Hoàn thiện công tác định mức lao động nhằm nâng cao hiệu quả trả lương theo sản phẩm trong công ty bánh kẹo hải hà

Lời mở đầu Trong tiến trình hội nhập kinh tế, doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế phải phát huy nguồn lực sẵn có để tăng suất lao động hạ giá thành sản phẩm, b-ớc cải thiện đời sống ng-ời lao động Một công cụ để quản lí sản xuất, quản lí lao động doanh nghiệp mức lao động, mức lao động có khoa học giữ vai trò đặc biệt quan trọng hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, đặc biệt nơi có áp dụng hình thức trả l-ơng theo sản phẩm cho công nhân sản xuất Trong Công ty Bánh kẹo Hải Hà phần lớn công nhân sản xuất đ-ợc trả l-ơng theo sản phẩm Vì việc xác định mức xác điều cần thiết mức lao động sở để trả l-ơng theo sản phẩm công phù hợp với hao phí lao động ng-ời lao động, bảo đảm nguyên tắc phân phối theo lao động Trong thời gian ngắn đ-ợc thực tập Công ty em đà sâu vào tìm hiểu vấn đề lý luận công tác định mức lao động, mối quan hệ gắn bó định mức lao động công tác trả l-ơng Nghiên cứu tìm hiểu phân tích tình trạng công tác định mức lao động Công ty Bánh kẹo Hải Hà Vì đề tài chuyên đề em lựa chọn là:Hoàn thiện công tác định mức lao động nhằm nâng cao hiệu trả l-ơng theo sản phẩm Công ty Bánh kẹo Hải Hà Chuyên đề nghiên cứu gồm ba phần: Phần một: Vai trò định mức lao động công tác trả l-ơng theo sản phẩm cho công nhân sản xuất Phần hai: Công tác định mức lao động việc áp dụng mức vào trả l-ơng theo sản phẩm cho công nhân sản xuất Công ty bánh kẹo Hải Hà Phần ba : Giải pháp nhằm hoàn thiện định mức lao động để nâng cao hiệu trả l-ơng sản phẩm Công ty Bánh kẹo Hải Hà Do thời gian nghiên cứu, trình độ có hạn nên chuyên đề không tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận đ-ợc góp ý thầy cô, bạn để chuyên đề thêm phong phú có tính thực Em xin chân thành cảm ơn h-ớng dẫn nhiệt tình cô giáo T.S Vũ Thị Mai thời gian thực tập vừa qua bảo h-ớng dẫn cô chú, anh chị văn phòng Công ty đà giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề Phần I : vai trò định mức lao động công tác trả l-ơng theo sản phẩm cho công nhân sản xuất Trong công ty bánh kẹo hải hà I Cơ sở lý luận chung định mức lao động Sự cần thiết khách quan phải tiến hành công tác định mức lao động Định mức lao động lĩnh vực hoạt động thực tiễn để xây dựng áp dụng mức lao động vào trình lao động nhằm tổ chức an toàn lao động cách hợp lý, có hiệu Trong xí nghiệp để thực chiến l-ợc sản xuất kinh doanh họ phải có nguồn lực định (nguồn lực nguyên vật liệu, thiết bị lao ®éng) Mn tỉ chøc ho¹t ®éng cđa doanh nghiƯp ®Ĩ đạt đ-ợc mục tiêu doanh nghiệp phải hoạch định, tổ chức, triển khai điều hành, kiểm tra, định hoạt động doanh nghiệp mặt, có mặt lao động Trong lĩnh vực quản lý nguồn nhân lực doanh nghiệp để hình thành, xây dựng, sử dụng nguồn nhân lực có hiệu doanh nghiệp họ phải dự tính suất lao động khả đạt đ-ợc suất lao động bao nhiêu? Khả tăng suất lao động bao nhiêu? Để tăng suất lao động họ phải thực biện pháp tổ chức sản xuất, tổ chức lao động nh- ? Muốn xác định xác nhà quản lý cần phải định đ-ợc l-ợng lao động cần thiết để hoàn thành l-ợng công việc Th-ớc đo hao phí lao động cần thiết để hoàn thành công việc (b-ớc công việc) đ-ợc biểu qua mức lao động Mức lao động quan trọng cho công tác quản lý sản xuất, quản lý lao động Nó vừa sở tổ chức lao động khoa học xí nghiệp vừa sở để hạch toán chi phí tiền l-ơng (đối với cách trả l-ơng theo sản phẩm) Định mức lao động hợp lý đảm bảo khả kế hoạch hoá tốt hơn, xác định số l-ợng lao động cần thiÕt s¶n xt, khun khÝch sư dơng ngn dù trữ sản xuất, sở để tăng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, cải thiện đời sống vật chất tinh thần cho ng-ời lao động, đồng thời sở để khen th-ởng kỷ luật hợp lý Nh- vậy, muốn đạt hiệu sản xuất kinh doanh, hạch toán chi phí kinh tế thiết nghĩ doanh nghiệp nên tiến hành công tác định mức Bản chất định mức lao động Trong sản xuất số l-ợng lao động cần thiết đ-ợc xác định d-ới dạng mức lao động thông qua định mức lao động Mức lao ®éng trë thµnh th-íc ®o lao ®éng vµ thùc chÊt định mức lao động trình xác định mức lao động Định mức lao động việc xác định hao phí lao động cần thiết để hoàn thành công việc, b-ớc công việc sản xuất đơn vị sản phẩm điều kiện tổ chức kỹ thuật định ng-ời lao động có trình độ lành nghề mức độ thành thạo công việc phù hợp với yêu cầu công việc ,của sản xuất Định mức lao động có tác dụng thực việc giải nhiệm vụ kinh tế xà hội điều kiện doanh nghiệp đà áp dụng mức có khoa học tức mức đà tính đến yếu tố sản xuất, yếu tố xà hội, tâm sinh lý, u tè kinh tÕ vµ tỉ chøc kü tht tèi -u Những mức nh- định h-ớng thúc đẩy công nhân v-ơn tới kết lao động cao điều kiện sản xuất định Việc xác định đầy đủ ta nói định mức có khoa học hay gọi định mức kỹ thuật lao động Vai trò định mức lao động doanh nghiệp Định mức lao động nội dung quan trọng tổ chức lao động, tổ chức sản xuất quản lý lao động xí nghiệp 3.1 Định mức lao động sở tổ chức lao động khoa học a Định mức lao động với phân công hiệp tác lao động : Phân công lao động chia nhỏ toàn công việc trình sản xuất xí nghiệp để giao cho cá nhân nhóm ng-ời thực Hiệp tác lao động phối hợp dạng hoạt động lao động đà đ-ợc chia nhỏ phân công lao ®éng ®Ĩ s¶n xt s¶n phÈm hay thùc hiƯn công việc Muốn phân công lao động phải dựa quy trình công nghệ trang bị kỹ thuật, xác định đ-ợc khối l-ợng công việc cần thiết phải hoàn thành, đồng thời xác định