Đang tải... (xem toàn văn)
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG I: LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP 5 I. LÍ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP. 5 1. Khỏi niệm. 5 2. Vai trũ của việc c
Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp MỤC LỤC MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT .4 ĐHKTQD: ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN .4 TNHHNN: TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN NHÀ NƯỚC DANH MỤC BẢNG BIỂU .5 LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP CHƯƠNG I .5 LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC .5 CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP .5 I LÍ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP Khái niệm Vai trò việc cạnh tranh doanh nghiệp II PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP Môi trường kinh doanh ảnh hưởng tới hoạt động doanh nghiệp 1.1 Khái niệm 1.2 Phân loại môi trường kinh doanh 1.3 Tác động môi trường kinh doanh đến hoạt động doanh nghiệp Tác động môi trường kinh doanh quốc tế - Môi trương vĩ mô đến khả cạnh tranh doanh nghiệp 2.1 Tác động trị giới 2.2 Các quy định luật pháp, thông lệ quốc tế ảnh hưởng tới doanh nghiệp 10 2.3 Ảnh hưởng yếu tố kinh tế quốc tế đến doanh nghiệp 11 2.4 Tác động yếu tố kĩ thuật công nghệ 11 2.5 Ảnh hưởng yếu tố văn hóa xã hội 12 TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG KINH TẾ QUỐC DÂN ĐẾN KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP 12 3.1 Ảnh hưởng nhân tố kinh tế 12 3.2 Tác động nhân tố luật pháp quản lí nhà nước kinh tế tới doanh nghiệp 13 3.3 Tác động nhân tố tiến công nghệ nước đến hoạt động doanh nghiệp 14 3.4 Tác động nhân tố văn hóa, phong tục tập quán 15 3.5 Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên 15 Tác động môi trường ngành kinh tế tới khả cạnh tranh doanh nghiệp 16 4.1 Áp lực cạnh tranh từ phía khách hàng .17 4.2 Áp lực cạnh tranh từ phía đối thủ tiềm ẩn chưa xuất 17 4.3 Áp lực cạnh tranh từ phía nhà cung cấp 18 4.4 Áp lực cạnh tranh có sản phẩm thay 19 GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp 4.5 Áp lực cạnh tranh doanh nghiệp nội ngành 19 TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG ĐẾN KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP .20 5.1 Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp 20 5.2 Nguồn nhân lực doanh nghiệp 21 5.3 Tình hình tài doanh nghiệp .21 5.4 Tác động hoạt động marketing doanh nghiệp 22 5.5 Tác động khả sản xuất, nghiên cứu phát triển .23 III TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP .23 Vị cạnh tranh doanh nghiệp ngành .23 Nguồn nhân lực doanh nghiệp .24 Hoạt động marketing phân phối doanh nghiệp 25 Hiệu sản xuất kinh doanh .26 Chất lượng sản phẩm dịch vụ so sánh với đối thủ cạnh tranh 26 Lợi so sánh 27 IV SỰ CẦN THIẾT PHẢI NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 28 Khái niệm đặc điểm ngành kinh doanh khách sạn kinh tế .28 1.1 Khái niệm ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng 28 1.2 Đặc điểm ngành kinh doanh khách sạn 30 Vai trò ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng kinh tế .32 Thực trạng cạnh tranh ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng Việt Nam .35 I GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHHNN MỘT THÀNH VIÊN DU LỊCH CƠNG ĐỒN HÀ NỘI .38 Giới thiệu chung công ty 38 1.1 Tên Doanh Nghiệp 38 1.2 Địa chỉ: Số 96 đường Tô Ngọc Vân phường Quảng An, Quận Tây Hồ, Hà Nội 38 1.3 Loại Hình Doanh Nghiệp: Doanh nghiệp TNHHNN thành viên .38 1.4 Chức nhiệm vụ công ty qua thời kì phát triển 39 Lịch sử phát triển doanh nghiệp 39 Lĩnh vực kinh doanh công ty TNHHNN thành viên du lich cơng đồn Hà Nội 45 Cơ sở vật chất công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội .46 II MỤC TIÊU, ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY 48 Phương hướng chung 48 Mục tiêu ngắn hạn thời gian tới 50 III CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY TNHHNN MỘT THÀNH VIÊN DU LỊCH CƠNG ĐỒN HÀ NỘI .51 1.Tác động môi trường kinh doanh quốc tế 51 Tác động môi trường vĩ mô nước 52 2.1 Tác động từ kinh tế quốc dân 52 2.2 Tác động yếu tố trị nước .54 2.3 Văn hóa xã hội nước 56 2.4 Các vấn đề môi trường .57 Tác động môi trường ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng đến khả cạnh tranh công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội 58 Tác động môi trường bên công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội 63 4.1 Cơ cấu tổ chức công ty 63 4.2 Nguồn nhân lực công ty 69 4.3 Tình hình tài kinh doanh công ty 72 GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp 4.4 Tác động hoạt động Marketing 75 IV ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY TNHHNN MỘT THÀNH VIÊN DU LỊCH CƠNG ĐỒN HÀ NỘI 76 Vị trí cơng ty ngành kinh doanh khách sạn 76 Đánh giá nguồn nhân lực công ty 76 Chất lượng hệ thống marketing phân phối công ty .78 Đánh giá kết sản xuất kinh doanh năm gần 79 Đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ 80 Đánh giá lợi so sánh công ty 81 I GIẢI PHÁP VỀ NGUỒN NHÂN LỰC .83 II GIẢI PHÁP VỀ ĐẨY MẠNH HOẠT ĐỘNG KÊNH PHÂN PHỐI VÀ MARKETING CỦA CÔNG TY 85 III ĐẨY MẠNH NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU CỦA CÔNG TY .87 IV GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM DỊCH VỤ 88 V GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG VỐN ĐẦU TƯ CỦA CÔNG TY 89 GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ĐHKTQD: Đại học Kinh tế Quốc dân TNHHNN: Trách nhiệm Hữu hạn Nhà nước Th.S: Thạc sĩ GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp DANH MỤC BẢNG BIỂU MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT .4 ĐHKTQD: ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN .4 TNHHNN: TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN NHÀ NƯỚC DANH MỤC BẢNG BIỂU .5 LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP CHƯƠNG I .5 LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC .5 CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP .5 I LÍ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP Khái niệm Vai trò việc cạnh tranh doanh nghiệp II PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP Môi trường kinh doanh ảnh hưởng tới hoạt động doanh nghiệp 1.1 Khái niệm 1.2 Phân loại môi trường kinh doanh 1.3 Tác động môi trường kinh doanh đến hoạt động doanh nghiệp Tác động môi trường kinh doanh quốc tế - Môi trương vĩ mô đến khả cạnh tranh doanh nghiệp 2.1 Tác động trị giới 2.2 Các quy định luật pháp, thông lệ quốc tế ảnh hưởng tới doanh nghiệp 10 2.3 Ảnh hưởng yếu tố kinh tế quốc tế đến doanh nghiệp 11 2.4 Tác động yếu tố kĩ thuật công nghệ 11 2.5 Ảnh hưởng yếu tố văn hóa xã hội 12 TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG KINH TẾ QUỐC DÂN ĐẾN KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP 12 3.1 Ảnh hưởng nhân tố kinh tế 12 3.2 Tác động nhân tố luật pháp quản lí nhà nước kinh tế tới doanh nghiệp 13 3.3 Tác động nhân tố tiến công nghệ nước đến hoạt động doanh nghiệp 14 3.4 Tác động nhân tố văn hóa, phong tục tập quán 15 3.5 Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên 15 Tác động môi trường ngành kinh tế tới khả cạnh tranh doanh nghiệp 16 4.1 Áp lực cạnh tranh từ phía khách hàng .17 4.2 Áp lực cạnh tranh từ phía đối thủ tiềm ẩn chưa xuất 17 4.3 Áp lực cạnh tranh từ phía nhà cung cấp 18 4.4 Áp lực cạnh tranh có sản phẩm thay 19 GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp 4.5 Áp lực cạnh tranh doanh nghiệp nội ngành 19 TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG ĐẾN KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP .20 5.1 Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp 20 5.2 Nguồn nhân lực doanh nghiệp 21 5.3 Tình hình tài doanh nghiệp .21 5.4 Tác động hoạt động marketing doanh nghiệp 22 5.5 Tác động khả sản xuất, nghiên cứu phát triển .23 III TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP .23 Vị cạnh tranh doanh nghiệp ngành .23 Nguồn nhân lực doanh nghiệp .24 Hoạt động marketing phân phối doanh nghiệp 25 Hiệu sản xuất kinh doanh .26 Chất lượng sản phẩm dịch vụ so sánh với đối thủ cạnh tranh 26 Lợi so sánh 27 IV SỰ CẦN THIẾT PHẢI NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 28 Khái niệm đặc điểm ngành kinh doanh khách sạn kinh tế .28 1.1 Khái niệm ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng 28 1.2 Đặc điểm ngành kinh doanh khách sạn 30 Vai trò ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng kinh tế .32 Thực trạng cạnh tranh ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng Việt Nam .35 I GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHHNN MỘT THÀNH VIÊN DU LỊCH CÔNG ĐOÀN HÀ NỘI .38 Giới thiệu chung công ty 38 1.1 Tên Doanh Nghiệp 38 1.2 Địa chỉ: Số 96 đường Tô Ngọc Vân phường Quảng An, Quận Tây Hồ, Hà Nội 38 1.3 Loại Hình Doanh Nghiệp: Doanh nghiệp TNHHNN thành viên .38 1.4 Chức nhiệm vụ công ty qua thời kì phát triển 39 Lịch sử phát triển doanh nghiệp 39 Lĩnh vực kinh doanh công ty TNHHNN thành viên du lich cơng đồn Hà Nội 45 Cơ sở vật chất công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội .46 II MỤC TIÊU, ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY 48 Phương hướng chung 48 Mục tiêu ngắn hạn thời gian tới 50 III CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY TNHHNN MỘT THÀNH VIÊN DU LỊCH CƠNG ĐỒN HÀ NỘI .51 1.Tác động môi trường kinh doanh quốc tế 51 Tác động môi trường vĩ mô nước 52 2.1 Tác động từ kinh tế quốc dân 52 2.2 Tác động yếu tố trị nước .54 2.3 Văn hóa xã hội nước 56 2.4 Các vấn đề môi trường .57 Tác động môi trường ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng đến khả cạnh tranh công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội 58 Tác động môi trường bên công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội 63 4.1 Cơ cấu tổ chức công ty 63 4.2 Nguồn nhân lực công ty 69 GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp Bảng 2.6 Cơ cấu thành phần lao động công ty TNHHNN thành viên Du Lịch Cơng Đồn Hà Nội 71 4.3 Tình hình tài kinh doanh cơng ty 72 4.4 Tác động hoạt động Marketing 75 IV ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY TNHHNN MỘT THÀNH VIÊN DU LỊCH CÔNG ĐỒN HÀ NỘI 76 Vị trí cơng ty ngành kinh doanh khách sạn 76 Đánh giá nguồn nhân lực công ty 76 Chất lượng hệ thống marketing phân phối công ty .78 Đánh giá kết sản xuất kinh doanh năm gần 79 Đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ 80 Đánh giá lợi so sánh công ty 81 I GIẢI PHÁP VỀ NGUỒN NHÂN LỰC .83 II GIẢI PHÁP VỀ ĐẨY MẠNH HOẠT ĐỘNG KÊNH PHÂN PHỐI VÀ MARKETING CỦA CÔNG TY 85 III ĐẨY MẠNH NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU CỦA CÔNG TY .87 IV GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH ĐA DẠNG HÓA SẢN PHẨM DỊCH VỤ 88 V GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG VỐN ĐẦU TƯ CỦA CÔNG TY 89 GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Hoạt động kinh doanh du lịch xuất từ lâu lịch sử phát triển lồi người Ngay từ thời kì chiếm hữu nơ lệ ngày phát triển trở thành ngành kinh tế trọng điểm, mũi nhọn nhiều quốc gia vùng lãnh thổ giới Với vị trí địa lí, điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tếvăn hóa- xã hội thuận lợi, du lịch Việt Nam phát triển theo xu chung nhân loại Một vẻ đẹp tiềm ẩn thu hút nhiều du khách tồn giới đến tham quan tìm hiểu đất nước người Việt Nam Ngành dịch vụ du lịch năm trở lại chiếm tỉ trọng lớn toàn kinh tế Việt Nam Nền kinh tế phát triển, xã hội đại kéo theo nhu cầu người hưởng thụ cao, ngành dịch vụ ngày trọng đầu tư Trong năm đầu kỉ XXI giới xảy nhiều kiện đáng ghi nhớ ảnh hưởng mạnh mẽ đến Du lịch Việt Nam, thuận lợi khó khăn, thử thách Ngành du lịch Việt Nam có thêm nhiều hội phát triển mà Việt Nam đăng cai tổ chức thành công nhiều kiện lớn giới ASEM V, APEC 14 Điều làm thay đổi hình ảnh Viêt Nam mắt du khách quốc tế Đặc biệt, năm 2007 với việc gia nhập thành công vào tổ chức thương mại giới WTO, lượng khách du lịch đến Việt Nam tăng trưởng nhanh chóng đạt gần triệu người Trong phấn đấu để đạt kết đáng khâm phục này, bên cạnh nỗ lực tồn ngành có đóng góp khơng nhỏ doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nhà hàng Các sở lưu trú tăng nhanh số lượng chất lượng, dịch vụ ngày nâng cao đa dạng hóa đáp ứng nhu cầu du khách Kinh doanh khách sạn đảm bảo hiệu kinh tế, trị, an ninh, an tồn xã hội, đóng góp đáng kể vào kết kinh GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp doanh toàn ngành ngân sách Nhà nước Môi trường kinh tế động với quan tâm đầu tư Chính phủ tạo động lực mạnh mẽ cho doanh nghiệp tham gia kinh doanh lĩnh vực Tuy nhiên, với xu hướng hội nhập tồn cầu hóa kinh tế giới với sách mở kinh tế thị trường có tham gia nhiều thành phần kinh tế đặt ngành kinh tế nói chung ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng nói riêng trước cạnh tranh gay gắt Lĩnh vực kinh doanh khách sạn nhà hàng Hà Nội tiếp tục có bước tiến dài kinh tế thị trường hội nhập, đặc biệt với đời hàng loạt nhà hàng khách sạn tiếng giới Melia, Metropon, Deawoo, Sofetel… Sự xuất “làn gió mới” làm cho thị trường kinh doanh khách sạn nhà hàng thủ đô khơng sơi động mà cịn nóng bỏng nhu cầu du lịch khách nước Hà Nội có xu hướng tăng dần Cơng ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội tiền thân doanh nghiệp nhà nước thời kì bao cấp, hoạt động chịu quản lí Liên đồn lao động Việt Nam Trước đổi mới, cơng ty đơn vị có đóng góp khơng nhỏ cho phát triển ngành khách sạn du lịch thủ đô Sau đổi mới, đặc biệt sau năm 1994 có định thành lập cơng ty, cơng ty Khách sạn du lịch Cơng đồn có hướng mới, phù hợp với thay đổi kinh tế, vươn lên trở thành doanh nghiệp nhà nước kinh doanh hiệu ngành Là chủ thể kinh tế mở- “ thương trường chiến trường”, công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội nhận thức môi trường kinh doanh thuận lợi bao nhiêu, có nhiều doanh nghiệp tư nhân vốn đầu tư nước ngồi tham gia ngành đặt doanh nghiệp tiền thân doanh nghiệp Nhà Nước trước yêu cầu đổi nhiêu Vấn đề nâng cao lực GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 80 Chuyên đề tốt nghiệp tinh thần, để từ cán cơng nhân viên phấn đấu cho phát triển công ty Những kết thể tiến cố gắng tồn cơng ty đáp ứng dịch vụ phục vụ khách với việc vận dụng đắn sách phát triển mở rộng quy mơ (tăng số lượng phịng, khu biệt thự…), đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ góp phần tăng doanh thu, đa dạng hóa sản phẩm thơng qua hoạt động có hiệu Trung tâm du lịch, thương mại, công nghệ thơng tin…góp phần đẩy tỷ trọng doanh thu khác tổng doanh thu công ty lên cao Đồng thời phải kể đến ủng hộ Tổng cục du lịch Hà Nội ban ngành có liên quan q trình hoạt động cơng ty Tuy nhiên, bên cạnh thành cơng, cơng ty cịn khơng vấn đề cần khắc phục vấn đề nâng cấp hoàn thiện sở vật chất kỹ thuật, công tác tổ chức lao động…Nếu vấn đề hồn thiện khẳng định thời gian tới Công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội cịn tiến xa hoạt động kinh doanh sức cạnh tranh công ty thị trường ngày nâng cao Đánh giá chất lượng sản phẩm dịch vụ Công ty tạo hệ thống sản phẩm phong phú đa dạng, đủ tiêu chuẩn ba lĩnh vực kinh doanh dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống dịch vụ bổ sung đáp ứng nhu cầu khách Bên cạnh đó, cơng ty trọng tới hoạt động tuyên truyền, quảng cáo nhằm thu hút quan tâm khách hàng tới sản phẩm công ty Vấn đề đặt hệ thống sản phẩm đa dạng chất lượng dừng lại việc đáp ứng nhu cầu đối tượng khách có khả tốn chưa thật cao Trong q trình xây dựng sản phẩm, cơng ty cịn yếu điểm: nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ có, đổi đa dạng hóa tập hợp sản phẩm, lập GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 81 Chuyên đề tốt nghiệp chương trình tạo sản phẩm trọn gói cho khách Do đó, cơng ty cần tập trung vào việc hoàn thiện sản phẩm thời gian tới để nâng cao khả thu hút khách Cơng ty cịn có sách giá kinh doanh phù hợp với điều kiện thực tế Với việc sử dụng sách giá cách linh hoạt mềm dẻo sát với quan hệ cung cầu thị trường, với việc đa dạng mức giá, công ty tạo điều kiện cho khách hàng có hội lựa chọn phù hợp với khả tốn Điều giúp khách sạn có nhiều lợi việc cạnh tranh giá với khách sạn khác việc thu hút khách Với sách giá thấp linh hoạt mềm dẻo thực mạnh công ty chế thị trường Tuy nhiên, để thực mục tiêu doanh thu lợi nhuận lâu dài sách tạm thời Bởi vì, mặt góp phần tác động vào thị trường khách nhạy cảm giá mặt khác tạo cảm giác chất lượng thấp chất lượng dịch vụ gây tác động ngược làm giảm sức hấp dẫn khách hàng giảm tính thu hút thị trường có khả toán cao Đánh giá lợi so sánh công ty Công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực khách sạn nhà hàng có uy tín nhiều năm, khách du lịch tin tưởng khách du lịch nước từ khắp vung miền Cơng ty mạnh lên từ doanh nghiệp Nhà Nước thuộc Liên Đoàn lao động Việt Nam nên có mối quan hệ tốt với quan ban ngàn, hàng năm quan nơi cung cấp khách ổn định cho công ty Về điều kiện tự nhiên, công ty xây dựng địa đẹp vào