BÁO cáo kết QUẢ THỰC tập và đề XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM THU hút KHÁCH tới KHÁCH sạn MAXIMILAN DANANG BEACH HOTEL

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT KHÁCH TỚI KHÁCH SẠN MAXIMILAN DANANG BEACH HOTEL CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN CHUẨN PSU GVHD : TH.S VÕ ĐỨC HIẾU SVTH : LÊ THỊ VIỆT TRINH MSSV : 24207115505 Đà Nẵng, Tháng 06 Năm 2022 MỤC LỤC DANH MỤC VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN MAXIMILAN .3 1.1 Lịch sử hình thành phát triển 1.2 Cơ cấu tổ chức Khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel .4 1.2.1 Sơ đồ máy tổ chức 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ Khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel 1.3.1 Dịch vụ lưu trú .7 1.3.2 Dịch vụ ăn uống 10 1.3.2 Dịch vụ bổ sung 12 1.4 Đội ngũ lao động Khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel 12 CHƯƠNG BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG THU HÚT KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN MAXIMILAN DANANG BEACH HOTEL 14 2.1 Khái quát phận lễ tân khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel 14 2.1.1 Vai trò nhiệm vụ phận 14 2.2.2 Cơ cấu máy tổ chức phận lễ tân 15 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt 16 2.2.1 Báo cáo kết thực tập 16 2.2.2 Những kinh nghiệm đạt 18 2.3 Thực trạng thu hút khách đến khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel 19 2.3.1 Tổng lượt khách đến khách sạn 19 2.3.2 Hình thức tổ chức du lịch 20 2.3.3 Về độ tuổi 20 2.3.4 Mục đích chuyến .20 2.4 Đánh giá thực trạng hoạt động thu hút khách khách sạn 21 2.4.1 Xác định thị trường mục tiêu, nghiên cứu thị trường 21 2.4.2 Chính sách sản phẩm 22 2.4.3 Nâng cao chất lượng phục vụ 23 2.4.4 Chính sách giá 23 2.4.5 Chính sách tuyên truyền quảng cáo 24 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT KHÁCH TỚI KHÁCH SẠN MAXIMILAN DANANG BEACH HOTEL 27 3.1 Vài nét tiềm du lịch dự báo tình hình phát triển du lịch Đà Nẵng năm tới 27 3.1.1 Vài nét tài nguyên du lịch Đà Nẵng .27 3.1.2 Dự báo tình hình phát triển du lịch Đà Nẵng cho thời gian tới 28 3.1.3 Phương hướng phát triển khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel .29 3.2 Hoàn thiện giải pháp nhằm tăng cường khả thu hút khách đến khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel 30 3.2.1 Hoàn thiện xác định thị trường mục tiêu nghiên cứu thị trường 30 3.2.2 Đa dạng hóa, hồn thiện nâng cao chất lượng sản phẩm- dịch vụ 31 3.2.3 Chính sách giá 33 3.2.4 Chính sách tuyên truyền, quảng cáo 33 3.2.5 Nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên 34 3.2.6 Tăng cường công tác kiểm tra giám sát 35 KẾT LUẬN 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO .1 DANH MỤC VIẾT TẮT Ký hiệu viết tắt Tên đầy đủ VNĐ Việt Nam Đồng TV Ti vi LCD Liquid- Crystal- Display DANH MỤC CÁC BẢNG BI Bảng 1 Chức nhiệm vụ phận Y Bảng Tổng lượt khách du lịch đến khách sạn giai đoạn 2020-2021 19 Bảng 2 Bảng loại phòng giá phòng khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel 24 DANH MỤC HÌNH ẢNH, S Hình 1 Logo khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel Hình Buồng Deluxe Hình Buồng Beachfront Premier Deluxe .9 Hình Buồng Family Deluxe Hình Buồng Penthouse Beachfront Diamond 10 Hình Quầy bar tầng thượng khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel 10 Hình Nhà hàng Milan 11 YSơ đồ 1 Sơ đồ cấu tổ chức Maximilan Danang Beach Hot .4 YSơ đồ Sơ đồ máy cấu phận lễ tân Khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel .15 LỜI MỞ ĐẦU Du lịch ngành kinh tế quan trọng không giới, mà Việt Nam Với sức hút tiềm to lớn, du lịch dần trở thành tượng kinh tế - xã hội lớn mạnh Nói đến du lịch, chúng biết phố biến qua hình thức hoạt động cấu thành: hoạt động kinh doanh lưu trú, bao gồm hoạt động cung cấp dịch vụ chỗ nghỉ, ăn uống, giải trí, ; hoạt động lại kinh doanh lữ hành, bao gồm hoạt động thiết kế điều hành tour, hướng dẫn tour dẫn dắt chương trình du lịch Ở Việt Nam, đưa du lịch trở thành nghành kinh tế mũi nhọn, có tác dụng hỗ trợ tích cực cho nghành kinh tế khác ngành Giao thông vận tải, ngành Thời trang – may mặc, ngành Hàng không, Sự phát triển mạnh mẽ ngành kinh tế làm cho đời sống người nâng cao Do nhu cầu, địi hỏi thân chất lượng nhiều Hàng hóa , dịch vụ người ngày cao Khách sạn hỗn hợp nhiều loại hình kinh doanh khác nhau, thực chức khác nhau, có kiến thức, quan điểm khác Ngành khách sạn thực kinh doanh chủ yếu lĩnh vực sản xuất vật chất dịch vụ bán cho du khách lưu trú số dịch vụ bổ sung Khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel doanh nghiệp lựa chọn với lí doanh nghiệp lớn, đánh giá có nhiều dịch vụ tiện nghi tốt, có tiềm phát triển mạnh mẽ, vị trí thuận lợi Chính doanh nghiệp muốn thu hút gia tăng thêm khách du lịch cho khách sạn cần phải nâng cao chất lượng phục vụ đồng thời đa dạng hóa sản phẩm du lịch Đây xem vấn đề nhận ý quan tâm rộng rãi Là sinh viên thực tập phận lễ tân doanh nghiệp này, tơi có mong muốn đóng góp ý tưởng, hướng để giúp doanh nghiệp phát triển lớn mạnh Những vấn đề đề cập tới đưa giải pháp để thu hút khách đến khách sạn Dưới bảo tận tình anh chị khách sạn hướng dẫn Th.S Võ Đức Hiếu thực đề tài: “ Báo cáo kết thực tập đề xuất giải pháp nhằm thu hút khách tới khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel ” CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN MAXIMILAN 1.1 Lịch sử hình thành phát triển ( Nguồn: Maximilan.com.vn) Hình 1 Logo khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel Địa chỉ: 222 Võ Nguyên Giáp , Đà Nẵng Tel: +84 236 798799 Email: info@maximilan.com.vn Số phòng: 128 Xếp hạng: Khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel, khách sạn có sở vật chất dịch vụ tương đương toạ lạc vị trí đắc địa biển Đà Nẵng đường Võ Nguyên Giáp tồ nhà 22 tầng thiết kế cơng phu, tinh xảo độc đáo, hoàn hảo đến chi tiết với sở vật chất đại, đẳng cấp bậc dành cho du khách công vụ hay nghĩ dưỡng đến Đà Nẵng Khách sạn đầu tư theo chi tiết nhỏ từ khu vực chung đến khu vực phịng Với cơng suất 128 phịng ngủ thiết kế theo phong cách đại, tận dụng ưu tối đa biển, khách sạn có loại phịng phục vụ cho nhu cầu khác khách hàng bao gồm phòng Deluxe, Premier Deluxe, Beachfront Premier Deluxe, Family Deluxe, Penthouse Diamond Ngoài hệ thống phòng ngủ đại, khách sạn trang bị nhiều dịch vụ khác, khu vực phòng hội nghị có sức chứa 200 khách tổ chức nhiều loại hình họp & tiệc theo mơ hình chun nghiệp, hồ bơi cực đại tầng 22, hệ thồng nhà hàng , cafe, bar, massage, làm đẹp thư giãn 1.2 Cơ cấu tổ chức Khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel 1.2.1 Sơ đồ máy tổ chức GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC Bộ phận lễ tân Bộ phận buồng phòng Bộ phận ẩm thực Bộ phận spa Bộ phận an ninh Bộ phận kinh doanh Bộ phận kỹ thuật Bộ phận nhân Bộ phận kế toán ( Nguồn: Maximilan.com.vn) Sơ đồ 1 Sơ đồ cấu tổ chức Maximilan Danang Beach Hot 1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ phận 27 thời vụ, chưa có quy mơ, chí phí đầu tư cịn hạn chế nên chưa có tác dụng việc thu hút khách đến khách sạn Trên thị trường, việc quảng cáo chưa có mang tính chất đặc trưng * Chính sách phân phối Để bán sản phẩm khách sạn Maximilan sử dụng loại kênh phân phối chính: Kênh phân phối trực tiếp kênh phân phối gián tiếp - Kênh phân phối trực tiếp: Đối với kênh phân phối này, khách sạn bán sản phẩm dịch vụ cho khách trực tiếp đến khách sạn mua phòng mua dịch vụ khác Khách hàng đến để gặp trực tiếp trao đổi với nhân viên gọi điện đến cho khách sạn Những thuận lời mà kênh phân phối đem lại khách hàng thỏa mãn việc lựa chọn nhu cầu thân, thắc mắc giải đáp trực tiếp nhanh chóng Khách sạn đỡ phần chi phí cho việc khơng cần thơng qua trung gian nào.Việc bán hàng trực tiếp này, giúp khách hàng nhanh chóng đưa định có mua sản phẩm hay khơng thơng qua q trình tiếp xúc với nhân viên Khách sạn biết khách hàng thân thiết đồng thời đánh giá chất lượng phục vụ khách sạn thông qua việc khách hàng quay trở lại sử dụng dịch vụ - Kênh phân phối gián tiếp: Có nghĩa khách sạn bán sản phẩm dịch vụ thông qua kênh trung gian như: công ty lữ hành, đại lý du lịch, cá nhân dẫn khách Số lượng khách đến qua môi giới thường đông, nhiên khách sạn phải trả cho họ khoản hoa hồng định Qua phân tích đánh giá trên, rút vài nhận xét hoạt động thu hút khách khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel sau: * Điểm mạnh: - Khách sạn nằm trung tâm thành phố, đặc biệt đường giáp biển lợi 28 - Khách sạn Maximilan khách sạn thuộc hệ sở vật chất tốt, đại Cán đội ngũ nhân viên động, có kinh nghiệm - Khách sạn xác định thị trường mục tiêu, thị trường nghiên cứu dễ dàng việc thu hút khách du lịch * Điểm yếu: - Khách sạn đời chưa có nhiều vị thị trường - Đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm cần phải học hỏi, trau dồi thêm để kịp thích ứng với xu phát triển xã hội - Số lượng nhân viên hạn chế chưa đáp ứng nhu cầu khách hàng, thu thập thông tin từ khách hàng - Việc quảng bá hình ảnh khách sạn có thơng qua website khách sạn chủ yếu lượng thông tin không cập nhật hàng ngày rộng rãi 29 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT KHÁCH TỚI KHÁCH SẠN MAXIMILAN DANANG BEACH HOTEL 3.1 Vài nét tiềm du lịch dự báo tình hình phát triển du lịch Đà Nẵng năm tới 3.1.1 Vài nét tài nguyên du lịch Đà Nẵng Đà Nẵng đô thị lớn nước, hội tụ nhiều tiềm để trở thành trung tâm kinh tế, trị, văn hóa, xã hội khu vực miền Trung- Tây Nguyên Lợi tài nguyên thiên nhiên, người mấu chốt giúp cho thành phố Đà Nẵng trở thành điểm đến hàng đầu cho khách du lịch ngồi nước Nằm vị trí trung độ đất nước, Đà Nẵng ban tặng tài nguyên thiên nhiên hấp dẫn giá trị lịch sử có như: tài nguyên biển, rừng, cảnh quan thiên nhiên, di sản văn hóa, nghệ thuật truyền thống, Và nhắc đến Đà Nẵng khơng thể khơng nhắc đến biển, bờ biển dài 90km với nhiều bãi biển cát trắng mịn, sóng nước ơn hịa, nước ấm quanh nằm, có độ sâu an tồn : Bãi biển Mỹ Khê, bãi biển Phạm Văn Đồng, bãi biển Non Nước, bên cạnh kết hợp với loại hình thể thao biển, tham quan danh thắng, khu nghỉ dưỡng sang trọng Đến Đà Nẵng khơng thể khơng nhắc đến khu du lịch Sun World Bà Nà Hills, khu bảo tồn thiên nhiên Bà Nà- Núi Chúa, có khí hậu mát mẻ,trong lành, đầu nguồn dịng sơng, đóng vai trị bảo vệ mơi trường, điều hịa khí hậu Nếu u thích thiên nhiên, du khách chắn muốn trải nghiệm khơng khí lành Bán Đảo Sơn Trà, nơi xem phổi xanh Đà Nẵng, với địa điểm như: Đỉnh Bàn Cờ, chùa Linh Ứng, bảo tàng Đồng Đình, Một tiềm lớn khơng thể bỏ xót khu du lịch sinh thái với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ khu dịch suối Hoa, suối Lương, khu du lịch suối khống nóng Thần Tài, suối khống nóng Phước Nhơn, 30 Điều mà làm cho Đà Nẵng trở thành điểm đến hấp dẫn ngày nơi tập trung nhiều lễ hội truyền thống điển hình như: lễ hội bắn pháo hoa, lễ hội Quán Thế Âm, lễ hội đình làng, Có làng nghề truyền thống làng đá mỹ nghệ Non Nước, làng nghề nước mắm tiếng Nam Ô, làng nghề bánh tráng Túy Loan, làng đan lát Yên Nê, quy mơ khơng lớn trì nhằm bảo tồn giá trị lịch sử, văn hóa, thể dạng sản phẩm du lịch thành phố Đà Nẵng Đà Nẵng nơi có ẩm thực phong phú với ăn dân dã, truyền thống: mì Quảng, bánh xèo, bún chả cá, gỏi cá Nam Ô, làm cho thực khách thích thú ghé đến nơi Những tiềm vốn có Đà Nẵng hịa quyện với hình ảnh trẻ trung, động tạo nên thành phố hấp dẫn thu hút nhiều khách du lịch Không vậy, tâm thành phố, thân thiện người dân nơi đây, đồng hành doanh nghiệp tạo nên Đà Nẵng hấp dẫn an tồn 3.1.2 Dự báo tình hình phát triển du lịch Đà Nẵng cho thời gian tới Như biết, năm 2021 dịch bệnh Covid tác động nghiêm trọng nghành du lịch địa bàn thành phố Đà Nẵng Theo thống kê, năm 2021, số lượt khách sở lưu trú địa bàn TP.Đà Nẵng phục vụ ước đạt gần 1,17 triệu lượt khách, giảm 55,8% so với 2020 Trong khách quốc tế ước đạt 110 ngàn lượt, giảm 84,2% so với kỳ; khách nội địa ước đạt gần 1,06 triệu lượt, giảm 45,5% so với kỳ; doanh thu dịch vụ lưu trú lữ hành ước đạt 2.554 tỷ đồng, giảm 36,6% so với năm 2020 Năm 2022, nghành du lịch Đà Nẵng đẩy mạnh cấu, rà soát, triển khai hiệu kế hoạch, đề án trọng tâm, thúc đẩy phát triển du lịch phù hợp với điều chỉnh quy hoạch chung toàn thành phố Đồng thời tập trung khôi phục hoạt động du lịch theo phương châm “ chủ động- thích ứng- linh hoạt” bên cạnh hỗ trợ doanh nghiệp, người lao động du lịch chuẩn bị sản phẩm du lịch để thu hút khách du lịch như: sản phẩm 31 du lịch biển, nghỉ dưỡng cao cấp, sản phẩm du lịch đô thị gắn với kinh tế đêm, sản phẩm du lịch vui chơi giải trí, Dự báo thời gian tới, xu hướng du lịch "du lịch 4.0" du lịch 0.4 (trở với thiên nhiên); du lịch nghỉ dưỡng, phục hồi chăm sóc sức khỏe; du lịch gắn với văn hóa truyền thống, du lịch trở với thiên nhiên, môi trường lành, yên tĩnh (sinh thái rừng, nông nghiệp, nông thôn); du lịch thông qua thực tế ảo, du lịch trải nghiệm loại hình phù hợp với thời kỳ hậu COVID-19 3.1.3 Phương hướng phát triển khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel - Nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ khách sạn như: dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, đồng thời hoàn thiện hệ thống dịch vụ bổ sung để đa dạng hóa loại hình dịch vụ đáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng - Đối tượng khách mà khách sạn hướng tới khách quốc tế khách nội địa - Cải tạo nâng cấp sở vật chất khách sạn: Đầu tư nâng cấp phòng nghỉ, nhà hàng, cách trí khách sạn cho phù hợp với phong cách khách - Nâng cao trình độ quản lý, trình độ chun mơn nghiệp vụ phận khách sạn, tạo phong cách phục vụ chuyên nghiệp cho nhân viên - Bồi dưỡng, nâng cao trình độ ngoại ngữ cho cán nhân viên khách sạn đáp ứng nhu cầu giao tiếp phục vụ khách - Thực chương trình quảng bá lớn mang tính chiến lược, đưa hình ảnh khách sạn đến với đơng đảo khách ngồi nước 32 3.2 Hoàn thiện giải pháp nhằm tăng cường khả thu hút khách đến khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel 3.2.1 Hoàn thiện xác định thị trường mục tiêu nghiên cứu thị trường * Hoàn thiện xác định thị trường mục tiêu Khách đến với khách sạn chủ yếu khách nội địa có khả tốn cao Bên cạnh khách quốc tế chiếm phần không nhỏ chủ yếu khách châu Á Đây thị trường trọng điểm khách sạn thị trường mục tiêu cần tập trung cho tương lai - Khách nội địa: trọng đặc biệt đến đối tượng khách thành phố lớn Hà Nội, Thành Phố Hồ Chí minh, Ở Đà Nẵng thị trường chủ yếu khách đến để sử dụng dịch vụ khác nhà hàng, tiệc cưới, cho thuê văn phòng, - Khách quốc tế: thị trường mục tiêu cần hướng đến khách sạn khách Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, vừa đến du lịch Đà Nẵng vừa có nhu cầu đặt văn phòng đại diện, đặt phòng nghỉ cho giám đốc điều hành, * Hoàn thiện nghiên cứu thị trường Nhu cầu khách hàng ngày có thay đổi biến động cách rõ rết, việc nghiên cứu khách hàng khách sạn cần nghiên cứu cách thường xuyên Chúng ta phải hiểu nhu cầu khách giống nhau, người sở thích nghiên cứu nhu cầu khách hàng điều cấp thiết - Đầu tiên tổ chức việc khảo sát theo định kỳ tháng lần: Khách sạn nhiên viên khảo sát thị trường mục tiêu để tìm hiểu thay đổi nhu cầu cjuar khách hàng sản phẩm dịch vụ, xu hướng tiêu dùng sản phẩm khách sạn từ đưa điều chỉnh phục cho khách sạn - Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh: Vấn đề phần mấu chốt đưa khách sạn có chỗ đứng vững thị trường Với phát triển nhu cầu khách hàng ngày tăng, thị trường ngày xuất nhiều doanh nghiệp kinh 33 doanh lĩnh vực này, họ sức làm để phù hợp với xu xã hội Như việc cạnh tranh thị trường du lịch lưu trú gay gắt Khách sạn cần biết Đà Nẵng đối thủ cạnh tranh chính, khách sạn Maximilan đứng đâu thị trường lúc Khi biết câu trả lời, phía khách sạn có chiến lược phát triển đắn Biết rõ đối thủ cạnh tranh, có nhiều lợi việc thu hút khách hàng cho khách sạn - Để phát triển hoạt động thu hút khách quốc tế, khách sạn đặt trụ sở hay văn phòng đại diện thị trường Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc Khi trụ sở đặt