lập kế hoạch kinh doanh cửa hàng rượu ốc pdf

Tên dự án : Lập kế hoạch kinh doanh cửa hàng bán Rượu Ốc.. Các sản phẩm chính: Ôc sào, Nem chua rán, Trứng cút lộn, Các loại hoa quả xoài, củ đậu…, Bánh đa, Cá chỉ vàng, Rượu, Bia, M

KHÁI QUÁT CHUNG.

kinh doanh với điều kiện tài chính còn rất eo hẹp, rất khó khăn

 Từ xưa tới nay, nhu cầu được giao tiếp, kết bạn đã tồn tại và ngày càng có xu hướng mở rộng Ngày nay, với mức sống tăng của con người ngày càng một cải thiện Những đáp ứng cho nhu cầu về mặt tinh thần ngày càng tốt hơn, được chú trọng hơn

của khách hàng, chúng tôi quyết định lập dự án đầu

tư mở quán Rượu Ốc.

các bạn để hoàn thiện hơn

NỘI DUNG

Phần 1: khái quát chung

Phần 2: kế hoạch kinh doanh.

KHÁT QUÁ CHUNG

1 Tóm tắt.

Tên dự án : Lập kế hoạch kinh doanh cửa hàng bán Rượu Ốc.

Chủ đầu tư gồm 5 thành viên Hiện đang là sinh viên tại

trường Đại Học Thủy Lợi Và vốn góp chủ yếu từ các thành viên Mỗi thành viên 12 triệu đồng.

2 ĐỀ XUẤT DỰ ÁN VÀ MỤC TIÊU KẾ HOẠCH.

Địa điểm kinh doanh tại ki ốt cổng sau trường Đại Học

Thủy Lợi.

Với mục tiêu chính của cửa hàng là cửa hàng được đưa vào hoạt động và có doanh thu cao Lợi nhuận ngay từ tháng đầu tiên kinh doanh.

Doanh thu dự kiến trên 35 triệu/tháng, lợi nhuận đạt trung bình 17 triệu đồng / tháng.

KẾ HOẠCH KINH

 Chủ kinh doanh là 5 thành viên góp vốn.

 1 người làm thuê phục vụ cửa hàng.

 Đầu mối chính lấy nguyên vật liệu là các chợ đầu mối như chợ ngã tư sở, chợ phùng khoang, các đại lý phân phối các loại thực phẩm, các loại nước uống, rượu…

CÁC SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ CHỦ YẾU.

Các sản phẩm chính: Ôc sào, Nem chua

rán, Trứng cút lộn, Các loại hoa quả ( xoài,

củ đậu…), Bánh đa, Cá chỉ vàng, Rượu,

Bia, Mực…

Các dịch vụ: là địa điểm để tổ chức các

buổi gặp mặt, tổ chức liên hoan,

Ngoài ra cửa hàng chúng tôi còn liên kết

với những cửa hàng bên cạnh bán các sản phẩm khác như chè, nước mía…phụ vụ các yêu cầu của khách hàng về đồ ăn khác.

Bảng danh sách các sản phẩm và báo giá

chi tiết.

 ốc luộc (ốc nhỏ) : 35k/bát

- ốc sào (ốc nhỏ) : 35k/bát

- ốc hút (ốc nhỏ) : 35k/bát

- ốc sào (ốc bươu) : 40k/bát

- ốc hút (ốc bươu) : 40k/bát

- Nem chua rán : 45k/đĩa

- Cá chỉ vàng : 80k/đĩa

- Bánh đa : 5000k/cái

- Trứng cút lộn : 20k/đĩa

- Bia hà nội :12k/chai

- Rượu Vodka : 35k-75k

- Rượu phú lộc thanh hóa : 28k/lít

- Rượu kim sơn : 30k/lít

- Sting : 10k/chai

 -C2 : 8k/chai

 - một số loại nước uống khác

CÁC ƯU THẾ ĐẶC BIỆT VỀ

KINH DOANH CỦA CỬA

HÀNG

về vị trí cửa hàng :trí địa lý thuận lợi, không gian

thoáng mát, sau cổng trường đại học thủy lợi do đó thu hút được lượng lớn các khách hàng, trang trí

cửa hàng có nhiều nét đặc biệt.

về dịch vụ của cửa hàng: có sự liên kết với các

cửa hàng bên cạnh và trong khu vực do đó có thể đáp ứng được nhu cầu của từng khách hàng.

về sản phẩm : nhiều sản phẩm đặc biệt, khác lạ so

với những cửa hàng khác.

TÍCH TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG ( MA

TRẬN SWOT).

Điểm mạnh

+Sản phẩm

+Loại hình kinh doanh

+Khách hàng

+Tài chính

+Quản lý

Điểm yếu +Thị trường, +Đối thủ cạnh tranh +Quy mô cửa hàng

Cơ hội

+Làm mới mặt hàng

+Mở rộng quan hệ với các cửa

hàng khác

+Qúa trình tiếp cận khách hàng

+Phân phối

Thách thức + Đối thủ cạnh tranh.

+ Sản phẩm.

CHIẾN LƯỢC VỀ KINH DOANH.

 chiến lược về sản phẩm

 sản phẩm đa dạng Nhiều chủng loại.

 Nhiều sản phẩm đi kèm.

- Những sản phẩm mang đặc trưng riêng của cửa hàng, mang sự độc đáo, riêng biệt mà các cửa hàng khác không có như món ốc hút…

Các chiến lược khác

 Chiến lược về giá

 Chiến lược về marketing

 Chiến lược về phân phối.

CHIẾN LƯỢC VỀ ĐẦU TƯ

 Lý do để đầu tư vào thị trường: nhu

cầu giải trí thiết yếu của con người, Vốn đầu tư ít và nhanh hoàn lại vốn, Chủ

động trong nguồn nguyên liệu, Nguồn

nguyên liệu có quanh năm, không bị ảnh hưởng lớn bởi các yếu tố khác

 Lý do đầu tư vào quán: Vốn đầu tư ít,

Nhanh hoàn vốn, Quán có vị trí đẹp nên

dễ thu hút khách hàng

 DỰ KIẾN VỀ DÒNG THU,

CHI CỦA CỬA HÀNG.

stt Hạng mục đầu tư Số lượng Đơn giá Thành tiền Ghi chú

19 Các đồ dùng cần thiết để hoạt động( rượu, ốc, đồ

uống…)

Dự toán về chi phí, doanh thu, lợi nhuân của cửa hàng trong 3 tháng

đầu.

Stt Nội dung Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3

2 Chi phí mua nguyên

4 Chi phí thuê cửa

hàng

PHÂN TÍCH CÁC CHỈ SỐ

+ tỷ suất phí :

Tổng chi phí ban đầu là 28.180.000 đ trừ các chi phí như đặt cọc thuê cửa hàng, mua nvl…

Một tháng trung bình chi phí khấu hao được tính là 1.864.000đ

Tỷ suất phí tháng 1 = Cp t1/ DT t1= 21.564.000/40.400.000= 0,534

Tỷ suất phí tháng 2 = Cp t2/ DT t2=20.964.000/36.000.000= 0,582

Tỷ suất phí tháng 3 = Cp t3/ DT t3=20.964.000/36.000.000= 0,582

Trung bình tỷ suất phí các tháng là gần 0.6 tỷ suất phí này là không cao Tổng chi phí chỉ chiếm khoảng 60% của doanh thu

+ tỷ suất lợi nhuận :

T/suất LN tháng 1 = LN tháng 1/ DT tháng 1 = 18.836.000/40.400.000

=0,466

T/suất LN tháng 2 = LN tháng 2/ DT tháng 2 =15.036.000/36.000.000

=0,418

T/suất LN tháng 3 = LN tháng 3/ DT tháng 3 =15.036.000/36.000.000

=0,418

Tỷ suất lợi nhuận trung bình của cửa hàng là 0,42 tỷ suất lợi nhuận này là cao Lợi nhuận trung bình chiếm 42% doanh thu

KẾT LUẬN

 Quán Rượu Ốc sẽ mang đến một không gian, một môi trường phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau

 Với các món ăn độc đáo, cách phục vụ tận

tính nhất Chúng tôi sẽ đáp ứng chu đáo mọi nhu cầu của mỗi cá nhân, hay tập thể.

 Qua phân tích kinh tế - tài chính của dự án

chúng tôi nhận thấy dự án là một dự án có

tính kinh tế cao, phù hợp với nhu cầu đầu tư

và điều kiện kinh tế và tính khả thi cao.

 CÁM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE