BÀI tập cá NHÂN CHIẾN lược KINH DOANH DU LỊCH và KHÁCH sạn

1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG KHOA DU LỊCH  BÀI TẬP CÁ NHÂN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN Giáo viên hướng dẫn : Thầy Cao Trí Dũng Sinh viên thực : Nguyễn Thu Hiền Lớp : 44K03.3 Mã sinh viên : 181121703315 Nhóm : Hệ Hành Đà Nẵng, tháng 04 năm 2021 MỤC LỤC Chương 01 Chương 02 25 Chương 03 37 Chương 04 102 Chương 05 132 Chương 01 B ÀI L ÀM Anh (chị) cho biết: a Vì coi quản trị chiến lược trình?  Chúng ta coi hoạch định chiến lược trình, vì: - Thứ nhất, hoạch định chiến lược hành động đơn lẻ mà q trình gồm 'giai đoạn' khác biệt: - Thứ hai, quan trọng hơn, ngày nay, khơng hoạch định chiến lược lần xong mà phải liên tục rà soát điều chỉnh chiến lược : Mục đích chiến lược bảo đảm thích ứng tổ chức, cơng ty, doanh nghiệp với môi trường kinh doanh Thế mà kỷ XXI chứng kiến thay đổi mạnh mẽ, bất ngờ ngày nhanh chóng yếu tố mơi trường kinh doanh Chỉ với điều chỉnh liên tục, có chiến lược tốt, chiến lược hoạch định phù hợp, bảo đảm cho tổ chức thay đổi phù hợp với mơi trường kinh doanh thường xuyên thay đổi, cho phép nâng cao khả tồn phát triển tổ chức Trong đó, mục tiêu chiến lược thường xuyên xem xét lại b Điều địi hỏi phải có quan điểm quản trị chiến lược đại?  Điều địi hỏi phải có quan điểm quản trị chiến lược đại sau: - Có thể xây dựng điều chỉnh chiến lược liên tục phù hợp với hồn cảnh tổ chức, mơi trường kinh doanh thường xuyên thay đổi nâng cao khả tồn phát triển tổ chức c Thử vận dụng quan điểm vào xem xét trình quản trị chiến lược doanh nghiệp du lịch lớn  Vận dụng xem xét trình quản trị chiến lược Saigontourist: - Saigontourist xây dựng phân chiến lược chung cho công ty chiến lược riêng cho mảng (Marketing, sản phẩm, phân phối, chiêu thị, giá, nghiên cứu) Tự phân tích SWOT, SPACE, QSPM doanh nghiệp, xác định đánh giá vấn đề cuối triển khai chiến lược - Luôn điều chỉnh chiến lược theo biến động mơi trường kinh doanh Ví dụ: Dịch Covid19 Anh (chị) hãy: a Giới thiệu mơ hình ba bước tiến trình chiến lược?  Mơ hình ba bước tiến trình chiến lược: - Bước 1: Phân tích chiến lược: Có hai nội dung chính:  Đánh giá mơi trường bên tổ chức (phân tích bên trong): phân tích chi tiết cấu trúc hoạt động bên tổ chức Mục đích nhằm điểm mạnh điểm yếu tổ chức Ngồi ra, cịn phân tích để xác định đâu khả tạo nên vượt trội bền vững (năng lực cốt lõi) tổ chức  Đánh giá mơi trường bên ngồi tổ chức (phân tích bên ngồi): phân tích tồn diện môi trường vi mô môi trường vĩ mô Môi trường vĩ mô bao gồm loạt yếu tố ảnh hưởng không đến tổ chức mà cịn ảnh hưởng đến tồn ngành Mơi trường vi mô bao gồm yếu tố ngành (cịn gọi mơi trường ngành) mà tổ chức thực cạnh tranh  Dựa vào điểm mạnh điểm yếu môi trường bên trong, hội đe dọa mơi trường bên ngồi, xây dựng phương án Trên sở đánh giá phương án, lựa chọn một vài phương án kết hợp thành chiến lược mà cho phép tổ chức khắc phục điểm yếu để vượt qua (hay tránh né) đe dọa, phát huy điểm mạnh để khai thác hội Việc thực thông qua sử dụng công cụ 'ma trận SWOT' - Bước 2: Lựa chọn chiến lược  Lấy thông tin quan trọng từ phân tích chiến lược sử dụng chúng để xây dựng lựa chọn phương án cách thơng minh có sở, phù hợp cho tương lai tổ chức  Đây giai đoạn phải đánh giá cao tầm quan trọng việc phân tích chiến lược Nếu khơng có thơng tin xác đầy đủ, chắn chiến lược chọn chiến lược  Do đó, lựa chọn chiến lược bắt đầu việc xem xét phân tích chiến lược - Bước 3: Thực chiến lược quản trị thay đổi  Đây giai đoạn phức tạp trình chiến lược liên quan đến việc đưa khía cạnh chi tiết chiến lược vào thực tiễn Việc triển khai chiến lược dẫn đến nỗ lực khía cạnh quản trị khác nhau, địi hỏi phải nắm vững khía cạnh, đơi phải tổ chức lại cấu quản lý nhằm thực hiệu chiến lược  Một cách điển hình, chiến lược thực dựa vào việc bảo đảm yêu cầu sau: khả tương xứng sở nguồn lực tổ chức; chuẩn bị sẵn sàng cấu máy văn hóa tổ chức để thực chiến lược đề xuất; khả triển khai quản trị thay đổi cần thiết để thực chiến lược; phạm vi mà tổ chức tự xác định vị trí khu vực địa lý bình diện quốc tế b Từ mơ hình giới thiệu, giáo trình cần cung cấp kiến thức kỹ nào?  Từ mơ hình giới thiệu, giáo trình cần cung cấp kiến thức kỹ chính: - Phân tích chi tiết cấu trúc hoạt động bên tổ chức phân tích để xác định lực cốt lõi doanh nghiệp (được đề cập chương 3) - Dựa vào thơng tin từ mơi trường bên ngồi để xác định hội thách thức doanh nghiệp (được đề cập chương 4) - Xác định vấn đề chiến lược then chốt, tạo danh sách phương án cho tổ chức, đặc biệt ý đến cách phương án giải vấn đề quan trọng sử dụng số tiêu chí để đánh giá phương án nhằm tìm chiến lược phù hợp (được đề cập chương 5) - Triển khai phương án chiến lược lựa chọn vào thực tiễn kinh doanh (được đề cập chương 6,7) c Giới thiệu quan điểm quản trị chiến lược Các chương thể cách tiếp cận chương nào?  Ba quan điểm quản trị chiến lược: Quan điểm Quan điểm dựa Quan điểm bên hữu truyền thống nguồn lực quan Các nghiên cứu kinh Kinh tế học, lực tạo Đạo đức kinh doanh Nguồn gốc tế học, kinh tế ngành khác biệt khả trách nhiệm xã hội tổ chức tư quản lý chung vấn Cách nhìn doanh nghiệp Một thực thể kinh tế Một tập nguồn lực, kỹ Một mạng lưới quan khả hệ bên với bên hữu quan bên Cách tiếp cận Phân tích mơi trường Phân tích nguồn lực, Phân tích sức mạnh kinh bên ngồi thiết kế để thiết bên kỹ khả tế, ảnh hưởng, quyền lực kế tổ chức chiến lược chiến lược trị, nhu cầu Mua sắm nguồn lực, bên hữu quan kỹ khả vượt trội Bảo đảm thích ứng Sở hữu nguồn lực, kỹ Kết nối tốt với tổ chức với môi khả có giá bên hữu quan dẫn đến trường cách khai trị, khó bắt chước tin tưởng, thiện chí, Nguồn gốc lợi cạnh tranh thác điểm mạnh hay thay giảm bớt không hội, vượt qua điểm chắn, cải thiện hoạt động yếu đe dọa kinh doanh, cuối hiệu suất cao  Các chương thể cách tiếp cận sau: Chương Chương Chương Xác định vấn đề chiến lược Cách tiếp cận Phân tích mơi trường bên bên để thiết kế chiến lược Dựa vào thơng tin từ mơi trường bên ngồi để xác định hội thách thức doanh nghiệp then chốt, tạo danh sách phương án cho tổ chức, đặc biệt ý đến cách phương án giải vấn đề quan trọng sử dụng số tiêu chí để đánh giá phương án nhằm tìm chiến lược phù hợp Anh (chị) cho biết: a Có giống cách hiểu chiến lược quân kinh doanh?  Sự giống cách hiểu chiến lược quân kinh doanh - Đều hoạt động quản trị - Đều hoạt động cạnh tranh - Quyết định mang tính dài hạn - Cốt lõi phải đạt phù hợp lực tạo khác biệt b Có khác khơng? Sự khác dẫn đến vấn đề quản trị chiến lược doanh nghiệp du lịch?  Sự khác cách hiểu chiến lược quân kinh doanh là: - Trong kinh doanh cạnh tranh liên tục - Môi trường kinh doanh thường xuyên thay đổi  Sự khác dẫn đến vấn đề quản trị chiến lược doanh nghiệp du lịch là: - Trong kinh doanh cạnh tranh liên tục: đến kết cục kẻ thắng lợi hoàn toàn, đối thủ bị tiêu diệt hoàn toàn, chí cơng ty cạnh tranh bị phá sản, hàng loạt công ty cạnh tranh khác đời - Môi trường kinh doanh thường xuyên thay đổi: cần phải khám phá hội mới, hạn chế đe dọa, vượt qua điểm yếu dịch chuyển sức mạnh đến lĩnh vực Mỗi giai đoạn cần phải có định xác định ưu tiên Anh (chị) hãy: a Liệt kê hình thái chiến lược theo mơ hình "Năm P" Mintzberg  Hình thái chiến lược theo mơ hình "Năm P" Mintzberg là: - Kế hoạch (Plan) - Thủ thuật (Ploy) - Mô thức hành vi (Pattern of behaviour) - Vị (Position) - Quan niệm (Perspective) b Hãy phân tích hình thái “Chiến lược kế hoạch” Cho ví dụ riêng bạn để minh họa cách hiểu Chiến lược kế hoạch  Phân tích hình thái “Chiến lược kế hoạch”: - Cách hiểu cho chiến lược triển khai theo tiến trình từ thời điểm A đến thời điểm B kiểm tra suốt trình thực Đây mơ hình chiến lược áp dụng phổ biến nhiều Cơng ty Chiến lược lúc thể thành tài liệu nội bộ, nêu cụ thể cơng ty làm cho khoảng thời gian định tương lai (chẳng hạn năm năm, mười năm) Nó bao gồm tuyên bố định hướng tổng thể tổ chức mà qua Cơng ty tìm kiếm hội kinh doanh hay xây dựng lịch trình cho trình mắt sản phẩm mới, mua lại tổ chức khác, huy động nguồn tài (huy động vốn đầu tư), thay đổi nhân sự, v.v… - Chẳng hạn, Tour operator lớn xây dựng chiến lược mở rộng thị phần với phương thức đặt giá mức thấp so với đối thủ cạnh tranh mua lại công ty nhỏ Công ty xây dựng kế hoạch chi tiết triển khai đến tất nhà quản trị chủ chốt Nhờ vậy, thời điểm nào, tồn tổ chức hành động theo kế hoạch định trước  Ví dụ để minh họa cách hiểu “Chiến lược kế hoạch”: - Saigontourist xây dựng chiến lược dịch vụ tour IKO Travel - tour du lịch tiết kiệm thức phát triển từ năm 2008 với phương châm “mọi người đểu du lịch” Saigontourist xây dựng kế hoạch chi tiết triển khai đến tất nhà quản trị chủ chốt có giải pháp, hướng lâu dài cho dịch vụ Vì thế, Saigontourist gặt hái thành công định vị thương hiệu mạnh lịng khách du lịch nội địa quốc tế c Vì có nhận thức đa dạng khái niệm chiến lược?  Có nhận thức đa dạng khái niệm chiến lược vì: Khơng khẳng định có định nghĩa chung cho thuật ngữ "chiến lược", thuật ngữ hợp lý sử dụng phải mang tính đa chiều Càng có nhiều quan điểm chiến lược khái niệm chiến lược làm rõ Anh (chị) hãy: a Liệt kê hình thái có chiến lược theo mơ hình "Năm P" Mintzberg  Hình thái chiến lược theo mơ hình "Năm P" Mintzberg là: - Kế hoạch (Plan) - Thủ thuật (Ploy) - Mô thức hành vi (Pattern of behaviour) - Vị (Position) - Quan niệm (Perspective) b Hãy phân tích hình thái “Chiến lược (nổi lên - emergent strategy)” Cho ví dụ riêng bạn để minh họa cách hiểu Chiến lược kế hoạch  Phân tích hình thái “Chiến lược (nổi lên - emergent strategy)”: - Một chiến lược lâu dài bất trắc rủi ro, tính cứng nhắc, dễ tổn thương (fragility) chiến lược Trong thực thay đổi liên lục chiến lược định sẵn tỏ mềm dẻo Một chiến lược đột biến với loại tư thiết kế tỏ phù hợp thời đại Tư thiết kế nhấn mạnh yếu tố tạo sản phẩm mẫu thị trường cách nhanh chóng, khơng cầu tồn nhận phản hồi liên tục từ khách hàng, môi trường để điều chỉnh Cách làm chiến lược truyền thống tác dụng xem khơng có thuộc tính chống rủi ro  Ví dụ để minh họa cách hiểu “Chiến lược kế hoạch”: - Saigontourist xây dựng chiến lược dịch vụ tour IKO Travel - tour du lịch tiết kiệm thức phát triển từ năm 2008 với phương châm “mọi người đểu du lịch” Saigontourist xây dựng kế hoạch chi tiết triển khai đến tất nhà quản trị chủ chốt có giải pháp, hướng lâu dài cho dịch vụ Vì thế, Saigontourist gặt hái thành công định vị thương hiệu mạnh lịng khách du lịch nội địa quốc tế c Liệu cách hiểu chiến lược có mâu thuẫn với khái niệm quản trị quản trị chiến lược?  Cách hiểu chiến lược khơng có mâu thuẫn với khái niệm quản trị quản trị chiến lược Vì xây dựng kế hoạch xây cần có chiến lược định trước 10 - Bước 3: Xây dựng phương án chiến lược - Bước 4: Đánh giá lựa chọn chiến lược thích hợp b Hãy vẽ ma trận SWOT cách thức từ xây dựng phương án chiến lược lựa chọn  Ma trận SWOT phương pháp xây dựng ma trận SWOT Những nhân tố giúp tổ Những nhân tố cản trở tổ chức đạt mục tiêu chức thực mục tiêu Những nhân tố bên mà nhà ĐIỂM MẠNH ĐIỂM YẾU quản trị kiểm soát (Strength) (Weakness) Những nhân tố bên vượt CƠ HỘI ĐE DỌA tầm kiểm soát nhà quản trị (Opportunity) (Threat) c Thử nêu phương án chiến lược cho cơng ty mà Nhóm anh (chị) chọn  Doanh nghiệp nhóm “Hệ Hành” chọn là: Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gịn - TNHH MTV (tiếng Anh: Saigontourist Holding Company, viết tắt Saigontourist)  Phương án chiến lược cho cơng ty mà Nhóm chọn: - Chiến lược phát triển sản phẩm phát triển thị trường khách, - Chiến lược nâng cao chất lượng dịch vụ phục vụ cho khách nội địa quốc tế - Chiến lược tăng cường quảng cáo - Chiến lược trì nâng cao chất lượng dich vụ để thu hút khách hàng Anh (chị) hãy: a Giới thiệu Khung phân tích chiến lược chung Porter  Khung phân tích chiến lược chung Porter: Phạm vi Chi phí thấp Tạo khác biệt Rộng Dẫn đầu chi phí thấp Tạo khác biệt Hẹp Tập trung chi phí Tập trung khác biệt 137 b Thế Chiến lược dẫn đầu chi phí thấp? Ưu điểm phương pháp để đạt mục tiêu chiến lược này?  Chiến lược dẫn đầu chi phí thấp chiến lược thực việc tổ chức quản trị hoạt động tăng thêm giá trị theo hướng trở thành nhà sản xuất có chi phí sản phẩm (hay dịch vụ) thấp ngành  Ưu điểm chiến lược dẫn đầu chi phí thấp: - Doanh nghiệp có lợi nhuận cao đối thủ bán giá thấp - Du lịch dịch vụ có độ co giãn cầu theo giá cao nên cty tăng doanh thu thị phần cách định giá thấp đối thủ - Nó tạo điều kiện cho doanh nghiệp thâm nhập thị trường cách định giá thấp đối thủ - Nó đặc biệt có giá trị thị trường người tiêu dùng nhạy cảm giá - Tạo tạo rào cản thâm nhập ngành khó vượt qua cho DN  Phương pháp để đạt mục tiêu chiến lược dẫn đầu chi phí thấp: - Giảm chi phí cách chép/bắt chước, tiết kiệm chi phí nghiên cứu… - Khai thác nguồn lực đầu vào rẻ - Sản xuất/cung cấp sản phẩm/dịch vụ “đơn giản” có tính - Đạt qui mô kinh tế qua khối lượng sản xuất/bán cao - Mua số lượng lớn nguồn lực đầu vào để có giá mua thấp - Hoạt động khu vực có chi phí thấp hỗ trợ Chính phủ - Khai thác hiệu kinh tế từ hiệu ứng “Đường cong kinh nghiệm” - Chuẩn hóa sản phẩm, nguồn lực đầu vào c Những phê phán Khung phân tích chiến lược chung Michael Porter? 138  Những phê phán Khung phân tích chiến lược chung Michael Porter: - Doanh nghiệp sử dụng chiến lược “lai” cách thành công không bị “mắc kẹt giữa” nhận định Porter - Dẫn đầu chi phí thấp khơng phải mục tiêu tự việc bán sản phẩm - Chiến lược tạo khác biệt sử dụng nhằm gia tăng doanh số để bán sản phẩm với giá cao - Đôi giá công cụ để tạo khác biệt - Chiến lược “chung” tạo lợi cạnh tranh - Các chiến lược dựa nguồn lực/năng lực cho thay khung phân tích chiến lược chung Anh (chị) hãy: a Giới thiệu Khung phân tích chiến lược chung Porter  Khung phân tích chiến lược chung Porter: Phạm vi Chi phí thấp Tạo khác biệt Rộng Dẫn đầu chi phí thấp Tạo khác biệt Hẹp Tập trung chi phí Tập trung khác biệt b Thế Chiến lược tạo khác biệt? Ưu điểm phương pháp để đạt mục tiêu chiến lược này?  Chiến lược tạo khác biệt việc dựa việc thuyết phục khách hàng sản phẩm doanh nghiệp tốt so với sản phẩm cạnh tranh số phương diện Sự khác biệt sản phẩm có tính cao đơn giản tạo tâm trí người tiêu dùng sản phẩm có giá trị cao  Ưu điểm chiến lược tạo khác biệt: - Sản phẩm gắn với mức giá cao - Lượng cầu sản phẩm co giãn theo giá so với SP đối thủ - Đạt lợi nhuận cao trung bình ngành - Tạo rào cản chống thâm nhập ngành 139  Phương pháp để đạt mục tiêu chiến lược tạo khác biệt: c Những phê phán Khung phân tích chiến lược chung Michael Porter?  