Môn: QUẢN TRỊ TIỀN SẢNH, Đề tài: PHÂN TÍCH QUY TRÌNH ĐÓN TIẾP VÀ CHECK IN CHO KHÁCH ĐOÀN TẠI KHÁCH SẠN IBIS SAIGON AIRPORT, Mô tả: Phân tích quy trình check in và đón tiếp dành cho khách đoàn tại khách sạn Ibis Saigon Airport trong mùa dịch bệnh
TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO CUỐI KỲ 50% MÔN HỌC: QUẢN TRỊ TIỀN SẢNH ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH QUY TRÌNH ĐĨN TIẾP VÀ CHECK-IN CHO KHÁCH ĐOÀN TẠI KHÁCH SẠN IBIS SAIGON AIRPORT Giảng viên hướng dẫn: THS NGUYỄN QUỐC LỘC Nhóm SV thực hiện: NHÓM 04 Ca: thứ TP.HCM, THÁNG 12 NĂM 2021 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN 1.1 Lịch sử hình thành phát triển 1.2 Các lĩnh vực hoạt động kinh doanh .5 1.2.1 Lưu trú .5 1.2.2 Ẩm thực 1.2.3 Các dịch vụ khác 1.2.4 Trong bối cảnh Covid-19 .10 1.3 Tình hình kinh doanh khách sạn bối cảnh Covid-19 .11 1.3.1 Tình hình chung .11 1.3.2 Tình hình kinh doanh khách sạn .12 1.4 Tình hình nhân khách sạn bối cảnh Covid-19 14 1.4.1 Cơ cấu nhiệm vụ vị trí 14 1.4.2 Cơ cấu nhân bối cảnh Covid-19 15 CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN .18 2.1 Giới thiệu phận tiền sảnh 18 2.2 Cơ cấu tổ chức tình hình nhân phận .19 2.3 Tổ chức công việc .20 2.4 Những thuận lợi khó khăn phận bối cảnh Covid-19 .22 2.4.1 Thuận lợi: .22 2.4.2 Khó khăn: .22 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH QUY TRÌNH ĐĨN TIẾP VÀ CHECK-IN CHO KHÁCH ĐỒN TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH .24 3.1 Quy trình check-in khách sạn Ibis Saigon Airport .24 3.1.1 Đối với khách sạn 24 3.1.2 Đối với khách hàng 27 3.2 So sánh .29 3.3 Phân tích ưu điểm hạn chế 29 3.3.1 Ưu điểm 29 3.3.2 Hạn chế 30 CHƯƠNG 4: CÁC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP, CẢI TIẾN DÀNH CHO KHÁCH SẠN 31 4.1 Các đề xuất giai đoạn dịch Covid-19 .31 4.1.1 Ứng dụng nghiên cứu mơ hình hoạt động “ khơng chạm” khách sạn Sojo Hotel 31 4.1.2 Sử dụng thiết bị tiên tiến để hỗ trợ số công việc 33 4.1.3 Ứng dụng cải tiến kĩ thuật, công nghệ vào trang thiết bị khách sạn 36 4.2 Đề xuất định hướng phục hồi cho khách sạn cách ly giai đoạn hậu Covid-19 với trạng thái “bình thường mới” .37 4.2.1 Tình hình chung .37 4.2.2 Một số đề xuất cho khách sạn Ibis trạng thái bình thường 39 KẾT LUẬN 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 DANH MỤC HÌNH ẢNH, BẢNG BIỂU ❖ Hình ảnh Hình 1.1 Khách sạn Ibis Saigon Airport (Nguồn: Ibis Saigon Airport) Hình 1.2 Đại sảnh khách sạn Ibis Saigon Airport (Nguồn: Ibis Saigon Airport) Hình 1.3 Hành lang khách sạn Ibis Saigon Airport (Nguồn: Ibis Saigon Airport) Hình 1.4 Nhà hàng Oopen (Nguồn: Ibis Saigon Airport) Hình 1.5 Quán bar rooftop The Hub Saigon (Nguồn: Ibis Saigon Airport) Hình 1.6 Phịng họp, hội nghị (Nguồn: Ibis Saigon Airport) .8 Hình 1.7 Hồ bơi khách sạn (Nguồn: Ibis Saigon Airport) Hình 1.8 Phòng gym khách sạn (Nguồn: Ibis Saigon Airport) Hình 1.9 Hệ thống lượng tự nhiên (Nguồn: Ibis Saigon Airport) 10 Hình 1.10 Cơ cấu nhân khách sạn (Nguồn: Ibis Saigon Airport) 14 Hình 1.11 Bác sĩ Trần Đình Khâm – Trưởng khoa kiểm soát bệnh tật - Trung tâm y tế quận Tân Bình hướng dẫn nguyên tắc khử trùng khử khuẩn 17 Hình 1.12 Bác sĩ Nguyễn Hoàng – Trưởng khoa y tế công cộng dinh dưỡng hướng dẫn thực hành mặc cởi đồ bảo hộ cá nhân 17 Hình 2.1 Cơ cấu tổ chức phận tiền sảnh (Nguồn: Ibis Saigon Airport) .19 Hình 4.1 Một loại phịng gồm thiết bị tự động khách sạn Sojo 31 Hình 4.2 Sảnh chờ khách sạn Sojo 32 Hình 4.3 Nghiên cứu Robot khử khuẩn trường Đại học Tôn Đức Thắng 33 Hình 4.4 Hai Robots nhóm nghiên