giải pháp cơ bản nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh ở C.ty Bánh kẹo Hải Hà

Tài liệu tham khảo kinh tế thương mại giải pháp cơ bản nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh ở C.ty Bánh kẹo Hải Hà

Lời mở đầu

Các doanh nghiệp tồn tại trong thị trờng cạnh tranh phải có những vị trí nhất định,chiếm lĩnh những phần thị trờng nhất định Đây là điều kiện duy nhất duy trì sự tồn tạicủa doanh nghiệp đó trong thị trờng

Thị trờng tiêu thụ bánh kẹo trong nớc đang mở rộng, tạo nhiều cơ hội cho các doanhnghiệp thâm nhập vào các khoảng trống Trong những năm qua có nhiều doanh nghiệpmới nhảy vào thị trờng, nhng những doanh nghiệp cũ vẫn giữ đợc thị phần của mìnhchủ yếu là nhờ lí do này Tuy nhiên trong khoảng 10 -15 năm nữa khi thị trờng chỉtăng trởng ít thì cờng độ cạnh tranh sẽ dữ dội hơn rất nhiều Khi đó chỉ có nhữngdoanh nghiệp có năng lực cạnh tranh mới tồn tại đợc trong thị rờng này Vì vậy, ngaytừ bây giờ các doanh nghiệp phải đa ra những biện pháp nhằm để xây dựng lợi thếcạnh tranh bền vững, dài hạn cho mình để thắng đợc đối thủ cạnh tranh trong tơng lai.Muốn nh vậy trớc hết phải có nguồn lực và sau nữa là phải bằng những khả năng, kỹnăng, nghệ thuật khai thác các nguồn lực hiện có để xây dựng lợi thế cạnh tranh bềnvững Công ty bánh kẹo Hải Hà không nằm ngoài quy luật cạnh tranh của cơ chế thịtrờng

Qua thời gian thực tập tại Công ty bánh kẹo Hải Hà, đã giúp em hiểu rõ hơn hoạtđộng thực tế của một doanh nghiệp, rèn luyện thêm khả năng nghiên cứu, phân tích vàđánh giá hoạt động quản lý kinh doanh thực tiễn ở cơ sở Với tính chất quan trọng baotrùm của yêu cầu nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp nên em đã chọn đề

tài “ Một số giải pháp cơ bản nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh ở Công ty bánhkẹo Hải Hà” Vì thời gian và vốn kiến thức có hạn nên đề tài chỉ tập trung nghiên cứu

vào ba công cụ cạnh tranh chủ yếu đó là sản phẩm, giá và thời gian-dịch vụ.

Đề tài đề cập đến những nét đặc trng về năng lực cạnh tranh của Công ty và một sốgiải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty với kết cấu nh sau:

Phần thứ nhất: Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu có ảnh hởng tới năng lực

cạnh tranh của Công ty bánh kẹo Hải Hà.

Phần thứ hai: Phân tích thực trạng về năng lực cạnh tranh của Công ty bánh kẹo Hải

Phần thứ ba: Một số giải pháp cơ bản nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh ở Công ty

bánh kẹo Hải Hà.

Vì vốn kiến thức cha thật đầy đủ và thời gian có hạn nên đề tài không thể không cónhững sai sót Nhng với sự cố gắng, nổ lực của bản thân để thực hiện tốt đề tài củamình hy vọng sẽ có một phần đóng góp vào những chiến lợc phát triển của Công tytrong thời gian tới.

Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Đỗ Văn L và các cán bộ phòng kinh doanh củaCông ty bánh kẹo Hải Hà đã hớng dẫn, giúp đỡ em hoàn thành đề tài này.

phần thứ nhất:

Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu có ảnh hởng tớinăng lực cạnh tranh của Công ty bánh kẹo Hải HàI.Quá trình hình thành và phát triển của Công ty

Công ty bánh kẹo Hải Hà là một trong những doanh nghiệp lớn của ngành sản xuấtbánh kẹo nớc ta thuộc Bộ công nghiệp quản lý Công ty hiện có 7 đơn vị thành viêngồm 5 xí nghiệp trực thuộc và 2 liên doanh nớc ngoài

Tháng 11 năm 1959, Tổng công ty nông thổ sản miền Bắc đã xây dựng một cơ sởthử nghiệm nghiên cứu hạt trân châu với 9 cán bộ của công ty gửi sang.

Đến đầu năm 1960, thực hiện chủ trơng của Tổng công ty, cơ sở đã đi sâu nghiêncứu và sản xuất các mặt hàng miến từ đậu xanh.

Và ngày 25/12/1960 Xởng Miến Hoàng Mai ra đời, đánh dấu bớc đi đầu tiên chosự phát triển của công ty sau này.

_ Giai đoạn 1962-1967:

Đến năm 1962, Xí nghiệp Miến Hoàng Mai trực thuộc Bộ công nghiệp nhẹ quảnlý Thời kỳ này Xí nghiệp đã thử nghiệm thành công và đa vào sản xuất các mặt hàngdầu, tinh bột ngô cung cấp cho nhà máy pin Văn Điển.

Năm 1966, Viện thực vật đã lấy nơi đây làm cơ sở vừa sản xuất thử nghiệm các đềtài thực phẩm, vừa phổ biến cho các địa phơng sản xuất nhằm giải quyết hậu cần tạichổ Từ đó nhà máy đổi tên thành Nhà Máy Thực Nghiệm Hải Hà Ngoài sản xuất bộtngô, nhà máy còn sản xuất viên đạm, cháo tơng, nớc chấm lên men, nớc chấm hoaquả, dầu đạm tơng, bánh mỳ, bột dinh dỡng trẻ em và bớc đầu nghiên cứu mạch nha _ Giai đoạn 1968-1991:

Tháng 6 năm 1970, thực hiện chủ trơng của Bộ lơng thực thực phẩm, nhà máy đãchính thức tiếp nhận phân xởng kẹo của nhà máy Hải Châu bàn giao sang với côngsuất 900tấn/ 1năm Với nhiệm vụ chính là sản xuất kẹo nha, giấy tinh bột và lấy tên làNhà Máy Thực Phẩm Hải Hà, với số cán bộ công nhân viên là 555 ngời.

Đến 1980, nhà máy chính thức có 2 tầng nhà với tổng diện tích sử dụng là2500m2, số cán bộ công nhân viên là 900 ngòi.

Năm 1988, do việc sáp nhập các cán bộ nhà máy trực thuộc Bộ công nghiệp vàcông nghiệp thực phẩm quản lý Thời kỳ này nhà máy mở rộng và phát trển thêmnhiều dây chuyền sản xuất, dần dần hoàn chỉnh luận chứng kinh tế Sản phẩm của nhàmáy đợc tiêu thụ rộng rãi Một lần nữa nhà máy đổi tên thành Nhà Máy Kẹo XuấtKhẩu Hải Hà.Với tốc độ tăng trởng hàng năm từ 1% đến 15%, sản xuất từ chổ thủcông đã dần tiến tới cơ giới hoá 70-80% với số vốn nhà nớc giao từ ngày 1/1/1991 là5454 triệu đồng.

_Giai đoạn 1992 đến nay:

Tháng 1/1992, nhà máy chuyển về Bộ công nghiệp nhẹ quản lý

Theo quyết định 397 của Bộ công nghiệp nhẹ ngày 15/4/1994 nhà máy đợc quyết địnhđổi tên thành Công Ty Bánh Kẹo Hải Hà với tên giao dịch HAIHACO trực thuộc Bộcông nghiệp quản lý.

