Thông tin tài liệu
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
LỜI NÓI ĐẦU
“ Lợi nhuận phải đâu trời rơi xuống
Kinh doanh muốn có phải săn tìm”
Tối đa hóa lợi nhuận là mục tiêu hàng đầu của các doanh nghiệp sản
xuất, kinh doanh, vì vậy các doanh nghiệp không ngừng khai thác và tận
dụng các nguồn lực sẵn có, ứng dụng khoa học kỹ thuật để nâng cao năng
suất lao động, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng sản lượng, tiết kiệm chi
phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm. Song, với chính sách mở cửa của nền
kinh tế thò trường có sự tham gia hoạt động của nhiều thành phần kinh tế, đã
đặt ra trong nền kinh tế có sự cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp với
nhau.
Đối với bất kỳ doanh nghiệp nào xu hướng đònh giá sản phẩm dựa trên
cơ sở chi phí tức là chi phí lên thì giá lên. Vì vậy, giá thành sản phẩm là một
chỉ tiêu chất lượng quan trọng, phản ánh trình độ hoạt động sản xuất kinh
doanh của doanh nghiệp. Giá thành sản phẩm cao hay thấp, tăng hay giảm
nó đồng nghóa với việc lãng phí hay tiết kiệm lao động xã hội, bao gồm cả
lao động sống và lao động vật hóa trong quá trình sản xuất ra sản phẩm. Nói
cách khác, giá thành sản phẩm cao hay thấp, nó phản ánh kết quả của việc
quản lý, sử dụng vật tư, lao động, tiền vốn của doanh nghiệp.
Việc quản lý, sử dụng hợp lý tiết kiệm các nguồn nói trên sẽ là tiền
đề, là cơ sở để hạ giá thành sản phẩm và ngược lại. Đó cũng là một đòi hỏi
khách quan khi các doanh nghiệp thực hiện chế độ hạch toán kinh tế.
Để hạ giá thành sản phẩm, đứng trên góc độ quản lý, người quản lý
doanh nghiệp cần biết nguồn gốc hay con đường hình thành của nó, nội dung
cấu thành giá thành, để từ đó tiết kiệm được những nguyên nhân cơ bản nào,
Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang
1
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
những nhân tố cụ thể nào làm tăng, giảm giá thành và chỉ có trên cơ sở đó
người quản lý mới đề ra trước các biện pháp cần thiết để hạn chế, loại trừ
ảnh hưởng của các nhân tố tiêu cực, động viên và phát huy được ảnh hưởng
của các nhân tố tích cực, khai thác khả năng tiềm tàng trong việc quản lý, sử
dụng các nguồn vật tư, lao động và tiền vốn, không ngừng hạ thấp giá thành
của từng loại sản phẩm cũng như toàn bộ sản lượng.
Để thực hiện được các yêu cầu nói trên, cần thiết phải phân tích tình
hình thực hiện kế hoạch giá thành, qua đó biết được phần nào tăng, giảm do
đâu để từ đó đề ra các biện pháp nhằm hạ giá thành sản phẩm.
Trong thời gian thực tập tại: CÔNG TY THỰC PHẨM XUẤT NHẬP
KHẨU LAM SƠN và đã được học tập nghiên cứu tại trường, trong sự nhiệt
tình giảng dạy của các thầy cô giáo, giờ đây là một sinh viên sắp ra trường,
em muốn vận dụng kiến thức đã được học trong nhà trường vào thực tế công
ty, với hy vọng của mình trong lónh vực quản lý kinh tế, nhằm hạ giá thành
sản phẩm, vì vậy em chọn đề tài tốt nghiệp là: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH
THỰC HIỆN KẾ HOẠCH GIÁ THÀNH VÀ BIỆN PHÁP HẠ GIÁ
THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY THỰC PHẨM XUẤT NHẬP
KHẨU LAM SƠN.
Nội dung đồ án gồm 4 phần:
PHẦN I: Cơ Sở Lý Luận Chung Về Chi Phí Sản Xuất Kinh Doanh
Và Giá Thành Sản Phẩm
PHẦN II: Giới Thiệu Tổng Quan Về Công Ty Thực Phẩm Xuất
Nhập Khẩu Lam Sơn
PHẦN III: Phân Tích Tình Hình Thực Hiện Kế Hoạch Giá Thành
Của Công Ty Thực Phẩm Xuất Nhập Khẩu Lam Sơn
PHẦN IV: Biện Pháp Hạ Giá Thành Sản Phẩm
Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang
2
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Trong quá trình làm đồ án này, với kiến thức đã học trong những năm
qua, vì điều kiện thời gian nên không tránh khỏi thiếu sót, em rất mong có
sự giúp đỡ và đóng góp của các thầy cô để đồ án được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo: NGUYỄN VĂN NGHIỆP cùng
toàn thể các cô chú, anh chò ở Công Ty Thực Phẩm Xuất Nhập Khẩu Lam
Sơn đã giúp đỡ em hoàn thành đồ án này.
Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang
3
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
PHẦN I:
CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ CHI PHÍ SẢN
XUẤT KINH DOANH VÀ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM
1.1) NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH
DOANH VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM :
1.1.1) Chi phí sản xuất kinh doanh :
1.1.1.1) Khái niệm về chi phí sản xuất kinh doanh :
Chi phí sản xuất kinh doanh là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ các
hao phí về lao động sống và lao động vật hóa mà doanh nghiệp đã bỏ ra có
liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh trong một thời kỳ nhất đònh
(tháng, năm, q ).
1 1.1.1.2) Phân loại chi phí sản xuất kinh doanh :
a) Phân loại chi phí sản xuất theo nội dung, tính chất kinh tế của chi
phí :
Theo cách phân loại này, căn cứ vào tính chất, nội dung kinh tế của
chi phí sản xuất khác nhau để chia ra các yếu tố chi phí, mỗi yếu tố chi phí
chỉ bao gồm những chi phí có cùng một nội dung kinh tế, không phân biệt chi
phí đó phát sinh ở lónh vực hoạt động sản xuất nào, ở đâu hoặc tác dụng của
chi phí như thế nào. Vì vậy, cách phân loại này còn gọi là phân loại chi phí
sản xuất theo yếu tố. Toàn bộ chi phí sản xuất trong kỳ được chia làm các
yếu tố chi phí sau:
Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang
4
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Chi phí nguyên liệu, vật liệu: bao gồm toàn bộ các chi phí về
các loại nguyên liệu, vật liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu, phụ tùng thay
thế, vật liệu thiết bò xây dựng cơ bản mà doanh nghiệp đã sử dụng cho các
hoạt động sản xuất trong kỳ.
Chi phí nhân công: bao gồm toàn bộ số tiền công phải trả, tiền
trích bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, kinh phí công đoàn của công nhân và
nhân viên hoạt động sản xuất trong doanh nghiệp.
Chi phí khấu hao tài sản cố đònh: bao gồm toàn bộ số tiền trích
khấu hao tài sản cố đònh sử dụng cho sản xuất của doanh nghiệp.
Chi phí dòch vụ mua ngoài: bao gồm toàn bộ số tiền doanh
nghiệp đã chi trả về các loại dòch vụ mua từ bên ngoài như tiền điện, tiền
nước, tiền bưu phí … phục vụ cho hoạt động sản xuất của doanh nghiệp.
Chi phí khác bằng tiền: bao gồm toàn bộ số chi phí khác dùng
cho hoạt động sản xuất ngoài 4 yếu tố chi phí đã nêu ở trên.
Cách phân loại này có tác dụng rất lớn trong quản lý chi phí sản
xuất, nó cho biết kết cấu tỷ trọng của từng yếu tố chi phí sản xuất để phân
tích đánh giá tình hình thực hiện dự toán chi phí sản xuất.
b) Phân loại chi phí sản xuất theo mục đích và công dụng của chi
phí :
Cách phân loại này, căn cứ vào mục đích và công dụng của chi phí
trong sản xuất để chia ra các khoản mục chi phí khác nhau, mỗi khoản mục
chi phí chỉ bao gồm những chi phí có cùng mục đích và công dụng, không
phân biệt chi phí đó có nội dung kinh tế như thế nào. Vì vậy cách phân loại
này còn gọi là phân loại chi phí sản xuất theo khoản mục. Toàn bộ chi phí
sản xuất phát sinh trong kỳ được chia làm các khoản mục chi phí sau:
Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang
5
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Chi phí nguyên liệu, vật liệu trực tiếp: bao gồm chi phí về
nguyên liệu, vật liệu chính, vật liệu phụ, nhiên liệu sử dụng vào mục đích
trực tiếp sản xuất sản phẩm, không tính vào khoản mục này những chi phí
nguyên liệu, vật liệu sử dụng vào mục đích sản xuất chung và những hoạt
động ngoài sản xuất.
Chi phí nhân công trực tiếp: bao gồm chi phí về tiền công, tiền
trích bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và kinh phí công đoàn của công nhân
trực tiếp sản xuất, không tính vào khoản mục này số tiền công và trích bảo
hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, kinh phí công đoàn của nhân viên sản xuất
chung, nhân viên quản lý và nhân viên bán hàng.
Chi phí sản xuất chung: là những chi phí dùng cho hoạt động sản
xuất chung ở các phân xưởng, tổ đội sản xuất ngoài hai khoản mục chi phí
trực tiếp đã nêu trên.
Chi phí bán hàng: bao gồm lương của nhân viên bán hàng, chi
phí Marketing, khấu hao tài sản dùng trong bán hàng (cửa hàng, phương tiện
vận tải …) và các yếu tố mua ngoài liên quan …
Chi phí quản lý doanh nghiệp: gồm lương của cán bộ nhân viên
quản lý doanh nghiệp, khấu hao tài sản cố đònh dùng trong quản lý (nhà văn
phòng, máy tính …)và các yếu tố mua ngoài liên quan …
Tổng các khoản mục chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí
nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung là ứng với số sản phẩm đã
hoàn thành và nhập kho (hoặc tiêu thụ) được gọi là giá thành sản xuất. Giá
thành sản xuất của số sản phẩm đã bán được gọi là giá vốn hàng bán. Còn
các khoản mục chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp được gọi là
chi phí giai đoạn.
a) Các cách phân loại khác :
Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang
6
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Phân loại theo mối quan hệ với sản lượng sản phẩm:
Trong mối quan hệ với sản lượng sản phẩm, các chi phí hoạt động
của doanh nghiệp được chia làm 2 loại:
• Chi phí biến đổi: là các chi phí mà tổng giá trò của nó biến động
tỷ lệ với sự thay đổi của khối lượng sản phẩm sản xuất trong kỳ.
• Chi phí cố đònh: là các chi phí mà tổng giá trò của nó có tính ổn
đònh tương đối khi qui mô sản xuất thay đổi trong một phạm vi nhất đònh.
Theo cách phân loại này, có thể thực hiện được việc dự báo về sự
biến động của chi phí khi qui mô hoạt động thay đổi. Cách phân loại này tạo
ra một công cụ rất tốt cho việc kiểm soát chi phí và thực hiện các hoạch đònh
tài chính của doanh nghiệp.
Phân loại theo mối quan hệ sự tồn tại của sản phẩm (hoặc theo
phương pháp tính chi phí vào giá thành ):
Người ta chia làm 2 loại chi phí trực tiếp và chi phí gián tiếp:
• Chi phí trực tiếp: là những chi phí phát sinh một cách riêng biệt
cho một hoạt động cụ thể của doanh nghiệp (một sản phẩm, một dòch vụ …).
Các chi phí này có thể tính thẳng vào giá thành một cách trực tiếp mà không
ảnh hưởng đến việc sản xuất sản phẩm khác.
• Chi phí gián tiếp: là những chi phí có liên quan đến việc sản
xuất nhiều loại sản phẩm dòch vụ. Những chi phí gián tiếp này đưọc tính vào
mỗi loại sản phẩm, dòch vụ một cách gián tiếp bằng phương pháp phân bổ.
Trên góc độ của nhà quản lý, chi phí trực tiếp thường phát sinh và
mất đi cùng với sự phát sinh và mất đi của một hoạt động sản suất kinh
doanh cụ thể. Các chi phí gián tiếp, trái lại, không phát sinh và mất đi cùng
với sự phát sinh và mất đi của một hoạt động sản xuất kinh doanh cụ thể (ví
dụ: chi phí khấu hao tài sản cố đònh, chi phí quản lý doanh nghiệp …).
Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang
7
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
1.1.2) Giá thành sản phẩm :
1.1.2.1) Khái niệm về giá thành sản phẩm :
Giá thành sản phẩm là biểu hiện bằng tiền của các khoản hao phí về
lao động sống và lao động vật hóa có liên quan đến khối lượng công tác, sản
phẩm, lao vụ đã hoàn thành.
1.1.2.2) Phân loại giá thành sản phẩm :
Để phục vụ công tác quản lý giá thành, đáp ứng các yêu cầu về công
tác kế hoạch và xây dựng giá cả sản phẩm và hạch toán kinh tế, trong các cơ
sở sản xuất để hình thành các loại sản phẩm khác nhau.
a) Phân loại theo phạm vi tập hợp chi phí :
* Giá thành sản xuất : Bao gồm :
Chí phí nguyên liệu trực tiếp.
Chi phí nhân công trực tiếp.
Chi phí sản xuất chung tính cho những sản phẩm, công việc, lao
vụ đã hoàn thành.
Giá thành sản xuất được sử dụng ghi sổ cho sản phẩm đã hoàn thành,
nhập kho hoặc giao cho khách hàng. Giá thành sản xuất của sản phẩm cũng
là căn cứ để tính giá trò hàng tồn kho, giá vốn hàng bán và lãi gộp ở doanh
nghiệp sản xuất.
* Giá thành toàn bộ :
Giá thành toàn bộ của sản phẩm bao gồm giá thành sản phẩm cộng
thêm chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh ngiệp tính cho sản phẩm đó.
Giá thành toàn bộ của sản phẩm chỉ được tính toán xác đònh khi sản phẩm,
công việc hoặc lao vụ được tiêu thụ. Giá thành toàn bộ của sản phẩm là căn
cứ để tính toán, xác đònh lãi trước thuế lợi tức của doanh nghiệp.
β b) Phân loại theo thời điểm tính giá thành :
Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang
8
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
* Giá thành kế hoạch : là giá thành sản phẩm được tính trên cơ sở chi
phí sản xuất kế hoạch và sản lượng kế hoạch. Việc tính toán giá thành kế
hoạch do bộ phận kế hoạch doanh nghiệp thực hiện và được tiến hành trước
khi bắt đầu quá trình sản xuất, chế tạo sản phẩm. Giá thành kế hoạch của
sản phẩm là mục tiêu phấn đấu của doanh nghiệp, là căn cứ để so sánh,
phân tích, đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch giá thành và kế hoạch hạ
giá thành của sản phẩm so sánh được.
* Giá thành thực tế : là giá thành sản phẩm được tính trên cơ sở số
liệu chi phí sản xuất thực tế đã phát sinh và tập hợp được trong kỳ và sản
lượng sản phẩm thực tế đã sản xuất ra trong kỳ. Giá thành sản phẩm thực tế
chỉ có thể tính toán được sau khi kết thúc quá trình sản xuất, chế tạo sản
phẩm.
c) Phân loại theo số đối tượng tính giá thành :
χ * Giá thành đơn vò sản phẩm: là giá thành tính cho một loại sản phẩm
nhất đònh, theo một đơn vò nhất đònh. Giá thành đơn vò sản phẩm dùng để so
sánh, đối chiếu giữa giá thành kế hoạch với giá thành thực tế, hoặc đối chiếu
giữa giá thành của doanh nghiệp với giá thành cùng loại sản phẩm của các
doanh nghiệp khác, hoặc đối chiếu giữa kỳ kế hoạch với kỳ báo cáo. Trên cơ
sở đó, tiến hành phân tích, tìm ra những nhân tố ảnh hưởng đến việc hạ giá
thành sản phẩm.
δ * Giá thành tổng sản lượng hàng hóa : là toàn bộ những chi phí bỏ ra để
tiến hành sản xuất, tiêu thụ sản phẩm tính cho toàn bộ sản lượng hàng hóa
sản xuất trong kỳ. Giá thành toàn bộ sản lượng hàng hóa cho biết toàn bộ chi
phí bỏ ra trong kỳ và tỷ trọng của từng loại chi phí, có căn cứ để phân tích,
tìm ra các biện pháp hạ giá thành sản phẩm.
1.1.3) Mối quan hệ giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm :
Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang
9
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
Chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm là hai khái niệm riêng biệt có
những mặt khác nhau:
• Chi phí sản xuất luôn gắn liền với từng thời kỳ phát sinh chi phí,
còn giá thành sản phẩm lại gắn liền với một khối lượng sản phẩm, dòch vụ
đã hoàn thành.
• Chi phí sản xuất trong kỳ bao gồm cả những chi phí sản xuất đã trả
trước trong kỳ nhưng chưa phân bổ cho kỳ này và những chi phí phải trả kỳ
trước, nhưng kỳ này mới phát sinh thực tế, nhưng không bao gồm chi phí trả
trước của kỳ trước phân bổ cho kỳ này, và những chi phí phải trả kỳ này
nhưng thực tế chưa phát sinh. Ngược lại, giá thành sản phẩm lại chỉ liên quan
đến chi phí trả trong kỳ và chi phí trả trước được phân bổ trong kỳ.
• Chi phí sản xuất trong kỳ không chỉ liên quan đến những sản phẩm
đã hoàn thành mà còn liên quan đến cả sản phẩm còn đang dở dang cuối kỳ
và sản phẩm hỏng. Còn giá thành sản phẩm không liên quan đến chi phí sản
xuất sản phẩm dở dang cuối kỳ và sản phẩm hỏng nhưng lại liên quan đến
chi phí sản xuất của sản phẩm dở dang kỳ trước chuyển sang.
Tuy nhiên, giữa hai khái niệm chi phí sản phẩm và giá thành sản
phẩm có mối quan hệ rất mật thiết với nhau, vì nội dung cơ bản của chúng
đều là biểu diễn những chi phí doanh nghiệp đã bỏ ra cho hoạt động sản xuất
kinh doanh. Chi phí sản xuất là căn cứ, cơ sở để tính giá thành sản phẩm,
dòch vụ đã hoàn thành, sự tiết kiệm hoặc lãng phí của doanh nghiệp có ảnh
hưởng trực tiếp đến giá thành sản phẩm. Vì vậy, quản lý giá thành phải gắn
liền với quản lý chi phí sản xuất kinh doanh.
Tổng giá thành
sản phẩm
=
Chi phí sản
xuất dở dang
đầu kỳ
+
Chi phí sản
xuất phát
sinh trong kỳ
-
Chi phí sản
xuất dở dang
cuối kỳ
Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang
10
[...]... sản phẩm và toàn bộ sản lượng nhằm khái quát sự biến động về giá thành a) Tình hình biến động của giá thành đơn vò : Mục đích phân tích là nêu lên các nhận xét bước đầu về kết quả thực hiện kế hoạch giá thành đơn vò Phương pháp phân tích là tính ra mức chênh lệch và tỷ lệ chênh lệch của tình hình thực hiện giá thành đơn vò của từng loại sản phẩm Tỷ lệ thực hiện kế = Giá thành đơn vò thực tế Giá thành. .. lệ % hoàn thành kế hoạch giá thành Qj1 : Số lượng của sản phẩm j kỳ thực tế Zj0 : Giá thành sản phẩm j kỳ kế hoạch Thái Thò Ngọc San – QTDN K20 Trang 24 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Zj1 : Giá thành sản phẩm j kỳ thực hiện Căn cứ vào kết quả tính toán trên nếu i100% chứng tỏ doanh nghiệp vượt kế hoạch giá thành, giá thành thực tế cao hơn giá thành kế hoạch, mức chênh lệch mang dấu (+): ∆Z = Z1 – Z0 : Số chênh lệch này chính là số chi phí vượt chi tính trên lượng sản xuất thực tế 1.6) PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG CÁC KHOẢN MỤC GIÁ THÀNH 1.6.1) Phân tích chung tình hình biến động các khoản mục giá. .. đến khi vào kho trữ không quá 1 giờ + Các điều kiện chế biến : Nhà xưởng, dụng cụ sản xuất nước đá, các thiết bò khác … phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh trong công nghệ chế biến hàng thủy sản xuất khẩu vào thò trường Châu u 2.4) HÌNH THỨC TỔ CHỨC SẢN XUẤT VÀ KẾT CẤU SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY : Công ty có một phân xưởng sản xuất hải sản và một phân xưởng sản xuất súc sản nhưng hiện nay phân xưởng súc sản không . nghiệp là: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH
THỰC HIỆN KẾ HOẠCH GIÁ THÀNH VÀ BIỆN PHÁP HẠ GIÁ
THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY THỰC PHẨM XUẤT NHẬP
KHẨU LAM SƠN.
Nội dung đồ. Phí Sản Xuất Kinh Doanh
Và Giá Thành Sản Phẩm
PHẦN II: Giới Thiệu Tổng Quan Về Công Ty Thực Phẩm Xuất
Nhập Khẩu Lam Sơn
PHẦN III: Phân Tích Tình Hình Thực
Ngày đăng: 04/03/2014, 22:54
Xem thêm: phân tích tình hình thực hiện kế hoạch giá thành và biện pháp hạ giá thành sản phẩm tại công ty thực phẩm xuất nhập khẩu lam sơn, phân tích tình hình thực hiện kế hoạch giá thành và biện pháp hạ giá thành sản phẩm tại công ty thực phẩm xuất nhập khẩu lam sơn