Bài tiểu luận môn tâm lý kỹ năng giao tiếp trong du lịch

lOMoARcPSD|15978022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN - - MÔN TÂM LÝ & KỸ NĂNG GIAO TIẾP TRONG DU LỊCH BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KỲ GIẢNG VIÊN GIẢNG DẠY: DƯƠNG THỊ LOAN HỌ VÀ TÊN HỌC VIÊN: NGUYỄN THỊ THU LIỄU MÃ HỌC VIÊN: 211A240006 NGÀNH: DU LỊCH TP HỒ CHÍ MINH - 2022 lOMoARcPSD|15978022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN MÔN TÂM LÝ & KỸ NĂNG GIAO TIẾP TRONG DU LỊCH BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KỲ TP HCM, NĂM 2022 MỤC LỤC lOMoARcPSD|15978022 DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH lOMoARcPSD|15978022 Con người ngày phải chạy theo nhu cầu thị trường, phát triển cơng nghiệp hóa, đại hóa Cuộc sống ngày nâng cao, người không sống để làm việc, để tồn xã hội mà họ sống để phục vụ đam mê, thỏa thích thân Mức sống cao làm cho người phải suy nghĩ nhiều việc vui chơi, giải trí, du lịch để mở rộng tầm mắt thân đỡ phải suy nghĩ đến việc tiêu cực sống Như vậy, việc kiếm cho thân nơi để đặt chân đến vào ngày ‘trái gió trở trời’ thứ hay ho thú vị Du lịch ngày khẳng định vị năm gần Du lịch không ngành kinh tế tổng hộ đem lại nhiều lợi nhuận (10%GDP tồn giới), mà cịn gắn kết mối quan hệ hữu nghị, hợp tác gữa quốc gia, Việt Nam khơng ngoại lệ Ngồi ra, du lịch giúp phát triển ngành nghề truyền thống, ngành nghề có liên quan đến phát triển cơng nghiệp hóa, đại hóa Khơng thể nói đến mặt tốt, du lịch mang lại tác hại xấu cho người tự nhiên Nhưng du lịch ngành kinh tế trọng quan tâm phát triển nhiều Nói đến du lịch khơng thể bỏ qua khách du lịch, nhân tố quan trọng việc phát triển ngành du lịch Chẳng hạn việc địa điểm đẹp, thơ mộng vị khách đến tham quan thiếu sót trầm trọng làm cho nơi khơng cịn giá trị Như ta thấy người mua có quyền định người bán Một doanh nghiệp mở cần phải nghĩ đến có thực cần thiết với người mua hay không suy nghĩ đến việc doanh nghiệp có bán Có mong đến thành cơng Để có tình cảm với khách du lịch, điều ta cần phải tìm hiểu xem sở thích, tâm lý họ để dễ dàng đáp ứng thỏa mãn khách Các nhà tâm lý cho tiêu dùng người du lich chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố văn hoá, xã hội, yếu tố cá nhân tâm lý họ Việc tìm hiểu trạng thái tâm lý, tiêu dùng ngày, nhu cầu người khác điều không dễ dàng người có suy nghĩ, tính cách khác Nhưng cố gắng tìm hiểu cách tốt để doanh nghiệp ngày phát tiển lOMoARcPSD|15978022 Du lịch Việt Nam ngày khẳng định vị năm khách đến Việt Nam cung tăng lên vượt bậc Dịch Covid-19 ghé thăm để lại cho ngành du lịch nhiều biến đổi xấu không ngờ tới Buộc ngành du lịch phải đóng dài hạn, tất doanh nghiệp gần đứng trước bờ vực phá sản Nhưng khơng chịu thua, doanh nghiệp cố gắng đưa nhiều chương trình kích cầu du lịch với mong muốn đưa du lịch trở lại sớm Cho đến ngành du lịch hồi phục, cố gắng trở trước Bảng 1: Tổng thu từ khách du lịch giai đoạn 2008 - 2021 Năm 