Bài 15 tiêu hóa ở động vật môn sinh học lớp 11 đầy đủ chi tiết nhất

Ngày Soạn: Tiết 14 Bài 15: TIÊU HOÁ Ở ĐỘNG VẬT Mục tiêu học: Học xong học sinh phải nắm được: Kiến thức: - Mô tả quá trình tiêu hoá không bào tiêu hoá ở động vật đơn bào, ống tiêu hoá ống tiêu hoá - Phân biệt tiêu hoá ngoại bào nội bào - Nêu chiều hướng tiến hoá của hệ tiêu hoá từ động vật đơn bào đến đa bào bậc thấp, đến đa bào bậc cao - Từ đó thấy sự khác biệt quá trình hấp thụ các chất từ môi trường vào thể ở động vật thực vật Kỹ năng: Rèn kỹ nghiên cứu quan sát phân tích tranh vẽ Thái độ: Có ý thức giữ vệ sinh ăn uống để tránh số bệnh về đường tiêu hóa Phát triển lực a/ Năng lực kiến thức: - HS xác định mục tiêu học tập chủ đề gì - Rèn luyện phát triển lực tư phân tích, khái quát hoá - HS đặt nhiều câu hỏi về chủ đề học tập b/ Năng lực sống: - Năng lực thể hiện sự tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp - Năng lực trình bày suy nghĩ/ý tưởng; hợp tác; quản lí thời gian đảm nhận trách nhiệm, hoạt động nhóm - Năng lực tìm kiếm xử lí thông tin - Quản lí thân: Nhận thức các yếu tố tác động đến thân: tác động đến quá trình học tập bạn bè phương tiện học tập, thầy cô… - Xác định đúng quyền nghĩa vụ học tập chủ đề - Quản lí nhóm: Lắng nghe phản hồi tích cực, tạo hứng khởi học tập II PHƯƠNG PHÁP, KĨ THUẬT DẠY HỌC 1.Phương pháp dạy học - Phương pháp đặt giải quyết vấn đề… - Phương pháp dạy học theo nhóm, pp kiểm chứng 2.Kĩ thuật dạy học -Kỹ thuật tia chớp, kỹ thuật thông tin phản hồi dạy học, kỹ thuật động não III CHUẨN BỊ 1.Chuẩn bị của giáo viên: Tranh vẽ phóng to hình 15.1, 15.2, 15.3, 15.4, 15.5, 15.6 SGK Sử dụng bảng 15 SGK Bảng phụ 2 Chuẩn bị của học sinh: nghiên cứu trước 15, quan sát các hình vẽ I Tiến trình giảng: 1.Ổn định lớp: 2.Kiểm tra cũ: (?) Vì nói xanh tồn tại phát triển một thể thống nhất? Bài mới: Họat động giáo viên Họat động học sinh Nội dung A KHỞI ĐỘNG * Mục tiêu : - Kích thích học sinh hứng thú tìm hiểu mới - Rèn luyện lực tư phê phán cho học sinh * Phương pháp: trò chơi, gợi mở * Định hướng lực: giải quyết vấn đề, lực nhận thức GV: Sinh vật muốn tồn tại phải thực hiện các quá trình gì? HS: Phải trao đổi chất với môi trường GV: Cây xanh tồn tại nhờ thường xuyên trao đổi chất với mơi trường ngồi thơng qua các quá trình quang hợp, hô hấp, hút nước muối khoáng Vậy động vật người thực hiện trao đổi chất với mơi trường thế nào? ó SP cần đạt sau kết thúc hoạt động: Học sinh tập trung chú ý; Suy nghĩ về vấn đề đặt ra; Tham gia hoạt động đọc hiểu để tìm câu trả lời của tình huống khởi động, Từ cách nêu vấn đề gây thắc mắc trên, giáo