảng viên chính, Khoa Sinh–KTNN, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2; Điện thoại: 0977970375; Email: phanthithuhien@hpu2.edu.vn 50 KHKT Chăn nuôi số 277 - tháng năm 2022 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI ĐẶT VẤN ĐỀ Cây đậu tương (Glycine max L Merr) trồng có giá trị nhất, khơng cung cấp nguồn đạm thực vật quý cho người mà cịn đóng vai trị quan trọng ngành chăn ni Hạt đậu tương có chứa khoảng 40% protein, 20% chất béo nửa số axít béo khơng no có vai trị làm giảm mức cholesterol máu Đậu tương nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có giá trị chất xơ, lecithin, vitamin, muối khống chất chống oxy hóa (Bellaloui ctv, 2015) Ngoài ra, đậu tương chiếm khoảng 29% nguồn cung dầu thực vật tiêu dùng giới (SOYSTATS, 2020) Đậu tương sử dụng công nghiệp dược phẩm hóa chất (Borawska ctv, 2014; Ghani ctv, 2016) ngành chăn ni Ngồi ra, đậu tương nguyên liệu để sản xuất biodiesel (Kotecki, 2020) Bên cạnh đó, đậu tương, loài thuộc họ Đậu, mang lại nhiều lợi ích kinh tế sinh thái vi khuẩn Bradyrhizobium japonicum cố định đạm Do đó, có nhu cầu bón phân khống thấp đồng thời làm tăng suất Do có vai trò phong phú, đậu tương trồng chiếm diện tích gieo trồng họ Đậu lớn giới năm 2018 với 125 triệu (FAOSTAT, 2020) Theo báo cáo Tổng cục Thống kê Việt Nam, suất trung bình năm trở lại đậu tương Việt Nam mức thấp, khoảng 15,01 tạ/ha Nguyên nhân sản lượng chất lượng đậu tương chịu ảnh hưởng nhiều điều kiện môi trường bất lợi, kể tác nhân sinh học phi sinh học (Zareie ctv, 2011) Theo số liệu công bố Tổng cục Thống kê Việt Nam, từ năm 2015 đến năm 2020, diện tích đậu tương giảm 59,2 nghìn (từ 100,8 xuống cịn 41,6 nghìn ha); sản lượng giảm từ 146,4 nghìn xuống 65,4 nghìn Năng suất thấp, đạt trung bình 15,3 tạ/năm Có thể thấy, sản lượng đậu tương giảm dần không nước ta mà giới nhu cầu sử dụng đậu tương ngày tăng KHKT Chăn nuôi số 277 - tháng năm 2022 không cho người mà cho ngành chăn nuôi nuôi trồng thủy sản (https://www.gso gov.vn/nong-lam-nghiep-va-thuy-san/) Khu vực Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc diện tích trồng đậu tương giảm hạn chế biện pháp kỹ thuật, canh tác nhỏ lẻ Để tăng cường lực sản xuất đậu tương khu vực này, giống DT215 đưa vào để nghiên cứu nhằm hoàn thiện biện pháp canh tác để đưa suất lên cao mang lại hiệu cao cho người trồng đậu tương, góp phần làm giảm nguồn ngoại tệ nhập đậu tương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu, thời gian địa điểm Giống đậu tương đen DT215 cung cấp viện Di truyền nơng nghiệp phân bón hữu vi sinh Sông Gianh, đạm u rê (46% N), lân nung chảy (18% P2O5), Kali (K2O 60%) Nghiên cứu thực từ tháng 01/2020 đến tháng 12/2020, Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc 2.2 Phương pháp 2.2.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm 1: Xác định mức phân bón thích hợp cho giống đậu tương DT215 trồng Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc điều kiện nhà màng Thí nghiệm thiết kế cơng thức (CT1: 100kg phân vi sinh + 3kg N + 10kg P2O5 + 7kg K2O; CT2: 100kg phân vi sinh + 3,5kg N + 10kg P2O5 + 7,5kg K2O; CT3: 100kg phân vi sinh + 4kg N + 10kg P2O5 + 8kg K2O; CT4: 100kg phân vi sinh + 4,5kg N + 10kg P2O5 + 8,5kg K2O), lần nhắc lại, ô thí nghiệm bố trí 3m2 với lần lặp lại (Phạm Thị Bảo Chung ctv, 2014) Thí nghiệm 2: Xác định mật độ gieo trồng phù hợp cho giống đậu tương DT215: thí nghiệm bố trí công thức (30, 35, 40 cây/ m2) với khoảng cách hàng cách hàng 35cm, cách 8cm Diện tích thí nghiệm 3m2 bố trí thí nghiệm lần nhắc lại 2.2.2 Các tiêu theo dõi Các tiêu nghiên cứu theo quy chuẩn Việt nam QCVN 01-58: 2011/BNNPTNT (Bộ Nông nghiệp PTNT, 2011) 51 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI 2.3 Xử lý số liệu Bộ số liệu thu từ thí nghiệm xử lý theo chương trình Excel 2016 phần mềm thống kê IRRISTAT 5.0 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hưởng phân bón đến sinh trưởng giống đậu tương DT215 Khi tiến hành nghiên cứu cơng thức thí nghiệm khác nhau, kết thu sau thống kê hết thời gian sinh trưởng thể bảng Bảng Ảnh hưởng cơng thức phân bón đến thời gian sinh trưởng chiều cao Công thức CT1 CT2 CT3 CT4 Thời gian sinh trưởng (ngày) Xuân Hè Đông 95 99 86 90 96 88 100 97 90 105 102 91 Chiều cao (cm) Xuân 55,67 58,67 62,33 68,33 Hè 56,48 59,48 65,67 71,67 Đông 45,67 48,33 49,13 50,21 Số liệu thể bảng cho thấy, thời gian sinh trưởng chiều cao tỷ lệ thuận với mức tăng phân bón từ CT1 đến CT4 Cụ thể, vụ Xuân, thời gian sinh trưởng CT1 95 ngày, tăng lượng phân bón, thời gian sinh trưởng tăng lên 100 ngày CT3, 105 ngày CT4 Ở vụ Hè, thời gian sinh trưởng CT1 cao so với vụ Xuân, đạt 99 ngày, động thái tăng thời gian sinh trưởng thể tăng lượng phân bón từ CT1 đến CT4 (đạt 102 ngày) Ở vụ Đông, thời gian sinh trưởng ngắn hơn, tỷ lệ thuận với lượng phân bón từ CT1 đến CT4 Ở CT1, thời gian sinh trưởng đạt 86 ngày, CT4, thời gian sinh trưởng tăng, đạt 91 ngày Đối với tiêu chiều cao cây, vụ Xuân cho chiều cao đạt tối đa CT4 (68,33cm) Trong lúc đó, vụ Hè, chiều cao đạt 56,48 71,67cm tương ứng CT1 CT4 Vụ Đông cho thấy, chiều cao giảm nhiều so với vụ Hè vụ Xuân, chiều cao CT1, CT2, CT3 CT4 đạt 45,67; 48,33; 49,13 50,21cm 3.2 Ảnh hưởng phân bón đến khả chống sâu bệnh giống DT215 Một số loại sâu bệnh thường gặp giống đậu tương DT215 canh tác Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc điều kiện nhà màng chủ yếu gỉ sắt, sâu sâu đục Bệnh gỉ sắt gặp Có thể điều kiện nhà màng khí hậu Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc không phù hợp cho bệnh gỉ sắt phát triển Bảng Ảnh hưởng phân bón đến tỷ lệ sâu bệnh giống đậu tương DT215 Công thức CT1 CT2 CT3 CT4 Phấn trắng (điểm 1-5) Xuân Hè Đông 2 1 1 Xuân 3,82 3,25 3,25 2,67 Kết thí nghiệm trình bày bảng cho thấy, mức độ nhiễm phấn trắng vụ Xuân điểm cho công thức, vụ Hè CT1, CT2 không cho thây nhiễm phấn trắng Ở vụ Đông, giống DT215 nhiễm phấn trắng cao vụ Xuân Hè Mức độ nhiễm phấn trắng thấp CT3, công thức CT1, CT2, CT4 cho thấy mức nhiễm phấn trắng điểm Mức độ nhiễm sâu vụ Hè cho thấy thấp cả, dao động 2,33-3,12% CT4 cho 52 Sâu (%) Hè Đông 2,34 3,12 2,13 3,28 3,24 2,43 3,21 2,33 Sâu đục (%) Xuân Hè Đông 4,21 5,46 3,24 4,34 5,43 3,56 5,24 5,13 3,67 5,32 4,58 4,02 thấy tỷ lệ nhiễm sâu thấp Mức độ nhiễm sâu đục vụ Hè cho thấy cao nhất, đạt 4,58-5,46% Mức độ nhiễm sâu đục thấp vụ Đông, 3,24-4,02% Điều cho thấy, mùa Hè sâu đục phát triển mạnh, mùa Đơng hạn chế phát triển lồi sâu hại Tỷ lệ nhiễm sâu bệnh cho thấy tỷ lệ nhiễm sâu