Ảnh hưởng của giá thể và dinh dưỡng đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng dâu tây (fragaria × ananassa) trồng trong điều kiện nhà màng tại đà lạt

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM - CAO THỊ LÀN ẢNH HƯỞNG CỦA GIÁ THỂ VÀ DINH DƯỠNG ĐẾN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG DÂU TÂY (Fragaria x ananassa) TRỒNG TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ MÀNG TẠI ĐÀ LẠT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NƠNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH, 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM - CAO THỊ LÀN ẢNH HƯỞNG CỦA GIÁ THỂ VÀ DINH DƯỠNG ĐẾN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG DÂU TÂY (Fragaria x ananassa) TRỒNG TRONG ĐIỀU KIỆN NHÀ MÀNG TẠI ĐÀ LẠT Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số: 96 20 110 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Ngô Quang Vinh PGS.TS Nguyễn Văn Kết TP HỒ CHÍ MINH, 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi thực Các số liệu kết nghiên cứu luận án trung thực chưa công bố cơng trình khác Tất nguồn thơng tin trích dẫn luận án liệt kê tài liệu tham khảo Nếu có sai sót tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm./ Tác giả luận án Cao Thị Làn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận án này, nỗ lực thân, nhận quan tâm, giúp đỡ lớn của lãnh đạo Trường Đại học Đà Lạt, lãnh đạo Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam, lãnh đạo tập thể quý thầy cô Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Tôi xin trân trọng cảm ơn đến Ban đào tạo sau đại học - Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam Ban lãnh đạo Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam quan tâm, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành chương trình nghiên cứu Tơi xin trân trọng cảm ơn lãnh đạo trường Đại học Đà Lạt giúp đỡ tạo điều kiện thời gian sở vật chất để tơi hồn thành chương trình đào tạo luận án Tôi xin gửi lời cảm ơn đến đồng nghiệp sinh viên khoa Nơng Lâm giúp tơi thực thí nghiệm mơ hình thử nghiệm đề tài Tơi xin bày tỏ kính trọng tri ân TS Ngơ Quanh Vinh PGS.TS Nguyễn Văn Kết tận tình hướng dẫn, giúp đỡ đóng góp nhiều ý kiến quý báu suốt trình thực đề tài q trình hồn thiện luận án Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thị Quỳnh Thuận, TS Trần Kim Định TS Nguyễn Quang Chơn truyền đạt kiến thức đam mê nghiên cứu cho suốt thời gian học tập nghiên cứu Viện Đặc biệt, vô biết ơn bố mẹ, chồng, anh chị em ln động viên, khuyến khích để hồn thành luận án Cuối cùng, tơi xin gửi lời cảm sâu sắc đến tất người giúp tơi việc hồn thành luận án mà không kể tên hết Xin trân trọng cảm ơn./ Lâm Đồng, ngày tháng năm 2020 Tác giả luận án Cao Thị Làn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC CÁC BẢNG ix DANH MỤC CÁC HÌNH xiii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu đề tài Ý nghĩa đề tài Những đóng góp đề tài CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu chung dâu tây 1.1.1 Nguồn gốc, phân loại dâu tây 1.1.2 Giá trị dinh dưỡng ý nghĩa kinh tế dâu tây 1.1.3 Đặc điểm thực vật học dâu tây 1.1.4 Yêu cầu điều kiện sinh thái dâu tây iv 1.1.5 Các giống dâu tây trồng phổ biến Lâm Đồng 1.1.6 Một số loại sâu bệnh thường gặp dâu tây Đà Lạt, Lâm Đồng 10 1.2 Tình hình sản xuất dâu tây 12 1.2.1 Tình hình sản xuất dâu tây giới 12 1.2.2 Tình hình sản xuất dâu tây Lâm Đồng Việt Nam 13 1.3 Các kết nghiên cứu dâu tây Việt Nam 14 1.3 Các phương thức canh tác dâu tây Lâm Đồng 14 1.3.1 Canh tác dâu tây điều kiện tự nhiên 14 1.3.2 Canh tác dâu tây giá thể nhà màng 15 1.3.3 Nhận dạng phương thức canh tác dâu tây giá thể Đà Lạt 15 1.4 Giá thể hướng nghiên cứu giá thể trồng dâu tây 16 1.4.1 Khái niệm giá thể trồng yêu cầu giá thể 16 1.4.2 Các loại giá thể thường gặp 17 1.4.3 Các kết nghiên cứu giá thể trồng dâu tây số trồng khác 18 1.4.4 Các kết nghiên cứu giá thể trồng Việt Nam 20 1.5 Dinh dưỡng hướng nghiên cứu dinh dưỡng cho dâu tây 20 1.5.1 Dung dịch dinh dưỡng thủy canh 21 1.5.2 Kết nghiên cứu dinh dưỡng cho dâu tây 24 1.6 Định hướng nghiên cứu 32 1.6.1 Định hướng nghiên cứu giá thể 32 1.6.2 Định hướng nghiên cứu dinh dưỡng 33 Chương NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 v 2.1 Nội dung nghiên cứu 34 2.2 Vật liệu nghiên cứu 35 2.3 Các điều kiện trang thiết bị sử dụng để thực nghiên cứu 38 2.3.1 Nhà màng 38 2.3.2 Điều kiện vi khí hậu nhà màng 38 2.4 Phương pháp nghiên cứu 40 2.4.1 Những vấn đề chung 40 2.4.2 Các thí nghiệm thử nghiệm 41 2.5 Các tiêu theo dõi phương pháp xác định 56 2.5.1 Các tiêu theo dõi đặc tính lý học giá thể 56 2.5.2 Các tiêu tăng trưởng 57 2.5.3 Các tiêu chất lượng hoa 58 2.5.4 Các tiêu suất 59 2.5.5 Các tiêu chất lượng 59 2.5.6 Các tiêu nấm bệnh hại 60 2.5.7 Phương pháp xử lý số liệu 60 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 61 3.1 Kết nghiên cứu xác định giá thể trồng dâu tây Đà Lạt 61 3.1.1 Đánh giá ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn đến đặc tính lý học giá thể .61 3.1.2 Đánh giá ảnh hưởng giá thể đến sinh trưởng, phát triển suất dâu tây trồng nhà màng Đà Lạt 68 3.2 Kết nghiên cứu xác định môi trường dinh dưỡng 74 vi 3.2.1 Khảo sát ảnh hưởng môi trường dinh dưỡng đến khả sinh trưởng, phát triển suất dâu tây trồng giá thể nhà màng Đà Lạt 74 3.2.2 Đánh giá ảnh hưởng nồng độ N dung dịch dinh dưỡng đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng dâu tây trồng giá thể nhà màng Đà Lạt 78 3.2.3 Đánh giá ảnh hưởng nồng độ K dung dịch dinh dưỡng đến khả sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng dâu tây trồng giá thể nhà màng Đà Lạt 89 3.2.4 Đánh giá ảnh hưởng tương hỗ N K đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng dâu tây trồng giá thể nhà màng Đà Lạt .96 3.2.5 Đánh giá ảnh hưởng nồng độ Ca dung dịch dinh dưỡng đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng dâu tây giá thể nhà màng Đà Lạt 113 3.2.6 Đánh giá ảnh hưởng nồng độ B dung dịch dinh dưỡng đến hoa, đậu quả, suất chất lượng dâu tây trồng giá thể nhà màng Đà Lạt 121 3.2.7 Đánh giá ảnh hưởng nồng độ Zn dung dịch dinh dưỡng đến suất chất lượng dâu tây trồng giá thể nhà màng Đà Lạt .129 3.3 Kết thử nghiệm giá thể môi trường dinh dưỡng đề xuất vào sản xuất 134 3.3.1 Thử nghiệm 134 3.3.2 Thử nghiệm 136 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 143 Kết luận 143 Kiến nghị 144 TÀI LIỆU THAM KHẢO 145 vii Tài liệu tiếng Việt 145 Tài liệu tiếng Anh 146 viii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CV Hệ số biến động DT Diện tích FAO Tổ chức Nơng Lương Liên hiệp Quốc GN Khả giữ nước MD Mụn xơ dừa MX Mốc xám ns Không khác biệt NS Năng suất NSTP Năng suất thương phẩm P Khối lượng R Hệ số tương quan RCRD Randomized completely block design - Kiểu khối ngẫu nhiên đầy đủ TA Nồng độ axit TH Than trấu TSS (Total solution solids) Tổng chất rắn hịa tan VT Vỏ trấu TK Thống khí TT Thán thư 266 Regression Analysis: S qua versus B Analysis of Variance Source Regression B B*B Error Total Model Summary S 2.47256 Coefficients Term Constant B B*B Regression Equation S qua = ============================================================================= Variable 7: Khối lượng ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Coefficient of Variation: Error Error No of observations to calculate a mean = Degrees of Freedom = 12 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 0.8325 s_ = 0.2702 x Original Order Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean 267 Regression Analysis: P qua versus B Analysis of Variance Source Regression B B*B Error Total Model Summary S 0.846868 Coefficients Term Constan t DF Coef B B*B Regression Equation P qua = ============================================================================= Variable 8: Năng suất ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Error Error No of observations to calculate a mean = Degrees of Freedom = 12 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 46.26 s_ = 15.01 x Original Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean 268 Regression Analysis: NS versus B Analysis of Variance Source Regression B B*B Error Total Model Summary S 48.3571 Coefficients Term Constant B B*B Regression Equation NS = ============================================================================= Variable 9: % NSTP ANALYSIS O F VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Coefficient of Variation: Error Error No of observations to calculate a mean = Degrees of Freedom = 12 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 4.256 s_ = 1.381 x Original Order Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean 269 Regression Analysis: NSTP versus B Analysis of Variance Source Regression B B*B Pure Error Total Model Summary S 3.44076 Coefficients Term Constant B B*B Regression Equation NSTP = ============================================================================= Variable 10: TSS ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Error Error No of observations to calculate a mean = Duncan's Multiple Range Test LSD value = 0.5032 s_ = 0.1633 x Original Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean 270 Regression Analysis: TSS versus B Analysis of Variance Source Regression B B*B Error Total Model Summary S 0.297404 Coefficients Term Constant B B*B Regression Equation TSS = 6.209 + 7.290 B - 4.498 B*B ============================================================================= Variable 11: TSS/TA ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Error Error No of observations to calculate a mean = Duncan's Multiple Range Test LSD value = 0.4321 s_ = 0.1402 x Original Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean 271 Regression Analysis: TSS/TA versus B Analysis of Variance Source Regression B B*B Error Total Model Summary S 0.310333 Coefficients Term Constant B B*B Regression Equation TSS/TA = ============================================================================= Variable 12: Vitamin C ANALYSIS O F VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Error Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean Mean Square = 9.473 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 5.475 s_ = 1.777 x Original Order Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean Regression Analysis: Vitamin C versus B Analysis of Variance Source Regression = = = = = = = 272 Model Summary S 3.46491 Coefficients Term Constant B B*B Regression Equation Vitamin C ============================================================================= Variable 13: pH 14 * * * * * * * ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Coefficient of Variation: 3.22% ============================================================================= Thí nghiệm: Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ Zn Function: FACTOR Experiment Model Number 7:One Factor Randomized Complete Block Design Factorial ANOVA for the factors: Replication (Var 10: LL) with values from to Factor A (Var 1: 1) with values from to Variable 2: Số ANALYSIS K Value Source OF Degrees of Freedom VARIANCE TABLE Sum of Mean F Squares Value Square Prob 273 Replication Factor A -3 Error Total Coefficient of Variation: 5.12% Error Error No of observations to Degrees of Freedom = 12 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 4.397 s_ = 1.427 x Original Order Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean ============================================================================= Variable 3: Khối lượng ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Coefficient of Variation: Error Error No of observations to calculate a mean = Duncan's Multiple Range Test LSD value = 0.7138 s_ = 0.2317 x Original Order Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean Regression Analysis: P qua versus Zn Analysis of Variance 274 Source Regression Zn Zn*Zn Error Total Model Summary S 0.361706 Coefficients Term Constant DF Coef Zn Zn*Zn Regression Equation P qua = ============================================================================= Variable 4: Năng suất ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Error Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean Mean Square = 949.7 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 54.82 s_ = 17.79 x Original Order Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean Regression Analysis: NS versus Zn Analysis of Variance Source Regression Zn Zn*Zn = = = = = = = 275 Error Total Model Summary S 31.0584 Coefficients Term Constant Zn Zn*Zn Regression Equation NS = ============================================================================= Variable 5: Tỷ lệ suất TP K Value Source Replication Factor A -3 Error Total Coefficient of Variation: Error Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Duncan's Multiple Range Test LSD value = 5.765 s_ = 1.871 x Original Order Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean 276 Regression Analysis: %NSTP versus Zn Analysis of Variance Source Regression Zn Zn*Zn Error Total Model Summary S 3.01234 Coefficients Term Constant Zn Zn*Zn Regression Equation %NSTP = 64.26 + 60.01 Zn - ============================================================================= Variable 6: TSS O F ANALYSIS VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Error Error No of observations to calculate a mean = Mean Square = 0.115 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 0.6033 s_ = 0.1958 x Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= Regression Analysis: TSS versus Zn Analysis of Variance Source Regression Zn 277 Zn*Zn Pure Error Total Model Summary S 0.487181 Coefficients Term Constant Zn Zn*Zn Regression Equation TSS = 4.791 + 10.06 Zn - 6.538 Zn*Zn ================================================================== Variable 7: Vitamin C ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Error Error Degrees of Freedom = 12 No of observations to calculate a mean = Mean Square = 6.994 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 4.705 s_ = 1.527 x Original Order Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean Regression Analysis: Vita C versus Zn Analysis of Variance Source DF Regression Zn Zn*Zn Error = = = = = = = 278 Total Model Summary S 2.72974 Coefficients Term Constant Zn Zn*Zn Regression Equation Vita C = ============================================================================= Variable 8: TSS/TA ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total Error Error No of observations to calculate a mean = Mean Square = 0.09000 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 0.5337 s_ = 0.1732 x Mean Mean Mean Mean Mean Mean Mean 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= Regression Analysis: TSS/Ta versus Zn Analysis of Variance Source DF Regression Zn Zn*Zn Error 279 Total Model Summary S 0.643097 Coefficients Term Constant Zn Zn*Zn Regression Equation TSS/Ta = ============================================================================= Variable 9: pH 10 - ANALYSIS OF VARIANCE TABLE * * * * * * * K Degrees of Sum of Mean F Value Source Freedom Squares Square Value Prob Replication Factor A -3 Error Total 20 0.132 Coefficient of Variation: 1.91% ============================================================================= ... khả sinh trưởng, phát triển suất dâu tây trồng giá thể nhà màng Đà Lạt 74 3.2.2 Đánh giá ảnh hưởng nồng độ N dung dịch dinh dưỡng đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng dâu tây trồng giá thể. .. suất chất lượng dâu tây trồng giá thể nhà màng Đà Lạt Thí nghiệm 5: Đánh giá ảnh hưởng tương hỗ N K dung dịch dinh dưỡng đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng dâu tây trồng giá thể nhà màng. .. dịch dinh dưỡng đến sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng dâu tây trồng giá thể nhà màng Đà Lạt Thí nghiệm 4: Đánh giá ảnh hưởng nồng độ K dung dịch dinh dưỡng đến sinh trưởng, phát triển, suất