Bài 2 chất môn hóa lớp 8 đầy đủ chi tiết nhất

Tuần: Tiết: Ngày soạn: Ngày dạy: CHƯƠNG 1: CHẤT – NGUYÊN TỬ- PHÂN TỬ Tiết 2: CHẤT (T1) I MỤC TIÊU Kiến thức - Biết khái niệm chất số tính chất chất (Chất có vật thể xung quanh ta Chủ yếu tính chất vật lí chất ) Kó - Quan sát thí nghiệm, hình ảnh, mẫu chất rút nhận xét tính chất chất - So sánh tính chất vật lí số chất gần gũi sống, thí dụ đường, muối ăn, tinh bột 3.Thái độ - Say mê, hứng thú với môn học, bồi dưỡng giới quan vật biện chứng Định hướng hình thành phẩm chất, lực Năng lực chung Năng lực chuyên biệt - Năng lực phát vấn đề - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Năng lực giao tiếp - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực hợp tác - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào - Năng lực tự học sống - Năng lực giải vấn đề thơng qua mơn hóa học II PHƯƠNG PHÁP, KỸ THUẬT, HÌNH THỨC DẠY HỌC Phương pháp dạy học - Phương pháp thuyết trình - Phương pháp vấn đáp tìm tịi Kỹ thuật dạy học - Kó thuật đặt câu hỏi Hình thức dạy học - Dạy học lớp III CHUẨN BỊ 1.Giáo viên: - Dụng cụ: Tấm kính, thìa lấy hoá chất, ống hút, lưới, đèn cồn, diêm, chén sứ, dụng cụ thử tính dẫn điện, nhiệt kế - Hóa chất: Lưu huỳnh, tranh vẽ hình, lọ cồn lọ nước cất - Đồ dùng: Bảng phụ, phiếu học tập Học sinh: Khúc mía, ly thuỷ tinh, ly nhựa, khúc dây điện đồng … IV TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC 1.Ổn định tổ chức lớp (1’) Kiểm tra miệng (2’) - Hố học gì? Hố học có vai trị đời sống? Tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG Hoạt động 1: Khởi động Chia dãy thành đội A B lên bảng ghi 10 đồ vật cho biết đồ vật làm từ chất Ví dụ: làm từ gỗ Cây bút bi: làm từ nhựa, sắt, mực,… Đội nhiều sớm thưởng Đội thu bị phát theo quản trò Hằng ngày thường tiếp xúc dùng hạt gạo, củ khoai, chuối, máy bơm … bầu khí Những vật thể có phải chất khơng? Chất vật thể có khác khác nhau? Bài học hôm giúp cho em trả lời câu hỏi trên? Hoạt động 2: Nghiên cứu, hình thành kiến thức Hoạt động 2.1 Chất có đâu (15’) a Mục tiêu: HS trình bàyđược: - Phân biệt vật thể chất b Phương thức dạy học: Trực quan - Vấn đáp tìm tịi - Làm việc nhóm - Kết hợp làm việc cá nhân c Sản phẩm dự kiến: HS trả lời nội dung kiến thức theo yêu cầu GV d Năng lực hướng tới: Năng lực phát giải vấn đề, sử dụng ngơn ngữ hóa học ?Hãy kể tên số dụng cụ Bàn, ghế, sách, vở, cảnh I.Chất có đâu? quanh ta? -Nghe GV bổ sung -Những dụng cụ mà em vừa kể cô gọi vật thể -Trong đất mọc lên ? Cây cảnh, hoa: có đâu? -Những vật thể có -Vật thể chia thành thiên nhiên ta gọi vật thể -Do người làm loại: tự nhiên +Vật thể tự nhiên ?Bàn, ghế, sách, đâu mà có? -Hai loại: Tự nhiên nhận +Vật thể nhân tạo … -Ta gọi vật thể tạo vật thể nhân tạo ?Vậy, vật thể chia -Thảo luận nhóm hồn thành thành loại? Kể tên? phiếu học tập số (3’) -Treo bảng phụ phát PHT số cho HS thảo luận (3’) Phiếu số 1: Tên gọi thơng Vật thể thướng TN Khơng khí x Ấm đun nước Lõi dây điện Hãy hoàn thành bảng sau Chất cấu tạo nên vật thể NT Nước, oxi, nitơ,… x Nhơm x Đồng - Cho nhóm nhận xét, bổ sung -Gv kết luận bảng phụ mối quan hệ vật thể chất ? Dựa vào sơ đồ em cho biết chất có đâu ? -Cho HS thảo luận làm tập số sgk Hãy đâu vật thể, chất phần I -Cho nhóm khác nhận xét, bổ sung gv kết luận Chuyển ý: Chất có tính chất nào?Việc hiểu biết tính chất chất có lợi gì? Hoạt động 2.2 Tính chất chất(15’) a Mục tiêu: HS trình bàytính chất chất biết cách tách chất khỏi hỗn hợp b Phương thức dạy học: Trực quan - Vấn đáp tìm tịi - Làm việc nhóm - Kết hợp làm việc cá nhân c Sản phẩm dự kiến: HS trả lời nội dung kiến thức theo yêu cầu GV d Năng lực hướng tới: Năng lực phát giải vấn đề, sử dụng ngôn ngữ hóa học Yêu cầu học sinh đọc phần sgk -Giới thiệu: nhôm, lưu huỳnh, P đỏ cho học sinh quan sát, nêu tính chất bề ngồi? -Dựa vào tính chất ta nhận biết chúng? - Làm để biết nhiệt độ sôi chất ? ( giáo viên dùng tranh 1.2 SGK) ?Những biểu chất gọi TCVL - GVgiới thiệu dụng cụ, mơ tả cách tiến hành thí nghiệm làm thí nghiệm thử tính dẫn điện S Al ?Qua thí nghiệm ta biết TCHH chất Làm biết tính chất chất ? GV: cho HS phát dụng cụ cho HS: mẫu lưu huỳnh, dây điện nhôm, đồng, đinh sắt … quan sát hình 1.1.; 1.2 sgk ? Yêu cầu HS thảo luận làm thí nghiệm hồn thành phiếu học tập số (5’) - Học sinh đọc thông tin, trả II Tính chất lời chất -Học sinh quan sát mẫu chất Mỗi chất có nêu nhận xét: tính chất định Qsát Al Tthái Rắn Rắn Màu xám vàng Akim có ko - Dựa vào chất rắn, màu sắc, ánh kim - HS quan sát hình vẽ, dựa vào kiến thức vật lý để trả lời : dùng nhiệt kế để đo - Trạng thái (thể), màu, mùi, vị, tính tan, nhiệt độ sơi, nhiệt độ nóng chảy, khối lượng riêng, tính dẫn điện, dẫn nhiệt, … -Tính chất vật lí: -HS tiến hành thử tính dẫn Trạng thái (thể), màu, điện S Al mùi, vị, tính tan, nhiệt -Làm thí nghiệm - HS nhận dụng cụ HS thảo luận nhóm hồn thành phiếu học tập số (5’) độ sôi, nhiệt độ nóng chảy, khối lượng riêng, tính dẫn điện, dẫn nhiệt,… Chất Cách thực Tính chất TN chất Quan sát Chất rắn màu vàng Dùng dụng cụ Khối lượng riêng, nhiệt độ Lưu sơi huỳn đo Làm thí Khơng tan nước h nghiệm Quan sát Chất rắn , có ánh kim Dùng dụng cụ Khối lượng riêng, ts, tn/c… Sắt, nhôm, đo Không tan nước, dẫn đồng Làm thí nghiệm điện Quan sát Chất rắn màu trắng Muối Dùng dụng cụ Tan nước đo Làm thí Không cháy nghiệm Phiếu học tập số Để trả lời câu hỏi làm thí nghiệm sau: Trong khay thí nghiệm có lọ đựng chất lỏng