Từ khi đại dịch COVID19 bùng phát, ngành cà phê Việt đã chứng kiến nhiều sự thay đổi. Ngay từ đầu năm 2021, thị trường thực phẩm và đồ uống đón nhận thêm nhiều cửa hàng, thương hiệu cũng như mô hình cà phê mới để tiếp tục canh tranh, thu hút khách hàng về mình. Khi mà nhu cầu về thưởng thức cà phê của người Việt ngày càng cao về chất lượng cũng như không gian quán. Tuy nhiên quảng thời gian dịch bệnh bùng phát đã phần nào làm lộ rõ sức khỏe của từng doanh nghiệp. Không ít chuỗi cà phê ngoại nhập lẫn trong nước phải điều chỉnh lại kế hoạch kinh doanh, thu gọn hệ thống, đóng cửa nhiều điểm bán. Sau khoảng thời gian giãn cách xã hội và các hàng quán thực phẩm đồ uống được phép hoạt động trở lại lại là thời điểm mà thị trường cà phê trong nước hoạt động nhộn nhịp trở lại. Đặc biệt là chuỗi cửa hàng Katinat Saigon Kafe sau khi dịch bệnh được kiểm soát đã được chú ý đến nhiều hơn. Katinat Saigon Kafe đã có những bước phát triển mạnh mẽ hơn và dần có vị thế trên thị trường cà phê trong nước nói chung và tại thành phố Hồ Chí Minh nói riêng để cạnh tranh với các “ông lớn” trong ngành như Starbucks, The Coffee House, Highland Coffee, Phúc Long,… . Dịch bệnh đã phần nào làm cho xu hướng tiêu dùng, chọn quán cà phê của mọi người thay đổi rất nhiều nhưng đồng thời đó cũng là lúc mà Katinat Saigon Kafe lại đón đầu được xu hướng. Chính vì vậy mà nhóm đã quyết định chọn Katinat Saigon Kafe cho đề tài nghiên cứu bài tiểu luận cuối kì môn Xã hội học Du lịch.
VLU BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA DU LỊCH Ngành Quản trị Khách sạn BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KÌ XÃ HỘI HỌC DU LỊCH Đề tài: Chọn điểm đến du lịch/ sở lưu trú/ sở ăn uống ĐÃ VÀ ĐANG PHÁT TRIỂN để tiến hành phân tích, đánh giá, kiến nghị tình hình hoạt động du lịch/ dịch vụ nơi Giảng viên hướng dẫn: Lê Mỹ Trang Mã học phần: 213_DDL0140_08 Nhóm thực hiện: (4PM) Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 02 tháng 08 năm 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VLU TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA DU LỊCH Ngành Quản trị Khách sạn BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KÌ XÃ HỘI HỌC DU LỊCH Đề tài: Chọn điểm đến du lịch/ sở lưu trú/ sở ăn uống ĐÃ VÀ ĐANG PHÁT TRIỂN để tiến hành phân tích, đánh giá, kiến nghị tình hình hoạt động du lịch/ dịch vụ nơi Giảng viên hướng dẫn: Lê Mỹ Trang Mã học phần: 213_DDL0140_08 Nhóm thực hiện: (4PM) Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 02 tháng 08 năm 2022 BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM (4PM) MỨC ĐỘ ĐĨNG STT Họ tên MSSV CƠNG VIỆC GĨP (%) Phân chia cơng Cao Hồng Phúc 197KS12770 việc, tổng hợp 100 bài, chương Bùi Đức Anh 197KS24625 Chương 100 Hà Lợi Lợi 197KS12512 Chương 100 Hứa Vạn Ngân 197KS34110 Chương 100 Hoàng Vương Minh Triết 197KS33355 Chương 100 Lê Hoàn Nghĩa 197KS12613 Chương 100 Vương Minh Khoa 197KS33042 Chương 100 Lê Trung Kỳ 197KS24867 Chương 100 Nguyễn Thị Trâm 197KS13051 Chương 100 10 Trần Yến Nhật Vy 197KS13232 Chương 100 MỤC LỤC CHƯƠNG 1 Lý chọn đề tài Lý chọn Katinat Saigon Kafe 1.2 Vấn đề nghiên cứu 1.3 Mục tiêu nghiên cứu Thực trạng 2.1 3 Tổng quan Katinat 2.2 Thực trạng vấn đề nghiên cứu CHƯƠNG 3 1.1 CHƯƠNG 2 Giải pháp 3.1 Tạo trải nghiệm tốt cho nhân viên 8 3.2 Sử dụng ứng dụng The Coffee House để tìm nhu cầu khách hàng 3.3 Tạo nước theo mùa CHƯƠNG 4 Kết luận TÀI LIỆU THAM KHẢO 10 10 11 CHƯƠNG 1 Lý chọn đề tài 1.1 Lý chọn Katinat Saigon Kafe Từ đại dịch COVID-19 bùng phát, ngành cà phê Việt chứng kiến nhiều thay đổi Ngay từ đầu năm 2021, thị trường thực phẩm đồ uống đón nhận thêm nhiều cửa hàng, thương hiệu mơ hình cà phê để tiếp tục canh tranh, thu hút khách hàng Khi mà nhu cầu thưởng thức cà phê người Việt ngày cao chất lượng không gian quán Tuy nhiên quảng thời gian dịch bệnh bùng phát phần làm lộ rõ "sức khỏe" doanh nghiệp Khơng chuỗi cà phê ngoại nhập lẫn nước phải điều chỉnh lại kế hoạch kinh doanh, thu gọn hệ thống, đóng cửa nhiều điểm bán Sau khoảng thời gian giãn cách xã hội hàng quán thực phẩm đồ uống phép hoạt động trở lại lại thời điểm mà thị trường cà phê nước hoạt động nhộn nhịp trở lại Đặc biệt chuỗi cửa hàng Katinat Saigon Kafe sau dịch bệnh kiểm soát ý đến nhiều Katinat Saigon Kafe có bước phát triển mạnh mẽ dần có vị thị trường cà phê nước nói chung thành phố Hồ Chí Minh nói riêng để cạnh tranh với “ông lớn” ngành Starbucks, The Coffee House, Highland Coffee, Phúc Long,… Dịch bệnh phần làm cho xu hướng tiêu dùng, chọn quán cà phê người thay đổi nhiều đồng thời lúc mà Katinat Saigon Kafe lại đón đầu xu hướng Chính mà nhóm định chọn Katinat Saigon Kafe cho đề tài nghiên cứu tiểu luận cuối kì mơn Xã hội học Du lịch 1.2 Vấn đề nghiên cứu Theo chương trình học mơn Xã hội học Du lịch, nhóm sử dụng số lý thuyết môn học động cơ, hành vi tâm lý khách hàng số lý thuyết yếu tố ảnh hưởng đến động cơ, hành vi tâm lý cùa khách hàng để hỗ trợ việc tìm hiểu, phân tích nghiên cứu Katinat Saigon Kafe Một số vấn đề nhóm đặt việc làm mà Katinat Saigon Kafe phát triển mạnh mẽ sau dịch cách đáp ứng nhu cầu khách hàng thay đổi sau dịch bệnh Những điểm khác biệt Katinat Saigon Kafe để thu hút phân khúc khách mà chuỗi cửa hàng muốn nhắm đến Bên cạnh đó, phân tích điểm mạnh, yếu Katinat Saigon Kafe thị trường cà phê Việt nói chung thành phố Hồ Chí Minh nói riêng 1.3 Mục tiêu nghiên cứu Hành vi lựa chọn khách hàng thước đo quan trọng để định lực cạnh tranh doanh nghiệp đặc biệt kinh doanh dịch vụ ăn uống cụ thể cửa hàng cà phê Vì vậy, mục tiêu nghiên cứu nhóm xác định, đánh giá yếu tố then chốt ảnh hưởng đến định lựa chọn chuỗi cửa hàng cà phê để từ đưa giải pháp để doanh nghiệp kinh doanh chuỗi cửa hàng cà phê Katinat Saigon Kafe nâng cao lực cạnh tranh CHƯƠNG 2 Thực trạng 2.1 Tổng quan Katinat ❖ Katinat Saigon Kafe Thành lập từ đầu năm 2016, hệ thống Katinat Saigon Kafe thuộc Công ty Cổ phần Café Katinat (Công ty Café Katinat), biết đến thương hiệu cà phê đặc trưng TP.HCM với không gian phù hợp với hầu hết tất đối tượng khách hàng Tất cửa hàng Katinat mang phong cách thiết kế thống Vừa đủ sang trọng để xứng với danh xưng thành phố "Hòn ngọc Viễn Đông", vừa đủ gần gũi để bạn trẻ thoải mái đến học bài, làm việc hay thư giãn ❖ Sản phẩm dịch vụ cung cấp Katinat Saigon Kafe cung cấp dịch vụ đồ uống bánh ngồi chỗ, mang giao hàng tận nơi Các sản phẩm Katinat Saigon Kafe bao gồm: + Cà phê: cà phê Latte, cà phê Hạt phí, cà phê socola, cà phê Caramel, cà phê Cappuccino cà phê Hạnh nhân + Các loại sinh tố như: sinh tố cam nha đam, sinh tố đào, sinh tố hỗn hợp dâu, sinh tố dứa xoài, có thêm loại sữa chua sữa chua cam nha đam, sữa chua đào, sữa chua hỗn hợp dâu, sữa chua dứa xoài,… + Các loại trà trái cây: trà chanh mật ong, trà táo Mocktail, trà vải, trà đào, trà nho chuỗi ngọc, trà thơm,… + Các loại trà sữa: Trà sữa Ô long nướng, trà sữa trà đen, trà sữa lài, trà sữa chôm chôm, trà sữa Latte,… Cùng với loại trà hồn tồn trà cam quế Hồng đài, trà đào Hồng đài, trà Hoa cúc mật ong, Chanh sả Katinat, trà thái Macchiato,… ❖ Đối tượng khách hàng Dựa vào trải nghiệm thực tế cửa hàng Katinat Saigon Kafe nhóm phân làm nhóm khách hàng thường chọn Katinat Saigon Kafe bao gồm: - Nhóm 1: bạn trẻ có sở thích uống cà phê, học sinh, sinh viên Đây nhóm khách thường thấy cửa hàng Katinat Saigon Kafe - Nhóm 2: người làm chủ yếu nhân viên văn phịng, người làm việc online, freelancer Đây nhóm khách thường thấy sau nhóm khách - Nhóm 3: khách vàng lai thường khách lẻ đến trải nghiệm, khách du lịch Đây nhóm khách thấy nhóm khách 2.2 Thực trạng vấn đề nghiên cứu ❖ Xu hướng tiêu dùng nhóm khách Katinat Saigon Kafe Tuy nhóm khách có đặc điểm có sở thích uống cà phê xu hướng tiêu dùng khác - Nhóm 1: Theo quan sát thực tế nhóm mục đích đến Katinat Saigon Kafe nhóm thường để giao lưu gặp gỡ bạn bè, thưởng thức đồ uống, cần không gian học tập Tần suất đến Katinat Saigon Kafe nhóm khách tùy vào điều kiện, khả chi trả học thu nhập khơng ổn định u cầu nhóm khách đa dạng, quan trọng chất lượng đồ uống, chất lượng dịch vụ đặc biệt khác biệt không gian, thiết kế Katinat Saigon Kafe điểm thu hút nhóm khách Bởi nhóm khách ưa trải nghiệm, dễ bị thu hút độc lạ, khác biệt dịch vụ, đồ uống thiết kế cửa hàng cà phê - Nhóm 2: Đây nhóm khách giúp trì doanh thu cửa hàng Katinat Saigon Kafe Bởi ngồi u cầu chất lượng phục vụ, đồ uống khơng gian nhóm khách quan tâm đến thời gian phục vụ cửa hàng Đây nhóm khách dễ trở thành khách hàng trung thành Katinat Saigon Kafe phục vụ tốt gây ấn tượng tích cực đến nhóm khách - Nhóm 3: Đây nhóm khách thường bị thu hút phong cách kiến trúc cửa hàng Tuy nhiên nhóm khách địi hỏi cao chất lượng đồ uống chất lượng phục vụ ❖ Điểm mạnh Katinat Saigon Kafe Katinat Saigon Kafe chiếm ưu mặt vị trí phần lớn tọa lạc góc đường đơng đúc Sài Gòn Đồng Khởi, Nguyễn Du, Hàm Nghi hay Nguyễn Bỉnh Khiêm Không phải màu sắc sặc sỡ, hệ thống Katinat chọn cho áo nhã nhặn thể hịa vào cảnh quan xung quanh Không gian thiết cửa hàng Katinat Saigon Kafe điểm mạnh giúp Katinat Saigon Kafe trở nên khác biệt so với chuỗi cửa hàng khác The Coffee House, Highlands Coffee, Gam màu xanh cổ vịt, xám be, chấm phá cửa kính nhã nhặn tạo nên sức hút riêng cho Katinat Với không gian kiến trúc ấn tượng, Katinat đông đảo giới trẻ thích thú tìm đến “checkin” Hơn hết, nhờ vẻ lịch mà nhiều khách hàng ưa chuộng đến Katinat để trò chuyện, làm việc học tập Bên cạnh Katinat Saigon Kafe cịn có menu đồ uống đa dạng với chất lượng sản phẩm tốt so với tầm giá từ 25.000 đến 55.000 ngàn đồng Điều giúp thu hút bạn trẻ cho họ nhiều lựa chọn khơng cà phê mà cịn uống trà, sinh tố,… Ngoài Katinat Saigon Kafe cịn có điểm mạnh mơ hình chuỗi cửa hàng cà phê xây dựng ❖ Sự phát triển Katinat Saigon Kafe Cuối năm 2021, chuỗi cửa hàng Katinat Saigon Kafe có 10 chi nhánh nằm tập trung Quận Quận 3, quán nằm Biên Hòa Sau đại dịch kiểm soát xu hướng làm việc linh hoạt ưa chuộng, Katinat thực bước tiến lớn thiết kế không gian Cụ thể, khoảng thời gian ngắn, chuỗi cà phê tung hai phiên Katinat “mới toanh” số 20 Cộng Hoà (ngay nút giao Cộng Hoà – Thăng Long) 141 Chợ Lớn (ngay nút giao đường Chợ Lớn – Bình Phú) Cuối tháng 7/2022, Katinat Saigon Kafe liên tục mở rộng thêm 23 chi nhánh nâng số sở hữu lên tới 33 Tp.HCM, Đồng Nai, Bình Dương Tiền Giang Khác với không gian nhỏ hẹp 10 chi nhánh nguyên bản, chi nhánh sau vừa có khơng gian rộng vừa cao tầng, phổ biến từ đến tầng Cách đặt nội thất, thiết kế Katinat tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên Trước vẻ ngồi mẻ Katinat, tín đồ cà phê không khỏi ngạc nhiên hào hứng mong chờ sớm ngày trải nghiệm Được biết, chuỗi cà phê nỗ lực hướng đến mục tiêu mở rộng khoảng 50 chi nhánh nhằm mang đến cho khách hàng thêm nhiều không gian trải nghiệm mẻ ❖ Thực trạng kinh doanh Katinat Saigon Kafe Có thể nói đợt dịch vừa qua giáng địn nặng nề vào kinh tế giới nói chung kinh tế Việt Nam nói riêng, cụ thể trình dịch covid diễn gây nhiều thiệt hại nặng nề đến ngành f&b, đặc biệt mảng kinh doanh café Trong nhiều "ông lớn" The Coffee House, Trung Nguyên, Starbucks, Highlands Coffee phải trả nhiều mặt sau đợt dịch Covid-19, chiến chuỗi cà phê lại thêm phần gay cấn xuất loạt thương hiệu nhập Đó chưa kể nhiều "người cũ" thời gian qua vốn lép vế "ông lớn", xem Covid19 vừa qua hội để tăng tốc Cái tên Katinat Saigon Kafe dần nhiều người nhớ mặt điểm tên, ‘lợi dụng’ hội thị trường F&B "tái cấu" hậu Covid-19, nhiều mặt đắc địa bùng binh lớn trung tâm thành phố bị trả lại, họ tới thuê đầu tư quán to đẹp Katinat định tăng tốc từ đầu năm 2021, dịch bệnh, việc không diễn mong muốn Vậy nên, thấy từ sau lệnh giãn cách xã hội gỡ bỏ Việt Nam bước vào thời kỳ "bình thường mới", Katinat liên tục khai trương cửa hàng để kịp mục tiêu đề Theo đó, so với The Coffee House – Highlands Coffee – Phúc Long thật số lượng cửa hàng hay tương lai Katinat TP.HCM xa, với việc họ chiếm vị trí đắc địa cộng với sức chứa cửa hàng lớn lại khai thác phân khúc khách hàng mạnh để thương hiệu dần sát lại gần “ông lớn” Bên cạnh đó, Katinat Saigon Kafe dính phải số lùm xùm việc kinh doanh hộp bánh ghi hạn sử dụng lên bao bì theo quy định Nghị định 111/2021/NĐ-CP sở số 122 Bùi Thị Xuân 56-58 Phan Bội Châu, quận Cơ quan chức ban hành định số 175/QĐ-XPVPHC ngày 16/5/2022 xử phạt Công ty Cổ phần Café Katinat 29.000.000đ có hành vi vi phạm trụ sở số 91 Đồng Khởi, phường Bến Nghé, quận như: Kinh doanh dịch vụ ăn uống mà khơng có Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an tồn thực phẩm có Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hiệu lực; Bày bán, chứa đựng thực phẩm thiết bị, dụng cụ, vật liệu không bảo đảm vệ sinh Qua tình trạng cho thấy tình trạng chuỗi cửa hàng Katinat Saigon Kafe phát triển tốt, mở nhiều chi nhánh xung quanh thành phố Hồ Chí Minh ngoại thành Tuy nhiên, với phát triển rầm rộ gặp khó khăn việc vệ sinh an tồn thực phẩm, giấy tờ sản phẩm khiến sản phẩm katinat đảm bảo an toàn, tin tưởng khách hàng làm khách hàng tiềm Vì chuỗi cửa hàng katinat nên sửa đảm bảo lại sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo tin tưởng khách chuỗi cửa hàng Katinat Saigon Kafe CHƯƠNG 3 Giải pháp 3.1 Tạo trải nghiệm tốt cho nhân viên Trong trải nghiệm khách hàng tốt đem thương hiệu tốt, doanh số cao, việc cải thiện trải nghiệm nhân viên tiền đề để làm việc Nếu nhân viên hạnh phúc có động lực làm việc cơng ty, điều phản ánh cách họ tương tác với khách hàng Đặc biệt công việc cần hỗ trợ khách hàng trực tiếp, trải nghiệm nhân viên tốt mức độ gắn kết nhân viên cao khiến nhân viên đầu tư vào việc chăm sóc khách hàng tốt Mặt khác, nhân viên trải nghiệm tốt, họ khơng quan tâm đến trải nghiệm khách hàng, dẫn đến việc chăm sóc khách hàng trở nên hời hợt, để lại ấn tượng không tốt với khách hàng, làm tăng tỉ lệ khách hàng bỏ Vì cần xây dựng lộ trình phát triển cho nhân viên, đào tạo kiến thức ngành, để cá nhân phát triển nghiệp thông qua môi trường chuyên nghiệp Cần tạo gắn kết đồng đội, cổ vũ từ quản lý, hội thử thách thân để cá nhân trở thành phiên tốt ngày Đó giá trị cốt lõi tạo nên chuỗi cửa hàng cà phê phát triển mạnh mẽ thị trường ẩm thực đồ uống đầy biến động 3.2 Sử dụng ứng dụng The Coffee House để tìm nhu cầu khách hàng Katinat Saigon Kafe nên học hỏi cách thăm dò nhu cầu khách hàng ngày thông qua ứng dụng điện thoại The Coffee House Đây giải pháp khảo sát khách hàng hiệu Thay có đội ngũ gọi điện hay thực khảo sát để thăm dò ý kiến khách hàng, The Coffee House, đặt hàng qua ứng dụng điện thoại khách hàng nhận yêu cầu Rating để đánh giá trải nghiệm cửa hàng Khơng dừng việc việc đánh giá khách hàng có hài lịng hay khơng, tốn The Coffee House muốn giải tìm hiểu khách hàng khơng hài lịng chuyện gì, từ phác lên nhu cầu khách Ví dụ thấy nhóm khách quan tâm nhiều wifi hệ thống bổ sung đường cáp quang để khách hàng cảm thấy wifi nhanh Nếu nhìn thấy nhóm khách hàng quan tâm chỗ ngồi đẹp, khu vực đầu tư trang trí 3.3 Tạo nước theo mùa Việc tạo nước theo mùa chuỗi cửa hàng lớn áp dụng nhiều Starbucks, The Coffee House, Cheese Coffee,… Các nước theo mùa làm tăng tính đa dạng menu Katinat Saigon Kafe, tránh việc nhàm chán khách hàng quanh năm suốt tháng uống menu Bên cạnh đó, việc tạo nước theo mùa giúp cho Katinat Saigon Kafe dễ định hình chủ đề trang trí cho cửa hàng, qua giúp việc quảng cáo dễ dàng thu hút lượng khách đến trải nghiệm sản phẩm Ngồi ra, việc tạo nước theo mùa kèm với chủ đề mà Katinat Saigon Kafe muốn gửi gắm tới khách hàng thân thiết khách hàng chưa trải nghiệm sản phẩm CHƯƠNG 4 Kết luận Cà phê trà hai lựa chọn phổ biến người Sài Gòn, thứ chiếm 1/4 tổng số dịp uống tuần Cà phê trở thành thức uống yêu thích khỏi nhà Điều cho thấy không ngạc nhiên cà phê lựa chọn hàng đầu tiêu dùng bên ngồi, đặc biệt hình thức pha sẵn Cà phê loại bao gồm sản phẩm đóng chai phục vụ quán giữ tần suất tiêu thụ cao số loại thức uống không cồn Đặc biệt sau dịch bệnh kiểm soát cửa hàng cà phê mở cửa đón khách trở lại Tuy nhiên, hành vi tâm lý tiêu dùng khách hàng có phần thay đổi qua việc họ lựa chọn ngồi cửa hàng khơng cịn ngồi hay vỉa hè nhiều trước dịch, đặc biệt chuyển sang làm việc online nhu cầu ngồi quán cà phê ngày tăng lên Nắm bắt điều đó, Katinat Saigon Kafe cho thấy phát triển mạnh mẽ Bằng chứng trước năm 2021, Katinat Saigon Kafe tên chẳng danh TP.HCM, chuỗi có khoảng chi nhánh nhỏ nằm tập trung Quận Quận 3, quán nằm Biên Hịa Hơn nữa, họ khơng tiến hành chiến dịch marketing rầm rộ truyền thông Nhưng bây giờ, tên Katinat Saigon Kafe dần nhiều người nhớ mặt điểm tên, ‘lợi dụng’ hội thị trường Food & Beverage "tái cấu" hậu Covid-19, nhiều mặt đắc địa bùng binh lớn trung tâm thành phố bị trả lại, họ tới thuê đầu tư quán to đẹp Tuy trình phát triển vướng phải nhiều lùm xùm giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm số vấn đề khác, Katinat Saigon Kafe dần khẳng định thương hiệu thị trường sẵn sàng cạnh tranh với ông lớn khác ngành 10 TÀI LIỆU THAM KHẢO Mai Đức, 2022, Hai sở kinh doanh chuỗi Katinat Saigon Kafe bị xử phạt vi phạm an tồn thực phẩm, https://vietq.vn/hai-co-so-kinh-doanh-cuachuoi-katinat-saigon-kafe-bi-xu-phat-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d202541.html Quỳnh Như, 2022, Katinat Saigon Kafe âm thầm "đấu" với The Coffee House – Highlands Coffee – Phúc Long TP.HCM: Sở hữu loạt mặt tuyệt đẹp giao lộ lớn, "cùng nhà" với nhiều thương hiệu F&B có tiếng, https://cafebiz.vn/katinat-saigon-kafe-am-tham-dau-voi-the-coffee-house-highlandscoffee-phuc-long-tai-tphcm-so-huu-loat-mat-bang-tuyet-dep-o-cac-giao-lo-lon-cungnha-voi-nhieu-thuong-hieu-fb-co-tieng-20220517164137103.chn Covid-19, Phương An – Ngọc Ánh - Sơn Nhung, 2020, Chuỗi cà phê nở rộ sau dịch https://nld.com.vn/kinh-te/chuoi-ca-phe-no-ro-sau-dich-covid-19- 20200707210357328.htm Trần Vũ Nghi, 2019, 60% người Sài Gòn đường uống cà phê, https://tuoitre.vn/60-nguoi-sai-gon-ra-duong-la-uong-ca-phe-20191127203433641.htm 11 ... KHOA DU LỊCH Ngành Quản trị Khách sạn BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KÌ XÃ HỘI HỌC DU LỊCH Đề tài: Chọn điểm đến du lịch/ sở lưu trú/ sở ăn uống ĐÃ VÀ ĐANG PHÁT TRIỂN để tiến hành phân tích, đánh giá, kiến nghị. .. phép hoạt động trở lại lại thời điểm mà thị trường cà phê nước hoạt động nhộn nhịp trở lại Đặc biệt chuỗi cửa hàng Katinat Saigon Kafe sau dịch bệnh kiểm soát ý đến nhiều Katinat Saigon Kafe. .. cửa hàng cà phê Katinat Saigon Kafe nâng cao lực cạnh tranh CHƯƠNG 2 Thực trạng 2.1 Tổng quan Katinat ❖ Katinat Saigon Kafe Thành lập từ đầu năm 2016, hệ thống Katinat Saigon Kafe thuộc Công