đ-ợc mức độ phức tạp công việc, yêu cầu công việc ®ã Møc kü tht lao ®éng cho tõng c«ng viƯc, b-ớc công việc cụ thể thể đ-ợc khối l-ợng công việc mà có yêu cầu cụ thể chất l-ợng đòi hỏi ng-ời lao động phải có trình độ tay nghề bậc hoàn thành đ-ợc ( phân bổ công nhân theo nghề thích hợp ) Nói khác nhờ định mức lao động mà xác định đắn trách nhiệm công nhân công nhân phụ xí nghiệp Làm tốt định mức lao động sở để phân công hiệp tác lao động tốt Nó cho phép hình thành đội cấu đội sản xuất cách hợp lý Là để tính nhu cầu lao động nghề, tạo điều kiện phân phối tỷ lệ ng-ờ i làm việc phận cho hợp lý tiết kiệm, thực hợp tác chặt chẽ ng-ời tham gia bảo đảm phối hợp nhịp nhàng phận sản xuất b Định mức lao động với tổ chức phục vụ nơi làm việc : Định mức lao động nghiên cứu phân tích tỷ mỷ khả sản xuất nơi làm việc Tổ chức phục vụ nơi làm việc bao gồm nội dung chủ yếu thiết kế nơi làm việc, trang trí bố trí nơi làm việc , cung cấp vật liệu cần thiết để tiến hành công việc hay nói khác tổ chức phục vụ nơi làm việc cung cấp điều kiện vật chất tinh thần nh- nguyên vật liệu, phục vụ vận chuyển ,vệ sinh.để đảm bảo cho trình sản xuất đ-ợc diễn liên tục tạo điều kiện thuận lợi cho trình lao động ng-ời công nhân Vì tổ chức phục vụ nơi làm việc điều kiện thiếu đ-ợc trình sản xuất Nếu hoạt động đ-ợc tiến hành chu đáo cho phép ng-ời công nhân sử dụng tốt thời gian lao động công suất máy móc thiết bị, góp phần cải t iến ph-ơng pháp lao động , củng cố kỉ luật lao động đẩy mạnh thi đua sản xuất, hỗ trợ đắc lực cho việc thực mức đà đề ng-ời lao động Thông qua định mức lao động thấy đ-ợc bất hợp lý tổ chức phục vụ nơi làm việc thông qua tìm biện pháp để hoàn thiện công tác c Định mức lao động sở khen th-ởng kỷ luật : Mức lao động tiêu chủ yếu để đánh giá mức độ hoàn thành nhiệm vụ ng-ời lao động ( công việc có áp dụng mức ) Nó tiêu chuẩn thực công việc mà ng-ời lao động có nghĩa vụ phải đạt đ-ợc, để đạt đ-ợc mức ng-ời lao động phải lao động cách có kỷ luật, kỹ thuật tuân theo quy định, quy trình công nghệ, quy trình lao động Mặt khác thông qua quản lý mức thấy đ-ợc ng-ời làm v-ợt mức, có suất lao động cao, tiết kiệm đ-ợc thời gian nguyên vật liệu Đây sở tạo hăng say, nhiệt tình công tác cho ng-ời lao động 3.2 Định mức lao động sở để phân phối theo lao động : Định mức lao động th-ớc đo hao phí lao động để hoàn thành khối l-ợng công việc định Vì định mức lao động sở để phân phối theo lao động Khi trả l-ơng, đơn giá tiền l-ơng đ-ợc xây dựng dựa vào mức lao động Các mức xác đơn giá tiền l-ơng hợp lý, tiền l-ơng gắn với giá trị lao động Khi ng-ời lao động cảm thấy tiền l-ơng trả cho họ công bằng, t-ơng xứng với lao động mà họ bỏ tiền l-ơng có vai trò tạo động lực mạnh mẽ 3.3 Định mức lao động sở tăng suất lao động hạ giá thành sản phẩm Để nâng cao suất lao động dựa vào việc ứng dụng khoa học kỹ thuật đại vào sản xuất, hoàn thiện tổ chức lao động, tổ chức sản xuất xí nghiệp Định mức lao động phận tổ chức lao động Thông qua định mức lao động thấy đ-ợc yếu tố ảnh h-ởng tới hao phí lao động, phát loại bỏ thao tác, động tác thừa trùng lặp, cải thiện ph-ơng pháp sản xuất , Do mà tăng đ-ợc số l-ợng sản phẩm sản xuất đơn vị thời gian Nhờ định mức lao động phát công nhân có trình độ cao, phát thao tác sản xuất tiên tiến, để h-ớng dẫn giúp đỡ cho công nhân khác có trình độ thấp đạt mức cao Những c ông việc nâng cao suất lao động ng-ời công nhân góp phần làm giảm hao phí lao động đơn vị sản phẩm , làm giảm đ-ợc chi phí cho lao động, giảm chi phí cố định cho đơn vị sản phẩm Đây điều kiện hạ giá thành sản phẩm ,tăng khả cạnh tranh giúp ®ì c¶i thiƯn ®êi sèng cho ng-êi lao ®éng 3.4 Định mức lao động sở để lập kế hoạch sản xuất kinh doanh Trong chế thị tr-ờng để hoạt động có hiệu quả, doanh nghiệp phải nghiên cứu tìm nhu cầu thị tr-ờng để xác định số l-ợng sản phẩm giá kế hoạch năm Căn vào mức lao động tính số l-ợng chất l-ợng lao động cần thiết năm kế hoạch theo công thøc : SLi*Ti*Km CNSP = Tn Trong ®ã: CNSP : Số lao động làm theo sản phẩm SLi Ti phẩm loại i : Số l-ợng sản phẩm loại i : L-ợng lao động hao phí để làm đơn vị sản Tn : Quỹ thời gian làm việc bình quân công nhân làm theo sản phẩm kỳ kế hoạch km : Hệ số hoàn thành mức Phải có định mức lao động có khoa học xác định số l-ợng chất l-ợng lao động cần thiết, tức kế hoạch số l-ợng ng-ời làm việc Trên sở doanh nghiệp xây dựng kế hoạch quỹ l-ơng, kế hoạch giá , Các dạng mức lao động : Mức lao động l-ợng hao phí lao động đ-ợc quy định cho ng-ời hay nhóm ng-ời lao động để thực công việc định điều kiện sản xuất định Mức lao động có nhiều dạng dạng thể nội dung, điều kiện tổ chức kỹ thuật, sản xuất định Tuỳ thuộc vào loại công việc sản xuất điều kiện sản xuất mà mức lao động xây dựng d-ới dạng nh- sau : - Mức thời gian : Là đại l-ợng qui định l-ợng thời gian cần thiết đ- ợc quy định để ng-ời hay nhóm ng-ời có trình độ thành thaọ định hoàn thành công việc hay công việc khác điều kiện tổ chức định - Mức sản l-ợng : Là đại l-ợng qui định số l-ợng sản phẩm đ-ợc quy định để ng-ời hay nhóm ng-ời có trình độ thành thạo định phải hoàn thành đơn vị thời gian với điều kiện tổ chức kỹ thuật định Mức sản l-ợng đ-ợc xác định sở mức thêi gian, chóng cã mèi quan hƯ nh- sau : Tca MSL = Mtg Trong đó: MSL : Mức sản l-ợng TCA : Thời gian làm việc ca MTG : Mức thời gian Tuỳ theo điều kiện đặc điểm sản xuất mà ng-ời ta tính mức thời gian hay mức sản l-ợng - Mức biên chế : Là đại l-ợng qui định số l-ợng ng-ời lao động có trình độ nghiệp vụ thích hợp đ-ợc quy định để thực khối l-ợng công việc chức lao động cụ thể điều kiện tổ chức kỹ thuật định Dạng mức th-ờng đ-ợc xây dựng áp dụng điều kiện công việc đòi hỏi nhiều ng-ời thực mà kết không tách riêng đ-ợc cho ng-ời - Mức phục vụ : Là đại l-ợng qui định số l-ợng đối t-ợng ( máy móc, thiết bị, nơi làm việc, ) đ-ợc quy định để n-ời nhóm ng-ời có trình độ thích hợp phải phục vụ điều kiện tổ chức kỹ thuật định Mức th-ờng đ-ợc xây dựng để giao cho công nhân phục vụ sản xuất công nhân phục vụ nhiều máy Nó đ-ợc xác định sở mức thời gian phục vụ - Mức quản lý :Là đại l-ợng qui định số l-ợng ng-ời phận ng-ời nhóm ng-ời lÃnh đạo phụ trách với trình độ thành thạo trình độ phức tạp t-ơng ứng với điều kiện tổ chức, kỹ thuật hợp lý Trong thực tế mức thời gian sở tính mức khác Nó đ-ợc xây dựng, áp dụng điều kiện sản phẩm làm có thời gian hao phí lớn Mức sản l-ợng áp dụng điều kiện mức thời gian hao phí Các yêu cầu công tác định mức lao động : Định mức lao động chịu tác động nhiều yếu tố đặc biệt thành tựu khoa học kỹ thuật Ngoài chịu tác động yếu tè sau : * C¸c u tè thc vỊ tỉ chức lao động, tổ chức sản xuất + Tổ chức phục vụ nơi làm việc + Điều kiện lao động + Thời gian nghỉ ngơi, nhu cầu * Các yếu tố liên quan đến ng-ời lao động + Sức khoẻ, trạng thái tâm sinh lý + Tay nghề, trình độ * Yếu tố có liên quan đến khoa học công nghệ + Quy trình sản xuất + Năng lực sản xuất máy móc thiết bị Công tác định mức lao động đà tính toán đầy đủ yếu tố nêu đ-ợc gọi định mức lao động có khoa học mức đ-ợc xây dựng mức có khoa học Những định mức thúc đẩy công nhân v-ơn tới kết lao động cao điều kiện sản xuất định Do vậy, yêu cầu đặt với công tác định mức : + Định mức lao động phải đ-ợc xây dựng có khoa học tức phải phân tích nhân tố ảnh h-ởng tới sản xuất phải tổ chức chụp ảnh ngày làm việc, bấm thời gian tác nghiệp + Định mức lao động đ-ợc xây dựng phải dựa vào thông số kỹ thuật quy định cho sản phẩm, quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm, tổ chức sản xuất, tổ chức lao động + Phải xác định mức độ phức tạp cấp bậc công việc, bố trí lao động hợp lý + Phải có tham gia tích cực công nhân ( ng-ời lao động) ®Ĩ cã thĨ c¶i tiÕn tỉ chøc lao ®éng + Khi thay đổi công nghệ sản xuất phải điều chỉnh mức lao động đ-a mức phù hợp Nội dung công tác định mức lao động : 4.1 Xây dựng mức lao động Xây dựng mức có kỹ thuật phải dựa quy trình sản xuất, máy móc, thiết bị, tổ chức lao động công tác định mức lao động đ-ợc tiến hành theo b-ớc sau : 1.1 Phân chia trình sản xuất thành phận hợp thành : Quá trình sản xuất trình khai thác chế biến sản phẩm cần thiết cho xà hội Một trình sản xuất bao gồm nhiều trình sản xuất phận nh- trình công nghệ, trình phục vụ sản xuất, Trong trình công nghệ phận quan trọng Quá trình phận lại đ-ợc phân chia thành b-ớc công việc B-ớc công việc phận trình sản xuất đ-ợc thực đối t-ợng lao động định nơi làm việc định một nhóm ng-ời định thực B-ớc công việc sở để phân phối hợp lý công việc ng-ời thực để tổ chức kế hoạch hoá lao động đắn Trên b-ớc công việc xác định đ-ợc hao phí lao động tính đ-ợc lao động hao phí toàn trình sản xuất Đây đối t-ợng định mức * Về mặt công nghệ : B-ớc công việc đ-ợc chia : - Giai đoạn chuyển tiếp - B-ớc chuyển tiếp * Về mặt lao động: B-ớc công việc đ-ợc chia thành thao tác , động tác cử động 10 , nhiệt độ nơi làm việc không đ-ợc v-ợt 40 0C) Chính cần phải khắc phục vấn đề để đảm bảo sức khoẻ cho ng-òi lao động Thứ t- : Đó vấn đề chất thải Chất thải Công ty chủ yếu dạng lỏng phân huỷ nhanh (nhất vào mùa hè), mà Công ty rÃnh thoát n-ớc nhỏ, lại nông nên dễ dẫn đến tắc rảnh thoát n-ớc Trời mùa hè nắng nóng khiến cho bốc lên từ nơi vừa ảnh h-ởng đến sức khoẻ ng-ời lao động làm công tác vệ sinh gây ảnh h-ởng đến môi tr-ờng xung quanh Những tồn thấy rõ xung quanh x-ởng sản xuất có hệ thống thoát n-íc VỊ phÝa chđ quan C«ng ty ch-a cã khả tài , công nghệ để xây dựng hệ thống xử lí chất thải trứơc thải môi tr-ờng Đây thực trạng riêng Công ty mà thực trạng chung ngành sản xuất công nghiệp n-ớc ta Những tồn nguyên nhân chủ yếu sở hạ tầng Công ty đà đ-ợc xây dựng lâu nên nhiều bất cập Bảng 13: Mẫu đo thử kiểm tra môi tr-ờng định kì năm 2002 Tổng số mÃu đo Nhiệt độ Độ ẩm Tốc độ ánh gió sáng Bụi Tiếng ồn Hơi khí N-ớc độc thải 46 48 46 10 10 18 18 Số mẫu không đạt 10 48 19 (Nguồn :Phòng lao động tiền l-ơng) Qua bảng cho thấy : Điều kiện lao động Công ty tồn số vấn ®Ị nh- : nhiƯt ®é , tèc ®é giã, tiÕng ồn n-ớc thải Điều ảnh h-ởng trực tiếp đến khả làm việc ng-ời lao động Do cần khắc phục khẩn tr-ơng tình trạng 61 Phần III giải pháp nhằm hoàn thiện định mức lao động để nâng cao hiệu trả l-ơng sản phẩm công ty bánh kẹo hải hà I Ph-ơng h-ớng nhiệm vụ năm 2003 Công ty : Để phù hợp với phát triển kinh tế đất n-ớc, phục vụ nhu cầu ngày cao nhân dân Công ty đà đặt nhiệm vụ cho vào năm 2003 không ngừng đổi công nghệ thiết bị nhằm nâng cao chất l-ợng sản phẩm, đa dạng hoá sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị tr-ờng n-ớc xuất khẩu, tiết kiệm chi phí quản lý Tiết kiệm nguyên vật liệu, phấn đấu đạt giảm mức tiêu hao vật t- cho loại sản phẩm Tăng c-ờng công tác quản lý sử dụng vốn có hiệu , củng cố hoàn thiện tăng c-ờng công tác quản lý cán bộ, quản lý sản xuất kinh doanh tới xí nghiệp thành viên Tăng c-ờng công tác thị tr-ờng, đẩy mạnh xuất Bảng số 14: Một số tiêu, kế hoạch Công ty năm 2003 Chỉ tiêu đơn vị tính Kế hoạch năm 2003 Giá