nhân viên dễ dàng tiếp cận khách hàng hiểu tâm lí nhu cầu sử dụng sản phẩm dịch vụ họ - Có thể thấy việc lấy ý kiến khách hàng sau sử dụng xong sản phẩm dịch vụ khách sạn thấy rõ việc khách hàng có hài lịng với dịch không Bao gồm dịch vụ lưu trú, ăn uống, dịnh vụ bổ sung khác khách sạn Từ đưa giải pháp để khắc phục khiếm khuyết phát huy tốt sản phẩm khách hàng hài lòng Mẫu đánh giá cần phải gắn gọn, đơn giản dễ hiểu, có nhiều thứ tiếng khách thuận lợi đánh giá - Ngoài khách sạn nên sử dụng kết nghiên cứu đơn vị, tổ chức nghành có uy tín như: Tổng cục du lịch, Sở văn hóa thể thao du lịch, tạp chí du lịch để có thơng tin phong phú thị trường khách mà khách sạn hướng đến 3.2.2 Đa dạng hóa, hồn thiện nâng cao chất lượng sản phẩm- dịch vụ Nhằm tăng lượt khách đến khách sạn, cần trọng đến vấn đê sách sản phẩm: sản phẩm phải phù hợp với nhu cầu khách hàng, đến tay người dùng phải chất lượng Để đáp ứng đầy đủ nhu cầu cho khách hàng khách sạn cần đưa sách đa dạng, phong phú, nhiều chủng loại 34 * Sản phẩm lưu trú( sản phẩm chính): Nên cải tạo lại phòng bị xuống cấp, thay trang thiết bị sở vật chất có dấu hiệu bị hư hỏng lỗi thời Đặc biệt cần ý trong phịng tắm xem thiiets bị kim loại có bị tình trạng hoen rỉ khơng, tránh để khách gặp tình trạng họ cảm thấy không tôn trọng thẩm mĩ Bộ bận buồng phòng cần liên hệ chặt chẽ với phận kĩ thuật để giái vấn đề * Sản phẩm ăn uống: - Khách sạn nên đa dạng hóa sản phẩm cách thiết kế đa dạng thực đơn phù hợp với nhiều đối tượng khách, trì ăn phong cách Á, Âu Đối với thực khách có nhu cầu ăn kiêng phận nhà hàng cần ý thiết kế thực đơn ngọt, dầu mỡ Hoặc khách hàng ăn chay nên thêm vào ăn chay vào menu - Đối với nhà hàng, việc kinh doanh tiệc cưới đóng góp phần khơng nhỏ tạo nên doanh thu, khách sạn cần ý phát triển dịch vụ Bộ phận bếp cần trọng vào ăn cho phù hợp sáng tạo với chủ đề ngày cưới * Các dịch vụ khác: - Hồ bơi, phòng gym kiểm tra trang thiết bị thường xuyên để tránh hư hỏng, ln ln mang lại hài lịng cho khách hàng dịch vụ - Đối với dịch vụ cho thuê văn phòng, phòng hội nghị, hội thảo, cần phải thường xuyên sửa chữa, thay thiết bị lỗi thời, đặc biệt với trang thiết bị có tính cơng nghệ đại - Các dịch vụ bổ sung khác như: giặt là, đưa đón cần làm việc hết suất để đáp ứng nhu cầu khách hàng cần - Tổ vệ sinh cần thường xuyên vệ sinh, dọn dẹp Thay nước hồ bơi, không gian khách sạn ln thống đãng 35 - Vấn đề nâng cao chất lượng sản phẩm không phần so với đa dạng hóa sản phẩm Cơ sở vật chất, trang thiết bị hồn thiện chất lượng phục vụ góp phần vào việc xây dựng chất lượng dịch vụ khách sạn 3.2.3 Chính sách giá Áp dụng sách giá linh hoạt thích hợp cho thời điểm năm Tăng giá cao để thúc đẩy doanh thu cho khách sạn vào mùa cao điểm dịp lễ, tháng du lịch đẩy mạnh chương trình giảm giá, khuyến để thu hút khách hàng vào mùa thấp điểm Tuy nhiên nên hạ giá thơng qua sách khuyến để đưa giá trở lại bình thường sau mùa cao điểm Như phân tích, thị trường mục tiêu chủ yếu khách sạn khách đồn, khách cơng vụ cần áp dụng giá trọn gói bao gồm giá phòng, giá bữa ăn ngày, phòng họp, thiết bị cần áp dụng sách ưu đãi, khuyến mại cho đối tượng du lịch Đảm bảo quyền lợi, ưu đãi thích hợp cho đối