cứu Robotics trường Đại học Tôn Đức Thắng nghiên cứu chế tạo 34 Hình 4.5 Thiết bị điều khiển tivi bọc ni lông chống khuẩn 35 Hình 4.6 Emma Mclntosh khách sạn cách ly 35 Hình 4.7 Robot phục vụ A.L.O 36 Hình 4.8 Robot giải yêu cầu khách sạn Henn-na 37 ❖ Bảng biểu Bảng 1.1 Thơng tin hình ảnh phịng lưu trú LỜI MỞ ĐẦU Dịch Covid-19 diễn năm 2020 tác động mạnh đến kinh tế Việt Nam, đó, ngành Du lịch coi ngành bị ảnh hưởng nghiêm trọng Các lệnh cấm bay, hạn chế lại e ngại du khách lo sợ ảnh hưởng dịch Covid19 khiến nhiều khách sạn, nhà hàng chuỗi bán lẻ điểm du lịch trở nên vắng khách, doanh thu ngành du lịch sụt giảm mạnh Sự phục hồi du lịch Việt Nam phải phụ thuộc vào thời điểm dịch Covid-19 kiểm soát giới Nhằm tránh tải cho khu cách ly tập trung tạo thoải mái việc cách ly y tế, TP.HCM triển khai khu cách ly tập trung có thu phí khách sạn dành cho đối tượng chuyên gia nhập cảnh, người tiếp xúc gần (F1), người nhiễm bệnh Covid-19 Tính đến tháng 12/2020, TP.HCM có 80 khách sạn đăng ký làm nơi cách ly tập trung Theo HCDC, khách sạn cách ly phải bảo đảm đáp ứng yêu cầu xếp khu vực phục vụ cách ly; bảo đảm sở vật chất, dịch vụ vệ sinh buồng phòng, ăn uống, giặt ủi,… phục vụ nhu cầu khách hàng Bên cạnh đó, bảo đảm tập huấn tồn nhân viên khách sạn phục vụ cách ly; phổ biến quy định cách ly y tế khu vực tiếp đón phòng nghỉ cách ly; thực thay đổi, tổ chức lại quy trình để vừa làm hài lịng khách hàng, mà vừa đảm bảo quy định y tế Trong đó, cần phải kể đến quy trình check-in khách sạn, quy trình khơng q phức tạp vơ quan trọng Quy trình check-in phải tiến hành nhanh chóng để tránh làm thời gian, đồng thời phải tuân thủ đầy đủ bước theo quy định khách sạn y tế Tuy nhiên, quy trình check-in mùa dịch gây khơng khó khăn cho khách hàng, vừa phải tuân thủ quy định từ y tế, vừa phải đảm bảo đầy đủ yêu cầu khách sạn với bước thực giấy tờ vô phức tạp Nhận thấy tầm quan trọng vấn đề, nhóm định thực báo cáo: “Phân tích quy trình đón tiếp check-in cho khách đồn khách sạn Ibis Saigon Airport” kiến thức học tìm hiểu phân tích nhóm Bài báo cáo gồm có chương: − Chương 1: Giới thiệu tổng quan khách sạn − Chương 2: Giới thiệu phận tiền sảnh khách sạn − Chương 3: Phân tích quy trình đón tiếp check-in cho khách đoàn phận tiền sảnh − Chương 4: Các đề xuất giải pháp, cải tiến dành cho khách sạn CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Hệ thống khách sạn Ibis thương hiệu quản lý tập đoàn Accor Hotels Là tập đồn khách sạn đình đám Pháp, Accor ngày khẳng định thương hiệu với việc sở hữu nhiều chuỗi hệ thống khách sạn tiếng giới từ tên hạng sang Sofitel Legend, Raffles Hotel & Resort, M Gallery,… thương hiệu bình dân Ibis Saigon Airport khách sạn thuộc phân khúc bình dân hệ thống Ibis, khách sạn tích hợp nhiều Đây khách sạn cung cấp hộ dịch vụ, lưu trú dài hạn, mang tính “mở đầu” cho khách sạn khác thương hiệu Ibis toàn cầu Khách sạn Ibis Saigon Airport khai trương vào tháng năm 2017 Sự kiện khai trương khách sạn gắn liền với việc Việt Nam dần trở thành điểm đến hấp dẫn với số kỷ lục đón 10 triệu lượt khách quốc tế vào năm 2016, đánh dấu xuất khách sạn Ibis thứ hai Việt Nam Tiếp theo sau đó, 12 khách sạn khác tập đồn Accor Hotels có mặt Việt Nam, đưa danh mục khách sạn tập đoàn lên đến số 36 Ibis Saigon Airport với chiến lược định vị thương hiệu nhờ vào vị trí dịch vụ khơng ngừng hồn thiện mình, bối cảnh ngành kinh tế du lịch thị trường Việt Nam phát triển mạnh mẽ Ibis Saigon Airport tọa lạc số đường Hồng Hà, phường 2, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh, nằm