Giáo trình Một sức khỏe: Phần 1

93 8 0
Giáo trình Một sức khỏe: Phần 1

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Phần 1 của giáo trình Một sức khỏe cung cấp cho học viên những nội dung về: đại cương một sức khỏe; một số vấn đề cơ bản về một sức khỏe; các yếu tố ảnh hưởng đến một sức khỏe; mối tương tác qua lại giữa sức khỏe con người, sức khỏe động vật và sức khỏe hệ sinh thái; năng lực cốt lõi một sức khỏe;... Mời các bạn cùng tham khảo!

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM Phan Thị Hồng Phúc, Phạm Đức Phúc (Đồng chủ biên) Nguyễn Thị Kim Lan, Trần Nhật Thắng, Hạc Văn Vinh, Nguyễn Thị Tố Un, Nguyễn Đức Dương, Trần Đức Hồn,Trịnh Đình Thâu GIÁO TRÌNH ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN THỊ HỒNG PHÚC, PHẠM ĐỨC PHÚC (Đồng chủ biên) Nguyễn Thị Kim Lan, Trần Nhật Thắng, Hạc Văn Vinh, Nguyễn Thị Tố Uyên, Nguyễn Đức Dương, Trần Đức Hồn, Trịnh Đình Thâu GIÁO TRÌNH MỘT SỨC KHỎE NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP Hà Nội – 2017 MỤC LỤC Danh mục chữ viết tắt�������������������������������������������������������������������������������������������v Danh mục bảng��������������������������������������������������������������������������������������������������� vii Danh mục hình������������������������������������������������������������������������������������������������������ix Lời nói đầu���������������������������������������������������������������������������������������������������������������xi Phần 1  ĐẠI CƯƠNG VỀ MỘT SỨC KHỎE Chương 1  Một số vấn đề Một sức khỏe 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 Khái niệm sức khỏe, Một sức khỏe �������������������������������������������������������������������������������� Lịch sử hình thành Một sức khỏe���������������������������������������������������������������������������������������� Cách tiếp cận Một sức khỏe giới Việt Nam���������������������������������������������������� Sự cần thiết xây dựng kế hoạch Một sức khỏe������������������������������������������������������������������11 Một sức khỏe kiểm sốt dịch bệnh an tồn thực phẩm����������������������������������� 13 Cơ hội thách thức Một sức khỏe���������������������������������������������������������������������������� 15 Chương 2  Các yếu tố ảnh hưởng đến Một sức khỏe 21 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe người sức khỏe động vật������������������������� 21 2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe hệ sinh thái������������������������������������������������������������ 53 2.3 Mối tương tác qua lại sức khỏe người, sức khỏe động vật sức khỏe hệ sinh thái ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 61 2.4 Ảnh hưởng biến đổi khí hậu tới sức khỏe người sức khỏe động vật�������� 64 Chương 3  Năng lực cốt lõi Một sức khỏe 75 3.1 Khái niệm lực cốt lõi Một sức khỏe �������������������������������������������������������������������� 75 3.2 Năng lực cốt lõi Một sức khỏe�������������������������������������������������������������������������������������������� 76 Phần 2  ÁP DỤNG NĂNG LỰC MỘT SỨC KHỎE TRONG KIỂM SOÁT DỊCH BỆNH VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM 81 Chương 4  Lập kế hoạch quản lý kế hoạch kiểm soát dịch bệnh 83 4.1 Kế hoạch lập kế hoạch ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 83 4.2 Quản lý kế hoạch����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 100 Chương 5  Các yếu tố văn hóa, niềm tin Một sức khỏe 109 5.1 Một số khái niệm văn hóa������������������������������������������������������������������������������� 109 5.2 Văn hóa liên quan đến mơi trường sức khỏe�������������������������������������������������������������110 5.3 Ảnh hưởng yếu tố văn hố sức khỏe người�����������������������������111 ©2017  Giáo trình Một sức khỏe iii trường đại học nơng lâm thái nguyên 5.4 Niềm tin quan niệm sức khỏe, nguyên nhân bệnh tật từ góc độ văn hóa���������115 5.5 Một số thói quen, tập quán Việt Nam vấn đề Một sức khỏe�����������������������������116 5.6 Xây dựng chương trình can thiệp sức khỏe (dự