Tìm hiểu mô hình nuôi ong lấy mật tại các hộ gia đình ở xã trung thành, huyện vị xuyên, tỉnh hà giang

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NGUYỄN THU TRANG TÊN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU MƠ HÌNH NI ONG LẤY MẬT TẠI CÁC HỘ GIA ĐÌNH Ở XÃ TRUNG THÀNH, HUYỆN VỊ XUYÊN, TỈNH HÀ GIANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : KTNN Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2014-2018 Thái Nguyên, năm 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NGUYỄN THU TRANG TÊN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU MƠ HÌNH NI ONG LẤY MẬT TẠI CÁC HỘ GIA ĐÌNH Ở XÃ TRUNG THÀNH, HUYỆN VỊ XUYÊN, TỈNH HÀ GIANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : KTNN Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2014-2018 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Đỗ Trung Hiếu Cán hướng dẫn : Khổng Minh Tuấn Thái Nguyên, năm 2018 i LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan khóa luận tốt nghiệp tơi thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích khóa luận trung thực, khách quan xác thực Thái nguyên, ngày 30 tháng 05 năm 2018 Sinh viên Nguyễn Thu Trang ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu, thực đề tài xã Trung Thành, huyện Vị Xun tơi hồn thành xong luận văn tốt nghiệp Để có kết này, ngồi nỗ lực thân, tơi ln nhận giúp đỡ chu đáo, tận tình nhà trường, quan, thầy cơ, gia đình bạn bè Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới: Thầy cô giáo khoa Kinh Tế Phát Triển Nông Thôn, Trường Đại Học Nông lâm Thái Nguyên, đặc biệt thầy cô môn Kinh Tế Nông Nghiệp, người truyền đạt cho tơi kiến thức bổ ích suốt năm qua tạo điều kiện giúp đỡ q trình thực khóa luận Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến giảng viên Th.S Đỗ Trung Hiếu, người giành nhiều thời gian, tâm huyết tận tình hướng dẫn tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn anh chị UBND xã Trung Thành cung cấp tạo điều kiện cho thu thập số liệu cần thiết tận tình giúp đỡ tơi q trình tơi nghiên cứu địa bàn xã Cuối xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới bố mẹ, anh chị bạn bè người thân động viên tinh thần vật chất thời gian thực đề tài Do trình độ, kinh nghiệm thực tế thân có hạn, khố luận tơi khơng thể tránh khỏi sai sót mong nhận bảo thầy cô giáo, đóng góp ý kiến bạn sinh viên để khố luận hồn thiện Một lần xin cảm ơn tất người! Thái Nguyên, ngày 30 tháng 05 năm 2018 Sinh viên Nguyễn Thu Trang iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1.Tình hình sử dụng đất đai xã Trung Thành qua năm 20152017 23 Bảng 3.2: Tình hình ni ong xã Trung Thành năm 2015-2017 32 Bảng 3.3 Cơ cấu thu nhập hộ điều tra 33 Bảng 3.4.Tình hình vay vốn hộ điều tra năm 2017 36 Bảng 3.5 Tình hình sử dụng đất đai hộ điều tra 2017 38 Bảng 3.6 Tình hình trang bị tư liệu sản xuất 40 hộ nuôi ong qua số liệu điều tra 2017 39 Bảng 3.7 Lịch cho thức ăn bổ sung 42 Bảng 3.8 Công lao động khâu nuôi ong hộ điều tra 44 Bảng 3.9: Chi phí sản xuất hộ ni ong năm 2017 (bình quân hộ) 48 Bảng 3.10 Hiệu nuôi ong lấy mật hộ điều tra năm 2017 ( bình quân hộ ) 52 Bảng 3.11 Lợi nhuận từ hoạt động nuôi ong lấy mật hộ điều tra ( bình quân hộ) 53 Bảng 3.12.Thu nhập từ sản phẩm phụ nuôi ong lấy mật hộ điều tra (bình quân hộ) 56 Bảng 3.13 Tổng lợi ích kinh tế từ ni ong lấy mật hộ điều tra (bình quân hộ) 56 iv DANH MỤC CÁC BIÊU ĐỒ Biểu đồ 3.1: Cơ cấu kinh tế xã Trung Thành giai đoạn 2015-2017 24 Biểu đồ 3.2 Cơ cấu thu nhập hộ điều tra 35 Biểu đồ 3.3 Cơ cấu công lao động cho hoạt động nuôi ong 47 Biểu đồ 3.4: Cơ cấu chi phí sản xuất hộ ni ong năm 2017 50 v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU BQ : Bình quân BQGT : Bình quân giá trị BQSL : Bình quân số lượng CC : Cơ cấu CK : Cuối kỳ CN-TTCN : Công nghiệp – Tiểu thủ công nghiệp CP : Chi phí DT : Diện tích ĐK : Đầu kỳ ĐVT : Đơn vị tính GĐ : Giảm đàn GT : Giá trị LĐ : Lao động NN&PTNT : Nông nghiệp Phát triển nông thôn NH : Ngân hàng PRPD : Dự án nông thôn giảm nghèo bền vững RDSC : Dự án nông thôn giảm nghèo SL : Số lượng TCN : Trước công nguyên TĐ : Tăng đàn TNHH : Trách nhiệm hữu hạn THSD : Thời hạn sử dụng Tr.đ : Triệu đồng UBND : Ủy ban nhân dân UBSP : Ngân hàng sách xã hội vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC BIÊU ĐỒ iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU v Phần MỞ ĐẦU 1.1 Sự cần thiết thực nội dung thực tập 1.2 Mục tiêu tổng quát 1.3 Mục tiêu cụ thể 1.4 Nội dung phương pháp thực 1.4.1 Nội dung thực tập 1.4.2 Phương pháp thực 1.5 Thời gian địa điểm thực tập Phần TỔNG QUAN 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm hiệu kinh tế 2.1.2 Bản chất hiệu kinh tế 2.1.3 Ý nghĩa việc nâng cao hiệu kinh tế 10 2.2 Một số vấn đề nuôi ong lấy mật 11 2.2.1 Đặc điểm sinh học loài ong 11 2.2.2 Giá trị mật ong 13 2.3 Cơ sở thực tiễn 14 2.3.1 Tình hình ni ong lấy mật giới 14 2.3.2 Tình hình nuôi ong lấy mật Việt Nam 16 2.3.3 Tình hình ni ong lấy mật địa bàn tỉnh Hà Giang 18 vii Phần KẾT QUẢ THỰC TẬP 19 Hiệu kinh tế mơ hình ni ong lấy mật hộ gia đình địa bàn xã Trung Thành………………………………………… 21 3.1 Khái quát địa bàn xã 19 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 19 3.1.2 Khí hậu, thủy văn, tài nguyên 20 3.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 21 3.2.1 Tình hình dân số lao động xã Trung Thành 21 3.2.2 Tình hình sử dụng đất đai 22 3.2.3 Tình hình phát triển kinh tế 24 3.3 Đánh giá chung khả phát triển 24 3.3.1 Đánh giá thực trạng 25 3.3.2 Khó khăn hạn chế 27 3.4 Tình hình ni ong lấy mật địa bàn xã Trung Thành 28 3.4.1 Nguồn lực,vật tư kỹ thuật,vốn để phát triển mơ hình 28 3.4.2 Quy mơ mơ hình ni ong hộ 30 3.5 Năng lực sản xuất hộ 32 3.5.1 Tình hình sử dụng lao động hộ 36 3.5.2 Tình hình sử dụng đất đai hộ 38 3.5.3 Tình hình trang bị tư liệu sản xuất 39 3.6 Hiệu mơ hình ni ong lấy mật hộ gia đình đạt ……………………………………………………………………45 3.6.1 Chi phí sản xuất hộ 43 3.6.2 Những khó khăn cịn tồn mơ hình 51 3.6.3 Hiệu mơ hình ni ong lấy mật từ hộ 51 3.7 Tiêu thụ sản phẩm mật ong hộ nông dân 55 3.8 Lợi ích từ sản phẩm phụ nuôi ong lấy mật kinh tế hộ nông dân 55 viii 3.9 Những khó khăn, thách thức việc nuôi ong lấy mật địa bàn xã Trung Thành 57 3.9.1 Khó khăn 58 3.9.2 Thách thức 58 3.10 Bài học kinh nghiệm 59 3.11 Giải pháp nâng cao hiệu mơ hình ni ong lấy mật hộ gia đình địa bàn xã Trung Thành…………………………………… 66 3.11.1 Định hướng phát triển……………………………………………….66 3.11.2 Giải pháp nâng cao hiệu mơ hình ni ong lấy mật hộ gia đình………………………………………………………………………….67 Giải pháp sản xuất……………………………………………………… 67 Giải pháp tiêu thụ……………………………………………………… 68 Giải pháp tập huấn kỹ thuật………………………………………………70 Giải pháp khoa học công nghệ………………………………………… 71 Giải pháp khác……………………………………………………………73 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 65 4.1 Kết luận 65 4.2 Kiến nghị 66 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 69 55 Nuôi ong lấy mật xã Trung Thành dã có từ lâu, chủ yếu tự phát hộ gia đình nên cịn manh mún, nhỏ lẻ, sản phẩm làm chủ yếu để phục vụ nhu cầu người dân, nhiên nghề ni ong khơng khó, với chăm chỉ, tỉ mỉ cẩn thận hộ dân xã, am hiểu đặc tính chúng xây tổ, chia đàn nên giảm chi phí cho ni ong Thứ hai: Các hộ gia đình thường xuyên họp gặt để trao đổi kinh nghiệm nuôi ong từ rút cách có hiệu kinh nghiệm khác mà người nuôi ong phải đặc biệt lưu ý không dựng trại ong gần vùng trồng lúa, rau, hoa màu Bởi ong chết hút phải mật ruộng phun thuốc bảo vệ thực vật 3.7 Tiêu thụ sản phẩm mật ong hộ nông dân Trong quy trình sản xuất khâu tiêu thu sản phẩm đóng vai trị quan trọng, sản phẩm sản xuất mà khơng bán khơng thể có vốn quay vịng để trì hoạt động Hiện nay, hộ ni ong địa bàn gặp khó khăn việc tiêu thụ sản phẩm Bà chủ yếu bán nhà, số lượng ít, lẻ tẻ Ai cần mua đến hỏi bà chưa chủ động tìm đầu mối thu mua mật ong Hơn nữa, người mua mật ong thường người quen gia đình nên việc trao đổi cịn dựa quan hệ tình cảm Bên cạnh lượng mật bán cịn để dùng gia đình làm q biếu phần nhiều 3.8 Lợi ích từ sản phẩm phụ nuôi ong lấy mật kinh tế hộ nơng dân Ngồi sản phẩm mật ong nghề ni ong cịn mang lại sản phẩm phụ khác có giá trị ong giống, sáp ong, góp phần tăng thêm thu nhập cho người ni Dưới thống kê thu nhập từ sản phẩm phụ hộ nuôi ong 56 Bảng 3.12.Thu nhập từ sản phẩm phụ nuôi ong lấy mật hộ điều tra (bình quân hộ) ĐVT: Triệu đồng Chỉ tiêu Giá trị Tỷ lệ (%) Sáp ong 0,19 13,01 Ong giống 1,27 86,98 Tổng 1,46 100 (Nguồn: số liệu điều tra 2017) Sáp ong sử dụng để làm tầng chân, tầng chân bán với giá 10 nghìn đồng Mỗi năm làm chân tầng đợt, thành viên câu lạc làm Mỗi đợt làm khoảng 500 tầng chân Bình quân năm câu lạc nuôi ong Trung Thành làm 1000 tầng chân, thu nhập khoảng 10 triệu đồng cho câu lạc gây quỹ trì hoạt động Trung bình hộ đóng góp 0,19 triệu đồng vào quỹ xây dựng câu lạc bộ, chiếm tỷ lệ 13,01% Trong năm 2017, hộ nuôi ong nhân 109 đàn ong, giá bán đàn, theo giá bán nhóm sở thích 850.000 đến triệu đồng, trừ chi phí đóng thùng cịn 750 nghìn đồng/đàn ong Đàn ong giống có thùng ni, cầu qn có bánh tổ mới, quân đông, chúa đẻ tốt, đàn khỏe mạnh Thu nhập từ bán ong giống hộ 67,15 triệu đồng/năm Bình quân hộ thu 1,27 triệu đồng từ bán ong giống, chiếm tỷ lệ 86,98% Hệ số nhân đàn năm 2017 1,16 có nghĩa đàn ong nhân 0,16 đàn ong Như vậy, bình quân thu nhập từ sản phẩm phụ nghề nuôi ong lấy mật 1,46 triệu đồng/hộ/năm Bảng 3.13 Tổng lợi ích kinh tế từ ni ong lấy mật hộ điều tra (bình quân hộ) ĐVT: Triệu đồng Chỉ tiêu Giá trị Tỷ lệ % Mật ong 13,39 90,17 Sản phảm phụ 1,46 9,83 Tổng 14,85 100 (Nguồn: số liệu điều tra 2017) 57 Từ bảng thống kê thu nhập từ sản phẩm phụ nuôi ong giá trị sản xuất mật ong ta tổng hợp lợi ích kinh tế mà nghề ni ong lấy mật năm 2017 sau: Thu nhập từ mật ong hộ nuôi 709,75 triệu đồng, chiếm tỷ lệ 90,17%, sản phẩm phụ chiếm tỷ lệ nhỏ 9,83% với giá trị 77,15 triệu đồng Tổng lợi ích kinh tế mà nghề ni ong mang lại cho người nuôi ong địa bàn xã 786,90 triệu đồng Trung bình hộ thu 14,85 triệu đồng từ nghề nuôi ong Trong đó, thu từ mật ong 13,39 triệu đồng/hộ/năm, cịn thu từ sản phẩm phụ 1,46 triệu đồng/hộ/năm Bên cạnh lợi ích kinh tế có ni ong cịn mang lại lợi ích khác ong lấy mật phấn hoa giúp cho thụ phấn mang lại suất, sản lượng cao cho loại trồng Hơn nữa, nghề ni ong góp phần chuyển dịch cấu trồng, vật nuôi Nghề khai thác tiềm tài nguyên rừng cách bền vững, tạo công ăn việc làm, tận dụng nguồn nhân lực lúc nơng nhàn, góp phần xóa đói giảm nghèo, tạo niềm tin cho người dân miền núi trình phát triển kinh tế theo định hướng xã hội chủ nghĩa nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước 3.9 Những khó khăn, thách thức việc nuôi ong lấy mật địa bàn xã Trung Thành Nghề ni ong hình thành địa bàn xã cách lâu, với điều kiện thuận lợi khí hậu tài nguyên thiên nhiên, kinh nghiệm sản xuất quan tâm cấp quyền địa phương mơ hình sản xuất mở rộng, nhiều hộ có thu nhập cao từ nghề nuôi ong Năng suất mật ong tăng lên qua năm nuôi Thời gian đầu có dự án hỗ trợ có cán khuyến nơng tận tình theo dõi hộ ni nên suất cao Khi dự án kết thúc bà mạnh dạn đầu tư ni tiếp thấy hiệu kinh tế mà nuôi ong mang lại Trong năm vừa qua, suất mật ong có tăng so với năm trước điều kiện thời tiết 58 thuận lợi, khơng có bão lũ lớn, tổng số tháng nắng cao, không lạnh nên đàn ong làm việc thu mật, phấn nhiều cho sản lượng lớn Tuy nhiên cịn tồn khơng khó khăn, thách thức nghề ni ong, cụ thể 3.9.1 Khó khăn Có năm nhiệt độ tăng cao giảm xuống đột ngột biến đổi khí hậu, thời tiết nóng q, độ ẩm khơng khí hạ thấp khiến cho đàn ong bị chết ấu trùng hàng loạt, không phát chữa trị kịp thời nên số hộ bị trắng Bên cạnh đó, bị ong lỗ phá hoại nên đàn đàn ong bốc bay Nhiều hộ gia đình chủ quan, lơ việc theo dõi kiểm tra đàn nên chất lượng đàn kém, suất mật ong thấp Đời sống nhân dân cịn nhiều khó khăn, 30% dân số xã dân tộc, kiến thức trình độ cịn thấp, nên khả tiếp cận nghề ni cịn hạn chế Hơn điều kiện thời tiết khí hậu phức tạp, bất thường làm ảnh hưởng đến thời vụ sản xuất Tập quán canh tác số thơn cịn nhỏ lẻ, lạc hậu, trình độ dân trí người dân khơng đồng đều, cịn hạn chế việc tiếp thu thành tựu khoa học kỹ thuật Mức đầu tư thâm canh sản xuất loại trồng chưa cao, tư tưởng cịn trông chờ vào hỗ trợ nhà nước Chưa thực quy hoạch vùng sản xuất trồng tập trung, chuyên canh, quy mô lớn Việc áp dụng giới hóa sản xuất tập trung khâu làm đất, thu hoạch Chưa có mối liên kết sâu bền vững nhà nông, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp, chưa liên kết thị trường đầu ổn định 3.9.2 Thách thức Thị trường tiêu thụ mật ong cịn bị bó hẹp, chưa có kênh phân phối rõ ràng, có nhiều hộ sản xuất khơng có người mua phải gửi bán cửa 59 hàng tạp hóa Các hộ cịn lại mua bán nhà, thường bán cho người quen, bán lẻ chai mật (1 chai = 1lít) không bán buôn Xã hội phát triển nhu cầu chất lượng để cao, người mua yêu cầu mật ong chất lượng tốt nên địi hỏi người ni phải đầu tư trang thiết bị lọc mật hạn chế hàm lượng nước mật ong, nâng cao tác dụng mật ong Hiện địa bàn xã thiết kế logo bao bì cho sản phẩm mật ong bắt mắt thay chai thủy tinh có giá trị trước 3.10 Bài học kinh nghiệm Nuôi ong mơ hình chăn ni nhiều người lựa chọn, nhiên dễ dàng thành công lĩnh vực nàynghề nuôi ong không đam mê, ham thích mà cần phải chịu khó học hỏi, tìm tịi, rút kinh nghiệm q trình ni ong Phải trải qua nhiều thất bại anh có ngày hơm nay, thực ni ong làm giàu khơng khó, năm bạn thu trăm triệu đồng Kinh nghiệm từ việc nuôi ong lâu năm chuyên gia anh Nguyên Văn Tiến tỉnh Quảng Ngãi người tiếng nuôi ong cho biết công việc vừa dễ vừa khó Bạn khơng cần vốn nhiều, nhân lực nhiều, khơng vất vả bạn cần tỉ mỉ, khéo léo để chăm sóc đàn ong khỏe mạnh Các mùa hoa nở khác nên phải chạy ong theo mùa theo vùng để lúc thu mật loại mật từ hoa khác có giá trị khác nhau.Làm lâu năm, bạn hiểu tính nết ong ni kinh nghiệm việc chống rét, chống nóng, vệ sinh đàn ong, Chính với kinh nghiệm mình, khơng thu mật bán mà anh cịn bán đàn ong chia sẻ kinh nghiệm cho người ni sau Tóm lại, anh Tiến khẳng định ni ong làm giàu khơng khó, quan trọng nhiệt huyết, tìm tịi u nghề bạn 60 3.11: Giải pháp nâng cao hiệu mơ hình ni ong lấy mật hộ gia đình địa bàn xã Trung Thành 3.11.1 Định hướng phát triển Nuôi ong nghề có lợi tiềm phát triển địa bàn xã Hiện chó 63 hộ nuôi ong tổng số 1.429 hộ xã Nhưng điều tra điều tra thơn mà có số lượng ni tổ nhiều như: Trung Sơn, Minh Thành, Bản tàn, Khuổi Lác Diện tích đất tự nhiên rộng, tài nguyên thiên nhiên phong phú nguồn cung cấp mật, phấn hoa cho nuôi ong Trong thời gian tới, nên tập huấn, phổ biến kỹ thuật nuôi ong cho bà dân tộc, hướng cho thể giải việc làm cho lao động người dân tộc thiểu số xóa đói giảm nghèo cho đồng bào Góp phần thay đổi thói quen canh tác du canh bà con, hạn chế phụ thuộc vào khai thác tài nguyên trông chờ, ỷ lại vào hỗ trợ nhà nước Thay đổi nhận thức, có ý chí vươn lên thoát nghèo cho người dân tộc Các hộ bị đàn, nhanh chóng ni lại để khơi phục số lượng đàn với giúp đỡ câu lạc bộ, dành nhiều thời gian chăm sóc đàn ong Tìm kiếm thị trường tiêu thụ cho sản phẩm mật ong hộ nuôi để tiến hành mua bán tập trung, mở rộng địa bàn tiêu thụ sang nơi khác đối tượng mua đa dạng Vai trò câu lạc liên hệ với đầu mối cửa hàng mua, bán mật ong để thu mua mật ong cho bà Khuyến nông viên xã theo dõi sát hỗ trợ kịp thời cho hộ ni gặp khó khăn kỹ thuật, hộ ni có số hộ ni nên cịn bỡ ngỡ gặp tình bất ngờ xảy với đàn ong Tâm lý người mua thích mua mật ong rừng mật ong người ni khơng cho ăn đường, nhìn vào chai mật đặc qnh, màu vàng óng, nếm vào vị đậm có chút vị chua Và để đáp ứng nhu cầu người mua người sản xuất không ngừng áp dụng tiến khoa học 61 công nghệ vào nuôi ong, không cho ong ăn đường nhiều (lạm dụng) để có sản lượng cao mà cho ong ăn đường vào lúc mưa, rét, tự nhiên hết nguồn mật phấn để nuôi dưỡng đàn Hiện tại, địa bàn xã 100% hộ nuôi ong quanh năm, qua thực tế điều tra trình nghiên cứu, đề tài nhận thấy bà nên nuôi ong theo vụ Nuôi theo vụ hoa di chuyển đàn ong đến nơi có nguồn mật phấn không nên nuôi cố định chỗ, lâu ngày nguồn mật phấn cạn kiệt mà phẩm chất đàn ong suy giảm Quy mô nuôi hộ nhỏ hạn chế cho việc ni ong theo mùa vụ biện pháp hộ di chuyển đàn, đỡ phần chi phí vận chuyển mà cịn nâng cao hiệu sản xuất 3.11.2 Giải pháp nâng cao hiệu mơ hình ni ong lấy mật hộ gia đình Giải pháp sản xuất - Phòng trừ bệnh hại Giống động vật khác ong mật dễ dàng mắc số bệnh bị nhiều địch hại, động vật khác công Bệnh tật, địch hại mức độ nhẹ làm cho đàn ong suy yếu, giảm số quân, giảm suất mật Ở mức độ nặng làm cho đàn ong bị chết bỏ tổ bốc bay gây thiệt hại kinh tế lớn Các hộ phải ý dến số bệnh thường gặp như: - Bệnh thối ấu trùng - Bệnh thối ấu trùng túi vi rút - Bệnh ỉa chảy( thường suất vào vụ vào vụ đông - xuân sau ngày mưa rét kéo dài, ong khơng bay ngồi được) - Ngồi cịn có trùng khác xâm hại đến đàn ong như: ve ký sinh, cóc nhái, số loại chim ăn ong… 62 Ở nhiều nơi người nuôi ong gặp số kẻ thù hại ong khác thằn lằn, thạch sùng, nhện, mối thằn lằn thường nằm cửa tổ để bắt ong làm, thạch sùng chui vào thùng ong bắt ong thợ làm bắt ong chúa gây thiệt hại cho đàn nhện thường tơ trước cửa tổ, ong làm mắc vào bị nhện ăn thịt Cần bịt kín khe hở thùng mở cửa tổ hẹp đủ cho ong vào Dọn cỏ trước thùng ong, tiêu diệt nhện Nếu bị mối công cần thay cọc, đổi vị trí thừng tiêu diệt hết mối thùngtrong năm vừa qua hộ bị đàn nhiều bệnh chết ấu trùng hàng loạt mà không phát kịp thời dẫn đến đàn Điều cho thấy, việc quan sát chăm sóc đàn hộ cịn lỏng, kỹ thuật chưa cao Cần phải kiểm tra thường xuyên, phát ấu trùng chết phải cho đàn ong uống thuốc kháng sinh trộn lẫn vào thức ăn bổ sung đàn, cho ăn vào buổi tối, tối liên tục, kiểm tra đàn ong vào buổi sáng dọn dẹp máng ăn Kết hợp với thay chúa khỏe vào thời gian sớm Giải pháp tiêu thụ Mật ong sản phẩm đàn ong Ong thu mật thực vật tiết lá, nụ, búp non loài nguồn mật tổ luyện thành mật ong Mật ong sản phẩm ong tạo từ nguồn mật tự nhiên có bổ sung thêm số chất từ dịch tiêu hoá ong dự trữ lỗ tổ Cây nguồn mật phong phú đa dạng mật ong có nhiều chủng loại Mỗi loại mật có màu sắc, hương vị khác Mật ong có dạng từ đặc sánh đến kết tinh Kết tinh tượng tự nhiên bình thường tỷ lệ đường Glucoza/H2O > Mật ong kết tinh nhiều không kết tinh tuỳ thuộc nguồn gốc nguồn mật Ngoài khả kết tinh phụ thuộc vào nhiệt độ Nhiệt độ tối thiểu ≈ 1400C, nhiệt độ < 500C > 2500C khơng kết tinh Ở nước ta mật cao su, cỏ lào, bạc hà, chân chim thường dễ kết tinh Cịn nhãn, vải, bạch đàn, táo khơng kết tinh Kết tinh 63 khơng ảnh hưởng đến chất lượng mật ong, nhiều nước người ta phải nhập loại mật dễ kết tinh để sản xuất mật ong phết bánh mỳ Tuy nhiên mật ong kết tinh đóng chai miệng nhỏ khó lấy cần phá kết tinh cách ngâm mật ong nước nóng 60 – 7000C, đun cách thuỷ nhiệt độ 40 – 6000C mật tan (không nên đun trực tiếp nhiệt độ cao thời gian dài ảnh hưởng đến chất lượng mật Mật ong chất dinh dưỡng giấu lượng (1kg mật ong cho 3150 3350 Kcalo), sản phẩm sử dụng rộng rãi hàng ngày thích hợp với lứa tuổi Có thể cho trẻ em ăn mật ong hàng ngày, từ sinh, trẻ tránh bệnh đường ruột giúp cho việc tiêu hố đạm nhanh, chống nơn chớ, tăng hồng cầu máu, tăng sức đề kháng Mật ong thường dùng làm quà biếu cho người già mật ong dễ hấp thụ, người già dùng mật ong sức khoẻ tăng lên rõ rệt Mật ong chất giầu lượng nên cịn bồi dưỡng sức khoẻ cho người làm việc nặng nhọc, đặc biệt là vận động viên luyện tập thi đấu Mật ong dùng rộng rãi việc chế biến nước giải khát sữa mật ong, bia mật ong Trong y học cổ truyền mật ong sử dụng để pha trộn bọc viên thuốc Đơng y dùng mật ong khơng bị lên men mốc Mật ong chất kháng khuẩn nên nhân dân ta thường dùng mật ong để chữa bệnh tưa lưỡi trẻ em, dùng bôi lên vết bỏng vết thương, trộn với vơi bồ hóng để điều trị mụn nhọt Dùng mật ong thường xuyên chữa bệnh ho lao, đái đường, viêm loét dày đại tràng Các hộ tự đảm nhận, cần liên hệ với đầu mối thu mua tập trung sản phẩm mật ong ong giống Không dừng lại việc cung cấp cho người quen tới mua nhà mà cần mở rộng vùng, xã, tỉnh lân cận Tạo thương hiệu mật ong riêng, có tên gọi riêng gây dựng niềm tin người tiêu dùng mật ong ưa chuộng họ Hơn 64 hộ tạp bao bì sản phẩm riêng cho mẫu mã có nhỉnh so với trước Có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng không ngừng nâng cao quảng bá sản phẩm mình, sản phẩm xuất siêu thị, cửa hàng lớn để người biết đến… Giải pháp tập huấn kỹ thuật Thực giải pháp tập huấn kỹ thuật định kỳ, năm cho bà nông dân, trao đổi vấn đề thường gặp phải cách khắc phục vấn đề Giữa hộ ni cần thường xun tham quan mơ hình nhau, học hỏi từ người thành cơng câu lạc từ đúc rút kinh nghiệm cách xử lý tình gặp phải nghề nuôi ong Giải pháp khoa học công nghệ Đầu tư trang bị máy lọc mật giảm hàm lượng nước mật ong, nâng cao phẩm chất, chất lượng mật ong Tạo niềm tin phục vụ tốt nhu cầu người tiêu dùng Động viên bà mạnh dạn bỏ vốn đầu tư để mang lợi ích đáng kể cho gia đình Giải pháp khác Ngồi để nhân rộng mơ hình cần mở hội nghị, hội thảo nuôi ong Kết hợp phương tiện thông tin đại chúng như: Báo, đài, tivi, Internet lợi ích kết mơ hình Đồng thời, triển khai cho người dân tham quan mơ hình thành công để bà hiểu nuôi ong hiệu mà nghề mang lại để có định hướng sản xuất hộ 65 Phần KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Trong kinh tế quốc dân nơng nghiệp chiếm tỷ lệ gần 70% để hoàn thành nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước, hội nhập kinh tế quốc tế việc chuyển dịch cấu kinh tế có ý nghĩa quan trọng Để thực thành cơng mục tiêu tất địa phương nước phải đồng thực chuyển dịch cấu trồng, vật nuôi, giảm tỷ trọng nông nghiệp tăng tỷ trọng công nghiệp dịch vụ Không mặt số lượng mà chất lượng cần phải nâng cao Qua trình thực đề tài địa bàn xã Trung Thành, kết nghề nuôi ong mang lại mức khá, góp phần tăng thu nhập cho bà nhân dân, giải việc làm cho người lao động địa phương Khai thác lợi tài nguyên đất, cung cấp nguồn mật phấn cho