Bài 45 Axit cacboxylic I Định nghĩa, phân loại, danh pháp 1 Định nghĩa Axit cacboxylic là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl ( COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên[.]
Bài 45: Axit cacboxylic I Định nghĩa, phân loại, danh pháp Định nghĩa - Axit cacboxylic hợp chất hữu mà phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon nguyên tử hiđro - Ví dụ: H-COOH, C2H5COOH, HOOC-COOH - Nhóm cacboxyl (-COOH) nhóm chức axit cacboxylic Phân loại Dựa theo đặc điểm cấu tạo gốc hiđrocacbon số nhóm cacboxyl phân tử, axit chia thành: - Axit no, đơn chức mạch hở, tổng quát (thường gặp): CnH2n+1COOH (n ≥ 0) hay CmH2mO2 (m ≥ 1) Ví dụ: H-COOH, C2H5COOH - Axit khơng no, đơn chức, mạch hở: Ví dụ: CH2=CH-COOH, - Axit thơm, đơn chức: Ví dụ: C6H5-COOH, CH3-C6H4-COOH, - Axit đa chức: Ví dụ: HOOC-COOH, HOOC-CH2-COOH Danh pháp a) Tên thường Một số axit có tên thơng thường liên quan đến nguồn gốc tìm chúng Ví dụ: b) Tên thay Tên thay axit no, đơn chức, mạch hở xác định sau: + Mạch phân tử axit mạch dài nhất, nhóm – COOH + Mạch cacbon đánh số nguyên tử cacbon nhóm – COOH + Tên thay =Axit + tên hiđrocacbon no tương ứng với mạch + oic Ví dụ: axit – metylpentanoic II Đặc điểm cấu tạo - Nhóm -COOH coi kết hợp nhóm C = O nhóm – OH - Liên kết O -H phân tử axit phân cực liên kết O–H phân tử ancol, nguyên tử H nhóm COOH linh động nguyên tử H nhóm – OH ancol - Liên kết C- OH nhóm cacboxyl phân cực mạnh liên kết C – OH ancol, phenol nên nhóm – OH axit cacboxylic dễ bị thay III Tính chất vật lý -Ở điều kiện thường axit cacboxylic chất lỏng rắn - Nhiệt độ sôi tăng theo chiều tăng M cao ancol có M: nguyên nhân phân tử axit cacboxylic có liên kết hiđro bền liên kết hidro phân tử ancol - Mỗi axit có vị riêng: axit axetic có vị giấm ăn, axit oxalic có vị chua me … IV Tính chất hóa học 1.Tính axit - Trong dung dịch, axit cacboxylic phân li thuận nghịch: CH3COOH ⇄ H+ + CH3COODung dịch axit cacboxylic làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ - Tác dụng với bazơ, oxit bazơ tạo thành muối nước Ví dụ: CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O 2CH3COOH + ZnO → (CH3COO)2Zn + H2O - Tác dụng với muối: 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + H2O + CO2 - Tác dụng với kim loại trước hiđro: 2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2 Phản ứng nhóm –OH - Phản ứng axit ancol tạo thành este nước gọi phản ứng este hóa - Tổng quát: RCOOH + R’OH xt,H RCOOR’ + H2O - Đặc điểm: phản ứng thuận nghịch, xúc tác H2SO4 đặc - Ví dụ: xt,H CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O V Điều chế Phương pháp lên men giấm (phương pháp cổ truyền sản xuất axit axetic) men C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O Oxi hóa anđehit axetic: t ,xt 2CH3COOH 2CH3CHO + O2 o 3.Oxi hóa ankan: t ,xt 2RCOOH + 2R’COOH + 2H2O 2R-CH2-CH2-R’ + 5O2 o 4.Từ metanol: t ,xt CH3COOH CH3OH + CO o Đây phương pháp sản xuất axit axetic VI Ứng dụng Các axit hữu có ứng dụng nhiều lĩnh vực: làm nguyên liệu cho công nghiệp mĩ phẩm, cơng nghiệp dệt, cơng nghiệp hóa học … ... ancol - Mỗi axit có vị riêng: axit axetic có vị giấm ăn, axit oxalic có vị chua me … IV Tính chất hóa học 1.Tính axit - Trong dung dịch, axit cacboxylic phân li thuận nghịch: CH3COOH ⇄ H+ + CH3COODung... nhóm – OH axit cacboxylic dễ bị thay III Tính chất vật lý -Ở điều kiện thường axit cacboxylic chất lỏng rắn - Nhiệt độ sôi tăng theo chiều tăng M cao ancol có M: nguyên nhân phân tử axit cacboxylic. .. Tên thay Tên thay axit no, đơn chức, mạch hở xác định sau: + Mạch phân tử axit mạch dài nhất, nhóm – COOH + Mạch cacbon đánh số nguyên tử cacbon nhóm – COOH + Tên thay =Axit + tên hiđrocacbon