NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YÉU TÓ ẢNH HƯỚNG ĐÉN ÁP LỰC CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN NGÀNH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TẠI KHU VỰC TP HCM

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC TƠN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN ÁP LỰC CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN NGÀNH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Người hướng dẫn: T.S PHẠM THỊ MINH LÝ Người thực hiện: NGUYỄN THỊ THANH Lớp: 11070501 Khóa: 15 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NĂM 2015 LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực khóa luận tốt nghiệp em nhận nhiều quan tâm hướng dẫn tận tình từ giảng viên hướng dẫn Là sinh viên năm cuối, chuyên ngành nhà hàng-khách sạn, em cố gắng tìm kiếm nghiên cứu kiến thức thực tế bổ ích ứng dụng kiến thức học trường để hoàn thành khóa luận cách tốt Với lịng biết ơn sâu sắc, em xin gửi đến quý thầy cô Khoa quản trị kinh doanh – trường Đại học Tôn Đức Thắng với tri thức, tâm huyết để truyền đạt vốn kiến thức cho em suốt năm học trường Đặc biệt năm học cuối này, Khoa tạo điều kiện tốt cho em có thời gian thực khóa luận thuận lợi, lắng nghe thắc mắc động viên em suốt trình Em xin chân thành cảm ơn Tiến sĩ Phạm Thị Minh Lý tận tâm hướng dẫn đưa lời góp ý động viên giúp em hồn thành tốt báo cáo khóa luận tốt nghiệp Những dẫn đánh giá cô giúp em sửa chữa lỗi sai mình, hồn thiện đưa hướng đắn cho báo cáo khóa luận Một lần em xin chân thành cảm ơn cô Trong thời gian tháng rưỡi nghiên cứu hồn thành khóa luận tốt nghiệp em cịn có nhiều thiếu sót khuyết điểm mong nhận ý kiến đóng góp quý thầy để báo cáo hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Trân trọng TP HCM, tháng 07 năm 2015 CƠNG TRÌNH ĐƢỢC HỒN THÀNH TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC TƠN ĐỨC THẮNG Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi hướng dẫn khoa học Tiến sĩ Phạm Thị Minh Lý Các nội dung nghiên cứu, kết đề tài trung thực chưa công bố hình thức trước Những số liệu bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá tác giả thu thập từ nguồn khác có ghi rõ phần tài liệu tham khảo Ngoài ra, luận văn sử dụng số nhận xét, đánh số liệu tác giả khác, quan tổ chức khác có trích dẫn thích nguồn gốc Nếu phát có gian lận tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm nội dung luận văn Trường đại học Tôn Đức Thắng không liên quan đến vi phạm tác quyền, quyền gây trình thực (nếu có) TP Hồ Chí Minh, ngày tháng Tác giả (ký tên ghi rõ họ tên) năm TÓM TẮT Bằng việc khảo sát nhà hàng khách sạn Thành phố Hồ Chí Minh với kích thước mẫu n=222 với phương pháp nghiên cứu hợp lý khoa học, kết nghiên cứu đề tài góp phần khám phá yếu tố gây nên áp lực công việc nhân viên Đồng thời, nghiên cứu chứng minh rõ ảnh hưởng yếu tố đến áp lực công việc nhân viên tiền đề mơ hình nghiên cứu Palmer Cooper (2004) Đề tài thành công việc đo lường xác định yếu tố có khả tác động đến áp lực cơng việc nhân viên ngành nhà hàng khách sạn Thành phố Hồ Chí Minh Kết kiểm định lập luận cho thấy thang đo đạt yêu cầu sau có điều chỉnh phù hợp với tính chất đặc thù ngành Cụ thể, sáu yêu tố ban đầu, có bốn yếu tố tác động trực tiếp đến áp lực công việc nhân viên yêu cầu công việc, quyền tự chủ, hỗ trợ từ cấp trên, hỗ trợ từ đồng nghiệp Đồng thời, theo kết nghiên cứu đề tài cho thấy có khác biệt mức độ áp lực nhóm nhân viên chia theo thâm niên làm việc ngành, phận làm việc, đằng cấp nhà hàng khách sạn Kết nghiên cứu đề tài mang lại kết thiết thực hoạt động doanh nghiệp ngành nhà hàng khách sạn Thành phố Hồ Chí Minh Nghiên cứu giúp cho cá nhân, tổ chức, thấy tác động yếu tố đến áp lực công việc cách thức đo lường yếu tố Thơng qua cá nhân, tổ chức doanh nghiệp đưa biện pháp thích hợp để quản lý điều chỉnh yếu tố tác động Đồng thời kết nghiên cứu giúp cho cá nhân, tổ chức xác định yếu tố cần tập trung nhằm giảm thiểu áp lực công việc, nâng cao hiệu suất làm việc MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN TÓM TẮT MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ CHƢƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa thực tiễn đề tài 1.6 Kết cấu nghiên cứu 1.7 Tổng kết chương CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Một số khái niệm thuật ngữ nghiên cứu 2.2 Các mơ hình nghiên cứu liên quan 2.2.1 Mơ hình Karasek & Theorell (1990) 2.2.2 Nghiên cứu Stephen Stansfeld, Jenny Head, Michael Marmot (2000) 2.2.3 Nghiên cứu áp lực công việc cùa NIOSH (1999) 2.2.4 Mơ hình áp lực công việc Palmer & Cooper (2004) 10 2.2.5 Nghiên cứu S Guidi, S.Bagnara G.P.Fichera (2012) 12 2.2.6 Nghiên cứu K.Keerthi U.Gowri Shankar (2012) 13 2.2.7 Nghiên cứu A.Ravichandran cộng (2013) 13 2.2.8 Nghiên cứu áp lực công việc Wireko-Gyebi Sampson Oheneba Akyeampong (2014) 14 2.3 Cơ sở đề xuất mơ hình nghiên cứu 15 2.4 Mơ hình nghiên cứu giả thuyết kèm 15 2.4.1 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 15 2.4.2 Các giả thuyết kèm 16 2.5 2.4.2.1 Yêu cầu công việc 17 2.4.2.2 Quyền tự chủ 18 2.4.2.3 Sự hỗ trợ 18 2.4.2.4 Mối quan hệ 19 2.4.2.5 Nhận thức vai trị cơng việc 20 2.4.2.6 Sự thay đổi công việc 21 Tổng kết chương 21 CHƢƠNG 3: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1 Thiết kế nghiên cứu 22 3.1.1 Phương pháp nghiên cứu 22 3.1.2 Quy trình nghiên cứu 24 3.1.3 Nguồn liệu thu thập 25 3.1.4 Xây dựng thang đo 26 3.1.5 Chọn mẫu 27 3.2 Kỹ thuật phân tích liệu thống kê 28 3.3 Tổng kết chương 32 CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 33 4.1 Thông tin chung mẫu nghiên cứu 33 4.2 Thống kê mô tả thang đo áp lưc công việc 34 4.3 Kết kiểm định độ tin cậy thang đo hệ số Cronbach’s alpha 36 4.4 Kết phân tích yếu tố EFA (Exploratory Factor Analysis) 38 4.4.1 Phân tích EFA thang đo thành phần áp lực công việc 38 4.4.2 Phân tích EFA thang đo áp lực công việc chung 40 4.5 Phân tích hồi quy tuyến tính 42 4.5.1 Kiểm định giả thuyết hệ số tương quan tuyến tính 42 4.5.2 Đánh giá mức độ tác động yếu tố lên áp lực chung kiểm định giả thuyết đặt 43 4.5.3 Đánh giá kiểm định phù hợp mơ hình hồi quy tuyến tính 46 4.6 Xây dựng phương trình hồi quy 47 4.7 Phân tích phương sai thang đo áp lực cơng việc chung với nhóm yếu tố định tính 48 4.8 So sánh kết nghiên cứu với kết nghiên cứu trước 52 4.9 Tồng kết chương 53 CHƢƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ GIẢI PHÁP 55 5.1 Kết luận 55 5.2 Giải pháp 56 5.3 Đóng góp điểm nghiên cứu 65 5.3.1 Đóng góp nghiên cứu 65 5.3.2 Điểm nghiên cứu 66 5.4 Hạn chế nghiên cứu hướng nghiên cứu cho đề tài 66 5.5 Tổng kết chương 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 PHỤ LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ANOVA Analysis of variance EFA Exploratory Factor Analysis GHQ General Health Questionnaire HSE Health and Safety Executive KMO Kaiser-Meyer-Olkin measure of sampling adequacy NIOSH National Institute for Occupational Safety and Health TPHCM Thành phố Hồ Chí Minh VIF Variance Inflation Factor DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng Nội dung Trang 3.1 Tóm lược tiến độ thực nghiên cứu 23 3.2 Thang đo áp lực công việc 26 4.1 Kết thu thập mẫu khảo sát nghiên cứu 33 4.2 Thông tin chung mẫu nghiên cứu 34 4.3 Thống kê mô tả thang đo áp lực công việc 34 4.4 Kết kiểm định độ tin cậy thang đo hệ số Cronbach’s alpha 36 4.5 Kết KMO kiểm định Bartlett 38 4.6 Kết phân tích EFA thang đo áp lực công việc 39 4.7 Đặt tên lại yếu tố thành phần áp lực công việc 40 4.8 Kết EFA thang đo áp lực công việc chung 41 4.9 Ma trận tương quan Pearson (2 - đuôi) 43 4.10 Thống kê quy 44 4.11 Các hệ số mơ hình hồi quy lần 44 4.12 Kết hồi quy mơ hình nghiên cứu lần 46 4.13 Kết phân tích phương sai ANOVA lần 47 4.14 Kiểm định ANOVA áp lực công việc nhóm nhân viên theo giới tính/ phận làm việc 49 4.15 Kiểm định T – test áp lực cơng việc nhóm nhân viên theo giới tính/ phận làm việc 49 4.16 Kiểm định ANOVA áp lực cơng việc nhóm nhân viên theo thâm niên làm việc/đẳng cấp 51 4.17 Thống kê mô tả kết kiểm định ANOVA áp lực cơng việc nhóm nhân viên theo thâm niên làm việc/đẳng cấp 51 65 quên ln nhớ nói lời cảm ơn c ân t àn k i đ ợc đồng nghiệp giúp đỡ chun mơn lời khun bổ ích Cịn mâu thuẫn công việc, thành viên nên mạnh dạn trao đổi để tìm hướng giải im lặng để việc kéo dài gây hậu trầm trọng Tất nhiên, vấn đề lựa chọn ngôn ngữ, hồn cảnh phù hợp nói với đồng nghiệp cần xem xét kỹ để giảm thiểu rủi ro rạn nứt Một tổ chức mà thành viên nhiệt tình , giúp đỡ n au p ối ợp làm việc tốt, với tin t ần t oải mái dễ c ịu t úc đẩy t àn viên k ác ăng trau dồi chuyên môn để tiến Môi tr ờng làm việc t ân t iện tảng để nhân viên gia tăng n iệt uyết công việc, giảm n ẹ p ần áp lực công việc hữu Một ê kíp làm việc hồn hảo ln điều mà nhà quản lý mong đợi tập thể nhân viên 5.3 Đóng góp điểm nghiên cứu 5.3.1 Đóng góp nghiên cứu Đối với chủ doanh nghiệp: đề tài nghiên cứu giúp cho doanh nghiệp hiểu yếu tố gây nên áp lực cơng việc cho nhân viên, đó, yếu tố “Quyền tự chủ” có ảnh hưởng định đến áp lực công việc nhân viên ngành nhà hàng khách sạn Từ doanh nghiệp tìm biện pháp phù hợp, giảm thiểu mức độ áp lực, thúc đẩy lực làm việc, nâng cao hiệu suất cơng việc, khai thác triệt để lợi ích từ nguồn nhân lực dồi có doanh nghiệp, đồng thời, giữ chân nguồn nhân lực có chất lượng, làm tăng mức độ hài lòng gia tăng lòng trung thành nhân viên doanh nghiệp Đối với nhân viên làm việc doanh nghiệp ngành: đề tài nghiên cứu tìm ra, phân tích giải thích rõ nguyên nhân gây áp lực, giúp họ chủ động kiểm soát điều chỉnh mức độ áp lực công việc mà họ phải trải qua hàng ngày Từ đó, nhân viên làm việc thoải mái hơn, tự tin hơn, chủ động nâng cao hiệu làm việc chung 66 Đối với nghiên cứu khoa học: kết nghiên cứu góp phần bổ sung vào lý thuyết áp lực công việc, làm sở cho nghiên cứu lĩnh vực để khám phá thêm yếu tố mới, tầm quan trọng việc giảm thiểu mức độ áp lực công việc cho nhân viên, tương đương với việc tăng hài lòng, trung thành nhân viên doanh nghiệp nâng cao hiệu công việc nhân viên 5.3.2 Điểm nghiên cứu Mặc dù nghiên cứu áp lực công việc tổ chức, doanh nghiệp nhiều nước giới nhiều nghiên cứu thực đưa kết khoa học khách quan, có ý nghĩa thực tiễn Hiện nay, nghiên cứu áp lực công việc tổ chức, doanh nghiệp nhiều nước giới nhiều nghiên cứu thực đưa kết khoa học khách quan, có ý nghĩa thực tiễn, lại chưa thực sâu rộng Việt Nam Đây đề tài không xa lạ lại coi mẻ Việt Nam, đánh giá điểm có nhiều ý nghĩa nghiên cứu Kết nghiên cứu khơng có giá trị mặt thực tiễn áp dụng ngành nhà hàng khách sạn, mà cung cấp sở lý thuyết khoa học để các nghiên cứu khác ứng dụng vào lĩnh vực thuộc ngành dịch vụ nói riêng ngành cơng nghiệp khác nói chung 5.4 Hạn chế nghiên cứu hƣớng nghiên cứu cho đề tài Nghiên cứu đạt kết mục tiêu đề ra, nhiên cịn mặt hạn chế, thiếu sót Đây sở để nghiên cứu khắc phục hạn chế nhằm đạt kết nghiên cứu thực tiễn tốt tương lai Sau vài hạn chế nghiên cứu: Một là, hạn chế thời gian kinh phí nên nghiên cứu dừng lại việc đánh giá mức độ áp lực công việc nhân viên ngành nhà hàng khách sạn với phương pháp chọn mẫu thuận tiện để phân tích cho mơ hình tổng qt Do số lượng khảo sát cịn dẫn đến số liệu chưa đánh giá chuẩn xác yếu tố ảnh 67 hưởng đến áp lực công việc nhân viên ngành nhà hàng khách sạn Nghiên cứu nên chọn mẫu theo xác suất có phân lớp đối tượng cho khả khái quát hóa cao Hai là, số liệu nghiên cứu cho thấy mơ hình giải thích 24% biến thiên biến phụ thuộc “áp lực công việc”, nghiên cứu nên mở rộng hướng nghiên cứu nhằm phát thêm nhiều yếu tố khác tác động đến áp lực làm việc nhân viên ngành nhà hàng khách sạn mang tính đặc thù hơn, ví dụ áp lực đến từ bên doanh nghiệp khách hàng, xã hội, đời sống cá nhân… Ba là, số lượng tài liệu tham khảo chiếm đa số tài liệu nước nhà nghiên cứu giới Do sở lý thuyết khơng mang tính địa phương cao điều kiện kinh tế Việt Nam Một số nghiên cứu thực nghiệm Việt Nam tác giả chưa thể tiếp cận, nên không đưa vào tổng quan lý thuyết Nghiên cứu nên có sở lý thuyết liên quan mang tính địa phương nhằm nâng cao tính khái qt mơ hình 5.5 Tổng kết chƣơng Chương trình bày tóm tắt lại kết nghiên cứu chương đánh giá kết có đạt mục tiêu nghiên cứu Bên cạnh đó, tác giả đề cập giải pháp Yêu cầu công việc, quyền tự chủ, hỗ trợ từ cấp trên, hỗ trợ từ đồng nghiệp theo yếu tố có tác động mạnh đến áp lực công việc nhân viên đơn vị nghiên cứu nhằm giảm thiểu áp lực công việc cho nhân viên góp phần hồn thiện sách nhân cho doanh nghiệp Kết nghiên cứu đạt mục tiêu đề cung cấp giải pháp thực tiễn ứng dụng vào doanh nghiệp, nhiên không tránh khỏi thiếu sót, hạn chế nghiên cứu đề cập thông qua hạn chế đề tài, tác giả trình bày số hướng nghiên cứu tương lai 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO  Tài liệu Tiếng Việt Chris Clarke – Epstein (2006), 78 câu hỏi dàn c o ng ời lãn đạo, (Ngô Phương Hạnh, Hoàng Thị Hà, Đinh Hải Vân biên dịch), Nxb Tri Thức CY Charney (2007), Nhà quản lý tức thì, (Đặng Phương Mai biên dịch), Nxb Tri Thức Debra Fine (2009), Bí chinh phục khách hàng, thuyết trình thành công giải mâu thuẫn công việc, (Minh Hạnh dịch), Nxb Lao động – Xã hội Hồng Trọng, Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008), Phân tích liệu nghiên cứu với SPSS, NXB Thống Kê Jerry Acuff & Wally Wood (2010), Quan hệ định thành bại, (Lê Duyên Hải biên dịch), Nxb Thời Đại Kerry Patterson, Joseph Grenny, Ron McMillan , Al Switzer (2009), Những đối đầu định, (Trần Cung dịch), Nxb Thế giới Michael Lee Stallard (2008), Bùng cháy hay tàn lụi, (Đặng Thị Diệu Thuần, Nguyễn Thị Minh Phương biên dịch), Nxb Văn hóa thơng tin Richard Koch (2008), Nguyên lý 80/20, (Lê Nguyễn Minh Thọ, Trương Hớn Huy biên dịch), Nxb Trẻ Richard Koch (2008), Con ng ời 80/20, (Thiên Kim, Anh Thy biên dịch), Nxb Trẻ 10 Robert Bolton & Dorothy Grover Bolton (2006), Bốn khuôn mặt nơi công sở, (Thanh Ngân, Thanh Hương biên dịch), Nxb Tri Thức 11 Trần Kim Dung, (2009), Quản trị nguồn nhân lực, Nxb Thống Kê 69  Tài liệu Tiếng Anh Anbazhagan; L J Soundar rajan; A Ravichandran (2013), “Work stress of hotel industry employees in puducherry”, Asia Pacific Journal of Marketing & Management Review, Vol.2 Bohle P., & Quinlan M (2000), Managing occupational health and safety: a multidisciplinary approach (2nd ed.), Melbourne: MacMillan Caplan R D., Cobb S., French J R P., Harrison R V & Pinneau S R J (1975), Job demands and worker health Washington DC.: H.E.W Publication Cartwright S & Cooper C (2005), “Individually targeted interventions”, Handbook of work stress London: Sage Publications Cooper C.L., Dewe P.J & O'Driscoll M.P (2001), Organizational stress: A review and critique of theory, research and applications, London: Sage Publications Gowri shankar U & Keerthi K (2012), “The impact of stress on low level employees of star hotels with special reference to Chennai”, MPRA Paper Guest D.E & Conway N (2004) “Employee well-being and the psychologicalcontract”, London: CIPD Guidi S, Bagnara S, Fichera GP (2012), “The HSE indicator tool, psychological distress and work ability”, Occupational Medicine (Lond), pp.203–209 Head J., Martikainen P., Kumari M., Kuper H., & Marmot M (2002), “Work Environment, Alcohol Consumption and Ill Health”, The Whitehall Study, HSE Contract Research Report 422/2002, HSE Books 10 Health and Safety Executive (2000), The scale of occupational stress: The Bristol stress and Health at work study, HSE Books 70 11 Health and Safety Executive (2000), The scale of occupational stress: A further analysis of the impact of demographic factors and type of job, HSE Books 12 Health and Safety Executive (2001), Tackling work-related stress: A manger's guide to improving and maintaining employee health and wellbeing, HSE Books 13 Health and Safety Executive (2003), Beacons of excellence in stress prevention, HSE Books 14 Health and Safety Executive (2004), Real solutions, real people: a managers’ guide to tackling workrelated stress, HSE Books 15 Health and Safety Executive (2004), HSE Management Standards Indicator Tool, HSE Books 16 Health and Safety Executive (2004), Psychosocial working conditions in Great Britain in 2004, HSE Books 17 Health and Safety Executive (2005), Stress-related and psychological disorders, HSE Books 18 Henry D & Crawford R (2005), “The short-form version of the Depression Anxiety Stress Scales (DASS-21): Construct validity and normative data in a large non-clinical sample”, British Journal of Clinical Psychology, 44, pp.227-239 19 Johnson S, Cooper CL, Cartwright S, Donald I, Taylor P, Millet C (2005), “The experience of work-related stress across occupations”, Management Psychololy, pp.178–187 20 Kahn R L & Byosiere P (1992) “Stress in organizations In M D Dunnette (Ed.)”, Handbook of industrial and organizational psychology (pp 571-648) Chicago: Rand McNally 71 21 Karasek R, Theorell T (1990), Healthy work: Stress, productivity, and the reconstruction of working life, New York, Basic Books 22 Karasek R (1979), Job demands, job decision latitude, and mental strain: Implications for job redesign, Administrative Science Quarterly, pp.285– 308 23 Levi, L (1999), Health and safety at work: Guidance on work related stress - Spice of life-or kiss of death?, Luxembourg, European Commission 24 Mackay, C.J., Cousins, R., Kelly, P.J., Lee, S., & McCaig, R.H (2004) “Management Standards and work-related stress in the UK: policy background and science”, Work & Stress, pp 91-112 25 National Institute for Occupational Safety and Health (1999), Stress at work, US, NIOSH 26 Nieuwenhuijsen K, Bruinvels D, Frings-Dresen M (2010), “ Psychosocial work environment and stress-related disorders, a systematic review”, Occup Med (Lond), 60, pp.277–286 27 Palmer S, Cooper C, Thomas K (2001), “Model of organisational stress for use within an occupational health education/promotion or wellbeing programme – a short communication”, Health Education Journal, pp.378380 28 Palmer S, Cooper C, Thomas K (2003), “Revised model of organisational stress for use within stress prevention/management and wellbeing programmes – brief update”, International Journal of Health Promotion and Education, pp.57-58 29 Palmer S, Cooper C, Thomas K (2003), Creating a balance: managing stress, London; British Library 72 30 Palmer S, Cooper C, Thomas K (2004), A model of work stress to underpin the Health and Safety Executive advice for tackling work-related stress and stress risk assessments, Health and Safety Executive 31 Palmer, S & Laungani, P (2003), “Special symposium issues: Stress-Part 1”, International Journal of Health Promotion & Education, pp.41-99 32 Perrewe, P L., & Anthony, W P (1990), “Stress in a steel pipe mill: The impact of job demands, personal control, and employee age on somatic complaints”, Journal of Social Behavior and Personality, pp 77-90 33 Rick J, Thomson L, Briner R, O’Regan S, Daniels K (2002), “Review of existing supporting scientific knowledge to underpin standards of good practice for work related stressors”, Phase HSE Research Report 024, HSE Books 34 Sampson WG., Akyeampong O (2014), “Work-related stress in hotels: An analysis of the causes and effects among frontline hotel employees in the Kumasi Metropolis”, Ghana J Tourism Hospitality 35 Sauter, S L., Murphy, L R., & Hurrell Jr, J J (1990), “Prevention of workrelated stress”, Journal of Managerial Psychology, 15, pp.227-241 36 Stansfeld, S., Head, J., & Marmot, M (2000), “Work-related Factors and Illhealth: The Whitehall II Study”, HSE Contract Research Report 266/2000, HSE Books 37 Watkins, J (2003), “Stress-busters”, People Management, 9, pp.12-13 PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT Tôi sinh viên khoa Quản trị kinh doanh trường Đại học Tôn Đức Thắng nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu số yếu tố ảnh hƣởng đến áp lực công việc nhân viên ngành Nhà hàng Khách sạn khu vực Thành phố Hồ Chí Minh” Xin Anh/ Chị vui lịng dành phút để điền thông tin vào phiếu khảo sát, lựa chọn Anh/ Chị giúp đỡ nhiều việc hồn thành nghiên cứu Những đóng góp thơng tin từ phía anh/ chị đảm bảo giữ bí mật tuyệt đối Trân trọng cám ơn giúp đỡ quý Anh/Chị Phần I: Anh/Chị vui lòng cho biết mức độ đồng ý theo phát biểu đánh dấu (√) vào thích hợp theo qui ước đây: Không Hiếm Thỉnh thoảng Thƣờng xun Ln Ln Anh/Chị vui lịng cho biết mức độ đồng ý Tơi phải làm việc liên tục với cường độ cao Tôi phải làm nhiều việc ca làm việc Tôi không nghỉ giải lao đủ Tơi chủ động định cơng việc phải làm Tơi có quyền định cách thực cơng việc Tơi quyền lựa chọn ca làm việc Cấp thường giúp tơi giải khó khăn cơng việc Cấp người dễ gần, bày tỏ rắc rối, buồn bực chỗ làm Cấp tơi ln khuyến khích, động viên công việc 10 Tội nhận giúp đỡ, hỗ trợ nhiệt tình từ bạn bè đồng nghiệp 11 Tôi nhận tôn trọng từ đồng nghiệp 12 Đồng nghiệp sẵn sàng lắng nghe khó khăn cơng việc tơi 13 Giữa đồng nghiệp tơi ln tồn xích mích, bất đồng 14 Tơi cảm giác bị bắt nạt bắt đầu làm việc công ty 15 Các mối quan hệ chỗ làm có căng thẳng 16 Tôi hiểu rõ nghĩa vụ trách nhiệm tổ chức 17 Tôi hiểu rõ mục đích mục tiêu phận tơi làm việc 18 Tôi hiểu rõ tầm quan trọng công việc vủa mục đích chung tổ chức 19 Cấp nhanh chóng cập nhật hướng dẫn thay đổi công việc 20 Nhân viên công ty nhận tư vấn thay đổi cơng việc 21 Khi có thay đổi cơng việc, tơi biết cách phải hồn thành cơng việc 22 Tôi thấy công việc căng thẳng 23 Tơi cảm thấy mệt mỏi áp lực công việc mà chịu đựng 24 Áp lực công việc làm giảm tinh thần, ý chí làm việc tơi Phần II: Xin Anh/Chị vui lịng cho biết số thơng tin cá nhân Giới tính: Kinh nghiệm làm việc ngành: Nữ Dưới năm Nam Từ 3-6 năm Từ 7-dưới 10 năm Trên 10 năm Bộ phận làm việc: Có tiếp xúc với khách hàng Khơng tiếp xúc với khách hàng Bạn làm việc nhà hàng khách sạn: Dưới sao Xin chân thành cám ơn quý anh/ chị sao PHỤ LỤC KẾT QUẢ KIỂM ĐỊNH Kết phân tích Cronbach’s Alpha yếu tố “sự hỗ trợ từ cấp trên” Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 868 Item-Total Statistics Cronbach's Scale Mean if Item Deleted Scale Variance if Corrected ItemItem Deleted Total Correlation Alpha if Item Deleted Sup1 5.66 4.433 754 815 Sup2 5.51 4.749 783 780 Sup3 5.55 5.634 726 841 Kết phân tích Cronbach’s Alpha yếu tố “sự hỗ trợ từ đồng nghiệp” Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 871 Item-Total Statistics Cronbach's Scale Mean if Item Deleted Scale Variance if Corrected ItemItem Deleted Total Correlation Alpha if Item Deleted Sup4 7.00 3.783 745 838 Sup5 6.91 4.091 805 772 Sup6 7.08 4.772 733 844 Kết kiểm định mơ hình hồi quy lần Model Summary Model R 519 Adjusted R Std Error of the Square Estimate R Square a 269 246 79771 a Predictors: (Constant), CHA, SUPco, DEMA, CON, RELA, ROLE, SUPer b ANOVA Model Sum of Squares Regression df Mean Square 50.232 7.176 Residual 136.178 214 636 Total 186.411 221 F Sig 11.277 000 a a Predictors: (Constant), CHA, SUPco, DEMA, CON, RELA, ROLE, SUPer b Dependent Variable: STR Coefficients a Standardized Unstandardized Coefficients Model B (Constant) Std Error 4.674 422 255 066 CON -.266 SUPer Coefficients Beta Collinearity Statistics t Sig Tolerance VIF 11.064 000 235 3.837 000 912 1.097 061 -.270 -4.358 000 887 1.128 -.087 058 -.102 -1.485 139 728 1.374 SUPco -.194 056 -.210 -3.480 001 940 1.064 RELA -.076 071 -.067 -1.066 287 877 1.140 ROLE -.082 070 -.076 -1.173 242 810 1.234 CHA -.049 058 -.059 -.841 401 697 1.434 DEMA a Dependent Variable: STR Kết kiểm định mô hình hồi quy lần Model Summary Model R 517 Adjusted R Std Error of the Square Estimate R Square a 267 247 79717 a Predictors: (Constant), ROLE, SUPco, DEMA, SUPer, RELA, CON b ANOVA Model Sum of Squares Regression df Mean Square 49.782 8.297 Residual 136.629 215 635 Total 186.411 221 F Sig 13.056 000 a a Predictors: (Constant), ROLE, SUPco, DEMA, SUPer, RELA, CON b Dependent Variable: STR Coefficients a Standardized Unstandardized Coefficients Model B (Constant) Std Error 4.612 416 262 066 CON -.268 SUPer Coefficients Beta Collinearity Statistics t Sig Tolerance VIF 11.096 000 242 3.986 000 928 1.078 061 -.272 -4.398 000 888 1.126 -.110 051 -.129 -2.147 033 942 1.062 SUPco -.188 055 -.204 -3.405 001 954 1.048 RELA -.088 070 -.077 -1.259 210 913 1.095 ROLE -.085 070 -.079 -1.228 221 814 1.229 DEMA a Dependent Variable: STR Kết kiểm định mơ hình hồi quy lần Model Summary Model R 512 Adjusted R Std Error of the Square Estimate R Square a 262 245 79811 a Predictors: (Constant), RELA, DEMA, SUPer, SUPco, CON b ANOVA Model Sum of Squares Regression df Mean Square 48.824 9.765 Residual 137.587 216 637 Total 186.411 221 F Sig 15.330 000 a a Predictors: (Constant), RELA, DEMA, SUPer, SUPco, CON b Dependent Variable: STR Coefficients a Standardized Unstandardized Coefficients Model B (Constant) Std Error 4.532 411 244 064 CON -.286 SUPer Coefficients Beta Collinearity Statistics t Sig Tolerance VIF 11.027 000 225 3.805 000 975 1.026 059 -.291 -4.841 000 945 1.058 -.121 051 -.141 -2.381 018 969 1.032 SUPco -.193 055 -.209 -3.508 001 960 1.042 RELA -.107 068 -.094 -1.575 117 962 1.039 DEMA a Dependent Variable: STR Kết kiểm định mơ hình hồi quy lần Model Summary Model R 503 Adjusted R Std Error of the Square Estimate R Square a 253 240 80083 a Predictors: (Constant), SUPco, SUPer, DEMA, CON b ANOVA Model Sum of Squares Regression df Mean Square 47.243 11.811 Residual 139.168 217 641 Total 186.411 221 F Sig 18.416 000 a a Predictors: (Constant), SUPco, SUPer, DEMA, CON b Dependent Variable: STR Coefficients a Standardized Unstandardized Coefficients Model B (Constant) Std Error 4.270 377 245 064 CON -.291 SUPer SUPco DEMA a Dependent Variable: STR Coefficients Beta Collinearity Statistics t Sig Tolerance VIF 11.321 000 226 3.798 000 975 1.026 059 -.296 -4.921 000 948 1.055 -.123 051 -.144 -2.412 017 969 1.032 -.209 054 -.226 -3.840 000 992 1.008 ... thức cho đề tài 7 CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT Chương giới thi? ??u tổng quan đề tài nghiên cứu Chương giới thi? ??u lý thuyết có liên quan, làm sở cho thi? ??t kế nghiên cứu Chương bao gồm ba phần Đầu tiên,... giảm thi? ??u áp lực công việc, nâng cao hiệu suất làm việc MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN TÓM TẮT MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ CHƢƠNG 1: GIỚI THI? ??U... phân tích yếu tố EFA 42 4.2 Mơ hình nghiên cứu sau phân tích hồi quy 48 CHƢƠNG GIỚI THI? ??U TỔNG QUAN Chương giới thi? ??u tổng quan nghiên cứu gồm lý hình thành đề tài, mục tiêu nghiên cứu, đối tượng