Tiểu luận khởi tạo doanh nghiệp

lOMoARcPSD|17343589 ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH  TIỂU LUẬN: KHỞI TẠO DOANH NGHIỆP GVHD : Ths Lê Nguyễn Phương Liên HSSV : Lê Minh Triết MSSV : 1930070137 LỚP : 19CDQTKD05 lOMoARcPSD|17343589 CẤU TRÚC TIỂU LUẬN:  CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN  CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH lOMoARcPSD|17343589 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN 1.1 Đánh giá thân: Giới thiệu thân:  Họ tên: Lê Minh Triết  Sinh ngày: 13/11/1998  Quê quán: TP Hồ Chí Minh  … Điểm Tiêu chí Rất thấp Điểm mạnh Sáng tạo mẻ Thấp Trung bình Cao x Linh hoạt đơng Làm việc có tổ chức tốt, kỷ luật cao, có trách nhiệm Có nhiệt tình, đam định hướng tốt Siêng ham học hỏi Rất cao x x x x lOMoARcPSD|17343589 Cầu tồn, nhạy cảm x Tính phá công x Điểm yếu việc Khả tập trung Cạnh tranh x Kinh nghiệm hạn chế x Hoà đồng, thân thiện 12 Kỹ năng, kinh nghiêm x x Kĩ đàm phán, giao tiếp x Kĩ bán hàng x Ngoại ngữ Cơng nghệ, tin học văn phịng Kĩ làm việc độc lập x x x 18 Sở thích Kĩ làm việc nhóm x Ăn, uống x Chụp ảnh, du lịch x Đọc sách Làm việc, học tập 1.2 Ý tưởng kinh doanh x x lOMoARcPSD|17343589 1.2.1 Tóm tắt ý tưởng ban đầu Ý tưởng Tóm tắt nội dung ý tưởng Ứng dụng môi giới tương tác khách a Ứng dụng tìm kiếm phịng GYM dịch vụ PT ( Personal Trainer ) hàng phịng GYM tìm kiếm đối tác tập luyện cho người sử dụng Và theo dõi sức khoẻ số thể người sử dụng qua chuyên viên tư vấn thông qua ứng dụng Chuyên tư vấn phát đồ ăn EAT CLEAN cung cấp phần ăn dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân b Quán ăn Healthy Foods dành cho người detox cho thực khách tuỳ theo thời hạn đơn giảm cân an toàn cải thiện sức khoẻ khách hàng yêu cầu, đầy đủ suất ăn cho bữa ngày, tuần, kiểm tra inbody tháng c Túi giấy, hộp giấy làm từ bã mía (made in VN) 1.2.2 Nội dung cốt lõi Sử dụng bã mía thay hồn tồn cho nhựa tận dụng mía đa dạng hố cơng dụng mía giống trồng trọng yếu VN lOMoARcPSD|17343589 a Ứng dụng tìm kiếm phòng GYM dịch vụ PT ( Personal Trainer ) Đời sống đại người gần với công nghệ Từ đặt xe di chuyển, đặt thực phẩm,… Qua đó, ta tạo ứng dụng nhằm môi giới khách hàng có mong muốn tập luyện nâng cao ngoại hình lẫn sức khoẻ với phịng gym gần nhà Ngồi app cịn hỗ trợ thêm dịch vụ tư vấn sức khoẻ từ giảm cân, tăng cân, tăng cường sức khoẻ hỗ trợ đăng kí PT 1:1 từ online đến offline cho khách hàng có nhu cầu sử dụng Cách thức hoạt động: Chỉ cần khách hàng tải, đăng kí sử dụng ứng dụng xác định vị trí cụ thể mà họ sinh sống làm việc, ứng dụng hiển thị trực tiếp phịng gym đối tác bán kính gần thuận tiện cho khách hàng Ngoài ra, thay đăng kí trực tiếp thủ tục nhập nhằn phịng gym cần đăng kí thành viên đơn giản qua app hỗ trợ đăng kí phòng gym mong muốn với mức giá thoả thuận từ trước với phịng gym đối tác Khơng vậy, hội cho phòng gym đối tác từ quy mô nhỏ đến lớn thu hút thêm khách hàng tiềm mà tốn khoảng chi phí thấp mà khơng cần phải chạy quảng cáo nhiều thông qua Social Media (truyền thơng mạng xã hội) đơn giản hố Makerting tối ưu hố kinh phí Tiếp đến ứng dụng cung cấp thông tin PT đối tác nhầm đáp ứng nhu cầu khách hàng tập luyện có mong muốn trải nghiệm, thay đổi ngoại hình lẫn sức khoẻ Môi trường hoạt động: Được xây dựng tảng ứng dụng chạy quảng cáo mạng xã hội facebook, instagram, youtube,… tải qua ứng dụng CHPlay AppStore thông qua điện thoại sử dụng kết nối Đối tượng khách hàng: Thứ nhất, nhằm tiếp cận khách hàng lạ lẫm thể thao thể hình, chưa đối tượng khách hàng có tập luyện thể thao thể hình có mong muốn tìm kiếm thay đổi phòng tập thuận tiện cho việc lại đỡ thời gian Thứ hai, khách hàng đối tác phịng gym quy mơ nhỏ lớn muốn tiếp cận khách hàng nhanh tối thiểu chi phí quảng cáo Thứ lOMoARcPSD|17343589 ba, PT đối tác mong muốn tìm kiếm khách hàng, học viên phịng tập phù hợp Mơ hình kinh doanh lợi nhuận: Thơng qua ứng dụng tìm kiếm phịng gym PT nguồn doanh thu thơng khách hàng có nhu cầu đăng kí thành viên có mức phí định để trì thành viên doanh thu đến từ hoa hồng cho việc môi giới cho phịng gym mà ứng dụng tìm kiếm với mức hoa hồng phù hợp Ngồi cịn ứng dụng thương mại điện tử mua bán sản phẩm dụng cụ thể thao để gia tăng doanh thu hiệu b Quán ăn Happy Food dành cho người giảm cân an toàn cải thiện sức khoẻ Quán ăn Happy Food nhằm hướng thực khách người sử dụng dịch vụ lộ trình eat clean đến với thực phẩm đội ngũ nhân viên chế biến sẳn nói khơng với thành phần có hại cho thể dầu mỡ động vật, chất phụ gia, chất bảo quản,… thông qua chế độ ăn EAT CLEAN nhằm giúp thể đào thải độc tố hấp thụ chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ qua phát đồ ăn sau tư vấn theo tuỳ thể trạng khách hàng Đây hình thức kinh doanh vừa offline online nhằm dễ dàng tiếp cận đa dạng khách hàng từ phần ăn cho người, đến phần ăn cho gia đình Mơi trường hoạt động: Happy Food hoạt động hai hình thức kinh doanh chủ đạo quán thông qua mạng xã hội, trang cá nhân quán để khách oder giao hàng tận tay Đối tượng khách hàng: Đối tượng khách hàng khách hàng có mong muốn thông qua chế độ ăn Eat Clean nhằm cải thiện sức khoẻ, cải thiện vóc dáng hay chí khách hàng bận rộn để nấu ăn hộ gia đình muốn thay đổi thực đơn gia đình ngày mà khơng cần phải động tay vào bếp với dịch vụ ship hàng tận tay tư vấn theo chế độ ăn dinh dương chuẩn khoa học lOMoARcPSD|17343589 Mơ hình kinh doanh lợi nhuận: Nguồn thu nhập thơng qua việc bán hàng quán ăn thu hút khách hàng qua chế độ thực đơn theo tuần chăm sóc tận bữa ăn, ngày, tuần,… c.Túi giấy, hộp giấy làm từ bã mía (made in VN) Túi bã mía loại túi giấy đựng thực phẩm sản xuất từ 100% cellulose Các sản phẩm tương đối thân thiện với môi trường nhờ khả phân hủy sinh học hồn tồn Mơi trường hoạt động: Là sản phẩm tiêu thụ trực tiếp có tầm ảnh hưởng đến môi trường đời sống người nên phân phối rộng rãi nhằm mục đích bại trừ túi nilong gây hại cho môi trường Đối tượng khách hàng: Dành cho tất người với mục đích bảo vệ mơi trường Mơ hình kinh doanh lợi nhuận: Túi giấy làm từ bã mía sản phẩm làm từ mía nguồn lợi nhuận dự án 1.3 Đánh giá bước đầu Phát Stt Ý tưởng Điểm tối đa Ý tưởng a Ý tưởng b Ý tưởng c minh 10 Cải tiến  Lựa chọn: Ý tưởng a; ý tưởng b 1.4 Đánh giá cụ thể x x x Công nghệ, NVL x Cách làm x x Thị trường Sp x x lOMoARcPSD|17343589 Dựa thang điểm 1- 10 Khả Stt Ý tưởng Ý tưởng a Ý tưởng b Hiểu Kinh biết nghiệm Kỹ 4 Tính xâm độc đáo nhập Tổng 28 30  Lựa chọn ý tưởng b  Mô tả chi tiết ý tưởng kinh doanh phương án Happy Food Về nhu cầu: Với điều kiện sống tiên tiến người Việt hình thành thói quen lối sống đại từ “ăn ngon, mặc đẹp” khơng phần quan trọng ta cịn có “ăn khoẻ, dáng thon” Nhưng với lối sống qua đổi tấp nập liệu bạn quan tâm hay lo lắng đến việc ăn ăn ngày có nguy hại thể khơng ?Hay nghĩ xem ăn vào đẹp dáng, lại đẹp da mà tốn công hao sức ăn kiêng, tập luyện không ? Thật ! Thậm chí liệu bạn có đủ thời gian để tự nấu ăn hay khơng ? Happy Food cứu cánh cho bữa ăn ngày hay chí sức khoẻ bạn người đầu bếp, chuyên gia dinh dưỡng cho bạn kể từ hôm nay.Quán ăn Happy Food nhằm hướng thực khách người sử dụng dịch vụ lộ trình eat clean đến với thực phẩm đội ngũ nhân viên chế biến sẳn nói khơng với thành phần có hại cho thể dầu mỡ động vật, chất phụ gia, chất bảo quản,… thông qua chế độ ăn EAT CLEAN nhằm giúp thể đào thải độc tố hấp thụ chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ qua phát đồ ăn sau tư vấn theo tuỳ thể trạng khách hàng Đây hình thức kinh doanh vừa offline online nhằm dễ dàng tiếp cận đa dạng khách hàng từ phần ăn cho người, đến phần ăn cho gia đình lOMoARcPSD|17343589 Mơi trường hoạt động: Happy Food hoạt động hai hình thức kinh doanh chủ đạo quán thông qua mạng xã hội, trang cá nhân quán để khách oder giao hàng tận tay Đối tượng khách hàng: Đối tượng khách hàng khách hàng có mong muốn thông qua chế độ ăn Eat Clean nhằm cải thiện sức khoẻ, cải thiện vóc dáng hay chí khách hàng bận rộn để nấu ăn hộ gia đình muốn thay đổi thực đơn gia đình ngày mà khơng cần phải động tay vào bếp với dịch vụ ship hàng tận tay tư vấn theo chế độ ăn dinh dưỡng chuẩn khoa học CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH 2.1 Phân tích mơi trường vi mơ 2.1.1 Phân tích ngành F&B F&B (Food and beverage) vốn thị trường kinh doanh cạnh tranh gay gắt, nơi có, F&B đóng góp vai trò lớn phát triển doanh nghiệp, thành phố, nước Doanh thu từ thị trường F&B Việt Nam năm 2019 chạm mốc 200 tỷ USD, tăng 34,3% so với số liệu năm 2018 Và dự kiến đến năm 2023, doanh thu ngành tăng gấp đơi lên xấp xỉ 408 tỷ USD Cùng với dân số thuộc tầng lớp lOMoARcPSD|17343589 trung lưu gia tăng, ước tính đạt quy mơ 45 triệu vào năm 2025, khiến cho thị trường F&B tiếp tục trở thành “miếng bánh” hấp dẫn nhà đầu tư Sở thích mua hàng: Sản phẩm ngành F&B bao gồm: Đồ uống có cồn, Đồ uống khơng cồn, Bánh kẹo, Thực phẩm đóng gói Thuốc chiếm 46% tổng chi tiêu hộ gia đình Những thuộc tính quan trọng ngành F&B mà người tiêu dùng Việt Nam đặt biệt quan tâm là: Chất lượng, Hương vị, Sự tin tưởng Giá Trong giai đoạn đại, thu nhập người dân ngày tăng, Giá khơng cịn thứ quan trọng ảnh hưởng đến định mua hàng người tiêu dùng, Chất lượng Hương vị yếu tố thúc đẩy hàng đầu để định mua hàng cho tất mặt hàng (ngoại trừ Thuốc lá) Do đó, doanh nghiệp ngành F&B nên xem xét đẩy mạnh chiến lược xây dựng Thương Hiệu, Chất lượng Sự khác biệt sản phẩm Sự kết hợp mua