BÁO cáo THỰC tập NGHỀ NGHIỆP đơn vị THỰC tập CÔNG TY TNHH cổ PHẦN nấm NGUYÊN LONG

BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT KHOA SINH HỌC -oOo BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG Sinh viên thực : Vũ Thị Phương : Lương Đức Viễn : Trần Thị Thùy Linh : Nguyễn Văn Thanh Tùng : Trần Nguyễn Phương Nam : Nguyễn Hoài Nam Lớp : CSK43 Giáo viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Văn Giang BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG Lâm Đồng, tháng năm 2022 BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan nội dung tìm hiểu nghiên cứu nhóm thực công ty cổ phần Nấm Nguyên Long từ 04 /04 /2022 đến 17/04/2022 Tất nội dung trình bày báo cáo (về cấu tổ chức, hoạt động,….) chấp nhận Cơng ty Tơi hồn tồn chịu trách nhiệm trước nhà trường cam đoan Lâm Đồng, ngày tháng năm 2022 Đại diện nhóm sinh viên Phương Vũ Thị Phương BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG LỜI CẢM ƠN Để hồn thành chương trình thực tập nghề nghiệp, nhóm xin gửi lời cảm ơn chân thành tới: Thầy Trương Bình Nguyên Thầy Nguyễn Văn Giang Chị Lê Thị Hương Anh Trần Văn Toản Cùng toàn nhân viên công ty Nguyên Long tạo điều kiện thuận lợi hướng dẫn chúng tơi suốt q trình diễn thực tập Xin chân thành cảm ơn! Lâm Đồng, ngày tháng năm 2022 Đại diện nhóm sinh viên Phương Vũ Thị Phương BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG NHÓM STT Họ tên Mssv Nhiệm vụ Thời gian tt % Hoàn thành Ghi Vũ Thị Phương 1914749 Quy trình 1, tổng hợp, tự đánh giá Đủ 99% Trang 2, 7, 8, 13, 14, phụ lục Lương Đức Viễn 1910238 Quy trình 1, tự đánh giá Đủ 99% Trang 2, 7, 8, 13, 15, phụ lục Trần Thị Thùy Linh 1910300 Quy trình 3, tự đánh giá Đủ 99% Trang , 10, 13, 16, phụ lục Nguyễn Văn Thanh Tùng 1910252 Quy trình 3, tự đánh giá Đủ 99% Trang 5, 10, 13, 17, phụ lục Trần Nguyễn Phương Nam 1910200 Quy trình 2, tự đánh giá Đủ 99% Trang 4, 9, 13, 17, phụ lục Nguyễn Hoài Nam 1911309 Quy trình 2, tự đánh giá Đủ 99% Trang 3, 9, 13, 18, phụ lục BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG Ảnh nhóm DANH MỤC BẢNG/BIỂU ĐỒ/HÌNH ẢNH/CHỮ VIẾT TẮT Trang Sơ đồ 1: Quy trình phân lập cấy giống Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất phơi nấm Sơ đồ 3: Quy trình sản xuất nấm hương Lentinus edodes 11,12 BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG MỤC LỤC PHẦN 1: TÌM HIỂU VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG 1.1 PHẠM VI HOẠT ĐỘNG NGHỀ NGHIỆP CỦA CÔNG TY 1.1.1 Lĩnh vực nghiên cứu/kinh doanh 1.1.2 Thị trường nước 1.1.3 Hợp tác với công ty/cơ sở khác 1.1.3.1 Trong nước 1.1.4 Chiến lược phát triển công ty thời gian tới 1.2 CÁCH THỨC HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY 2 1.2.1 Cơ cấu tổ chức: trụ sở chi nhánh (nếu có) 1.2.2 Nguồn nhân lực 1.2.3 Nội quy công ty 1.3 YÊU CẦU NĂNG LỰC CHUYÊN MÔN ĐỐI VỚI NHÂN VIÊN 1.3.1 Cấp quản lý (GĐ, PGĐ, tổ trưởng,….) 1.3.2 Nhóm nhân viên khác (đóng gói, phân phối,… ) Phần 2: NỘI DUNG CÔNG VIỆC THỰC TẬP TẠI CÔNG TY 2.1 MỤC TIÊU CÔNG VIỆC 2.1.1 Đối tượng thực tập 2.1.