viên dẫn học sinh vào các hoạt động mới: Hoạt động hình thành kiến thức ĐVĐ: GV giới thiệu sơ lược chương trình sinh 12 B: HÌNH THÀNH KIẾN THỨC * Mục tiêu : - Mô tả quá trình tiêu hoá không bào tiêu hoá ở động vật đơn bào, ống tiêu hoá ống tiêu hoá - Phân biệt tiêu hoá ngoại bào nội bào - Nêu chiều hướng tiến hoá của hệ tiêu hoá từ động vật đơn bào đến đa bào bậc thấp, đến đa bào bậc cao - Từ đó thấy sự khác biệt quá trình hấp thụ các chất từ môi trường vào thể ở động vật thực vật * Phương pháp: Thuyết trình , phân tích, giảng bình * Định hướng lực: giải quyết vấn đề, lực nhận thức Hoạt động 1: I Khái niệm tiêu hoá: Cho HS quan sát nghiên HS nghiên cứu quan cứu các tranh vẽ sát các tranh vẽ SGK đánh dấu × vào trớng cho câu hỏi về tiêu hoá (?) Thế tiêu hoá? Tiêu hoá quá trình Tiêu hoá quá trình biến đổi hấp thụ biến đổi hấp thụ thức ăn thức ăn từ môi trường đưa vào thể (?) Quá trình tiêu hoá Bên bên Quá trình tiêu hoá xảy ở: xảy ở đâu thể tế bào - Bên tế bào: tiêu hoá nội bào động vật? - Bên tế bào: tiêu hoá ngoại bào Hoạt động 2: II Tiêu hoá ở động vật chưa có quan Tiêu hoá ở động vật đơn tiêu hoá (động vật đơn bào): bào xảy thế - Thức ăn vào không bào tiêu hoá đó hình thức tiêu hóa - Không bào tiêu hóa gắn với Lizôxôm nội bào hay ngoại bào? - Enzim tiêu hoá của Lizôxôm biến Cho HS quan sát H15.1 HS nghiên cứu H15.1 đổi thức ăn thành chất đơn giản SGK từ đó mô tả quá sau đó trả lời: vào tế bào chất, còn chất thải trình tiêu hoá thức ăn ở - Thức ăn từ môi đưa trùng đế giày trường vào tế bào, hình thành không bào tiêu hoá bao lấy thức ăn - Lizôxôm gắn vào không bào, tiết Enzim vào không bào để tiêu hoá thức ăn thành chất đơn giản vào tế bào chất - Chất thải thải ngồi mơi trường - Đó hình thức tiêu hoá nội bào - Đáp án 2→ 3→ Đọc trả lời câu hỏi ở (B) Phần II SGK Hoạt động 3: III Tiêu hoá ở động vật có túi tiêu hoá: Cho HS quan sát nghiên *Đại diện: Ruột khoang, Giun dẹp cứu H15.2 tiêu hoá thức Đặc điểm cấu tạo của túi tiêu hóa: ăn túi tiêu hoá của (SGK) thuỷ tức (?) Túi tiêu hóa có đặc HS nghiên cứu SGK điểm cấu tạo thế nào? (?) Mô tả quá trình tiêu hoá hấp thụ thức ăn của thuỷ tức? trả lời Quá trình tiêu hóa thức ăn túi tiêu hóa: Thức ăn → miệng → túi tiêu hoá: *Tiêu hóa ngoại bào: thức ăn phân huỷ nhờ Enzim của tế bào tuyến thành thể *Tiêu hóa nội bào: xảy bên tế bào thành túi tiêu hoá, thức ăn phân huỷ hoàn toàn HS quan sát H15.2 trả lời: Thức ăn từ môi trường qua miệng đến túi tiêu hoá, nhờ Enzim tiêu hoá tiêu hoá thức ăn Sau đó thức ăn tiêu hoá tiếp tục các tế bào thành túi tiêu hoá (?) Tại phải có quá HS:Vì ở túi tiêu hoá trình tiêu hoá nội bào? thức ăn mới biến đổi dở dang, thể chưa hấp thụ (?)Ưu điểm của tiêu hóa HS:Tiêu hoá thức ăn ở ĐV có túi tiêu nhiều loại thức ăn, hóa so với ĐV đơn bào? thức ăn có kích thước lớn Hoạt động 4: IV Tiêu hoá ở động vật có ống tiêu hoá: (?) HS quan sát các hình *Đại diện: ĐV có xương sống nhiều vẽ 15.3 đến 15.6, cho HS quan sát trả lồi ĐV khơng xương sớng biết sự tiêu hoá ở lời: có ống tiêu 1.Đặc điểm cấu tạo của ống tiêu hóa: động vật khác với hoá - Ống tiêu hoá cấu tạo từ nhiều thuỷ tức ở điểm nào? bộ phận khác (?) Vậy ống tiêu hoá - Thức ăn theo một chiều, gì? Đặc điểm gì khác với Ớng tiêu hoá mợt tiêu hoá ngoại bào ống tiêu hoá túi tiêu hoá? ống dài với nhiều bộ phận có chức khác Thức ăn chỉ theo mợt chiều (?) Ớng tiêu hoá ở người HS nghiên cứu tranh gồm bộ phận nào? 15.6 trả lời Cho HS nghiên cứu SGK trả lời nội dung bảng HS nghiên cứu SGK 2.Quá trình tiêu hóa: 15 trả lời các HS - Thức ăn qua ống tiêu hoá khác bổ sung biến đổi học hoá học nhờ dịch GV dùng bảng phụ Củng cố lại (?) Thức ăn tiêu hoá thế ống tiêu hoá? tiêu hoá tạo thành chất dinh dưỡng đơn giản hấp thụ vào máu - Các chất không tiêu hoá sẽ tạo thành phân thải ngồi qua hậu mơn * Hiệu tiêu hoá cao Các bộ phận của ống (?) Sự tiêu hoá ống tiêu hoá đảm nhiệm tiêu hoá có ưu điểm gì? các chức khác đó tiêu hoá nhiều loại thức GV cho HS nghiên cứu ăn hiệu cao trả lời lệnh ở cuối phần IV HS quan sát H15.3 đến H15.5 để trả lời C,D, E: LUYỆN TẬP ,VẬN DỤNG, MỞ RỢNG (8’) Mục tiêu: -Tạo hợi cho HS vận dụng kiến thức kĩ có vào các tình huống, bối cảnh mới ,nhất vận dụng vào thực tế cuộc sống -Rèn luyện lực tư duy, phân tích Phương pháp dạy học: Dạy học nhóm; dạy học nêu giải quyết vấn đề; phương pháp thuyết trình; sử dụng đồ dung trực quan Định hướng phát triển lực: Năng lực thực nghiệm, lực quan sát, lực sáng tạo, lực trao đổi Phẩm chất tự tin, tự lập, giao tiếp Điền ô chữ tìm từ của ô hàng dọc nêu khái niệm, ý nghĩa của từ đó: (GV dùng bảng phụ vừa vấn đáp vừa điền vào ô chữ) Gợi ý: (Mỗi gợi ý vừa hỏi vừa trả lời 30 giây) Hàng (13 chữ ): Động vật chưa có quan tiêu hoá? Hàng (11 chữ): Thức ăn tiêu hoá hoá học nhờ yếu tố nào? Hàng (10 chữ): Ở Thuỷ tức, thành túi tiêu hoá có tế bào gì? Hàng (7 chữ): Nơi thải chất bã của động vật có ống tiêu hoá? Hàng (8 chữ): Ở người bộ phận của ống tiêu hoá không có tiêu hoá hoá học? Hàng (6 chữ): Ở ruột non tiêu hoá chủ yếu? Hàng (8 chữ): Quá trình tiêu hoá ở túi tiêu hoá gọi gì? Phần trả lời: Đ Â T Đ Ơ N B A D I C H T I Ê T Ê B A O T U Y Ê N H Â U M Ô N T H Ư C Q U A H O A H O C N G O A I B A O Hướng dẫn học sinh học bài, làm