sắm người tiêu dùng ngành F&B: Nhìn chung, người tiêu dùng Việt Nam kết hợp kênh truyền thơng tương đối cân Các kênh truyền hình (chiếm 16%-18%), truyền miệng (bao gồm người thân, gia đình, bạn bè đồng nghiệp) kênh Online, Digital chiếm từ 16% đến 19% kênh Các kênh khác Khuyến mại cửa hàng Giảm giá ngày lễ góp vai trị quan trọng giai đoạn định mua hàng khách hàng Vị ngành F&B: Qua khảo sát tất nhóm tuổi vị trí bày tỏ yêu thích thương hiệu nước (Local Brand) họ mua sản phẩm F&B Lý giải thích cho điều đến từ việc giá phải thương hiệu nội địa, giúp tăng sức hấp dẫn người tiêu dùng, đặc biệt hộ gia đình có mức thu nhập thấp - người có mức độ nhạy cảm giá cao danh mục sản phẩm so với người khác Sau dịch bệnh tạm lắng, nhu cầu bao bì hầu hết thị trường nước tăng nhanh, tăng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm chế biến, đóng gói Hầu hết ngành hàng lương thực thực phẩm - từ gạo, đường đậu đến thủy hải sản, thịt (đông lạnh, khơ đóng hộp), nước giải khát… có nhu cầu cao bao bì đóng gói lOMoARcPSD|17343589 sản phẩm Đây hội để doanh nghiệp ngành chế biến đóng gói bao bì phát triển mạnh Tuy nhiên, thiếu hụt nguyên liệu sau dịch bệnh khó khăn & thách thức mà doanh nghiệp cần phải tìm cách vượt qua Nhiều doanh nghiệp chủ động tìm đa dạng hóa nguồn cung ứng vật tư thay nhà cung cấp Trung Quốc Hàn Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, khu vực Đông Nam Á… để đảm bảo khơng bị gián đoạn khâu sản xuất đóng gói sản phẩm Xu hướng mua sắm: Mặc dù kênh Thương Mại Truyền Thống tiếp tục thống trị bối cảnh bán lẻ Việt Nam, Thương Mại Hiện Đại - bật Thương Mại Điện Tử (E-commerce), bắt đầu đạt sức hút lớn người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt giai đoạn dịch bệnh diễn đỉnh điểm Mở rộng kênh bán hàng & gia tăng hội xuất trực tuyến cho nhà sản xuất sau dịch bệnh: Đứng trước tàn phá Covid-19, ngành F&B phải đối mặt với nhiều khó khăn, thử thách để trì phát triển tương lai Với thực trạng nhu cầu nước có dấu hiệu suy giảm, Thương Mại Điện Tử Quốc Tế giải pháp hữu hiệu để doanh nghiệp Việt tìm cách thức vượt qua khủng hoảng thời Theo số liệu thống kê tảng xuất trực tuyến Alibaba.com, Việt Nam quốc gia đứng thứ 07 số quốc gia nhận lượng đơn hàng nhiều Do đó, Thương Mại Điện Tử Xuyên Biên Giới mang đến hội kinh doanh & xuất quốc tế cho doanh nghiệp F&B nước ta 2.2 Mô tả công ty sản phẩm  Tên công ty: Happy Food  Nơi thành lập: 495 Hồng Bàng- phương 11 quận  Hình thức hoạt động: Quán ăn, chuỗi cửa hàng  Sứ mệnh: Mang đến bữa ăn, sức khoẻ nhằm cải thiện đời sống Việt  Slogan: “Thuận tiện, ngon miệng khoẻ mạnh” Nhằm giải nhu cầu ăn uống, khoẻ mạnh cải thiện chất lượng sống người Việt nên việc thành lập dự án Eat Clean (Chuỗi quán ăn Happy Food) mở rộng lOMoARcPSD|17343589 dự án cách đánh trực tiếp vào trọng tâm với nhu cầu lớn đa số thực khách TP.HCM nói riêng nước nói chung vào tiêu chí “Thuận tiện, ngon miệng khoẻ mạnh” Với tiêu chí Happy Food đáp ứng, giải gia tăng vị Chuỗi quán ăn Happy Food lên tầm cao Hiện nay, việc thúc đẩy doanh thu dựa việc dùng bữa quán dùng bữa mang khái niệm đổi quen thuộc Nhưng có quán ăn tự tay chăm sóc, chăm lo cho bữa ăn khách hàng, quan tâm đến bữa ngày khách hàng lên lộ trình ăn uống riêng biệt cho khách qua ngày, qua tuần chí tháng chưa ? Việc ăn uống cách giữ gìn bảo vệ sức khoẻ thuốc uống vậy, ăn đúng, ăn đủ thực khách hoàn toàn cải thiện sức khoẻ, đời sống dáng vóc hồn hảo khác biệt mà Happy Food mang đến khác hoàn toàn với quán ăn, nhà hàng truyền thống Về doanh thu: Khách hàng Happy Food có hai trường phái chính: + Khách hàng truyền thống: gồm khách hàng muốn trải nghiệm bữa ăn ngon, lạ dịch vụ ăn uống quán take away + Khách hàng thành viên: Đây khách hàng đăng kí lộ trình cải thiện sống ăn uống cải thiện vóc dáng chuẩn y khoa Khách hàng thành viên tư vấn số BMI (chỉ số thể) dựa kết đo inbody, từ tư vấn viên lên kế hoạch cụ thể số mà khách hàng muốn cải thiện giảm cân, tăng cân hay cải thiện sức khoẻ Với phân khúc khách hàng không cần phải đến dùng bữa trực tiếp chuỗi cửa hàng mà giao hàng theo giờ, số bữa mà khách hàng đăng kí sau tư vấn lộ trình ăn uống Marketing: Ngồi cách quảng cáo truyền thông thông qua mạng xã hội, F&B cịn có hình thức “marketing truyền miệng” chẳng cần phải chạy quảng cáo rầm rộ, chẳng tốn kinh phi đơn giản quán ăn ngon, sẽ, đẹp khách hàng từ quay lại người một, người hai,… thêm ngày nhiều khách hàng biết đến quán ăn, nhà hàng thật mang đến trải nghiệm chất lượng lời chia lOMoARcPSD|17343589 Chiến lược kinh doanh: Đa dạng hoá thực đơn, mang đến bữa ăn ngon, an toàn đảm bảo sức khoẻ cho thực khách Mang đến trải nghiệm phục vụ tận tình cho khách hàng từ khách hàng truyền thống, lẫn khách hàng thành viên Tiêu chí nội doanh nghiệp Đội ngũ nhân viên: Đội ngũ nhân viên gồm có Nhân viên trực tiếp Nhân viên online; +Nhân viên trực tiếp: Gồm phận quản lí chi nhánh, đầu bếp chi nhánh, nhân viên cửa hàng nhiều vị trí Tại Happy Food nhân viên đươc đào tạo thành thạo kỹ phục vụ, ứng xử, giao tiếp khách hàng nhằm mang lại trải nghiệm đáng nhớ dịch vụ sử dụng Happy Food.Riêng đầu bếp chi nhánh phận linh hồn chuỗi quán ăn Happy Food, đầu bếp phải có kinh nghiệm nhiều năm, am hiểu dinh dưỡng học chuẩn y khoa vệ sinh thực phẩm góp phần khơng nhỏ việc xây dựng tên tuổi hệ thống quán ăn, cửa hàng Happy Food +Nhân viên online: Gồm phận tư vấn viên đào tạo qua khố dinh dưỡng học có chứng hành nghề từ kết hợp với phận bán hàng bán gói hỗ trợ cho khách hàng thành viên mua sử dụng gói thành viên theo u cầu sở thích khách hàng Downloaded by v? ngoc (vuchinhhp10@gmail.com) ... để doanh nghiệp ngành chế biến đóng gói bao bì phát triển mạnh Tuy nhiên, thiếu hụt nguyên liệu sau dịch bệnh khó khăn & thách thức mà doanh nghiệp cần phải tìm cách vượt qua Nhiều doanh nghiệp. .. KINH DOANH 2.1 Phân tích mơi trường vi mơ 2.1.1 Phân tích ngành F&B F&B (Food and beverage) vốn thị trường kinh doanh cạnh tranh gay gắt, nơi có, F&B đóng góp vai trị lớn phát triển doanh nghiệp, ...lOMoARcPSD|17343589 CẤU TRÚC TIỂU LUẬN:  CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN  CHƯƠNG 2: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH lOMoARcPSD|17343589 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN 1.1 Đánh