bậc quận Tây Hồ, với nhiều trục đường giao thơng qua, lại có lợi đất đai rộng lớn…đã tạo cho cơng ty có quang cảnh thiên nhiên mát mẻ, GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh 82 Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp hấp dẫn, mạnh thu hút khách du lịch đến nghỉ khách sạn Về dịch vụ: Hệ thống dịch vụ cơng ty chuỗi trọn gói, khơng có phục vụ lưu trú ăn uống khách sạn thơng thường Cơng ty cịn có hệ thống dịch vụ bổ sung đáp ứng nhu cầu đa dạng khác khách du lịch phần trình bày Về khác biệt sản phẩm dịch vụ cơng ty so với đối thủ cạnh tranh Đó khác biệt kiến trúc không gian ấm cúng thiết kế khách sạn, cung cách phục vụ nhiệt tình thân thiện nhân viên sản phẩm mà cơng ty khác khơng có ăn từ lạ đến cổ truyền, chat lượng giá dịch vụ bổ sung, chế độ ưu đãi cho khách du lịch… CHƯƠNG III GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY TNHHNN MỘT THÀNH VIÊN DU LỊCH CÔNG GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh 83 Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp ĐOÀN HÀ NỘI I Giải pháp nguồn nhân lực Vai trò nguồn nhân lực hoạt động sản xuất kinh doanh phủ nhận, nhóm giải pháp nguồn nhân lực coi quan trọng Để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, em xin đề xuất số giải pháp chủ yếu sau: Trước tiên giải pháp nâng cao trình độ làm việc đội ngũ công nhân viên Xuất phát từ thực tế, nhân viên phận buồng, nhà ăn, lễ tân làm việc công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội có trình độ ngoại ngữ cịn chưa cao, không đồng khách du lịch cơng ty có nhiều người nước ngồi Do vậy, công ty nên tổ chức cho nhân viên tham gia khóa học Tiếng Anh Tiếng Pháp, để sử dụng câu chào hỏi bản, tập giải số tình thơng thường với khách nước ngồi cách lịch Tổ chức buổi học văn hóa Việt Nam, điểm đến hấp dẫn Hà Nội, nét văn hóa đặc trưng đất nước người Việt Nam Du khách thú vị nghe điều tốt đẹp đất nước Cơng ty nên khuyến khích động viên, khen thưởng nhân viên có tinh thần học hỏi, chịu khó trau dồi kiến thức văn hóa nước có khách hàng khách hàng mục tiêu Trung quốc, nước Đông Nam Á, số nước lớn Châu Âu Những kiến thức giúp cho nhân viên công ty tạo thiện cảm với khách hàng mình, từ khiến khách hàng tin tưởng muốn quay lại với công ty Đối với nhân viên phận, tổ chức lớp tập huấn riêng tùy theo chức nhiệm vụ phận riêng biệt Đối với phận nhà bếp hay phục vụ buồng, hai phận không trực tiếp tiếp xúc với khách GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 84 Chuyên đề tốt nghiệp hàng lại người có người có ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng phục vụ công ty, lĩnh vực kinh doanh chủ yếu công ty kinh doanh lưu trú ăn uống Nhân viên phục vụ buồng cần trang bị đầy đủ công cụ vật dụng cần thiết cho cơng việc họ, có chế độ ưu đãi nhân viên nữ phục vụ buồng cơng việc vất vả Nhân viên nhà bếp đóng vai trị quan trọng góp phần vào thành cơng dịch vụ mà khách hàng đến nghỉ công ty có đến 30% khách nước ngồi Để nâng cao trình độ tay nghề nhân viên nhà bếp, công ty nên cho họ học hỏi kinh nghiệm đầu bếp nhà hàng khách sạn tiếng, hay khóa học tổ chức người nước hợp tác với tổng cục du lịch Việt Nam Tổ chức buổi giao lưu, thi tay nghề với đầu bếp khách sạn khác tạo điều kiện vừa giao lưu, vừa học tập, vừa gia tăng sáng tạo nhân viên Bên cạnh việc nâng cao trình độ cán cơng nhân viên, cơng ty cần trọng tới biện pháp xây dựng môi trường làm việc tốt Môi trường làm việc tất thành viên tạo dựng vai trò định người quản lí người quản lí đầu tầu gương mẫu định hướng hoạt động tồn nhân viên phận Người quản lí trước hết phải kiểm soát hoạt động nhân viên, thấu hiểu nhu cầu nguyện vọng nhân viên, nhân viên cảm thấy hài lịng với cơng việc tác động trở lại hồn thành cơng việc tốt Người quản lí phải tạo động lực cho nhân viên khơng lời khen thưởng mà cịn việc mang đến cho họ hội thăng tiến nghề nghiệp nhiều hình thức thăng cấp, tăng lương, tặng quà, tiền Người quản lí muốn làm tốt cơng tác phải xây dựng cho hệ thống tiêu đánh giá kết làm việc, sở đảm bảo tính cơng khách quan xác Tạo cho nhân viên thói quen làm việc tập thể, thông qua việc đánh giá GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 85 Chuyên đề tốt nghiệp lẫn nhân viên tổ, điều tạo cho họ tinh thần tự giác cao với công việc Vấn đề xếp nhân lực hợp lí vị trí đóng vai trị quan trọng Những nhân viên chủ chốt ảnh hưởng tới hài lòng khách hàng mà ảnh hưởng trực tiếp tới phong cách làm việc nhân viên sách phát triển nhà hàng Họ phải người có tầm nhìn, có kinh nghiệm có tác phong phù hợp với văn hóa kinh doanh khách sạn Đối với vị trí nhân chủ chốt, cơng ty nên tổ chức khóa học quản trị chung quản trị nhà hàng Điều này, tác động tích cực tới phong cách quản lí tiếp đến chất lượng hoạt động kinh doanh công ty II Giải pháp đẩy mạnh hoạt động kênh phân phối Marketing cơng ty Để có thành công thị trường khách sạn cần mở rộng hợp tác chặt chẽ với kênh phân phối để khai thác giữ vững thị trường Mối quan hệ công ty với nhà cung cấp đặc biệt quan trọng hoạt động kinh doanh cơng ty, nhà cung cấp tạo lượng khách đầu vào ổn định cho công ty, lại định mối quan hệ doanh thu chi phí dựa nhà cung cấp đưa Do để hoạt động kinh doanh vào ổn định, cơng ty cần có sách thị trường nhà cung cấp phù hợp nhằm phát huy tính ưu việt hệ thống Cơng ty phải thường xuyên trì tạo mối quan hệ mật thiết với tổ chức, cá nhân cung cấp mặt hàng cho khách sạn lương thực thực phẩm, trang thiết bị vật tư… thơng qua hình thức chích hoa hồng khuyến khích Triển khai hình thức liên hệ, hợp tác với nhiều nhà cung cấp cụ thể cơng ty lữ hành để có nguồn khách phong phú hơn, tránh tình trạng phụ thuộc vào số nhà cung cấp, điều đẩy cơng ty vào tình trạng bị GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 86 Chuyên đề tốt nghiệp động, gặp bất lợi kinh doanh Đẩy mạnh hợp tác với khu vui chơi giải trí, điểm du lịch, hay khu văn hóa thủ phục vụ việc tạo tour du lịch cho du khách Hình thành liên kết kí hợp đồng với cơng ty vận tải hành khách Hà Nội nhằm đa dạng hóa hoạt động nâng cao chất lượng dịch vụ công ty Về hoạt động marketing, công ty nên coi trọng vai trị internet, coi cơng cụ tra cứu thông tin hữu hiệu nhanh nhất, giúp khách hàng so sánh chất lượng, giá khách sạn tương đồng hay nước tương tự để tìm chương trình du lịch phù hợp hấp dẫn Do đó, khách sạn cần tăng cường cập nhật thông tin Website công ty, cung cấp cách đầy đủ tông tin cơng ty, tạo điều kiện cho khách đặt phịng trực tiếp qua mạng Cơng ty tham khảo hình thức quảng cáo thơng qua tổ chức du lịch quốc gia, quốc tế, hiệp hội du lịch mà thành viên WTO, PATA, SEANTA…Đồng thời, việc quảng cáo đại sứ quán, quan đại diện Việt Nam nước ngịai cần đựợc xúc tiến hình thức quảng cáo khơng tốn mà cơng ty lại có hội tiếp xúc với tổ chức Việt Nam nước ngồi Hình thức quảng cáo ấn phẩm đồ dùng khách sạn, quà lưu niệm cho khách khăn, bút, phong bì, giấy viết thư,… có in biểu tượng khách sạn lạ ấn tượng, nhiên không nên lạm dụng phương thức này, gay phản cảm với du khách Cơng ty tham gia vào tổ chức quốc tế đăng ký phòng khách sạn để cung cấp thông tin khách sạn liên kết với khách sạn công ty khác, mạng đặt phịng cung cấp thơng tin khách sạn đăng ký mạng cho khách làm thủ tục đặt phịng cho họ Đặc biệt cơng ty nên trọng đến việc quảng cáo thơng qua GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 87 Chuyên đề tốt nghiệp khách hàng kênh thơng tin “ truyền miệng” hiệu tiết kiệm Muốn vậy, công ty phải khơng ngừng nâng cao hịan thiện chất lượng sản phẩm III Đẩy mạnh nghiên cứu thị trường khách hàng mục tiêu công ty Việc nghiên cứu định hướng thị trường đóng vai trị quan trọng cần khách sạn quan tâm trọng khơng định đến hoạt động kinh doanh thời điểm mà tương lai doanh nghiệp Hoạt động nghiên cứu thị trường công ty việc hệ thống lại, ghi nhận phân tích kiện vấn đề có liên quan đến marketing sản phẩm dịch vụ Đây cách thức tổ chức tốt để tìm câu trả lời khách quan muốn thành công kinh doanh Các vấn đề doanh nghiệp cần phải trả lời nghiên cứu thị trường là: - Ai khách hàng tiềm doanh nghiệp mình? - Thị trường thị trường tiềm rộng lớn đến đâu (quy mô)? - Khách du lịch sống đâu (nơi xuất phát khách du lịch )? - Khách du lịch quan tâm, ưa thích mua sản phẩm gì? - Tại khách du lịch lại mua sản phẩm doanh nghiệp? - Sản phẩm dịch vụ có đáp ứng điều mà khách hàng thực cần đến hay không? - Giá dịch vụ sản phẩm có tương ứng với chất lượng đồng tiền mà khách du lịch bỏ hay không? - Vị doanh nghiệp so với đối thủ cạnh tranh nào? - Khách du lịch suy nghĩ doanh nghiệp? Để trả lời câu hỏi này, công ty cần thực tốt biện pháp: Thu thập tài liệu, sách báo, số liệu, thông tin dự báo tổng cục GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 88 Chuyên đề tốt nghiệp thống kê, tổng cục du lịch, đơn vị du lịch, khách sạn thị trường khách mục tiêu tiềm Cụ thể đôi với công ty TNHHNN thành viên khách du lịch nước Đơng Nam Á Bên cạnh đó, công ty cần tiến hành trưng cầu ý kiến khách hàng chất lượng sản phẩm dịch vụ thông qua vấn trực tiếp phiếu thăm dò, bảng hỏi với nhiều câu hỏi mở Qua hiểu nguyên nhân khách đến với khách sạn, đặc điểm tiêu dùng dịch vụ khả đáp ứng khách sạn Trong trình phục vụ, phận cần theo dõi, quan sát thái độ, hành vi, cử khách hàng, lắng nghe nhận xét đánh giá, bình luận, ý kiến đóng góp họ doanh nghiệp để từ rút ưu điểm, nhược điểm Mối đối tượng khách thị trường khách khác lại có đặc tính khác biệt Vì vậy, cần phải nghiên cứu tâm lý, đặc tính tiêu dùng khách đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên nhằm đáp ứng yêu cầu đối tượng khách IV Giải pháp đẩy mạnh đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ Một điều thu hút khách du lịch quốc tế đến với khách sạn số lượng dịch vụ nghèo nàn, chất lượng chưa cao Trong thời gian tới, công ty cần không ngừng đa dạng hóa số lượng sản phẩm, chủng loại hàng hóa dịch vụ khách sạn, không ngừng đổi sản phẩm, tạo sản phẩm độc đáo mang tính dị biệt cao để thu hút khách hàng Sản phẩm dịch vụ khách sạn đa dạng làm tăng khả cạnh tranh, thu hút khách Khách sạn ví thành phố thu nhỏ với đầy đủ chủng loại dịch vụ, nơi khách hàng thoả mãn nhu cầu từ nhu cầu sinh hoạt bình thường ăn, đến nhu cầu cao cấp Đối với dịch vụ lưu trú: để thu hút khách công ty cần đầu tư xây dựng GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 89 Chuyên đề tốt nghiệp phòng khách sang trọng cho khách hàng có khả tóan cao, lâu dài cơng ty nên cho xây dựng hệ thống phòng đạt tiêu chuẩn để mở rộng thị trường Đối với dịch vụ ăn uống, cần xây dựng thực đơn phong phú để khách hàng lựa chọn Trong thực đơn ngồi đặc sản nên có thêm ăn chay, ăn kiêng Thực đơn nên thường xuyên thay đổi, ý sưu tầm ăn độc đáo, phục vụ cho đông đảo đối tượng khách Khi phục vụ khách nước ngồi trọng phục vụ thêm ăn mang đậm đà hương vị quê hương để giới thiệu với khách, đặt thực đơn theo khách yêu cầu Về dịch vụ bổ sung cho thuê phòng họp hội nghị mảng kinh doanh mang lại nguồn thu cao, công ty cần đầu tư vốn trang bị thiết bị âm thanh, đèn chiếu sang đại cho hội trường để thu hút khách tới thuê dịch vụ Tuy nhiên khách sạn nên bổ dung thêm dịch vụ đáp ứng nhu cầu khách chụp ảnh lưu niệm, gủi quà Dịch vụ vui chơi giải trí cần khai thác mạnh hơn, quan café cần nâng cấp, cải tạo, kiến trúc thống theo kiểu đại hay cổ truyền? tạo phong cách riêng mắt du khách Có thể xây dựng khu sàn nhảy thành hai khu riêng biệt, khu dành cho người thích nhạc cổ điển, khu dành cho niên thích nhạc sơi động V Giải pháp nâng cao hiệu sử dụng vốn đầu tư công ty Để nâng cao hiệu qủa sử dụng vốn đầu tư, hàng năm, hàng kỳ, hàng quý công ty nên đánh giá lại tài sản nhằm nắm bắt biến động thị trường giá để đưa phương pháp khấu hao hợp lý Khi thực đánh giá lại, có tài sản cần lý phải lý để thu hồi phần lại để tái đầu tư mua sắm tài sản thay khác Việc đánh giá nhằm xác định lại giá trị tài sản, có phương pháp khấu hao GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 90 Chuyên đề tốt nghiệp phù hợp tạo thuận lợi cho công ty giá trị đầu sản phẩm, dịch vụ mà công ty cung cấp Thực chế độ bảo toàn vốn cố định: cơng ty có số tài sản cố định hết thời gian sử dụng biến động lớn giá trang thiết bị cơng ty thị trường, ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Để đảm bảo nguồn vốn cố định công ty cần ln bám sát thị trường để có phương án xử lý linh hoạt để giảm thiểu tối đa mức thâm hụt vốn Ngoài khấu hao vốn cố định hữu hình cơng ty cần phải xem xét tiến tới khấu hao vốn cố định vơ hình Việc đưa dần hao mịn vơ hình phương pháp, tỷ lệ trích khấu hao điều cần thiết không xuất phát từ lý luận mà vấn đề thực tế cơng ty cần phải có biện pháp phù hợp để vừa đảm bảo tỉ lệ trích khấu hao, tái đầu tư mua sắm tài sản cố định, vừa đảm bảo nguồn vốn kinh doanh, đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh cho công ty Để tiến hành nhóm giải pháp đa dạng hố sản phẩm dịch vụ cơng ty cần phải có vốn đủ lớn, đặc biệt tình trạng sở vật chất cơng ty cịn lạc hậu cũ kỹ trước tiến hành huy động vốn để thực hiệ sách đa dạng hoá sản phẩm khách sạn cần làm cơng việc sau: - Xác định mục đích đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ - Xác định danh mục sản phẩm dịch vụ - Tính tốn sơ tổng lượng vốn cần thiết để thực sách - Xác định nguồn vốn huy động Nguồn vốn điểm khởi đầu điều kiện thực kế hoạch, chiến lược kinh doanh hay nói cách khác nguồn vốn phần nguôn lực doanh nghiệp Nó ảnh hưởng tới định nên hay khơng nên đầu tư GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 91 Chuyên đề tốt nghiệp vào hạng mục nào, tính chất quan trọng nên việc đánh giá hiệu sử dụng vốn vô cần thiết doanh nghiệp hiên KẾT LUẬN GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 92 Chuyên đề tốt nghiệp Ngày giới, du lịch trở thành nhu cầu thiếu người, đặc biệt nước phát triển cao, có nhu cầu du lịch đến nước có tài nguyên du lịch, phong cảnh đẹp để tham quan nghỉ dưỡng Điều tạo điều kiện cho nước phát triển có tài nguyên du lịch có hội điều kiện phát triển du lịch- ngành công nghiệp khơng khói Du lịch phát triển kéo theo hệ thống khách sạn nhà hàng mọc lên, phục vụ nhu cầu ăn nghỉ, vui chơi, giải trí du khách Ở Việt Nam vậy, du lịch ngành công nghiệp quan trọng tạo nguồn thu ngoại tệ lớn cho kinh tế đất nước khách sạn nhà hàng phận thiếu du lịch Việt Nam Nước ta sau tiến hành đổi kinh tế từ co chế tập trung quan lieu bao cấp sang kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa hệ thống khách sạn nhà hàng trước có đổi chất lượng Bên cạnh đời hàng loạt khách sạn danh tiếng vốn đầu tư nước làm cho hoạt động kinh doanh nhà hàng khách sạn trở nên sôi động Điều mở không thuận lợi khó khăn doanh nghiệp ngành nói chung cơng ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội nói riêng Trong thời gian tìm hiểu thực tập cơng ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội, em làm rõ vấn đề liên quan đến lực cạnh tranh doanh nghiệp, kết hợp với kiến thức học trường cộng với bảo giúp đỡ nhiệt tình giàng viên hướng dẫn Th.S Vũ thị Tuyết Mai cô cán nhân viên công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội, em hồn thành chun đề tốt nghiệp Trong chuyên đề, em trình bày thực trạng lực cạnh tranh công ty so sánh với đối thủ ngành từ đưa giải pháp nhằm nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp Mặc dù có cố gắng nhừn thời gian thực tập không nhiều, hạn chế GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh Lớp KH47B – ĐHKTQD 93 Chuyên đề tốt nghiệp nguồn số liệu, với kiến thức kinh nghiệm chun mơn có hạn, nên chuyên đề chắn không tránh khỏi thiếu sót Vì vây, em mong nhân ý kiến đóng góp thầy để chun đề tốt nghiệp em hoàn thiện Một lần nữa, em xin cảm ơn chân thành tới cô giáo Th.S Vũ thị Tuyết Mai cô nhân viên công ty TNHHNN thành viên du lịch công đoàn Hà Nội giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh 94 Lớp KH47B – ĐHKTQD Chuyên đề tốt nghiệp TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS Vũ Văn Phúc “Cạnh tranh kinh tế mở ” Giáo trình “ Chiến lược kinh doanh doanh nghiệp ” NXB ĐH Kinh Tế Quốc Dân Giáo trình “ Quản trị du lịch khách sạn ” NXB ĐH Kinh Tế Quốc Dân Các tài liệu riêng công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội phịng hành phịng kinh doanh cung cấp Bài viết “ Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp thời kì hội nhập” Trang web: www.vietnamnet.vn Trang web: www.monre.gov.vn GVHD.Th.S Vũ thị Tuyết Mai SV Phạm Hồng Hạnh ... khả cạnh tranh công ty TNHHNN thành viên du lịch công đồn Hà Nội, sở phân tích biện chứng nhằm đưa giải pháp nâng cao lực cạnh tranh công ty ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng du lịch lữ hành. .. Dân em chọn đề tài “ Một số giải pháp nâng cao lực cạnh tranh kinh doanh khách sạn nhà hàng du lịch lữ hành công ty TNHHNN thành viên Du Lịch Cơng Đồn Hà Nội? ?? Phạm vi phương pháp nghiên cứu đề... ngành kinh doanh khách sạn nhà hàng đến khả cạnh tranh công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội 58 Tác động môi trường bên công ty TNHHNN thành viên du lịch cơng đồn Hà Nội 63 4.1
