dự án mở quán kem mely

LỜI MỞ ĐẦU   !"#$%&'()#*+,-.$'/) 0 #12'/'304452567" 820$+9282:'20'1; 52<=0>52?52'3 0>5@A- B3044C'D52E68 '/*82 “Kem Mely”. F+4$'20'1C52 52E6G'/&##<8H52- IJ2'1KLJLJ$2A*020#H4$0%'M '1)243NLO3'-P(LQ'D= RLD%$LJ25625;C D-SE 6GT'1J'DD0H5 2)%'3LJ2'1A- U NỘI DUNG I. Giới thiệu về dự án 1. Tổng quan về dự án Tên dự án: Quán kem “Kem mely” S'VWDXYS$'=Z10 B/:V[+0\]]\B.Y.B\.   [^J5LV I/452 L0V5L23 F*CV]_'M FV_'M 2. Mục tiêu: 2.1. Mục tiêu về xã hội: `25@56:'A#04452< '5a'D#CL/4:AC#" b(Cc;C#E,KE)MQ)% )a  B@#%cC0>5@AA10,- P#%M'G+7 - 2.2. Mục tiêu về đơn vị hoạt động: B%'1#1T7"'%'-P#%M#1T#+ '- .*d5@#+Z * e 2.3. Khách hàng mục tiêu .,@c$#52 E6'##+0 D#+-B()D5282++'D#+,#Z 7Ufge]-B#D52D=c#C 825@82h@ c 0'6DT0Z'/- i#%D52V g .,@ g cj$ g F2'152kDT0Z'/G09l Đặc điểm khách hàng I52E6 #c$$cD2 'ALO!-\' 82'=c8G#04 456D256 W@382D +52E6'1) 5' 'c<RC'= V gSD=#%5@56X gP2D0Q1056X gSD04456X gW044D,56X g999 B#D52DG=52T'20'1G c&#%82#1 %#+6 5Lmg52n"*%& 3. Địa điểm kinh doanh Địa điểm:\opY'MBRIY.i- 4. Các loại sản phẩm và giá q STT Loại kem Giá loại thường Giá loại đặc biệt U \@L r___' U____' e \@A r___' U____' q \@K r___' U____' ] \@L r___' U____' f \@L7 r___' U____' o \@# r___' U____' r \@% r___' U____' s \@L7 r___' U____' p \@5@t@ r___' U____' U_ \@ r___' U____' UU \@# r___' U____' Ue \@)% r___' U____' Uq \@hu r___' U____' U] \@#)% r___' U____' Uf \@)% r___' U____' Uo \@2 r___' U____' Ur \@ r___' U____' Us \@8 r___' U____' Up \@$ r___' U____' ] II. Kế hoạch Marketing 1. Phân tích thị trường Đối thủ cạnh tranh B%825@'10=#%52'DV •Đối thủ cùng ngành:#12825@'%* 52- 282 2/52'v0'R';..= iEw282!''/'182 #<5252#-.$28252'A2' 04452?-W22#%5@52A- g.$'/)D'%J 0#825@.W-B# 825@'KG$'/)'15d"82!D=#% 5@G0L?2)L9.$82;56')#82 :a$56')TJ'6/#%$L/4"D52 '1'2<$9 •Đối thủ ngoài ngành:%+2825@A56:D 2825@A52<282+5252V0$82+ 82a9282"52-j#1282%%  52=$'#252#+-P82'3 Vhux@)5y)z82a9 2. Ma trận SWOT f Điểm mạnh (S): {B/'35L 8252T#1- {I56 2'10D 0<d0< '|82 {W|282"( )2u0)2$- j5"D D= 5252- {`2')'15@ ''22 102'v0- {j#12825@' %%52- {[82+$A*T GA*%52- {jdL46JD 56$$ 6- Điểm yếu (W): {S2'#%  #^'12/ 5L'v0- {[82+#T0 $  5     <G0'/ /  '1  /      82 #<52- {\6 ''1 $#'- {\"' '3'0D+(0 =% - Cơ hội (O): {W 5 +       02 3$$ LQ+ ,  !     "@ - {[825@+ T0    /   $  =  "  02 3    82  #  G #+- {[1c $kD52 4$l#52#+- SO: {. 0 4 C 0 2 )'82'M  $G#1 0>G#1044- {B$'3023 L/4"D52 +    0>    04  4 210# WO: + SD  3  *    d   "    #1  ' 5a  +  G  #1   0>- {P*$86 82 2'/'3 0 0  $    '/  ) 0- Thách thức (T): {  ./    D  G ST: {I0282 WT: {.K$#+ o =0>'3  0>5@A- {jJT0$ 2 ' # 52 LO L- { ./       $  LQ       "  '(  )  # +,$$= 0>567 "@- {  W=  5    ^  6 +        ?   2  5;  2 )D      5 5 e__s- 'MK$ 'Z%J+#% #T05 %5@'3 C    52    % '3 52 )+ '   %- {  B  )  G  #1    0> +  2 0Q  10  +  E  =   52-      'Z     8  2  02   A  D      2  (   +  #%  E  J 852- {.352A   5     T L4  2    8   8@  )   '3  '2  )D  6 8  0A    =   k2  8  )2    =   'A8l- {.3/' 2'% %8+ 2G0- 3. Chiến lược marketing mix: 3.1. Sản phẩm: - Vệ sinh an toàn đặt lên hàng đầu-B#G'=K'G8- i#+24''1K2'/#L"'0'== #H@%c5"-B)J0>YG '=)KEKD3#2'+82'MD! #A#+-B3'%'1'=L0&20L4Quản lý chất lượng sản phẩm chặt chẽ, toàn diện, đảm bảo an toàn vệ sinh ở từng khâu trong quá trình sản xuất – cung cấp sản phẩm- - Các món kem tươi phải đảm bảo ngon, chất lượng và đẹp mắt:  20>2'%#G5$E0D 6 #1'3')565u2'-F'# C G8c%E52- - Phục vụ nhanh chóng: \6'352##$82& +' -B)'356#0=#<52- r - Mới, độc và lạ: ./  52" E56J 'Z+56'56#%52&J);E'' = ')JM%023#L82- 3.2. Giá cả: .@  5 2    D   2  )   U  #5@  A  5 U_-___'}#)-B#252+E=252 c$-F!AG=+2U#5@-B# A#+'382D3%=2+2'-.' '3E5282&010%=0>2'( )#2'3E%'Z'/82&'=: '3%2T0'3%=0>- 3.3. Phân phối. `2%'@;!56D$ 56D00- 3.4. Xúc tiến. 3.4.1. Quảng cáo: •Phát tờ rơi:S #182)|A&'1J'3 825@'15A'3+=82' 52-B/'302&# 2.i.BSB- •Quảng cáo trên internet: \24$82 #c $$8282@@#0A020528052 ,-S25$82D3TL40Z) #h@)5-@-~- L#@--9 •Truyền miệng:[82= 50! 565u08- 3.4.2. Chương trình khuyến mãi: s •Các dịp đặc biệt: F2L/0s}qe_}U_. 9 82&DC A5 G0L?52V2(89`2&D C(8)GV5v)2D5D9 •Khuyến mãi giảm giá theo số lượng: SA2@#1& E@#152'@D-W#C52$ U_#5@&'1($U#'=&E=D52+J E'352"=A- 3.4.3. Thông tin phản hồi: P•#5@' 52'='1'5a +0 "L<H5 -\2*KD3'TKu =#5@'DT=2'$82-WC#TKu 52&E082 G#1'304452 A- III. Kế hoạch nhân sự 1. Sơ đồ hoạt động của tổ chức p CHỦ QUÁN (Thu ngân) N/v phục vụ Nv làm kem Nhân viên trong cửa hàng bao gồm: g W$#5@k#1VUl g W$044k#1V]l Yêu cầu nhân viên:W$"'0445"Kd# Z7Usgq_Z%- 2. Lương nhân viên Bảng 3: Lương hàng tháng S:$ j#1 .=#Ak'Ml W"U W"eq W$#5@ U q___ qf__ W$044 ] e]__ es__ Tổng 5 5400 6300 3. Sơ đồ vận hành: U_ Thu ngân Nhân viên phục vụ Nv làm kem Khách hàng Yêu cầu Yêu cầu €Z #%2 D '1c- T= 53 + +2 D' c K e m Yêu cầu K e m Ti ền Ti ền [...]... Khối lượng kem tiêu ngày: 4kg Giá kem nguyên liệu hiện tại: 65.000đ/kg Đơn giá lượng kem tiêu thụ hàng ngày: 4×65.000 = 260.000đ Nguyên liệu phụ trên 1 ly: 500đ Nguyên liệu phụ hàng ngày: 60.000đ Chi phí điện nước hàng tháng: • Điện: 300.000đ • Nước: 50.000đ Chi phí thuê mặt bằng trong năm 1 là 2.500.000đ Dự đoán năm 2 và năm 3 (dự đoán 2 năm này giống nhau): Lãi suất huy động (kỳ hạn 12 tháng ): 7%... 7%) => Vậy chọn phương án đầu tư sẽ mang lại hiệu quả cao hơn V Phân tích rủi ro 1 Những rủi ro có thể ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh của quán: Việc kinh doanh bất cứ mặt hàng nào cũng luôn tiềm ẩn những rủi ro Việc mở quán kem cũng không phải ngoại lệ Một số rủi ro có thể gặp như: Rủi ro mang tính chủ quan: • Gặp khó khăn về nguồn lực, thiếu vốn khi đang thực hiện dự án, phát sinh thêm chi... 0,08)(1 + 0,07) (1 + 0,08)(1 + 0,07) 2 Vậy ta có NPV >0, dự án khả thi b, Suất thu hồi nội bộ(IRR) Biểu hiện suất sinh lợi thực tế của dự án rchung 3 năm = (8%×1 + 7%×2) / 3 = 7,33% Chọn r1= 200% = 2,0 => NPV1= 1,588 r1= 210% = 2,1 => NPV1= -0,247 IRR = r1 + NPV1 (r2 − r1 ) = 208,65% NPV1 + NPV2 Ta thấy, suất sinh lời thực tế của dự án IRR >7.33%, dự án khả thi c, Thời gian hoàn vốn đầu tư: Vốn đầu tư:... số dự tính: Thời gian hoạt động dự kiến 3 năm Dự đoán năm đầu: Lãi suất huy động (kỳ hạn 12 tháng hiện nay): 8% Sản lượng trung bình ngày: 100 ly (đặc biệt 25 ly, thường 75 ly) Giá trung bình 1 ly: (7.000×75+10.000×25)/100 = 7.750đ Doanh thu trung bình ngày: 100×7.750 = 775.000đ Doanh thu trung bình tháng: 775.000×30 = 23.250.000đ Doanh thu trung bình năm: 23.250.000×12 = 279.000.000đ Khối lượng kem. .. Doanh thu trung bình tháng: 1.080.000×30 = 32.400.000đ Doanh thu trung bình năm: 32.400.000×12 = 388.800.000đ Khối lượng kem trung bình trong 1 ly: 40g Khối lượng kem tiêu ngày: 4.8kg Giá kem nguyên liệu hiện tại: 70.000đ/kg Đơn giá lượng kem tiêu thụ hàng ngày: 4.8×70.000 = 336.000đ Nguyên liệu phụ trên 1 ly: 500đ Nguyên liệu phụ hàng ngày: 80.000đ Chi phí điện nước hàng tháng: • Điện: 340.000đ •... hoạch nhân sự: Việc đào tạo một đội ngũ nhân viên bán hàng, nhân viên quản lý chuyên nghiệp có kỹ năng tốt là việc hàng đầu nhằm hạn chế rủi ro, phân công trách nhiệm rõ ràng, tránh những mâu thuẫn có thể xảy ra KẾT LUẬN Đây là một dự án kinh doanh với mô hình nhỏ Dự án trên đã khái quát được cơ bản các bước lập 1 kế hoạch kinh doanh Bằng sức sáng tạo, sức trẻ và những nổ lực không ngừng của các... đó xác định mức độ đe dọa của các rủi ro để lập kế hoạch tránh hay giảm thiểu rủi ro • Hoạch định kế hoạch kinh doanh một cách chi tiết nhất, đo lường đánh giá rủi ro một cách khách quan, chính xác, không xem nhẹ những mối đe dọa khi kinh doanh, các kế hoạch maketing, kế hoạch tài chính, kế hoạch nhân sự, kế hoạch bán hàng cần được tính toán một cách chi tiết , tỉ mỉ nhằm hạn chế rủi ro một cách tốt... và phí khác: 1.000 (nghìn đồng/năm) Bảng 5:Chi phí cho hàng tháng Stt 1 Thành tiền (nghìn đồng) Loại chi phí Kem nguyên liệu hàng tháng (biến phí) Năm 1 11.700 Năm 2 và 3 16.800 2 Nguyên liệu phụ (biến phí) 1.800 2.400 3 Chi phí thuê mặt bằng (định phí) 2.500 3.000 4 Chi phí công nhân viên (định phí) 5.400 6.300 5 Tiền điện nước hàng tháng (định phí) 0.350 0.400 6 Chi phí thuê mặt bằng (định phí)... những nổ lực không ngừng của các thành viên trong nhóm đã cố gắng nổ lực để phân tích tỉ mỉ, chi tiết dự án, đánh giá những rủi ro có thể xảy ra Quá trình được thực hiện bằng thái độ nghiêm túc, chân thành sẽ hứa hẹn rất nhiều thành công cho dự án khi đi vào hoạt động Hy vọng rằng, nếu dự án đi vào hoạt động thì nó sẽ thành công, và đáp ứng được sự kỳ vọng của các thành viên 19 ... 50 500 500 THÀNH TIỀN (Nghìn đồng) 8.200 320 60 100 750 150 150 300 100 100 50 500 500 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Tủ lạnh Quạt Thiết bị điện chiếu sáng và thiết bị nước máy Trang trí nội thất, sửa chữa quán, trang trí cây cảnh 1 tủ quầy bar tính tiền và để dàn nhạc Chi phí PANO vải quảng cáo, tờ rơi và quảng cáo trên mạng Giấy phép kinh doanh và các giấy phép khác Chi phí bảng . 2)%'3LJ2'1A- U NỘI DUNG I. Giới thiệu về dự án 1. Tổng quan về dự án Tên dự án: Quán kem Kem mely S'VWDXYS$'=Z10 B/:V[+0]]B.Y.B W+Vf_-___' S0$()|"U#e-f__-___' Dự đoán năm 2 và năm 3 (dự đoán 2 năm này giống nhau): [G'k5•%Ue2lVr‚ j#1)VUe_#k'()q_#p_#l €2)U#Vks-___ƒp_{Ue-___ƒq_l}Ue_„p-___' UU I)VUe_ƒp-___„U-_s_-___' I)2VU-_s_-___ƒq_„qe-]__-___' I)"Vqe-]__-___ƒUe„qss-s__-___' #15@)U#V]_ #15@$V]-s5 €25@$#%Vr_-___'}5 BA2#15@$4V]-sƒr_-___„qqo-___' W$#04$U#Vf__' W$#04Vs_-___' S0'+2V •