412653138 lap ke hoach kinh doanh cua hang kinh doanh trai cay viet vietfruits

KHỞI XƯỚNG Ý TƯỞNG- Việt Nam nổi tiếng với các loại trái cây nhiệt đới như thanh long, bưởi, cam, nho… Những sản phẩm này có sức hút với khách nội địa và quốc tế => Ý tưởng: kin

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH

GVHD: TS NGUYỄN XUÂN LAN

Nhóm thực hiện: Nhóm 4

THÀNH VIÊN NHÓM 4

1 Đỗ Xuân Nhất – 7701280818A

2 Nguyễn Đức Thao Trường – 7701281139A

3 Nguyễn Thị Ngọc châu – 7701280421A

4 Phạm Nguyễn Kiều An – 7701280369A

5 Nguyễn Thị Việt Trinh – 7701281115A

6 Phạm Hồng Minh – 7701280748A

NỘI DUNG

I Khởi xướng ý tưởng

II Một số thông tin cơ bản

III Phân tích chiến lược

IV Kế hoạch kinh doanh chiến lược

V Kế hoạch Marketing

VI Kế hoạch vận hànhVII Kế hoạch nhân sựVIII Kế hoạch tài chính

IX Phân tích rủi ro

X Kế hoạch hành động

KHỞI XƯỚNG Ý TƯỞNG

- Nhu cầu tiêu thụ trái cây sạch của người dân TP Hồ Chí Minh ngày càng cao

- Sự gia tăng số lượng khách du lịch nước ngoài tạo nên nhóm khách hàng tiềm năng…

-Vấn đề trái cây sạch và rõ nguồn gốc cần được quan tâm và tìm giải pháp.

KHỞI XƯỚNG Ý TƯỞNG

- Việt Nam nổi tiếng với các loại trái cây nhiệt đới như thanh long, bưởi, cam, nho… Những sản phẩm này có sức hút với khách nội địa và quốc tế

=> Ý tưởng: kinh doanh các loại trái cây Việt có

nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để tạo sự tin tưởng nơi người mua.

Ý TƯỞNG “CỬA HÀNG KINH DOANH TRÁI CÂY

ĐẶC SẢN CỦA VIỆT NAM”

MỘT SỐ THÔNG TIN CƠ BẢN

- Hình thức kinh doanh: thành lập cửa hàng trái cây

- Lĩnh vực hoạt động: mua bán một số trái cây đặc sản của Việt Nam, được

trồng theo các tiêu chuẩn Viet Gap hoặc Global Gap

- Sản phầm : trái cây nội địa.

- Đối tượng khác hàng:

Người dân quận trung tâm và khách du lịch

Địa điểm kinh doanh: đặt ở khu vực quận 1 tập trung khách du lịch.

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

1 Năng lực cốt lõi

- Cung cấp các loại trái cây thuần Việt, được trồng theo tiêu chuẩn VietGap

hoặc Global Gap

- Cam kết niêm yết giá và xuất xứ hàng hóa rõ ràng

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

2.Phân tích môi trường tổng quát:

Dân số:

-TP.HCM, là một trung tâm đông đúc và sầm uất của Việt Nam.

-Dân số TP.HCM ước tính hiện nay hơn 8.5 triệu người.

-Đồng thời, mỗi năm ước tính TP.HCM đón khoảng 3.8 triệu lượt khách du lịch.

-Theo “ The Pathfinder” trung bình mỗi tháng một hộ dân chi 504.000 đồng cho mua trái cây so với 5.367.000 đồng cho mua thực phẩm.

=> Đây là một thị trường giàu tiềm năng cho những người bắt đầu.

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

-Thủ tục thành lập doanh nghiệp đơn giản.

-Mặt hàng nông sản có điều kiện kinh doanh dễ dàng

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

Văn hóa xã hội:

Khách trong nước

- Trái cây luôn hiện diện trong mọi bữa ăn của gia đình Việt.

-Nhu cầu tiêu dùng thực tế của người dân cao

-Giỏ quà trái cây là món quà tặng truyền thống và phổ biến

Khách quốc tế

-Trái cây việt đang được xuất đi các nước lớn

-Nhu cầu thưởng thức trái cây nhiệt dới của khách du lịch đến thành phố

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC2) Môi trường bên ngoài:

a)Cơ hội

-Nhu cầu sử dụng trái cây của người dân trung tâm quận 1 tăng

-Lượng khách du lịch đến tp Hồ Chí Minh tăng

-Các cửa hàng kinh doanh trái cây tại quận 1 chưa nhiều, đa số mang tính chất hộ gia đình

-Nguồn trái cây rõ nguồn gốc đang được quan tâm, chú trọng

-Mặt bằng kinh doanh có vị trí đắc địa

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

2) Cơ hội và đe dọa.

b) Đe dọa

-Sự cạnh tranh mạnh mẽ từ chuỗi các cửa hàng tiện lợi như Vinmart…, chuỗi siêu thị trong khu vực

-Sự biến động giá trái cây theo mùa vụ, ảnh hưởng thiên tai

-Đảm bảo được sự đa dạng về chủng loại trái

-Sự gia tăng của các cửa hàng tương tự trong khu vực

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

Đối thủ cùng ngành

Các sạp bán trái cây tại chợ truyền

thống khu vực trung tâm Thành phố

Thường là các chợ nổi tiếng, nhiều khách du lịch tham quan mua sắm Nguồn gốc, xuất xứ không rõ ràngLượng hàng phong phú, có cả trái

cây nội và ngoại Thường bị nói thách giá

Người bán hàng thân thiện, có khả năng giao tiếp với người nước ngoài Mẫu mã, bao bì đóng gói không đẹpCác siêu thị mini, cửa hang tiện lợi

Có nguồn gốc, xuất sứ rõ ràng Số lượng hàng ít, chủng loại ít Thường đóng gói sẵn Ít khi cho khách dùng thử

Các cửa hàng bán trái cây ở các quận

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

Năm Áp lực cạnh tranh

1) Những người xâm nhập mới: yếu

-Số lượng mặt bằng cho thuê mới hạn chế:

-Các ông lớn trong ngành đang cạnh tranh về giá, biên lợi nhuận thấp

2) Sức mạnh đàm phán của nhà cung cấp

-Nguồn cung trái cây đạt chuẩn VietGap chưa nhiều

-Giá trái cây trồng theo chuẩn cao hown10-30% so với loại thông thường

Năm Áp lực cạnh tranh

3 Sức mạnh đàm phán của người mua: lớn.

-Mức tiêu thụ trái cây tang trưởng đều

-Các sản phẩm trong ngành không có sự khác biệt lớn

-Các công ty đòi hỏi mức chiết khấu cao khi mua với số lượng lớn.-Khách du lịch chiếm tỷ trọng lớn trong doanh thu của cửa hàng

4 Đe dọa của các sản phẩm thay thế: yếu

-Trái cây là sản phẩm không thể thiếu trong đời sống

-Khách du lịch có nhu cầu cao về tiêu thụ trái cây

Năm Áp lực cạnh tranh

5 Áp lực cạnh tranh của các công ty trong ngành:

-Thị trường khách du lịch chưa được các ông lớn qua tâm khai thác.-Các ông lớn không có sự khác biệt về chủng loại trái cây

-Các ông lớn tập trung phục vụ nhu cầu số đông

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

3 Khách hàng mục tiêu

- Các công ty có nhu cầu mua giỏ quà để biếu tặng

- Khách du lịch muốn thưởng thức và mua đặc sản miền Nam về làm quà

- Các nhân viên văn phòng, khách qua đường có nhu cầu mua về sử dụng ngay

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

Trái cây đảm bảo sạch, tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Khách hàng sẽ muốn tiếp tục mua các sản phẩm tốt cho sức khỏe.

Trái cây trong giỏ quà luôn tươi ngon, không bị hư, dập nát Thể hiện sự trân trọng đến khách hàng, cũng như có thể tạo những dấu ấn đẹp

về cửa hàng đối với khách hàng.

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

4 Phân tích SWOT

“ Điều này có nghĩa là…”

Điểm yếu của cửa

hàng

Cửa hàng mới được thành lập Khó khăn trong việc tạo dựng hình ảnh, lòng tin đối với người tiêu dùng.

Khó khăn trong việc cạnh tranh với các đối thủ của mình

Chưa có nhiều kinh nghiệm để liên kết chặt chẽ với nhà vườn. Có thể mua phải hàng không tốt, hoặc không tìm đúng nhà cung cấp tốt.

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

Xu hướng mua giỏ trái cây làm quà biếu tặng ngày càng phổ biến.

Cửa hàng có nhiều tiềm năng kinh doanh tốt.

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

Thời gian đầu sẽ khó khăn trong việc tạo niềm tin đối với cửa hàng, điều đó dẫn đến làm cho doanh thu không

KẾ HOẠCH KINH DOANH CHIẾN LƯỢC

KẾ HOẠCH KINH DOANH CHIẾN LƯỢC

- Mục tiêu

• * Ngắn hạn

- Đạt doanh thu năm đầu tiên từ 1 Tỷ – 1,6 tỷ VND

- 50% thị trường khu vực biết đến cửa hàng

• * Dài hạn

- Đạt doanh thu mỗi năm từ 2,4 tỷ VND trở lên

- 80% thị trường khu vực biết thương hiệu cửa cửa hàng và 15%

lượng khách du lịch của TP ghé mua trái cây của cửa hàng

KẾ HOẠCH KINH DOANH CHIẾN LƯỢC

- Một số chiến lược để phát triển cửa hàng

Chiến lược SO: Tạo niềm tin với khách

hàng bằng sự chân thật của mình

Mở rộng thị trường, ngay khi đã nắm bắt

được nhu cầu của khách hàng

Chiến lược ST: Có các brochure giới thiệu các lợi ích của việc sử dụng trái cây sạch, các mối nguy tiềm ẩn khi sử dụng trái cây không rõ nguồn gốc

Luôn niêm yết giá rõ ràng, có các bản tin cập nhật giá cả thị trường, để khách hàng tham khảo

Chiến lược WO: Tham gia hưởng ứng

phong trào “ Người Việt dùng hàng

Việt”

Nâng cao tay nghề, kỹ năng của các nhân

viên Xây dựng mối quan hệ vững chắc

với các nhà cung cấp

Chiến lược WT: Cung cấp các bằng chứng về nguồn gốc hàng hóa

Bán đúng giá, nhưng có một số hình thức khuyến mãi đi kèm

KẾ HOẠCH MARKETING

1 Mục tiêu Marketing

- Đến năm 2020, được 10% người tiêu dùng TP.HCM biết đến.

- Doanh thu của dịch vụ cung cấp giỏ trái cây chiếm 60% tổng doanh thu.

- Đồng thời vào năm 2020, mở thêm được 2 cửa hàng ở quận 1 và quận 7.

2 Chiến lược Marketing

- Hướng đến sự khác biệt so với các đối thủ khác

- Trái cây tươi ngon nhất, chất lượng tuyệt vời nhất, giá cả phù hợp nhất, và các dịch vụ kèm

theo luôn hoàn hảo, là những điều mà khách hàng chỉ tìm thấy được ở cửa hàng chúng tôi.

KẾ HOẠCH MARKETING

a Sản Phẩm

Quyết định loại sản phẩm để kinh doanh

Chỉ kinh doanh các loại trái cây Việt Nam , không kinh doanh bất kì trái cây ngoại nhập nào

Thời gian đầu, chủ yếu trái cây miền Nam tập trung vào các loại trái cây có mức tiêu thụ lớn như: táo, nho, quýt, cam…(Khảo sát tại các chợ đầu mối)

Sau 1 năm, mở rộng thêm các loại trái cây miền Bắc

Trái cây được trồng theo tiêu chuẩn VietGap / Global Gap

KẾ HOẠCH MARKETING

a Sản Phẩm

Quyết định về nhãn hiệu - bao bì

Đặt tên cửa hàng là : Trái Cây Việt, tên tiếng Anh: VietFruits

Slogan của cửa hàng: “VietFruits!!

Mang sự tươi trẻ và niềm vui đến cho bạn.”

Đăng ký sở hữu trí tuệ đối với nhãn hiệu Sử dụng các loại bao bì thân thiện với môi trường, trên bao bì có in các thông tin cần thiết về cửa hàng

KẾ HOẠCH MARKETING

b Quyết định về giá

Trái cây bán lẻ Định giá theo giá trị, chú trọng đến chất lượng

và độ an toàn vượt trội, mức giá sẽ không cao hơn giá thị trường do chính sách thu gom

ngay tại vườn với số lượng lớn

Giỏ trái cây Trái cây trong giỏ đảm bảo tươi ngon, không

bị dập nát Do đó sẽ có mức giá từ 400.000 đồng/giỏ trở lên

Trái cây cắt gọt, đóng gói Từ 20.000 đồng trở lên

KẾ HOẠCH MARKETING

c Chiến lược tiếp thị

Khuyến mãi Giảm giá 10% cho tuần đầu mở cửa hàng, 5% cho các ngày lễ lớn

Tặng voucher cho khách hàng mua nhiều

Marketing

Online

Sử dụng các trang mạng xã hội như: facebook, Twitter…

Làm phiếu thăm dò, thu thập địa chỉ mail khách hàng

Xây dựng trang web chuyên nghiệp, khách hàng có thể đặt hàng online

Bán hàng

trực tiếp Đội ngũ nhân viên bán hàng thân thiện, chuyên nghiệp.Bán các deal giảm giá qua các trang mua hàng theo nhóm

Luôn tạo ra những sản phẩm đẹp nhất, làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất

KẾ HOẠCH MARKETING

d Chiến lược về phân phối

- Lựa chọng mặt bằng gần khu Phố Tây Bùi Viện.

- Sau khoảng thời gian 1 năm, sẽ mở thêm một cửa hàng nữa ở quận 1

- Ngoài ra còn được phân phối thông qua việc bán hàng qua mạng, ứng dụng NOW

mà khách hàng thỏa thuận.

-Khách hàng luôn nhận được sự giúp đỡ, tư vấn nhiệt tình khi khách hàng yêu cầu

- Có thẻ tích điểm cho khách hàng mua nhiều

KẾ HOẠCH VẬN HÀNH

Chi tiết

Các tiêu chuẩn lựa chọn nhà cung cấp

Trồng trái cây theo tiêu chuẩn VietGap/Global Gap

Giá cả, chiết khấu khi mua số lượng nhiều.Vận chuyển hàng nhanh chóng, đáp ứng số lượng

Các yêu cầu về chất lượng sản phẩm

Có giấy chứng nhận đạt chuẩn VietGap, Global Gap

Chất lượng trái cây đồng đềuTrái cây được giao đúng thời gian giao hàng, trong quá trình vận chuyển, trái cây phải được đảm bảo không bị dập nát

KẾ HOẠCH VẬN HÀNH

Chi tiết

Các loại máy móc, công nghệ cần cho

việc trưng bày và bảo quản sản phẩm

Tủ lạnh bảo quản trái cây

Các kệ trưng bàyMáy phun sương

Các yêu cầu về nhân sự

Cần có bộ phận thu mua, bộ phận này sẽ tìm kiếm các nhà cung cấp trái cây uy tín, kiểm soát quá trình nhập trái cây vào cửa hàng

Đội ngũ nhân viên bán hàng nhanh nhẹn, tháo vát

Có kỹ năng cơ bản trong việc kiểm tra chất lượng sản phẩm

Ghi chú: F : là hoàn tất việc mua bán.

3b: Đối với khách hàng mua giỏ trái cây, sau khi khách hàng tính tiền xong, sẽ được mang qua bộ phận gói quà cho khách

Khách

chọn trái cây

Thu

FF

KẾ HOẠCH VẬN HÀNH

- Đối với khách hàng mua hàng online:

(1) (2) (3) (4) (5)

Ghi chú: (3): Sau khi đặt hàng xong, nhân viên bán hàng sẽ gọi cho khách hàng, để

xác nhận lại các thông tin, cũng như thỏa thuận thời gian giao hàng

Khách

hàng

Website của cửa hàng, ứng dụng NOW

Đặt hàng online/

gọi điện thoại

Nhân viên

Giao hàng, thu tiền

Bộ phận kế toán: thuê 1 người.

Bộ phận bán hàng: thuê 5 người Một người làm chính thức, 4 người còn lại làm theo ca

Đào tạo Đào tạo các kỹ năng liên quan kiểm tra chất lượng trái cây,

Kỹ năng bán hàng, giao tiếp với khách hàng, kỹ năng gói quà

KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

Chi phí ban đầu Tổng tiền Ghi chú

Tiền thuê mặt bằng 45,000,000 Khoản trả trước cho chủ nhà

Thủ tục thành lập của hàng 8,000,000 Các khoản chi phí cần thiết khi thành lập cửa hàng

siêu thị cần thiết

Dịch vụ tư vấn 5,000,000 Tư vấn pháp luật, tài chính

Thiết kế trang trí 140,000,000 Chi phí trả cho nhà thầu xây dựng và nhà cung cấp

vật liệu xây dựng

Quảng cáo ban đầu 40,000,000 Tiền trả cho công ty tư vấn quảng cáo

Bảo hiểm 10,000,000 Bảo hiểm nhà xưởng

Chi phí khác 20,000,000 Các chi phí phát sinh ngoài dự kiến

Chi phí dự phòng 80,000,000 Nếu có chi phí phát sinh thêm cần phải thanh toán

Tổng chi phí ban đầu dự đoán 348,000,000 Tổng chi phí dự đoán trước khi thành lập doanh

nghiệp

KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

Dự báo chi phí hoạt động 3 tháng đầu tiên:

Thuê mặt bằng 45,000,000

Quảng cáo 30,000,000 Băng rôn, tờ rơi, wedsite

Vận chuyển hàng hóa 9,000,000

Chi phí giao hàng 9,000,000 Xăng xe

Chi phí điện thoại, nước, điện, internet 15,000,000

Chi phí văn phòng 6,000,000 Văn phòng phẩm

Phí bảo hành, sữa chữa máy móc 3,000,000 Bảo trì, vệ sinh

Lương 50,000,000

Vệ sinh 3,000,000 Vệ sinh cửa hàng

Chi phí khác 8,000,000 Chi phí phát sinh vượt trội và ngoài dự kiến

Tổng chi phí hoạt động 178,000,000

PHÂN TÍCH RỦI RO

Các rủi ro

Rủi ro từ các yếu tố bên ngoài

Trái cây Trung Quốc nhập khẩu tràn lan, không có sự kiểm soát chất lượng

Khả năng cung cấp của các nhà cung cấp

Sự thay đổi của lãi suất cho vayRủi ro từ việc đi thuê mặt bằng

Rủi ro từ việc đối thủ cạnh tranh có thể cạnh tranh không lành mạnh

1 Các rủi ro cửa hàng có thể gặp phải

PHÂN TÍCH RỦI RO

1 Các rủi ro cửa hàng có thể gặp phải

Các rủi ro

Rủi ro từ các yếu tố bên trong

Công nghệ: hệ thống bảo quản trái cây bị

Sự bất cẩn của nhân viên bán hàng

Tình hình tài chính của cửa hàng không khả quan

PHÂN TÍCH RỦI RO

3 Một số chiến lược thay thế

- Chuyển sang hình thức bán lẻ nhiều hơn nếu việc kinh doanh dịch vụ giỏ

trái cây không đạt hiệu quả như mong muốn

- Chuyển cửa hàng sang khu vực khác nếu khu vực hiện tại kinh doanh

không tốt

- Tìm thêm nhiều nguồn hàng cung cấp trái cây khác.

- Đầu tư từ ban đầu cho một vài hộ nông dân trồng trái cây theo đúng tiêu

chuẩn để ổn định nguồn cung

KẾT LUẬN

Chúng tôi sẽ thành công vì chúng tôi tạo nên sự khác biệt Điểm khác biệt của VietFruits là:

- Quá trình kiểm tra chất lượng chặt chẽ và đồng bộ với nhà cung cấp theo tiêu

chuẩn ViêtGap/Global Gap

- Đội ngũ nhân viên yêu nghề, hiểu biết, lễ phép và chuyên nghiệp

- Trang web mua bán chuyên nghiệp: Ngoài trang web, chúng tôi sẽ liên kết tới

Facebook, Twitter , để gia tăng tính tiện lợi cho việc mua trái cây online của quý khách

- Các giấy phép chứng nhận chất lượng: ViêtFruits có tất cả những giấp phép

chứng minh nguồn gốc và an toàn thực phẩm cho trái cây

- Hệ thống quản lý khách hàng chuyên nghiệp