Dự án cửa hàng bánh quy yummy honey

Yummy! Honey! Nhom 9-Bài tập tình 1)Đồn Nguyễn Thùy Dương 2)Đào Duy Nam 3)Võ Thị Phương Mai 4)Phan Đăng Khoa 5)Cao Đình Bền 6)Nguyễn Lương Ngân 7)Đỗ Thái Dương LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mục tiêu của dự án Yummy! Honey! • Tạo nên thi vị việc thưởng thức bánh quy • Tạo nên loại văn hóa dùng bánh tặng bánh quy • Hình thành thói quen gửi thơng điệp lời yêu thương bánh • Mua bánh khơng để ăn, mà cịn để ngắm nhìn vẻ đẹp LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Yummy! Honey! Nội dung Mô tả dự án kinh doanh Nghiên cứu thị trường Chiến lược kinh doanh Rủi ro thách thức tiềm ẩn Phân tích tài Quy trình SX Vận hành Quản lý Phân phới LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com •Project: Dự án Cửa hàng Bánh quy •Logo: Yummy! Honey! •Slogan: “ To love you more” LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Sản phẩm Yummy! Honey! LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Sản phẩm Yummy! Honey! • • • Bánh quy nướng sx thủ cơng Bánh quy nhân kem, nhân mứt, hoa Hình thù thiết kế ngộ nghĩnh dễ thương • Với thành phần nguyên liệu chính: Raspberry Jam, Strawberry Jam, Lemon Jam Chocolate, French Vanilla, Chocolate Peanut Butter, Lemon, Cream Cheese, Key Lime, Chocolate Mocha Chocolate, Vanilla, Carrot, Pineapple, Lemon Poppy seed, Strawberry, Peach, Banana, Fudge for Combo classic, Cherries LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tính nổi bật của sản phẩm Yummy! Honey! • Ít đường, béo làm từ hương liệu hoa • Trình bày theo khn mẫu đa dạng, dễ thương, sáng tạo • KH tự design gửi thông điệp cho bánh • Đề cao ngã, tơi người mua • Hương vị tự nhiên hấp dẫn từ khứu giác • Đóng gói lịch sự, tiện dụng, phục vụ nhanh chóng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khách hàng mục tiêu Yummy! Honey! • Là cać đơi u • Là hoc̣ sinh tỉ teen 16-18t • Là người có thu nhập ơn̉ định 24-30 t̉i • Khać h saṇ đặt với sớ lượng lớn phục vụ cho buôỉ tiêc̣ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Yummy! Honey! Nội dung Mô tả dự án kinh doanh Nghiên cứu thị trường Chiến lược kinh doanh Rủi ro thách thức tiềm ẩn Phân tích tài Quy trình SX vận hành Quản lý Phân phối LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiềm thị trường Yummy! Honey! • Nhóm DS trẻ chiếm phần đơng, gia đình có thu nhập ổn định tăng • Người dân chưa có văn hóa dùng bánh quy hội họp, gặp gỡ, ăn nhanh, sinh nhật • Hình thức trình bày chưa ý 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phân tích Nguồn vốn- Tài sản Yummy! Honey! Nguồn vốn: 400.000.000 vnd - Vốn chủ sở hữu: 250.000.000 vnd - Vốn vay: 150.000.000 vnd 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng kê tài sản cố định Stt Tên tài sản Số lượng Đơn giá Thành tiền Máy tính 8.000.000 16.000.000 Yummy! Honey! Máy in 400000 400.000 Điện thoại 300000 900.000 Bàn ghế văn phòng 500000 500.000 Tủ văn phòng 1000000 1.000.000 Két sắt 2500000 2.500.000 Bàn ghế (1 bàn, ghế) 500000 3.000.000 Điều hòa nhiệt độ 5000000 5.000.000 Quạt treo tường 150000 900.000 10 Quạt to 450000 450.000 11 Tủ trưng bày sản phẩm 5000000 10.000.000 12 Cốc chén 80000 80.000 13 Bình lọc nước 250000 500.000 14 Bàn ghế tiếp khách 5000000 5.000.000 15 Quạt thông gió 10 150000 1.500.000 16 Chi phí trang trí (tiền/phịng) 30000000 30.000.000 17 Cốc thủy tinh (cái) 100 15000 1.500.000 22 Tổng 79.230.000 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mua máy móc dụng cụ Yummy! Honey! Stt Tên sản phẩm Số lượng Đơn giá Thành tiền Lị nướng (có chế độ làm lạnh) Máy đánh kem 500000 2.500.000 Bâu (đánh bột) 10 400000 4.000.000 Phới ( đánh trứng) 10 400000 4.000.000 Khn bánh to 80000 400.000 Đót thụt (Tạo hình hoa) 50000 200.000 Bộ dao cắt tỉa, gọt hoa 40000 200.000 Đĩa sứ 50 12000 600.000 Dĩa sắt 100 1000 100.000 10 Máy say sinh tố 500000 500.000 11 Máy ép hoa 2000000 2.000.000 12 Khuôn bánh nhỏ 10 50000 500.000 Tổng 100000000 100.000.000 115.000.000 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phân tích Chi phí Yummy! Honey! • • • • • Chi phí cho dịch vụ mua ngồi Chi phí trả lương nhân viên Chi phí sản xuất loại sp/ tháng Chi phí đồ uống bổ sung Chi phí lưu động khác 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chi phí cho dịch vụ mua ngồi Yummy! Honey! Stt Loại chi phí Thời gian Thành tiền Tiền thuê nhà (2 Tầng) tháng 20.000.000 Điện thoại tháng 1.000.000 Nước + Điện tháng 20.000.000 Xăng xe tháng 500.000 tháng Các khoản khác (gồm cảtrả lãi ngân hàng) Marketing tháng 9.625.000 Tổng tháng 53.625.000 2.500.000 25 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chi phí trả lương nhân công/ tháng Yummy! Honey! Stt Tên Số lượng Đơn giá Thành tiền Giám đốc 2000000 2.000.000 Kế toán - Quản lý 2000000 2.000.000 Nhân viên thu ngân 1000000 2.000.000 Thợ 2000000 2.000.000 Thợ phụ 1500000 3.000.000 Tạp vụ 800000 800.000 Nhân viên giao hàng 1000000 1.000.000 Nhân viên trông xe 800000 800.000 Nhân viên đóng gói 1000000 2.000.000 10 Nhân viên kỹ thuật 2000000 2.000.000 Tổng 17.600.000 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chi phí SX loại sp/ tháng Yummy! Honey! Stt Tên tài sản Giấy bạc (cuộn) Đĩa giấy (lô) Số lượng Đơn giá Thành tiền 120000 720.000 100 7500 750.000 Bột mỳ (Kg) 1500 10000 15.000.000 Trứng (quả) 3000 1200 3.600.000 Bơ (kg) 100 30000 3.000.000 Đường (kg) 500 5000 2.500.000 Sữa (lít) 90 22000 1.980.000 Hoa (trung bình/kg) 450 5000 2.250.000 Chi phí khác Tổng •Chi phí trung bình cho sản phẩm: 212đ/ sp •Sớ lượng sản xuất trung bình ngày: 5000 sp/ngày •Chi phí sản xuất trung bình ngày : 1.060.000 2.000.000 31.800.000 27 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chi phí cho đồ uống bổ sung Yummy! Honey! Stt Tên sản phẩm Số lượng Đơn giá Thành tiền Ống hút 100 2.500 250.000 Thìa khuấy 100 6.500 650.000 Caphe (kg) 28.000 84.000 Ca cao (kg) 40.000 40.000 Trái (Kg) 150 10.000 1.500.000 Trà (hộp) 15 20.000 300.000 Nước ( bình) 15 13.000 195.000 Tổng •Chi phí trung bình ngày: 100.633 vnd 3.019.000 28 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng tổng hợp chi phí lưu động hàng tháng Yummy! Honey! Stt Loại chi phí Nguyên vật liệu SX bánh Đồ uống Chi phí cơng nhân viên Khấu hao tài sản cố định ( 24 tháng) Chi phí khác Phí kiểm tra Vệ sinh ATTP Tổng Thành tiền 31.800.000 3.019.000 17.600.000 8.092.902 53.623.000 1.500.000 108.321.292 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Cơ cấu NV quản lý & bán hàng Yummy! Honey! STT Vị trí Số lượng Trình độ Loại hình làm việc NV thu ngân CĐ Theo ca NV quản lý- kế toán ĐH Toàn thời gian NV tạp vụ TC Bán thời gian NV Giao hàng TC Tồn thời gian NV trơng xe, đồ cho khách TC Toàn thời gian Ghi ch ú 30 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Cơ cấu NV SX Yummy! Honey! STT Vị trí Số lượng Trình độ Loại hình làm việc NV SX bánh Chuyên mơn SX bánh Tồn thời gian NV SX bánh + đóng gói Chun mơn TB Tồn thời gian NV Kỹ thuật Chuyên môn Kỹ thuật Hợp đồng Ghi 31 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Doanh thu bán hàng Yummy! Honey! Stt Tên sản phẩm Bánh quy túi nhỏ (5 sp/ túi) Bánh quy túi lớn (10 sp/túi) Số lượng Đơn giá Thành tiền 16.000 8.000 128.000.000 4.000 15.000 60.000.000 Sinh tố 450 15.000 6.750.000 Ca phê (20 cốc) 400 8.000 3.200.000 Ca cao (20 cốc) 150 12.000 1.800.000 Trà( 20 cốc) 300 8.000 2.400.000 Tổng 202.150.000 32 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Lợi nhuận- Điểm hịa vốn Yummy! Honey! • Doanh thu hàng ngày: 6.738.300đ • Lợi nhuận TB ngày: 3.176.000 đ • Lợi nhuận hàng tháng = 95.298.708 (= DT- CF) • Lợi nhuận sau thuế/ tháng: 68.615.000 • Thời gian thu hồi vốn: tháng 33 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Yummy! Honey! Cảm ơn ý bạn! 34 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Yummy! Honey! 35 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... tiêu của dự án Yummy! Honey! • Tạo nên thi vị việc thưởng thức bánh quy • Tạo nên loại văn hóa dùng bánh tặng bánh quy • Hình thành thói quen gửi thơng điệp lời yêu thương bánh • Mua bánh khơng... CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Doanh thu bán hàng Yummy! Honey! Stt Tên sản phẩm Bánh quy túi nhỏ (5 sp/ túi) Bánh quy túi lớn (10 sp/túi) Số lượng Đơn giá Thành tiền 16.000... cầu Thợ- Nhân viên Yummy! Honey! • Thợ làm bánh thủ cơng: có kỹ tốt, sáng tạo, kiên trì • Nhân viên làm bánh: nhanh nhẹn, khéo tay, có khiếu thẩm mỹ, có cá tính • Nhân viên bán hàng: nhiệt tình,