Những phê phán Khung phân tích chiến lược chung Michael Porter: - Doanh nghiệp sử dụng chiến lược “lai” cách thành công không bị “mắc kẹt giữa” nhận định Porter - Dẫn đầu chi phí thấp khơng phải mục tiêu tự việc bán sản phẩm - Chiến lược tạo khác biệt sử dụng nhằm gia tăng doanh số để bán sản phẩm với giá cao - Đôi giá công cụ để tạo khác biệt - Chiến lược “chung” tạo lợi cạnh tranh - Các chiến lược dựa nguồn lực/năng lực cho thay khung phân tích chiến lược chung Anh (chị) hãy: a Giới thiệu Khung phân tích chiến lược chung Porter  Khung phân tích chiến lược chung Porter: Phạm vi Chi phí thấp Tạo khác biệt Rộng Dẫn đầu chi phí thấp Tạo khác biệt Hẹp Tập trung chi phí Tập trung khác biệt b Thế Chiến lược tập trung? Ưu điểm phương pháp để đạt mục tiêu chiến lược này?  Chiến lược tập trung chiến lược nhằm vào đoạn thị trường sản phẩm khơng phải tồn thị trường Đoạn thị trường tập cụ thể khách hàng xác định sở tương đồng hành vi mua thông qua tương đồng tuổi tác, thu nhập, lối sống, giới tính, nơi sinh sống, đặc điểm nhân khác xác định lợi ích tìm kiếm sản phẩm du lịch Trong đoạn thị trường này, doanh nghiệp lựa chọn chiến lược dẫn đầu chi phí thấp tạo khác biệt  Ưu điểm chiến lược tập trung: 140 - Nó địi hỏi đầu tư nguồn lực so với chinh phục tồn thị trường - Nó cho phép chuyên biệt hóa lao động nhờ họ có kiến thức sâu đoạn thị trường họ phục vụ - Nó cho phép tổ chức gia nhập vào thị trường cách đơn giản tốn  Phương pháp để đạt mục tiêu chiến lược tập trung; - Phân chia thị trường tổng thể thành đoạn thị trường khác nhau, sau lựa chọn thị trường mục tiêu - Xác định nhu cầu cụ thể thị trường mục tiêu - Kiểm tra đoạn thị trường có đủ lớn bền để trì lâu dài hoạt động kinh doanh - Nghiên cứu mức độ cạnh tranh thị trường mục tiêu - Thiết kế sản xuất sản phẩm để đáp ứng nhu cầu cụ thể thị trường mục tiêu - Ra định: Lựa chọn chiến lược dẫn đầu chi phí thấp hay tạo khác biệt thị trường mục tiêu c Những phê phán Khung phân tích chiến lược chung Michael Porter?  Những phê phán Khung phân tích chiến lược chung Michael Porter: - Doanh nghiệp sử dụng chiến lược “lai” cách thành công không bị “mắc kẹt giữa” nhận định Porter - Dẫn đầu chi phí thấp khơng phải mục tiêu tự việc bán sản phẩm - Chiến lược tạo khác biệt sử dụng nhằm gia tăng doanh số để bán sản phẩm với giá cao - Đôi giá công cụ để tạo khác biệt - Chiến lược “chung” tạo lợi cạnh tranh - Các chiến lược dựa nguồn lực/năng lực cho thay khung phân tích chiến lược chung Anh (chị) giới thiệu phân tích Các nhân tố chiến lược cạnh tranh chung  Giới thiệu phân tích Các nhân tố chiến lược cạnh tranh chung: Tạo khác biệt Dẫn đầu chi phí 141 Tập trung Mục Có giá bán thuận - Đưa giá thấp - lợi Hoặc bán giá cao đưa giá thấp tiêu đoạn thị trường cụ thể Phương thức - SP/dvụ chất lượng cao - Doanh số bán cao - Cũng chiến lược tạo - Quảng cáo, cổ động - Hiệu quy mô khác biệt hay dẫn đầu - Xây dựng thương hiệu - Công nghệ chi phí - Kênh phân phối - Năng suất cao đoạn thị trường cụ thể - Địa điểm kinh doanh - Chi phí đầu vào thấp - Chăm sóc khách hàng - Chi phí phân phối - Cơng nghệ - Quyền sở hữu trí tuệ thấp - Chi phí mặt thấp - Thay đổi hình ảnh - Giá thấp - Xác định thị trường mục Những tâm trí người đối thủ tiêu nhu cầu đòi hỏi mua Chất lượng chấp nhận - Lựa chọn chiến lược tạo khác biệt hay dẫn đầu Quảng cáo để bán chi phí - chiến - Giá cao đối thủ lược - Chất lượng - Đổi nhiều - Thị trường nhạy cảm - Thị trường nhạy cảm - DN không đủ lớn để khai với giá với giá thác toàn thị trường Vị trí thiết lập - Mới gia nhập thị - Sở hữu kỹ đặc biệt Điều kiện áp dụng - - trường Anh (chị) cho biết: a Các phương pháp tiếp cận quản trị chiến lược?  Các phương pháp tiếp cận quản trị chiến lược: - Tiếp cận dựa lực cốt lõi - Tiếp cận chiến lược chung 142 - Tiếp cận chuỗi giá trị b Làm để phương pháp tiếp cận khác (năng lực cốt lõi, chiến lược chung chuỗi giá trị) tương thích với nhau?  Để phương pháp tiếp cận khác (năng lực cốt lõi, chiến lược chung chuỗi giá trị) tương thích với nhau: Hoạt động chuỗi Các lĩnh vực lực liên quan Các lĩnh vực lực liên quan giá trị với chiến lược tạo khác biệt với chiến lược chi phí/giá Logistic đầu Kiểm tra chất lượng đầu vào Xu hướng mua khối lượng lớn vào Tác nghiệp Hoạt động hỗ trợ sản xuất Marketing bán hàng Kiểm tra chặt chi phí đầu vào, đầu vào tiêu chuẩn Kiểm sốt chất lượng đầu ra, nâng Giảm chi phí sản xuất đạt khối cao tiêu chuẩn lượng sản xuất lớn Bán hàng (và quan hệ khách hàng) Đạt doanh số bán hàng cao sở công nghệ cao, hiệu quả, thơng qua quảng cáo khuyến uy tín, cửa hàng, v.v Logistic đầu Đảm bảo phân phối hiệu Duy trì chi phí phân phối thấp Dịch vụ Hoạt Cơ sở hạ động tầng doanh Thêm vào giá trị SP dịch vụ Dịch vụ tối thiểu để giữ chi phí chất lượng cao phân biệt thấp Nhấn mạnh vào chất lượng Nhấn mạnh vào hiệu giảm chi phí nghiệp Phát triển nguồn nhân lực Phát triển Đào tạo để tạo văn hóa Đào tạo để giảm chi phí kỹ nhấn mạnh chất lượng, dịch vụ khách hàng, phát triển sản phẩm Phát triển sản phẩm mới, nâng cao Giảm chi phí sản xuất tăng 143 chất lượng sản phẩm, cải thiện hiệu hiệu công nghệ suất sản phẩm dịch vụ khách hàng Mua sắm Khai thác nguồn lực vật liệu Khai thác nguồn lực vật liệu chất lượng cao chi phí thấp Anh (chị) hãy: a Giới thiệu cấp độ chiến lược  cấp độ chiến lược: - Chiến lược cấp công ty: thực mục tiêu tổng thể toàn phạm vi tổ chức Vì phải bao qt phạm vi rộng ngành khu vực thị trường mà tổ chức muốn tham gia lựa chọn chiến lược cấp công ty phải tiêu chuẩn liên quan chặt chẽ với thực sứ mạng công ty - Chiến lược cấp đơn vị kinh doanh trả lời câu hỏi làm để cạnh tranh thành công thị trường cụ thể Trọng tâm khơng phải tồn tổ chức mà đơn vị kinh doanh chiến lược (SBU) Một SBU phận cơng ty, dịng sản phẩm phận, sản phẩm thương hiệu - Chiến lược cấp tác nghiệp bao gồm vấn đề chi tiết hơn, liên quan đến việc làm để chiến lược cấp công ty cấp đơn vị kinh doanh đưa vào thực cách thành cơng Chiến lược cấp tác nghiệp phải giải vấn đề: làm để định chiến lược cấp công ty cấp đơn vị kinh doanh quản trị cách hiệu sở chi tiết hóa theo chức lĩnh vực phận công ty giao cho đơn vị tổ chức thực b Hãy chọn doanh nghiệp du lịch với doanh nghiệp đó, cấp độ chiến lược  Doanh nghiệp nhóm “Hệ Hành” chọn là: Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gòn - TNHH MTV (tiếng Anh: Saigontourist Holding Company, viết tắt Saigontourist) - Saigontourist: chiến lược phát triển thị trường khách du lịch  Chiến lược cấp công ty: chiến lược phát triển thị trường khách du lịch 144  Chiến lược cấp đơn vị kinh doanh: chiến lược cạnh tranh giá, chiến lược khác biệt hóa sản phẩm  Chiến lược cấp tác nghiệp: chiến lược trì, đào tạo nguồn nhân lực, chiến lược đẩy mạnh, xúc tiến hình ảnh, thương hiệu cơng ty Anh (chị) hãy: a Giới thiệu cách vắn tắt ma trận BCG,  Giới thiệu vắn tắt ma trận BCG: - Phương pháp sử dụng ma trận để đánh giá SBU qua hai khía cạnh: hấp dẫn thị trường (ngành) mà SBU hoạt động sức mạnh vị trí cạnh tranh SBU thị trường (ngành) Là phương pháp đơn giản nên BCG đánh giá hai khía cạnh qua hai thước đo đơn giản: tốc độ tăng trưởng thị trường (thị trường coi hấp dẫn tốc độ 10%/năm), thị phần tương đối SBU (tỷ lệ so sánh thị phần SBU xem xét với thị phần đối thủ cạnh tranh mạnh – thị phần tương đối lớn tốt SBU có vị cạnh tranh tốt ngành (thị trường)) Trên sở đó, ma trận xác định SBU thuộc vào ô đặt tên hình: b Điều kiện sử dụng ma trận BCG?  