Tác động và ý nghĩa của phong cách lãnh đạo phục vụ trong kinh doanh khách sạn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ Tạp chí Khoa học Kinh tế phát triển số 07 TÁC ĐỘNG VÀ Ý NGHĨA CỦA PHONG CÁCH LÃNH ĐẠO PHỤC VỤ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN Nguyễn Du Hạ Long9, Trần Hữu Xinh10 Tóm tắt: Nghiên cứu nhằm xác định vai trò lãnh đạo phục vụ (SL) việc giải vấn đề quan trọng ngành khách sạn đương đại cách tổng hợp tài liệu phong cách lãnh đạo phục vụ (Servant leadership - SL), kiểm tra lợi ích rút đề xuất nghiên cứu tương lai, nghiên cứu trường hợp thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Tác giả tổng hợp tài liệu nghiên cứu học thuật phong cách lãnh đạo phục vụ, phân loại tổng hợp tình trạng nghiên cứu hình thành khung nghiên cứu SL, xác định khoảng cách nghiên cứu Các định hướng đề xuất tương lai rút để hồn thiện cơng trình nghiên cứu SL cách áp dụng phương pháp lý thuyết tình người, để giải thách thức đại ngành Lý thuyết SL khách sạn kiểm tra qua chủ đề khác nhau, tập trung vào hiệu ứng kết liên quan đến hiệu suất công ty văn hóa khác nhau, với quan sát tập trung Thành phố Hồ Chí Minh Tất phân tích chứng minh tác động tích cực nhà tuyển dụng cơng ty xác nhận liên quan việc áp dụng SL khách sạn Nghiên cứu xác định lợi ích SL, đặc biệt việc giải vấn đề đương đại, tính bền vững, thiếu hụt nhân tài, cạnh tranh, nhu cầu ngày tăng trải nghiệm trì chất lượng sinh viên tốt nghiệp ngành khách sạn Các khuyến nghị xây dựng cho nhà giáo dục nhà quản lý ngành để sửa đổi hoạt động lãnh đạo Từ khóa: Các phong cách lãnh đạo, Phát triển lãnh đạo, Ngành lưu trú, Lãnh đạo phục vụ, nguồn nhân lực, Giáo dục Khách sạn Abstract: This study aims to determine the possible role of servant leadership (SL) in ameliorating critical issues in the contemporary hospitality industry by synthesizing literature on SL, examining benefits and deriving future research propositions, case study in Ho Chi Minh city, Vietnam A systematic literature review of SL in hospitality was conducted to analyze, categorize and synthesize the state of research A framework of SL in hospitality was created, and research gaps were identified Future directions and propositions were derived to investigate the antecedents of SL by applying the person-situation theoretical approach, and second, to address contemporary challenges in the industry SL theory in hospitality is Giảng viên Trường Đại học Nam Cần Thơ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NAM CẦN THƠ 10 Tạp chí Khoa học Kinh tế phát triển số 07 Tiến sĩ Trường Đại học Nam Cần Thơ examined across various themes with focus on outcome effects related to firm performance, and across different cultures, with observed dominance in Ho Chi Minh city, Vietnam All analyses demonstrate the positive effects on employers and firms and thus confirm the relevance of adopting SL in hospitality This study identifies the benefits of SL, especially in addressing contemporary issues, such as sustainability, talent shortage, competition, growing demand for experience and retention of hospitality graduates Recommendations are elaborated for hospitality educators and industry managers to revise leadership practices Keywords: Leadership styles, Leadership development, Hospitality industry, Servant leadership, Human resources, Hospitality education GIỚI THIỆU Vai trò nhà lãnh đạo tổ chức việc phát triển nhân viên họ cách khiến họ nhận hành động theo tiềm họ công nhận nghiên cứu lãnh đạo (Zacharatos et al., 2000; Dvir, Eden, Avolio & Shamir, 2002; Dvir & Shamir, 2003 ; Gardner et al., 2005; Wang et al., 2005; 2014) Lãnh đạo phục vụ khái niệm, số nhiều lý thuyết lãnh đạo khác, đưa phạm vi để nghiên cứu tượng nhà lãnh đạo phục vụ tập trung nhiều vào việc đáp ứng nhu cầu cấp thỏa mãn nhu cầu cá nhân họ Greenleaf (1977), người tiên phong khái niệm này, nói rõ nhà lãnh đạo phục vụ sở hữu định hướng phục vụ mạnh mẽ có ảnh hưởng đến người cấp họ để thi đua với nhà lãnh đạo phục vụ Liden et al (2008) nhắc lại mối quan hệ chia sẻ nhà lãnh đạo phục vụ người theo họ quan trọng việc tìm hiểu hiệu ứng biến đổi diễn nhà lãnh đạo người cấp Người lãnh đạo đầy tớ hình mẫu khuyến khích người theo dõi cách xây dựng tự tin vào họ (Lord, Brown, & Freiberg, 1999) Khi nhà lãnh đạo phục vụ người theo dõi tôn trọng ngưỡng mộ, người theo họ trở nên có động lực để mơ hành vi nhà lãnh đạo (Greenleaf & Spears, 2002; Keith, 2008; Liden et al., 2014; Parolini, Patterson, & Winston, 2009; Parris & Peachey, 2013; Prosser, 2010) Mặc dù vài nghiên cứu trước cung cấp chứng việc thiết lập mối quan hệ lãnh đạo phục vụ dịch vụ xuất sắc, việc chuyển giao định hướng dịch vụ từ lãnh đạo phục vụ sang cấp họ khách sạn không quan tâm mức lĩnh vực nghiên cứu quan trọng Nghiên cứu Carter Baghurst (2014) Liden et al (2014) cho thấy ảnh hưởng hành vi lãnh đạo phục vụ người giám sát nhà hàng dẫn đến số kết tích cực phát triển văn hóa phục vụ, gắn kết nhân viên, cam kết tổ chức, thực công việc nhân viên, hiệu suất nhà hàng Động lực nghiên cứu chúng tơi giúp cải thiện khía cạnh cụ thể dịch vụ khách hàng chăm sóc khách hàng, phòng ngừa phục hồi thất bại dịch vụ Tại Thừa Thiên Huế, nhà khoa học chứng minh trình độ thái độ nhà quản lý góp phần quan trọng việc hình thành thái độ làm việc nhân viên khách sạn, góp phần đáng kể nâng cao lực cạnh tranh cho khách sạn tầm cỡ (Trần & Dương, 2012) Nghiên cứu dựa tiền đề hành vi lãnh đạo phục vụ cấp phát triển định hướng dịch vụ khách hàng tâm trí nhân viên khách sạn nắm bắt thông qua biện pháp định hướng dịch vụ (Service orientation) Do đó, nghiên cứu cung cấp lời giải thích tập trung mối quan hệ định hướng dịch vụ lấy khách hàng làm trung tâm nhân viên khách sạn hành vi lãnh đạo phục vụ người quản lý khách sạn người giám sát Trong nghiên cứu trước đánh giá tác động lãnh đạo phục vụ nhà hàng nhân viên họ với giúp đỡ hòa giải viên người điều hành, dự định khám phá làm lãnh đạo phục vụ ảnh hưởng trực tiếp đến định hướng dịch vụ khách hàng nhân viên khách sạn Tại thành phố Cần Thơ, địa phương có vị trí địa lý gần với Thành phố Hồ Chí Minh, nhóm tác giả nghiên cứu du lịch nhiều yếu tố ảnh hưởng đến dịch vụ khách hàng, sử dụng nhiều biện pháp khoa học, đưa yếu tố cảnh quan vật chất góp phần nhiều việc nâng cao mức độ hài lòng du khách, nhiên chưa đề cập nhiều đến phong cách lãnh đạo (Nguyen, Phan, 2011) Do đó, ý thức tầm quan trọng ngày tăng thị trường nổi, nghiên cứu cho thấy bật lãnh đạo phục vụ phong cách quản lý áp dụng để đạt xuất sắc dịch vụ khách hàng tổ chức khách sạn Để làm vậy, nghiên cứu thúc đẩy việc áp dụng lý thuyết lãnh đạo phục vụ cách phát triển thử nghiệm khuôn khổ bối cảnh tổ chức khách sạn, tăng cường kết nối với tài liệu định hướng dịch vụ khách hàng Đặc biệt, nghiên cứu chúng tơi góp phần (1) giải thích tiềm lãnh đạo phục vụ việc nâng cao dịch vụ khách hàng nhân viên khách sạn, (2) nhấn mạnh vai trò lãnh đạo phục vụ việc nhào nặn cấp họ (3) suy luận mà nhà quản lý hành nghề thực tổ chức tương ứng họ, đặc biệt bối cảnh thị trường Thông qua nghiên cứu thực nghiệm bối cảnh khách sạn Sao Tp HCM, nghiên cứu nhằm tìm hiểu tượng lãnh đạo phục vụ từ góc độ người theo dõi để hiểu ảnh hưởng chuẩn bị tổ chức định hướng dịch vụ khách hàng TỔNG QUAN TÀI LIỆU THAM KHẢO VÀ ĐẶT GIẢ THIẾT 2.1 Phong cách lãnh đạo phục vụ Một số nghiên cứu (Parolini et al., 2009; Stone et al., 2004; Van Dierendonck, 2011) lãnh đạo phục vụ tập trung vào khiêm tốn, xác thực chấp nhận cá nhân; nhà lãnh đạo chuyển đổi truyền cảm hứng cho người cấp họ để có hiệu suất cao thơng qua việc xem xét cá nhân, kích thích trí tuệ ảnh hưởng lý tưởng hóa Trong trường hợp lãnh đạo chuyển đổi, phát triển cá nhân người theo dõi xem xét phạm vi hoạt động toàn tổ chức Lãnh đạo phục vụ cố gắng tạo điều kiện nâng cao phúc lợi người cấp nỗ lực cải thiện hiệu chức họ, giúp tổ chức nhận tầm nhìn xuất sắc dịch vụ Walumbwa, Avolio, nhận thấy tính xác thực khiêm tốn hai khía cạnh phổ biến lãnh đạo xác thực lãnh đạo phục vụ, làm rõ nhà lãnh đạo xác thực sẵn sàng học hỏi từ người khác họ khơng đủ khiêm tốn lãnh đạo phục vụ để đứng lại trao quyền cho người theo họ Brown et al (2005) Van Dierendonck (2011) lưu ý lãnh đạo đạo đức phục vụ trùng lặp với khía cạnh trao quyền phát triển người, khiêm tốn quản lý, khác tính xác thực, chấp nhận cá nhân cung cấp phương hướng Khi nhà lãnh đạo ưu tiên cung cấp hỗ trợ cảm xúc cho người theo dõi hỗ trợ họ nhận tiềm đầy đủ họ, người theo dõi chấp nhận nhà lãnh đạo hình mẫu Những người cấp bắt đầu tham gia vào hành vi thích hợp, khơng phải thơng qua cưỡng chế, mà họ muốn làm (Greenleaf, 1977) Trong phương pháp lãnh đạo có đạo đức tiền đề cho hành vi bắt chước hành vi nhà lãnh đạo, việc ni dưỡng tư phục vụ người cấp trọng tâm khái niệm lãnh đạo phục vụ Nghiên cứu chúng tơi nhằm đóng góp cho nghiên cứu lãnh đạo phục vụ cách xác định phạm vi lãnh đạo phục vụ việc hình thành hành vi nhân viên thân thiện với khách hàng 2.2 Lãnh đạo phục vụ ngành quản trị kinh doanh lưu trú Ngành lưu trú đặc trưng mối quan hệ phân biệt rõ chủ nhà khách, điều làm cho ngành khác biệt với dịch vụ khác (Hemuler, 2007) King (1995) định nghĩa lưu trú thương mại theo mối quan hệ cụ thể dựa hành vi chăm sóc làm hài lịng chủ nhà để đáp ứng nhu cầu mong muốn khách hàng, nhằm mục đích thỏa mãn trung thành khách Trong bối cảnh này, nhân viên phải quản lý cảm xúc họ để xác định với vai trò dịch vụ họ Hemuler (2007) mô tả ngành lưu trú trải nghiệm dàn dựng người dẫn chương trình khung cảnh hào phóng mến khách Ví dụ tiếng Marriott Ritz Carlton Hotels, Starbucks Southwest Airlines, tất ghi nhận phong cách lãnh đạo phục vụ đem lại thành công cho họ (McGee-Cooper Looper, 2001) Banyan Tree Hotels nhấn mạnh công nhận nhân viên, điều thể sách phí dịch vụ họ (Zolkifi, 2013) Khách sạn trung thành với hiệu hoạt động “bảo vệ mơi trường trao quyền cho người, nơi tạo giá trị phát triển cộng đồng nơi họ hoạt động” (Banyan Tree Global Foundation, 2016) Bằng cách nhận tầm quan trọng lãnh đạo phục vụ hiếu khách, Trường Khách sạn Cornell giới thiệu chương trình chứng trực tuyến Thực hành đường lãnh đạo phục vụ (Cornell online, 2018) Chương trình nhắm mục tiêu nhà lãnh đạo quản lý với liên hệ dịch vụ Người chịu trách nhiệm cho khóa học Judi Brownell, người tiên phong nghiên cứu phong cách lãnh đạo phục vụ khách sạn 2.3 Tương tác phong cách lãnh đạo phục vụ định hướng chăm sóc khách hàng Một số nghiên cứu tìm thấy lĩnh vực lãnh đạo phục vụ ảnh hưởng tư nhân viên để cung cấp dịch vụ khách hàng tốt tổ chức dịch vụ (Carter & Baghurst, 2014; Chan & Wan, 2012; Keith, 2008; Liden cộng sự, 2014, 2008) Berry, Parasumaran Zeithaml (1994) cho việc cung cấp dịch vụ xuất sắc đòi hỏi nhà lãnh đạo phục vụ phải tin vào nhân viên họ, huấn luyện, giảng dạy, truyền cảm hứng lắng nghe họ Sau đó, Keith (2008) nhắc lại nhà lãnh đạo phục vụ trao quyền cho nhân viên phát triển, tin tưởng tự tin, truyền cảm hứng cho nhân viên tương tác với khách hàng tốt Liden cộng (2008) cho lãnh đạo phục vụ khác biệt mặt khái niệm với lý thuyết lãnh đạo khác nắm bắt nhận thức người theo dõi hành vi lãnh đạo phục vụ cấp Trong nghiên cứu họ, Liden cộng (2014) quan sát thấy nhà lãnh đạo cộng khắc sâu hành vi lãnh đạo phục vụ người theo họ cách tạo văn hóa phục vụ chuỗi nhà hàng Một công việc gần thực Carter Baghurst (2014) bối cảnh nhà hàng giải thích nhà lãnh đạo phục vụ lơi kéo nhân viên cách kết nối tình cảm với họ Trong đó, Chan Wan (2012) cung cấp chứng cho thấy nhân viên có mối liên kết tình cảm cao tổ chức ngành dịch vụ có xu hướng cung cấp dịch vụ khách hàng tốt Một số học giả đưa quan điểm nhà lãnh đạo phục vụ thiết lập tiêu chuẩn dịch vụ theo hành vi phong cách quản lý riêng họ (Lord cộng sự, 1999; Sendjaya cộng sự, 2008) Bên cạnh đó, thái độ người quản lý khách sạn, đặc biệt khách sạn Thành phố Hồ Chí Minh chiếm phần đáng kể việc xây dựng lịng trung thành khách hàng (Phạm, Phạm, 2012) Tích cực tham gia giúp đỡ, giúp đỡ đáp ứng nhu cầu nhân viên công việc thiết lập, họ lên hình mẫu phục vụ cho tất người (Berry cộng sự, 1994; Lord cộng sự, 1999) Mơ hình vai trị hành vi dịch vụ quản lý ảnh hưởng đến nhân viên việc định hình mơi trường dịch vụ thơng qua thực tiễn thể chế hóa thay thực sách dịch vụ tổ chức (Lyicate cộng sự, 1998) Trong vòng lặp dịch vụ ngược, người ta nhận thấy nhân viên có nhiều khả cung cấp dịch vụ tuyệt vời cho khách hàng họ nhận dịch vụ tuyệt vời từ người quản lý họ (Avolio, Walumbwa, & Weber, 2009; Khatri cộng sự, 2010; Lyicate & Timmerman, 2006; Lyicate cộng sự, 1998) Ngoài ra, số nghiên cứu công nhận rộng rãi bối cảnh Berry cộng (1994), Sendjaya cộng (2008), Melar Bosco (2010), Walumbwa cộng (2010), Carter Baghurst (2014) Liden cộng (2014) nhấn mạnh rõ ràng vai trò lãnh đạo phục vụ việc tạo điều kiện cho tầm nhìn dịch vụ chung cho tổ chức dịch vụ Mục đích điều tra kiểm tra mối quan hệ lãnh đạo phục vụ mối quan hệ tích cực với hành vi nhân viên thân thiện với khách hàng bối cảnh tổ chức khách sạn có tham chiếu cụ thể đến ngành khách sạn Walumbwa cộng (2010) đề cập người theo dõi cố gắng mô hành vi vị tha xã hội người lãnh đạo phục vụ mức giới hạn (Hair cộng sự., 2006) Do đó, xác nhận hiệu ứng cộng tuyến cấu trúc nghiên cứu không đáng kể cho thấy tầm quan trọng riêng biệt cấu trúc đơn lẻ ESLS Mỗi quy mô định hướng dịch vụ khách hàng tìm thấy có mức độ tin cậy thống nội cao (a): chăm sóc khách hàng (α = 0,85), phòng ngừa lỗi dịch vụ (α = 0,83) phục hồi lỗi dịch vụ (α = 0,86) Một thước đo tổng hợp dựa ba chiều có độ tin cậy 0,87 Hiệu lực hội tụ đánh giá cách kiểm tra chiết xuất phương sai trung bình (AVE) từ biện pháp (Hair cộng sự, 2006) Đối với định hướng dịch vụ tổ chức đo SERVOR, giá trị AVE cao 0,5 (Fornell & Larcker, 1981) Hiệu lực phân biệt đối xử hỗ trợ tất giá trị bậc hai AVE tìm thấy lớn so với mối tương quan cấu trúc (Fornell & Larcker, 1981) Các giá trị VIF cho tất cấu trúc nhỏ giới hạn biên (Hair cộng sự, 2006), cung cấp hỗ trợ cho tầm quan trọng khác biệt cấu trúc đơn áp dụng từ thang đo SERVOR 5.2 Mô tả Các nhân viên khách sạn đánh giá cấp lãnh đạo phong cách phục vụ cung cấp giám sát viên trực tiếp họ cao Phản hồi phương thức theo thang điểm (đồng ý) với phản hồi trung bình 3.08 (sd = 0,58) Điểm trung bình dao động từ mức cao 3,62 (sd = 0,71) mức hỗ trợ cá nhân đến mức thấp 2,97 (sd = 0,59) lòng vị tha Khách hàng hai loại khách sạn nghiên cứu đánh giá định hướng dịch vụ khách hàng cao với điểm trung bình 3,21 (sd = 0,53, = đồng ý) Điểm số ba chiều dao động từ mức cao 3,63 điều trị khách hàng (sd = 0,71), 3,02 (sd = 0,66) phục hồi lỗi dịch vụ 2,98 (sd = 1,01) phòng ngừa lỗi dịch vụ Chi tiết mô tả thể bảng Bảng 3: AVE, độ tin cậy thang đo / tỷ lệ phụ ma trận tương quan (n = 116) Cấu trúc Hỗ trợ cá nhân Xây dựng cộng đồng Lòng vị tha Chủ nghĩa bình qn Đạo đức tồn vẹn Lãnh đạo cơng chức Điều trị khách hàng Dịch vụ phòng ngừa cố Phục hồi lỗi dịch vụ Mức ý nghĩa SD Độ tin cậy thang đo phụ 0.91 0.86 0.89 0.81 0.91 0.92 0.58 0.67 0.64 3.62 0.71 0.84 0.82 0.47 0.87 0.88 0.89 0.46 0.63 0.61 3.06 1.12 0.86 0.88 0.86 0.84 0.90 0.62 0.51 0.47 2.97 0.59 0.94 0.86 0.82 0.91 0.53 0.41 0.28 3.02 1.27 0.91 0.87 0.88 0.36 0.59 0.51 3.17 0.95 0.90 0.91 0.76 0.71 0.73 3.23 0.82 0.96 0.84 0.43 0.46 3.63 0.71 0.85 0.93 0.56 3.02 0.66 0.83 0.84 2.98 1.01 0.86 (Cronbach's alpha) Kiểm tra mơ hình nghiên cứu giả thuyết Phân tích nhân tố khẳng định (CFA) sử dụng để kiểm tra mơ hình khái niệm phiên Amos 17 Trong phân tích liệu, quan sát thấy mối tương quan cao đáng kể tìm thấy số biến đo lường lãnh đạo phục vụ (xem Bảng 3) Chen, Sousa West (2005) ước tính mơ hình bậc hai có khả áp dụng dựa hai quan sát Đầu tiên, yếu tố thứ tự thấp có mối tương quan đáng kể với Thứ hai, có yếu tố bậc cao đưa giả thuyết để giải thích cho mối quan hệ yếu tố bậc thấp Phần phân tích cho thấy mơ hình hệ số bậc cao (lãnh đạo công chức nhân tố bậc cao hơn) phù hợp với liệu (c2 (258) = 412,23, p