suốt không màu là: nước cồn (khơng có nhãn) Các em tiến hành thí nghiệm để phân biệt chất Gợi ý: Để phân biệt cồn nước ta phải dựa vào tính chất khác chúng Đó tính chất ? Kiểm tra dụng cụ hóa chất khay thí nghiệm -Hoạt động theo nhóm (3’) Để phân biệt cồn nước ta phải dựa vào tính chất khác chúng là: cồn cháy nước khơng -Tính chất hố học: Khả biến đổi chất, khả bị phân hủy,tính chất cháy , nổ *Để biết tính chất cần phải: -Quan sát: màu sắc, trạng thái … -Dùng dụng cụ đo: ts, tn/c, khối lượng riêng … -Làm thí nghiệm: tính tan, tính dẫn diện, dẫn nhiệt… - Hướng dẫn HS đốt cồn nước: lấy -2 giọt nước cồn cho vào lỗ - Yêu cầu HS tiến hành thí nghiệm đốt cháy GV lưu ý HS quy tắc an tồn làm thí nghiệm - Dấu hiệu phân biệt cồn nước Việc hiểu biết tính chất chất có lợi gì? u cầu HS nghiên cứu SGK cho biết “Việc hiểu biết tính chất chất có lợi gì?” - Gọi HS trả lời, HS khác phát biểu bổ sung GV chốt kiến thức cháy - HS làm thí nghiệm theo nhóm - HS trả lời câu hỏi: Cồn cháy nước không cháy - Nghiên cứu SGK, trả lười câu hỏi - Việc hiểu biết tính chất chất có lợi gì? a Giúp phân biệt chất với chất khác, tức nhận biết chất b Biết cách sử dụng chất c Biết ứng dụng chất thích hợp đời sống sản xuất Lắng nghe, ghi Hoạt động 3: Luyện tập Hãy phân biệt từ (những từ in nghiêng) vật thể tự nhiên, vật thể nhân tạo hay chất câu sau: a Trong chanh có nước, axit xitric (vị chua) số chất khác b Cốc thuỷ tinh dễ vỡ so với cốc chất dẻo c Thuốc đầu que diêm trộn lưu huỳnh d Quặng apatit Lào Cai chứa canxi photphat với hàm lượng cao e Bóng đèn điện chế tạo thuỷ tinh, đồng vonfam (một kim loại chịu nóng dùng làm dây tóc) * Đáp án: Câu Vật thể tự nhiên Vật thể nhân Chất tạo Quả chanh nước, axit xitric Cốc thuỷ tinh , chất dẻo que diêm lưu huỳnh Quặng apatit canxi photphat Bóng đèn điện thuỷ tinh, đồng vonfam 2’ Hoạt động 4: Vận dụng kiến thức vào thực tiễn sống Một bạn học sinh làm thí nghiệm sau: Cho vài viên kẽm ống nghiệm chứa dung dịch axit clohdric kẹp giá đỡ có khí Hidro bay ngồi dung dịch chứa kẽm clorua sốt Hãy cho chất? đâu vật thể từ in nghiêng * Đáp án: - Vật thể: Ống nghiệm, giá đỡ - Chất: kẽm, axit clohdric, kẽm clorua V TỔNG KẾT VÀ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC (1’) Tổng kết - Khái quát lại vật thể, chất, tính chất chất Hướng dẫn tự học nhà - Học Làm tập 1,2,3/SGK/ 11 Tuần: Tiết: Ngày soạn: Ngày dạy: CHƯƠNG 1: CHẤT – NGUYÊN TỬ- PHÂN TỬ CHẤT (T2) I MỤC TIÊU Kiến thức HS biết: - Khái niệm chất nguyên chất (tinh khiết) hỗn hợp - Cách phân biệt chất nguyên chất (tinh khiết) hỗn hợp dựa vào tính chất vật lí Kó - Phân biệt chất vật thể, chất tinh khiết hỗn hợp - Tách chất rắn khỏi hỗn hợp dựa vào tính chất vật lí Tách muối ăn khỏi hỗn hợp muối ăn cát - So sánh TCVL số chất gần gũi sống, thí dụ đường, muối ăn, tinh bột Thái độ: Hứng thú với mơn hố học, kiên trì học tập, biết bảo vệ mơi trường Định hướng hình thành phẩm chất, lực Năng lực chung Năng lực chuyên biệt - Năng lực phát vấn đề - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Năng lực giao tiếp - Năng lực tính toán - Năng lực hợp tác - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào - Năng lực tự học sống - Năng lực giải vấn đề thơng qua mơn hóa học II PHƯƠNG PHÁP, KỸ THUẬT, HÌNH THỨC DẠY HỌC 1.Phương pháp dạy học - Phương pháp thuyết trình - Phương pháp vấn đáp tìm tịi Kỹ thuật dạy học - Kó thuật đặt câu hỏi Hình thức dạy học - Dạy học lớp (cá nhân, nhóm, lớp, tham quan, trải nghiệm, dạy học nhà trường gắn với sản cuất, kinh doanh, dịch vụ, GD STEM…) III CHUẨN BỊ Giáo viên: - Hoá chất: muối ăn, nước cất, chai cocacola - Dụng cụ: cốc thuỷ tinh 50ml, đèn cồn, giá sắt, lưới amiăng, đủa thuỷ tinh, hình vẽ 1.4, chai nước khoáng, nước cất, phiếu học tập, bảng phụ Học sinh: Chai nước cocacola, lọ nước cất, soạn trước nhà … IV TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC 1.Ổn định tổ chức lớp (1’) Kiểm tra miệng (lồng ghép vào hoạt động khởi động) - Chất có đâu, chất có tính chất nào? Tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG Hoạt động 1: Khởi động Tổ chức trò chơi: Chia HS thành đội, đội cử thành viên tham gia trò chơi tiếp sức Khi có hiệu lệnh thành viên lên ghi thông tin vào ô bảng từ xuống Thành viên trước chỗ, thành viên sau xuất phát Đội có nhiều đáp án hơn, đội chiến thắng Trong TH có nhiều đội có số đáp án đúng, đội có thời gian thi ngắn đội chiến thắng Bài tập SGK – đáp án Chất Muối ăn Đường Than Màu Trắng Trắng Đen Vị mặn đắng Tính tan Tan Tan Khơng tan Tính cháy Không cháy Không cháy Cháy Tiết trước giúp ta phân biệt chất, vật thể, chất có tính chất định Chất tính khiết, hỗn hợp, tách chất khỏi hỗn hợp Tiết học hôm giúp em trả lời câu hỏi Hoạt động 2: Nghiên cứu, hình thành kiến thức 2.1 Chất tinh khiết a Mục tiêu: HS trình bàyđược: - Khái niệm chất tinh khiết, lấy ví dụ - Cách tách chất khỏi hỗn hợp dựa vào tính chất vật lí chất b Phương thức dạy học: Làm thí nghiệm - Vấn đáp tìm tịi - Làm việc nhóm - Kết hợp làm việc cá nhân, dạy học STEM c Sản phẩm dự kiến: HS quan sát thí nghiệm rút tính chất hố học axit d Năng lực hướng tới: Năng lực phát giải vấn đề, thực hành hóa học, sử dụng ngơn ngữ hóa học, thực hành thí nghiệm III Chất tinh khiết Hỗn hợp Hỗn hợp GV giới thiệu chai cocacola, yêu Hỗn hợp chứa hai cầu học sinh đọc thành phần HS đọc: nước, nhiều chất chất nhãn mác đường, khí CO2, - GV giới thiệu: Cocacola chứa cocain nhiều chất (hơn