cạnh sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất cách trung tâm thành phố khơng xa Đây vị trí đắc địa với kết cấu hạ tầng giao thơng hồn chỉnh, cầu nối chiến lược giúp kết nối quận, thuận tiện việc di chuyển Khách sạn nằm tòa nhà phức hợp Hado Airport Building thuộc sở hữu tập đồn Hà Đơ Tịa nhà có quy mơ 29,000 m2 sàn, gồm tầng hầm để xe với khoảng 6,371 m2, tầng chung, từ tầng đến tầng 15 tòa tháp: tháp văn phòng cho thuê với diện tích khoảng 10,843 m2 sàn với tháp khách sạn hộ dịch vụ; với tổng mức đầu tư lên đến 450 tỷ đồng Khách sạn ấn tượng với mặt tiền hình khối đại, trẻ trung, màu sắc tương phản ô cửa sổ xếp so le tạo hiệu ứng 3D Sở hữu 282 phòng trang thiết bị, nội thất thiết kế sáng tạo theo chủ đề du lịch với đầy đủ tiện nghi Gam màu chủ đạo tông nhẹ nhàng trắng – cam – vàng nhạt, kết hợp ốp đá granite màu đen, động Cách bố trí khơng gian hợp lý, xanh trang trí tạo khơng gian vơ thân thuộc gần gũi gia đình trẻ Ibis Saigon Airport hứa hẹn nơi mang đến thư giãn, thoải mái với chất lượng dịch vụ giá phải cho khách hàng, đặc biệt doanh nhân, khách du lịch nước Hình 1.1 Khách sạn Ibis Saigon Airport (Nguồn: Ibis Saigon Airport) Hình 1.2 Đại sảnh khách sạn Ibis Saigon Airport (Nguồn: Ibis Saigon Airport) Hình 1.3 Hành lang khách sạn Ibis Saigon Airport (Nguồn: Ibis Saigon Airport) 1.2 Các lĩnh vực hoạt động kinh doanh 1.2.1 Lưu trú Khách sạn bao gồm 282 phòng lưu trú: − 217 phịng loại thơng thường theo tiêu chuẩn Ibis tập đoàn Accor − 65 hộ dịch vụ trang bị khu bếp nhỏ với đầy đủ tiện nghi, đó: + 45 Studio 36m2 + 15 hộ phòng ngủ 54m2 + hộ phòng ngủ 82m2 Tất phòng thiết kế mang phong cách kiến trúc đại, trẻ trung đầy tinh tế đầy đủ trang thiết bị tiện nghi Cách lựa chọn đồ đạc nội thất sản phẩm trang trí có hình khối đơn giản Đặc biệt, tất giường ngủ Ibis Saigon Airport áp dụng thiết kế theo Ibis sweet bed concept riêng kèm rèm cửa chắn sáng với mục tiêu mang lại thoải mái, thư giãn hoàn toàn cho giấc ngủ Thơng tin phịng Hình ảnh 217 phịng thơng thường Phịng tiêu chuẩn có giường Queen - Diện tích: 18m2 - Số lượng khách tối đa: - Có phịng dành cho người khuyết tật - View thành phố, view sân bay, view sân vườn Phòng tiêu chuẩn có giường đơn - Diện tích: 18m2 - Số lượng khách tối đa: - View thành phố, view sân bay, view sân vườn Phòng gia đình có giường Queen giường tầng - Diện tích: 26m2 - Số lượng khách tối đa: - View thành phố, view sân bay 65 hộ dịch vụ Studio có giường Queen - Diện tích: 36m2 - Số khách tối đa: - View thành phố, view sân bay Studio có giường King - Diện tích: 36m2 - Số khách tối đa: - View sân vườn, view thành phố, view sân bay Căn hộ phòng ngủ - Diện tích: 54m2 - Số khách tối đa: - View thành phố, view sân bay, view sân vườn Căn hộ phịng ngủ - Diện tích: 72m2 - Số khách tối đa: - View thành phố, view sân bay, view sân vườn Bảng 1.1 Thơng tin hình ảnh phòng lưu trú tiến hành đo thân nhiệt, xịt nước khử khuẩn cho khách, khách đứng cách 2m; hay nhân viên lễ tân trang bị đồ bảo hộ đầy đủ Đảm bảo cho nhân viên làm việc khách sạn cách ly giảm trường hợp nhiễm virus mức tối thiểu Giúp tạo tâm lý an tâm cho nhân viên trình làm việc Về bản, quy trình làm thủ tục nhận phòng bổ sung thêm loại giấy tờ y tế, dịch tễ xác nhận từ địa phương, bước khác cần thực theo quy trình cũ Việc thay đổi giúp nhân viên lễ tân dễ thích nghi quản lý cơng việc Ibis có app hỗ trợ riêng cho khách VIP có thẻ Gold trở lên, khách hồn tồn làm thủ tục nhận phòng ứng dụng Điều vừa giúp làm thủ tục nhanh chóng mà đảm bảo khoảng cách