ong sản xuất mật Vốn đầu tư nhỏ, rủi ro người ni, quay vịng vốn nhanh, hiệu sử dụng vốn cao Tuy nhiên, cịn khơng khó khăn tồn ảnh hưởng đến hoạt động nuôi ong Hoạt động sản xuất chủ yếu dựa kinh nghiệm người dân, chưa có hộ thực sản xuất theo mơ hình cơng nghệ cao tập huấn kỹ thuật Hơn nữa, thời tiết diễn biến thất thường nên việc kiểm sốt đàn ong khó khăn Một số hộ ni với mục đích lấy sản phẩm phục vụ nhu cầu gia đình nên chưa thực quan tâm đến suất sản lượng mật ong, quan tâm đến chăm sóc, cho ăn phòng bệnh cho đàn ong ảnh hưởng đến suất sản lượng mật ong toàn xã Thị trường tiêu thụ cịn bó hẹp mức độ xã xã lân cận, kênh phân phối nhỏ lẻ chưa thực đồng Mật ong sản xuất thường đợi người đến mua chưa thực có đầu mối thu mua dẫn đến việc tiêu thụ mật ong bị hạn chế, người nhóm sở 66 thích sáng tạo bao bì sản phẩm riêng cho mình,nhưng lo lắng bỏ vốn sản xuất mà không mua Khả nhân đàn cịn yếu, thơng thường đàn ong năm phải nhân đàn tự nhiên số đàn nhân ít, nguyên nhân việc tạo ni chúa cơng nghiệp chưa thực có hiệu Hơn nữa, cịn phụ thuộc vào hoạt động đàn ong thợ, nguồn mật phấn dồi hay khơng tạo chúa khỏe mạnh, tách đàn thành công Bà dân tộc chưa tiếp cận với mơ hình ni ong, hình thức xóa đói giảm nghèo cách bền vững mà quyền địa phương nên đưa đến với bà xa, có lợi nguồn mật phấn Với hỗ trợ Trung tâm Khuyến nơng huyện, nhó sở thích nuôi ong mạnh dạn bà thôn hứa hẹn mang lại thành cơng cho người nuôi nhiều 4.2 Kiến nghị Nghề nuôi ong nghề khơng xa lạ người dân địa phương, có người trì nhiều năm nay, có người ni bỏ thực nghề mang lại lợi ích khơng nhỏ người nơng dân mà điều kiện đất đai, địa hình, giao thông không thuận lợi cho việc phát triển kinh tế - xã hội địa phương Qua trình tìm hiểu đề tài, tơi xin đưa số kiến nghị sau: * Đối với Nhà nước Nhà nước cần linh hoạt việc thi hành sách nơng nghiệp như: tín dụng, vay vốn, trợ giá đầu vào, đầu cho hoạt động sản xuất phù hợp với điều kiện sở hạ tầng, kinh tế - xã hội địa phương Tăng cường công tác đào tạo cán khuyến nông địa phương, nâng cao trình độ kỹ thuật, lực cơng tác cho cán khuyến nông Giúp họ tự tin, nắm vững vàng kiến thức để hỗ trợ bà cần thiết Bên cạnh đó, cần có sách lương, thưởng hợp lý bậc công việc cán 67 giúp họ thấy cơng sức bỏ phù hợp Có sách đãi ngộ thu hút nhân tài, có lực, phẩm chất trị, kiến thức chun mơn cơng tác địa bàn vùng sâu vùng xa, biên giới, hải đảo.Tăng cường công tác nghiên cứu khoa học, tạo giống có tính chống chịu cao phù hợp với điều kiện thời tiết địa phương đồng thời giống có khả sinh trưởng, phát triển tốt, cho suất, sản lượng cao Khuyến khích, thúc đẩy địa phương mạnh dạn áp dụng giống vào sản xuất Thu hút đầu tư tổ chức phi phủ vào việc phát triển mơ hình địa phương Liên kết với doanh nghiệp mỹ phẩm, dược phẩm, thực phẩm vớingười nuôi để thu mua sản phẩm, nâng cao hiệu phân phối hiệu sản xuất Đồng thời doanh nghiệp cung cấp giống, vật tư, thuốc phòng bệnh cho bà nông dân Tiến hành hội thảo, tham quan mơ hình mẫu địa phương điển hình sản xuất mơ hình để cán bộ, nơng dân học hỏi lẫn nhau, trao đổi kinh nghiệm, kỹ thuật, tạo liên kết nghề nuôi ong khắp nước Vinh danh đơn vị, cá nhân điển hình sản xuất giỏi, kết hợp với truyền thông báo đài đưa tin nhằm thúc đẩy, tạo động lực cho bà làm nghề ni ong nhân rộng rãi mơ hình * Đối với quyền địa phương Nghề ni ong nguồn mang lại thu nhập bà xã Đã trải qua nhiều năm đến chưa có hộ ni có suất, sản lượng đạt mức kỹ thuật, chưa có vùng quy hoạch tập trung cho nuôi ong Trong địa phương khác triển khai từ lâu Để không ngừng nâng cao hiệu nuôi ong, nâng cao chất lượng đàn ong, chất lượng mật quyền địa phương cần tích cực hỗ trợ bà nơng dân nhiều Cán khuyến nơng phải tích cực hỗ trợ kỹ thuật cho người nuôi ong Nắm vững tình hình thời tiết, khí hậu kỹ thuật kịp thời khuyến cáo bà có thay đổi, tránh đàn ong bốc bay, ong chết đàn Hỗ trợ vốn 68 mua công cụ, dụng cụ ni ong cho bà Có thể liên hệ nhà phân phối cho người nuôi ong cần thiết mua sắm trang thiết bị, tiết kiệm thời gian chi phí bà mua lẻ tẻ Liên hệ với cửa hàng, đầu mối thu mua mật ong cho bà nông dân Triển khai chọn hộ ni thử nghiệm mơ hình giống để đánh giá mức độ phù hợp giống điều kiện địa phương Trình diễn cho tham quan mơ hình mẫu cho bà nông dân Thường xuyên mở lớp tập huấn kỹ thuật nuôi ong cho người nông dân Thúc đẩy hoạt động câu lạc nuôi ong phát huy vai trò hướng dẫn thu hút, hỗ trợ cho bà nuôi ong Giúp chia sẻ kinh nghiệm học hỏi lẫn người nuôi ong với người nuôi ong lâu năm với người ni * Đối với người nơng dân Có kế hoạch đầu tư, ni, chăm sóc mua sắm trang thiết bị cụ thể phù hợp với điều kiện hộ Đối với hộ ni nên ni từ 2-3 đàn để tiện theo dõi chăm sóc đàn ong, vừa học hỏi kinh nghiệm nuôi từ từ Khi thục tăng số lượng đàn nuôi lên để nâng cao thu nhập cho hộ Tích cực tham gia lớp tập huấn kỹ thuật nuôi ong, chuyển giao công nghệ giống cán khuyến nông, trung tâm khuyến nông tổ chức Tích cực trao đổi, học hỏi kinh nghiệm người nuôi ong với nhau, học hỏi hộ ni giỏi, ni điển hình địa bàn xã Tích cực chủ động liên hệ với cán khuyến nông phát dấu hiệu khác thường mà thân không nhận định vấn đề để kịp thời phịng tránh giải Tích cực tìm kiếm thị trường, tránh tình trạng ỷ lại, thụ động Nhằm thu hồi vốn, quay vòng vốn cho hoạt động sản xuất 69 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Ngọc Vững (2006), Luận văn thạc sĩ, Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh vật học tổ hợp lai F1 giống ong ngoại miền Bắc nước ta Trường Đại học Nông nghiệp I Nguyễn Thị Nga (2008), Luận văn thạc sĩ, Nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng số yếu tố tự nhiên nhân tạo đến tỷ lệ nước mật ong nội Apis cerana Trường Đại học Nông lâm - Đại học Thái Nguyên PGS.TS Mai Văn Xuân (2008), Bài giảng kinh tế nông hộ trang trại, Đại học kinh tế Huế Nguyễn Thị Nga (2002), ảnh hưởng qui mô đàn mùa vụ đến sản lượng mật ong nội Apis cerana nuôi Bộ môn ong - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Khoá luận tốt nghiệp đại học Nguyễn Quang Tấn (1994), Những hoạt động nghiên cứu ong Trường Đại học Nông Lâm Thủ Đức thành phố Hồ Chí Minh, Tuyển tập báo cáo Hội nghị ong toàn quốc lần thứ Lê Quang Trung (1999), Kỹ thuật nuôi ong nội cho người nuôi ong, Bài giảng trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Cục khuyến nông - khuyến lâm Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2001), Thông tin khoa học kỹ thuật ngành ong UBND xã Trung Thành, Báo cáo kinh tế xã hội xã Trung Thành giai đoạn 2014 - 2017 Đề án xây dựng xã Trung Thành điển hình phát triển kinh tế nơng nghiệp giai đoạn 2017-2020 ... LÂM - - NGUYỄN THU TRANG TÊN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU MƠ HÌNH NI ONG LẤY MẬT TẠI CÁC HỘ GIA ĐÌNH Ở XÃ TRUNG THÀNH, HUYỆN VỊ XUYÊN, TỈNH HÀ GIANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính... Thủy hình thànhcác hiệp hội câu lạc người nuôi ong Hiệp hội ni ong Minh Hóa, Tun Hóa, câu lạc nuôi ong xã Trường Xuân, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình, câu lạc ni ong xã Trung Thành, huyện Vị Xuyên,. .. hình ni ong lấy mật hộ gia đình xã Trung Thành, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang? ?? 1.4.2 Phương pháp thực Các phương pháp sử dụng: - Phương pháp thống kê mô tả: Các thông tin số liệu cụ thể hóa thành