Điều kiện sử dụng ma trận BCG: 145 - Khi cần phân tích danh mục đầu tư doanh nghiệp - Khi xem xét cạnh tranh tiềm phát triển sản phẩm thị trường - Phân tích khía cạnh: thị phần tương đối SBU tốc độ tăng trưởng - Đánh giá chiến lược c Cách sử dụng để phân tích danh mục đầu tư kinh doanh?  Cách sử dụng ma trận BCG để phân tích danh mục đầu tư kinh doanh: - Hoạt động lập kế hoạch chiến lược phân tích danh mục đầu tư => Chỗ cần đầu tư, chỗ cần giảm đầu tư/rút lui - Cần xác định đơn vị kinh doanh chiến lược (SBU), đánh giá hấp dẫn định đầu tư phù hợp với triết lý kinh doanh lực cốt lõi - Mục đích lập kế hoạch chiến lược tận dụng mạnh để khai thác hội thị trường  Phân tích SBUs khía cạnh: Sự hấp dẫn thị trường sức mạnh SBU thị trường 10 Anh (chị) hãy: a Giới thiệu bước xây dựng ma trận BCG  Giới thiệu vắn tắt ma trận BCG: - Phương pháp sử dụng ma trận để đánh giá SBU qua hai khía cạnh: hấp dẫn thị trường (ngành) mà SBU hoạt động sức mạnh vị trí cạnh tranh SBU thị trường (ngành) Là phương pháp đơn giản nên BCG đánh giá hai khía cạnh qua hai thước đo đơn giản: tốc độ tăng trưởng thị trường (thị trường coi hấp dẫn tốc độ 10%/năm), thị phần tương đối SBU (tỷ lệ so sánh thị phần SBU xem xét với thị phần đối thủ cạnh tranh mạnh – thị phần tương đối lớn tốt SBU có vị cạnh tranh tốt ngành (thị trường)) Trên sở đó, ma trận xác định SBU thuộc vào ô đặt tên hình: 146 b Đề xuất hướng chiến lược cho SBU ô khác ma trận  Các hướng chiến lược cho SBU ô khác ma trận BCG: - Xây dựng (Build): áp dụng cho SBU nằm phần ngơi Nếu Cơng ty có tiềm lực tài mạnh xem xét áp dụng cho SBU nằm khu vực dấu hỏi có hội phát triển nhiều Khi xây dựng, SBU DN cần đầu tư để tiếp tục tăng trưởng thị phần Khi áp dụng chiến lược này, phải hy sinh lợi nhuận trước mắt để nhắm tới mục tiêu dài hạn - Chiến lược Giữ (Hold): áp dụng cho SBU nằm phần Bò sữa nhằm tối đa hoá khả sinh lời sản sinh tiền - Thu hoạch (Harvest): Chiến lược tập trung vào mục tiêu đạt lợi nhuận ngắn hạn thơng qua cắt giảm chi phí, tăng giá, cho dù có ảnh hưởng tới mục tiêu lâu dài SBU hay công ty Chiến lược phù hợp với SBU phần Bò Sữa thị phần tăng trưởng thấp bình thường Bị Sữa có tương lai khơng chắn Ngồi ra, sử dụng cho sản phẩm Dấu hỏi Cơng ty có hạn chế nguồn lực đầu tư hay SBU khơng thể chuyển sang Ngơi hay Chó - Từ bỏ (Divest): Mục tiêu từ bỏ sản phẩm phận kinh doanh khơng có khả sinh lời để tập trung nguồn lực vào sản phẩm hay phận có khả 147 sinh lời lớn Chiến lược áp dụng cho sản phẩm nằm phần Dấu hỏi (chắc chắn trở thành Ngôi sao) cho sản phẩm nằm phần Con chó 11 Anh (chị) cho biết: a Thế lực cốt lõi?  Năng lực cốt lõi: lực chuyên biệt cho phép doanh nghiệp có hiệu suất cao mức trung bình ngành cách dài hạn b Hãy đưa ví dụ việc sử dụng lực cốt lõi nhằm tạo khác biệt doanh nghiệp (có thể sử dụng với doanh nghiệp mà Nhóm chọn ví dụ giảng)  Doanh nghiệp nhóm “Hệ Hành” chọn là: Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gịn - TNHH MTV (tiếng Anh: Saigontourist Holding Company, viết tắt Saigontourist)  Năng lực cốt lõi Saigontourist có kinh nghiệm phục vụ đoạn tàu biển lớn với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, kinh nghiệm lâu năm, tour tuyến đa dạng nên Saigontourist phát triển mạnh loại hình du lịch tàu biển c Để xây dựng trì lực cốt lõi, doanh nghiệp phải thực điều điều kiện cạnh tranh ngày nay?  Để xây dựng trì lực cốt lõi điều kiện cạnh tranh ngày nay, doanh nghiệp thực điều sau: - Sản phẩm gắn với mức giá cao - Lượng cầu sản phẩm co giãn theo giá so với SP đối thủ - Đạt lợi nhuận cao trung bình ngành - Tạo rào cản chống thâm nhập ngành 12 Anh (chị) hãy: a Nêu khái niệm lực cốt lõi chuỗi giá trị,  Năng lực cốt lõi: lực chuyên biệt cho phép doanh nghiệp có hiệu suất cao mức trung bình ngành cách dài hạn  Chuỗi giá trị liên quan đến dãy hoạt động làm tăng giá trị bước quy trình, bao gồm: Khâu thiết kế, sản xuất & giao sản phẩm chất lượng đến tay người sử dụng 148 b Giới thiệu quan hệ có lực cốt lõi, hoạt động chuỗi giá trị chiến lược tạo khác biệt Hay nói khác đi, thực chiến lược tạo khác biệt, cần tập trung khai thác công đoạn chuỗi giá trị với lực nào?  Những quan hệ có lực cốt lõi, hoạt động chuỗi giá trị chiến lược tạo khác biệt: Các lĩnh vực lực liên quan với chiến lược tạo Hoạt động chuỗi giá trị khác biệt Logistic đầu vào Tác nghiệp Kiểm tra chất lượng đầu vào sản Kiểm soát chất lượng đầu ra, nâng cao tiêu chuẩn xuất Hoạt động Marketing bán Bán hàng (và quan hệ khách hàng) sở công nghệ hỗ trợ hàng cao, hiệu quả, uy tín, cửa hàng, v.v Logistic đầu Dịch vụ Đảm bảo phân phối hiệu Thêm vào giá trị SP dịch vụ chất lượng cao phân biệt Cơ sở hạ tầng Nhấn mạnh vào chất lượng doanh nghiệp Phát triển nguồn Đào tạo để tạo văn hóa kỹ Hoạt động nhân lực nhấn mạnh chất lượng, dịch vụ khách hàng, phát triển sản phẩm Phát triển công Phát triển sản phẩm mới, nâng cao chất lượng sản phẩm, nghệ cải thiện hiệu suất sản phẩm dịch vụ khách hàng Mua sắm Khai thác nguồn lực vật liệu chất lượng cao 13 Anh (chị) hãy: a Nêu khái niệm lực cốt lõi chuỗi giá trị, 149  Năng lực cốt lõi: lực chuyên biệt cho phép doanh nghiệp có hiệu suất cao mức trung bình ngành cách dài hạn  Chuỗi giá trị liên quan đến dãy hoạt động làm tăng giá trị bước quy trình, bao gồm: Khâu thiết kế, sản xuất & giao sản phẩm chất lượng đến tay người sử dụng b Giới thiệu quan hệ có lực cốt lõi, hoạt động chuỗi giá trị chiến lược dẫn đầu chi phí thấp Hay nói khác đi, thực chiến lược dẫn đầu chi phí thấp, cần tập trung khai thác công đoạn chuỗi giá trị với lực nào?  Những quan hệ có lực cốt lõi, hoạt động chuỗi giá trị chiến lược dẫn đầu chi phí thấp: Hoạt động chuỗi giá trị Logistic đầu vào Hoạt động hỗ trợ Các lĩnh vực lực liên quan với chiến lược chi phí/giá Kiểm tra chặt chi phí đầu vào, Xu hướng mua khối lượng lớn đầu vào tiêu chuẩn Tác nghiệp sản xuất Giảm chi phí sản xuất đạt khối lượng sản xuất lớn Marketing bán Đạt doanh số bán hàng cao thông qua quảng cáo hàng khuyến Logistic đầu Duy trì chi phí phân phối thấp Dịch vụ Dịch vụ tối thiểu để giữ chi phí thấp Cơ sở hạ tầng Nhấn mạnh vào hiệu giảm chi phí doanh nghiệp Phát triển nguồn Đào tạo để giảm chi phí Hoạt động nhân lực Phát triển cơng Giảm chi phí sản xuất tăng hiệu nghệ Mua sắm Khai thác nguồn lực vật liệu chi phí thấp 150 ===HẾT CHƯƠNG 05=== 151 ... cấp Du lịch Khách sạn  Đơn vị lữ hành hàng đầu Việt Nam kinh doanh hiệu khía cạnh du lịch quốc tế, du lịch nước Nguồn lực hoạt động du lịch nước  Du lịch tàu biển kênh thu hút luowgj lớn du khách. .. quản trị doanh nghiệp du lịch  Các cấp độ quản trị doanh nghiệp du lịch: - Cấp độ chiến lược - Cấp độ chiến thuật - Cấp độ tác nghiệp 17 b Chỉ định kinh doanh ứng với cấp độ Chiến lược Chiến thuật... đặc điểm sản phẩm du lịch ảnh hưởng đến công tác quản trị chiến lược doanh nghiệp du lịch  Đặc điểm sản phẩm du lịch ảnh hưởng đến công tác quản trị chiến lược doanh nghiệp du lịch: - Tính khơng