việc nhà (2 phút) - Học theo câu hỏi SGK trang 64 - Rút chiều hướng tiến hoá của hệ tiêu hoá ở động vật: - Trả lời theo nội dung của bảng dưới đây: Ngày Soạn: Tiết 15 Ô N G V O U H O A N Bài 16: TIÊU HĨA Ở ĐỢNG VẬT ( tiếp theo) I MỤC TIÊU Kiến thức -Sau học xong này, học sinh cần phải + Mô tả cấu tạo ống tiêu hóa ở thú ăn thịt thú ăn thực vật +So sánh cấu tạo chức của ống tiêu hóa ở thú ăn thịt thú ăn thực vật Kĩ +Phát triển tư duy, so sánh, khái quát hóa Thái độ -Xây dựng sở khoa học chăn ni ý thức bảo tờn mợt sớ lồi động vật quý hiếm tự nhiên Phát triển lực a/ Năng lực kiến thức: - HS xác định mục tiêu học tập chủ đề gì - Rèn luyện phát triển lực tư phân tích, khái quát hoá - HS đặt nhiều câu hỏi về chủ đề học tập b/ Năng lực sống: - Năng lực thể hiện sự tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp - Năng lực trình bày suy nghĩ/ý tưởng; hợp tác; quản lí thời gian đảm nhận trách nhiệm, hoạt động nhóm - Năng lực tìm kiếm xử lí thông tin - Quản lí thân: Nhận thức các yếu tố tác động đến thân: tác động đến quá trình học tập bạn bè phương tiện học tập, thầy cô… - Xác định đúng quyền nghĩa vụ học tập chủ đề - Quản lí nhóm: Lắng nghe phản hồi tích cực, tạo hứng khởi học tập II PHƯƠNG PHÁP, KĨ THUẬT DẠY HỌC 1.Phương pháp dạy học - Phương pháp đặt giải quyết vấn đề… - Phương pháp dạy học theo nhóm, pp kiểm chứng 2.Kĩ thuật dạy học -Kỹ thuật tia chớp, kỹ thuật thông tin phản hồi dạy học, kỹ thuật động não III CHUẨN BỊ 1.Giáo viên: -Chuẩn bị tranh vẽ, hình 16.1, 16.2 Sgk -Một số mẫu vật thật ( nếu có) Bảng phụ phiếu học tập 2.Học sinh: Đọc trước V Tiến trình dạy Ổn định lớp 2.Kiểm tra cũ -Tiêu hóa gì? Phân biệt tiêu hóa ngoại bào tiêu hóa nội bào -Ưu điểm của tiêu hóa thức ăn ống tiêu hóa Dạy Ở động vật ăn thực vật động vật ăn thực vật đều có quan tiêu hóa ống tiêu hóa Vậy cấu tạo của ống tiêu hóa ở hai nhóm động vật có đặc điểm giống khác Họat động giáo viên Họat động học sinh Nội dung A KHỞI ĐỘNG * Mục tiêu : - Kích thích học sinh hứng thú tìm hiểu mới - Rèn luyện lực tư phê phán cho học sinh * Phương pháp: trò chơi, gợi mở * Định hướng lực: giải quyết vấn đề, lực nhận thức ó SP cần đạt sau kết thúc hoạt động: Học sinh tập trung chú ý; Suy nghĩ về vấn đề đặt ra; Tham gia hoạt động đọc hiểu để tìm câu trả lời của tình huống khởi động, Từ cách nêu vấn đề gây thắc mắc trên, giáo viên dẫn học sinh vào các hoạt động mới: Hoạt động hình thành kiến thức ĐVĐ: GV giới thiệu sơ lược chương trình sinh 12 B: HÌNH THÀNH KIẾN THỨC * Mục tiêu : + Mô tả cấu tạo ống tiêu hóa ở thú ăn thịt thú ăn thực vật +So sánh cấu tạo chức của ống tiêu hóa ở thú ăn thịt thú ăn thực vật * Phương pháp: Thuyết trình , phân tích, giảng bình * Định hướng lực: giải quyết vấn đề, lực nhận thức Giáo viên phát phiếu học tập cho Học sinh nghiên V Đặc điểm tiêu hóa của thú ăn học sinh, hướng dẫn học sinh quan cứu trả lời thịt thú ăn thực vật sát nghiên cứu hình 16.1 hình C ác nh óm khác Đặc điểm tiêu hóa của thú ăn 16.2 Sgk Thảo luận để hoàn thành nghiên cứu bổ thịt phiếu học tập sung a.Miệng: Chia học sinh làm nhóm Nhóm -Răng cửa: 1,2,3 nghiên cứu cấu tạo, chức -Răng nanh: của nhóm động vật ăn thịt - Răng hàm: Nhóm 4,5,6 nghiên cứu cấu tạo, b Dạ dày: Dạ dày đơn: chức của nhóm động vật ăn c.Ruột: thực vật -Ruột non ngắn: GV hồn thịên kiến thức -Ṛt già: bảng -Manh tràng: -Vì ở thú ăn thịt, nanh lại Đặc điểm tiêu hóa ở thú ăn thực phát triển mạnh Trong đó HS nghiên cứu trả vật hàm phát triển? a Răng: lời Vì ở thú ăn thực vật, ruột dài -Răng cửa nanh: so với thú ăn động vật? - Răng trước hàm hàm -Vì manh tràng ở thú ăn thực HS nghiên cứu trả b Dạ dày: vật phát triển mạnh thú ăn lời - ĐV nhai lại có ngăn thịt? + Dạ cỏ: - Hãy mô tả quan tiêu hóa ở HS nghiên cứu trả +Dạ tổ ong: bò? +Dạ lá sách: lời -Ở động vật nhai lại, thức ăn +Dạ múi khế: di chuyển dạ dày qua ngăn HS quan sát Sgk trả -ĐV ăn thực vật khác: Dạ dày đơn thế nào? c Ruột: lời Vì người ta gọi dạ múi khế HS trả lời: Dạ cỏ - Ruột non: dạ dày thực sự?  Dạ tổ ong  Dạ -Ruột già lớn: -Manh tràng: lá sách  Dạ múi khế HS suy nghĩ trả lời C: LUYỆN TẬP Mục tiêu: - - Luyên tập để HS củng cố gì biết - Rèn luyện lực tự học, lực giao tiếp hợp tác, lực giải quyết vấn đề cho HS Phương pháp dạy học: Giao tập Định hướng phát triển lực: giải quyết vấn đề, lực giao tiếp, lực nhận thức Câu 1.Vì quan tiêu hóa ở động vật ăn thực vật có dạ dày, ruột lớn dài? a Vì thức ăn thuộc loại khó tiêu b Vì chúng tiết enzim tiêu hóa c Vì hàm lượng chất dinh dưỡng thức ăn ít nên nơi chứa phải lớn ruột phải dài để tiêu hóa hấp thụ chất dinh dưỡng d Vì enzim của chúng hoạt động yếu Câu Trong các loại ĐV ăn thực vật, loại có dạ dày đơn là: a Chuột, thỏ, ngựa b Chuột, thỏ, dê c Chuột, thỏ, cừu d.Chuột, thỏ, nai Câu Sự biến đổi thức ăn theo hình thức sinh học dạ dày ở động vật nhai lại diễn tại: a Dạ múi khế c Dạ lá sách b Dạ cỏ d Dạ tổ ong Câu Ở ĐV nhai lại, thức ăn di chuyển qua ngăn dạ dày theo trình tự sau: a Dạ cỏ - Dạ tổ ong - Dạ lá sách – Dạ múi khế b Dạ tổ ong – Dạ múi khế - Dạ cỏ - Dạ lá sách c Dạ lá sách - Dạ tổ ong - Dạ cỏ- Dạ múi khế d Dạ cỏ - Dạ lá sách - Dạ tổ ong- Dạ múi khế Câu Hợp chất thành phần chủ yếu cho thức ăn của ĐV ăn thực vật? a Glucôzơ c Prôtêin b Xenlulôzơ d Lipit D: VẬN DỤNG (8’) Mục tiêu: -Tạo hội cho HS vận dụng kiến thức kĩ có vào các tình huống, bối cảnh mới ,nhất vận dụng vào thực tế cuộc sống -Rèn luyện lực tư duy, phân tích Phương pháp dạy học: Dạy học nhóm; dạy học nêu giải quyết vấn đề; phương pháp thuyết trình; sử dụng đồ dung trực quan Định hướng phát triển lực: Năng lực thực nghiệm, lực quan sát, lực sáng tạo, lực trao đổi Phẩm chất tự tin, tự lập, giao tiếp Phiếu học tập Bộ phận Miệng Động vật ăn động vật Cấu tạo Chức Động vật ăn thực vật Cấu tạo Chức Dạ dày Ṛt E: MỞ RỢNG (2’) Mục tiêu: Tìm tòi mở rợng kiến thức, khái quát lại tồn bợ nội dung kiến thức học Phương pháp dạy học: Giao nhiệm vụ Định hướng phát triển lực: tự chủ-tự học, tìm hiểu tự nhiên xã hội, giải quyết vấn đề Tại thú ăn thực vật thường phải ăn số lượng thức ăn rất lớn? Lời giải: Thú ăn thực vật sử dụng thực vật nguồn thức ăn chính Thức ăn thực vật nghèo chất dinh dưỡng khó tiêu hóa Vì vậy thú ăn thực vật phải ăn số lượng thức ăn rất lớn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của thể Hướng dẫn học sinh học bài, làm việc nhà (2 phút) - Học bài, nghiên cứu mới -Trả lời các câu hỏi Sgk Đáp án phiếu học tập Bộ phận Miệng Dạ dày Động vật ăn động vật Cấu tạo Chức Rằng cửa Gặm lấy hình nêm thịt Răng nanh: Cắn giữ Nhọn mời Răng hàm Ít sử dụng nhỏ Đơn, to Chứa thức ăn Tiêu hóa hóa học học Cấu tạo Răng cửa to, Răng nanh giống cửa Răng hàm có nhiều gờ ĐV nhai lại ngăn: Dạ cỏ Dạ tổ ong Dạ lá sách Động vật ăn thực vật Chức Giữ giật cỏ Nghiền nát thức ăn -Chứa thức ăn, tiêu hóa sinh học nhờ vi sinh vật -Tiêu hóa hóa học nhờ nước bọt -Tiêu hóa hóa học nhờ nước bọt hấp thu bớt nước -Tiết enzim pepsin HCl để tiêu hóa prôtêin vi sinh vật Chứa tiêu hóa thức ăn (cơ học hóa học) Dạ múi khế Ruột Ruột non ngắn Ruột già ngắn Manh tràng nhỏ * ĐV khác:Dạ dày đơn Ruột non dài Tiêu hóa hấp thụ thức ăn Hấp thụ lại nước thải bã Ruột già lớn -Tiêu hóa nhờ vi sinh vật hấp thụ thức ăn Tiêu hóa hấp thụ thức ăn Hấp thụ lại nước thải bã Manh tràng Ít có tác dụng lớn ... dưới đây: Ngày Soạn: Tiết 15 Ô N G V O U H O A N Bài 16: TIÊU HÓA Ở ĐỘNG VẬT ( tiếp theo) I MỤC TIÊU Kiến thức -Sau học xong này, học sinh cần phải + Mô tả cấu tạo ống tiêu hóa ở thú ăn... thức ăn, tiêu hóa sinh học nhờ vi sinh vật -Tiêu hóa hóa học nhờ nước bọt -Tiêu hóa hóa học nhờ nước bọt hấp thu bớt nước -Tiết enzim pepsin HCl để tiêu hóa prôtêin vi sinh vật... Bài mới: Họat động giáo viên Họat động học sinh Nội dung A KHỞI ĐỘNG * Mục tiêu : - Kích thích học sinh hứng thú tìm hiểu mới - Rèn luyện lực tư phê phán cho học sinh * Phương pháp: