Một số biện pháp khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số

Bài viết Một số biện pháp khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số khảo sát thực trạng suy dinh dưỡng của trẻ ở 5 trường mầm non vùng dân tộc thiểu số phía Bắc Việt Nam, từ đó, đề xuất 4 biện pháp tích cực để khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ mầm non vùng dân tộc thiếu số.

TNU Journal of Science and Technology 227(09): 568 - 575 SOME MEASURES TO REMOVE THE MALNUTRITION STATUS FOR PRESCHOOL CHILDREN IN ETHNIC MINORITY AREAS Vu Trong Luong*, Tu Quang Trung, Cao Thi Thu Hoai TNU - University of Education ARTICLE INFO Received: 09/12/2021 Revised: 24/6/2022 Published: 24/6/2022 KEYWORDS Nutrition Ethnic groups Kindergarten Mountainous areas Children ABSTRACT Malnutrition in preschool children is not only a common concern of families and local communities but also of preschool education institutions In particular, this situation still exists in some ethnic minority preschools that still face many difficulties Therefore, it is an urgent issue in the current period In this study, we use two main methods including theoretical research methods and practical research methods in the scope to clarify research problems Based on overview of research projects on malnutrition in preschool children in general and preschool children in ethnic minority areas in particular, the article investigated the malnutrition situation of school children in preschools in ethnic minority areas in northern Vietnam, thereby proposing positive measures to overcome the malnutrition situation of preschool children in ethnic minority areas In there, the measure "Raising awareness in the prevention of malnutrition for preschool children in ethnic minority areas" is the most necessary and feasible measure with the average score of 2.92 and 2.9 respectively MỘT SỐ BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC TÌNH TRẠNG SUY DINH DƯỠNG CHO TRẺ MẦM NON VÙNG DÂN TỘC THIỂU SỐ Vũ Trọng Lượng* Từ n p ng Tr ng m– H THÔNG TIN BÀI BÁO Ngày nhận bài: 09/12/2021 Ngày hoàn thiện: 24/6/2022 Ngày đăng: 24/6/2022 TỪ KHÓA Dinh dưỡng Dân tộc Mầm non Miền núi Trẻ em T ị Thu Hoài n TÓM TẮT Suy dinh dưỡng trẻ mầm non không vấn đề quan tâm chung gia đình, cộng đồng địa phương mà cịn sở giáo dục mầm non Đặc biệt, tình trạng cịn tồn số trường mầm non vùng dân tộc thiểu số nhiều khó khăn Do đó, vấn đề có tính cấp thiết giai đoạn Trong nghiên cứu này, sử dụng hai phương pháp phương pháp nghiên cứu lý luận phương pháp nghiên cứu thực tiễn phạm vi nhằm làm rõ vấn đề nghiên cứu Trên sở tổng quan cơng trình nghiên cứu suy dinh dưỡng trẻ mầm non nói chung trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số nói riêng, báo khảo sát thực trạng suy dinh dưỡng trẻ trường mầm non vùng dân tộc thiểu số phía Bắc Việt Nam, từ đó, đề xuất biện pháp tích cực để khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng trẻ mầm non vùng dân tộc thiếu số Trong đó, biện pháp “Nâng cao nhận thức cơng tác phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số cần thiết khả thi với điểm trung bình đạt 2,92 2,9 DOI: https://doi.org/10.34238/tnu-jst.5336 * Corresponding author Email: luongvt@tnue.edu.vn http://jst.tnu.edu.vn 568 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 227(09): 568 - 575 Giới thiệu Dinh dưỡng chiếm vị trí quan trọng sức khoẻ người nói chung đặc biệt trẻ em nói riêng Dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến trình sinh trưởng phát triển trẻ, ảnh hưởng phát sinh số bệnh mặc số bệnh, ảnh hưởng lớn trẻ suy dinh dưỡng (SDD) [1] Suy dinh dưỡng (SDD) tình trạng chậm lớn, chậm phát triển trẻ cịn ngun nhân dẫn đến tử vong cao cho trẻ em Ngồi ra, suy dinh dưỡng cịn gây bệnh nhiễm trùng hơ hấp, tiêu hóa, lao, sởi,… mà khơng có khả chống đỡ Theo Tổ chức tế giới O , SDD trẻ em tập trung chủ yếu khu vực châu châu Phi Theo thống kê năm , giới có khoảng , triệu trẻ em tuổi bị SDD thể thấp còi gần triệu trẻ em tuổi bị SDD thể gầy còm Theo thống kê Viện Dinh dưỡng quốc gia năm cho biết, tỷ lệ SDD thể nhẹ cân trẻ tuổi 13,8%, SDD thấp còi 24,3% cịn 12 tỉnh có tỷ lệ SDD thấp cịi 35%, tập trung tỉnh Tây Nguyên, Bắc Trung Bộ Miền núi phía Bắc Tỷ lệ SDD có khác biệt vùng miền, tỉnh Có thể thấy, trẻ có khả bị SDD nhiều khu vực miền núi cao, vùng sâu, vùng xa nơi có điều kiện sống thiếu thốn, lạc hậu iện nay, có nhiều nghiên cứu hướng tới đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ nhằm mang lại hiệu cơng tác khắc phục tình trạng SDD trẻ.Tác giả Vũ Thị Vân Anh cộng đánh giá tình trạng dinh dưỡng số yếu tố liên quan đến suy dinh dưỡng trẻ tuổi phòng khám Nội Nhi ệnh viện Sản Nhi ắc Ninh năm – 2019 Tác giả Phạm Thị Thư cộng đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ 3-5 tuổi số yếu tố liên quan đến suy dinh dưỡng thấp còi số xã, tỉnh Thanh Hóa năm Tương tự, tác giả Aphanhnee Souliyakane cộng tiến hành đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ từ tháng đến tuổi số yếu tố liên quan Phòng khám Dinh dưỡng ệnh viện Nhi Trung ương Gần đây, tác giả Vũ Thị Nhung Trần Thị Nhi đánh giá thực trạng dinh dưỡng trẻ từ đến tháng xã V nh ào, huyện Vụ ản, tỉnh Nam Định, đồng thời tìm hiểu mối liên quan tình trạng dinh dưỡng hành vi chăm sóc trẻ từ đến tháng tuổi Nhiều nghiên cứu tình trạng dinh dưỡng đề xuất số biện pháp cải thiện tình trạng dinh dưỡng Tuy nhiên, biện pháp hướng tới nội dung giáo dục dinh dưỡng nhiều như: La Thị ích Ngọc oàng Quý Tỉnh nghiên cứu số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo 5- tuổi thơng qua trị chơi học tập ay tác giả Trần Trúc Quỳnh oàng Quý Tỉnh nghiên cứu số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo -5 tuổi thông qua hoạt động khám phá giới thực vật Còn nội dung mang biện pháp đề xuất khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng chưa phổ biến Tác giả oàng Khải Lập nghiên cứu tình trạng sức khỏe, bệnh tật dinh dưỡng phụ nữ trẻ em nông thôn miền núi phía ắc Việt Nam người Mông cho bú sữa mẹ từ tháng lâu hơn, có hai người bú mẹ thời điểm Khi trẻ tháng tuổi không cho ăn sam mà cho trẻ ăn cơm nhã Tác giả Nguyễn Thị iền [10] nghiên cứu “Phòng, chống suy dinh dưỡng cho trẻ em vùng dân tộc thiểu số” nhấn mạnh nguyên nhân tình trạng SDD trẻ em vùng dân tộc thiểu số xác định phần ăn không đa dạng, trẻ ăn không đủ số bữa tối thiểu, trẻ bị cai sữa sớm tuổi , gia đình sinh nhiều khoảng cách sinh ngắn… Tuy vậy, nay, chưa có nhiều nghiên cứu đưa đề xuất cụ thể việc khắc phục tình trạng SDD trẻ em vùng dân tộc thiểu số khu vực miền núi Do đó, viết sâu làm rõ số nguyên nhân SDD trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số, để từ đó, đề xuất số biện pháp nhằm nâng cao lực nhận thức cho giáo viên, nhà trường cha mẹ trẻ việc quan tâm, chăm sóc trẻ tốt hơn, khắc phục tình trạng SDD trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số P ương p áp ng iên cứu 2.1 Đối tượng địa điểm nghiên cứu http://jst.tnu.edu.vn 569 Email: jst@tnu.edu.vn 227(09): 568 - 575 TNU Journal of Science and Technology Đối tượng nghiên cứu học sinh tuổi trường mầm non miền núi là: oa Đào huyện Cao Lộc - tỉnh Lạng Sơn, Tân Tú - huyện Bạch Thông - tỉnh Bắc Kạn, Quảng Lâm - huyện Bảo Lâm - tỉnh Cao Bằng, Xéo Dì Hồ - huyện Mù Cang Chải - tỉnh Yên Bái Sủng Trái huyện Đồng Văn - tỉnh Hà Giang Bên cạnh đó, lựa chọn trường mầm non thành phố để có số liệu đối sánh trường Mầm non 19 tháng thành phố Thái Nguyên trường Mầm non Họa Mi – thành phố Hà Nội 2.2 ng t t ố i Bài báo sử dụng phương pháp điều tra, vấn cán bộ, giáo viên (GV) trường mầm non vùng dân tộc thiểu số là: oa Đào, Tân Tú, Quảng Lâm, Xéo Dì Hồ, Sùng Trái trường mầm non khu vực thành thị là: 19 tháng Họa Mi Phương pháp thu thập số liệu, quan sát, trò chuyện, vấn sâu phương pháp thống kê toán học sử dụng nhằm điều tra thực trạng trẻ bị SDD, để từ có đánh giá mang tính khách quan đối tượng nghiên cứu 2.3 ng ố i Kết nghiên cứu đối tương tính giá trị trung bình số Tiêu chuẩn chẩn đốn SDD thừa cân béo phì TCBP) theo tiêu chuẩn O với tiêu cân nặng tuổi N T , chiều cao tuổi T cân nặng chiều cao N theo -Score sau: + N T: < - SD: SDD thể nhẹ cân, 2SD: TC BP + T: < - SD: SDD thể thấp còi + N : < - SD: SDD thể gầy còm, SD: T P Kết bàn luận 3.1 Thực trạng SDD trẻ mầm non số trường vùng núi phía Bắc Nghiên cứu tiến hành 1500 trẻ thuộc trường mầm non vùng dân tộc thiểu số trường mầm non khu vực thành thị để đối sánh Trong độ tuổi từ 12 - 36 tháng 637 trẻ (63,7%); độ tuổi từ – tháng tuổi 3 trẻ ,3% Tỷ lệ trẻ trai chiếm , %, trẻ gái chiếm 3, % Kết đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ trình bày bảng Bảng n Trường n n TTDD SDD ình thường Thừa cân, béo phì SDD Tân Tú ình thường Thừa cân, béo phì SDD Quảng Lâm ình thường Thừa cân,béo phì SDD Xéo Dì ình thường Thừa cân,béo phì SDD Sủng Trái ình thường Thừa cân, béo phì SDD 19-5 ình thường Thừa cân, béo phì Hoa Đào http://jst.tnu.edu.vn n (TTDD) ẻ n mầm non k vự n mầm non vùn ị (n = 1500) ỉ số CN/T CC/T Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%) 18 1,2 18 1,2 170 11,3 174 11,6 0,3 0,0 16 1,1 16 1,1 201 13,4 208 13,9 0,5 0,0 15 1,0 15 1,0 154 10,3 158 10,5 0,3 0,0 25 1,7 25 1,7 223 14,9 229 15,3 0,4 0,0 28 1,9 28 1,9 124 8,3 129 8,6 0,3 0,0 0,1 0,1 