Ý tưởng kinh doanh cửa hàng hoa tươi Rainbow pot

Qui mô dự án:  - Cửa hàng RAINBOW với bộ máy tổ chức ban đầu là 10 nhân sự, cung cấp chủ yếu là dịch vụ bán hàng trực tiếp, dịch vụ điện hoa, điện hoa kèm quà tặng trong nội thành cụ t

Trường Cao Đẳng Công Nghệ Hà Nội

Cửa hàng hoa tươi “RAINBOW ”

*Tên & Ý Tưởng Kinh Doanh

Khái quát về cửa hàng -Tên cửa hàng: Cửa hàng hoa tươi nghệ thuật RAINBOW

- Xác định địa điểm kinh doanh: Cửa

hàng đầu tiên RAINBOW có địa chỉ tại Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội, điểm nằm đầu ngã tư Nguyễn Chí Thanh-Kim Mã-Liễu Giai.

nghiệp ,dịch vụ hoàn hảo.

 - Xây dựng hình ảnh RAINBOW trong mắt học sinh sinh viên là một giấc mơ thành hiện thực của giới trẻ mang nhiều khát vọng và sức sáng tạo

 - Tạo dựng được mối quan hệ chặt chẽ với các đơn vị hợp tác, các kênh truyền thông, cộng đồng mạng, biến RAINBOW trở thành một thương hiệu có tầm ảnh hưởng rộng khắp, do mọi người cùng chung sức xây dựng và phát triển.

 Thị trường trọng tâm : vì mặt hàng hoa là mặt hàng phổ biến và được ưa dùng với mọi lứa tuổi nên chúng tôi không giới hạn đối tượng khách hàng Từ học sinh, sinh viên tới người lớn tuổi, các doanh nghiệp, các tổ chức kinh doanh, nhà

hàng… đều là mục tiêu chúng tôi hướng tới.

* Mô tả dự án

1 Qui mô dự án:

 - Cửa hàng RAINBOW với bộ máy tổ chức ban đầu là 10 nhân sự, cung cấp chủ yếu là dịch vụ bán hàng trực tiếp, dịch vụ điện hoa, điện hoa kèm quà tặng trong nội

thành cụ thể: Hoa nghệ thuật, hoa valentine,

hoa sinh nhật, hoa ngày lễ, hoa đám cưới, hoa hội nghị, hoa lẵng giỏ, hoa theo phong cách tổng hợp,bán và tặng thiệp hand-made, quà tặng thú bông, quà tặng bánh, quà tặng kẹo, quà tặng gối bông.

 - Chúng tôi có mục tiêu xây dựng một dịch vụ hoàn hảo từ khâu tiếp thị, bán hàng đến chăm sóc khách hàng sau khi

mua,nhằm phát triển thương hiệu hoa độc đáo, uy tín và chất lượng làm tiền đề cho việc mở các chuỗi cửa hàng hoa tiếp theo

 - Điểm độc đáo của cửa hàng là ngoài mặt hàng hoa kinh doanh, chúng tôi còn giới thiệu thêm cho khách hàng các mặt hàng đi kèm như bánh ngọt, quà tặng, thú bông tại các cửa hàng liên kết… nhằm cung cấp một dịch vụ hoa và quà tặng hoàn hảo nhất cho khách hàng Với hệ thống đối tác rộng lớn của mình,chúng tôi tin tưởng sẽ xây dựng được một thương hiệu riêng trên thị trường

2 Xác định nguồn cung

* Nguồn cung cấp hoa:

+ Công ty Đà Lạt Hasfarm ở 23 Âu Cơ + Vận chuyển hàng từ nguồn cung đến địa điểm đặt cửa hàng: trách nhiệm của công ty, chi phí vận chuyển được tính vào giá nhập.

* Nguồn cung nguyên vật liệu:

+ Số 8 Hàng Mã

+ Nguyên vật liệu do nhân viên cửa hàng tự đặt mua và tự vận chuyển.

3 Phân tích nhu cầu thị trường

Chúng tôi đã thực hiện điều tra nhu cầu hoa tươi của 300 khách hàng với 100

người là học sinh, sinh viên; 100 người là doanh nhân, công chức; 100 là cộng

11.       Hình  thức  quảng  cáo  nào  sau  đây  bạn  ấn  tượng 

* ĐIỀU KIỆN KHỞI NGHIỆP

1.Vốn đầu tư ban đầu:

Tổng nguồn vốn đầu tư dự kiến ban đầu là 150 triệu đồng bao gồm các khoản đầu tư sau:

* Phân bổ nguồn vốn đầu tư ban đầu: 117.000.000

+ Chi phí mặt bằng: ký hợp đồng ít nhất 6 tháng- 1 năm Diện tích

+ Chi phí chi tiêu trước đầu tư

* Quỹ tiền mặt để hoạt động:

33.000.000

2 Thời gian chuẩn bị: khoảng 2 tuần- 1 tháng

- Nhân viên

 + Bản thân người chủ cũng phải học qua các lớp nghệ thuật cắm hoa, và có kinh nghiệm gói hoa, trưng hoa theo các phong cách khác nhau để có thể tự xoay sở trong thời gian đầu hoặc đào tạo cho nhân viên;

 + Cần tuyển người có óc thẩm mỹ sẽ dễ đào tạo (nếu tuyển người có tay nghề thì càng tốt);

 + Nhân viên phải được huấn luyện cách giao tiếp với khách hàng, luôn có thái độ thân thiện, vui vẻ;

 + Động viên nhân viên bán hàng thông qua chế độ lương khoán.

- Pháp lý:

 + Chỉ cần đến ủy ban phường để xin giấy phép kinh doanh và nộp thuế khoán

3 Bước đầu khởi nghiệp

- Lập kế hoạch bán hàng: gồm các khoản

mục

 + Nghiên cứu nhu cầu của thị trường quanh khu vực bán hàng, nghiên cứu đối thủ cạnh tranh và giá bán tại khu vực dự kiến kinh doanh;

 + Mục tiêu bán hàng: dự trù doanh thu, chi phí , lợi nhuận hàng tháng;

 + Cách quảng cáo, thu hút khách

hàng bằng tờ rơi, bằng các bảng hiệu, các chính sách giảm giá, ưu đãi trong thời gian khai trương, đối với khách hàng thường xuyên…

- Kỹ năng và chuyên môn:

 + Tạo sự chuyên nghiệp từ hình ảnh trang trí bên ngoài như cách trưng bày một số giỏ hoa, bó hoa, các loại hoa cùng với màu sắc trang trí cửa hiệu phải đảm bảo đẹp, bắt mắt, ấn tượng;

 + Hiểu biết cách bảo quản hoa tươi Tùy theo từng loại hoa mà giữ ở nhiệt độ từ 0-15oC, nếu không đảm bảo

nhiệt độ, hoa sẽ bị héo;

 + Mỗi loại hoa đều có ý nghĩa khác nhau và dành cho từng đối tượng khác nhau Người bán hoa thường gợi ý cho khách hàng loại hoa nào phù hợp với nhu cầu của khách;

 + Cách trình bày bó hoa, giỏ hoa cũng thể hiện được tình cảm của người tặng Do đó cần cẩn trọng trong việc chọn phong cách phù hợp để tránh làm người nhận bối rối;

 + Giao tiếp: khách hàng thường lưu tâm đến thái độ bán hàng của người chủ tiệm hoặc nhân viên Do đó, cần thể hiện sự nhiệt tình, vui vẻ khi bán hàng

 + Thương lượng: khi bắt đầu công việc kinh doanh, để tránh phải bỏ ra nhiều chi phí đầu tư để nhập hàng, bạn nên thương lượng với các đầu mối bán hàng để được

hưởng chiết khấu tốt nhất hoặc mua gối đầu, hoặc thanh toán chậm

 - Kinh nghiệm:

 + Kinh nghiệm chọn lựa hoa tươi bằng cách

nhìn nhụy hoa, cánh hoa để không chọn nhầm hoa sắp tàn;

 + Hoa có thể giữ tươi lâu hơn bằng hệ thống phun sương, bằng việc dùng thêm các loại thuốc như aspirin, cách dân gian như chanh

và đường… Tránh sử dụng hóa chất vì đây là sản phẩm mà người nhận có thể tiếp xúc trực tiếp hoặc ngửi, dễ gây ảnh hưởng đến sức khỏe khách hàng;

 + Bảo quản hoa đúng cách, nên học hỏi kinh nghiệp từ người có kinh nghiệp chăm sóc hoa, người trồng hoa hoặc qua các kênh

thông tin như: các tạp chí cây cảnh, website hoa…

 + Khi vận chuyển phải tránh làm dập, hư thân, cánh hoa

*Phân tích đối thủ cạnh tranh và lợi thế cạnh tranh:

a Phân tích đối thủ cạnh tranh:

Hiện nay, trên địa bàn thành phố Hà Nội có rất nhiều cửa hàng hoa

tươi kinh doanh trên khắp các trục đường chính của toàn thành phố

 -Trước hết, tính trên trục đường Kim Mã có xấp xỉ chục cửa hàng hoa tập trung ở khu vực cuối đường (điểm cắt giữa Nguyễn Chí Thanh và Kim Mã)

 Đối với đối thủ cạnh tranh là những cửa hàng hoa tươi nghệ thuật thì

có thể kể ra cửa hàng hoa Hanya - 38, phố Huế; cửa hàng hoa Lyly - Tây

hồ

 Theo kết quả thăm dò của nghiên cứu thị trường, đa số những cửa hàng bán hoa đều có kinh doanh kèm dịch vụ điện hoa trong thành phố Tuy nhiên số lượng cửa hàng hoa tươi nghệ thuật kèm dịch vụ điện hoa

và quà thì chỉ chiếm khoảng 30% Vì vậy, trong phần này, chúng tôi sẽ chú trọng phân tích chủ yếu những đối thủ cạnh tranh là những hàng hoa tươi đại trà, hàng hoa tươi nghệ thuật, cùng dịch vụ điện hoa và quà trên địa bàn thành phố Hà Nội.

b Phân tích lợi thế cạnh tranh:

-Thành viên sáng lập cửa hàng đều là những người trẻ, năng động, có kiến thức và kinh nghiệm trong kinh doanh.

-Mặt hàng hoa của chúng tôi rất đa dạng, phân hóa theo độ tuổi, thu nhập và sở thích của người tiêu dùng nên có thể đáp ứng hầu hết nhu cầu của khách hàng.

- Bên cạnh đó, cửa hàng còn cung cấp dịch vụ hoa cưới, hoa cho hội nghị, hiếu hỷ với những đối tượng chủ yếu là doanh nghiệp, tổ chức, dịch vụ khách sạn, nhà hàng

-Với lợi thế về chất lượng và mẫu mã của mình, chúng tôi đem đến cho khách hàng không chỉ những loại hoa phù hợp

mà còn có sự tư vấn khi mua hàng, ưu đãi giảm giá kèm những tấm thiệp xinh xắn đính kèm.

- Đặc biệt ngay khi bước chân vào cửa hàng, khách hàng sẽ

ấn tượng với phong cách bài trí, thiết kế cửa hàng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp của nhân viên cùng các yếu tố quan trọng khác góp phần tạo nên thương hiệu

-Bên canh đó còn cung cấp dịch vụ điện hoa kèm quà tặng trong địa bàn Hà Nội và các tỉnh thành miền bắc.

-Xây dựng một kế hoạch Marketing thành công cũng là lợi thế của chúng tôi Chúng tôi ưu tiên marketing online và cố gắng xây dựng hình ảnh trên thị trường

-Xét về nguồn nguyên liệu, phần lớn các cửa hàng kinh

doanh hoa có nguồn cung chủ yếu từ chợ Quảng Bá, Nghi Tàm, hay công ty ĐaLat hasfarm LTD Chủ trương cửa hàng chúng tôi là ưu tiên dùng hàng công ty vì có nhiều loại hoa đẹp, lạ mắt và chất lượng cao, giữ được tươi lâu Hơn nữa nguồn cung này tương đối ổn định và có uy tín lớn trên thị trường cung cấp hoa tươi Đối với những vật liệu đặt tại cửa hàng như giá đỡ hoa, cắm hoa đều có trang trí, phun sơn theo phong cách RAINBOW

-Xét về cơ sở hạ tầng và môi trường kinh doanh, có thể thấy diện tích mặt bằng tương đối phù hợp với việc kinh doanh cửa hàng hoa ( khoảng 40m2)

-Ngoài ra, nguồn điện, nước cũng rất ổn định và thuận lợi, không phải tính theo giá kinh doanh mà được tính ngang bằng so với mức tiêu dùng của hộ gia đình (điều này được 2 bên thỏa thuận rõ trong hợp đồng thuê cửa hàng).

*Phân tích nguy cơ rủi ro, phương án khắc phục:

a Nguy cơ rủi ro:

- Mặt bằng không ổn định phải đi thuê, vì vậy giá cả

có thể lên xuống theo thời gian, như vậy sẽ phải tính toán lại mức giá cho toàn bộ các dịch vụ của cửa hàng.

- Hơn nữa có thể xảy ra tình huống xấu không thể ký hợp đồng dài hạn với chủ cửa hàng được nữa vì lý

do khách quan, trong trường hợp này buộc phải thay đổi địa điểm và thực hiện lại hoàn toàn chiến lược quảng bá mới tuy vậy vẫn có nguy cơ mất đi một lượng khách hàng không nhỏ ( hợp đồng thuê nhà ký trong vòng 1 năm, thanh toán 6 tháng/ lần)

- Khó khăn lớn nhất với cửa hàng là tính mùa vụ bởi vào ngày bình thường, doanh thu thông thường cũng chỉ tâm 1tr/ ngày, nhưng vào dịp đặc biệt, con

số này có thể lên đến 20tr/ ngày Vì vậy, điều này ảnh hưởng rất lớn đến nguồn cung khi nhập, đến chi phí thuê thêm nhân viên và nhiêu chi phí khác.

thuê mặt bằng kỹ càng và yêu cầu ký hợp đồng dài hạn.

 Xây dựng, tạo lập mối quan hệ lâu dài, vững chắc với những bạn hàng liên kết, đồng thời đặt mới quan hệ với những bạn hàng danh tiếng khác trên đại bàn toàn thành phố và các

thành phố lớn.

 Trong những giai đoạn thấp điểm, không bán được nhiều hoa, cửa hàng sẽ triển khai nhiều dịch vụ bổ trợ như cung cấp hoa cho các nhà hàng, khách sạn,… hay tăng cường

dịch vụ điện hoa để tăng thêm doanh thu cho cửa hàng

Trong thời gian đó, cũng có thể cho các thành viên học hỏi thêm những phong cách bó hoa mới lạ gắn với xu hướng và thời điểm; tích cực thực hiện chiến lược marketing và mở rộng, tăng cường mối quan hệ với khách hàng.

 Để khắc phục những khó khăn trong quá trình mới thành lập

và suốt cả giai đoạn phát triển của mình, RAINBOW cần chú trọng tìm hiểu, phân tích kỹ thị trường, hoàn thiện những

góc khuyết của thị trường và sớm tạo dựng thương hiệu

trong lòng khách hàng Không chỉ vậy, phải luôn tự làm mới mình, tìm hiểu sâu hơn về kiến thức, kỹ năng kinh doanh,

không ngừng sáng tạo và cam kết triển khai tốt nhất mục tiêu

mà cửa hàng đã đề ra.

Cơ cấu tổ chức quản lý

* Hình thức bán hàng

 Bán hàng trực tiếp:

- Sản phẩm hoa được cung cấp theo dạng sẵn có hoặc làm trực tiếp

theo nhu cầu của khách hàng Giá có thể dao động từ 100.000-500.000 VND, ngày lễ tết có thể đắt gấp 1,5-2 lần.

- Bán và tặng thiệp đi kèm: tặng thiệp có giá trị phù hợp cho khách

- Nếu nơi đến trong phạm vi Hà Nội (cũ): nhân viên trong shop giao

hàng và tính tiền ship bình thường.

- Nếu nơi đến là các tỉnh ngoài: cửa hàng liên hệ với các đối tác uy tín

ở các tỉnh thành, nhận tiền của khách hàng qua tài khoản ngân hàng

và nhận 20% hoa hồng.

- Điện hoa kèm quà tặng: Khi khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ điện hoa kèm quà tặng, cửa hàng sẽ liên hệ với đối tác đặt hàng sản phẩm, cử người đến vận chuyển, giao hàng cho khách và hưởng 20% cho mỗi sản phẩm như vậy

 Dịch vụ chăm sóc khách hàng:

Lập cơ sở dữ liệu khách hàng bao gồm tên, số điện thoai, địa chỉ email, chia khách hàng ra làm 2 nhóm

+ Nhóm 1: khách hàng là cá nhân + Nhóm 2: khách hàng là công ty, doanh nghiệp, tổ chức…

Trên cơ sở theo dõi thường xuyên lượng khách hàng trong ngày, phân chia khách hàng ra làm 2 loại đối tượng, cửa hàng sẽ áp dụng dịch vụ chăm sóc khách hàng và chính sách marketing phù hợp, đảm bảo cho các chiến lược này đạt hiệu quả cao nhất ( sẽ được trình bày cụ thể ở phần

marketing

* Hoạch định công việc.

1 Năng lực sản xuất trung bình của nhân viên gói hoa:

*1 giờ gói được 10 bó hoa với các mức độ từ đơn giản đến phức tạp.

 Nếu nhu cầu của khách hàng là liên tục, năng lực sản xuất tối đa của cửa hàng là:

 + Vào ngày thường sử dụng 2 nhân viên 1 ca, mỗi ca làm việc 6 tiếng( đã tính thời gian nghỉ), như vậy 1ca cửa hàng có thể sản xuất được 120 bó hoa Vào ngày thường năng lực sản xuất tối đa của cửa hàng là 240 bó.

 + Vào ngày lễ sử dụng tối đa 4 nhân viên trong 14 tiếng ( đã tính thời gian nghỉ), năng lực sản xuất tối đa của cửa hàng là 4x14x10= 640 bó

 Như vậy với năng lực sản xuất như trên, cửa hàng hoàn toàn có khả năng đáp ứng được nhu cầu của khách hàng trong giai đoạn đầu của quá trình kinh doanh

 2 Bố trí cửa hàng

Vị trí sản xuất

3 Các bên đối tác:

- Các cửa hàng quà tặng liên kết như:

 Bánh ngọt Pháp Thu Hương, 35C Phan Đình Phùng

 Gấu bông Metoyou, 294 Phố Huế (website:

)

 Cửa hàng quà tặng Friends, 30 Núi Trúc

 - Các cửa hàng hoa có thương hiệu uy tín tại các tỉnh thành miền bắc

 - Các phương tiện thông tin đại chúng, đặc biệt là Internet với các trang chia sẻ

thông tin phong phú

4 Chiến lược phát triển và triển vọng:

 - Trong năm thứ 2 và 3 mở rộng hệ thống cửa hàng RAINBOW trên địa bàn Hà Nội và phát triển tại các tỉnh miền bắc với tôn chỉ giữ vững và đảm bảo tính đồng bộ về phương thức kinh doanh, dịch vụ và chất lượng sản

phẩm.

 - Trong vòng 1 năm tới, tiếp tục đặt mối quan hệ liên kết với các thương hiệu quà tặng có uy tín ở khắp các tỉnh thành trên cả nước,các thương hiệu hoa nổi tiếng tại một số quốc gia Đến năm thứ 2 chính thức phát triển dịch

vụ điện hoa kèm quà tặng trong nội thành thành điện hoa kèm quà tặng trên phạm vi đất nước Việt Nam Đến năm thứ 3 mở rộng dịch vụ ra phạm vi quốc tế.

 - Đẩy mạnh tầm phủ sóng của trang web, tạo sự thân thiện cùng dịch vụ chăm sóc chu đáo như một chi nhánh online của RAINBOW trên Internet.

 - Phối hợp tốt với các bên đối tác, xây dựng một hệ thống thống nhất đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất, giữ vững uy tín và chất lượng.

 - Quảng bá rộng rãi thương hiệu của công ty.

 - Không ngừng sáng tạo, đổi mới và nâng cao chất lượng phục vụ khách

hàng

=>Từ chiến lược phát triển nêu trên, RAINBOW hy vọng xây dựng được một

hình ảnh đẹp về dịch vụ và chất lượng đi kèm, từ đó phát triển thành chuỗi cửa hàng trên cả nước với thương hiệu hoa tặng duy nhất.

 Dự tính trong tháng đầu tiên cửa hàng sẽ tiêu thụ được:

Đơn giá  (đvt:1000đ) 100 – 500 >500  Tổng

Doanh thu 73.800 12.600 86.400

 Chiến lược marketing

- Chiến lược marketing chủ yếu : marketing online

- Chiến lược marketing tại chỗ: nhằm xây dựng hình ảnh thương hiệu tại chính cửa hàng

- Chiến lược marketing sau mua hàng

- Các biện pháp xúc tiến thương mại: khuyến mại, giảm giá, tặng thẻ vip, in tờ rơi vào một số dịp đặc biệt

- Các chiến lược marketing phụ thuộc vào thời kỳ

+Thời kỳ nhu cầu giảm

+ Thời kỳ nhu cầu tăng

- Dự kiến trong tương lai

+ Thực hiện quảng cáo ở một số tạp chí và báo điện tử

+ Hoạt động quan hệ công chúng: liên kết với câu lạc bộ các trường đại học tổ chức dạy nghề cắm hoa, gói hoa, gói quà cho sinh viên với giá rẻ, nhằm mục đích chính là quảng cáo cho thương hiệu RAINBOW