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 2.2.1 Quy trình 1: Phân lập cấy giống 2.2.2 Quy trình 2: Sản xuất phơi 2.2.3 Quy trình 3: Chăm sóc thu hoạch 10 2.3 ĐỀ XUẤT – KIẾN NGHỊ 13 Phần 3: TỰ ĐÁNH GIÁ BẢN THÂN 14 3.1 KHẢ NĂNG ĐÁP ỨNG VỚI CÔNG VIỆC THỰC HÀNH 15 3.1.1 Kiến thức 15 3.1.2 Kỹ 15 3.1.3 Những điểm cần phát huy khắc phục để hồn thành tốt vị trí phân công thực hành 15 3.2 KHẢ NĂNG ĐÁP ỨNG VỚI VỊ TRÍ MONG MUỐN ĐƯỢC TUYỂN DỤNG 15 Tự đánh giá – Vũ Thị Phương 15 Tự đánh giá - Lương Đức Viễn 17 Tự đánh giá- Trần Thị Thùy Linh 18 Tự đánh giá - Nguyễn Văn Thanh Tùng 19 BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ĐƠN VỊ THỰC TẬP: .1 Lâm Đồng, tháng năm 2022 Kiến thức .20 Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) 21 Thái độ 21 Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng với vị trí giám đốc công ty21 Kiến thức .23 Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) 23 Thái độ 25 Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng với vị trí mong muốn tuyển dụng cơng ty 25 Kiến thức .25 Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) 25 Thái độ 25 Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng .26 Tự đánh giá - Trần Nguyễn Phương Nam 27 Kiến thức .28 Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) 29 Thái độ 29 Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng với vị trí mong muốn tuyển dụng công ty 29 Tự đánh giá - Nguyễn Hoài Nam 29 Kiến thức .29 Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) 29 Thái độ 30 Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng với vị trí mong muốn tuyển dụng công ty 30 PHỤ LỤC 31 BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG Phần TÌM HIỂU VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG 1.1 PHẠM VI HOẠT ĐỘNG NGHỀ NGHIỆP CỦA CÔNG TY 1.1.1 Lĩnh vực nghiên cứu / kinh doanh - Nông nghiệp: Chuyên nghiên cứu, sản xuất, chế biến, kinh doanh loại nấm ăn nấm dược liệu 1.1.2 Thị trường nước - Thị trường nay: nấm tươi, nấm khô chủ yếu nước 1.1.3 Hợp tác với công ty/cơ sở khác 1.1.3.1 Trong nước - Đang triển khai dự án liên kết với nông dân huyện Lạc Dương thành phố Đà Lạt - Các công ty buôn bán, xuất nhập nấm: Công ty Sông Xanh, Cao nguyên Xanh, Green Kingdom, Huy Vũ… 1.1.4 Chiến lược phát triển công ty thời gian tới 1.2 - Tập trung đưa sản lượng loại nấm sản xuất lên 1000kg/ngàY - Nghiên cứu chế biến nấm tươi thành sản phẩm có giá trị gia tăng cao - Nghiên cứu phát triển thêm dòng nấm theo xu thị trường CÁCH THỨC HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY 1.2.1 Cơ cấu tổ chức: Trụ sở chi nhánh (nếu có) - Được chia thành phận: + Bộ phận văn phịng, kế tốn (Đặt Đà Lạt) + Bộ phận sản xuất giống nấm Đông trùng hạ thảo, nấm ăn (Đa Sar, Lạc Dương) + Bộ phận sản xuất phôi nấm (Đa Nhim, Lạc Dương) + Bộ phận chăm sóc thu hoạch (Đa Sar, Lạc Dương) + Bộ phận sau thu hoạch chế biến (Đa Sar, Lạc Dương) + Bộ phận marketing 1.2.2 Nguồn nhân lực A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ■ Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ● ■ Đầu tiên thân cần hoà đồng với tất người công ty, biết giúp đỡ san sẻ công việc với nhau, biết kính nhường biết nhờ giúp đỡ người gặp tình khó khăn chưa có cách giải Thứ hai biết vận dụng trình thực tiễn vào công việc, 100% theo lý thuyết, theo sách học Vì công ty môi trường làm việc khác nên có điều chỉnh cơng việc cho hợp lý với vận hành công ty Thứ ba biết vận dụng khoa học công nghệ vào công việc, biết điều chỉnh cho hợp lý, phải với quy củ cho phép công ty tự ý làm theo thân Đưa ý kiến góp phần thúc đẩy phát triển cơng ty, làm công việc trở nên dễ dàng hơn, suất hiệu ■ ■ ● Tự đánh giá - Nguyễn Văn Thanh Tùng Vị trí ứng tuyển vơ cơng ty: ứng tuyển vơ vị trí quản lý ■ Kiến thức ■ - Chun mơn em cần biết thêm nhiều kiến thức xã hội lĩnh vực khác trau dồi cho thân kỹ ứng xử công việc thái độ làm việc chuyên nghiệp công ty ■ Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) ■ - Kỹ cứng: cần tìm hiểu nâng cao kỹ trình độ thân để phát triển than ●Kỹ mềm: cần học nhiều nghiên cứu nhiều kiến thức lạ ngành nấm hương ■ Thái độ ●Cần có thái độ siêng tìm tịi nhiều la để phát triển cho thân cần phải có thái độ tích cực u thích cơng việc chọn phải cống hiến cho cơng việc ●Cần học hỏi them nhiều kinh nghiệm quản lý, tìm hiểu thêm nhiều kiến thức vị trí ứng tuyển thái độ người qn lí cần ■ Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng ● Tự đánh giá - Trần Nguyễn Phương Nam A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ● Vị trí ứng tuyển vơ cơng ty: ứng tuyển vơ vị trí quản lý nhân ■ Kiến thức A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ●Ngồi kiến thức chun mơn,cần thêm kiến thức xã hội số lĩnh vực khác như: kỹ giao tiếp, thái độ ứng xử cơng việc, ngồi cần số kiến thức vận hành máy móc nơng nghiệp ● Kiến thức thị trường cách quản lý nhân sự, thấu hiểu lòng người ●Học hỏi thêm kiến thức cách sử dụng máy móc, thiết bị, dụng cụ kỹ thuật ■ Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) ● Các kỹ cần có để cơng việc đạt hiệu cao (cả kỹ cứng kỹ mềm) ●Kỹ cứng : Kỹ vận dụng kiến thức học, kỹ ngoại ngữ, kỹ vận dụng máy móc, … ●Kỹ mềm : Kỹ học tập, kỹ giao tiếp, kỹ nói trước đám đông, kỹ thuyết phục, kỹ quản lý thời gian, tự tin,… ■ Thái độ ● Đi làm giờ, chấp hành theo quy định công ty, làm việc chăm chỉ, thái độ cư xử chuẩn mực,… ■ Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng với vị trí mong muốn tuyển dụng cơng ty ● Bản thân người vui vẻ, hoà đồng, hay quan tâm tới người xung quanh, khả quản lý thời gian, phân chia nhân Thích hợp với vị trí quản lý nhân ● Các kỹ mềm yếu nên thân cần trau dồi thêm, học hỏi thêm để phù hợp với vị trí cơng ty ● ● ● ● Tự đánh giá - Nguyễn Hồi Nam Vị trí ứng tuyển vơ cơng ty: ứng tuyển vơ vị trí nhân viên kĩ thuật ■ Kiến thức ● Bổ sung thêm kiến thức xã hội lĩnh vực khác như: điều kiện thuận lợi để mở rộng thị trường, phát triển doanh nghiệp, kỹ thuật chuyên sâu ● Học hỏi, đẩy mạnh khả kiến thức chuyên sâu cách dùng thiết bị để làm kỹ thuật cách xuất sắc ■ Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ● Kỹ giao tiếp ● Lắng nghe, sáng tạo ● Tự tin-năng động, ● Đặt mục tiêu, ● Khả lãnh đạo quản lí thời gian ■ Thái độ ■ - Đi làm giờ, ln tích cực, làm việc nhanh nhẹn, chấp hành tốt công việc phân công ■ Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng với vị trí mong muốn tuyển dụng cơng ty ● Bản thân cần hịa đồng với người, biết nhờ giúp đỡ người gặp khó khăn cơng việc mà chưa có cách giải ● Biết vận dụng trình thực tiễn vào công việc điều chỉnh công việc cho hợp lí ● Đưa ý kiến đóng góp cho công ty để đạt xuất hiệu A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ○ PHỤ LỤC ● ○ Hình : Cây giống mẹ chạy sợi ● ● ○ Hình : Chọn giống nấm ● ● ○ Hình: Nấu mơi trường đổ mơi trường đĩa petri A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ○ ● ○ Hình: Nấm tách đơi khu vực nấm lấy để lấy phân lập lần ● ● ● ○ Hình: Dao cấy hơ lửa cắt phần nấm để cấy dô đĩa petri ● ● ● ○ Hình: Đĩa petri sau cấy nấm bọc lại màng bọc A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ● ● ○ Hình: Hệ sợi phát triển sau thời gian phân lập lần ● ● ○ Hình: Phân lập lần sau thời gian phát triển hệ sợi ● ● ○ Hình: Nấu lúa mì đảo A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ● ● ○ Hình: Để nước lúa mì phơi khơ ● ● ● ○ Hình: Lúa mì phơi khơ trộn với thạch cao vôi theo tỉ lệ ● ● ○ Hình: Lúa mì sau trộn đều, múc vơ chai, đậy nút bọc nilon A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ○ ● ○ Hình : Nồi hấp thiết bị hấp nồi trước dùng ● ● ○ Hình: Chai giống sau cấy đem vơ phịng ni ● ● ● Hình: Máy trộn mùn cưa mùn sau đưa vô bịch A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ○ ● ○ Hình : Các bịch phôi sau cấy đưa vào phịng ni chăm sóc ● ○ Hình: bịch phôi bị nhiễm mốc loại bỏ ● ○ Hình: Nấm đủ tiêu chuẩn để thu hoạch A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ○ ● ● Hình: Thu giá thể nấm cũ xuống, xếp giá thể nấm lên giàn hồ để xếp giá thể nấm xuống ngâm nước ● ● ● ● Hình: Giá thể nấm sau từ hồ xếp lên giàn cắt chân nấm phân loại nấm A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ○ ● ● Hình: Nấm cánh mở hết xếp vào loại nấm bị thải nấm xếp vào loại nấm nhỏ, có giá thành thấp ● ● ● ● ● ● ● Hình: Nấm lựa từ nhỏ đến lớn xếp phôi nấm chưa xé bịch lên giàn A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG ● ĐƠN VỊ THỰC TẬP: Lâm Đồng, tháng năm 2022 Kiến thức Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) Thái độ Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng với vị trí giám đốc công ty Kiến thức Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) Thái độ Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng với vị trí mong muốn tuyển dụng công ty Kiến thức Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) Thái độ Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng Tự đánh giá - Trần Nguyễn Phương Nam Kiến thức Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) Thái độ Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng với vị trí mong muốn tuyển dụng công ty Tự đánh giá - Nguyễn Hoài Nam Kiến thức Kỹ (Kỹ cứng kỹ mềm) Thái độ Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để đáp ứng với vị trí mong muốn tuyển dụng cơng ty PHỤ LỤC ● ● ● ... A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG. .. A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: G E 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG Phần NỘI DUNG CÔNG VIỆC THỰC TẬP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG A BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP...BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CÔNG TY TNHH CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG Lâm Đồng, tháng năm 2022 BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Nhóm: 12 ĐƠN VỊ THỰC TẬP: CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN