Đề án tổ chức hoạt động kinh doanh handmade coffee

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÔNG Á KHOA QUẢN TRỊ  ĐỀ ÁN TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Dự án: “HANDMADE COFFEE” Đà Nẵng, tháng 09 năm 2021 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU PHẦN I MÔ TẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH PHẦN II PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG PHẦN III KẾ HOẠCH MARKETING - BÁN HÀNG 3.1 Chính sách sản phẩm 3.1.1 Chiến lược đối thủ cạnh tranh quán .8 3.1.2 Danh mục sản phẩm Handmade Coffee 3.2 Các chiến lược sản phẩm .14 3.2.1 Chiến lược chất lượng sản phẩm 14 3.2.2 Chiến lược chủng loại sản phẩm 14 3.2.3 Chính sách bao bì, nhãn hiệu 15 3.2.4 Chiến lược phát triển sản phẩm 16 3.3 Chính sách giá 16 3.3.1 Các nhân tố ảnh hưởng tới giá bán 16 3.3.2 Phương pháp định giá .17 3.3.3 Bảng giá: 18 3.3.4 Chiến lược giá .19 3.4 Chính sách phân phối 21 3.5 Chiến lược truyền thông cổ động 21 PHẦN IV KẾ HOẠCH SẢN XUẤT 23 4.1 Kế hoạch sản xuất sản phẩm Matcha trứng .23 4.2 Kế hoạch sản xuất sản phẩm cà phê 24 4.3 Kế hoạch sản xuất đồ handmade – khóa học handmade 26 PHẦN V KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 29 5.1 Bảng mô tả nhân viên 29 5.2 Đội ngũ quản lý 30 5.3 Kế hoạch tuyển dụng 30 5.4 Đánh giá nhân so với đối thủ cạnh tranh .34 5.5 Chế độ nhân viên: 35 5.5.1 Chế độ lương khen thưởng 35 5.5.2 Chế độ trợ cấp, phụ cấp .36 5.5.3 Hình thức kỷ luật .36 PHẦN VI BÁO CÁO NGUỒN VỐN VÀ SỬ DỤNG VỐN 37 PHẦN VII ĐÁNH GIÁ RỦI RO 38 LỜI MỞ ĐẦU PHẦN I MÔ TẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH PHẦN II PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG PHẦN III KẾ HOẠCH MARKETING - BÁN HÀNG 3.1 Chính sách sản phẩm 3.1.1 Chiến lược đối thủ cạnh tranh quán  Tâm Coffee – Đà Nẵng - Chiến lược tập trung vào khơng gian: - Qn có khơng gian đa dạng, có khu riêng biệt vừa sống ảo cho giới trẻ với phong cách cũ độc đáo, vừa có khơng gian n tĩnh để đến làm việc học tập, vừa có khơng gian hướng mặt tiền đường sá có người qua lại - Khơng gian thống mát, thêm vào ánh đèn vàng hợp với phong cách vintage xưa cũ quán hướng tới nên thu hút đông khách hàng Một điểm đặc biệt Tâm Coffee quán cà phê mở qua đêm hoi Đà Nẵng, điều điểm cộng lớn với bạn trẻ động  La’s Coffee – Đà Nẵng - Chiến lược tập trung vào sản phẩm: La’s Coffee có đồ uống có hương vị đặc biệt mà quán cà phê có Vì tập trung vào sản phẩm nên đồ uống điểm đặc biệt giữ chân khách hàng quán Ngoài La’s cịn có khơng gian ấm cúng với khung cảnh “triệu view”  IHome Coffee – Đà Nẵng - Chiến lược Marketing: Qn vừa có khơng gian sang chảnh, có view trung tâm thành phố điểm nhấn đêm nhạc "Acoustic Night" thứ 3,5,7 hàng tuần khơng phụ thu thêm chi phí khác IHome ln tập trung trau chuốt hình ảnh Facebook với cập nhật thông tin kèm khuyến hàng ngày hàng tuần để thu hút khách hàng 3.1.2 Danh mục sản phẩm Handmade Coffee Cụ thể, Handmade Coffee gồm sản phẩm dịch vụ sau đây: Chủng loại sản phẩm Tên sản phẩm Hình ảnh CÀ PHÊ Cà phê đen đá Espresso Americano Cà phê sữa Bạc xỉu Cà phê dừa Capuchino Trà đào TRÀ Trà gừng Trà dâu Socola trứng TRỨNG Matcha trứng Cà phê Trứng SINH TỐ Dâu tây Xồi sử dụng 0 Chi phí lao đơng y trực tiếp để sản xuất số lượng sản phẩm theo kế hoạch Match Tổng a trứng Chỉ tiêu ĐVT Sản lượng kế hoạch 7200 Ly/ năm Số lao động (giờ)/ ly 0.1 Giờ 720 Tổng số lao động 20.000 Mức lương /giờ (1đ) VND 14.400.000 Tổng chi phí lương (đ) VND Chi phí sản xuất/ giá thành đơn vị sản phẩm Chỉ tiêu Trà Nguyên vật liệu (1) 4.2 Trứng 4.000 Trà matcha 1.400 Mật ong 3.000 Chi phí lao động trực tiếp (2) 2.000 CHI PHÍ ĐƠN VỊ SẢN PHẨM 10.400 Kế hoạch sản xuất sản phẩm cà phê Doanh số kế hoạch Chỉ tiêu Doanh số kế hoạch Cộng: Tồn kho thành phẩm cuối kỳ kế hoạch (2) Tổng nhu cầu sản phẩm theo kế hoạch (1)+(2) SẢN PHẨM Cà phê 12.775 ly /năm 12.775 ly /năm Dự báo nguyên vật liệu sử dụng cho ly cà phê: 20g cà phê 5ml sữa đă •c 7g đường cát trắng Bảng Chi phí nguyên vâtyliê uy ĐVT Kg Kg Lít VNĐ NỘI DUNG Cà phê Đường S{a đặc TỔNG SỐ LƯỢNG Lượng NVL sử dụng để SX cà phê 300 Số lượng sử dụng 100 100 260 90 70 80.000 25.000 60.000 Trị giá NVL mua kỳ sử dụng 24.000.000 2.500.000 6.000.000 32.500.000 Tổng giá trị NVL dùng vào sản xuất 20.800.000 2.250.000 4.200.000 27.250.000 GIÁ TRỊ Đơn giá Chi phí lao đơng y trực tiếp để sản xuất số lượng sản phẩm theo kế hoạch Matcha trứng Chỉ tiêu Sản lượng kế hoạch Số lao động (giờ)/ ly Tổng số lao động Mức lương /giờ (1đ) Tổng chi phí lương (đ) Tổng ĐVT 12.775 Ly/ năm 0.1 720 20,000 14.400.000 Chi phí sản xuất/ giá thành đơn vị sản phẩm VND VND Chỉ tiêu Cà phê Nguyên vật liêu (1) 4.3 Cà phê 1.600 Đường 1.750 Sữa 3.000 Chi phí lao động trực tiếp (2) 2.000 CHI PHÍ ĐƠN VỊ SẢN PHẨM 8.350 Kế hoạch sản xuất đồ handmade – khóa học handmade Doanh số kế hoạch (1 năm) Chỉ tiêu Doanh số kế hoạch SẢN PHẨM Đồ handmade 11.000 (sp) Cộng: Tồn kho thành phẩm cuối kỳ kế hoạch Tổng nhu cầu sản phẩm theo kế hoạch 11.000 (sp) Doanh số kế hoạch (1 năm) SẢN PHẨM Chỉ tiêu Doanh số kế hoạch Khóa học handmade 420 (khóa) Cộng: Tồn kho thành phẩm cuối kỳ kế hoạch (2) - Tổng nhu cầu sản phẩm theo kế hoạch (1)+(2) 420 (khóa) Dự báo nguyên vật liệu sử dụng cho sản phẩm (tùy sản phẩm mà có dự báo khác nhau, lấy biểu trưng nến handmade) Sáp nến: 100g Tinh dầu: 2ml Phẩm màu: 5ml Tim bấc nến: Lọ/hủ thủy tinh: Dự báo nhân lực dạy khóa học handmade Giáo viên chính: người Trợ giảng: người Bảng Chi phí nguyên vâtyliê uy (1 tháng) Đơn vị tính G Ml Ml Cái Cái VNĐ Tên nguyên liệu Sáp nến Tinh dầu Phẩm màu Tim bấc nến Lọ/hủ thủy tinh TỔNG 1 SỐ LƯỢNG Lượng NVL sử dụng 100 GIÁ TRỊ Lượng NVL mua kỳ sử dụng 110 2200 5500 11000 11000 3.000 8.000 2.000 8.000 5.000 Trị giá NVL mua kỳ sử dụng 330.000 176.000 100.000 88.000 55.000 749.00 Tổng giá trị NVL dùng vào sản xuất 330.000 176.000 100.000 88.000 55.000 749.00 Chi phí sản xuất cho đơn vị sp (1 lô) 3.000 16.000 9.000 800 500 Đơn giá mua NVL kỳ Chi phí lao đơng y trực tiếp để sản xuất số lượng sản phẩm theo kế hoạch (1 tháng) Chỉ tiêu Sản lượng kế hoạch Số lao động (giờ)/sp Sản phẩm Tổng ĐVT 30 Sp/ ngày 0.75 Giờ Tổng số lao động 40 Mức lương /giờ (1đ) 20,000 Tổng chi phí lương (đ) 803.000 20.000đ Chi phí sản xuất/ giá thành đơn vị sản phẩm Chỉ tiêu Nến Nguyên vật liệu Sáp nến 3.000 Tinh dầu 16.000 Phẩm màu 9.000 Tim bấc nến 800 Lọ/hủ thủy tinh 500 CHI PHÍ ĐƠN VỊ SẢN PHẨM 29.300 PHẦN V KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 5.1 Bảng mô tả nhân viên Chức vụ Số lượng (người) CEO Giám sát/quản lý Kế toán Thu ngân Bartender Nhân viên phục vụ Nhân viên hướng dẫn làm đồ handmade Bảo vệ CEO K‘ TOÁN THU NGÂN GIÁM SÁT QUẢN LY BARTENDE R NHÂN VIÊN PH•C V• NHÂN VIÊN HƯ–NG D—N Sơ đ? t@ chAc nhân sB Handmade Coffee STT Chức vụ Số người Nhiệm vụ B˜O VÊ• CEO Là người điều hành, quản lý cao chịu trách nhiê •m đưa sách, chiến lược phát triển quán Giám sát/ quản lý Là người chịu trách nhiệm cao tồn cơng việc qn, xử lý phát sinh, tình bất ngờ xảy Kế Toán Là người chịu trách nhiê •m quản lý thu chi qn Thu ngân Là người nắm giữ tình hình thu chi quán, chịu trách nhiệm tính bill cho khách quản lý thu chi phụ với Kế toán Là đội ngũ nhanh nhẹn, hoạt bát Với qui mô quán, xác định ca làm việc gồm nhân viên quản lý nhóm, đồng thời xếp bàn hướng dẫn cho khách hàng bước vào quán, nhân viên lại làm nhiệm vụ bưng bê Nhân viên phục vụ Pha chế Đây người chịu trách nhiệm loại đồ uống Mộc Tea Chúng tơi khơng địi hỏi người nhân viên pha chế đặc biệt tài hoa mà chủ yếu yêu cầu họ có khả pha chế tốt đồ uống menu Nhân viên hướng dẫn làm đồ handmade Là người chịu trách nhiê •m hướng dẫn khách hàng – học viên làm đồ handmade Bảo vệ Đảm bảo tính an tồn chúng tơi dự tính sử dụng hai nhân viên bảo vệ Yêu cầu nhân viên bảo vệ có sức khỏe ý thức bảo vệ tài sản 5.2 Đội ngũ quản lý G?m có thành viên g?m:  CEO: Nguyễn Thị Hòa Là người sáng lập điều hành Handmade Coffee, người tổng hợp liệu đưa định chiến lược cho công việc kinh doanh ngắn hạn dài hạn doanh nghiệp chịu trách nhiệm cho trình kinh doanh quán cà phê  Cofounder: Hà Thị Thu Có nguồn lự tài Kêu gọi nguồn vốn, nhà đầu tư trì trình hoạt động doanh nghiệp Cùng với CEO Nguyễn Thị Hoà đưa chiến lược phát triển lâu dài cho quán  Giám sát quản lý: - Phạm Thị Ngọc Ánh (Quản lý nhân sự) - Điểu Hùng (Quản lý tài chính) - Đinh Thị Hồng Điệp (Quản lý đội ngũ nhân viên làm đồ handmade) Có trách nhiệm quản lý Handmade Coffee, có kinh nghiệm Đã làm cho số quán cà phê, nghiệp vụ tốt Cùng xây dựng tổ chức hoàn chỉnh giúp đỡ quán cà phê lên 5.3 Kế hoạch tuyển dụng Bảng mơ tả cơng việc: Tiêu chí Vị trí: Pha chế Số lượng 03 Chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết theo công thức Kiểm kê hàng hóa Mơ tả cơng việc Lên đơn nhập hàng Tồn nguyên liệu, xử lý nguyên liệu bị hư hỏng Nhận order Thực nước theo yêu cầu khách Đảm bảo chất lượng: Màu sắc, mùi vị, trang trí nước trước u cầu cơng việc phục vụ khách hàng, đảm bảo vệ sinh an toàn Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ pha chế cần thiết đạt tiêu chuẩn Vệ sinh dụng cụ suốt trình sử dụng sau sử dụng Mức lương tối thiểu 3.500.000 VNĐ/người Tiêu chí Vị trí: Nhân viên phục vụ Số lượng Mơ tả cơng việc 08 Chào đón khách đến với quán đưa menu cho khách Trả lời câu hỏi đề xuất ăn, đồ uống cho khách mới, tư vấn trình sử dụng dịch vụ hanmade Nắm thơng tin ăn, đồ uống có sẵn nhà hàng Tiếp nhận order đồ uống từ khách hàng đưa order tới phận quầy bar Mang đồ uống lên bàn cho khách chuẩn bị xong Lập hóa đơn tính tiền u cầu Nhận toán khách với số tiền ghi hóa đơn Nắm bắt thay đổi bàn số khách, thay đổi order Hỗ trợ dọn dẹp nhà hàng sẽ, thoáng mát Sức khỏe tốt, khả giao tiếp chịu đựng tốt, có tính kiên trì, đứng nhiều u cầu cơng việc Khả xử lý giao dịch tiền mặt Thời gian làm việc linh hoạt Khả giữ bình tĩnh chun nghiệp với khách hàng khó tính Mức lương tối thiểu 2.200.000 VNĐ/người Tiêu chí Vị trí: Nhân viên hướng dẫn làm đồ Handmade Số lượng 06 Mô tả công việc Tiếp nhận giữ xe, tài sản cho khách; giữ xe cho nhân viên Có sức khỏe tốt, tính cẩn thận u cầu cơng việc Giao tiếp tốt, động, chăm chỉ, cẩn thận Ưu tiên hồ sơ người hoàn thành nghĩa vụ quân Mức lương tối thiểu 2.600.000 VNĐ/người Tiêu chí Vị trí: Thu ngân Số lượng 02 Mơ tả cơng việc u cầu cơng việc Kiểm tra tồn quầy thu ngân: máy móc, thiết bị, dụng cụ… đảm bảo làm việc tốt Thành thạo vi tính văn phịng, đặc biệt MS Excel Mức lương tối thiểu 4.000.000 VNĐ/người Tiêu chí Vị trí: Bảo vệ Số lượng 03 Mô tả công việc Tiếp nhận giữ xe, tài sản cho khách; giữ xe cho nhân viên Có sức khỏe tốt, tính cẩn thận u cầu cơng việc Giao tiếp tốt, động, chăm chỉ, cẩn thận Ưu tiên hồ sơ người hoàn thành nghĩa vụ quân Mức lương tối thiểu 3.000.000 VNĐ/người Các chế độ quyền lợi chung, địa điểm làm việc, thông tin liên hệ yêu cầu hồ sơ phận cần tuyển dụng: Được hưởng mức lương phù hợp với lực Được nghỉ Lễ, Tết theo quy định Chế độ quyền lợi khác Được làm việc môi trường trẻ, động, có hội thăng tiến công việc Các chế độ đãi ngộ thoả đáng; Hỗ trợ ăn trưa quán Địa điểm làm việc 33 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Hải Châu, Đà Nẵng Thông tin liên hệ Địa liên hệ 33 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Hải Châu, Đà Nẵng Người liên hệ Đinh Thị Hồng Điệp Số điện thoại liên 0912345678 hệ Yêu cầu hồ sơ Hạn nộp HS 30/09/2021 Yêu cầu khác Hồ sơ gởi Email: HoaNuiscf@gmail.com 5.4 Đánh giá nhân so với đối thủ cạnh tranh Yếu tố xem xét Số lượng nhân viên Thái độ nhân viên Tâm Coffee La’s Coffee Vừa, ca Ít, qn có làm có từ 3-4 1-2 nhân viên nhân viên vừa làm việc bao gồm pha pha chế chế phục vụ IHome Coffee Đơng, IHome có số lượng nhân viên đông phân bố tầng quán Tốt (chủ quán Khá thân thiện, Trung bình nhiệt tình) Handmade Coffee Vừa đủ, ca làm Handmade Coffee chia đảm bảo có nhân viên phục vụ, pha chế nhân viên hướng dẫn làm đồ handmade Tốt (luôn niềm nở, thân thiện với KH) Kém (có đồng phục, nhiên Tác phong chuyên nghiệp Khá Tốt có Tốt (Đồng phục đánh giá không bản, cử nhanh tốt từ khách nhẹn) hàng thái độ nhân viên) Kỹ giao tiếp Tốt (được đào tạo, nói Tốt Tốt Khá KH) Khá (Quản lý Phương pháp quản lý chuyện lịch với Khá Khá nhân viên chuyên nghiệp) Khá (Quán nên cần thời gian tìm phương pháp quản lý nhân viên tốt nhất) Ngay từ ban đầu Handmade Coffee trng đến việc xây dựng đội ngũ nhân viên vững chắc, có thái độ, kỹ tác phong chuyên nghiệp nghiệp vụ kinh doanh phải đảm bảo yếu tố chu đáo, chăm chỉ, thái độ niềm nở để nhận phản hổi tốt đến từ khách hàng Chú trọng việc đào tạo nhân viên hướng dẫn làm đồ handmade làm việc cách xác, đảm bảo cơng việc hồn thành trơn tru  Ưu điểm ngu?n nhân lBc quán: - Được đào tạo cách trước nhận vào làm việc - Độ tuổi trẻ trung, động - Tính tình thật thà, trung thực - Siêng năng, chăm chỉ, ý vào hướng dẫn quản lý  Nhược điểm ngu?n nhân lBc quán: - Phương pháp quản lý cịn hạn chế - Vì kinh nghiệm quản lý chưa trọng nhiều, nên phương pháp quản lý yếu so với đối thủ khác Vì kế hoạch sau cho phận quản lý học thêm lớp đào tạo công tác quản lý trường đại học Đông Á để trau dồi thêm kinh nghiệm Sau phân tích đánh giá yếu tố nguồn nhân nhân viên quán so với đối thủ cạnh tranh, quán rút học muốn thành công thị trường dịch vụ nay, phải đầu tư kĩ vấn đề đào tạo nhân viên Vì nhân viên người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, thành hay bại quán phụ thuộc vào yếu tố 5.5 Chế độ nhân viên: 5.5.1 Chế độ lương khen thưởng Tùy thuộc vào chức danh, trình độ, kinh nghiệm, khối lượng công việc mà quán chi trả khoản lương phù hợp cho nhân viên Tiền lương trả lần vào ngày 15 tháng thông qua tài khoản cá nhân, điều giúp hạn chế rủi ro tiền cho nhân viên đồng thời khiến trình phát lương thuận lợi Ngoài chế độ lương hàng tháng, qn cịn có thêm khoản service charge chia cho nhân viên tiền thưởng cho nhân viên nhân viên vượt tiêu hay tăng hiệu suất làm việc Cụ thể cấp bậc từ quản lý trở lên ăn thêm 0,25% doanh số quán, nhân viên nhân tiền lương vào ngày làm việc chủ nhật; trường hợp cuối tháng quán đạt dư 10% lợi nhuận tiêu doanh số ban đầu đề Bên cạnh đó, qn cịn chi trả lương tháng 13 tiền thưởng lễ, quà sinh nhật, Tết cho nhân viên làm năm quán 5.5.2 Chế độ trợ cấp, phụ cấp Ngoài tiền lương, quán hỗ trợ thêm cho nhân viên khoản phụ cấp để nhân viên ổn định thu nhập phụ cấp xăng xe, phụ cấp cơm ca 5.5.3 Hình thức kỷ luật Ngồi chế độ khen thưởng cho nhân viên, quán có biện pháp xử lí bạn có hành vi vi phạm nội quy quán làm trễ, sớm không lí do, sử dụng điện thoại việc riêng làm việc,… hình thức phạt trừ lương nghiêm khắc sau: Loại vi phạm Hình phạt Vi phạm giấc (đi làm trễ, sớm) Quản lý: 50.000 VNĐ/lần Nhân viên: 20.000 VNĐ/lần Vi phạm sử dụng điện thoại làm với mục đích khơng thống Vi phạm khác Quản lý: 100.000 VNĐ/lần Nhân viên: 50.000 VNĐ/lần Tuỳ thuộc vào mức độ nghiêm trọng mà Ban Quản lý đưa hình phạt tiền kỷ luật cảnh cáo Số tiền phạt quán ủng hộ cho Quỹ trẻ em mô côi, trẻ em vùng sâu vùng xa thành phố vào cuối quý năm sử dụng vào mục đích chung quán mua nguyên vật liệu hay sửa sang sở vật chất cần thiết PHẦN VII ĐÁNH GIÁ RỦI RO Bảng đánh giá rủi ro Handmade Coffee ST T Rủi ro Biện pháp khắc phục - Tạo điểm nhấn cho khách hàng lưu tâm: điểm nhấn Handmade Coffee sân chơi cho bạn trẻ yêu thích, đam mê nghệ thuật thủ cơng Khơng gian qn trẻ Khó khăn xây dựng thương hiệu trung, động Là địa điểm thu hút giới trẻ, menu đồ uống phong phú chất lượng - Thiết lập kế hoạch xây dựng thương hiệu thời gian dài đặc tính phong cách, chất lượng đồ uống, chất lượng dịch dịch vụ, trải nghiệm khách hàng Chuẩn bị nguồn vốn dự phòng đủ để hoạt Vấn đề tài động khoảng tháng, trì đến quán vào thời kỳ ổn định phát triển Trước doanh nghiệp vào hoạt động cần: Xác định sai nhu cầu khách - Xác định khách hàng mục tiêu mà quán hàng hướng tới - Lập kế hoạch khảo sát nhu cầu thị trường - Khảo sát thực tế nhu cầu khách hàng Tìm hiểu kĩ nhà cung cấp uy tín, có Vấn đề nguồn nguyên liệu chất lượng tốt trước đưa vào hoạt động kinh doanh Chiến lược Marketing chưa thực thành công Quản lý điều hành Á6p dụng chiến lược Marketing cần quan sát, rút sai lầm sửa chữa để vào hoàn thiện Về nhân sự: Xây dựng kế hoạch quản lý số lượng chất lượng nhân viên Về tài chính: Đầu tư số phần mềm quản lý bán hàng uy tín : Phần mềm iPos, PosArt, Kiot Việt,… Quảng cáo, chăm chút kỹ dịch vụ khách đến quán thưởng thức đồ uống ý vào khu handmade bật với phong cách trang Về dịch vụ làm đồ Handmade trí vintage gồm nhiều đồ nhân viên Tiệm làm Cho nhân viên tới giới thiệu gửi lời mời cho họ muốn tham gia làm thử đồ thủ cơng ... Là người sáng lập điều hành Handmade Coffee, người tổng hợp liệu đưa định chiến lược cho công việc kinh doanh ngắn hạn dài hạn doanh nghiệp chịu trách nhiệm cho trình kinh doanh quán cà phê ... đủ để hoạt Vấn đề tài động khoảng tháng, trì đến quán vào thời kỳ ổn định phát triển Trước doanh nghiệp vào hoạt động cần: Xác định sai nhu cầu khách - Xác định khách hàng mục tiêu mà quán hàng... quan tới đồ handmade Sau tháng hoạt động, Tiệm phát triển thêm lớp học làm bánh ăn kiêng dành cho người ăn eatclean ví dụ bánh Biscotti, Cookies hay Granola,… ngồi cịn có bánh Nougat – bánh dễ làm,