219 14,6 239 15,9 20 1,3 0,0 570 ân ộ ể số àn CN/CC Số lượng Tỷ lệ (%) 25 1,7 157 10,5 10 0,7 27 1,8 191 12,7 0,4 24 1,6 141 9,4 0,5 26 1,7 216 14,4 12 0,8 18 1,2 129 8,6 10 0,7 0,0 220 14,7 20 1,3 Email: jst@tnu.edu.vn 227(09): 568 - 575 TNU Journal of Science and Technology Trường oạ Mi ỉ số CN/T CC/T Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%) SDD 0,0 0,0 ình thường 242 16,1 260 17,3 Thừa cân, béo phì 18 1,2 0,0 1500 100 1500 100 Tổng TTDD CN/CC Số lượng Tỷ lệ (%) 0,0 242 16,1 18 1,2 1500 100 Kết bảng cho thấy: Tỷ lệ trẻ SDD thể gầy còm chiếm tỷ lệ cao , % chủ yếu tập trung trường miền núi , thể nhẹ cân thể thấp còi thấp chiếm ,9% trường oa Đào chiếm , %; Tân Tú chiếm , %; Quảng Lâm chiếm , %; Xéo Dì , % Sủng Trái chiếm , %; trường 9-5 oạ Mi chiếm , % Tỷ lệ SDD chung bao gồm: thể nhẹ cân, thể thấp còi thể gầy còm ,9% Số lượng trẻ thừa cân, béo phì chiếm tỷ lệ 5, % tập trung chủ yếu trường thành phố 9-5 oạ Mi ,5% ; trường miền núi chiếm 3, % với tỷ lệ từ , – , % Như đánh giá tỷ lệ SDD có khác biệt vùng miền, tỉnh Trong đó, trẻ có khả bị SDD nhiều khu vực miền núi cao, vùng sâu, vùng xa nơi có điều kiện sống thiếu thốn, lạc hậu Kết nghiên cứu chúng tơi năm có thấp so với kết năm trước như: Tác giả Vũ Thị Vân Anh cộng cho biết tỷ lệ trẻ em SDD bệnh viện sản nhi ắc Ninh chiếm ,3% tỷ lệ thừa cân, béo phì chiếm ,9% Tác giả Phạm Thị Thư cộng cho biết có 5, % trẻ em xã miền núi thuộc tỉnh Thanh ố có tình trạng SDD gầy cịm thấp còi Vũ Thị Nhung Trần Thị Nhi nghiên cứu tình trạng SDD thể nhẹ cân trẻ từ - tháng huyện miền núi Vụ ản, tỉnh Nam Định cho biết có 93% trẻ bị SDD gầy còm thấp còi Qua số liệu nghiên cứu nghiên cứu trước cho thấy tình trạng trẻ bị SDD chiếm tỷ lệ cao, đặc biệt vùng dân tộc thiểu số nhiều khó khăn Do đó, nghiên cứu đề xuất biện pháp tích cực để khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng trẻ mầm non vùng dân tộc thiếu số vấn đề có tính cấp thiết giai đoạn 3.2 Đề xuất số bi n pháp khắc phục tình trạng dân tộc thiểu số y din dưỡng cho trẻ mầm non vùng Trên sở kết nghiên cứu thực trạng SDD trẻ em trường mầm non vùng dân tộc thiểu số sở lý luận vấn đề nghiên cứu, đề xuất số biện pháp khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số sau: 3.2.1 Nâng cao nhận thức cơng tác phịng chống SDD cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số - Mụ đí : Nâng cao nhận thức cho cán quản lý toàn cán y tế, giáo viên, phụ huynh trẻ cách đầy đủ hơn, toàn diện vai trò, ý ngh a tầm quan trọng cơng tác phịng chống SDD cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số - Ý n ĩa: Nâng cao nhận thức, kỹ thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm người tham gia hoạt động tổ chức ăn uống trường Tăng cường cơng tác dự phịng để tránh dịch bệnh lây qua thực phẩm, đường ăn uống trường, lớp, gia đình Tăng cường công tác giám sát, không để xảy ngộ độc thực phẩm dịch bệnh - Cách thực hiện: Xây dựng quy định chức năng, nhiệm vụ cho cán quản lý giáo viên đôi với thực chế độ sách phù hợp cơng tác phịng chống SDD trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số Xây dựng cung cấp tài liệu, chương trình truyền thơng, tư vấn sức khỏe dinh dưỡng phù hợp với phương thức truyền thơng nhóm đối tượng đặc thù người dân tộc thiểu số, trọng nâng cao hiểu biết thực hành dinh dưỡng hợp lý phụ nữ, trẻ em, cha mẹ, người chăm sóc trẻ, giáo viên Tăng cường truyền thông trực tiếp đến đối tượng, khu vực có tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp cịi cao vùng sâu, vùng xa, vùng đồng bào dân tộc thiểu số, hộ nông dân nghèo cận nghèo http://jst.tnu.edu.vn 571 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 227(09): 568 - 575 Nhân rộng mơ hình truyền thơng trực tiếp có hiệu phịng tư vấn ni dưỡng trẻ nhỏ, nhóm hỗ trợ ni dưỡng trẻ nhỏ, câu lạc dinh dưỡng, thăm hộ gia đình, nhân rộng mơ hình nơng nghiệp sạch, đảm bảo dinh dưỡng Vận động cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp sản xuất cung ứng thực phẩm an tồn có tính chất đặc thù vùng, dân tộc Tiếp tục phát động vận động nguồn lực xã hội hỗ trợ trẻ em xã đặc biệt khó khăn thuộc vùng dân tộc thiểu số (DTTS) miền núi số tỉnh vùng cao Cuộc vận động nhằm giúp nhà trường có điều kiện tốt tổ chức hoạt động dạy học, chăm sóc ni dưỡng học sinh; em có điều kiện tốt để học tập vui chơi Tuyên truyền với bậc cha mẹ kiến thức kỹ nuôi dạy trẻ gia đình nhằm cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ giúp trẻ phát triển toàn diện Đây biện pháp quan trọng việc cải thiện tình trạng SDD trẻ Bởi vì, trẻ tham gia hoạt động trường từ tới 17 ngày ăn bữa trường Thời gian lại phụ huynh chăm sóc Do đó, phụ huynh cần có kiến thức khoa học, xác việc chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ Cùng phối hợp với nhà trường để trẻ phát triển toàn diện mặt Đồng thời giúp trẻ phát triển thể chất qua việc tổ chức hoạt động thể dục, thể thao, trò chơi tập thể vui tươi, lành mạnh nhà trường Để phòng tránh trẻ SDD, bỏ qua thể lực trẻ Trẻ lực tốt yếu tố quan trọng khiến sức khỏe nâng cao, sức đề kháng trẻ tăng lên, chống lại bệnh thời tiết, vi khuẩn gây ra, giảm nguy mắc bệnh trẻ, đặc biệt giảm nguy trẻ bị SDD 3.2.2 Tổ chức thực phòng, chống suy din ng cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số - Mụ đí : cải thiện dinh dưỡng cho trẻ mầm non nhằm cải thiện cân nặng, chiều cao giảm mức suy dinh dưỡng xuống độ trung bình theo thang đo WHO -C ến àn : Tiến hành phổ cập kiến thức dinh dưỡng cho người dân vùng DTTS: Thông qua kênh thông tin đại chúng internet, báo, đài, cần đưa thông tin cần thiết để người quan tâm thực cung cấp dinh dưỡng cho trẻ cách thường xuyên, an toàn, hợp lý Với bà vùng sâu vùng xa, phối hợp với quan y tế khu vực, Hội phụ nữ, để tuyên truyền nguy bệnh Tổ chức giám sát tình hình suy dinh dưỡng trẻ em tuổi vùng cao, miền núi Chỉ cho người cách phịng chống bệnh mạn tính trẻ mắc suy dinh dưỡng tuổi bệnh đường ruột, tiêu chảy cấp, loét giác mạc… Tổ chức thực định QĐ-TTg năm Thủ tướng phủ, trẻ em 05 tuổi thuộc vùng DTTS có khó khăn đặc thù hỗ trợ điều trị suy dinh dưỡng cấp tính nặng: tối đa triệu đồng/trẻ; Hỗ trợ đảm bảo bữa ăn dinh dưỡng cân đối hợp lý cho trẻ sở giáo dục mầm non công lập tối đa 55 đồng/tháng/trẻ Thông tư 2022/TT-BTC Bộ Tài năm quy định quản lý sử dụng kinh phí nghiệp thực hương trình MTQG phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số miền núi giai đoạn 2021 - 2030 3.2.3 ăn mầm non ng tích hợp giáo dụ n ng – sức khoẻ ho động h c t i ng - Mụ đí : Nâng cao nhận thức trẻ dinh dưỡng – sức khoẻ, qua giúp trẻ nhận thức tầm quan trọng dinh dưỡng hình thành kỹ năng, thói quen tốt ăn uống, tự chăm sóc sức khoẻ thân - Cách tiến hành: Tăng cường công tác chăm sóc trẻ can thiệp sớm ngày đầu đời trẻ; Can thiệp dinh dưỡng sớm từ bà mẹ mang thai để phòng SDD bào thai; Tăng cường vận động ni sữa mẹ hồn tồn tháng đầu bú mẹ kéo dài tối thiểu đến 24 tháng; Bổ sung vi chất; Điều trị trẻ suy dinh dưỡng cấp tính theo phác đồ Bộ Y tế; Theo dõi http://jst.tnu.edu.vn 572 Email: jst@tnu.edu.vn 227(09): 568 - 575 TNU Journal of Science and Technology tăng trưởng trẻ; Triển khai mơ hình bác s gia đình để kịp thời phát trẻ bệnh, trẻ SDD, có chế độ điều trị chăm sóc kịp thời… Giáo viên tăng cường tích hợp giáo dục dinh dưỡng – sức khoẻ vào hoạt động học phù hợp để trẻ hiểu chất dinh dưỡng như: làm quen văn học, khám phá khoa học, thể dục, giáo dục âm nhạc, đặc biệt hoạt động vui chơi trẻ như: “bé tập làm nội trợ” “vua đầu bếp nhí”, “đầu bếp tài ba”, “ bé siêu thị”… Thông qua việc tổ chức hoạt động trải nghiệm tham quan mơ hình ˝vườn rau bé” trường để trẻ vừa tiếp xúc với thiên nhiên, giúp trẻ trải nghiệm với thực tế phát triển Đồng thời, cải thiện bữa ăn cho trẻ, trẻ có rau xanh theo mùa đảm bảo hợp vệ sinh 3.2.4 H độn n ồn lự on v ệ p ố ợp ăm só n n – sứ k oẻ o ẻ - Mụ đí : Nâng cao nhận thức nguồn lực chăm sóc dinh dưỡng – sức khoẻ cho trẻ mầm non Tăng cường hiệu việc khắc phục tình trạng SDD trẻ em từ hoạt động chăm sóc dinh dưỡng – sức khoẻ cho trẻ - Cách thực hiện: Cán y tế thôn, tư vấn nội dung chăm sóc sức khỏe bà mẹ, trẻ em, phịng chống suy dinh dưỡng: Truyền thơng vận động người dân thông qua phương tiện thông tin đại chúng, mạng xã hội, họp thôn, làng, xã; tư vấn hướng dẫn trực tiếp nội dung chăm sóc sức khỏe bà mẹ, trẻ em, phịng chống suy dinh dưỡng; nêu gương điển hình hộ gia đình làm kinh tế giỏi, chăm sóc, ni dạy tốt… Chính quyền địa phương đạo nhân rộng mơ hình câu lạc “Khơng có trẻ suy dinh dưỡng”, mơ hình “Quản lý điều trị suy dinh dưỡng cấp tính nặng” thơn, bản; trì sinh hoạt thường xuyên để chia sẻ kinh nghiệm chăm sóc dinh dưỡng nhằm nâng cao kiến thức thực hành dinh dưỡng bà mẹ, gia đình có trẻ nhỏ Tiếp tục triển khai mơ hình điểm xóa đói giảm nghèo bền vững, mơ hình VA thí điểm nhân rộng vùng khó khăn, hệ thống nước nghiên cứu để tăng nguồn thực phẩm sẵn có hộ gia đình, cải thiện bữa ăn cho bà mẹ, trẻ em Tăng cường tập huấn, hướng dẫn kiến thức, thực hành chăm sóc sức khỏe bà mẹ, chăm sóc trẻ nhỏ Gia đình phối hợp với nhà trường việc chăm sóc dinh dưỡng trẻ ngày Tăng cường bổ sung chế độ dinh dưỡng cho trẻ: Thức ăn trẻ phải đảm bảo đầy đủ thành phần dinh dưỡng cho trẻ Bữa ăn phải có đầy đủ gạo, thịt, trứng, tôm, cá, rau xanh dầu ăn chế biến thành nhiều dạng; Bổ sung thêm cho trẻ vitamin chất khoáng Cho trẻ ăn nhiều hoa như: cam, chuối, đu đủ,… Cho trẻ tiêm phòng bệnh nhiễm khuẩn, uống vitamin uống thuốc tẩy giun định kỳ Kiểm tra sức khỏe định kỳ cho trẻ để phát mầm bệnh để kịp thời phòng chống lại bệnh trẻ Đảm bảo vệ sinh cá nhân cho trẻ, vệ sinh môi trường sống Môi trường sống quan trọng trẻ, môi trường làm cho trẻ thoải mái, thích thú tránh mắc bệnh nhiễm khuẩn có khơng khí Cho trẻ ăn chín, uống sơi, phịng tránh bệnh tiêu hóa ác quan tiêu hóa trẻ cịn yếu chưa có khả tiêu hóa chất có cấu trúc phức tạp Do đó, đồ ăn trẻ nên nấu chín kỹ để trẻ dễ tiêu hóa, khơng mắc bệnh liên quan đến đường ruột; cho trẻ thích thú ăn thèm ăn Đối với trẻ SDD, sức đề kháng trẻ yếu, cần cách ly với nguồn truyền nhiễm bệnh Về mùa lạnh cần giữ ấm cho trẻ để trẻ không bị nhiễm lạnh Khảo nghiệm biện pháp húng tiến hành khảo nghiệm tính cần thiết tính khả thi biện pháp Nhóm tác giả tiến hành khảo sát phiếu hỏi người gồm: lãnh đạo Sở y tế tỉnh Lạng Sơn, Bắc Kạn, Cao Bằng, Yên Bái, Hà Giang cán quản lý nhà trường, GV trường mầm non, phụ huynh trẻ mầm non, kết bảng http://jst.tnu.edu.vn 573 Email: jst@tnu.edu.vn 227(09): 568 - 575 TNU Journal of Science and Technology Bảng Khảo nghiệm tính cần thiết, tính khả thi biện pháp TT Các biện pháp Nâng cao nhận thức cơng tác phịng chống SDD cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số Tổ chức thực phòng, chống suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số Tăng cường tích hợp giáo dục dinh dưỡng – sức khoẻ hoạt động học trường mầm non uy động nguồn lực việc phối hợp chăm sóc dinh dưỡng – sức khoẻ cho trẻ Tính cần thiết Tính khả thi Cần Ít cần Khơng Thứ Ít khả Không Thứ TB Khả thi TB thiết thiết cần thiết bậc thi khả thi bậc SL % SL % SL % SL % SL % SL % 92 92.0 8.0 0.0 2.92 95 95.0 5.0 0.0 2.95 89 89.0 11 11.0 0.0 2.89 93 93.0 7.0 0.0 2.93 90 90.0 10 10.0 0.0 2.90 94 94.0 6.0 0.0 2.94 85 85.0 15 15.0 0.0 2.85 86 86.0 14 14.0 0.0 2.86 Kết khảo nghiệm cho thấy, biện pháp “Nâng cao nhận thức cơng tác phịng chống SDD cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số” cần thiết khả thi với điểm trung bình đạt 95, sau biện pháp “Tăng cường tích hợp giáo dục dinh dưỡng – sức khoẻ hoạt động học trường mầm non” với điểm trung bình 2.90 2.94 Kết luận Vấn đề SDD trẻ mầm non nói chung, trẻ vùng dân tộc thiểu số nói riêng ln vấn đề quan trọng cần quan tâm cấp quyền, nhà trường gia đình trẻ Để tình trạng SDD trẻ cải thiện, thiết ngh , không trách nhiệm nhà trường mà trách nhiệm chung gia đình cộng đồng địa phương Kết đạt công tác kết việc sử dụng đồng bộ, toàn diện biện pháp Mục đích, nội dung, cách thức tiến hành biện pháp mang ý ngh a tương đối chúng có mối quan hệ chặt chẽ, hữu cơ, tương tác, bổ sung, hỗ trợ lẫn tồn q trình khắc phục tình trạng SDD trẻ mầm non vùng DTTS Vì vậy, tập hợp biện pháp thực trình trước tiền đề cho biện pháp sau thực thành cơng Với chung tay góp sức nhiều thành phần xã hội, tình trạng SDD trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số bước khắc phục Mỗi