Năm 1993 công ty liên doanh với công ty Kotobuki(Nhật Bản) thành lập liêndoanh Hải Hà- Kotobuki Với tỷ lệ góp vốn:

Việt Nam 30% (12tỷ) Nhật Bản 70% (28tỷ).

Năm 1995 thành lập liên doanh Hải Hà- Miwon (Hàn Quốc) tại Việt Trì Với sốvốn góp của Hải Hà là 1tỷ đồng Năm 1996 thành lập liên doanh Hải Hà - Kamedatại Nam Định với số vốn góp của Hải Hà là 4,7 tỷ đồng Tuy nhiên, đến năm 1998do hoạt động không hiệu quả nên đã giải thể.

II.Một số đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu có ảnh hởng đến năng lựccạnh tranh của Công ty

1.Tính chất và nhiệm vụ sản suất

1.1 Cơ cấu sản xuất của Công ty

Sơ đồ 1: Cơ cấu sản xuất của Công ty Bánh Kẹo Hải Hà

Hiện nay Công ty có 5 xí nghiệp:

 Xí nghiệp bánh gồm 3 phân xởng: phân xởng bánh kem xốp, phân xởng bánhbích quy và phân xởng làm bột gạo.

XN t.phẩm

Việt TRì

XNdinh d

kem xốp

PXlàm

Px kẹo mềm

PX kẹo gôm

PX cơ khí

PX kẹo các loại

PX kẹo Jelly

PX kemxốp các loạiCông ty bánh kẹo

Hải Hà

Hải Hà- Kotobuki

Miwon VN

 Xí nghiệp kẹo gồm 3 phân xởng: phân xởng kẹo cứng, phân xởng kẹo mềm,phân xởng kẹo gôm.

 Xí nghiệp phụ trợ: sữa chữa máy móc thiến bị, chế biến một số nguyên liệu nhbột giấy, cắt giấy

 Xí nghiệp thực phẩm Việt Trì có các phân xởng sản xuất kẹo các loại và phânxởng kẹo Jelly khuôn và Jelly cốc.

 Xí nghiệp Nam Định có phân xởng sản xuất bánh kem xốp các loại.

Với đặc điểm của sản phẩm bánh kẹo cùng với sự đa dạng về chủng loại Công ty đãáp dụng phơng pháp sản xuất dây chuyền, đảm bảo sự cân đối giữa sản xuất chính,sản xuất phù trợ và phục vụ sản xuất về không gian cũng nh thời gian Hệ thống khohàng, lực lợng vận chuyển nội bộ và vận tải bên ngoài, cùng với bộ phận sản suất phùtrợ đã đáp ứng kịp thời cho bộ phận sản xuất chính Trên sơ sở này đã đảm bảo sự cânđối giữa các phân xởng, quá trình sản xuất diễn ra liên tục, nhịp nhàng với 3 ca làmviệc trong một ngày và giờ “chết” hầu nh không có Với một cơ cấu sản xuất khá phùhợp đã kết hợp hiệu quả lao động và đối tợng lao động trong quá trình sản xuất và làcơ sở quan trọng cho Công ty có đợc một bộ máy quản lý tinh giảm, hiệu quả gópphần nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty

1.2.Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Công ty

Chức năng và vị trí các bộ phận của Công ty đợc sắp xếp nh sau:

 Tống giám đốc đợc sự giúp đỡ của PTGĐ kinh doanh và PTGĐ tài chínhtrong việc nghiên cứu, điều hành, tìm kiếm các giải pháp tối u cho những vấnđề phức tạp Là ngời chịu trách nhiệm trớc nhà nớc, tập thể ngời lao động vềkết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty.

 Phòng kinh doanh: Gồm 18 ngời, trong đó có 1 trởng phòng, 2 phó phòng,

còn lại là các nhân viên phụ trách các mảng công việc Phòng kinh doanh cóchức năng:

 Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh. Điều độ sản suất và lập kế hoạch.

 Cung ứng vật t sản xuất, cân đối kế hoạch thu mua, ký hợp đồng thumua vật t thiết bị.

 Ký hợp đồng và theo dõi việc thực hiện tiêu thụ sản phẩm.

 Tổ chức hoạt động Marketing từ quá trình sản xuất đến tiêu thụ, thăm dòthị trờng, quảng cáo, mở rộng thị trờng lập ra các chiến lợc tiếp thị.

 Lập kế hoạch phát triển cho các năm sau.

 Phòng kỹ thuật : Gồm có 18 ngời Phòng kỹ thuật có chức năng:

 Nghiên cứu kỹ thuật cơ điện, công nghệ. Theo dõi thực hiện quá trình công nghệ. Nghiên cứu chế tạo sản phẩm mới. Đảm bảo nâng cao chất lợng sản phẩm.

 Xây dựng định mức nguyên vật liệu cho từng loại sản phẩm

 Phòng tài vụ: Gồm có 14 nhân viên, trong đó có trởng phòng, phó phòng, kế

toán trởng còn lại là các nhân vien kế toán Với chức năng: Đảm bảo vốn hoạt động sản xuất khinh doanh

 Tổ chức công tác hạch toán kế toán

 Đánh giá kết quả lao động của cán bộ công nhân viên Phân tích kết quả kinh doanh của từng tháng, quý, năm Phân phối nguồn thu nhập

 Phòng hành chính-tổ chức, lao động-tiền lơng: gồm 22 nhân viên, có chức

 Hệ thống các cửa hàng có chức năng giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm. Hệ thống nhà kho có chức năng dự trữ nguyên vật liệu, bảo quản nguyên

vật liệu, trang thiết bị phục vụ sản xuất, dự trữ, bảo quản sản phẩm làm ra.

È Ẽổ 2: CÈ cấu tỗ chực bờ mÌy quản lý cũa CẬng ty

Tỗng giÌm Ẽộc

PhòngTẾi vừPhòng

Hệ thộng cữa hẾngNhọm Mar

Khoười xe

Phòng ký thuật

Phòng

KCS ưT- PTPhòng

Bộ máy tổ chức quản lý của công ty đợc bố trí theo kiểu trực tuyến chức năng, ứngvới cấp quản lý nào sẽ có ngời ra quyết định ở cấp đó Với các bộ phận và các cấp cótrách nhiệm và quyền hạn rõ ràng, giữa các phòng ban có mối liênhệ và phối hợp tơng đối chặt chẽ Đảm bảo luồng thông tin trong nội bộ doanh nghiệpluôn đợc lu thông Sự phân cấp phân quyền rõ ràng giữa các cấp không có các quyếtđịnh chồng chéo Đây chính là một điểm mạnh của Công ty với bộ máy quản trị cóhiệu lực và quyền uy Bảo đảm tăng hiệu quả của các quyết định, tăng hiệu quả trongkinh doanh, tăng năng lực cạnh tranh của Công ty

1.3 Nhiệm vụ.

 Sản xuất kinh doanh bánh kẹo cung cấp cho nhu cầu thị trờng trong nớc vàtừng bớc xâm nhập thị trờng ngoài nớc Không ngừng nâng cao chất lợng sảnphẩm, tăng năng suất lao động, đa dạng hoá chủng loại sản phẩm, phát triểnthêm những mặt hàng mới có chất lợng cao nhằm nâng cao khả năng cạnhtranh với các đối thủ trên thị trờng.

 Tăng cờng công tác cải tiến, đổi mới công nghệ Nhập khẩu máy móc thiết bịcông nghệ nguyên vật liệu phục vụ sản xuất.

 Thực hiện các nhiệm vụ và nghiã vụ đối với nhà nớc.

 Không ngừng nâng cao công tác quy hoạch đào tạo cán bộ.

 Thực hiện phân phôí theo lao động, chăm lo đời sống vật chất tinh thần đối vớicán bộ công nhân viên

2.Mốt số đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu có ảnh hởng tới năng lựccanh tranh của Công ty

II.1 Đặc điểm về máy móc thiết bị

Đôi với doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo, dây chuyền công nghệ sản xuất sản phẩmcó ý nghĩa quyết định đến số lợng, chất lợng, mẫu mã và quan trọng nhất là chi phí sovới sản phẩm cùng loại của các đối thủ cạnh tranh

Nớc sản xuất

Năm sản xuất

4 Dây chuyền sản xuất kẹo Jelly 320 Australia 1996

5 Dây chuyền sản xuất kẹo Caramen 200 Đức 1998

6 Dây chuyền sản xuất bánh Cracker 300 Đan Mạch 1992

7 Dây chuyền sản xuất bánh kem xốp 500 Malaixia 1999

8 Dây chuyền sản xuất bánh Biscuit 500 Italia 1999

Hiện nay hệ thống máy móc thiết bị của Công ty gồm:

- Xí nghiệp bánh có 3 loại dây chuyền sản xuất bánh Kem xốp, bánh Biscuit và bánhmặn.

- Xí nghiệp kẹo có 2 loại dây chuyền sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm.

- Xí nghiệp thực phẩm Việt Trì có dây chuyền sản xuất kẹo mềm các loại và dâychuyền sản xuất kẹo Jelly khuôn, cốc

Với mức độ trang thiết bị máy móc hiện nay của Công ty đợc đánh giá là đứng đầutrong nớc Công ty đã liên tục nhập các dây chuyền công nghệ của các nớc tiên tiếntrong những năm gần đây Do đó chủng loại sản phẩm cũng liên tục tăng qua các nămvới chất lợng và mẫu mã đa dạng tạo ra một lợi thế cạnh tranh rất lớn cho Công ty.

Bảng 2: Thống kê máy móc cũ đang còn sử dụng

STTTên máy móc thiết bịSố lợngNớc sản xuấtNăm

10Nồi nấu liên tục SX kẹo cứng 1 Ba Lan 1977

Bên cạnh những dây chuyền công nghệ tiên tiến nhập về từ Đức, Nhật, Italia, thìhiện tại Công ty vẫn còn duy trì một số máy móc đã quá lạc hậu, là nguyên nhân củasự không đồng bộ trong sản xuất, là nguyên nhân của sản phẩm hỏng, sự hao hụtnguyên vật liệu, giảm năng suất và chất lợng sản xuất, tăng giá thành sản phẩm ảnh h-ởng tiêu cực đến năng lực cạnh tranh.

II.2 Đặc điểm về quy trình công nghệ.

Với đặc điểm của sản phẩm bánh kẹo, quy trình công nghệ có ảnh hởng lớn đếnchất lợng của sản phẩm cũng nh khả năng tiết kiệm nguyên vật liệu

Phơng pháp tổ chức sản xuất của công ty là phơng pháp sản xuất dây chuyền Mỗi xí nghiệp, phân xởng đợc phân công hoá một chủng loại sản phẩm nhất định dovậy mối liên hệ sản xuất- kỹ thuật của các xí nghiệp không ràng buộc, phụ thuộc lẫnnhau Với 3 chủng loại chính là: kẹo cứng, kẹo mềm, bánh các loại, có quy trình côngnghệ sản xuất nh sau:

Sơ đồ 3 : Quy trình công nghệ sản xuất kẹo mềm

Nguyên vật liệu

Hoà tan NấuLàm nguộiTạo hình Bao gói

Đóng thành phẩm

Phụ liệu h ơng liệuKẹo đầu đuôi

Sơ đồ 4: Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cứng có nhân

Sơ đồ 5: Quy trình công nghệ sản xuất bánh

Với đặc điểm của sản phẩm bánh kẹo, chất lợng chịu ảnh hởng lớn theo các khâucủa quá trình công nghệ nh khâu nớng bánh trong quy trình công nghệ sản xuất bánhsẽ ảnh hởng hầu nh toàn bộ phẩm chất của bánh về màu, mùi, độ giòn , hoặc nh khâu

Nguyên vật liệuHoà tan NấuLàm nguội Tạo hình Bao góiĐóng thành phẩmNguyên vật liệu

Nấu nhân Bơm nhân

tạo hình cắt kẹo thờng tạo ra kẹo đầu đuôi , để khắc phục những điểm yếu trong quytrình sản xuất do chủ quan gây ra, Công ty đã đầu t thêm máy móc, thiết bị tự độngđiều chỉnh theo đúng tiêu chuẩn, kết hợp hiệu quả, đúng quy trình giữa máy móc vàlao động thủ công Việc sản xuất sản phẩm luôn thực hiện đầy đủ theo đúng quy trìnhcông nghệ nhằm đảm bảo chất lợng sản phẩm, tránh gây lãng phí nguyên liệu, giữ haohụt ở mức thấp nhất Từ đó góp phần nâng cao chất lợng, hạ giá thành, nâng cao nănglực cạnh tranh của sản phẩm.

II.3 Đặc điểm về nguyên vật liệu

Đặc điểm về số lợng, chủng loại, nguồn cung ứng nguyên vật liệu có ảnh hởng đếncác quyết định hậu cần cho sản xuất, nhất là công tác dự trữ nguyên vật liệu vì nóquyết định đến chi phí lu kho

Nguyên vật liệu dùng trong sản xuất bánh kẹo của Công ty rất đa dạng Một số loạichiếm tỷ trọng lớn nh: đờng, bột mỳ, nha, gluco, sữa, váng sữa, bơ, hơng liệu vàchiếm tỷ trọng lớn trong giá thành sản phẩm: kẹo cứng 73.4%, kẹo mềm 71.2%, bánh65%.

*Công tác thu mua:

Hiện nay, Công ty có một mạng lới cung cấp nguyên vật liệu cho sản xuất bảo đảmđúng thời hạn và chất lợng đúng Một phần do thị trờng trong nớc cung cấp nh: đờng,sữa, gluco, bột gạo, cà phê Với những nhà cung ứng nh nhà máy đờng Lam Sơn,Quảng Ngải, Biên Hoà,Vạn Phúc, công ty sữa Việt Nam Còn lại phần lớn là phảinhập từ các nớc Tây Âu, úc với các nguyên liệu nh mạch nha, bột mỳ, sữa bột,Shortening, bơ, kakao, hơng liệu Đặc biệt Công ty đã tự sản xuất đợc một số loạinguyên liệu nh glucoza, nha, giấy bột gạo, túi, nhãn

Bảng 3: Một số nhà cung ứng trong nớc

Nhà cung ứngTên vật liệuKhối lợng(tấn)Đơn giá

Với đặc điểm của nguyên liệu là khó bảo quản, dễ h hỏng, giảm phẩm chất nên đểđảm bảo chất lợng trớc khi đa vào sản xuất Công ty đã thực hiện kiểm tra từ khâu muavào đến lu kho.

* Công tác tổ chức quản lý kho:

Hệ thống quản lý kho nguyên vật liệu của Công ty tại trụ sở chính gồm 4 kho gồm 2

kho nguyên liệu chính, một kho bao bì và một kho vật t kỹ thuật Kho đợc bố trí theonguyên tắc nhập trớc xuất trớc Công ty thực hiện cấp phát nguyên vật liệu theo hạnmức đã đợc xác định trong kỳ kế hoạch.

* Công tác thực hiện định mức tiêu dùng nguyên vật liệu:

Công tác xây dựng định mức tiêu dùng nguyên vật liệu do phòng Kỹ thuật đầu t vàphát triển thực hiện.

Căn cứ xây dựng tiêu chuẩn kỹ thuật định mức bao gồm: _ Tiêu chuẩn định mức của ngành.

_ Thành phần của sản phẩm.

_ Tình hình thực hiện định mức cũ các kỳ trớc _ Kinh nghiệm của công nhân.

Trớc khi đa mức vào áp dụng trong sản xuất phải thông qua Hội đồng định mức củaCông ty và đợc Tổng giám đốc phê duyệt Hàng tháng, cán bộ định mức theo dõi,phân tích tình hình thực hiện mức đối với từng công nhân và có những đề xuất, biệnpháp làm cơ sở cho công tác tổ chức sửa đổi định mức.

Bảng 4 : Nguyên vật liệu sử dụng sản xuất các loại bánh kẹo

NguyênVật liệu

Bánhkem xốp

BánhBiscuit

II.4 Đặc điểm về lao động

Từ bảng cơ cấu lao động( trang bên), nguồn nhân lực của Công ty có những đặcđiểm sau:

-Về mặt số lợng: Hiện nay công ty đã có 2168 lao động với mức lơng bình quân1.150.000đồng/ngời-tháng.

- Về mặt chất lợng: Bên cạnh những công nhân lành nghề trên 20 năm kinh nghiệm,Công ty có một đội ngũ lao động khá trẻ với bậc thợ bình quân 4/7 Số lao động cótrình độ đại học 8,4%, cao đẳng và trung cấp 4,43% Trong đó cán bộ quản lý và cánbộ phòng kỹ thuật chủ yếu có trình độ đại học và ở tuổi trung bình 35 Chất lợng laođộng chính là điểm mạnh của Công ty so với các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹokhác.

- Về cơ cấu: Lao động của Công ty chủ yếu là nữ chiếm khoảng 70% Vì tính chấtsản xuất của Công ty mang tính thời vụ nên ngoài lực lợng lao động dài hạn 58,13%Công ty còn sử dụng lao động thời vụ 16,74%.

- Về công tác tuyển dụng: Công tác này do phòng tổ chức phụ trách Trên cơ sở kếhoạch sản xuất kinh doanh của Công ty, phòng tổ chức lập kế hoạch, qui trình tuyểndụng đầy đủ các bớc: tuyển sơ bộ, xét duyệt hồ sơ, kiểm tra, phỏng vấn Đối với lực l-ợng lao động thời vụ thì quy trình tuyển dụng đơn giản hơn.

- Về chế độ đãi ngộ: Công ty thực hiện trả lơng theo sản phẩm cho ngời lao động.Ngoài lơng Công ty còn áp dụng các hình thức thởng, phạt phù hợp, thực hiện đầy đủnghĩa vụ đóng bảo hiểm xã hội cho ngời lao động dài hạn, thực hiện nghiêm túc quychế an toàn lao động và vệ sinh thực phẩm Tổ chức công đoàn của Công ty hoạt độngthực sự có hiệu quả, luôn quan tâm đến đời sống vật chất, tinh thần của cán bộ côngnhân viên

Có thể khẳng định nguồn nhân lực hiện nay của Công ty đã đáp ứng đợc nhu cầu củasản xuất và kinh doanh Với đội ngũ công nhân có năng lực, trình độ, trách nhiệm vàkỹ luật, bên cạnh đó là đội ngũ quản trị viên có kinh nghiệm, kỹ năng và kỹ xảo, cùngvới sự năng động, sắc sảo của đội ngũ nhân viên kinh tế trẻ và sự linh hoạt, nhạy béncủa ban Giám đốc đang tạo ra một môi trờng, một sức mạnh vô hình kích thích sảnxuất phát triển, nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty

II.5 Đặc điểm về thị trờng tiêu thụ

Hiện nay sản phẩm của Công ty đã có mặt trên 40 tỉnh thành trong cả nớc và 3 nớc

Lào, Mông Cổ, Trung Quốc Với sự góp mặt của những doanh nghiệp sản xuất bánhkẹo vào thị trờng trong nớc, và sự mở rộng địa bàn của các doanh nghiệp Miền Nam racả nớc, Công ty đang phải tham gia vào một cuộc canh tranh gay gắt.

Thị trờng tiêu thụ theo khu vực:

Bảng 6: Tình hình tiêu thụ sản phẩm theo khu vực thị trờngThị trờng2000

Tỷ trọng

Tỷ trọng

Thị trờng Miền Nam mức tiêu thụ còn nhỏ, là thị trờng không ổn định, nhng đangcó xu hớng tăng nhờ chiến dịch thâm nhập với sự hình thành hệ thống kênh phân phốiở Miền nam của Công ty vào cuối năm 2001 Nhng trớc mắt sẽ đặt ra nhiều khó khănrất lớn một phần do khoảng cách địa lý, nguyên nhân lớn khác là có quá nhiều đối thủcạnh tranh nặng ký nh Biên Hoà, Kinh Đô, Liên doanh Perfetti

Thị trờng xuất khẩu là thị trờng tiềm năng của Công ty, hàng năm khối lợng sảnphẩm tiêu thụ tăng cao hơn so với mức tăng ở các thị trờng trong nớc, tuy nhiên đây làthị trờng khó thâm nhập vì khó cạnh tranh với các mặt hàng của họ về chất lọng.

Bảng 7: Tóm tắt thị hiếu tiêu dùng trên 3 khu vực thị trờng

KhuĐặc vực

Loại bánh kẹo

sử dụng Bánh kẹo Huế, Hải Hà,Quãng Ngãi, Biên Hoà Bánh kẹo Hải Hà,Tràng An, HảiChâu, Kinh Đô,Quảng Ngãi

Kinh Đô, Vinabico,Biên Hoà

Đặc điểm tiêu

dùng -Thích mua kẹo cân hoặcxé lẻ -Không quan tâm nhiềuđến bao bì

-Quan tâm đến độ ngọt vàhình dáng viên kẹo

-Thích mua kẹo gói-Quan tâm nhiềuđến bao bì

-Độ ngọt vừa phải,thích vị chua ngọt

-Mua theo cân-ít quan tâm đếnbao bì

-Thích bánh kẹo cóđộ ngọt cao

Bánh kẹo là những sản phẩm thuộc đồ ăn hàng ngày và phục vụ cho dịp lễ tết, làmquà do đó quá trình sản xuất và tiêu thụ của Công ty mang tính thời vụ Do đó có ảnhhởng rất lớn đến các khâu khác nh: dự trữ nguyên vật liệu, lao động thời vụ, Trongthời gian tới Công ty cần xác định thời điểm thích hợp để tăng cờng các hoạt độngkhuyếch trơng quảng cáo, và phát triển các sản phẩm thích ứng, nâng cao năng lựccạnh tranh trên từng thị trờng, theo từng mùa.

Bảng 8: Tình hình tiêu thụ theo mùa của Công ty

II.6 Đặc điểm về tài chính

Là một doanh nghiệp Nhà nớc, vốn kinh doanh chủ yếu của Công ty do Nhà nớccấp, hạch toán kinh doanh độc lập, chịu trách nhiệm bảo toàn, phát triển vốn và thựchiện các nghĩa vụ đối với Nhà nớc

Bảng 9: Cơ cấu vốn của Công ty bánh kẹo Hải Hà

Chỉ tiêu

Giá trị(tỷ đ)

Giá trị(tỷ đ)

Giá trị(tỷ đ )

1.Theo cơ cấu-Vốn lu động-Vốn cố địnhTổng số

2.Theo nguồn vốn- Vốn chủ sở hữu- Vốn vay

Tổng số

 Về mặt tài sản: Tài sản của Công ty không ngừng tăng qua các năm Năm2000 tổng tài sản của Công ty là 176,83 tỉ đồng, trong đó tài sản lu động30,61%, đến năm 2002 tổng tài sản của Công ty là 214,28 tỉ đồng, trong đótài sản lu động là 27,05%.

 Về mặt nguồn vốn: Vốn vay chiếm tỉ lệ rất lớn, tuy vốn chủ có tăng qua cácnăm, năm 2000 vốn chủ 5,05tỉ chiếm 2,86%, năm 2001 vốn chủ là 5,35 tỉchiếm 2,88%, năm 2002 là 10,56tỉ chiếm 4,93%

Tỉ lệ giữa vốn lu động và vốn cố định là 3/7, đây là tỉ lệ hợp lý của ngành sản xuấtbánh kẹo do đòi hỏi nguồn đầu t lớn cho máy móc thiết bị Nguồn vốn vay chiếm tỉtrọng lớn chứng tỏ Công ty rất có uy tín, tuy nhiên điều này làm khả năng huy độngvốn khó khăn hơn, chi phí vốn cao dẫn đến giá thành sản phẩm tăng làm giảm hiệuquả kinh doanh, ảnh hởng tiêu cực tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp.

Phần thứ hai:

Phân tích thực trạng về năng lực cạnh tranh củaCông ty bánh kẹo Hải Hà

I.Phân tích các hoạt động phục vụ cho cạnh tranh1 Hoạt động thông tin quảng cáo

Với thời đại thông tin quảng cáo, và thực tế hiện nay các đối thủ cạnh tranh củaCông ty đang sử dụng các chiến dịch quảng cáo với quy mô lớn và rất có hiệu quả nhCông ty Kinh Đô, Biên Hoà, Hải Châu Thời gian gần đây hoạt động quảng cáo đã đ-ợc Công ty rất chú trọng với chi phí ngày càng tăng, đặc biệt là sản phẩm mới kẹoChew có chơng trình quảng cáo rất quy mô và có ấn tợng lớn đối với ngời xem vềchủng loại cũng nh mẫu mã, riêng tháng 4 năm 2002 chi phí quảng cáo kẹo Chew là151,13triệu đồng với thời lợng phát sóng là 104 lần trong các chơng trình phim chuyệncủa 23 tỉnh trong nớc, thêm vào đó chơng trình quảng cáo này đã khắc hoạ rõ nét biểutợng HAIHACO của Công ty

Biểu tợng của Công ty còn xuất hiện ở tất cả các đại lý trong nớc trên phông, biểnquảng cáo; trên những xe vận chuyển của Công ty; trên áo, mũ của những đợt khuyếnmãi Cửa hàng giới thiệu sản phẩm của Công ty đợc đặt trớc Công ty giới thiệu tất cảcác sản phẩm của Công ty về chất lợng cũng nh giá cả tránh cho khách hàng nhữngnhầm lẫn hay khúc mắc khác khi mua hàng ở những cửa hàng khác.

Bảng 10: Chi phí quảng cáo của Công ty qua 3 năm

doanh thu

1,200 1,460 1,870

Qua bảng số liệu trên ta thấy Công ty đã quan tâm nhiều hơn đến lĩnh vực quảng cáoqua các năm, cụ thể năm 2001 chi phí cho quảng cáo là 3,097 tỉ tăng 0,751tỉ tơng ứngvới 32,01% so với năm 2000 Năm 2002, chi phí là 4,24 tỉ tăng 1,143tỉ tơng ứng với36,9% so với năm 2001 Bên cạnh đó tỉ lệ chi phí quảng cáo trong doanh thu cũng tăngcùng với sự tăng trởng của doanh thu qua các năm Năm 2000 chi phí quảng cáo chiếm1,2% doang thu, năm 2001 là 1,46%, năm 2002 là 1,87%.

Tuy nhiên nếu so sánh với quy mô hoạt động quảng cáo của những Công ty kháctrong ngành thì phạm vi, mức độ, chi phí của các chiến dịch quảng cáo của Công tycòn quá nhỏ Những Công ty mới thâm nhập vào thị trờng trong nớc đã có những chỗđứng vững chắc với những sản phẩm đặc trng thì các chiến dịch quảng cáo rất hiệu quảcủa họ đóng một vai trò rất quan trọng Nh chúng ta đã thấy những chiến dịch quảngcáo rầm rộ của Kinh Đô, Bibica hay Hữu Nghị với vụ mùa bánh Trung thu, nó đã khắchoạ đợc tên tuổi của những Công ty này với ngời tiêu dùng Công ty Perfetti Việt Namvới sản phẩm kẹo Alpenliebe đã tài trợ cho chơng trình truyền hình đợc nhiều ngời a

thích, đó là một chiến lợc mang lại hiệu quả rất lớn Hay chơng trình tài trợSeagame23 tổ chức tại Việt Nam của Kinh Đô

Ngoài hoạt động quảng cáo có thể kể đến vai trò thông tin của các hội nghị kháchhàng, hội nghị khách hàng là cơ hội rất tốt cho cả Công ty cũng nh khách hàng khimuốn trao đổi thông tin với nhau Hiện nay Công ty mỗi năm chỉ mới tổ chức hội nghịkhách hàng một lần thì cha tơng xứng với vai trò của nó

Quảng cáo là một hoạt động có thể coi là hỗ trợ tích cực nhất để nâng cao năng lựccạnh tranh của một Công ty Đối với Công ty Hải Hà trong thời gian tới cần xác địnhđợc những chiến dịch quảng cáo với hiệu quả cao, một chiến dịch quảng cáo có quymô cần đợc xây dựng và thực hiện với một sự đầu t lớn do vậy Công ty cần thành lậpbộ phận chuyên trách nh bộ phận Marketing để đảm bảo hiệu quả cao.

2 Hoạt động triển lãm, hội chợ

Đây là hoạt động Công ty tham gia rầm rộ và cũng mang lại hiệu quả rất lớn Côngty tham gia hầu hết các hội chợ từ quy mô nhỏ đến quy mô lớn nh những cuộc triểnlãm thanh niên ở quận đến các hội chợ mang tính quốc gia nh Hội chợ xuân, Hội chợngời tiêu dùng, Hội chợ hàng Việt Nam chất lợng cao Qua việc tham gia của Công tytại các hội chợ này đã nâng cao uy tín của Công ty, và qua đó cũng đánh giá đợc khảnăng tiêu thụ của Công ty Trong thời gian tới Công ty nên tiếp tục duy trì hoạt độngnày

Có thể đánh giá hoạt động triển lãm, hội chợ của Công ty qua Hội chợ xuân tổ chứctại cung văn hoá Hữu Nghị Việt Xô, và Triển lãm Giảng Võ 3 năm 2001 - 2003 với sốliệu sau:

Bảng 11: Một số chỉ tiêu tổng kết từ Hội chợ xuân 2001 - 2003

Công ty đã hầu nh không bỏ qua một hội chợ triển lãm nào thuộc lĩnh vực của mình.Sự thành công của các hội chợ xuân, và các hội chợ khác trong những năm gần đây đãgóp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty, và Công ty tiếp tục nhận đợc cáclời đề nghị tham gia hội chợ của các tổ chức trong nớc, chứng tỏ đợc uy tín và tên tuổicủa Công ty trong ngành công nghiệp thủ đô cũng nh của cả nớc.

II Phân tích tình hình thực hiện các công cụ cạnh tranh chủ yếu1 Về sản phẩm

Chữ tín của sản phẩm quyết định chữ tín của doanh nghiệp và tạo lợi thế có tínhquyết định trong cạnh tranh

1.1.Phân tích trình độ đa dạng hoá sản phẩm

Công ty bánh kẹo Hải Hà với tên tuổi lâu năm, đợc ngời tiêu dùng từ nông thôn đếnthành thị biết đến với những sản phẩm kẹo quen thuộc Công ty thoả mãn yêu cầu củathị trờng trong nớc với sự đa dạng của chủng loại sản phẩm So với các Công ty kháctrong ngành, sản phẩm của Hải Hà đợc xếp là đa dạng và phong phú nhất và có thể coiđây là lợi thế cạnh tranh lớn nhất của Công ty hiện nay.

Năm 2002 Công ty đã cung cấp cho thị trờng cả nớc hơn 12.000 tấn bánh kẹo vớihơn 130 chủng loại sản phẩm, trong đó có nhiều sản phẩm đợc ngời tiêu dùng achuộng với chất lợng cao, mẫu mã bao bì mới hấp dẫn, đa dạng, đủ sức cạnh tranh vớibánh kẹo cùng loại trong và ngoài nớc.

Bảng 12 : Cơ cấu chủng loại sản phẩm của Công ty bánh kẹo Hải Hà Bánh Kẹo

Quy xốp, bánh bông lúa, Hải đ-ờng,

Cẩm chớng, Bánh bơ galette, Kem xốp, Kem xốp phủ sôcôla

Violet, Dạ lan hơng,Thuỷ tiên, Cracker

Dứa, da, dâu, xoài, Hoa quả, Wandisnay, Tây du ký, Me, Sôcola, Caramel

Dứa, Dâu, Cốm sữa, Sữa dừa, Cà phê,

Jelly chip chip,Jelly cốc, Jellyhộp, kẹo gôm, Chew

Trong những năm đổi mới, Công ty đã mạnh dạn đầu t, liên tục đa ra thị trờng cácsản phẩm mới nh: Bánh Cracker với dây chuyền sản xuất hiện đại của Italia, bánh phủ

sôcôla, kẹo dứa thơm, kẹo dứa mềm, kẹo Jelly, bánh Violet, bánh Dạ lan hơng, bánhkem xốp Đặc biệt cuối năm 2002 Công ty đầu t thêm dây chuyền kẹo Chew của Đứcvới 8 loại kẹo Chew là sản phẩm mới nhất của Công ty cũng nh của thị trờng bánh kẹo

trong nớc

Bảng 13 : Cơ cấu sản phẩm của Công ty năm 2002Chủng loại

sản phẩm

Số loạisản phẩm

Sản lợng(tấn)

Tỷ trọng(%)

Từ thực hiện theo đa dạng hoá chủng loại sản phẩm, Công ty thực hiện cả việc đa

dạng hoá về hình thức, mẫu mã bao gói, trọng lợng bao gói Trớc đây kẹo chủ yếu đợcgói 250g, nhng hiện nay trọng lợng mỗi gói rất da dạng, ví dụ nh kẹo Jelly chip chipcó đến 5 loại trọng lợng: 25g, 50g, 150g, 250g, 500g Với sự đa dạng hoá sản phẩmCông ty thâm nhập rộng rãi và trở thành quen thuộc đối với ngời tiêu dùng trong cả n-ớc, đặc biệt là ở thị trờng miền Bắc.

Ta có thể làm phép so sánh chủng loại sản phẩm của Hải Hà với Hải Châu, đối thủ

cạnh tranh mạnh tại thị trờng miền Bắc qua các năm nh sau:

Bảng 14 : Chủng loại sản phẩm của Hải Hà và Hải Châu từ 1998-2002Nhóm

sản phẩm

Kẹo cứngcác loại

Kẹo mềm các loại

Bánh cácloại

Biểu đồ 1: So sánh chủng loại sản phẩm của Hải Hà và Hải Châu qua 5 năm

Hai HaHai Chau

Tốc độ đa dạng hoá sản phẩm của Công ty hiện nay là tơng đối nhanh, đối với sản phẩm bánh kẹo thì đây là vấn đề rất quan trọng Trong những năm tới Công ty phải giữvững và phát huy lợi thế này.

1.2.Về chất lợng sản phẩm

Ngời tiêu dùng lựa chọn sản phẩm của Công ty luôn an tâm về chất lợng vì uy tín lâunăm của Công ty Sản phẩm của Công ty có độ dinh dỡng cao, đủ chất đạm, khôngchứa độc tố ảnh hởng đến đờng tiêu hoá và sức khoẻ ngời tiêu dùng Công ty đã xemchất lợng là vấn đề sống còn, là một công cụ cạnh tranh hữu hiệu Hiện nay, tất cả cácsản phẩm đến tay ngời tiêu dùng đều đợc đảm bảo về chất lợng, đợc kiểm tra kỹ lỡngtrớc khi đợc xuất xởng Công ty không đa ra bán các sản phẩm thứ cấp hay sản phẩmloại hai Thực tế sản phẩm của Công ty đã đợc nhiều ngời tiêu dùng a thích, xứng đángvới danh hiệu “Hàng Việt Nam chất lợng cao” trong các lần tham gia hội chợ triểnlãm, trong Top 200 sản phẩm hàng Việt Nam chất lợng cao năm 1999 do ngời tiêudùng bình chọn thì sản phẩm của Công ty xếp thứ 64, trong khi đó các đối thủ cạnhtranh của Công ty nh bánh kẹo Quảng Ngãi xếp thứ 167

Bên cạnh đó mẫu mã bao gói sản phẩm của Công ty trong hai năm gần đây có cảitiến nhiều, nh sản phẩm kẹo cứng có nhân trong dịp tết Nguyên đán 2003, Công ty đãcho ra các loại hộp rất đặc sắc về hình dáng mẫu mã, rất tiện dùng trong dịp Tết và tạoấn tợng tốt cho khách hàng Hoặc nh kẹo Chew mới đa vào sản xuất cũng có rất nhiềumẫu mã bao gói phản ánh trung thực chất lợng của sản phẩm.

Các tiêu chuẩn chất lợng thực tế Công ty đạt đợc so với tiêu chuẩn có thể tham khảo

qua hai sản phẩm kẹo sữa dừa và bánh kem ở Bảng 15.

Tuy nhiên hiện nay các đối thủ cạnh tranh đang thực hiện rất tốt công cụ cạnh tranhchất lợng và những đối thủ cạnh tranh có lợi thế rất lớn vì họ có hệ thống máy móc,dây chuyền công nghệ hiện đại, bên cạnh đó các đối thủ cạnh tranh mới có điều kiệnthuận lợi áp dụng các hệ thống quản lý chất lợng nh ISO9002, ISO9001

Cụ thể, ngay trên thị trờng Hà Nội, sản phẩm của Công ty phải cạnh tranh mạnh mẽvề chất lợng với một số sản phẩm kẹo Tràng An nh Kẹo hoa quả, kẹo sữa dừa, đặc biệtlà kẹo cốm Tràng An chất luợng cao, và sản phẩm bánh kem xốp của Hải Châu.

Tại thị trờng miền Trung và miền Nam các đối thủ cạnh tranh về chất lợng của Côngty là các Công ty đờng nh Quãng Ngaĩ, Lam Sơn, Biên Hoà Ngoài ra còn có các Côngty liên doanh với nớc ngoài, đặc biệt là Công ty sản xuất kẹo Perfetti Việt Nam với cácloại kẹo chất lợng cao đợc a thích nh: Kẹo cao su Bigbabol, kẹo sữa

Alpenliebe Các loại bánh nhập từ Trung Quốc, Thái Lan, Mỹ, Pháp, Đức tuy giácó cao hơn nhng đợc ngời tiêu dùng ở các trung tâm thành phố, thị xã tiêu dùng vì chấtlợng cao hơn hẳn các sản phẩm trong nớc.

Với chất lợng sản phẩm của Công ty thì cha thể là một công cụ đảm bảo giành thắnglợi trong cạnh tranh Chính vì vậy trong những năm tới Công ty cần quan tâm hơn nữavề mặt chất lợng Cần có một sản phẩm có chất lợng thật đặc sắc mang bản sắc củaCông ty nhằm nâng cao uy tín và quảng bá cho các sản phẩm khác.Cần nhanh chóngáp dụng các hệ thống quản lý chất lợng để mang lại hiệu quả cao hơn về mặt sản xuất,tạo sự tin tởng cao hơn cho khách hàng về chất lợng của Công ty

2 Về giá

Giá là một công cụ cạnh tranh quan trọng đặc biệt trong ngành bánh kẹo, ngành màsự quyết định của ngời tiêu dùng phụ thuộc lớn vào giá sản phẩm.

Để hạ đợc giá thành sản phẩm, Công ty đã thực hiện đồng bộ nhiều biện pháp nh làm

tốt công tác kiểm tra chất lợng và giá mua nguyên liệu đầu vào, bảo đảm sự an toàncủa kho tàng để giảm hao hụt, mất mát nguyên liệu Sử dụng hợp lý nguyên vật liệutrong sản xuất, pha cắt, gói, đóng hộp Đầu t đổi mới thiết bị nấu kẹo chân không liêntục, vừa tăng chất lợng kẹo, vừa giảm phế liệu, giảm tiêu hao nguyên liệu đờng, nha,hơng liệu.

Công ty đã áp dụng gói kẹo bằng máy thay thế gói thủ công vừa tăng năng suất, vừađảm bảo vệ sinh công nghiệp Do đó đã có đợc giá thành hợp lý cho các loại sản phẩmbánh kẹo truyền thống, tạo năng lực cạnh tranh lớn về giá mà vẫn đảm bảo sản xuấtkinh doanh có lãi Tuy nhiên, để tránh tâm lý của ngời tiêu dùng đối với bánh kẹo thực

phẩm giá thấp là kém chất lợng, Công ty đã không hạ thấp giá bán của sản phẩm mà

thay bằng việc tăng tỷ lệ chiết khấu tiêu thụ, hoặc kèm theo tặng phẩm và giải thởngcho khách hàng.

Bảng 16: Bảng giá một số sản phẩm của Công ty

Bánh kem xốp hộp 110g 20 hộp150g 31.333 94.000 4.700Bánh hộp giấy Camellia 30 hộp110g 40.909 135.000 4.500Kẹo cà phê 300g 20 gói300g 26.000 156.000 7.800Bánh Cracker hộp mặn 10 hộp300g 33.333 100.000 10.000

Công ty có phơng châm bảo đảm hài hoà lợi ích của Công ty với lợi ích của khách

hàng, do vậy thị trờng của Công ty luôn đợc mở rộng bằng cách không hạn chế số lợngđại lý mà chỉ hạn chế trên cơ sở điều kiện của mình để tránh rủi ro trong kinh doanh,đặc biệt là trong hạch toán ở từng địa bàn khác nhau Công ty có những biện pháp hỗ

trợ khác nhau nhằm giúp các đại lý của Công ty đẩy nhanh tiêu thụ sản phẩm nh chính

sách trợ giá, chính sách hoa hồng cho các đại lý, chính sách thởng cho các đại lý Điềunày đảm bảo sản phẩm đến tay ngời tiêu dùng với giá mong muốn của Công ty, tránh

trờng hợp bị các đại lý ép giá

Bảng 17: Mức trợ giá cho các đại lý của Công ty năm 2002

Khu vực

Mức hỗ trợ(đồng/tấn)

4 Phủ Lý, Vĩnh Yên, Việt Trì, Bắc Ninh 70.000 105.000

6 Ninh Bình, Sơn Tây, Phú Thọ, Nam Định, Hoà Bình, 90.000 135.000

8 Thái Bình, Uông Bí, Đông Triều, Hạ Hoà, Hải Phòng, Kiến An

140.000 210.000

9 Hạ Long, Thuỷ Nguyên, Yên Bái, Tuyên Quang, L Sơn 170.000 255.000

22 TP HCM, Phan Thiết, Phan Rang, Lâm Đồng 650.000 975.000

Bảng 18: Giá bán của một số sản phẩm có so sánh (đồng/kg)

Đơn vịLoại SX SP

Hải Hà

Hải Châu

Tràng An

Hữu Nghị

Biên Hoà

Quảng Ngãi

Lam SơnBánh kem xốp

Kẹo hoa quả Bánh kem xốp sôKẹo cốm

Kẹo JellyKẹo sữa dừaBánh bích quyBánh cẩm chớngBánh bông lúa

11.30017.700

điều chỉnh giá thích hợp Không ngừng nghiên cứu, có biện pháp khả thi để hạ giáthành sản phẩm tạo vị thế cạnh tranh của sản phẩm ngày càng cao trên thị trờng.