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 Tổng thu từ khách du lịch Tốc độ tăng trưởng (nghìn tỷ đồng) (%) 180.00 - 42,3 312.00 - 58,7 755.00 18,5 637.00 17,7 541.00 29,7 417.27 17,5 355.55 * 322.86 11,4 289.84 80,6 160.00 23,1 130.00 35,4 96.00 41,2 68.00 13,3 60.00 Nguồn: Tổng cục Du lịch, Báo cáo TSA 2013 - 2015 Trong sống ngày, người ln có lời nói dành cho nhau, họ nói điều tốt đẹp, điều xấu, lời thề ước có hy vọng thân có Đó giao tiếp người với người, người với thiên nhiên Trong du lịch vậy, giao tiếp cần thiết cho doanh nghiệp, người làm ngành du lịch Vì điều quan trọng để họ truyền tải hết nặng lượng, kiến thức vốn có thân để du khách cảm nhận Mỗi người có cách giao tiếp khác, lại họ có cho tự tin để sẵn sàng truyền tải trước đám đơng Trình bày tâm lý khách du lịch Việt Nam 1.1 Khái niệm tâm lý khách du lịch Theo Luật Du lịch năm 2017, khách du lịch người du lịch kết hợp du lịch, trừ trường hợp học, làm việc để nhận thu nhập nơi đến lOMoARcPSD|15978022 Tâm lý khách du lịch phận tâm lí học, chuyên nghiên cứu đặc điểm tâm lí khách du lịch, nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng, tác động đến tâm lí khách nghiên cứu vận dụng thành tựu khoa học tâm lí phục vụ khách du lịch Hình 1: Sơ đồ yĀu tĀ 愃ऀnh h甃ᬀơꄉng đĀn tâm lí khách du lịch Nguồn: Tổng hợp Ở ngành nghề nào, vị trí hiểu tâm lý du khách, người đối diện thứ dễ dàng Đứng góc độ người phục vụ ngành du lịch việc nghiên cứu tâm lý du khách quan trọng, giúp cho người phục vụ doanh nghiệp ngày phát triển có nhìn tốt đẹp mắt du khách Tâm lý khách du lịch Việt Nam có đặc điểm chung chăm chịu thương chịu khó, chấp nhận vượt qua điều kiện khó khăn, trở ngại mà khơng than phiền Người Việt ưa tiện lợi, cơng đơi việc, tiết kiệm chi phí mà hưởng nhiều lợi ích Ngồi ra, đa số khách du lịch Việt Nam thích du lịch với gia định, người u hay bạn bè thân khơng thích Hình 2: Ng甃ᬀời Việt khắp Việt Nam lOMoARcPSD|15978022 Nguồn: Tổng hợp 1.2 Khái quát đất n甃ᬀớc Việt Nam Quốc hiệu thức Cộng hịa Xã hội chủ nghĩa Việt Nam Diện tích: 331.211,6 km² Thủ đơ: Hà Nội 1.2.1 Vị trí địa lý Hình 3: B愃ऀn đồ Việt Nam Nguồn: Tổng hợp Việt Nam có tên gọi thức Cộng hịa xã hội Chủ nghĩa Việt Nam, quốc gia nằm rìa phía đơng bán đảo Đơng Dương, vị trí gần trung tâm khu vực Đơng Nam Á, có chung đường lOMoARcPSD|15978022 biên giới đất liền với Trung Quốc phía Bắc; Lào, Campuchia phía Tây Trong đường biên giới giáp với Lào đường biên giới đất liền dài nước ta, dài gần 120km, diện tích nước ta khoảng 331 212 km² với hình dáng đồ có dạng hình chữ S khoảng cách từ Bắc đến Nam theo đường chim bay 650km Trong đó, vị trí hẹp theo chiều Đơng sang Tây nằm Đồng Hới tỉnh Quảng Bình có bề ngang chưa đầy 50km Các điểm cực đất liền nước ta điểm cực Bắc nằm xã Lũng Cú (Hà Giang), điểm cực Nam nằm xã Đất Mũi (Cà Mau), điểm cực Tây nằm A Pa Chải (Điện Biên) điểm cuối điểm cực Đơng nằm Mũi Đơi (Khánh Hịa) Phần biển Đông thuộc chủ quyền Việt Nam