chất) gọi hỗn hợp Từ thông tin sách giáo khoa cho biết “Thế hỗn hợp” - Học sinh phát Gọi HS phát biểu, HS khác bổ sung GV chốt kiến thức GV yêu cầu HS lấy ví dụ hỗn hợp - GV đưa hỗn hợp từ cát muối ăn (có thành phần định lượng tương ứng 1:9 (A) 9:1 (B)), yêu cầu HS quan sát nhận xét màu sắc - GV: Hỗn hợp chứa loại chất có tính chất khác phụ thuộc vào thành phần định lượng Chất tinh khiết - GV yêu cầu học sinh so sánh thành phần nước cất nước khoáng? biểu - HS lắng nghe, ghi - HS phát biểu, bổ sung - Hỗn hợp A màu Hỗn hợp gồm hai hay sáng hơn, hỗn hợp nhiều chất trộn lẫn vào B màu tối Ví dụ: nước sơng, biển, nước khống - HS lắng nghe, ghi nhớ - HS quan sát hai chai nước Nước cất: chi chứa nước Nước khoáng: chứa nước, khoáng chất ? Vậy nước cất nước khoáng - Nước khoáng đâu hỗn hợp? hỗn hợp - GV: Nước cất ví dụ chất tinh khiết ? Nghiên cứu thông tin SGK -HS thảo luận, đại hiểu biết thân cho biết diện nhóm trả lời, nước cất có tính chất gì? bổ sung: Nước sôi 1000C, d = - GV: Chất tinh khiết có tính chất 1g/ml định không đổi Tách chất khỏi hỗn hợp Chất tinh khiết Chất tinh khiết chứa chất, chất tinh khiết có tính chất định, khơng đổi Tách chất khỏi hỗn hợp *Hoạt động STEM: Thiết kế quy trình, làm thí nghiệm tách cát muối khỏi hỗn hợp chúng - Giáo viên yêu cầu học sinh hoạt động nhóm thiết kế quy trình tách cát muối khỏi hỗn hợp chúng Dự kiến cách đánh giá lực: Dựa hoạt động học sinh kết đánh giá: Mức 1: Trao đổi, hợp tác nhóm thiết kế quy trình, làm thí nghiệm theo quy trình, tách cát muối khỏi hỗn hợp chúng trình bày phiếu học tập khoa học Mức 2: Đảm bảo yêu cầu mức số khâu cịn sai sót Mức 3: Đảm bảo u cầu cịn sai sót nhiều quy trình chưa chưa tách muối cát khỏi hỗn hợp - Học sinh làm việc nhóm, tiến hành hoạt động STEM theo bước: xác định vấn đề, nghiên cứu kiến thức (tính chất vật lí muối, cát, nước), đề xuất giải pháp, lựa chọn giải pháp, thiết kế quy trình, tiến hành thí nghiệm tách cát muối khỏi hỗn hợp chúng Cách làm - Bỏ hỗn hợp vào cốc nứơc, khuấy cho muối tan hỗn hợp nước muối cát - Đổ hỗn hợp qua phễu (có giấy lọc) - Cơ cạn nước nuối Hiện tượng - Muối tan hoàn toàn, cát không tan - Thu cát giấy lọc nước muối - Nước bay thu muối Kết luận Dựa vào khác tính chất vật lí tách chất khỏi hỗn hợp Dựa vào khác tính chất vật lí tách chất khỏi hỗn hợp Hoạt động 3: Luyện tập a Mục tiêu: Hệ thống kiên thức chất tinh khiết, hỗn hợp b Phương thức dạy học: Dạy học lớp, hoạt động nhóm, hoạt động cá nhân c Sản phẩm dự kiến: Thuyết trình sản phẩm, làm học sinh d Năng lực hướng tới: Năng lực phát giải vấn đề, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ Hoá học Hệ thống lại nội dung học - Hãy khoanh tròn vào câu trả lời Câu sau có hai ý nói nước cất: “Nước cất chất tinh khiết, sôi 1020C A Cả ý đề B Cả ý đề sai C Ý đúng, ý sai C Ý sai, ý Hoạt động 4: Vận dụng kiến thức vào thực tiễn a Mục tiêu: HS trình bàynhận biết chất, tách chất khỏi hỗn hợp b Phương thức dạy học: Dạy học lớp, hoạt động nhóm, hoạt động cá nhân c Sản phẩm dự kiến: Thuyết trình sản phẩm, làm học sinh d Năng lực hướng tới: Năng lực phát giải vấn đề, lực hợp tác, lực sử dụng ngơn ngữ Hố học, lực tính tốn Bài : Có lọ đậy nắp kín : Bài : Mở nắp -Lọ : đựng rượu lọ dùng tay -Lọ : đựng nước vẫy nhẹ : -Lọ : đựng giấm -Lọ có mùa thươm Nếu nhìn mắt thường chúng giống nồng rượu Em nêu phương pháp đơn giản để nhận -Lọ có mùi chua chất giấm -Lọ cịn lại khơng có mùi nước Bài : Khi đun nước, lúc đầu nước lấy nhiệt để tăng Bài : nhiệt độ Vì đạt đến 100 C, ta tiếp Khi đến 1000C tục đun, nghóa cung cấp nhiệt nhiệt độ (nhiệt độ sôi), nước lấy nước không tăng mà giữ 100 C cho nhiệt để chuyển từ đến lúc cạn hết ? dạng lỏng sang dạng Bài 3: Tại không dùng nước tự nhiên mà phải dùng nước cất để pha thuốc, tiêm cho bệnh nhân Bài 3: Dùng nước cất Bài 4: Có phải tất loại nước khống khai thác tránh nhiễm trùng nơi khác có thành phần giống máu khơng? Bài 4: Khơng, chún khác cac thành phần hồ tan (khống) Hoạt động 5: Tìm tịi mở rộng a Mục tiêu: HS trình bàytách chất khỏi hỗn hợp dựa vào tính chất chất b Phương thức dạy học: Dạy học lớp, hoạt động nhóm, hoạt động cá nhân c Sản phẩm dự kiến: Thuyết trình sản phẩm, làm học sinh d Năng lực hướng tới: Năng lực phát giải vấn đề, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ Hoá học a/ Ta đung hỗn hợp Bài : Làm để tách : giấm nước đến a/ Giấm khỏi nước ? 1000C, giấm có b/ Cát có lẫn muốii ăn ? nhiệt độ sơi thấp nên bay trước, đến 1000C nước Gọi phương pháp chưng cất b/ Dựa tính tan cát muối ăn nước ta hịa tan, để lắng, gạn, cạn V TỔNG KẾT VÀ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC (1’) Tổng kết Hướng dẫn tự học nhà - Học - Làm tập 4,5,6,7,8/ SGK/ 11 - Chuẩn bị trước thực hành theo mẫu: Tên thực hành Tên TN - Cách tiến hành Hiện tượng Giải thích Kết luận ... sgk Hãy đâu vật thể, chất phần I -Cho nhóm khác nhận xét, bổ sung gv kết luận Chuyển ý: Chất có tính chất nào?Việc hiểu biết tính chất chất có lợi gì? Hoạt động 2. 2 Tính chất chất(15’) a Mục tiêu:... tính chất chất Hướng dẫn tự học nhà - Học Làm tập 1 ,2, 3/SGK/ 11 Tuần: Tiết: Ngày soạn: Ngày dạy: CHƯƠNG 1: CHẤT – NGUYÊN TỬ- PHÂN TỬ CHẤT (T2) I MỤC TIÊU Kiến thức HS biết: - Khái niệm chất nguyên... Không cháy Cháy Tiết trước giúp ta phân biệt chất, vật thể, chất có tính chất định Chất tính khiết, hỗn hợp, tách chất khỏi hỗn hợp Tiết học hôm giúp em trả lời câu hỏi Hoạt động 2: Nghiên cứu,