Nâng cao chất lượng đào tạo kỹ năng mềm đối với sinh viên ngành du lịch trường Đại học Nguyễn Tất Thành.pdf

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC• _ NGUYÊN TẤT THÀNH • Cao Thành Trung NÂNG CAO CHÁT LƯỢNG ĐÀO TẠO KỸ NÀNG MÈM ĐÓI VỚI SINH VIÊN NGÀNH DU LỊCH TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH LUẬN VĂN THẠC sĩ DU LỊCH Thành phố Hồ Chí Minh - 2021 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC• _ NGUYÊN TẤT THÀNH • Cao Thành Trung NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO KỸ NĂNG MÈM ĐỐI VỚI SINH VIÊN NGÀNH DU LỊCH TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH LUẬN VĂN THẠC sĩ DU LỊCH Chuyên ngành: Du lịch Mã số: 8810101 NGƯỜI HƯỚNG DẢN KHOA HỌC: TS TRÀN ÁI CẢM Thành phố Hồ Chí Minh - 2021 LỜI CẢM ƠN Đe hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp này, nồ lực học tập thân, tơi cịn nhận quan tâm giúp đỡ nhiều tập thể cá nhân Trước hết, tơi xin gửi tới tồn thể thầy, cô giáo trường Đại học Nguyễn Tất Thành thầy cô khoa Du lịch Việt Nam Học lời cảm ơn chân thành tạo điều kiện thuận lợi có kiến thức thực tế cần thiết Đặc biệt, xin bày tở lòng biết ơn sâu sắc tới TS Trần Ái cầm người tận tâm hướng dẫn suốt q trình hồn thiện đề tài Cuối tơi kính chúc Q thầy, dồi sức khỏe thành công nghiệp trồng người cao quý Đồng kính chúc cơ, chú, anh, chị Đại học Nguyễn Tất Thành thầy cô khoa Du lịch Việt Nam Học dồi sức khỏe, đạt nhiều thành công tốt đẹp công việc TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm Học viên thực Cao Thành Trung i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học độc lập riêng Các số liệu sử dụng phân tích luận văn có nguồn gốc rõ ràng theo quy định Các kết nghiên cứu luận văn tơi tự tìm hiểu, phân tích cách trung thực, khách quan phù hợp với thực tiễn Việt Nam Các kết chưa công bố nghiên cứu khác Học • viên thực • • Cao Thành Trung ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN I LỜI CAM ĐOAN II MỤC LỤC III DANH MỤC CÁC TỪ VIÉT TẮT VI DANH MỤC BẢNG VII DANH MỤC BIẾU ĐÒ VIII DANH MỤC Sơ ĐÒ VIII PHẢN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Tổng quan tài liệu nghiên cứu 10 Mục tiêu nghiên cứu 13 Mục tiêu tổng quát .13 Mục tiêu cụ thể: 13 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 13 Phương pháp nghiên cứu 13 Ý nghĩa luận văn 15 Cấu trúc luận văn 15 CHƯƠNG Cơ SỞ LÝ LUẬN CỦA HOẠT ĐỘNG ĐÀO TẠO KỸ NÀNG MỀM CHO SINH VIÊN NGANH DU LỊCH 16 1.1 Một số khái niệm 16 1.1.1 Khái niệm kỹ giáo dục kỹ 16 1.1.2 Khái niệm kỹ mềm Phân biệt với kỹ cứng, Kỹ song 17 1.1.3 Quản lý hoạt động giáo dục kỹ mềm cho sinh viên 23 1.2 Một số sở lý luận giáo dục kỹ mềm cho sinh viên 23 1.3 Đặc trưng hoạt động Du lịch đào tạo nhân lực ngành Du lịch 26 iii 1.3.1 Đặc trưng hoạt động Du lịch 26 1.3.2 Năng lực, phẩm chất doanh nhãn hoạt động Du lịch .28 1.3.3 Đặc trưng trình đào tạo nhân lực ngành Du lịch 29 1.4 Các kỹ mềm sinh viên ngành Du lịch 31 1.4.1 Xác định hệ thong kỹ mềm thiết yếu sinh viên ngành Du lịch 31 1.4.2 Mô tả nội dung kỹ mềm thiết yếu sình viên ngành Du lịch 32 1.4.3 Các hoạt động giáo dục kỹ mềm cho sinh viên ngành Du lịch 35 1.5 Nâng cao chất lượng đào tạo kỹ mềm cho sinh viên ngành Du lịch 35 1.5.1 Mục tiêu 35 1.5.2 Nội dung nâng cao chất lượng đào tạo kỹ mềm cho sinh viên ngành Du lịch 35 1.5.3 Các nhãn to ảnh hưởng den chất lượng đào tạo kỹ mềm cho sình viên 36 1.6 Chất lượng dịch vụ đào tạo đại học .37 1.6.1 Chất lượng dịch vụ 37 1.6.2 Chất lượng dịch vụ đào tạo đại học 38 TIẾU KẾT CHƯƠNG 41 CHƯƠNG THỤC TRẠNG ĐÀO TẠO KỸ NĂNG MỀM CHO SINH VIÊN NGÀNH DU LỊCH TRƯƠNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TÁT THÀNH 42 2.1 Tống quan ngành Du lịch Trường Đại học Nguyễn Tất Thành 42 2.1.1 Quả trình thành lập phát triển Trường Đại học Nguyễn Tất Thành khoa Du lịch Việt Nam học 42 2.1.2 Tình hình giáo dục kỹ mềm cho sinh viên ngành Du lịch .49 2.2 Quy trình nghiên cứu 50 2.3 Thực trạng công tác đào tạo kỹ mềm cho sinh viên ngành Du lịch Trường Đại học Nguyễn Tất Thành 51 2.3.1 Thực trạng nhận thức giáo dục kỹ mềm 51 iv 2.3.2 Thực trạng đào tạo hoạt động giáo dục kỹ mềm 52 2.4 Đánh giá chung thực trạng đào tạo kỹ mềm cho sinh viên ngành Du lịch Trường Đại học Nguyễn Tất Thành 60 2.4.1 Những mặt mạnh 60 2.4.2 Những hạn chế 61 CHƯƠNG GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO KỸ NĂNG MỀM CHO SINH VIÊN NGÀNH DU LỊCH - 63 • TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH 63 3.1 Nguyên tắc đề xuất giải pháp 63 3.1.1 Đảm bảo tính mục đích 63 3.1.2 Đảm bảo tính thực tiễn 63 3.1.3 Đảm bao tỉnh hệ thống, tỉnh toàn diện 63 3.1.4 Đảm bảo tính hiệu 64 3.2 Giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo kỹ mềm cho sinh viên ngành Du lịch Đại Học Nguyễn Tất Thành 64 3.2.1 Bồi dưỡng nâng cao nhận thức lực giáo dục kỹ mềm cho đội ngũ giảng viên 64 3.2.2 Tăng cường tổ chức hoạt động lên lớp nhằm rèn luyện kỹ mềm cho sinh viên ngành Du lịch 66 3.2.3 Tạo môi trường cho sinh viên rèn luyện kỹ mềm 67 3.2.4 Nâng cao ý thức tự rèn luyện kỹ mềm sinh viên 68 KẾT LUẬN .69 • TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC 73 V DANH MỤC CÁC TÙ VIẾT TẮT KN : Kỳ KNM : Kỳ mềm ĐH NTT : Đại học Nguyền Tất Thành sv : Sinh viên DL : Du lịch CTĐT : Chương trình đào tạo TTKN Trung tâm Đào tạo Kỳ vi DANH MỤC BANG Bảng 1.1: Phân biệt kỳ mềm kỳ cứng 20 Bảng 2.1: Tỷ lệ chọn chương trình đào tạo kỳ mềm dành cho sinh viên ngành Du lịch 56 Bảng 2.2: Tỷ lệ chọn giảng viên đào tạo kỹ mềm dành cho sinh viên ngành Du lịch 57 Bảng 2.3: Tỷ lệ chọn sở vật chất đào tạo kỳ mềm dành cho sinh viên ngành Du lịch 58 vii DANH MỤC BIẾU ĐỊ Quy trình 2.1: Quy trình nghiên cứu 50 Biểu đồ 2.2: Tầm quan trọng kỹ mềm 51 Biểu đồ 2.3: Số lượng sinh viên theo ngành Du lịch khảo sát 55 Biểu đồ 2.4: Tỷ lệ hài lòng đào tạo kỹ mềm 59 Biểu đồ 2.5: Tỷ lệ chọn đảnh giả chung đào tạo kỹ mềm 60 DANH MỤC Sơ ĐỊ Sơ đồ 2.1.1: Cơ cẩu tơ chức Trường Đại học Nguyền Tất Thành 46 Sơ đồ 2.1.2: Cơ cấu tổ chức khoa Du lịch Việt Nam học 48 viii ... DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC• _ NGUYÊN TẤT THÀNH • Cao Thành Trung NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO KỸ NĂNG MÈM ĐỐI VỚI SINH VIÊN NGÀNH DU LỊCH TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH LUẬN VĂN THẠC sĩ DU LỊCH... động đào tạo kỳ mềm cho sinh viên ngành Du lịch Chương Thực trạng đào tạo kỳ mềm cho sinh viên ngành Du lịch Trường đại học Nguyễn Tất Thành Chương Giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo kỳ mềm. .. Nâng cao chất lượng đào tạo kỹ mềm cho sinh viên ngành Du lịch 35 1.5.1 Mục tiêu 35 1.5.2 Nội dung nâng cao chất lượng đào tạo kỹ mềm cho sinh viên ngành Du lịch