an toàn 3.3.2 Hạn chế Người cách ly khách sạn cần cung cấp nhiều loại giấy tờ Biên bàn giao y tế Trạm y tế địa phương/Khu cách ly tập trung, Biên điều tra dịch tễ Trạm y tế địa phương/ Khu cách ly tập trung, Quyết định cách ly địa phương hay Chứng nhận tiêm đủ liều vắc xin phịng COVID-19 Việc dẫn đến quy trình làm thủ tục nhận phòng tốn nhiều thời gian so với thơng thường Trong trường hợp khách có nhiều khách nhận phịng khó kiểm sốt việc tập trung đơng người, làm tăng khả lây lan dịch bệnh Bên cạnh đó, giấy tờ thủ tục nhiều cần nhân viên lễ tân hướng dẫn rõ ràng cho khách, dễ gây cảm giác phiền hà cho khách check in Công tác chuẩn bị quy trình nhận phịng có nhiều quy định để đảm bảo an tồn phịng chống dịch dẫn đến bất tiện trình làm việc sau đợt check-in khách sạn xịt khử khuẩn cho toàn khu vực, khách hàng phải giữ khoảng cách tối thiểu mét hay nhân viên lễ tân mặc đồ bảo hộ khử khuẩn thường xuyên Tất nhân viên buộc phải thực đảm bảo thực quy định, không dễ gây lây lan dịch bệnh cho toàn khách sạn 30 CHƯƠNG 4: CÁC ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP, CẢI TIẾN DÀNH CHO KHÁCH SẠN Khách sạn Ibis chọn khách sạn cách ly TP.HCM Đa số khách đến với Ibis thời gian khách du lịch, phi hành đoàn khách có nhu cầu cách ly khách sạn đăng ký thông qua Bộ Y tế Để hỗ trợ Ibis hoạt động tốt mùa dịch giảm thiểu bước không cần thiết đảm bảo qui trình làm việc dù bị hạn chế nhân lực, nhóm xin đề xuất số cải tiến áp dụng q trình Ibis hoạt động khách sạn cách ly: 4.1 Các đề xuất giai đoạn dịch Covid-19 4.1.1 Ứng dụng nghiên cứu mơ hình hoạt động “ khơng chạm” khách sạn Sojo Hotel Ibis Airport Saigon Hotel học hỏi áp dụng mơ hình “khơng chạm” khách sạn SOJO Ở SOJO, người dùng trải nghiệm từ đặt, nhận trả phòng khách sạn, mở cửa, gửi đồ,… hoàn toàn tự động Điều khai thác tối đa công nghệ mang lại tiện ích cho người kèm với tối ưu trải nghiệm khách hàng Mơ hình tạo thú vị đồng thời vận dụng vào mùa dịch cịn có khả phịng chống việc truyền nhiễm bệnh chạm vào vật dụng có vi khuẩn Hình 4.1 Một loại phịng gồm thiết bị tự động khách sạn Sojo 31 Ngoài việc áp dụng chiến lược thay đổi hoàn toàn dịch vụ truyền thống khách sạn Dùng để ghi nhận phân tích hành vi khách hàng, giúp Khách sạn chủ quản sáng tạo dịch vụ với mục tiêu cải thiện lực quản lý, điều hành, mang đến trải nghiệm dịch vụ tốt cho khách sạn Hình 4.2 Sảnh chờ khách sạn Sojo Với tính áp dụng Self check-in/check-out cho phép khách hàng chủ động chọn nhận phòng , trả phòng, thêm dịch vụ, mơ hình “Khơng chạm” hạn chế nhiều rủi ro dịch bệnh tiếp xúc Khi nhận phòng, người dùng mở khóa điều khiển phịng ( điều hịa, âm thanh, ánh sáng, ) điện thoại thơng minh Hơn nữa, tính nhận diện ký tự quang học OCR mơ hình giúp khách hàng thuận tiện cung cấp thông tin cá nhân q trình đặt phịng (passport, cmnd, giấy tờ tùy thân, ) Bên cạnh cịn có ứng dụng ChatBot/AI hỗ trợ khách tra cứu, hỏi đáp yêu cầu dịch vụ ăn uống 24/7 Công nghệ IoT với cảm biến tự động điều khiển đèn, rèm, điều hịa, tivi giúp tiết kiệm lượng khơng có người dùng phòng * Chiến lược nhà kinh doanh khách sạn mơ hình “khơng chạm” Theo lời tổng giám đốc Khách sạn Capella - ông Christoph Strahm - nhấn mạnh ông thực nhiều biện pháp khác nhau, bao gồm việc đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thực dịch vụ không chạm để mang lại trải nghiệm đại cho khách lưu trú mong muốn đặt an toàn khách lên hàng đầu 32 dịch vụ như: check-in check-out, phần mềm đọc báo trực tuyến, công nghệ mobile key, máy tính bảng đặt phịng, số dịch vụ khác 4.1.2 Sử dụng thiết bị tiên tiến để hỗ trợ số cơng việc Thay việc thường xuyên phải vào quầy lễ tân để xịt khuẩn (Lễ Tân xịt khử khuẩn sau khách check-in) Khách sạn sử dụng Robots xịt khử khuẩn Nhằm tiết kiệm nhân cho công việc, đồng thời giảm thiểu rủi ro nhiễm bệnh cho nhân viên ca làm việc Hình 4.3 Nghiên cứu Robot khử khuẩn trường Đại học Tôn Đức Thắng Khách sạn Ibis Airport Saigon để Robot khử khuẩn CD 1.0 sảnh Lobby CD 1.0 có khả làm việc liên tục khoảng với cấu hình mạnh tính vượt trội Robot phun thuốc từ hai bên phía trước Độ xa phun từ bên hông thân robot khoảng 1m, phía trước, phía khoảng 2m nên robot di chuyển lượt khử khuẩn tồn khu vực sảnh, hành lang, phòng cách ly khách sạn Khơng dừng lại đó, nhóm nghiên cứu Robotics đại học Tơn Đức Thắng cịn sáng chế loại robot khử khuẩn DR1.0 có khả vận chuyển thuốc men, vật tư y tế, cơm cho người cách ly với tải trọng 50kg từ khoảng cách xa đến trường Điều giúp ích cho khách sạn việc trao nhận đồ đạc với khách lưu trú phòng cách thuận tiện 33 Hình 4.4 Hai Robots nhóm nghiên cứu Robotics trường Đại học Tôn Đức Thắng nghiên cứu chế tạo Hai mẫu robots tiếp tục trình nâng cấp, phát triển để sau đại dịch Covid ứng dụng vào mơi trường nhiều mục đích khác Song song đó, chi phí sản xuất đưa thị trường dòng sản phẩm dự tính rẻ chi phí nhập sản phẩm tương tự 3-5 lần Do khách sạn lựa chọn dịng sản phẩm hỗ trợ mà khơng lo ngại việc hao phí vốn đầu tư mùa dịch Một ví dụ điển hình với khách sạn cách ly Canada Theo cô Emma Mclntosh-người cách ly khách sạn vòng 10 ngày Khách sạn cung cấp bữa bữa phụ ngày Các bữa ăn nhân viên khách sạn mang đến trước cửa phịng Đồng thời nhân viên y tế ln khách sạn để kịp thời hỗ trợ trường hợp Các trang thiết bị dụng cụ trạng thái khử khuẩn bọc an toàn tránh việc lây nhiễm tiếp xúc 34 Hình 4.5 Thiết bị điều khiển tivi bọc ni lông chống khuẩn Hình 4.6 Emma Mclntosh khách sạn cách ly Theo đó, Ibis Airport Saigon hoạt động theo cách thức Mọi bữa ăn khách lưu trú nhân viên mang đến cửa phòng Nhưng để đảm bảo an tồn cho việc phịng chống dịch an tồn nhân viên khách sạn nên cân nhắc việc áp dụng trí tuệ nhân tạo việc vận chuyển phần ăn, hành lý, đồ dùng cho người cách ly Các Robots với hiệu suất cao, phục vụ 24/7 lập trình để giải tất yêu cầu đơn giản khách hàng Chẳng hạn dịng Robot kể 35 Hình 4.7 Robot phục vụ A.L.O 4.1.3 Ứng dụng cải tiến kĩ thuật, công nghệ vào trang thiết bị khách sạn Ngoài giải pháp Self Checkin/Checkout smart phone từ khách sạn Sojo, Khách sạn Henn-na (Nhật Bản) có nhiều phương án cải tiến, tối ưu như: − Tại khách sạn, khách du lịch khơng cần chìa khóa phịng mà mở cửa phần mềm nhận diện khuôn mặt − Sử dụng Robot để ghi nhận yêu cầu, thắc mắc mà khách lưu trú có nhu cầu giải đáp từ phía lễ tân Thay robot ghi nhận yêu cầu phòng khách sạn Hennna tốn nhiều chi phí ban đầu Thì Ibis tạo website, ứng dụng nhằm tạo giao tiếp từ xa khách cách ly mà không cần phải gặp trực tiếp Nếu khách hàng có u cầu cần sử dụng website, ứng dụng thông qua việc nhập thông tin, tin nhắn để gửi yêu cầu thân đến quầy lễ tân giải đáp 36 cách nhanh Qua đó, góp phần lớn cho an tồn nhân viên lễ tân, cho khách lưu trú khác mùa dịch Hình 4.8 Robot giải yêu cầu khách sạn Henn-na Thông qua số cải tiến từ phía khách sạn khác, khách sạn cách ly Ibis Airport Saigon áp dụng số giải pháp Có thể sử dụng theo cách khác để khơng tốn q nhiều chi phí mùa dịch 4.2 Đề xuất định hướng phục hồi cho khách sạn cách ly giai đoạn hậu Covid-19 với trạng thái “bình thường mới” 4.2.1 Tình hình chung Để bước phục hồi sau đại dịch COVID-19, địa phương có sách, quy định riêng phù hợp thực tế du lịch Tuy nhiên, ngành Du lịch cần có chế, quy định chung cho hệ thống bắt nhịp trở lại, tránh tình trạng chồng chéo, dẫn đến đứt gãy chuỗi cung ứng, giải pháp an tồn phải ưu tiên hàng đầu Ngay sau Chương trình “Khơi phục du lịch nội địa tồn quốc” Hiệp hội Du lịch Việt Nam phát động trực tuyến vào ngày 28/9 với định hướng khôi phục 37 phát triển du lịch trạng thái “sống chung với COVID-19”, yếu tố an toàn cho khách du lịch, cho người hoạt động lĩnh vực du lịch cho xã hội trở thành yêu cầu bắt buộc cho ngành du lịch Vào trung tuần thứ ba tháng 9/2021, Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh phối hợp với đơn vị lữ hành thành phố xây dựng chương trình tour thử nghiệm “Cần Giờ - Thiên nhiên tươi đẹp” “Hành trình xanh vùng Ðất Thép”, sau huyện Cần Giờ Củ Chi xác định “vùng xanh” kiểm soát dịch COVID19 Tour tổ chức ngày theo hình thức khép kín với điểm đến trời, tách biệt khu dân cư Việt Nam xem xét cho phép đón khách quốc tế trở lại tình hình Bước đầu thí điểm số địa phương dần mở rộng theo giai đoạn thị trường quốc tế Đó địa điểm du lịch tiếng nước ta Phú Quốc (Kiên Giang), Hạ Long (Quảng Ninh), Hội An (Quảng Nam), Nha Trang (Khánh Hòa), Ðà Lạt (Lâm Ðồng) Sở Du lịch TPHCM cho biết với kế hoạch phục hồi kinh tế thành phố, ngành du lịch hoàn thiện dự thảo phục hồi hoạt động ngành du lịch giai đoạn đến cuối năm 2021 năm 2022 Dự kiến lộ trình phục hồi ngành du lịch chia ba giai đoạn Giai đoạn từ ngày đến 31/10: Hoạt động du lịch mở địa bàn vùng xanh Các chương trình du lịch tổ chức theo phương thức khách đoàn, ngày điểm tham quan Huyện Củ Chi, Huyện Cần Giờ, Huyện Nhà Bè, quận Đối với dịch vụ lưu trú, sở lưu trú phục vụ khách cách ly y tế phục vụ lực lượng y bác sĩ tuyến đầu hoạt động Giai đoạn mở rộng thêm hoạt động lưu trú khách sạn, sở lưu trú du lịch địa bàn quận huyện kiểm soát dịch bệnh với công suất phục vụ tối đa 50% Giai đoạn từ ngày 01/11/2021 đến 31/12/2021 ưu tiên mở hoạt động du lịch theo tiến trình kiểm sốt dịch bệnh địa phương (mở địa bàn vùng xanh chủ yếu) Trong đó, dịch vụ lữ hành tổ chức theo phương thức khách đoàn chương trình du lịch có điểm đến nhiều tỉnh thành khách du lịch từ tỉnh, thành đến thành phố; khách du lịch thành phố chọn phương thức du lịch theo đoàn tự tổ chức chuyến đến điểm tham quan địa bàn kiểm soát dịch bệnh 38 Giai đoạn 3, năm 2022: tập trung khôi phục tất hoạt động sản phẩm du lịch địa bàn TPHCM, không giới hạn loại hình, quy mơ phạm vi hoạt động du lịch điều kiện thích ứng an tồn dịch Covid-19 4.2.2 Một số đề xuất cho khách sạn Ibis trạng thái bình thường Tuân thủ theo kế hoạch đề Nhà nước Chính phủ: Tuy nước dần bước vào trạng thái phục hồi, dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, thành phố lớn TP.HCM Do đó, Ibis Airport Saigon Hotel ln cần tn thủ quy định, nghị định Nhà nước phịng chống dịch: • Đảm bảo 5K • Nhân viên khách sạn cần phải tiêm phòng vaccine covid đầy đủ • Đảm bảo quy trình check in cho khách cách ly • Thường xuyên cập nhật thơng tin để nắm bắt tốt tình hình Khi nước quay trạng thái bình thường, nhu cầu du lịch, nghỉ dưỡng lưu trú dự báo tăng mạnh Đây hội để tồn ngành nói chung Ibis Airport Saigon nói riêng phục hồi nhanh chóng sau khó khăn dịch bệnh Vì vậy, ban quản trị khách sạn cần phải chuẩn bị kế hoạch, định hướng chi tiết cho Ibis để dần chuyển đổi khách sạn trạng thái hoạt bình thường trước đây: • Dựa theo giai đoạn Nhà nước để xây dựng chiến lược phù hợp • Tuyển dụng thêm nhân sự, sẵn sàng cho giai đoạn • Xây dựng chương trình kích cầu khách đến khách sạn qua chương trình hướng vào khách nội đia, dịp Lễ, Tết cuối năm 2021 đầu năm 2022 Trong giai đoạn dần chuyển đổi, lượng khách cách ly giảm nhiều (quý IV năm 2021) khách sạn hoạt động lại, Ibis phân chia khu vực dành cho khách cách ly riêng, khách bình thường riêng để tăng thêm cơng suất phịng, doanh thu cho khách sạn – tất nhiên phải với quy định Nhà nước Lên kế hoạch sẵn sàng đón tiếp khách nước ngoài: Tháng 10/2021, Việt Nam tạm thời cơng nhận mẫu giấy chứng nhận tiêm chủng, hay cịn gọi ‘hộ chiếu vaccine’ 72 quốc gia, vùng lãnh thổ quốc gia vùng lãnh thổ giới thiệu thức tới Bộ Ngoại giao Theo đó, người mang giấy tờ sử dụng trực tiếp Việt Nam giảm thời gian cách ly tập trung xuống ngày theo Hướng dẫn Bộ Y tế rút ngắn thời gian cách ly cho người tiêm đủ liều vaccine phòng COVID-19, mắc COVID-19 khỏi bệnh 39 Hộ chiếu vaccine hội để khách du lịch quốc tế đến với Việt Nam nhiều thời gian tới Chính vậy, khách sạn nằm vị trí thuận lợi, Ibis Airport cần có kế hoạch xây dựng cho nhóm khách quốc tế ln cập nhật tình hình Hộ chiếu vaccine để tối đa hiệu kinh doanh nhóm khách 40 KẾT LUẬN Có thể thấy đại dịch COVID-19 gây ảnh hưởng nhiều đến vấn đề giới kinh tế lẫn xã hội gây tổn thất nặng nề nhiều lĩnh vực - đặc biệt phải kể đến khối ngành dịch vụ, du lịch lưu trú Lượng khách sụt giảm mạnh, khiến cho hoạt động ngành gần đóng băng, vào mùa cao điểm năm Điều khiến ngành nhà hàng – khách sạn rơi vào tình cảnh khó khăn Tuy vậy, theo nhiều chuyên gia du lịch, dịch COVID -19 có lẽ khơng phải “kẻ hủy diệt”, mà đặt ngành cơng nghiệp khơng khói vào buộc phải chuyển mình, chí thúc đẩy doanh nghiệp nhanh nhạy thích ứng với tác động; tăng tốc chuyển đổi số, cấu lại guồng máy hoạt động… Để khỏi tình cảnh khó khăn đại dịch, số khách sạn, sở lưu trú chọn cho đường trở thành khách sạn cách ly – mơ hình vừa góp phần nước chống dịch, vừa cách để trì hoạt động doanh thu khách sạn Và có lẽ họ thành cơng Trong phải nhắc đến Ibis Airport Saigon Hotel – khách sạn cách ly thành phố Hồ Chí Minh Thơng qua quy trình check-in khách sạn Ibis Airport Saigon Hotel, phần hiểu thêm khác biệt, khó khăn khách sạn cách ly giai đoạn dịch COVID19 phức tạp, phần có góc nhìn khác quy trình check-in cho khách khách sạn thời điểm khác Từ đó, giải pháp gợi ý để giúp cải thiện quy trình cho khách sạn cách ly nói chung mùa dịch số để xuất nhóm trình bày với mong muốn áp dụng cho khách sạn thực tiễn tương lai, thứ trở lại “bình thường mới” Dù nữa, khó khăn đại dịch qua đi, ngành du lịch, kinh doanh sở lưu trú nói chung khách sạn cách ly nói riêng hứa hẹn có thời để phục hồi phát triển mạnh mẽ tương lai 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO Home Decor Plus - Không gian sống 2017 Ibis Saigon Airport – sống cạnh đường băng [online] Available at: Tập đoàn Hà Đô 2018 Khách sạn Ibis Saigon Airport [online] Available at: Vp Express 2017 Tòa nhà Hado Airport Building Tân Bình [online] Available at: Doanh nhân Plus 2017 Nét đặc trưng Ibis Saigon Airport [online] Available at: Báo Điện tử Bộ Tài Nguyên Môi Trường 2021 Dịch Covid-19 ảnh hưởng đến thị trường khách sạn Việt Nam [online] Available at: Báo Điện tử Đảng cộng sản Việt Nam 2021 Khách sạn tham gia vào danh sách khu cách ly tập trung có thu phí TP.HCM tăng lên [online] Available at: Hà Nội 2020 Chuyển thành sở cách ly y tế hội vượt khó khách sạn [online] Available at: Cổng thơng tin điện tử quận Tân Bình 2020 Trung tâm y tế quận Tân Bình tập huấn biện pháp phịng chống dịch Covid-19 quy trình cách ly khách sạn Ibis Sài Gòn Airport- Y tế- Ủy ban nhân dân Quận Tân Bình [online] Available at: https://tanbinh.hochiminhcity.gov.vn/web/neoportal/y-te//asset_publisher/VN5j2Vj9DHkT/content/trung-tam-y-te-quan-tan-binh-tap-huancac-bien-phap-phong-chong-dich-covid-19-va-quy-trinh-cach-ly-tai-khach-san-ibissai-gon-airport?inheritRedirect=false Tdtu.edu.vn 2021 Chế tạo thành công Robot đa phục vụ phịng, chống dịch COVID-19 | Đại học Tơn Đức Thắng [online] Available at: 42 [Accessed December 2021] 10 Rmit.edu.vn 2021 Định hình lại ngành du lịch khách sạn hậu COVID19 [online] Available at: [Accessed December 2021] 11 Spirit.vietnamairlines.com 2021 [Bạn có biết] Khách sạn robot giới? [online] Available at: [Accessed December 2021] 12 2021 [online] Available at: [Accessed December 2021] 13 Việt Nam tạm thời công nhận ‘hộ chiếu vaccine’ 72 quốc gia, vùng lãnh thổ (2021) Retrieved December 2021, from https://baochinhphu.vn/Xa-hoi/VietNam-tam-thoi-cong-nhan-ho-chieu-vaccine-cua-72-quoc-gia-vung-lanhtho/450357.vgp 14 TPHCM xác định giai đoạn phục hồi hoạt động ngành du lịch điều kiện thích ứng an tồn Covid-19 (2021) Retrieved December 2021, from https://www.hcmcpv.org.vn/tin-tuc/tphcm-xac-dinh-3-giai-doan-phuc-hoi-hoatdong-nganh-du-lich-trong-dieu-kien-thich-ung-an-toan-covid-1491885329 15 TP HCM: Kỳ vọng khách sạn thoát hiểm du lịch trở lại (2021) Retrieved December 2021, from https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-ky-vongkhach-san-thoat-hiem-khi-du-lich-tro-lai-20211030130953634.htm 16 Định hình lại ngành du lịch khách sạn hậu COVID-19 (2021) Retrieved December 2021, from https://www.rmit.edu.vn/vi/tin-tuc/tat-ca-tintuc/2021/oct/dinh-hinh-lai-nganh-du-lich-va-khach-san-hau-covid-19 17 Ngành du lịch chuẩn bị cho phục hồi sau đại dịch (2021) Retrieved December 2021, from https://dangcongsan.vn/kinh-te/nganh-du-lich-chuan-bi-chophuc-hoi-sau-dai-dich-594357.html 18 TP.HCM lên kế hoạch phục hồi du lịch cuối năm 2021 năm 2022 | Điểm đến | Vietnam+ (VietnamPlus) (2021) Retrieved December 2021, from https://www.vietnamplus.vn/tphcm-len-ke-hoach-phuc-hoi-du-lich-cuoi-nam-2021va-nam-2022/747210.vnp 43 19 80 khách sạn TPHCM chuyển thành khu cách ly tập trung có thu phí (2021) Retrieved 20 December 2021, from https://www.sggp.org.vn/80-khach-santai-tphcm-chuyen-thanh-khu-cach-ly-tap-trung-co-thu-phi-779003.html 20 Nhìn lại tác động dịch Covid-19 du lịch Việt Nam xu hướng phát triển năm 2021 (2021) Retrieved 20 December 2021, from http://consosukien.vn/nhin-lai-tac-dong-cua-dich-covid-19-doi-voi-du-lich-vietnam-va-xu-huong-phat-trien-nam-2021.htm 21 Quy Trình Check In Khách Sạn 2021 - Hotelcareers.vn Retrieved 20 December 2021, from https://hotelcareers.vn/quy-trinh-check-in-khach-san.html 44 ... .22 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH QUY TRÌNH ĐĨN TIẾP VÀ CHECK- IN CHO KHÁCH ĐỒN TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH .24 3.1 Quy trình check- in khách sạn Ibis Saigon Airport .24 3.1.1 Đối với khách sạn ... nhân viên q trình phục vụ khách hàng cách tốt 23 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH QUY TRÌNH ĐĨN TIẾP VÀ CHECK- IN CHO KHÁCH ĐỒN TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH 3.1 Quy trình check- in khách sạn Ibis Saigon Airport 3.1.1... cáo: ? ?Phân tích quy trình đón tiếp check- in cho khách đồn khách sạn Ibis Saigon Airport? ?? kiến thức học tìm hiểu phân tích nhóm Bài báo cáo gồm có chương: − Chương 1: Giới thiệu tổng quan khách sạn