NHẬT KÝ THỰC TẬP KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON

1 NHẬT KÝ THỰC TẬP KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON Sinh viên : HỒ TRẦN HUY THỤC MSSV : 44011801582 Chuyên ngành : QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN Khoa : NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN Giảng viên hướng dẫn : THS NGUYỄN DUY HƯNG Quản lý thực tập : NGUYỄN NHÃ LINH Chức vụ : GIÁM ĐỐC Tháng 5, năm 2022 Thực tập tốt nghiệp Khách sạn Intercontinental Saigon Đề tài: Hồn thiện quy trình dọn phịng khách Check-out Khách sạn Intercontinental Saigon Thời gian: Từ ngày 5/4/2022 đến hết ngày 26/6/2022 Địa điểm: Góc đường Hai Bà Trưng đại lộ Lê Duẩn, Quận 1, Phường Bến Nghé, thành phố Hồ Chí Minh Quản lý thực tập sinh : Họ tên: Nguyễn Nhã Linh Chức vụ: Giám đốc kinh doanh Email: Số điện thoại liên lạc: Bảng kế hoạch thực tập Tuần Nội dung công việc Mục tiêu cần đạt Phương pháp sử dụng Làm quen môi trường công ty Thực hành thực tế Làm quen với việc dọn dẹp phòng, Thực tập thực tế Làm quen với bước hỗ trợ khách hàng cần thiết nghiệp vụ Yêu cầu cần hỗ trợ Nắm tổng quan cơng việc Thực hành thực tế 80% phịng ban Xem tài liệu, thông tin tham Làm quen với vị trí cụ thể cơng khảo trang web cơng việc làm ty, tài liệu có sẵn Đạt yêu cầu công việc, Kiểm tra, phân loại dụng cụ vệ bao gồm dụng cụ, ký hiệu viết tắt sinh phù hợp Ứng dụng kiến thức học vào công việc, từ ngữ chuyên dùng cơng việc Tham khảo quy trình cũ Housekeeping, lưu trữ khách sạn Nắm quy trình để dọn dẹp phịng Nâng cao kỹ giao tiếp, tay nghề thân Làm quen với việc dọn dẹp phòng, Hồn thành cơng việc hỗ trợ khách hàng cần thiết Trực phòng giặt phân chia đồ bẩn nhân viên khách Tìm hiểu thơng tin dụng 50% cụ vệ sinh, sản phẩm phịng Trao đổi với nhân viên quy trình Giao tiếp với khách hàng việc sử Áp dụng kiến thức học vào Làm việc theo nhóm cơng việc thực tế dụng dịch vụ khách sạn Biết rõ bước dọn dẹp phòng Nâng cao nghiệp vụ Kiểm soát loại vật dụng dụng Biết hạng phịng cao có cụ hạn sử dụng, cách bảo quản, vật dụng yêu cầu hàng tồn kho Hiểu rõ cơng việc, nâng cao kỹ Làm quen với việc dọn hạng xử lý tình phịng cao Giao tiếp với khách hàng việc sử Hồn thành cơng việc dụng dịch vụ khách sạn Hỗ trợ khách cần thiết Báo cáo thơng tin phịng khách check-in & check-out Viết báo cáo phòng 10 Nâng cao nghiệp vụ kĩ tay nghề 50% 11 Giới thiệu quy trình dọn dẹp phịng Biết cách quản lý thời gian dọn President dẹp phòng Viết báo cáo phòng 12 30% Biết hạng phòng cao có vật dụng u cầu Dọn dẹp Phòng, kho khu vực cá Đảm bảo phòng dọn dẹp kĩ nhân bàn giao cho khách cư trú QUẢN LÝ THỰC TẬP SINH KÝ TÊN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN KÝ TÊN Nhật ký thực tập Tuần (Từ ngày 5/4 – 10/4) Ngày (5/4): Nội dung công việc thực Đến khách sạn chào hỏi làm quen với anh chị đồng nghiệp Giới thiệu sơ chức vụ khách sạn Ngày (6/4): Học nội quy kỹ luật, văn hóa cơng ty Lập bảng kế hoạch thực tập Tìm hiểu cấu tổ chức, loại phòng dụng cụ vệ sinh khách sạn Ngày (7/4): Làm quen với dụng cụ khách sạn Mục tiêu đạt so với mục tiêu đặt Làm quen với nhân viên công ty Phương pháp sử dụng Đọc tài liệu thông tin khách sạn Mức độ đáp ứng yêu cầu hỗ trợ Đạt Nắm tổng quát vị Tham khảo thơng tin chức vụ trí làm việc anh chị nhân viên công ty Phân công công việc, vị trí cụ thể Tham khảo cơng việc nhân viên khách sạn Nắm loại phòng, dụng cụ sử dụng dọn phòng Đọc tài liệu khách sạn trang web thư mục có sẵn khách sạn Tìm hiểu dụng cụ, ký hiệu viết tắt, thông tin cần thiết bắt đầu dọn Tham khảo qua người quản lý đồng nghiệp Đạt Đạt dẹp phòng Nhật ký thực tập Tuần (11/4 – 17/4) Nội dung công việc thực Mục tiêu đạt so với mục tiêu đặt Ngày 1: 12/4 Học thông tin dụng cụ, quy trình dọn dẹp Tìm hiểu quy trình dọn phịng dụng cụ vệ sinh Ngày 2: 13/4 Làm quen với quy trình, loại dụng cụ liên Tiếp xúc với khách hàng quan, hỗ trợ khách cần Nhận biết tâm lý thiết nhu cầu khách hàng Ngày 3: 14/4 Dọn dẹp phòng ngủ đồ bẩn khách Nâng cao nghiệp vụ Housekeeping Phương pháp sử dụng Đọc tài liệu mẫu có sẵn cơng ty Áp dụng kiến thức nghiệp vụ Housekeeping Mức độ đáp ứng yêu cầu hỗ trợ Đạt Đạt Đạt Ngày 4: 15/4 Liên hệ với quản lý dọn phịng xong, học thơng tin dụng cụ, quy trình dọn dẹp học trường, lớp Đạt Ngày 1: 3/5 Ngày 2: 4/5 Ngày 3: 5/5 Ngày 4: 6/5 Dọn dẹp phòng ngủ đồ bẩn khách Nâng cao nghiệp vụ Housekeeping Dọn dẹp phòng tắm Tiếp xúc với khách hàng thay vật dụng, khăn Nhận biết tâm lý bẩn phòng tắm nhu cầu khách hàng Dọn dẹp phòng khách bổ sung vật dụng cần thiết phòng Liên hệ với quản lý dọn phòng xong, học thơng tin dụng cụ, quy trình dọn dẹp Làm việc nhóm Áp dụng kiến thức nghiệp vụ Housekeeping học trường, lớp Đạt Đạt Đạt Đạt Nhật ký thực tập Tuần (9/5 – 15/5) Ngày 1: 10/5 Ngày 2: 11/5 Ngày 3: 12/5 Ngày 4: 13/5 Nội dung công việc thực Dọn dẹp phòng ngủ đồ bẩn khách Mục tiêu đạt so với mục tiêu đặt Nâng cao nghiệp vụ Housekeeping Dọn dẹp phòng tắm Tiếp xúc với khách hàng thay vật dụng, khăn Nhận biết tâm lý bẩn phòng tắm nhu cầu khách hàng Dọn dẹp phòng khách bổ sung vật dụng cần thiết phòng Trực phòng giặt, đếm hàng tồn kho, kiểm tra date sản phẩm Liên hệ với quản lý dọn phòng xong, học thông tin dụng cụ, quy Phương pháp sử dụng Làm việc nhóm Áp dụng kiến thức nghiệp vụ Housekeeping học trường, lớp Mức độ đáp ứng yêu cầu hỗ trợ Đạt Đạt Đạt Đạt trình dọn dẹp Nhật ký thực tập Tuần (16/5 – 22/5) Ngày 1: 17/5 Ngày 2: 18/5 Ngày 3: 19/5 Ngày 4: 20/5 Nội dung công việc thực Dọn dẹp phòng ngủ đồ bẩn khách Mục tiêu đạt so với mục tiêu đặt Nâng cao nghiệp vụ Housekeeping Dọn dẹp phòng tắm Tiếp xúc với khách hàng thay vật dụng, khăn Nhận biết tâm lý bẩn phòng tắm nhu cầu khách hàng Dọn dẹp phòng khách bổ sung vật dụng cần thiết phịng Training quy trình dọn hạng phòng cao Liên hệ với quản lý dọn phịng xong, học thơng tin dụng cụ, quy Phương pháp sử dụng Làm việc nhóm Áp dụng kiến thức nghiệp vụ Housekeeping học trường, lớp Mức độ đáp ứng yêu cầu hỗ trợ Đạt Đạt Đạt Đạt trình dọn dẹp Nhật ký thực tập Tuần (23/5 – 29/5) Ngày 1: 23/5 Ngày 2: 24/5 Ngày 3: 25/5 Ngày 4: 26/5 Nội dung cơng việc thực Dọn dẹp phịng ngủ đồ bẩn khách Mục tiêu đạt so với mục tiêu đặt Nâng cao nghiệp vụ Housekeeping Dọn dẹp phòng tắm Tiếp xúc với khách hàng thay vật dụng, khăn Nhận biết tâm lý bẩn phòng tắm nhu cầu khách hàng Dọn dẹp phòng khách bổ sung vật dụng cần thiết phịng Training quy trình dọn hạng phòng cao Thực hành dọn hạng phòng Club Superior Liên hệ với quản lý Phương pháp sử dụng Làm việc nhóm Áp dụng kiến thức nghiệp vụ Housekeeping học trường, lớp Mức độ đáp ứng yêu cầu hỗ trợ Đạt Đạt Đạt Đạt dọn phịng xong, học thơng tin dụng cụ, quy trình dọn dẹp Nhật ký thực tập Tuần (30/5 – 5/6) Ngày 1: 31/5 Ngày 2: 1/6 Ngày 3: 2/6 Ngày 4: 3/6 Nội dung công việc thực Mục tiêu đạt so với mục tiêu đặt Phương pháp sử dụng Thực hành dọn hạng phòng Nâng cao nghiệp vụ Club Superior Housekeeping Làm việc nhóm Phân biệt loại amenities cho hạng phòng Áp dụng kiến thức nghiệp vụ Housekeeping học trường, lớp Training quy trình báo cáo thơng tin với phận liên quan Liên hệ với quản lý dọn phịng xong, học thơng tin dụng cụ, quy trình dọn dẹp Tiếp xúc với khách hàng Nhận biết tâm lý nhu cầu khách hàng Mức độ đáp ứng yêu cầu hỗ trợ Đạt Đạt Đạt Đạt Nhật ký thực tập Tuần 10 (6/6 – 12/6) Ngày 1: 7/6 Ngày 2: 8/6 Ngày 3: 9/6 Ngày 4: 10/6 Nội dung công việc thực Dọn dẹp phòng ngủ đồ bẩn khách Mục tiêu đạt so với mục tiêu đặt Nâng cao nghiệp vụ Housekeeping Trực phòng giặt, đếm hàng Tiếp xúc với khách hàng tồn kho, kiểm tra date Nhận biết tâm lý sản phẩm nhu cầu khách hàng Thực hành dọn phòng Deluxe Liên hệ với quản lý dọn phịng xong, học thơng tin dụng cụ, quy trình dọn dẹp Phương pháp sử dụng Làm việc nhóm Áp dụng kiến thức nghiệp vụ Housekeeping học trường, lớp Mức độ đáp ứng yêu cầu hỗ trợ Đạt Đạt Đạt Đạt Nhật ký thực tập Tuần 11 (13/6 – 19/6) Ngày 1: 14/6 Ngày 2: 15/6 Nội dung công việc thực Dọn dẹp phòng ngủ đồ bẩn khách Được giới thiệu hạng phòng President Ngày 3: 16/6 Mục tiêu đạt so với mục tiêu đặt Phương pháp sử dụng Nâng cao nghiệp vụ Housekeeping Làm việc nhóm Tiếp xúc với khách hàng Nhận biết tâm lý nhu cầu khách hàng Áp dụng kiến thức nghiệp vụ Housekeeping học trường, lớp Mức độ đáp ứng yêu cầu hỗ trợ Đạt Đạt Đạt Học hỏi quy trình dọn phịng hạng President Ngày 4: 17/6 Liên hệ với quản lý Đạt dọn phòng xong, học thơng tin dụng cụ, quy trình dọn dẹp Thực hành viết báo cáo phòng Nhật ký thực tập Tuần 12 (20/6 – 26/6) Nội dung công việc thực Mục tiêu đạt so với mục tiêu đặt Phương pháp sử dụng Mức độ đáp ứng yêu cầu hỗ trợ Ngày 1: 21/6 Ngày 2: 22/6 Ngày 3: 23/6 Ngày 4: 24/6 Dọn dẹp phòng ngủ đồ bẩn khách Nâng cao nghiệp vụ Housekeeping Dọn dẹp phòng tắm Tiếp xúc với khách hàng thay vật dụng, khăn Nhận biết tâm lý bẩn phòng tắm nhu cầu khách hàng Dọn dẹp phòng khách bổ sung vật dụng cần thiết phịng Làm việc nhóm Áp dụng kiến thức nghiệp vụ Housekeeping học trường, lớp Đạt Đạt Hoàn thành báo cáo Đạt Liên hệ với quản lý dọn phòng xong, học thơng tin dụng cụ, quy trình dọn dẹp Dọn dẹp xếp lại kho khu vực cá nhân Hồn thiện thơng tin cần thiết để hoàn thành báo cáo QUẢN LÝ THỰC TẬP SINH Đạt GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN KÝ TÊN KÝ TÊN ... nhân bàn giao cho khách cư trú QUẢN LÝ THỰC TẬP SINH KÝ TÊN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN KÝ TÊN Nhật ký thực tập Tuần (Từ ngày 5/4 – 10/4) Ngày (5/4): Nội dung công việc thực Đến khách sạn chào hỏi làm.. .Thực tập tốt nghiệp Khách sạn Intercontinental Saigon Đề tài: Hồn thiện quy trình dọn phịng khách Check-out Khách sạn Intercontinental Saigon Thời gian: Từ ngày 5/4/2022... công ty Thực hành thực tế Làm quen với việc dọn dẹp phòng, Thực tập thực tế Làm quen với bước hỗ trợ khách hàng cần thiết nghiệp vụ Yêu cầu cần hỗ trợ Nắm tổng quan công việc Thực hành thực tế