rộng 000 000 km², đường bờ biển nước ta chạy từ Quảng Ninh đến Kiên Giang dài 260km Hiện vùng biển Việt Nam có 000 hịn đảo lớn nhỏ, Hoàng Sa Trường Sa quần đảo xa bờ lớn nước ta Quần đảo Hoàng Sa gồm 30 đảo vùng biển rộng 15 000km2 cách Thành phố Đà Nẵng khoảng 350km quần đảo Trường Sa gồm 100 đảo nhỏ, bãi ngầm, bãi san hô vùng biển rộng 180 000 km² cách tỉnh Khánh Hòa khoảng 600km cuối đảo Phú Quốc – đảo lớn nước ta với diện tích khoảng 574km2 nằm vịnh Thái Lan cách đất liền tỉnh Kiên Giang khoảng 45km Việt Nam đầu mối giao thông từ Ấn Độ Dương sang Thái Bình Dương 1.2.2 Địa hình Nước ta phần lớn đồi núi chiếm ¾ diện tích lãnh thổ chủ yếu đồi núi thấp, núi cao 000m chiếm 1% diện tích nước Với hệ thống núi trải dài khoảng 400km từ vùng biên giới phía Tây Bắc đến khu vực Đơng Nam Bộ Trong dãy Trường Sơn dãy núi dài Việt Nam với chiều dài khoảng 100km chạy song song với đường bờ biển tỉnh miền Trung nước ta dãy núi phân chia biên giới tự nhiên Việt Nam Lào Khu vực có dãy núi hùng vĩ đất nước nằm khu vực Tây Bắc, có dãy núi cao chót lOMoARcPSD|15978022 vót nhiều thung lũng sâu chạy theo hướng Tây Bắc – Đông Nam Với số đỉnh núi cao từ 800 – 000m, đó, dãy Hồng Liên Sơn sở hữu đỉnh Phanxipang cao 3147,3m – đỉnh cao Việt Nam nhà Đơng Dương Ở phía Đơng Bắc chủ yếu đồi núi thấp, có độ cao trung bình khoảng 600m so với mực nước biển Tại có dãy núi hình vịng cung cánh cung Sông Gâm, Ngân Hà, Bắc Sơn Đông Triều, dãy chụm lại với Tam Đảo Đồng Việt Nam chiếm ¼ lãnh thổ phân thành vùng đồng đồng sông Hồng, đồng sông Cửu Long đồng Duyên hải miền Trung Trong đồng sơng Cửu Long lớn nhất, đóng vai trị vựa lúa nước Hình 4: Cánh đồng mênh mơng ơꄉ ĐBSCL Nguồn: Tổng hợp 1.2.3 Khí hậu Hình 4: B愃ऀn đồ khí hậu Việt Nam 10 lOMoARcPSD|15978022 Nguồn: tulieu.violet.vn Tuy lãnh thổ Việt Nam nằm trọn vùng nhiệt đới khí hậu Việt Nam phân bố thành vùng theo phân loại khí hậu Kưppen với miền Bắc có khí hậu cận nhiệt đới ẩm, miền Bắc Trung Bộ, Trung Nam Trung khí hậu nhiệt đới gió mùa, miền cực Nam Trung Bộ Nam Bộ mang đặc điểm nhiệt đới xavan Việt Nam có bốn miền khí hậu chủ yếu, bao gồm: miền khí hậu phía Bắc, miền khí hậu phía Nam, miền khí hậu Trường Sơn, miền khí hậu Biển Đơng - Miền khí hậu phía Bắc bao gồm phần lãnh thổ phía Bắc sơng Lam Miền có khí hậu cận nhiệt đới ẩm - Miền khí hậu Trường Sơn gồm phần lãnh thổ phía Đơng dãy Trường Sơn, kéo dài từ phía Nam sơng Lam tới Mũi Dinh Miền mang đậm tính chất khí hậu nhiệt đới gió mùa 11 lOMoARcPSD|15978022 - Miền khí hậu phía Nam gồm phần lãnh thổ thuộc Tây Nguyên Nam Bộ Miền có khí hậu nhiệt đới xavan với hai mùa: mùa khơ mùa mưa - Miền khí hậu Biển Đơng mang đặc tính nhiệt đới mùa hải dương tương đối đồng Nhiệt độ trung bình hàng năm nước, dựa liệu khí tượng từ trạm thời tiết nằm khoảng từ 12,8 đến 27,7°C (55 đến 82°F) Hoàng Liên Sơn Do chịu ảnh hưởng mạnh mẽ gió mùa nên nhiệt độ trung bình Việt Nam thấp so với nước vĩ độ Châu Á Lượng mưa trung bình hàng năm nước dao động từ 700 đến 5.000 mm hầu hết nơi Việt Nam nhận từ 1.400 đến 2.400 mm Tùy thuộc vào khu vực, thời điểm bắt đầu mùa mưa khác Biến đổi khí hậu Việt Nam dẫn đến thực trạng, thập kỷ tới, Việt Nam nằm số quốc gia bị ảnh hưởng nặng nề biến đổi khí hậu toàn cầu Một số vấn đề sụt lún đất (do khai thác nước ngầm mức) làm trầm trọng thêm số tác động mà biến đổi khí hậu mang lại (nước biển dâng), đặc biệt khu vực Đồng sơng Cửu Long Chính phủ, tổ chức phi phủ người dân thực nhiều biện pháp khác để giảm thiểu thích ứng với tác động 1.2.4 Dân sĀ - Tôn giáo Theo số liệu Liên Hợp Quốc dân số Việt Nam tính đến ngày 13/04/2022 có đến 98.784.035 Việt Nam đứng thứ 15 giới bảng xếp hạng dân số nước vùng lãnh thổ Mật độ dân số Việt Nam 319 người/km2 Với tổng diện tích đất 310.060 km2 38,05% dân số sống thành thị (37.198.539 người vào năm 2019) Độ tuổi trung bình Việt Nam 33,3 tuổi Hiện nay, nước ta có 54 dân tộc sinh sống Chiếm tỉ lệ đông người Kinh khoảng 85,4% dân số nước, 14,6% cịn lại nhóm dân tộc thiểu số khác Tày, Thái, Mường, 12 lOMoARcPSD|15978022 Hình 5: Tơn giáo Việt Nam Nguồn: Tổng hợp Việt Nam quốc gia đa tơn giáo, tín ngưỡng tôn giáo Việt nam chiếm phần nhỏ dân số (hình 5) 1.3 Điều kiện tài nguyên Các yếu tố điều kiện địa lý tự nhiên, lịch sử, văn hoá… tạo cho Việt Nam có tiềm du lịch phong phú, đa dạng Việt Nam có bờ biển dài, nhiều rừng, núi với hang động tuyệt đẹp, nhiều cơng trình kiến trúc cổ nhiều lễ hội đặc sắc Tuy nhiên nước ta chưa thể khai thác hết tài nguyên lượt khách đến tham quan Việt Nam năm tăng lên đồng Điều cho ta thấy nước ta có điều kiện vô dồi phong phú, tạo điều kiện cho việc phát triển du lịch 1.3.1 Tài nguyên du lịch văn hóa Trước dịch Covid xuất hiện, du lịch Việt Nam đạt cột mốc to lớn, với mức tăng trưởng bình quân lượt khách đạt 22,7%/năm doanh thu đạt 20,7%/năm; riêng năm 2019, tổng thu từ du lịch đạt 755 nghìn tỷ đồng, đóng góp 9,2% vào GDP nước Du lịch văn hóa khẳng định vai trị định tạo nên kết ấn tượng Tham quan di sản văn hóa Việt Nam hoạt động khách du lịch ghé thăm nhiều sau nghỉ dưỡng tắm biển Như vậy, tài nguyên du lịch văn hóa bao gồm di tích lịch sử – văn hóa, di tích cách mạng, khảo cổ, kiến trúc; giá trị văn hóa truyền thống, lễ hội, văn 13 lOMoARcPSD|15978022 nghệ dân gian giá trị văn hóa khác; cơng trình lao động sáng tạo người sử dụng cho mục đích du lịch Hình 6: Khơng gian văn hóa cồng chiên Tây Ngun Nguồn: Tổng hợp Hình 7: Văn hóa vật thể - TrĀng đồng Đông Sơn, mang giá trị nghệ thuật, t甃ᬀợng tr甃ᬀng cho văn hóa có bề dày lịch sử Nguồn: Tổng hợp 14 lOMoARcPSD|15978022 Hình 8: Đền thờ Nam Ph甃ᬀơng Linh Từ hạng mục bật ơꄉ khu du lịch Ph甃ᬀơng Nam Nguồn: Tổng hợp Hình 9: SuĀi Tiên địa điểm vui chơi thú vị ơꄉ Thành phĀ Hồ Chí Minh Nguồn: Tổng hợp Hình 10: Nhã Nhạc Cung Đình đ甃ᬀợc UNESCO cơng nhận di s愃ऀn văn hóa phi vật thể vào tháng 12/2003 15 lOMoARcPSD|15978022 Nguồn: Tổng hợp Hình 11: H愃ऀi Vân Quan thu hút đông đ愃ऀo du khách đĀn Đà Nẵng Nguồn: Tổng hợp 1.3.2 Tài nguyên du lịch tự nhiên Tài nguyên du lịch tự nhiên bao gồm tất yếu tố tự nhiên yếu tố có mức độ hấp dẫn cao, phản ánh môi trường địa lý chúng định giá cho mục đích du lịch Tài nguyên du lịch tự nhiên bao 16 lOMoARcPSD|15978022 gồm yếu tố địa chất, địa hình, địa mạo, khí hậu, thủy văn, hệ sinh thái, cảnh quan tự nhiên khai thác sử dụng phục vụ mục đích du lịch Hình 12: Vịnh Hạ Long – kì quan thiên nhiên thĀ giới Nguồn: Tổng hợp Hình 13: Cù Lao Chàm – viên ngọc xanh Nguồn: Tổng hợp Hình 14: Cơ Tơ – đ愃ऀo nhỏ xanh ngắt đại d甃ᬀơng 17 lOMoARcPSD|15978022 Nguồn: Tổng hợp Hình 15: Hồ Dầu TiĀng – hồ n甃ᬀớc nhân tạo lớn Việt Nam Nguồn: Tổng hợp Hình 16: Đ愃ऀo Phú QuĀc - hịn Đ愃ऀo Ngọc Việt Nam 18 lOMoARcPSD|15978022 Nguồn: Tổng hợp Hình 17: Phanxipăng - Chinh phục "nóc nhà" Đơng D甃ᬀơng Nguồn: Tổng hợp 1.4 Đặc điểm bật khách du lịch Việt Nam Người châu Á nói chung đa phần sống trọng tình nghĩa, thích thoải mái khơng gian sẽ, kín đáo Bên cạnh đó, họ thiên xu hướng du lịch người thân, hội nhóm, muốn tiết kiệm chi phí hưởng nhiều lợi ích Với đa số tâm lý khách du lịch người Việt Nam đặc điểm chung chăm chỉ, chịu thương chịu khó, chấp nhận vượt qua điều kiện khó khăn, trở ngại mà khơng 19 lOMoARcPSD|15978022 than phiền Ngồi ra, đối tượng khách theo vùng miền, giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp, tơn giáo… có đặc điểm tâm lý, cảm xúc, sở thích nhu cầu phục vụ riêng 1.4.1 Đặc điểm tâm lý khách du lịch miền Bắc 1.4.1.1 Tính cách dân tộc Miền Bắc nằm lưu vực sông Hồng, nôi văn hóa Việt Nam Qua giai đoạn thăng trầm lịch sử, kinh đô đất nước tọa lạc mảnh đất Những nghi lễ quan trọng cưới hỏi, ăn Tết ln cầu kì cách thức, long trọng mang phần nghiêm nghị miền Trung Nam Người miền Bắc mang nét tinh tế, thâm thúy, sâu sắc, bảo thủ, hồi cổ tính cácg Có thể nói khu vực trọng học vấn, trí thức đông đảo, đề cao hịc vấn chế độ khoa cử từ bao đời xưa Phụ nữ miền Bắc chung thủy, đảm đang, phần ảnh hưởng từ xã hội cũ nên nhiều khép kín lối tư xưa Người Bắc thường ăn nói nhẹ nhàng, kín đáo, thường hay suy nghĩ sâu xa Nhiều gặp vấn đề không hài lịng, họ thường khơng nói thẳng mà thể qua thái độ Miền Bắc có lẽ miền có nhiều điều kiêng kị nước Người miền Bắc coi trọng tuân thủ theo điều không làm ngày Tết với hy vọng nhiều thứ năm - Kiêng quét nhà ba ngày Tết cho quét hết vận đỏ khỏi nhà - Kiêng cho lửa ngày Tết lửa tượng trưng cho may mắn - Kiêng khóc lóc, buồn tủi, bực tức ngày Tết năm phải khóc, có nhiều chuyện buồn, lo lắng, suy nghĩ - Kiêng ăn thịt chó, cá mè, vịt, trái chuĀi lồi mà tên gọi gắn liền với điều không may lành “trượt vỏ chuối”… - Kiêng cho n甃ᬀớc đầu năm nước ví nguồn tài lộc câu chúc tiền vào nước, cho nước coi lộc năm 20 lOMoARcPSD|15978022 - Bát đĩa tượng trưng cho gia đình, thế, ngày Tết khơng đ甃ᬀợc đánh vỡ bát đĩa, ấm chén Đồng thời tránh cãi nhau, chửi nhau, kiêng điều không vui xảy với gia đình - Rắc vơi bột ơꄉ góc v甃ᬀờn - Kiêng đổ rác đổ rác ngày Tết xem tài lộc, tiền bạc bị đổ hết ngồi Gia đình nghèo khổ - Kiêng không treo tranh “xui xẻo” Một số tranh như: đánh ghen, kiện tụng… thường không treo nhà dịp Tết mà phải tìm treo tranh mang ý tài lộc lợn, gà, cậu bé… - Xơng nhà: Những người “nặng vía”, khơng hợp tuổi với gia chủ đừng nên đến xông nhà ngày đầu năm Người có tang khơng nên xơng đất nhà người khác để tránh xui xẻo - Tránh nói giơng: Ngày đầu năm, ta phải tránh ngôn ngữ, hành động đem lại khơng may, cịn gọi nói giơng nói xui như: “Chết rồi!” hay “Tiêu rồi!” - Khơng vay m甃ᬀợn đầu năm theo quan niệm, vay năm túng thiếu quẫn cịn cho vay tiền bạc phân tán, không may mắn, phát đạt - Kị mai táng: Ngày Tết Nguyên Đán ngày vui toàn dân tộc, ngày mở đầu cho vận hội hanh thơng năm, có ý nghĩa thiêng liêng - Không mặc quần áo màu đen-trắng: Với người Việt Nam, màu đen-trắng tượng trưng cho tang tóc nên vào ngày Tết thường tránh mặc quần áo nhiều màu đen trắng Về trang phục, người miền Bắc có hai loại trang phục truyền thống áo dài, khăn đóng cho nam áo tứ thân dành cho nữ - Áo dài, khăn đóng: Chiếc áo dài, khăn đóng khơng xem trang phục truyền thống nam giới Bắc Bộ mà “quốc phục” dành cho nam giới Việt Nam Trước đây, áo dài trang phục dành cho vua chúa, quan lại giai cấp quý tộc thời phong kiến, đời từ thời chúa Nguyễn Phúc Khoát Dù phổ biến đến áo dài, khăn đóng dần bị lãng 21 lOMoARcPSD|15978022 quên, xuất chương trình, lễ hội văn hóa hay tuồng chèo Bắc Bộ Hình 18: Hình ảnh minh họa cho trang phục áo dài, khăn đóng Nguồn: Tổng hợp - Áo tứ thân: Theo truyền thuyết, phiên áo tứ thân trang phục Hai Bà Trưng trận chiến đánh đuổi quân Hán Trải qua nhiều kỷ, đến năm 1600, áo bắt đầu có cách tân trở thành trang phục dành cho người phụ nữ cao quý Áo tứ thân gồm có áo yếm đào bên phần áo khốc có tà bên ngồi Đầu kỷ XX, áo tứ thân trang phục mặc hàng ngày xuất lễ hội hay tuồng, chèo Hình 19: Áo tứ thân 22 lOMoARcPSD|15978022 Nguồn: Tổng hợp Hình 20: Trang phục truyền thống nam & nữ miền Bắc Nguồn: Tổng hợp Về giọng nói, lấy Huế làm trung điểm cán cân, ta thấy có thay đổi giọng nói tiếng Việt từ Bắc vô Nam Sự biến chuyển vùng liền tiệm tiến cách khó nhận Tuy vậy, giọng nói phân chia thành ba miền rõ rệt: giọng Miền Bắc, Miền Trung Miền Nam mà thường gọi giọng bắc, giọng trung, giọng nam Miền Bắc nói chung từ cực bắc đến tiếp giáp Miền Trung có giọng nói tao Một tài liệu cổ quan lại Trung quốc báo cáo cho triều đình Trung quốc mơ tả tiếng Việt nghe ríu rít chim Ơng quan ký âm số từ Việt chữ Trung hoa mà ta đọc lại theo âm Hán Việt khơng cịn biết âm thật tiếng ta vào thời Ví dụ, văn kiện có từ Hán Việt đọc đà bị để 23 lOMoARcPSD|15978022 người vợ Giọng nói nghe ríu rít chim định giọng Miền Bắc nước ta vào thời đó, Miền Trung Miền Nam chưa thuộc nước Việt Thế nhưng, phạm vi Miền Bắc, giọng nói thay đổi từ vùng sang vùng khác Khởi đầu từ cực bắc với Sơn tây, Lạng