THỰC HÀNH ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA ESTE VÀ CACBOHIĐRAT A CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG I KIẾN THỨC – KĨ NĂNG 1 Kiến thức Củng cố những tính chất quan trọng của este, gluxit như phản ứng xà phòng hó[.]
THỰC HÀNH ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HỐ HỌC CỦA ESTE VÀ CACBOHIĐRAT A CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG I KIẾN THỨC – KĨ NĂNG Kiến thức - Củng cố tính chất quan trọng este, gluxit phản ứng xà phịng hóa, phản ứng với Cu(OH)2 dd glucozơ, phản ứng I2 với hồ tinh bột - Tiến hành thí nghiệm: + Điều chế etyl axetat + Phản ứng xà phịng hóa chất béo + Phản ứng Glucozơ với Cu(OH)2 (Giảm tải) + Phản ứng màu hồ tinh bột với I2 Kĩ - Rèn luyện kỹ lắp ráp dụng cụ, cách lấy hóa chất, đong hóa chất, cách đun, tiến hành thí nghiệm - Kỹ quan sát tượng, phân tích, tổng hợp tượng II PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC * Các lực chung Năng lực tự học Năng lực hợp tác Năng lực phát giải vấn đề Năng lực giao tiếp * Các lực chuyên biệt Năng lực sử dung ngơn ngữ Năng lực thực hành hóa học Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống B CHUẨN BỊ Giáo viên: Dụng cụ: ống nghiệm, bát sứ nhỏ, đũa thuỷ tinh, ống thuỷ tinh, giá thí nghiệm, giá để ống nghiệm, đèn cồn, kiềng sắt - Hóa chất: C2H5OH, CH3COOH nguyên chất; dung dịch NaOH, CuSO4, dd glucozơ, NaCl bão hòa, dầu thực vật, dd H2SO4 đặc Học sinh :Bài tường trình, đọc hiểu thí nghiệm C PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC - Trực quan - Đàm thoại - Thảo luận nhóm D TIẾN TRÌNH BÀI DẠY Hoạt động khởi động GV nêu yêu cầu chung tiết thực hành ? Nêu tên thí nghiệm, dụng cụ hóa chất bước để tiến hành thí nghiệm? Hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động giáo viên Hoạt động học Nội dung học sinh sinh – Phát triển lực Hoạt động Thảo luận tiến hành thí nghiệm - GV hướng dẫn HS tiến hành thí nghiệm - Nhóm HS tiến hành thí nghiệm - Nhóm HS thảo luận giải thích tượng trả lời câu hỏi dành cho nhóm - Phát triển lực thực hành hóa học, lực hợp tác, lực phát giải vấn đề, lực sử dụng ngơn ngữ hóa học Thí nghiệm Cách tiến hành Hiện tượng - Giải Ghi thích Dung dịch ống - Đun nhẹ cẩn thận, , Điều chế - Cho vào ống nghiệm dd tách lớp không để hh cốc A etyl axetat C2H5OH :1ml este tạo thành không tràn sang cốc B gây CH3COOH :1ml H SO :1ml tan nước, nhẹ nguy hiểm nước - Cho cát vào - Đun nhẹ ống nghiệm đun sơi hố chất khơng sơi bùng lên Phản ứng - Cho vào chén sứ: Có chất rắn màu - Ln bổ sung nước xà phịng gam mỡ dd NaOH - Đun sôi nhẹ, liên tục trắng lên phía cho chén sứ hóa thêm H2O khuấy - Thời gian thí nghiệm - Để nguội, thêm NaCl lâu cần phân bố thời quan sát gian hợp lí Phản ứng -HS Tiến hành thí nghiệm glucozơ hướng dẫn SGK với Cu(OH)2 -Màu dung dịch chuyển thành màu - Khơng tiến hành đun xanh thẫm, nóng ống nghiệm suốt (Giảm tải) - Cắt chuối xanh Xuất màu xanh - Nhỏ dd I2 vào phần tím tạo hợp chất chuối bọc hồ tinh bột + I2 - HS Tiến hành thí nghiệm - Phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào sống, lực thực hành hóa học Hoạt động Công việc cuối buổi thực hành GV: - HS viết tường trình - Nhận xét buổi thí -Thu dọn dụng cụ, hố nghiệm (ưu điểm, hạn chất, vệ sinh PTN chế) - Phát triển lực sử - Hướng dẫn viết tường dụng ngơn ngữ hóa trình thí nghiệm học Phản ứng màu dd I2 với tinh bột ... dụng kiến thức hóa học vào sống, lực thực hành hóa học Hoạt động Công việc cuối buổi thực hành GV: - HS viết tường trình - Nhận xét buổi thí -Thu dọn dụng cụ, hố nghiệm (ưu điểm, hạn chất, vệ sinh... yêu cầu chung tiết thực hành ? Nêu tên thí nghiệm, dụng cụ hóa chất bước để tiến hành thí nghiệm? Hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động giáo viên Hoạt động học Nội dung học sinh sinh – Phát... tiến hành thí nghiệm - GV hướng dẫn HS tiến hành thí nghiệm - Nhóm HS tiến hành thí nghiệm - Nhóm HS thảo luận giải thích tượng trả lời câu hỏi dành cho nhóm - Phát triển lực thực hành hóa học,