tác lâu dài công ty lữ hành, cơng ty gửi khách Có sách rõ ràng để thu hút khách hàng 3.2.4 Chính sách tuyên truyền, quảng cáo * Quảng bá khách sạn lễ hội, điểm du lịch: - Tăng cường quảng bá khách sạn lễ hội lớn như: Fesstival Huế, lễ hội bắn phóa hoa, - Tại cung đường lớn, giao điểm đông người, trung tâm thương mại, khách sạn thiết kế biển quảng cáo lớn với hình ảnh đẹp, thơng tin hấp dẫn khách sạn để khách hàng thuận tiện việc tìm hiểu, hình ảnh khách sạn lan truyền rộng rãi 36 - Khách sạn nên nhà tài trợ cho số kiện chương trình nhân đạo, từ thiện, * Sử dụng ấn phẩm: Phát hành tờ rơi, tập giới thiệu khách sạn Những tờ rơi, tập để quầy lễ tân, khách đứng quầy tiện tay xem thông tin khách sạn, nhân viên khách sạn trực tiếp giới thiệu cho khách hàng Nếu tạo án tượng đẹp với khách hàng, họ giới thiệu với bạn bè người thân, phương thức quảng cáo hiệu khéo léo Ngoài nên phát tờ rơi sân bây, bến cảng để người biết đến khách sạn nhiều - Đưa viết khách sạn, hình ảnh lên phương tiện thông tin đại chúng là: tivi, đài báo, tạp chí có uy tin nghành du lịch * Mạng xã hội: Quảng cáo internet hẳn khơng cịn xa lạ, cơng tác marketing trực tiếp Khách sạn cần nhìn nhận lợi việc quảng cáo qua mạng internet mà ngày lượng người sử dụng ngày tăng, đặc biệt với chi phí thấp Có thể nói phượng tiện quảng cáo đặt phòng hiệu Khách nước ngồi nước lướt qua quảng cáo mạng sau lựa chọn phịng theo sở thích mà khơng cần qua trung gian Khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel có sẵn trang web riêng, việc cần tập trung cho việc pr sản phẩm trang web cách đặc biệt để thu hút khách hàng 3.2.5 Nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên - Nhân viên chưa có kinh nghiệm làm việc khách sạn 4-5 sao, thiếu kiến thức tảng, có học vấn khơng thuộc ngành du lịch tham gia buổi kĩ mềm cứng giao tiếp, kỹ giải tình huống, kỹ nắm bắt tâm lí khách hàng, sử dụng thành thạo kỹ phần mềm khách sạn để làm cho khách hàng khách sạn cảm thấy hài lịng - Kiểm tra kiến thức cho nhân viên định kỹ tháng lần để nắm bắt tình hình, nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên 37 - Cần sàng lọc nhân viên khơng có tâm huyết với nghề, khơng coi trọng cơng việc thay vào nhân viên có trách nhiệm, muốn cống hiến cho khách sạn - Thường xuyên tổ chức giao lưu với khách sạn khác để nhân viên học hỏi, trau dồi thêm kiến thức - Quy định chế độ thực đánh giá theo tháng nhân viên Ban quản lý khách sạn cần đưa mức khen thưởng nhiều để nhân viên có thêm động lực hồn thành tốt cơng việc tăng tiền lương, tiền thưởng, nghỉ phép,… 3.2.6 Tăng cường công tác kiểm tra giám sát * Tăng cường công tác kiểm tra - Trong trình làm việc nhân viên ln tăng cường kiểm tra, giám sát - Thường xuyên tiến hành kiểm tra nhân viên theo định kỳ trình độ, chun mơn làm việc để kiểm sốt ý thức tình hình làm việc nhân viên * Tăng cường công tác giám sát, thúc đẩy trình đào tạo: - Sắp xếp lịch làm hợp lý cho nhân viên - Bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên có thái độ làm việc tốt, nhận lời khen từ khách hàng - Xem xét việc tuyển thêm phận giám sát để tránh trường hợp khơng có trưởng phận, nhân viên sai sót, gian lận - Ln ln ân cần với nhân viên, khuyên nhủ tạo động lực để nhân viên tránh ý nghĩ tiêu cực Giải đáp rõ ràng thắc mắc nhân viên tạo lòng tin nhân viên - Hàng tháng nên có họp, để nhân viên đóng góp ý kiến góp phần cho khách sạn ngày hồn thiện 38 - Đưa hình thức khen thưởng rõ ràng để nhân viên có động lực hơn, cống hiến cho công ty nhiều - Các cấp trên, lãnh đạo cần phải lắng nghe, nghiên cứu quan đến ý kiến khách hàng, hồn thiện thiếu sót nhằm cải tiến chất lượng phục vụ sản phẩm – dịch vụ tạo niềm tin đến với khách hàng - So sánh kết đạt qua tháng nhằm đảm bảo suất làm việc phận lễ tân, đưa giải pháp kịp thời giải tình trạng mắc phải 39 KẾT LUẬN Qua trình thực tập phận khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel trình làm chuyên đề “ Báo cáo kết thực tập đề xuất giải pháp thu hút khách đến khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel” nhận thời điểm việc cao hiệu kinh doanh để thu hút khách đến với khách sạn mối quan tâm hàng đầu doanh nghiệp Đối với khách sạn, việc kinh doanh buồng phịng quan trọng, doanh thu khách sạn nhờ doanh thu lưu trú Khi đời sống người ngày tăng cao, phát triển việc yêu cầu chất lượng phòng dịch vụ kèm cần phải chất lượng Trong năm qua, khách sạn Maximilan Đà Nẵng vượt qua bao khó khăn thử thách, dám đương đầu với chạnh tranh khóc liệt để có thành ngày hơm nay, có vị vững thị trường Bên cạnh thành tựu đạt được, việc nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ để thu hút khách đến khách sạn nhiều mục tiêu phấn đâu khách sạn Kết hợp với kiến thực học trường lớp, bên cạnh thực tập phận lễ tân khách sạn, từ tơi đúc kết đưa giải pháp nhằm thu hút khách đến với khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel  Chuyên đề chủ yếu tập trung phân tích nguồn khách khách sạn nghiên cứu giải pháp nhằm thu hút khách đến khách sạn Tuy đề tài có giới hạn thời gian nghiên cứu chủ yếu theo quan sát thân cịn nhiều thiếu sót Tơi mong nhận ý kiến đóng góp thầy để chuyền đề hoàn thiện  Chuyên đề hoàn thành nhờ hướng dẫn chu đáo thầy Võ Đức Hiếu, bảo tận tình anh chị nhân viên phận lễ tân, phận khác bán giám đốc khách sạn Maximilan tận tình giúp tơi hồn thành tốt chun đề tốt nghiệp 40  Cuối xin chúc kính chúc khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel ngày thành công, phát triển lớn mạnh đường kinh doanh TÀI LIỆU THAM KHẢO TS Nguyễn Văn Mạnh Ths Hoàng Thị Lan Hương (2008) , Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB ĐHKTQD TS Vũ Đức Minh (1999), Tổng quan du lịch, NXB Giáo dục ... chị khách sạn hướng dẫn Th.S Võ Đức Hiếu thực đề tài: “ Báo cáo kết thực tập đề xuất giải pháp nhằm thu hút khách tới khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel ” CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN MAXIMILAN. .. giải pháp kịp thời giải tình trạng mắc phải 39 KẾT LUẬN Qua trình thực tập phận khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel trình làm chuyên đề “ Báo cáo kết thực tập đề xuất giải pháp thu hút khách. .. 16 CHƯƠNG BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG THU HÚT KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN MAXIMILAN DANANG BEACH HOTEL 2.1 Khái quát phận lễ tân khách sạn Maximilan Danang Beach Hotel 2.1.1