em bé dù nhà hay trường quan tâm, chăm sóc cách tốt để phát triển toàn diện thể chất tâm hồn TÀI LIỆU THAM KHẢO/ REFERENCES [1] S Kim, E H Lee, and H R Yang, “ urrent status of nutritional support for hospitalized children: a nationwide hospital-based survey in South Korea,” Nutr Res Pract, vol 12, no 3, pp 215- 221, 2018 [2] WHO, World Health Statistics, World Health Organization, 2010 [3] T V A Vu, T P L Nguyen, T T Nguyen, and M H Nguyen, “Nutrional status and associated factors of children five old in Bac Ninh maternity and children hospital,” TNU Journal of Science and Technology, vol 207, no 14, pp 219-224, 2019 [4] T T Pham, T M Truong, N S Nguyen, and T T T Tran, “Nutrional status and some related factors to stunting malnutrition among children 3-5 years old in some communes of Thanh Hoa province in 2017,” Viet Nam Medical Journal, vol 509, no 2, pp 305-301, 2021 [5] S Aphanhnee, T Y Nguyen, T T H Nguyen, T P M Chu, and H T Le, “Nutrional status in month to year old children at the Nutrional clinice of the children’s Nutrional hospital,” Viet Nam Medical Journal, vol 507, no 2, pp 55-59, 2021 http://jst.tnu.edu.vn 574 Email: jst@tnu.edu.vn TNU Journal of Science and Technology 227(09): 568 - 575 [6] T N Vu and T N Tran, “Nutrional status and some factors related to underweiht malnutrition of children from o to 24 months in Vinh Hao commune, Vu Ban district of Nam Dinh province,” Viet Nam Medical Journal, no 2, pp 142-146, July 2021 [7] T B N La and Q T Hoang, “Some nutritional education measures for preschool children 5-6 years old through learning games,” Vietnam Journal of Education, Special issue 1, , pp 43-46, May 2020 [8] T Q Chan and Q T Hoang, “Some measures of nutrition education for preschool children 4-5 years old through exploring the plant world,” Vietnam Journal of Education,, Special issue 1, pp 39-42, May 2020 [9] K L Hoang, “Research on health, disease and nutrition status of women and children in rural mountainous areas in the North of Vietnam,” Summary report of ministerial-level scientific research projects, Thai Nguyen University of Medicine, Thai Nguyen, Number code: B2002-04-27, 2004 [10] T H Nguyen, “Malnutrition prevention and control for children in ethnic minority areas has highlighted the causes of malnutrition in children in ethnic minority areas,” Medical Research Journal, vol 143, no 7, pp 116-120, 2020 http://jst.tnu.edu.vn 575 Email: jst@tnu.edu.vn ... đề xuất số biện pháp khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số sau: 3.2.1 Nâng cao nhận thức công tác phòng chống SDD cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số - Mụ... đoạn 3.2 Đề xuất số bi n pháp khắc phục tình trạng dân tộc thiểu số y din dưỡng cho trẻ mầm non vùng Trên sở kết nghiên cứu thực trạng SDD trẻ em trường mầm non vùng dân tộc thiểu số sở lý luận... SDD cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số Tổ chức thực phòng, chống suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số Tăng cường tích hợp giáo dục dinh dưỡng – sức khoẻ hoạt động học trường mầm