bệnh nhà màng thấp so với canh tác ngồi đồng ruộng phát triển KHKT Chăn nuôi số 277 - tháng năm 2022 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI nhà màng hạn chế tiếp xúc yếu tố gây sâu bệnh so với bên ngồi mơi trường tự nhiên 3.3 Ảnh hưởng mật độ gieo đến sinh trưởng giống DT215 Bảng Ảnh hưởng mật độ đến sinh trưởng Mật độ (cây/m2) 30 35 40 Thời gian sinh trưởng (ngày) Xuân Hè Đông 93 91 84 95 93 89 101 95 90 Chiều cao (cm) Xuân Hè Đông 54,67 58,48 42,67 57,67 60,48 45,33 63,33 68,67 48,13 Số liệu kết thể bảng cho thấy, thời gian sinh trưởng chiều cao giống đậu tương DT215 kéo dài tăng mật độ từ 30 đến 40 cây/m2 Thời gian sinh trưởng tăng tăng mật độ Cụ thể, vụ xuân, tăng mật độ từ 30 đến 40 cây/ m2, thời gian sinh trưởng tăng 93-101 ngày Chiều cao có động thái tăng từ 54,67cm đến 63,33cm vụ Xuân Động thái tăng trưởng chiều cao tương tự vụ Hè vụ Đông 3.4 Ảnh hưởng mật độ đến thời gian hoa Kết thu bảng cho thấy, thời gian hoa giống DT215 chịu ảnh hưởng mật độ gieo trồng đậu tương Cụ thể, mật độ cao dẫn đến thời gian hoa kéo dài Ở vụ Hè, thời gian hoa tăng từ 46 đến 49 ngày tăng mật độ Động thái tương tự xảy vụ Xuân vụ Đông Bảng Ảnh hưởng mật độ đến hoa Mật độ (cây/m2) 30 35 40 Thời gian hoa (ngày) Xuân Hè Đông 50 46 60 52 48 62 56 49 68 Hình Sự phát triển đậu tương DT215 điều kiện nhà màng Như vậy, mật độ ảnh hưởng đến thời gian hoa giống đậu tương DT215 Ở vụ Hè cho thấy, thời gian hoa tăng đạt 49 ngày gieo trồng mật độ 40 cây/m2 KẾT LUẬN CT4 (100kg phân vi sinh + 4,5kg N + 10kg P2O5 + 8,5kg K2O) làm thời gian sinh trưởng chiều cao đạt cao tất công thức thí nghiệm điều kiện nhà màng Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc Ở công KHKT Chăn nuôi số 277 - tháng năm 2022 thức này, chiều cao đạt 105cm vụ Xuân Tỷ lệ sâu bệnh thấp CT4 (100kg phân vi sinh + 4,5kg N + 10kg P2O5 + 8,5kg K2O), nhiễm phấn trắng điểm 1-2, tỷ lệ sâu thấp 2,33-3,21% Tuy nhiên, tỷ lệ sâu đục lại cao đạt 4,02-5,32% Mật độ cao làm tăng thời gian sinh trưởng, chiều cao thời gian hoa giống đậu tương DT215 mùa vụ Cụ thể, mật độ cao, thời gian hoa đạt cao mật độ 40 cây/m2 68 ngày vụ Đơng 53 DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NI TÀI LIỆU THAM KHẢO Bellaloui N., Bruns H.A., Abbas H.K., Mengistu A., Fisher D.K and Reddy K.N, (2015) Agricultural practices altered soybean seed protein, oil, fatty acids, sugars, and minerals in the Midsouth USA Front Plant Sci., 6: 1-14 Bộ Nông nghiệp PTNT thôn (2011) QCVN01–58: 2011/BNNPTNT Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia khảo nghiệm giá trị canh tác sử dụng giống đậu tương Borawska J., Darewicz M., Iwaniak A and Minkiewicz P (2014) Biologically active peptides derived from food proteins as prevention factors for selected dietrelated diseases Bromat Chem Toksykol., 47: 230-36 Phạm Thị Bảo Chung, Nguyễn Văn Đồng, Mai Quang Vinh, Nguyễn Văn Mạnh, Lê Thị Ánh Hồng, Lê Đức Thảo Nguyễn Thị Loan (2014) Kết nghiên cứu chọn tạo giống đậu tương DT2010 Tạp chí NN&PTNT, 1: 122-27 FAOSTAT (2020) Available online: http://www.fao org/faostat/en/-data/QC (accessed on 12 January 2021) Ghani M., Kulkarni K.P., Song J.T., Shannon J.G and Lee L.J (2016) Soybean sprouts: A review of nutrient composition, health benefits and genetic variation Plant Breed Biotech., 4: 398-12 Kotecki A (Ed.) (2020) Plant Cultivation, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu: Wrocław, Poland, 3: 161– 2-06 SOYSTATS (2020) Available online: http://soystats com (accessed on 22 January 2021) https://www.gso.gov.vn/nong-lam-nghiep-va-thuysan 10 Zareie S., Golkar P and Mohammadi-Nejad G (2011) Effect of nitrogen and iron fertilizers on seed yield and yield components of safflower genotypes African Journal of Agricul Res., 6(16): 3924-29 ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦA DÂY VÀ CỦ KHOAI LANG PHỤ PHẨM Ủ CHUA Mai Trương Hồng Hạnh1* Hồ Thanh Thâm2 Ngày nhận báo: 01/3/2022 - Ngày nhận phản biện: 25/3/2022 Ngày báo chấp nhận đăng: 31/3/2022 TĨM TẮT Thí nghiệm thực củ khoai lang phụ phẩm (CKL) dây khoai lang (DKL), bố trí theo kiểu hồn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức (NT) lần lặp lại Các nghiệm thức (NT) tỷ lệ khác CKL DKL (theo vật chất khô (DM)) sau: NTI: 0% DKL:100% CKL; NTII: 30% DKL:70% CKL; NTIII: 40% DKL:60% CKL; NTIV: 60% DKL:40% CKL Các NT đánh giá cảm quan thành phần hoá học thời điểm 1, 14, 28, 42, 56, 70 84 ngày Các tiêu đánh giá hàm lượng dinh dưỡng như: vật chất khơ (DM), khống tổng số (Ash), đạm thơ (CP), xơ thơ (CF), xơ axít (ADF), xơ trung tính (NDF) béo thơ (EE) Kết cho thấy sau 84 ngày ủ tất NT đạt yêu cầu mẻ ủ chua, mùi thơm, chua nhẹ xuất nấm mốc không đáng kể Giá trị pH khoảng 3,2-5,7 Hàm lượng DM NT có xu hướng giảm theo thời gian ủ chua, thời điểm 84 ngày, hàm lượng DM cao NTI (25,9%), DM thấp NTIV (23,5%) Hàm lượng CP thời điểm đánh giá có khác biệt Tuy nhiên, tỷ lệ phối trộn lại ảnh hưởng đến CP thời điểm đánh giá Ở ngày 1, hàm lượng CP cao NTIV (5,79%) thấp NT I (4,11%) Trải qua thời gian bảo quản, nhìn chung giá trị dinh dưỡng NT không thay đổi nhiều so với ban đầu Từ khóa: Củ khoai lang phụ phẩm, đánh giá cảm quan, dây khoai lang, ủ chua ABSTRACT Effect of storage time on the quality of sweet potato silage The experiment was conducted on sweet potato tubers (CKL) and sweet potato vines (DKL) arranged in a completely randomized design with treatments and replicates The treatments (NT) were the different ratios of CKL and DKL (%DM) as follows NTI: 0% DKL:100% CKL; NTII: Trường Đại học Cần Thơ Chi cục Chăn nuôi Thú y tỉnh Sóc Trăng * Tác giả liên hệ: ThS Mai Trương Hồng Hạnh - Nghiên cứu sinh ngành Chăn ni Khóa 2020, Trường Đại học Cần Thơ Điện thoại: 0902 155 102 Email: mthhanh84@gmail.com 54 KHKT Chăn nuôi số 277 - tháng năm 2022 ... 12/2020, Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc 2.2 Phương pháp 2.2.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm 1: Xác định mức phân bón thích hợp cho giống đậu tương DT215 trồng Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc điều kiện. .. giống DT215 Một số loại sâu bệnh thường gặp giống đậu tương DT215 canh tác Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc điều kiện nhà màng chủ yếu gỉ sắt, sâu sâu đục Bệnh gỉ sắt gặp Có thể điều kiện nhà màng. .. Khu vực Ngọc Thanh, Phúc Yên, Vĩnh Phúc diện tích trồng đậu tương giảm hạn chế biện pháp kỹ thuật, canh tác nhỏ lẻ Để tăng cường lực sản xuất đậu tương khu vực này, giống DT215 đưa vào để nghiên