phịng) cân nhắc yếu tố văn hóa ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 122 Chương 6  Lãnh đạo, hợp tác, quan hệ đối tác Một sức khỏe 123 6.1 6.2 6.3 6.4 Khái niệm lãnh đạo������������������������������������������������������������������������������������������������������� 123 Khái niệm hợp tác��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 124 Các phương thức hợp tác Một sức khỏe��������������������������������������������������������������� 126 Cách xác định bên liên quan để xây dựng mối quan hệ hợp tác có hiệu Một sức khỏe �������������������������������������������������������������������������������������������������������������131 6.5 Giải mâu thuẫn/xung đột hợp tác ������������������������������������������������������� 133 6.6 Áp dụng lực lãnh đạo kiểm soát dịch bệnh������������������������������������������������ 138 6.7 Áp dụng lực hợp tác quan hệ đối tác việc kiểm sốt dịch bệnh truyền lây an tồn thực phẩm ������������������������������������������������������������������������������������� 139 Chương 7  Giá trị đạo đức, tư hệ thống Một sức khỏe kiểm soát dịch bệnh an toàn thực phẩm 143 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 Khái niệm giá trị đạo đức��������������������������������������������������������������������������������������������� 143 Khái niệm tư phát triển tư duy����������������������������������������������������������������������� 144 Khái niệm hệ thống, đặc trưng hệ thống ����������������������������������������������������������� 146 Tư hệ thống ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������147 Các phương thức tư hệ thống Một sức khỏe ���������������������������������������������������������� 154 Các bước phân tích để giải vấn đề Một sức khỏe theo phương pháp tư hệ thống��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������161 7.7 Áp dụng lực tư hệ thống việc kiểm sốt dịch bệnh truyền lây an tồn thực phẩm ������������������������������������������������������������������������������������� 165 Chương 8  Truyền thông, thông tin, sách vận động sách Một sức khỏe 169 8.1 Truyền thông thông tin �������������������������������������������������������������������������������������������������169 8.2 Chính sách vận động sách�������������������������������������������������������������������������������� 173 Tài liệu tham khảo��������������������������������������������������������������������������������������������� 185 iv ©2017  Giáo trình Một sức khỏe DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT I Danh mục viết tắt tiếng Việt Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn BTNMN Bệnh truyền nhiễm HST Hệ sinh thái MSK Một sức khỏe UBND Ủy ban Nhân dân VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm II Danh mục viết tắt tiếng Anh ADB Asian Development Bank Ngân hàng Phát triển Châu Á AMR Antimicrobial Resistance Kháng kháng sinh APSED Asia Pacific Strategy for Emerging Diseases Chiến lược Châu Á Thái Bình Dương dịch bệnh ASEAN Association of Southeast Asian Nations Hiệp hội Quốc gia Đông Nam Á APEC Asia-Pacific Economic Cooperation Diễn đàn hợp tác kinh tế Châu Á – Thái Bình Dương CDC Centers for Disease Control and Prevention Trung tâm phòng ngừa kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ EPT Emerging Pandemic Threats Chương trình mối đe dọa đại dịch FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations Tổ chức Nông nghiệp Lương thực Liên Hiệp Quốc GRAI Global Response to Avian Influenza Ứng phó với dịch cúm gia cầm ©2017  Giáo trình Một sức khỏe v trường đại học nông lâm thái nguyên HIV Human Immunodeficiency Virus Virus gây hội chứng suy giảm miễn dịch người HPAI Highly Pathogenic Avian Influenza Cúm gia cầm độc lực cao IHR International Health Regulations Điều lệ Y tế Quốc tế IMCAPI International Ministerial Conference on Animal and Pandemic Influenza Hội nghị Bộ trưởng phòng chống cúm gia cầm đại dịch cúm ILO International Labour Organization Tổ chức Lao động Quốc tế IPCC Intergovernmental Panel on Climate Change Ủy ban liên phủ biến đổi khí hậu MERS Middle East Respiratory Syndrome Hội chứng hô hấp Trung Đông NSCHP The National Steering Committee on Human Pandemic Influenza Prevention and Control Ban đạo Quốc gia phòng chống Cúm đại dịch người OHCN One Health Communication Network Mạng lưới truyền thông Một sức khỏe OHCC One Health Core Competency Năng lực cốt lõi Một sức khỏe OIE World Organisation for Animal Health Tổ chức Thú y giới OPI Organisation of Prevention Influenza Tổ chức phòng chống Cúm gia cầm đại dịch Cúm PEP Post Exposure Prophylaxis Dự phòng sau phơi nhiễm PrEP Pre Exposure Prophylaxis Dự phòng tiền phơi nhiễm PVS Performance of Veterinary Services Bộ công cụ đánh giá công tác thú y SARS Severe acute respiratory syndrome Hội chứng Viêm đường hô hấp cấp SAARC South Asian Association for Regional Hiệp hội Nam Á hợp tác khu vực Cooperation STDs Sexually Transmitted Diseases Các bệnh lây qua đường tình dục SEAOHUN South East Asia One Health University Network Mạng lưới Một sức khỏe trường Đại học Đông Nam Á UN United Nation Liên Hợp Quốc UNDP United Nations Development Programme Chương trình phát triển Liên Hợp Quốc UNICEF United Nations Children's Fund Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc USAID United State Agency for International Development Cơ quan phát triển Quốc tế Hoa Kỳ VOHUN Vietnam One Health University Network Mạng lưới Một sức khỏe trường Đại học Việt Nam WHO World Health Organisation Tổ chức Y tế giới vi ©2017  Giáo trình Một sức khỏe DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Bảng 3.1 Bảng 4.1 Bảng 4.2 Bảng 4.3 Bảng 6.1 Bảng 6.2 Bảng 8.1 Bảng 8.2 Các nguyên nhân tử vong theo tuổi tỷ lệ theo tử vong Úc Năng lực cốt lõi Một sức khỏe nước Đông Nam Á Mẫu thu thập thông tin bệnh cao huyết áp trạm y tế xã Bảng kiểm tra quan sát giếng nước đào Kế hoạch hành động So sánh cách tiếp cận đa ngành, liên ngành xuyên ngành Giải mâu thuẫn hợp tác Kế hoạch chiến thuật vận động Biểu mẫu kế hoạch vận động sách ©2017  Giáo trình Một sức khỏe 33 75 87 87 92 130 136 181 182 vii DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe Lalonde Hình 2.2 Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe Dahlgren Whitehead Hình 2.3 Mơ hình yếu tố xã hội ảnh hưởng đến sức khỏe Biểu đồ 2.1 Mô hình hệ thống thay đổi sử dụng đất ảnh hưởng tới sức khỏe hệ sinh thái Hình 4.1 Mơ hình hóa lập kế hoạch theo tiêu Hình 4.2 Mơ hình hóa lập kế hoạch từ lên Hình 4.3 Sơ đồ nguyên nhân dẫn tới vấn đề sức khỏe Hình 4.4 Sơ đồ nguyên nhân dẫn đến vấn đề sức khỏe Hình 5.1 Đi gày gót q cao liên quan đến số bệnh xương chấn thương Hình 5.2 Mặc áo chống nắng đường vào buổi sáng sớm dễ dẫn đến bệnh lỗng xương Hình 5.3 Nhà sàn dân tộc Thái Lai Châu Hình 5.4 Bếp lửa nhà Hình 5.5 Món cá sống nhiều người ưa chuộng Hình 5.6 Người Hàn Quốc hay ăn bạch tuộc sống Hình 5.7 Món gỏi cá trộn thính Hình 5.8 Món gỏi cá trộn rau Hình 5.9 Món tiết canh Hình 5.10 Qn ăn đường phố  Hình 5.11 Phun thuốc trừ sâu cho rau Hình 5.12 Phun thuốc trừ sâu cho lúa  Hình 5.13 Ni gia súc gầm nhà sàn Hình 5.14 Sử dụng phân tươi tưới rau Hình 5.15 Nhà tiêu làm tạm bợ mặt ao ©2017  Giáo trình Một sức khỏe 25 27 29 63 84 84 89 89 112 112 115 115 117 117 117 117 118 119 119 119 120 121 121 ix ... tạm bợ mặt ao ©2 017   Giáo trình Một sức khỏe 25 27 29 63 84 84 89 89 11 2 11 2 11 5 11 5 11 7 11 7 11 7 11 7 11 8 11 9 11 9 11 9 12 0 12 1 12 1 ix trường đại học nơng lâm thái ngun Hình 6 .1 Hình 6.2 Hình... đầu���������������������������������������������������������������������������������������������������������������xi Phần 1? ?? ĐẠI CƯƠNG VỀ MỘT SỨC KHỎE Chương 1? ?? Một số vấn đề Một sức khỏe 1. 1 1. 2 1. 3 1. 4 1. 5 1. 6 Khái niệm sức khỏe, Một sức khỏe ��������������������������������������������������������������������������������... xii ©2 017   Giáo trình Một sức khỏe Phần 1? ?? ĐẠI CƯƠNG VỀ MỘT SỨC KHỎE Chương 1? ?? Một số vấn đề Một sức khỏe Chương 2  Các yếu tố ảnh hưởng đến Một sức khỏe 21 Chương 3  Năng lực cốt lõi Một sức

Ngày đăng: 19/11/2022, 20:08

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan