Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng công tác quản trị cung ứng hàng hoá ở công ty kinh doanh và chế biến lương thực Hà Nội

Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng công tác quản trị cung ứng hàng hoá ở công ty kinh doanh và chế biến lương thực Hà Nội

Mục lục

Lời nói đầu

Chơng I Những lý luận cơ bản về quản trị và quản trị cung ứng hàng hoá trong doanh nghiệp thơng mại

I.DNTM và môi trờng kinh doanh

1.Khái niệm về doanh nghiệp thơng mại

2.Môi trờng kinh doanh của doanh nghiệp thơng mại

II.Những nội dung cơ bản của quản trị doanh nghiệp

1.Khái niệm về quản trị doanh nghiệp 2.Vai trò của quản trị

3.Chức năng của quản trị

III.Mua hàng và quản trị mua hàng trong DNTM

1.Bản chất của hoạt động mua hàng

2.Vai trò của hoạt động mua hàng trong DNTM

3.Nội dung cơ bản của quản trị mua hàng trong DNTM 4.Các hình thức mua hàng và tạo nguồn hàng trong DNTM

IV.Những nhân tố ảnh hởng đến hoạt động cung ứng

1.Khách hàng

2.Giá cả và chất lợng nguồn hàng3.Nhà cung cấp

4.Nhân viên mua hàng của doanh nghiệp5.Chính sách, pháp luật, thị trờng

V.Sự cần thiết phải nâng cao chất lợng quản trị cung ứng hàng hoá

Chơng II: Khảo sát tình hình cung ứng hàng hoá tại công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội

I.Giới thiệu chung về công ty

1.Qúa trình hình thành và phát triển của công ty 2.Chức năng và nhiệm vụ của công ty

3.Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của công ty

4.Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty

II.Thực trạng của quá trình hoạt động cung ứng hàng hoá ở công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội

1.Hoạt động mua hàng 2.Hoạt động dự trữ hàng hoá

Chơng III: Những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị cung ứng hàng hoá tại công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội

I.Đánh giá chung về tình hình hoạt động kinh doanh của côngty

1.Những điểm mạnh

2.Những điểm yếu tồn tại của công ty

II.Đánh giá hoạt động quản ttrị cung ứng hàng hoá tại công ty

1.Những điểm mạnh

2.Những mặt còn tồn tại

III.Những giải pháp nhằm nâng cao công tác quản trị cung ứng tại công ty

1.Phát huy hơn nữa thế mạnh trong cung ứng

2.Thể hiện cao độ tính thống nhất khuôn phép trong lãnh đạo3.Công tác đào tạo đãi ngộ nhân sự đợc củngcố

4.Tích cực nghiên cứu bám sát những biến động của thị trờng5.Đầu t xây dựng hệ thống kho bãi có quy mô

6.Thiết lập mối quan hệ với bạn hàng, nhà cung cấp

Phần kết luận

lời nói đầu

Ngày nay nói đến doanh nghiệp chính là nói đến hoạt động sản xuất kinh doanhcủa doanh nghiệp đó Nh ta đã biết hoạt động kinh doanh bị ảnh hởng bởi rất nhiềuyếu tố chi phối Một trong những nhân tố quan trọng tiêu biểu đó chính là hoạt độngtiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp Chẳng cần phải phân tích ai cũng biết khi hoạtđộng tiêu thụ sản phẩm đợc đẩy mạnh đồng nghĩa với việc doanh thu bán hàng tăngnhanh Mục tiêu cuối cùng của doanh nghiệp sắp đợc thực hiện Sẽ thật là thiếu sótnếu chỉ coi trọng đến khâu tiêu thụ sản phẩm mà quên bẵng đi công tác cung ứnghàng hoá trong doanh nghiệp Doanh nghiệp chỉ thực hiện chức năng bán tốt khichức năng thu mua và tạo nguồn hàng đợc đảm bảo Vậy có thể kết luận rằng ở đâuvà khi nào công tác thu mua tạo nguồn hàng có chất lợng cùng việc bảo quản dự trữhợp lí thì ở đó, khi đó hoạt động sản xuất kinh doanh mới diễn ra tốt đẹp đảm bảophục vụ thoả mãn nhu cầu tối đa của khách hàng.

Xuất phát từ nhận định trên, trong thời gian bốn tháng thực tập tại công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội em đã cố gắng tìm hiểu, nghiên cứu hoạt động

cung ứng của công ty Đợc sự giúp đỡ tận tình của thầy giáo hớng dẫn Nguyễn

Quang Trung và từ phía công ty em đã chọn đề tài Các giải pháp nhằm nâng cao“ Các giải pháp nhằm nâng cao

chất lợng công tác quản trị cung ứng hàng hoá ở công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội ” V

Nội dung của đề tài gồm 3 chơng.

Chơng I: Những lí luận cơ bản về quản trị và quản trị cung ứng hàng hoá trong doanh nghiệp thơng mại.

Chơng II: Khảo sát tình hình cung ứng hàng hoá tại công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội.

Chơng III: Những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị cung ứng hàng hoá tại công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội.

CHƯƠNG I: Những lý luận cơ bản về quản trị và quản trịcung ứng hàng hoá trong doanh nghiệp thơng mại (Dntm)

I.Dm và môi trờng kinh doanh của DNTM

1 Khái niệm về doanh nghiệp thơng mại

a.Doanh nghiệp là gì ?

Thuật ngữ doanh nghiệp bao hàm những nội dung rất rộng Thật vậy tất cả những đơn vị kinh doanh là một cá nhân, một tổ chức, một tập thể hay thậm chí một cả quốc gia khi có hoạt động mua bán hàng hoá hay dịch vụ đều đợc coi là một doanh nghiệp Những doanh nghiệp này có t cách pháp nhân, đợc cơ quan nhà nớc có thẩmquyền cấp giấy phép kinh doanh và chịu sự kiểm soát của nhà nớc.

Vậy doanh nghiệp là một cộng đồng ngời liên kết thành lập nhằm mục đích chủ yếu là thực hiện các hoạt động kinh doanh Trong đó kinh doanh đợc hiểu là việc thực hiện một số hoặc tất cả các công đoạn của quá trình đầu t từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm hoặc thực hiện dịch vụ trên thị trờng nhằm mục đích sinh lời Cộng đồng ngời ở đây liên kết với nhau chủ yếu trên cơ sở lợi ích kinh tế.

b.Doanh ngiệp th ơng mại

Doanh nghiệp thơng mại ra đời do sự phân công lao động xã hội và chuyên mônhoá trong sản xuất: một bộ phận những ngời sản xuất kinh tách khỏi sản xuất làm nhiệm vụ đa hàng ra ngoài thị trờng để bán Dần dần công việc này trở thành cố định và phát triển thành các đơn vị, các tổ chức kinh tế chuyên làm nhiệm vụ mua bán hàng hoá để thu lợi nhuận Đầu tiên doanh nghiệp thơng mại đợc xem nh là mộtdoanh nghiệp chủ yếu thực hiện các công việc mua bán hàng hoá T-H-T’ Nhng ngày nay, cùng với sự phát triển của lịch sử, sự tiến bộ của xã hội loài ngời hoạt động mua bán không đơn thuần chỉ là T-H-T’ mà nó trở nên phức tạp đa dạng hơn:

đã hình thành nên những dịch vụ thơng mại và xúc tiến thơng mại Vì vậy doanh nghiệp thơng mại đợc hiểu nh là doanh nghiệp với chức năng chủ yếu thực hiện các hoạt động thơng mại.

Hoạt động thơng mại chủ yếu hiện nay đợc phân thành 3 nhóm mua bán hàng hoá, dịch vụ thơng mại, xúc tiến thơng mại trong đó dịch vụ thơng mại gắn liền với mua bán hàng hoá, xúc tiến thơng mại là hoạt động nhằm tìm kiếm, thúc đẩy việc mua bán hàng hoá và cung ứng dịch vụ thơng mại Ngoài ra, doanh nghiệp thmm còn thực hiện các hoạt động khác nh sản xuất, cung ứng dịch vụ, đầu t tài chính Tuynhiên tỷ trọng hoạt động thơng mại vẫn là chủ yếu.

Tóm lại, doanh nghiệp thơng mại là một tổ chức độc lập có sự phân công lao động rõ ràng và đợc quản lí bằng một bộ máy chính thức doanh nghiệp thơng mại cóthể thực hiện các hoạt động một cách độc lập với các thủ tục đơn giản và nhanh chóng.

c.Đặc điểm của doanh nghiệp th ơng mại

Khác với những loại hình doanh nghiệp khác nh doanh nghiệp sản xuất, doanh nghiệp dịch vụ, đối tợng của doanh nghiệp thơng mại không ai khác chính là những sản phẩm hàng hoá hoàn chỉnh Nhiệm vụ của các doanh nghiệp thơng mại không phải là tạo ra các giá trị sử dụng và giá trị mới mà ở đây doanh nghiệp thơng mại đảm nhận công việc thực hiện giá trị: nghĩa là doanh nghiệp đa sản phẩm đến tay ngời tiêu dùng để ngời tiêu dùng sử dụng những giá trị hữu ích của nó.

Hoạt động của doanh nghiệp thơng mại cũng giống nh một số những doanh nghiệp khác Nó bao gồm các quá trình kinh tế, tổ chức kĩ thuật nhng mặt kinh tế nổi trội hàng đầu Nhân vật quan trọng bậc nhất ở đây chính là những khách hàng, những ngời tiêu dùng sản phẩm của doanh nghiệp Các doanh nghiệp cần phải hiểu rằng lợi nhuận chỉ đặt ra trên cơ sở tăng mức độ thoả mãn nhu cầu của khách hàng mà thôi.

Tập khách hàng của doanh nghiệp thơng mại rất đa dạng và phức tạp vì nhu cầu của họ rất phong phú Mọi hoạt động của doanh nghiệp suy cho cùng là hớng tới giá

trị khách hàng nên việc phân công chuyên môn hoá trong nội bộ từng doanh nghiệp hay giữa các doanh nghiệp thơng mại cũng bị hạn chế rất nhiều.

Một đặc điểm không thể thiếu trong doanh nghiệp thơng mại, đó là sự liên kết “ Các giải pháp nhằm nâng caotất yếu” của các doanh nghiệp thơng mại với nhau Chính điều này sẽ tạo nên một liên minh chặt chẽ trong việc chuyên môn hoá về một mặt hàng, một số sản phẩm nhằm đạt tới sự thuận tiện trong hoạt động thơng mại của mình.

Nói tóm lại, doanh nghiệp thơng mại với những đặc điểm chủ yếu không thể tách rời đã tạo nên một doanh nghiệp thơng mại hoàn toàn khác phân biệt rõ ràng với các loại hình doanh nghiệp sản xuất , dịch vụ.

2 Môi trờng kinh doanh của doanh nghiệp thơng mại (DNTM)

2.1 Khái niệm môi trờng kinh doanh

Chúng ta có thể thấy rằng doanh nghiệp thơng mại là một hệ thống hoàn chỉnh có sự phân công rõ ràng ở từng khâu, từng bộ phận Nhng hệ thống đó không chỉ đơn thuần nh vậy Nó còn có các mối liên hệ phức tạp và đa dạng: mối liên hệ với khách hàng, với thị trờng các yếu tố đầu vào: nguyên liệu, lao động, liên hệ với thị trờng, với các doanh nghiệp, các tổ chức khác Những mối liên hệ này có ảnh hởngtiêu cực cũng nh tích cực đến doanh nghiệp và đợc hiểu là môi trờng kinh doanh của

doanh nghiệp đó Vậy môi trờng kinh doanh của doanh nghiệp là tổng hợp các

yếu tố ( tự nhiên và xã hội, chính trị và kinh tế, tổ chức và kĩ thuật ) các tác động và các mối liên hệ ( trong, ngoài) của doanh nghiệp có liên quan đến sự tồn tại và sự phát triển của doanh nghiệp Môi trờng kinh doanh của doanh nghiệp thơng mại bao gồm môi trờng bên ngoài, môi trờng bên trong, môi trờng tự nhiên và môi trờng xã hội.

2.2 Nội dung của môi trờng kinh doanh

a.Môi tr ờng bên ngoài

Là hệ thống toàn bộ các tác nhân bên ngoài doanh nghiệp có liên quan và có ảnh hởng đến quá trình tồn tại vận hành và phát triển của doanh nghiệp.

*Môi trờng kinh doanh bên ngoài bao gồm:

Môi trờng đặc trng của doanh nghiệp là những yếu tố mà môi trờng kinh doanh riêng có của từng doanh nghiệp Đây là yếu tố môi trờng làm nó phân biệt với các doanh nghiệp khác Bao gồm các nhà cung cấp, các khách hàng, những tổ chức cạnhtranh, nhà nớc

Các nhà cung cấp: phải kể đến ở đây không chỉ là những nhà cung cấp nguyên vật liệu, thiết bị, hàng hoá mà phải đề cập đến cả những nhà cung cấp tài chính nh ngân hàng, tín dụng hay những nhà cung cấp khác nh điện, nớc Nhìn chung, doanh nghiệp cần phải duy trì một hệ thống các nhà cung cấp đa dạng để tránh và giảm bớt những rủi ro đáng tiếc do một số nhà cung cấp gây ra tạo thuận lợi trong hoạt động kinh doanh của công ty.

Khách hàng: lí do tồn tại của doanh nghiệp chính là khách hàng Số lợng kháchhàng gia tăng đồng nghĩa với những bất trắc, rủi ro của công ty giảm xuống Nhngnhu cầu của khách hàng là phức tạp và việc đáp ứng nhu cầu cho họ quả là khókhăn Vì vậy các doanh nghiệp phải biến những khách hàng tiềm năng thành kháchhàng thờng xuyên, biến khách hàng thờng xuyên thành khách hàng truyền thống.

Những đối thủ cạnh tranh: đây là một trong những nhân tố quan trọng có ảnh ởng mạnh mẽ và tác động trực tiếp tới doanh nghiệp Một mặt các đối thủ cạnh tranhlàm doanh nghiệp phải giảm bớt doanh số, tăng thêm chi phí, hạ giá bán, giảm thị phần Nhng mặt khác họ lại là động lực - đồng nghiệp giúp doanh nghiệp luôn sáng tạo cải tiến để hấp dẫn, thu hút lôi cuốn khách hàng.

h-Những nhân tố trên đây không thể không đề cập tới ở môi trờng kinh doanh đặc thù của doanh nghiệp Đó là những hạt nhân quan trọng chi phối mạnh mẽ đến hoạt động của doanh nghiệp

Môi trờng chung của doanh nghiệp: là toàn bộ các tác nhân nằm bên ngoài doanh nghiệp Mặc dù không có liên quan trực tiếp và rõ ràng với doanh nghiệp nh-ng lại có ảnh hởng mạnh mẽ đến nó Môi trờng kinh doanh chung bao gồm:

Những điều kiện kinh tế: đó là những vấn đề nh tăng trởng kinh tế, thu nhập quốc dân, lạm phát thất nghiệp, lãi suất, tỉ giá hối đoái Nếu những yếu tố này không

ổn định thì hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp sẽ gặp rất nhiều khó khăn nh khó thu hút đầu t, lợi nhuận không lớn

Những điều kiện về chính trị: Chính trị không ổn định nay thế này mai thế khác dẫn đến những điều kiện kinh tế không chắc chắn Chẳng có một nhà đầu t, một nhà doanh nghiệp nào dại gì mà bỏ tiền vào những quốc gia có chế độ chính trị lộn xộn vì mức độ mạo hiểm và tính chất rủi ro rất cao.

Những điều kiện về văn hoá xã hội: đó là những tập quán, những thói quen mang tính truyền thống, những thị hiếu của dân c từng khu vực từng nhóm khách hàng cũng ảnh hởng đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.

Những điều kiện về kĩ thuật công nghệ: ngày nay xã hội ngày càng phát triển cùng với sự phát triển nh vũ bão của khoa học kĩ thuật và công nghệ, nhu càu khách hàng cũng phức tạp đòi hỏi cao hơn vì vậy nếu doanh nghiệp với trang thiết bị và công nghệ lỗi thời sẽ không đáp ứng đợc nhu cầu cho khách ảnh hởng tới tiến trình hoàn thành mục tiêu của doanh nghiệp.

Các yếu tố môi trờng chung tác động không chỉ một mình doanh nghiệp nào mànó tác động đồng thời lên nhiều doanh nghiệp khác trong từng khu vực.

b.Môi tr ờng bên trong của doanh nghiệp

Môi trờng bên trong của doanh nghiệp đợc hiểu là nền văn hoá của tổ chức doanh nghiệp đợc hình thành và phát triển cùng với quá trình vận hành của doanh nghiệp Đây chính là “ Các giải pháp nhằm nâng cao cái nôi “ Các giải pháp nhằm nâng cao nuôi dỡng bầu không khí, bản sắc tinh thần đặc trngriêng của từng doanh nghiệp là động lực, nội lực thúc đẩy quá trình làm việc hăng say không mệt mỏi vì doanh nghiệp, vì sự phát triển vững vàng của doanh nghiệp trong tơng lai Môi trờng bên trong của doanh nghiệp bao gồm 2 yếu tố: yếu tố vật chất và yếu tố tinh thần.

*Yếu tố vật chất trong doanh nghiệp là những yếu tố nh điều kiện tài chính, cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị máy móc, đất đai nhà xởng…Điều kiện tài chính: Điều kiện tài chính: thể hiện khả năng tự chủ cuả doanh nghiệp Nếu điều kiện tài chính d dật doanh nghiệp có thể tự quyết định mở rộng, đầu t hay tiến hành làm một công việc gì đó hết sức dễ dàng Ngợc lại điều kiện tài chính gặp khó khăn, các chủ nợ, các ngân

hàng thúc hối thì doanh nghiệp mất đi khả năng tự chủ, tự quyết định các kế hoạch của mình Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị máy móc, đất đai nhà xởng là tài sản quan trọng của doanh nghiệp cũng góp phần không nhỏ trong việc thực hiện hoạt động kinh doanh có hiệu quả Điều này hoàn toàn đúng đối với những doanh nghiệp có khả năng tài chính cũng nh các qui mô cơ sở vật chất hiện đại nhà xởng rộng lớn

*Yếu tố tinh thần : một yếu tố quan trọng nhất tạo nên nền văn hoá của công ty.Nó bao gồm những nhân tố nh con ngời, lợi thế kinh doanh, uy tín của doanhnghiệp Ngời ta nói: “ Các giải pháp nhằm nâng cao con ngời có khả năng thay đổi cả thế giới” đã khẳng định vaitrò to lớn của nhân tố này Trong doanh nghiệp yếu tố này đợc hiểu là toàn bộ banlãnh đạo công ty và tập thể cán bộ công nhân viên Nền văn hoá phát triển cao vớibầu không khí hăng say làm việc đề cao sự sáng tạo hay một nền văn hoá thấp kémphổ biến sự bàng quan thờ ơ vô trách nhiệm đều do yếu tố con ngời chi phối Điềukiện về tài chính trong doanh nghiệp hay lợi thế kinh doanh của doanh nghiệp trênthơng trờng đều do yếu tố con ngời quyết định, chi phối Thế mới biết khả năng củacon ngời thật vĩ đại Lợi thế kinh doanh, uy tín của doanh nghiệp: một nhân tố có lợicho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Uy tín về chất lợng, giá cả, thái độphục vụ, dịch vụ sau bán hàng tạo lòng tin cho ngời tiêu dùng hình thành nên mộthình ảnh đẹp của công ty Bên cạnh đó doanh nghiệp còn tham gia các hoạt động xãhội, thực hiện trách nhiệm xã hội gây ra mối thiện cảm của khách hàng.

c.Môi tr ờng tự nhiên và xã hội : đây là yếu tố tác động trực tiếp đến con ngời đếnkhả năng làm việc có hiệu quả của con ngời Đó chính là điều kiện làm việc, điều kiện sinh hoạt, điều kiện sống của con ngời với môi trờng làm việc trong sạch khôngô nhiễm với những yếu tố ngoại cảnh thoáng mát, sạch sẽ có khuôn viên cây xanh t-ơi tốt sẽ tạo cho con ngời tinh thần sảng khoái sức khẻo đảm bảo và năng suất lao động làm việc đợc tăng lên Ngợc lại điều kiện làm việc chật chội, ồn ào, bẩn thỉu sẽ tạo ra sự ức chế tâm trạng dễ bị kích thích, quan hệ xã hội sẽ bị tổn thơng, mâu thuẫn xã hội dễ bị tích tụ và bùng nổ.

Tóm lại các yếu tố môi trờng trong, ngoài, tự nhiên và xã hội là một phần khôngthể thiếu khi đề cập đến môi trờng kinh doanh của bất cứ một doanh nghiệp nào.

II.Những nội dung cơ bản của quản trị doanh nghiệp thơng mại

1.Khái niệm về QTDNTM

Nói về quản trị, ngời ta đa ra rất nhiều quan điểm khác nhau Theo quan điểmcủa Nguyễn Văn Lê quản trị đợc giải thích nh sau: quản là đa đối tợng vào mục tiêucần đạt và trị là áp dụng những biện pháp mang tính hành chính, pháp chế nhằm đạtđợc mục tiêu đó.

Còn theo quan điểm của Hkoontz quản trị là hoạt động cần thiết thiết yếu, nó đảm bảo phối hợp những nỗ lực cá nhân nhằm đạt đợc các mục đích của nhóm Mụctiêu của nó là hình thành một môi trờng mà trong đó con ngời có thể đạt đợc các mục đích của nhóm với thời gian, tiền bạc, vật chất và sự bất mãn cá nhân là ít nhất.

Quan điểm của tập thể tác giả học viện chính trị quốc gia: quản trị là sự tác động của cơ quan quản lí vào đối tợng quản lí để tạo ra sự chế biến của toàn bộ hệ thống nhằm đạt đợc mục đích nhất định.

Theo quan điểm của trờng phái tâm lí học thì quản trị là khoa học và là nghệthuật Với cách thực hành thì quản trị là nghệ thuật còn kiếm thức về quản lí là khoahọc Quản trị là biết xét đoán và đa ra các quyết định có cơ sở nhờ thu đợc các thôngtin nhanh chóng, đầy đủ rõ ràng về nhiều mặt.

Tóm lại, từ những quan điểm trên quản trị đợc hiểu là tập hợp các hoạt động

nhằm đảm bảo sự hoàn thành công việc qua nỗ lực ( sự thực hiện) của ngời khác.Quản trị vừa là khoa học vừa là nghệ thuật bởi vì quản trị có cơ sở bắt nguồn từ những môn khoa học khác, quản trị có đối tợng nghiên cứu rất cụ thể, có phơng pháp phân tích và có lí thuyết xuất phát từ việc nghiên cứu đó Điều này chứng tỏ quản trị là khoa học Nói quản trị là nghệ thuật quả không sai vì quản trị là cách ứngxử, hành vi của các nhà quản trị Những cách ứng xử, những hành vi này không tuântheo một quy luật nào, không sách vở nào đề cập đến mà nó đòi hỏi những nhà quảntrị phải biết linh hoạt, sáng tạo vận dụng tuỳ vào tình huống cụ thể Không thể kết luận rằng một nhà quản trị có trình độ học vấn cao mà lại là một nhà quản trị tài ba

Một vấn đề nữa cần chú ý, quản trị chính là quản trị sự thay đổi Thế giới kinh doanh tiến triển rất nhanh cùng các tiến bộ khoa học công nghệ Những sự thay đổi nhanh đến nỗi hiện tại hình nh cha bắt đầu tơng lai đã sẵn sàng đối đầu thách thức

chúng ta Là nhà quản trị thì phải có tầm nhìn rộng lớn đồng thời phải sẵn sàng tiếp nhận những thay đổi, có khả năng biến thách thức thành cơ hội và nắm bắt kịp thời những cơ hội quý báu đó Đặc biệt là những nhà quản trị trong cơ chế thị trờng một cơ chế cạnh tranh và thải loại, một cơ chế không hề dung nạp những nhà quản trị chỉbiết làm theo mệnh lệnh mà không đủ năng lực gây ra những thay đổi thậm chí những đảo lộn hợp lí mà qua đó có thể đa doanh nghiệp mình phát triển một cách nhanh chóng.

2 Vai trò của quản trị

Có thể nói vai trò của quản trị trong doanh nghiệp thơng mại nói riêng hay bất cứ doanh nghiệp nào nói chung cũng có tầm quan trọng rất lớn Ngời ta ví vai trò của quản trị trong doanh nghiệp thơng mại nh vai trò của một nhạc trởng điều khiển cả dàn nhạc trên sân khấu Có thể hình dung công việc của nhạc trởng thật đơn giản chỉ có mỗi nhiệm vụ vung đũa lên cao hay xuống thấp nhng điều đó lại có tác dụng to lớn làm cả dàn nhạc ăn khớp nhịp nhàng với nhau Thật vậy một nhạc sĩ độc tấu vĩ cầm thì tự điều khiển bản thân mình nhng cả một dàn nhạc thì không thể thiếu ng-ời nhạc trởng Trong quản trị cũng vậy với sự buông lỏng quản lí hay quản lí tồi sẽ mở đờng cho chủ nghĩa tự do, sự rối loạn và điều tất yêú là ảnh hởng đến những hoạtđộng khác trong doanh nghiệp Nhng nếu có một nhà quản trị lỗi lạc tài ba thì chắc chắn sự thành công trong mọi hoạt động của doanh nghiệp là trong tầm tay Thực tế chứng minh rằng nguyên nhân sự phá sản của những công ty lớn nhỏ thuộc về công tác quản trị chiếm 50  60 %.

Hoạch định là quyết định cho các hoạt động tơng lai Nó là một tâm trạng và một hành động hớng về tơng lai Hoạch định có tác dụng quyết định phơng hớng

vận động phát triển và khắc phục những mâu thuẫn trên cơ sở nghiên cứu các nhu cầu lợi ích và không quên tính đến những quy luật khách quan Đặc biệt hoạch định còn cho phép xác định các nguồn vật chất cụ thể nh lao động, tài chính cần thiết để có thể đạt đợc mục tiêu đề ra Không những thế hoạch định còn có tác dụng hợp tác phối hợp giữa các bộ phận khác nhau cùng thực hiện một mục tiêu chung Hoạch định còn mang tính chất động viên cổ vũ thực hiện một xung lực, sự vận động tơng ứng của hệ thống quản lí.

Để chức năng hoạch định có hiệu quả thì mọi hoạt động trong hoạch định phải mang tính quy luật và có thông tin đầy đủ, chính xác Bởi vì bất cứ cái gì trái quy luật sẽ bị đào thải và sự sai lệch thiếu thông tin sẽ làm hoạch định không có cơ sở Trong hoạch định cần có tính thống nhất, có sự nhất quán trong sự liên quan đến công việc và nhiệm vụ đợc giao, có giứi hạn về thẩm quyền và địa chỉ nơi nhận cụ thể.

b Tổ chức: là một trong bốn chức năng cơ bản của quản trị Đó là việc xác lập mô hình phân công và giao nhiệm vụ cho các bộ phận trong doanh nghiệp để đảm nhận những hoạt động cần thiết phù hợp và xác định các mối quan hệ về nhiệm vụ, quyền hạn và trách nhiệm giữa các bộ phận đó Mục tiêu của chức năng này là tạo ramột môi trờng nội bộ thuận lợi từ đó mỗi cá nhân trong tập thể có thể phát huy toàn diện năng lực vốn có và sự nhiệt tình trong công việc.

Khi xây dựng cơ cấu tổ chức phải đi đôi với phù hợp với mục tiêu của doanh nghiệp Nghĩa là khi mục tiêu thay đổi thì cơ cấu tổ chức cũng phải thay đổi theo Đa dạng quản lí phải phù hợp với đa dạng đối tợng quản lí Có nh thế doanh nghiệp mới tạo ra một hệ thống tổ chức hài hoà cân đối cùng thống nhất, nhất quán Đây làcông việc hết sức khó khăn đòi hỏi sự kết hợp giữa hai hệ thống tổ chức chính và phụ Một hệ thống là linh hồn, nền tảng Còn hệ thống kia là cơ bắp để cả hệ thống hoạt động đợc nhịp nhàng.

c Lãnh đạo: Nói đến chức năng này đó là một quá trình một nghệ thuật tác động đến con ngời sao cho họ tự nguyện và hăng hái để đạt đợc mục tiêu chung của tổ chức Một cách tổng quát lãnh đạo đợc hiểu là một hệ thống (một quá trình) tác động đến con ngời hay một tập thể để họ ( con ngời hay tập thể nhận tác động) tự

nguyện và nhiệt tình thực hiện các hoạt động cần thiết nhằm đạt đợc mục tiêu của tổchức.

Lãnh đạo là làm sao để mọi ngời tuân thủ Tâm lí con ngời có xu hớng phục vụ ngời mà họ cho là có thể cung cấp cho họ nh phơng tiện để đạt đợc những nhu cầu, -ớc vọng đó Lãnh đạo tạo động cơ thúc đẩy mọi hoạt động Ngời Nhật đã chứng minh các quy luật này Ông Ishikawa nói “ Các giải pháp nhằm nâng cao trong mọi mục đích của công ty chúng tôi xếp trớc tiên là công nhân, sau đó mới đến khách hàng Hạnh phúc của công nhân phải đi trớc vì hạnh phúc đó gắn liền với việc phục vụ ngời tiêu dùng Công nhân và ngời tiêu dùng tuy hai mà là một “ Các giải pháp nhằm nâng cao Chủ tịch của một hãng điện tử nổi tiếng thế giới Sony đã phát biểu “ Các giải pháp nhằm nâng cao công nhân quan trọng hơn cổ đông, chúng tôi nh một đại gia đình trong đó họ là con cái chúng tôi Chúng tôi quan tâm đến lợi ích của từng ngời những ngời bình thờng cũng nh nổi trội, đem hạnh phúc thực sự đến cho họ và tin tởng ở bản thân họ Đổi lại sự quan tâm đặc biệt đó những ngời công nhân Nhật Bản coi doanh nghiệp nh gia đình của họ và bằng tất cả khả năng của mình họ cố gắng xây dựng và bảo vệ ngôi nhà thân yêu đó.

Lãnh đạo không phải là việc đứng ngoài cùng, không phải là đứng trên tập thểđể ra lệnh doạ nạt hoặc mắng mỏ Ngời lãnh đạo cũng không bao giờ đợc đứng đằngsau cầm roi cầm gậy để thúc giục mà ngời lãnh đạo phải đặt mình trong nhóm làthành viên chính thức đồng thời là ngời hớng dẫn, ngời điều khiển tiên phong đi đầutrong nhóm tạo niềm tin sự phấn khích cho cả nhóm làm mồi lửa lan toả lòng nhiệttình trong công việc.

d Kiểm soát: Đây là chức năng cuối cùng nhng không thể thiếu trong quản trị vìnếu lãnh đạo mà không có kiểm tra coi nh không có lãnh đạo Chức năng này nhằm tìm hiểu xem xét các quyết định đợc thực hiện nh thé nào, phát hiện các mối liên hệ ngợc về các quyết định, những kế hoạch để kịp thời điều chỉnh tạo khả năng thực thitốt hơn Thông qua kiểm tra, cũng tác động không nhỏ đến hành vi của con ngời nhằm nâng cao tinh thần trách nhiệm và củng cố các chức năng trên.

Đó là bốn chức năng cơ bản của quản trị Giữa các chức năng này có sự phân biệt tơng đối nhng chúng lại có mối liên hệ ngợc bổ xung và quy định lẫn nhau Chúng đợc thực hiện đồng thời, đan xen nhau Trong mỗi chức năng lại có ba chức năng kia cùng tồn tại.

III.Mua hàng và quản trị mua hàng trong doanh nghiệp thơng mại

1 Bản chất của hoạt động mua hàng

Nhiệm vụ cơ bản, chủ yếu nhất của DNTM là đảm bảo cung ứng cho sản xuất và tiêu dùng những loại hàng hoá cần thiết, đủ về số lợng, tốt về chất lợng, kịp thời gian yêu cầu và thuận lợi cho khách hàng.

Có thể hiểu cung ứng hàng hoá là việc tổ chức nguồn hàng nhằm phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp đợc diễn ra thuận lợi nhằm góp phần hoàn thành mục tiêu chung: đẩy mạnh phát triển hoạt động kinh doanh và thu đợc lợi nhuận từ những hoạt động đó Mua hàng là một trong những nội dung chính

của công tác cung ứng hàng hoá Vậy bản chất của mua hàng chính là công tác tổ

chức tạo nguồn hàng trong doanh nghiệp để có khả năng đáp ứng và thoả mãn mọi nhu cầu của khách hàng.

Nguồn hàng của doanh nghiệp là toàn bộ khối lợng và cơ cấu hàng hoá thích hợp với nhu cầu của khách hàng đã và có khả năng mua trong thị trờng Công tác mua hàng có hiệu quả đồng nghĩa với việc tạo ra nguồn hàng ổn định, có chất lợng Việc tổ chức hoạt động tạo nguồn là toàn bộ những hoạt động nghiệp vụ nhằm tạo rahàng hoá để đảm bảo cung ứng kịp thời, đồng bộ và đầyđủ, đúng quy cách, kích cỡ ,màu sẵc cho nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Nội dung cơ bản của công tác tạo nguồn là việc nghiên cứu, xác định nhu cầu của khách về khối lợng, cơ cấu mặt hàng, quy cách, cỡ loại, thời gian, giá cả mà khách hàng có thể chấp nhận cho đến việc chủ động nghiên cứu và tìm hiểu khả năng của các đơn vị sản xuất, các tổ chức, các nhà cung cấp trong và ngoài nớc để đặt hàng, kí kết hoạt động mua hàng đồng thời có biện pháp cần thiết để tạo ra và tổ chức thực hiện tốt việc mua, vận chuyển, giao nhận đa hàng về doanh nghiệp phù hợp với yêu cầu thực tế của khách hàng.

2 Vai trò của hoạt động mua hàng trong doanh nghiệp thơng mại

*Trớc tiên phải đề cập đến vai trò của nó đối với kết quả kinh doanh trong DNTM.

Hoạt động mua hàng giữ vị trí quan trọng là khâu đầu tiên cơ bản của hoạt độngkinh doanh Vì vậy mua hàng là điều kiện để hoạt động kinh doanh trong doanh nghiệp tồn tại và phát triển.

Hoạt động mua hàng diễn ra nhanh chóng, phù hợp, đảm bảo những yêu cầu củakhách hàng giúp cho hoạt động kinh doanh tiến hành đợc thuận lợi, kịp thời, liên tụcvà ổn định Thông qua việc đẩy nhanh tốc độ chu chuyển hàng hoá đã tạo điều kiện cho công tác bán hàng nhanh chóng, hình ảnh của công ty đối với khách hàng ngày càng đợc cải thiện bảo đảm mục tiêu cuối cùng của doanh nghiệp.

Công tác mua hàng ổn định, hợp lí giúp cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp hạn chế bớt đợc tình trạng thừa thiếu, ứ đọng hàng hoá, vốn luân chuyển quay vòng nhanh, không ảnh hởng đến khâu lu thông hàng hoá đồng thời tạo uy tín đối với khách hàng của doanh nghiệp.

Bên cạnh đó, hoạt động mua hàng còn có tác dụng giúp cho hoạt động tài chính của doanh nghiệp đợc thuận lợi: khả năng thu hồi vốn nhanh có tiền bù đắp chi phí kinh doanh, mở rộng quy mô kinh doanh, tăng lợi nhuận, tăng thu nhập đảm bảo đờisống cho ngời lao động và thực hiện nghĩa vụ đối với nhà nớc.

Không những thế, hoạt động mua hàng cũng làm tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp với các đối thủ khác trên thị trờng do tạo đợc nguồn hàng phong phú đa dạng có chất lợng phù hợp với nhu cầu tiêu dùng của khách hàng.

*Công tác mua hàng cũng có vai trò to lớn đối với xã hội.

Nhờ mua hàng, doanh nghiệp bán hàng tạo điều kiện thoả mãn đầy đủ nhu cầu cho ngời tiêu dùng về mặt số lợng, chất lợng để nâng cao mức sống cho mọi thành viên trong xã hội đồng thời góp phần ổn định giá cả thị trờng.

Tổ chức nguồn hàng có tác dụng thúc đẩy các ngành sản xuất phát triển do côngtác tiêu thụ hàng hoá diễn ra nhanh chóng, thu hồi lại vốn cho sản xuất và tích luỹ để mở rộng sản xuất, tạo điều kiện thúc đẩy sản xuất cải tiến kỹ thuật, thực hiện công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nớc.

Không những thế công tác mua hàng trong doanh nghiệp thơng mại góp phần mở rộng xuất khẩu, thực hiện tích luỹ cho doanh nghiệp và cho xã hội đồng thời tạo điều kiện thực hiện tốt mối liên hệ kinh tế giữa các ngành và các khu vực kinh tế.

Nói tóm lại, công tác tổ chức nghiệp vụ mua hàng có vai trò quan trọng một nhân tố góp phần quyết định đến sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp.

3.Nội dung cơ bản của quản trị mua hàng

Việc nghiên cứu các quan điểm về quản trị và nghiệp vụ mua hàng ở những mụctrên đã đi đến kết luận về quản trị mua hàng hay đó chính là quản trị cung ứng hàng

hoá Vậy quản trị nguồn hàng (cung ứng) đợc hiểu là tổng hợp những hoạt động

nhằm đảm bảo sự thành công trong công tác mua hàng thông qua những nỗ lực, cố gắng của ngời khác Cung ứng hàng hoá là nhiệm vụ cơ bản hàng đầu quyết định đến kết quả kinh doanh của doanh nghiệp Cung ứng hàng hoá bao gồm quá trình mua hàng hay việc tạo ra nguồn hàng và quá trình dự trữ hàng hoá trong kho a.Quản trị mua hàng

Quản trị mua hàng là những hoạt động nhằm tạo ra nguồn hàng tốt nhất đáp

ứng đầy đủ nhu cầu cần thiết của khách hàng.

Quản trị mua hàng bao gồm những chức năng sau: hoạch định, tổ chức, lãnh đạovà kiểm soát.

Một doanh nghiệp muốn đảm bảo việc bán ra đều đặn, thờng xuyên thì phải có một khối lợng hàng hoá đự trữ đủ để cung cấp cho nhu cầu khách hàng Đó chính là cơ sở để xác định kế hoạch mua hàng và chính là công tác hoạch định mua hàng Ngày nay, trong nền kinh tế thị trờng này một doanh nghiệp kinh doanh không chỉ dừng lại ở một mặt hàng nhất định mà xu thế là kinh doanh nhiều loại mặt hàng khác nhau và mỗi mặt hàng giữ một vị trí nhất định Có mặt hàng giữ vị trí chủ đạo nhng cũng có mặt hàng lại giữ vị trí thứ yếu Những mặt hàng chủ đạo là những mặt hàng mang lại doanh thu và lợi nhuận cao vì thế nếu thiếu sẽ ảnh hởng rất lớn đến kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Doanh nghiệp cần có một chính sách cung ứng hàng hoá có lựa chọn nghĩa là cần tập trung vào một số mặt hàng chủyếu quan trọng.

Biểu hiện nhu cầu

Việc tổ chức tạo ra một nguồn hàng ổn định, đầy đủ kịp thời, đồng bộ đúng thời gian, quy cách, chủng loại, màu sắc, giá cả, chất lợng thuộc chức năng thứ hai trong quản trị mua hàng Tổ chức trong mua hàng là làm thế nào để phát huy cao độ khả năng thu mua đợc nguồn hàng tốt nhất đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng.

Lãnh đạo trong mua hàng là chức năng hỗ trợ cho chức năng tổ chức Muốn công tác tổ chức đạt yêu cầu tốt thì lãnh đạo phải hoạt động có hiệu quả Ngời lãnh đạo phải biết cách chỉ huy phân công hợp lí đồng thời là tấm gơng sáng, là tiên phong trong mọi hoạt động cho nhân viên noi theo.

Kiểm soát là chức năng cuối cùng nhng cũng không thể thiếu vì thiếu kiểm soát cũng nh không có lãnh đạo và kéo theo một loạt các hoạt động khác có liên quan bị ngừng trệ Kiểm soát củng cố hoàn thiện để đi đến khâu cuối cùng tránh thiếu xót, sai lệch trong quá trình mua hàng.

Quá trình mua hàng

Biểu hiện nhu cầu: để đáp ứng cho kế hoạch bán hàng và dự trữ thì việc đầu

tiên phải xác định nhu cầu, cơ cấu nhu cầu Do đó doanh nghiệp phải đẩy mạnh hoạtđộng Marketing để tìm hiểu xem nhu cầu khách hàng từ đó có kế hoạch đáp ứng Kếhoạch mua đợc tính toán nh sau:

Mua vào = Bán ra + Dự trữ cuối kì - Dự trữ đầu kì.Tìm và lựa chọn

ngời cung ứng Thơng lợng và đặthàng

Theo dõi kiểm tra và giao nhận hàng hoá

Đánh giá kết quảThoả mãn Không thoả mãn

Tìm và lựa chọn ngời cung ứng: công việc này có thể thông qua các bạn hàng,

hội chợ, triển lãm, tạp chí, các phơng tiện thông tin đại chúng Việc tìm kiếm lựachọn không phải dễ dàng mà phải tìm hiểu thật kĩ càng xem những nhà cung cấp cókhả năng đáp ứng đợc nhu cầu của mình hay không Cần xem xét uy tín, sự tínnhiệm của các nhà cung cấp, chất lợng, mẫu mã, giá cả hàng hoá, các tính năng kỹthuật của sản phẩm khi đó mới có thể có nguồn hàng phù hợp hấp dẫn đối vớidoanh nghiệp.

Thơng lợng và đặt hàng: giữ vai trò quan trọng trong quá trình quyết định mua

hàng Việc thơng lợng đảm bảo thuận lợi cho cả hai bên đặc biệt là về phía doanh nghiệp, nh xem xét mẫu mã, giá cả, điều khoản khi thị trờng có biến động, hình thứcthanh toán, điều kiện giao hàng Việc thơng lợng đôi khi giúp doanh nghiệp giảm đợc rất nhiều chi phí.

Sau khi thơng lợng, đạt đợc một số những thoả thuận nhất định doanh nghiệptiến hành kí kết hợp đồng Hợp đồng là cơ sở pháp lí ràng buộc cả hai bên mua vàbán Có hợp đồng việc mua hàng đợc đảm bảo hơn.

Theo dõi kiểm tra giao nhận hàng hoá: công việc này đảm bảo cho hàng hoá

nhập kho đợc nghiệm thu cẩn thận ngăn chặn việc thất thoát tài sản, ngăn chặn hàngkém phẩm chất đến tay ngời tiêu dùng đồng thời tăng uy tín cho doanh nghiệp b.Quản trị dự trữ

Mác đã khẳng định rằng “ Các giải pháp nhằm nâng cao chỉ nhờ hình thành một dự trữ nh thế mới đảm bảo ợc tính chất thờng xuyên liên tục của quá trình lu thông và do đó cả quá trình tái sảnxuất nữa trong đó có cả quá trình lu thông ” Dự trữ hàng hoá trong lu thông giữ vị trí quan trọng nếu không có dự trữ thì không thể có lu thông hàng hoá Dự trữ hàng hoá là một bộ phận của dự trữ xã hội bao gồm: những hàng hoá nằm trong kho của sản xuất, hàng hoá đi trên đờng, hàng hoá nằm trong kho doanh nghiệp

đ-Dự trữ hàng hoá của doanh nghiệp thơng mại thông qua công tác bảo đảm cân đối cung cầu trong nền kinh tế quốc dân Dự trữ có thể tạo ra tỷ lệ cân đối của các ngành, các lĩnh vực và nâng cao hiệu quả của quá trình tái sản xuất và xã hội Sức mạnh kinh tế của nhà nớc một phần thể hiện ở lực lợng dự trữ của nền kinh tế quốc

dân trong đó dự trữ của các doanh nghiệp chiếm bộ phận quan trọng Vì vậy nhiệm vụ tập trung dự trữ vào doanh nghiệp thơng mại để huy động và chi phối dự trữ kịp thời là rất quan trọng.

Dự trữ ở các doanh nghiệp thơng mại là lực lợng vật chất chủ yếu để đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong nền kinh tế quốc dân một cách liên tục đồng bộ, nhất là các doanh nghiệp kinh doanh những mặt hàng quan trọng thiết yếu đối với sản xuất và đời sống Nhờ lực lợng dự trữ các doanh nghiệp có thể giữ đợc vai trò chỉ đạo trong công việc chiếm lĩnh và làm chủ thị trờng.

Nếu dự trữ duy trì ở mức hợp lí góp phần sử dụng hiệu quả vốn kinh doanh,giảm chi phí hình thành và duy trì nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh củadoanh nghiệp Trong điều kiện cạnh tranh gay gắt của kinh tế thị trờng dự trữ nhmột phơng tiện tăng cờng uy tín đối với khách hàng, thể hiện sức mạnh của doanhnghiệp.

Vậy quản trị dự trữ (quản trị hàng tồn kho) là tổng hợp các hoạt động nhằm

tạo ra một lực lợng dự trữ tối u cần thiết để hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp có hiệu quả nhất Công tác hoạch định, tổ chức, lãnh đạo, kiểm soát trong quản trị dự trữ phối hợp đan xen nhau cùng đạt đợc mục tiêu chung là tạo ra đợc khối lợng dự trữ hợp lí nhất cần thiết cho doanh nghiệp để tránh những chi phí không hợp lí.

Hoạch định trong dự trữ phải tuân thủ những nguyên tắc, những chỉ tiêu đánhgiá phân tích tình hình dự trữ của doanh nghiệp Và để phân tích đánh giá đúng tìnhhình cần kết hợp với mua hàng, bán hàng, các chỉ tiêu về tình hình tài chính củadoanh nghiệp Có thể phân tích theo các chỉ tiêu sau:

Dự trữ cuối kì (Dck) là lợng hàng hoá đợc duy trì một cách có ý thức để dảm bảocó những hàng bán vào đầu kì kế hoạch khi cha nhập hàng.

Tồn kho đầu kì là lợng hàng hoá còn lại một cách ngẫu nhiên thông qua hoạt động mua bán cuối kì trớc chuyển sang.

Dự trữ bình quan trong kì (Dbq)

Dbq =

2 ck

Trong đó Ddk : dự trữ đầu kìDck : dự trữ cuối kì

Chỉ tiêu này nói lên số lợng dự trữ trung bình trong kì là bao nhiêu đợc sử dụng để lập kế hoạch mua bán trong doanh nghiệp và có thể tính theo tháng, quý, năm

Dự trữ tối đa, dự trữ tối thiểu: là dự trữ cao nhất (tối đa) hoặc dự trữ thấp nhất (tối thiểu) so với dự trữ bình quân

Cờng độ dự trữ hàng hoá:

100* vốngiátheobánl ợng khốisốDoanh

kỳtrongbqtr dựl ợng)(khốitrịGía 

Chỉ tiêu này nói lên mức độ dự trữ hàng hoá bình quân chứa bao nhiêu phầntrăm so với doanh số hoặc khối lợng hàng bán ra trong kì.

Số vòng chu chuyển của dự trữ hàng hoá:

Xác định lợng hàng nhập tối u cho mỗi lần đặt hàng:

Q =

F = FBQ.2Q

+ FĐH.

Trong đó: F : Tổng chi phí tồn kho

Tổ chức lãnh đạo và kiểm soát cũng đợc tiến hành song song đồng thời với hoạch định nhằm đạt đợc mục tiêu đề ra trong kế hoạch dự trữ.

2.Các hình thức mua hàng và tạo nguồn hàng trong doanh nghiệp thơng mại

a.Mua hàng theo lô hàng lớn: là hình thức mua hàng trong đó doanh nghiệp muahàng với số lợng lớn Hình thức mua hàng này có một số u điểm sau:

Chi phí mua hàng có thể giảm và đợc hởng điều kiện u đãi của ngời bán.

Chọn đợc các nhà cung cấp lớn nên tránh đợc các xác xuất rủi ro do việc nhậphàng gây ra.

Có thể chớp đợc thời cơ nếu bùng nổ cơn sốt thị trờng và nh thế sẽ thu đợc lợinhuận siêu ngạch.

Trở thành nhà cung cấp cho các doanh nghiệp khác, nâng cao uy tín của doanh nghiệp.

Tuy nhiên, hình thức mua hàng này phải sử dụng một lợng tiền lớn vào thanhtoán khi mua hàng nên ảnh hởng tới các hoạt động khác của doanh nghiệp.Ban cạnhđó chi phí bảo hiểm hàng hoá, chi phí bảo quản kho nhiều Hàng hoá dễ bị lạc mốt,giảm giá nếu vậy sẽ khó khăn cho doanh nghiệp về mặt tài chính.

b Mua theo nhu cầu: là hình thức mua hàng căn cứ vào diễn biến của thị trờng, tốc độ bán ra của doanh nghiệp và ngành hàng kinh doanh xem xét lợng hàng tồn kho thực tế quyết định mua Ưu điểm của hình thức mua này là: việc xác định, cân nhắc các yếu tố để đi đến quyết định mua hàng đơn giản thờng không áp dụng các phơng pháp phức tạp cầu kì Do mua theo nhu cầu nên hàng ít không bị đọng vốn Đồng thời tiết kiệm đợc chi phí trong bảo quản giữ gìn hàng hoá, tránh đợc rủi ro dobiến động của thị trờng.

Nhng nhợc điểm của hình thức này là do mua số lợng ít và mua nhiều lần nênchi phí mua hàng cao, không đợc hởng u đãi của ngời bán Đôi khi có nguy cơ bịthiếu hàng nếu việc nhập hàng bị chậm trễ Đồng thời không có thời cơ thu đợc lợinhuận.

c Mua theo đơn đặt hàng: là hình thức mua hàng mà doanh nghiệp phải dựa vàomối quan hệ kinh doanh sẵn có hoặc chào hàng của ngời cung cấp, DNTM phải đặt hàng với các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh hoặc doanh nghiệp suất nhập khẩu.

Khi mua hàng theo hình thức này, doanh nghiệp cần chú ý những yêu cầu về lựachọn mặt hàng, tìm hiểu về đối tác, về chất lợng, trình độ tiên tiến của mặt hàng

d Mua qua đại lí: DNTM có thể kí các hợp đồng với các đại lí mua hàng Việc mua hàng qua các đại lí thu mua giúp DNTM có thể thu gọn đợc những mặt hàng cókhối lợng không lớn, không thờng xuyên Tuy nhiên, việc mua hàng qua đại lí đòi hỏi doanh nghiệp cần phải lựa chọn đại lí, kí kết hợp đồng hợp lí về chất lợng, hàng mua, giá cả thu mua và bảo đảm lợi ích kinh tế của cả hai bên.

e Liên doanh liên kết tạo nguồn hàng, gia công hoặc bán nguyên liệu:

Đối với các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh việc có sẵn các cơ sở sản xuấtkinh doanh nhng do điều kiện thiếu vốn, thiếu nguyên vật liệu kĩ thuật làm doanhnghiệp không nâng cao đợc chất lợng sản phẩm vì vậy doanh nghiệp có thể lợi dụngđợc u thế của mình về vốn về nguyên vật liệu hoặc thị trờng tiêu thụ cùng với cácdoanh nghiệp khác liên doanh liên kết để nâng cao chất lợng sản phẩm và tiêu thụsản phẩm trên thị trờng Liên doanh đảm bảo lợi ích cho cả hai bên.

Một số mặt hàng cha phù hợp với nhu cầu của khách, DNTM phải tiến hành gia công mặt hàng Gia công là hình thức đa nguyên vật liệu đến xí nghiệp gia công và trả phí gia công khi xí nghiệp đó đã giao đủ tiêu chuẩn cho doanh nghiệp Hàng gia công phải phù hợp với nhu cầu của khách.

g Tự sản xuất, khai thác hàng hoá:

Đợc áp dụng với doanh nghiệp thơng mại có nguồn vốn dồi dào, nguồn nguyên liệu có thể tự sản xuất ra mặt hàng phù hợp với nhu cầu thị trờng hoặc tự khai thác nguồn hàng đa vào kinh doanh Thực chất đây là hoạt động sản xuất Đầu t vào sản xuất với nguồn hàng vững chắc sẽ vừa đảm bảo lợi ích của ngời sản xuất vừa đảm bảo lợi ích của ngời kinh doanh Tuy nhiên đầu t vào sản xuất đòi hỏi nguồn vốn lớnsinh lời chậm đặc biệt phải có công nghệ mới tiên tiến.

Tóm lại đó là các hình thức mua hàng và tạo nguồn hàng trong doanh nghiệp ơng mại Các doanh nghiệp cần nghiên cứu xem xét kĩ lỡng hình thức mua hàng nàophù hợp với bản thân doanh nghiệp để từ đó công tác mua hàng hoá đợc hoàn thành tốt đẹp.

th-IV.Những nhân tố ảnh hởng đến hoạt động cung ứng

1.Khách hàng:

Khác với cơ chế tập trung quan liêu bao cấp, trong nền kinh tế thị trờng mỗi doanh nghiệp là một chủ thể kinh tế độc lập và phải tự mình gải quyết cả ba vấn đề cơ bản của tổ chức kinh tế Lợi nhuận là mục tiêu sống còn của doanh nghiệp Vậy muốn có lợi nhuận doanh nghiệp phải tiêu thụ đợc hàng hoá, sản phẩm của doanh nghiệp

phải phù hợp nhu cầu thị trờng Mà thị trờng ở đây chính là những khách hàng, những ngời tiêu dùng sản phẩm Thế giới đã bỏ xa thời kì sản xuất ra hàng loạt các sản phẩm mà không coi trọng công tác tiêu thụ Ngày nay, trong thời buổi công nghiệp hiện đại này phơng châm của các doanh nghiệp là phải sản xuất những gì thị trờng cần chứ không phải sản xuất cái doanh nghiệp có Một trong những nhân tố quan trọng có ảnh hởng lớn đến tiêu thụ hàng hoá trong doanh nghiệp đó là hoạt động cung ứng Xuất phát từ quan điểm “ Các giải pháp nhằm nâng cao hớng tới giá trị khách hàng, quan tâm đầy đủ đến những nhu cầu và làm thế nào để thoả mãn tối đa nhu cầu đó “ Các giải pháp nhằm nâng cao càng chứng minh rằng khách hàng là nhân tố ảnh hởng quan trọng đến hoạt động mua hàng của doanh nghiệp Doanh nghiệp chỉ mua hàng khi mà nó tiêu thụ đợc hàng hoá mà thôi.Trên cơ sở đáp ứng những nhu cầu của khách hàng mà doanh nghiệp cần có kế hoạch điều chỉnh hoạt động thu mua hợp lí tránh gây tồn đọng ảnh hởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp.

2.Giá cả và chất lợng hàng hoá:

Giá cả, một trong những nhân tố ảnh hởng đến tiêu thụ Nó có thể kích thích hay hạn chế cung cầu và do đó ảnh hởng đến tiêu thụ Vì vậy khi mua hàng doanh nghiệp cũng phải chú ý đến yếu tố này bởi vì doanh nghiệp mua vào với giá cao để đảm bảo lợi nhuận doanh nghiệp cũng phải nâng giá bán Điều này sẽ ảnh hởng rất lớn đến mức tiêu thụ Chất lợng hàng hoá đạt yêu cầu, tiêu chuẩn sẽ làm ngời tiêu dùng an tâm khi mua sản phẩm Nên yếu tố chất lợng cũng cần phải chú ý trong khâu mua của doanh nghiệp Hai nhân tố này quả thực có ảnh hởng lớn đến “ Các giải pháp nhằm nâng cao túi tiền “ Các giải pháp nhằm nâng cao của doanh nghiệp.

3.Nhà cung cấp:

Doanh nghiệp thơng mại kinh doanh nhiều mặt hàng khác nhau Vì vậy đòi hỏi rất nhiều nhà cung ứng thậm chí ngay trong việc thu mua một mặt hàng Việc lựa chọn nhà cung ứng nh thế nào cũng ảnh hởng đến hoạt động kinh doanh Vì vậy ngay tại khâu mua hàng doanh nghiệp cần phải sáng suốt khi lựa chọn nhà cung cấp Đó phảilà những nhà cung cấp có uy tín trên thị trờng về gía cả, chất lợng, thời gian, an toàn, khả năng cung ứng đầy đủ hàng hoá Doanh nghiệp không nên chỉ trung thành với một nhà cung ứng mà phải có cả đội ngũ các nhà cung cấp để tranh thủ những u điểm và hạn chế bớt nhợc điểm của họ.

4.Nhân viên mua hàng của doanh nghiệp:

Trong hoạt động mua bán của DNTM hành vi sai lầm nhất là mua Mua khôngđảm bảo sẽ ảnh hởng trực tiếp tới kết quả kinh doanh Hành vi mua này phụ thuộcrất nhiều vào yếu tố chủ quan của nhân viên thu mua Cho nên việc tuyển chọn nhânviên ở khâu này là rất quan trọng Cần phải tuyển chọn những nhân viên có kiếnthức phong phú hiểu biết về nguồn hàng, hiểu biết về chính sách nhà nớc, có kinhnghiệm, biết phân tích tình hình thị trờng đặc biệt phải năng động tỉnh táo có khảnăng giao tiếp tốt Có nh thế sai sót trong khâu mua sẽ đợc giảm bớt.

5.Chính sách, luật pháp, thị trờng:

Những yếu tố ảnh hởng này cũng góp phần ảnh hởng đến khâu mua trongdoanh nghiệp thơng mại Những yếu tố này ảnh hởng lớn tới gía cả hàng hoá nênthông qua đó cũng ảnh hởng đến cung ứng của doanh nghiệp ở một quốc gia vớichính sách kinh tế thông thoáng, pháp luật nghiêm minh, thị trờng ổn định thì mọihoạt động kinh doanh trong đó bao gồm cả hoạt động mua hàng sẽ diễn ra xuông sẻthuận lợi Ngợc lại, tình hình kinh doanh của doanh nghiệp cũng gặp khó khăn đángkể.

V Sự cần thiết phải nâng cao chất lợng của quản trị cung ứng hàng hoá trong DNTM

1.Trong kinh doanh thơng mại, mua hàng là khâu hoạt động nghiệp vụ kinh doanh đầu tiên mở đầu cho hoạt động lu thông hàng hoá Nó là một trong những nghiệp vụ cơ bản của doanh nghiệp thơng mại Thờng thì chủ yếu ngời ta chỉ quan tâm đến hoạt động tiêu thụ hàng hoá trong doanh nghiệp mà lãng quên hoặc không chú trọng đến nghiệp vụ mua hàng Điều này là hoàn toàn sai lầm đã gây ra những tổn hại không nhỏ đến tiêu thụ hàng hoá Không thể có hoạt động tiêu thụ phát triển nhanh ở một doanh nghiệp có công tác mua hàng kém hiệu quả Nếu doanh nghiệp không mua đợc hàng hoặc mua hàng không đáp ứng đợc yêu cầu kinh doanh thì doanh nghiệp sẽ không có hàng để bán Còn nếu doanh nghiệp mua phải hàng xấu, hàng giả hay hàng kém chất lợng hoặc không đúng số liệu và thời gian yêu cầu thì doanh nghiệp sẽ bị ứ đọng về hàng hoá, nguồn vốn lu động sẽ không có khả năng quay vòng nhanh vì bị tồn đọng trong hàng hoá, chi phí bảo quản và các loại chi phí khác gia tăng đồng nghĩa với lợi nhuận của doanh nghiệp bị cắt giảm.

2.Hoạt động cung ứng hàng hoá góp phần xây dựng hình ảnh, uy tín của doanh nghiệp trớc công chúng Thật vậy, cung ứng hàng hoá có chất lợng, số lợng đảm bảovề mặt thời gian thúc đẩy công tác tiêu thụ hàng hoá gia tăng Ngày nay mọi khách hàng chỉ an tâm tuyệt đối khi tiêu dùng những sản phẩm mà họ biết chính xác uy tíncủa công ty đó

3.Hoạt động cung ứng tạo khả năng dự trữ tối u giúp công ty có thời cơ thu ợc lợi nhuận siêu ngạch nếu thị trờng biến động lớn về cầu hàng hoá Những biến động mạnh mẽ nh vậy ảnh hởng lớn tới kết quả kinh doanh của công ty

Với những lí do trên ta có thể kết luận rằng bán hàng tốt đợc bắt nguồn từ mua tốtvà từ đó cũng thấy đợc vị trí quan trọng của công tác tạo nguồn, mua hàng có ảnh h-ởng đến nghiệp vụ kinh doanh của doanh nghiệp nh thế nào Để công tác cung ứngnguồn hàng khoa học có hiệu quả thì hoạt động quản trị cung ứng càng cần đợc pháthuy Và nâng cao chất lợng trong công tác quản trị cung ứng là điều tất yếu tronghoạt động kinh doanh của bất kỳ một doanh nghiệp nào.

chơng ii: khảo sát tình hình cung ứng hàng hoá tại côngty kinh doanh và chế biến lơng thực hà nội

I.giới thiệu chung về công ty

1.Quá trình hình thành và phát triển của công ty

Công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội là doanh nghiệp nhà nớc trực thuộc liên hiệp các công ty lơng thực Hà Nội Công ty là một doanh nghiệp tự hạch toán kinh tế độc lập tự chủ về mặt tài chính và có t cách pháp nhân.

Tên gọi : Công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội.

Tên giao dịch: HA NOI FOOD TRADING AND PROCESSING COMPANYTrụ sở chính của công ty: 67A Trơng Định - Hà Nội.

Điện thoại: 8631515 - 8631977Fax: 8743221 - 8746552

Tài khoản giao dịch tại ngân hàng nông nghiệp và phát triển nông thôn quận HaiBà Trng Hà Nội.

Trong lịch sử phát triển của mình, công ty đã trải qua nhiều thời kì biến đổi với nhiều tên gọi khác nhau Tiền thân của công ty là xí nghiệp bột Hoàng Mai đợc thành lập vào 27/10/1967 đặt trụ sở chính tại 67A Trơng Định - quận Hai Bà Trng Hà Nội với tổng diện tích 10230 m2 Sản phẩm chính của xí nghiệp lúc này là chế biến bột mì, bột sắn và bột gạo Sau đó nhờ sự giúp đỡ của Trung Quốc về trang thiết bị và dây chuyền công nghệ xí nghiệp đã sản xuất thêm bột dinh dỡng trẻ em và bánh đa nem phục vụ cho nhân dân Hà Nội và các vùng lân cận vào những năm 1980 Từ năm 1967 đến 1988 xí nghiệp bột Hoàng Mai hoạt động dới sự chỉ đạo điều hành của sở lơng thực Hà Nội.

Do sự thay đổi cơ chế quản lí từ tập trung bao cấp sang tự hoạch toán (cơ chế thịtrờng) xí nghiệp đã củng cố cơ sở, tìm rất nhiều đối tác để liên doanh liên kết nhằm phù hợp với cơ chế mới Tháng 10 năm 1989 xí nghiệp đã xây dựng luận chứng kinhtế kĩ thuật và góp vốn liên doanh với công ty kĩ nghệ thực phẩm Sài Gòn (với tên giao dịch VIFON) Tháng 1/1990 xí nghiệp liên doanh chính thức đi vào hoạt động Sản phẩm chính của xí nghiệp liên doanh là mì ăn liền nhãn hiệu VIFON Hà Nội ra đời Năm 1992 công ty tiến hành dự án đầu t xây dựng nhà máy nớc ngọt Đông D-ơng Đến năm 1993 xí nghiệp bột Hoàng Mai đổi tên thành công ty liên doanh và chế biến lơng thực Hà Nội theo quyết định số 986/QĐ - UB ngày 10/3/1993 của uỷ ban nhân dân thành phố Hà Nội.

Tháng 6/1996 xí nghiệp liên doanh chấm dứt hoạt động, toàn bộ tài sản, tiền vốnvà số lao động của xí nghiệp liên doanh giao lại với tổng số vốn đầu t 10 tỷ đồng và hơn 180 công nhân viên Tên sản phẩm VIFON quen thuộc nay đợc đổi tên là “ Các giải pháp nhằm nâng cao FOOD HANOI “ Các giải pháp nhằm nâng cao từ tháng 7 năm 1996 Ngay sau khi xí nghiệp liên doanh chấm dứt hoạt động công ty đã mạnh dạn vay vốn ngân hàng đầu t trang thiết bị mới, dây chuyền công nghệ và một số máy móc chuyên dùng hiện đại khác Ngoài nhiệm vụ sản xuất chính là chế biến các loại mì ăn liền, cháo, phở công ty còn sản xuất bột canh iốt phục vụ mọi nhu cầu đa dạng trong dân chúng Không những thế công ty còn nhận gia công chế biến các loại nớc giải khát cho công ty nớc giải khát quốc tế IBC.

Là một công ty chuyên chế biến sản xuất các sản phẩm từ lơng thực thuộc loại hình sản xuất hàng loạt, quy mô của công ty đợc điều chỉnh nhiều lần cho phù hợp Hiện nay công ty có 286 lao động chính thức trong số đó cán bộ công nhân viên phục vụ gián tiếp là 76 ngời, số ngời lao động trực tiếp là 210 ngời.

Quy mô vốn của công ty năm 1999

Tổng số vốn kinh doanh: 43,5 tỷ VND

Vốn cố định : 9,75 tỷ VNDVốn lu động : 33,75 tỷ VND

Để thích ứng với cơ chế thị trờng ngày càng phát triển, nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao công ty đã phải kịp thời nắm bắt và cải tiến toàn bộ từ bộ máy tổ chức quảnlý đến việc cho ra đời các sản phẩm có chất lợng cao Hiện nay công ty đang chuẩn bị một số điều kiện vật chất nhất định để khai trơng phân xởng sản xuất tơng ớt nhằm đem lại hiệu quả trong sản xuất kinh doanh của công ty.

2.Chức năng và nhiệm vụ của công ty:

a Chức năng: Công ty kinh doanh và chế biến lơng thực Hà Nội là một doanh nghiệp nhà nớc với chức năng chủ yếu là sản xuất ra các sản phẩm có nguồn gốc từ lơng thực Nhng ngày nay cùng với sự phát triển của cơ chế thị trờng công ty không đơn thuần chỉ giữ một chức năng sản xuất mà thêm vào đó công ty trở thành doanh nghiệp thơng mại Vì vậy chức năng tiêu thụ hàng hoá cũng là một trong những chức năng quan trọng của công ty Chức năng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của công ty tồn tại song song với nhau cùng bổ xung hỗ trợ nhau hoàn thiện và phát triển Tiêu thụ sản phẩm làm cơ sở cho sản xuất vì ngày nay sản xuất phải bắt nguồntừ tiêu thụ, từ nhu cầu khách hàng Sản xuất ra những sản phẩm có chất lợng để thúcđẩy tiêu thụ hoàn thành mục tiêu chung của công ty.

b Nhiệm vụ của công ty: Đi đôi với chức năng sản xuất và tiêu thụ sản phẩmcủa công ty, nhiệm vụ của công ty là phải tự hạch toán kinh tế, tự cân đối tình hìnhcung cầu thị trờng từ đó công tác hoạch định mang tính khả thi, cân đối nguồnnguyên liệu đầu vào và sản phẩm đầu ra Mọi hoạt động kinh doanh của công ty đềudo công ty chịu trách nhiệm từ việc phát triển kinh doanh để thu lợi nhuận đến việcphá sản đều do cá nhân công ty đảm đơng giải quyết Nhiệm vụ nặng nề này đòi hỏiphải có sự nỗ lực cố gắng của toàn bộ các thành viên trong công ty từ ban lãnh đạođến công nhân

2.Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lí của công ty

a.Sơ đồ tổ chức bộ máy của công ty

Ban Giám Đốc

Phòng tổ chức Phân xởng mì phở

b.Chức năng cụ thể của từng ban phân x ởng:

Cùng với quá trình phát triển công ty đã không ngừng hoàn thiện bộ máy tổ chức quản lí của mình Đến nay công ty tổ chức bộ máy quản lí theo hệ thống trực tuyến bao gồm 6 phòng ban chính và 5 phân xởng sản xuất Đứng đầu là ban giám đốc chỉ đạo trực tiếp đến từng phòng ban, phân xởng thông qua các trởng phòng và quản đốc phân xởng.

*Ban giám đốc: gồm hai ngời ( giám đốc và phó giám đốc)

- Giám đốc: là ngời đứng đầu bộ máy quản lí có nhiệm vụ lãnh đạo công ty

Ngoài việc uỷ quyền cho phó giám đốc còn trực tiếp điều hành việc quản lí công ty thông qua các trởng phòng và quản đốc phân xởng.

- Phó giám đốc: là ngời trực tiếp phụ trách về khâu sản xuất sản phẩm cũng nh

chịu trách nhiệm cung cấp đầu vào nguyên vật liệu và quản lí việc tiêu thụ thành phẩm ở tầm vĩ mô.

*Phòng tổ chức: gồm 21 ngời quản lí về lao động trong toàn công ty Nhiệm vụ

chính của phòng là bố trí, sắp xếp lao động trong công ty cả về số lợng lẫn trình độ nghiệp vụ tay nghề công nhân Ngoài ra phòng còn chịu trách nhiệm về vấn đề bảo

Phòng tài vụPhòng kế hoạch vật t

Phòng tài chínhPhòng bán hàng

Phòng kĩ thuật sản xuất

Phân xởng cháo gia vịPhân xởng nớc ngọt

Phân xởng cơ điện

Phân xởng bao bì

hộ lao động, an toànlao động, tuyển dụng bồi dỡng nâng cao tay nghề cho cán bộ công nhân viên toàn công ty.

*Phòng tài vụ: gồm 9 ngời thực hiện hoạch toán chi tiết tổng hợp các nghiệp vụ

kinh tế phát sinh trong toàn công ty cung cấp thông tin cho ban giám đốc để thực hiện các kế hoạch dự án sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.

*Phòng kế hoạch vật t: gồm 9 ngời có nhiệm vụ tổ chức thu mua nguyên liệu

đ-a vào sản xuất đồng thời thđ-am mu cho bđ-an giám đốc về kế hoạch sản xuất và đđ-a kế hoạch trực tiếp đến các bộ phận.

*Phòng bán hàng: gồm 9 ngời có nhiệm vụ tổ chức mạng lới tiêu thụ sản phẩm

đồng thời tìm kiếm thị trờng nhằm mở rộng thị trờng cho sản phẩm của công ty.Ngoài ra phòng còn có nhiệm vụ nghiên cứu sức cạnh tranh của các sản phẩm cùngloại cũng nh tham mu cho giám đốc những thông tin về thị trờng, về các sản phẩmcùng loại, về các đối thủ cạnh tranh Từ đó cũng có những đề bạt với giám đốcnhững phơng thức bán hàng mang lại hiệu quả nhất đối với sản phẩm công ty nhằmthực hiện mục tiêu chung của công ty.

*Phòng hành chính: gồm 5 ngời phòng này chịu trách nhiệm cung cấp toàn bộ

văn phòng phẩm cho công ty cùng các công tác lễ tân kiêm văn th lu trữ

*Phòng kỹ thuật sản xuất : gồm 8 ngời có nhiệm vụ kiểm tra chất lợng nguyên

liệu đa vào sản xuất cũng nh chất lợng sản phẩm trớc khi nhập kho Bên cạnh đóphòng còn nghiên cứu cải tiến mẫu mã chất lợng sản phẩm , nghiên cứu áp dụngkhoa học kỹ thuật vào sản xuất để đa ra những sản phẩm mới có chất lợng nhằm đadạng hoá sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trờng.

*Phân xởng sản xuất mì, phở : gồm 82 công nhân chia thành 9 tổ sản xuất

Phân xởng này chuyên chế biến và sản xuất các loại mì phở ăn liền nh : mì thùng , mì cân phở bò, phở gà …Điều kiện tài chính:

*Phân xởng sản xuất nớc ngọt : gồm 40 công nhân chia làm 4 tổ sản xuất

Phân xởng này có nhiệm vụ sản xuất ra các loại nớc ngọt có ga nh : stim , getup,…Điều kiện tài chính: và nhận gia công cho các loại nớc ngọt cho công ty nớc giải khát quốc tế IBC nh 7UP, PEPSI, MILINDA

*Phân xởng cháo và gia vị : gồm 30 công nhân chia làm 3 tổ sản xuất Phân

x-ởng này có nhiệm vụ chuyên sản xuất các loại cháo nh cháo gà , cháo thịt băm vàcác loại bột canh gia vị

*Phân xởng lò hơi cơ điện : chịu trách nhiệm bảo dỡng sửa chữa trung đại tu

toàn bộ máy móc thiết bị trong công ty cả về phần cơ, phần điện và phần hơi Từ đó giúp các phân xởng chính hoạt động không bị gián đoạn vì các lý do kỹ thuật.

*Phân xởng bao bì: gồm 30 công nhân chia làm 4 tổ sản xuất Phân xởng có

nhiệm vụ sản xuất các loại giấy , thùng , túi nilon để phục vụ cho việc đóng gói các loại sản phẩm của công ty

Tại các phòng ban và các phân xởng đều có các trởng phó phòng và các quản đốc phân xởng chịu trách nhiệm phụ trách công tác hoạt động và điều hành sản xuấtgóp phần tạo ra guồng máy làm việc ăn khớp nhịp nhàng có hiệu quả cao tránh những rủi ro đáng tiếc.

Dới đây là sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất mỳ phở

4 Đặc điểm hoạt động kinh doanh của công ty