sơn, Cao vv., giọng miền bắc có chút “ngọng ngịu” phát âm [L] [N] thành [N], dụ lẫn lộn thành nẫn nộn Giọng Hải phịng Hà nội có chút khác biệt, nghe giọng Hải phịng nặng hơn, có người cho giọng Hà nội nghe có phần điệu Vịng qua Bùi chu, Phát diệm, Nam định, giọng Bắc nghe có âm hưởng nặng thêm chút Ưu điểm giọng Bắc phân biệt rõ ràng phụ âm cuối [C] [T], [N] [NG] đầu [D] [GI] Người Việt phải biết ơn người chế chữ quốc ngữ Thật khó mà diễn tả điều muốn nói tiếng ta ký âm chữ Nơm hay lối chữ tượng hình khác Người Bắc không lẫn lộn cắc (bạc cắc) cắt (cắt thịt), khăn (cái khăn) khăng (khăng khăng), giây (giây phút) dây (dây dưa) Có ý kiến cho “thời chưa có quốc ngữ, phân biệt âm cuối [T] [C] không nhấn mạnh, phần lớn nước Việt.” Phân biệt hay không phân biệt theo tiếng không chữ, Trần Văn Mầu viết “học tiếng, không học chữ.” Tôi nghĩ giọng Miền Bắc từ lâu phân biệt rõ rệt âm vừa trình bày, cịn miền khác có chữ quốc ngữ khơng “nhấn mạnh.” Do đó, nói miền cịn lại giọng nói khơng phân biệt âm cuối [C] [T] theo ký âm chữ quốc ngữ thời phát biểu khơng sai Có hay khơng có cách ký âm gọi quốc ngữ giọng nói ba miền đất nước Một điều chắn nữa, từ với phụ âm cuối [C] hay [T] theo quốc ngữ thời, dù cách đọc khác biệt miền đất nước ký âm cách viết chữ Nôm mà thôi, cho giọng bắc cho giọng nam Nghĩa là, âm ký chữ Nôm đọc cách khác có miền khác Nguyễn Du ký âm cách câu thơ ký âm lại chữ quốc ngữ Trời xanh quen thói má hồng đánh ghenđề giọng bắc đọc Chời (Giời) xanh quen thói mà hồng đánh ghentrong giọng Huế đọc Trời xanh queng thoái má hồng đánh gheng 24 lOMoARcPSD|15978022 Về âm sắc, giọng Bắc phân biệt dấu hỏi, ngã Điều lạ là, Alexandre de Rhodes giáo sĩ thừa sai hồi đến trước hết Đàng Trong lại biết phân biệt hỏi, ngã giọng Miền Bắc Cũng nên ghi nhận biểu tượng dấu ngã lúc ban đầu để biểu cách phát âm từ thấp vút lên cao dấu ngã mà để thay âm cuối [NG] Trong Phép giảng tám ngày tơi cịn nhớ viết, “Tôi càu cũ Đức Chúa Blời….” (Tôi cầu Đức Chúa Trời) Phải điều cho thấy có cộng tác người nói giọng bắc việc hình thành chữ quốc ngữ Nh甃ᬀợc điểm giọng bắc không phân biệt [CH] [TR] nói thành [CH], [S] [X] nói thành [X], ví dụ Châu (châu phê) trâu (con trâu) nói giống thành châu; sanh (sanh sản) xanh (màu xanh) nói thành xanh Về văn hóa giao tiĀp phụ thuộc, đồng thời phản ánh chí tác động trở lại với nhiều điều kiện hoàn cảnh xã hội, kinh tế, tự nhiên cá nhân năm tháng Do có văn hố vùng, miền, địa phương, cá nhân, có văn hố nơng thơn, thị, có văn hố q tộc bình dân… Văn hố giao tiếp phụ thuộc, đồng thời phản ánh chí tác động trở lại với nhiều điều kiện hoàn cảnh xã hội, kinh tế, tự nhiên cá nhân năm tháng Do có văn hố vùng, miền, địa phương, cá nhân, có văn hố nơng thơn, thị, có văn hố q tộc bình dân… Dù khía cạnh văn hố nói chung song văn hoá giao tiếp lĩnh vực tổ hợp nhiều yếu tố: ăn, mặc, nói năng, ứng xử… Nói văn hố giao tiếp người miền Bắc gói gọn hai chữ Thanh Lịch: Chẳng thơm thể hoa