3 Về thời gian và dịch vụ

2 Đông Anh, Từ Sơn, Thờng Tín, Phủ Lý, Vĩnh Yên, Việt Trì, Bắc Ninh

1/2 - 13 Bắc Giang, Hải Dơng, Hng Yên, Ninh Bình, Sơn Tây, Phú

Thọ, Nam Định, Hoà Bình, Thanh Hoá, Thái Nguyên, Thái Bình, Uông Bí, Đông Triều Hạ Hoà, Hải Phòng, Kiến An, HạLong, Thuỷ Nguyên, Yên Bái, Tuyên Quang, Lạng Sơn

1 - 1/2

4 Nghệ An, Cẩm Phả, Hà Tĩnh, Cao Bằng, Sơn La, Đông Hà,Hà Giang, Lào Cai, Móng Cái, Bắc Cạn, Đồng Hới

1/2 - 25 Quảng Trị, Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quy

2 - 2,56 Lai Châu, Gia Lai Kon Tum, Đắc Lắc, Tuy Hoà, Nha Trang 2,5 - 37 TP HCM, Phan Thiết, Phan Rang, Lâm Đồng 3 - 3,5 Với đội xe, và các cán bộ tiếp thị năng động, Công ty luôn giao hàng theo đúng tiếnđộ Đây là yếu tố quyết định đảm bảo uy tín của Công ty và sự tin tởng của của các đạilý, đảm bảo sự gắn bó lâu dài giữa Công ty và các đại lý, đảm bảo duy trì và phát triểnthị trờng, nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty

Cạnh tranh về phân phối và bán hàng đợc thể hiện qua trình độ tổ chức kênh phânphối sản phẩm Với đặc tính của sản phẩm bánh kẹo là sản xuất đến đâu phải tiêu thụhết đến đó, và để đáp ứng một cách thuận tiện, nhanh chóng nhất nhu cầu của ngờitiêu dùng, nên Công ty đã chọn hệ thống trung gian rộng khắp để tiêu thụ sản phẩm.

Cho đến cuối năm 2002, Công ty đã thiết lập đợc mạng lới kênh phân phối tiêu thụ sảnphẩm khá rộng với hơn 180 đại lý tại 41 tỉnh thành phố trong cả nớc, trong đó tậptrung chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc và miền Trung.

Sơ đồ 6: Kênh tiêu thụ sản phẩm của Công ty

Công ty sử dụng hệ thống kênh phân phối với 3 kênh:

Kênh 1: Kênh phân phối trực tiếp, bán trực tiếp thông qua các cửa hàng giới thiệusản phẩm Số lợng tiêu thụ tại cửa hàng giới thiệu sản phẩm chiếm 3-4% tổng khối l-ợng sản phẩm tiêu thụ hàng năm của Công ty.

Kênh 2: Kênh trung Kênh 3: Kênh dài

Hai kênh này đảm bảo phân phối phần lớn sản phẩm Trong đó tiêu thụ qua đại lýchiếm khoảng 85-90% tổng khối lợng tiêu thụ.

Thông qua các kênh phân phối Công ty có thể điều chỉnh giá bán sản phẩm của mình,tránh đợc sự thay đổi giá ngoài tầm kiểm soát

Bảng 20: Kết quả tiêu thụ theo khối đại lý

Khu vựcthị trờng

Sốđại lý

Sốđại lý

Sản ợng

l-Sốđại lý

Sản ợng

Công ty bánh

kẹo Hải Hà

Cửa hàng giới thiệu sản phẩm

Ng ời bán buôn

Đại lý

Ng ời bán lẻ

Ng ời tiêu dùng

giải pháp cụ thể hoàn thiện kênh phân phối, kết dính các kênh lại với nhau, đặc biệtnhững biện pháp quản lý ngời bán và điều khiển ngời bán, tạo sự hợp tác giữa ngời bántrên thị trờng Để tăng lợng xuất khẩu trong thời gian tới, Công ty cần tìm con đờnghợp lý mở văn phòng đại diện, cửa hàng giới thiệu sản phẩm ở các nớc ASEAN, vàphải có bộ phận chịu trách nhiệm cụ thể về vấn đề này

3.2.Về dịch vụ

 Hoạt động khuyến mãi của Công ty không rầm rộ nh những doanh nghiệp

khác, mà chỉ dừng lại ở việc sử dụng hình thức tặng quà với những ngời mua khối lợnglớn, tặng mũ, áo mang tên HAIHACO

Bảng 21: Chính sách khuyến mãi của Công ty

1 Bánh Cẩm chớng 105.000đ/thùng 8kg Mua 100 thùng thởng 1 thùng2 Kẹo Jelly cup 81.000đ/thùng 3kg Mua 50 thùng thởng 1 thùng3 Bánh Dạ lan hơng 110.000đ/thùng 7kg Mua 100 thùng thởng 1 thùng4 Kẹo trái cây 130.000đ/thùng 7kg Mua 20 thùng thởng 1 thùng

Mua 500.000đ thởng 1 áo

Bảng 22: Chính sách hoa hồng đại lý

Tên sản phẩm Giá bán/kg Hoa hồng

1.Bánh hộp Royal 29.091 5%2.Bánh hộp giấy Camellia 31.333 5%3.Bánh kem xốp hộp 110g 40.909 5%5.Kẹo cà phê toffee 300g 26.000 5%6.Bánh Cracker hộp mặn 33.333 5%7.Kẹo Jelly cup 27.000 3%8.Kẹo trái cây 18.570 2%

 Phơng thức thanh toán giao dịch

Tuỳ theo từng trờng hợp cụ thể, công ty đã áp dụng một cách hợp lý chế độ thanh

toán và chế độ khen thởng trong thanh toán.

Ngoài ra Công ty còn thực hiện những hình thức giao dịch thuận lợi: bán hàng quađiện thoại, vận chuyển đến tận nơi, cho khách hàng đổi hàng khi không tiêu thụ đợc vàcó chính sách bù đắp thiệt hại cho các đại lý khi gặp biến động lớn về giá cả Chính

nhờ phơng thức thanh toán giao dịch gọn nhẹ, nhanh chóng và bảo đảm đã tạo nên mộtyếu tố quan trọng giúp Công ty khuyến khích khách hàng đến với mình, tăng năng lựccạnh tranh so với các đối thủ.

Bảng 23: Chế độ u đãi trong thanh toán Nội dung Chế độ u đãi

- Đại lý trả chậm(<15 ngày) Đợc trừ 0% chiết khấu- Đại lý trả tiền ngay Đợc trừ 0,9% chiết khấu- Khách hàng mua số tiền 7 triệu Đợc trừ 1% chiết khấu- Đại lý thanh toán trớc thời hạn quy

ánh qua Bảng 24.

Bảng 24: Một số máy móc thiết bị của Công ty hiện đang sử dụng

móc thiết bị

Số ợng(chiếc)

l-Côngsuất thiết kế

Công suấtthực tế

Giá trịcòn lại(USD)

Nớc sảnxuất

1Dây chuyền CAA622tấn/ca1,7tấn/ca900.000310.000Ba Lan19852Nồi nấu liên tục 324kg/h22,7kg/h500.000216.650Ba Lan19853Nồi Sirô(hoá đờng)1125kg/g123,5kg/h300.000130.000Ba Lan1985

5Máy gói kẹo cứng66tấn/ca5,74tấn/ca400.000258.345Đức1995

7Máy gói kẹo mềm EWS31tấn/ca0,98tấn/ca550.000381.680Đức19958Máy đánh trộn51tấn/ca0,87tấn/ca400.000173.300T Quốc1960

12Máy gói kẹo gói41tấn/ca0,975tấn/ca 800.000613.500Đức1996

18Máy đánh trộn12,5tấn/ca2,43tấn/ca310.000232.500Đan Mạch199519Dây chuyền bánh12,5tấn/ca2,45tấn/ca450.000337.500Nhật199520Máy đóng túi12,5tấn/ca2,47tấn/ca150.000115.000Singapo199521Máy phết kem12,5tấn/ca2,45tấn/ca100.00093.500Singapo2000