nhài Dẫu không lịch người Tràng An Chỉ câu nói ví von ngắn gọn, nhã nhặn, nhún nhường cho ta thấy lịch lãm, tế nhị, tự tin người Hà Nội Những người sống mảnh đất nơi hội tụ, tích hợp luồng văn hoá, để thẩm thấu, chắt lọc toả sáng Đây đồng thời nơi tập hợp danh nhân văn hoá, tao nhân mặc khách thời đại hệ Chính yếu tố làm nên văn hố Thăng Long – Đông Đô – Hà Nội – mảnh đất ngàn năm văn hiến, thử hỏi người Hà Nội không lịch cho Sự lịch thể trước hết lời nói: Người tiếng nói Chng kêu khẽ đánh bên thành kêu 1.4.1.2 Khẩu vị cách thức ăn uống 25 lOMoARcPSD|15978022 Ẩm thực miền Bắc toát lên tinh tế, nhẹ nhàng tao giống người Hà Nội Dân dã, dung dị đủ tinh tế để tạo ấn tượng sắc nét ẩm thực đất kinh kì đồ ẩm thực Việt Nam Ẩm thực miền Bắc đề cao tao, đạm bạc tôn lên hương vị tinh túy ăn Ẩm thực miền Bắc có trọng đến việc sử dụng gia vị miền Trung Nam cách nêm nếm lại có nét độc đáo riêng Món ăn người Bắc có vị tao, không nồng gắt, không cay thường đề cao độ tươi ngon tự nhiên thực phẩm Đặc trưng ẩm thực miền Bắc thường không đậm vị cay, béo, vùng khác; ăn có vị vừa phải, khơng q nồng lại có màu sắc sặc sỡ; chủ yếu sử dụng nước mắm lỗng, mắm tơm, nhiều rau loại thủy sản nước dễ kiếm tôm, cua, cá, trai, hến,… Và nhìn chung, truyền thống xa xưa có nơng nghiệp nghèo nàn, ẩm thực miền Bắc trước thịnh hành ăn với nguyên liệu thịt, cá Gia vị hương hoa tinh quý ẩm thực Ẩm thực miền Bắc cịn đặc trưng với cách phối trộn gia vị khơng cay, hay béo Sự tài tình việc phối hợp gia vị khi chế biến ăn người dân miền Bắc khơng giúp làm mùi thức ăn mà làm tăng thêm hương vị ăn Các loại gia vị ẩm thực miền Bắc phong phú riêng biệt cho ăn, bao gồm nhiều loại rau thơm tía tơ, hành cho bát cháo giải cảm; thìa cho riêu cá hay bún chả cá Lã Vọng; húng Láng loại rau có mùi vị đặc trưng, mơ ăn kèm thịt chó; gừng, riềng ln có mẻ cá kho; chanh non xanh mơn mởn xắt nhuyễn rắc dĩa gà luộc; gia vị lên men mắm tô, mẻ giấm bổng gia vị thiếu bún riêu, bún ốc nhìn chung truyền thống xa xưa có nơng nghiệp nghèo nàn, ẩm thực miền Bắc trước thịnh hành ăn với ngun liệu thịt Các loại thức uống ẩm thực miền Bắc phong phú với nước chè (trà) tươi bán gốc đa đầu làng, góc ngõ phố Cơ hàng chè xinh xắn, giọng nói ngào, thỏ thẻ đề tài muôn thuở cho thi sĩ miền Bắc,= Hàng chè nhỏ Nhưng có đầy đủ 26 ...lOMoARcPSD|15978022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN MÔN TÂM LÝ & KỸ NĂNG GIAO TIẾP TRONG DU LỊCH BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KỲ TP HCM, NĂM 2022 MỤC LỤC lOMoARcPSD|15978022 DANH MỤC BẢNG... cách giao tiếp khác, lại họ có cho tự tin để sẵn sàng truyền tải trước đám đơng Trình bày tâm lý khách du lịch Việt Nam 1.1 Khái niệm tâm lý khách du lịch Theo Luật Du lịch năm 2017, khách du lịch. .. người du lịch kết hợp du lịch, trừ trường hợp học, làm việc để nhận thu nhập nơi đến lOMoARcPSD|15978022 Tâm lý khách du lịch phận tâm lí học, chuyên nghiên cứu đặc điểm tâm lí khách du lịch,