trị tổng sản l-ợng Sản l-ợng sản phẩm Tỷ đồng Tấn 203 15.500 Doanh thu Tỷ đồng 279 Biện pháp thực : + Chú trọng công tác trị t- t-ởng Tăng c-ờng công tác giáo dục t- t-ởng trị, nâng cao hiểu biết cho cán công nhân viên Qua hình thức học tập, tuyên truyền, phổ biến nội quy, quy chế, sách đến tận tay ng-ời lao động + Đẩy mạnh công tác củng cố mặt tổ chức, xếp cho hợp lý + Nâng cao biện pháp quản lý kỹ thuật, an toàn sản xuất + Nghiên cứu mở rộng thị tr-ờng tiêu thụ + Nghiên cứu dùng nguyên liệu sản xuất n-ớc thay hàng nhập khẩu, Mặc dù nhiều khó khăn chế thị tr-ờng, phải cạnh tranh chất l-ợng, giá với Công ty khác song với đà đạt đ-ợc với -u mình, hy vọng Công ty thực tốt mục tiêu năm 2003 62 Vai trò tiền l-ơng quan trọng ng-ời lao động tiền l-ơng cần phải đ-ợc trả công hợp lý nhằm tạo động lực cho ng-ời lao động khuyến khích ng-ời lao động làm nhiều sản phẩm có chất l-ợng tốt Trong Công ty phận ng-ời lao động đ-ợc trả l-ơng theo thời gian( lao động quản lý) bên cạnh phận lao động trực tiếp đ-ợc trả l-ơng theo sản phẩm Do công tác định mức phải phát huy hết tính khách quan, xác Hoàn thiện định mức lao động tức hoàn thiện tất liên quan đến cô ng tác nh- điều kiện nơi làm việc, ph-ơng pháp định mức máy làm công tác định mức Giải pháp hoàn thiện ph-ơng pháp định mức Các b-ớc tiến hành định mức theo trình tự nh- Tuy nhiên nh- đà phân tích ph-ơng pháp định mức chụp ¶nh ë C«ng ty ch-a chØ thêi gian hao phí phận b-ớc công việc mà đ-a tranh khái quát tình hình sử dụng thời gian khâu Do Công ty nên tiến hành khảo sát chụp ảnh phận b-ớc công việc để đ-a thời gian thĨ ë tõng b-íc c«ng viƯc bé phËn Ví dụ: Khảo sát chụp ảnh cho khâu nấu ®Ĩ ®-a bøc tranh sư dơng thêi gian cđa khâu nên tiến hành nh- sau : Với khâu nấu gồm b-ớc : nấu, làm nguội, cán tạo hình tiến hành chụp ảnh cho b-ớc công việc để tổng hợp thời gian ngừng việc, bận viƯc cđa tõng ng-êi §èi víi bé phËn nÊu : Do ng-ời phụ trách Tiến hành chụp ảnh ta có kết sau: Chụp ảnh ngày : + ngày 5/4 từ hđến h: 360 phút + Ngày 7/4 từ h đến 12 h : 420 phút + Ngày 10/4 từ hđến 12 h : 420 Cã kÕt qu¶ thĨ hiƯn qua B¶ng sè 15 sau: 63 Bảng số 15: Kết khảo sát Ngµy 5/4 Tg bËn viƯc Ngõng viƯc 1h -1h 21' Ngày7/4 Lý Bận việc Đi muộn 5h 45'-9h Ngày10/4 Ngõng viÖc Lý BËn viÖc 5h -5h 15' 9h -9h 45' §i muén ¡n ca 5h 10'-5h 30' 5h 00'-5h 10' 10h 30'-12h 9h 30'-10h 30' 11h -11h 5' VÖ sinh 1h 21'-4h 30' 4h 30'-5h 30' ¡n ca 5h 30'-7h 7h -8h VỊ sím m¸y háng 9h 45'- 11h 11h 5'-12h Ta cã thêi gian bËn viÖc ngµy 5/4 lµ : h39’ = 279 - 7/4lµ : h55’= 355 - 10/4lµ : h50’ = 350 Thêi gian bận việc bình quân CN nấu là:( 279+355+350)/3=328 Hệ sè sư dơng thêi gianCN nÊu lµ: 328/420=78% Thêi gian ngõng viƯc ngµy 7/5 lµ: h21’ Do tỉ chøc kü thuËt lµ 60 ’ Do l·ng phÝ thêi gian 21 Ngày 7/4 muộn ( lÃng phí công nhân ) : 15 Ngày 10/4: muộn ( lÃng phí công nhân ) :10 Thời gian lÃng phí công nhân bình quân : (21+15+10)/3 =15 Thêi gian ng-êi lµm viƯc : Bq = (141+65+70)/3 = 92 64 Ngõng viƯc Lý §i mn ¡n ca Chụp ảnh b-ớc công việc làm nguội, tạo hình nấu nhân, ta có Bảng tổng hợp sau: Chụp ảnh ngày 5/4:- B-ớc công việc làm nguội, máy dần Công nhân A: CBCN:2/6 Công nhân B: CBCN6/6 Công nhân C: CBCN2/6 Thời gian chụp ảnh ngày 5/4 : từ h- 7h Bảng số 16: Bảng tổng hợp Công nhân A Bận việc Công nhân B Ngừng viêc Bận việc Công nhân C Ngừng việc Bận việc Ngừng việc 1h-1h38' 1h49- 3h30 3h35-4h30 5h30-7h 1h-1h5' 1h38'-1h49' 3h30'-3h35' 4h30'-5h30' 7h-8h 1h20'-1h45' 1h55'-2h20' 1h25'-4h30' 5h30'-7h 1h-1h20' 1h15'-1h30' 1h-1h15' 1h45'-1h55' 2h20'-2h25' 1h40'-1h47' 1h47-2h40' 1h30'-1h40' 2h40'-2h45' 4h30'-5h30' 2h45'-4h30' 4h30'-5h30' 7h-8h 5h30'-7h 7h-8h Ta cã bảng tổng hợp sau qua ngày khảo sát: Bảng số 17: Công nhân A Ngày Ngày 5/4 Ngày 7/4 Ngày10/4 Công nhân B Công nhân C Bận việc Ngừng viÖc BËn viÖc Ngõng viÖc BËn viÖc Ngõng viÖc 279 141 80 270 335 150 85 270 350 150 65 345 75 340 340 355 65 70 80 Thêi gian trung bình bận việc ba công nhân là: (279+340+355+270+355+345+270+350+340)/9 =320 phút Thời gian ngừng việc bình quân là: ( 150+85++75+141+80+65+150+70+80)/9 = 100 Nh- vËy so víi thêi gian tính tác nghiệp Công ty ch-a Trong thời gian ngừng việc có thời gian nghỉ ngơi, ăn ca lµ 60 ’ Nh-ng thùc tÕ thêi gian nµy d- 40 phút Vậy 40 phút thời gian lÃng phí mà cần phải đ-ợc loại bỏ đ-a vào thời gian tác nghiệp Chụp ảnh t-ơng tự công nhân nấu làm h-ơng liệu ng-ời đứng máy tạo hình đỗ sàng có kết nh- sau: Bảng số 18: Nấu nhân Ngày Máy tạo hình Thời gian Thời CN đỗ sàng gian Thời gian Thời gian Thời gian Thêi gian bËn viÖc ngõng viÖc bËn viÖc ngõng viÖc bËn viÖc ngõng viÖc 5/4 285 135 265 155 275 145 7/4 350 70 330 90 345 75 10/4 360 60 310 80 352 68 Tæng 995 265 935 325 972 288 Thời gian bận việc bình quân cua ba công nhân là: (995+ 935 + 972 )/9 = 322,4 phút Thời gian ngừng việc bình quân ba công nhân là: (265 + 325 +288)/9 =97,55 phút Do ta tính đ-ợc thời gian bận việc bình quân tổ nấu là: (328+320+322,4)/3=323,46 ( phút) thời gian ngừng việc bình quân tỉ lµ: (100+92+97.65)/3 = 96.52 (Phót) Nh- vËy so víi thời gian qui định nghỉ ăn ca 60 phút l-ợng thời gian lÃng phí 36,52 phút Phần lớn thời gian công nhân muộn 66 nghỉ sớm máy hỏng Do đó, Công ty phải có biện pháp khắc phục ®Ĩ ®-a thêi gian nµy vµo thêi gian bËn viƯc Khi khả tăng suất lao động là: 36,52/323,46= 11,29% Múc sản l-ợng tổ ca : (2400*1,1129)=2670,96 kg/ca Kết hoàn toàn áp dụng đ-ợc Công ty đà loại trừ thời gian lÃng phí đ-a vào thời gian tác nghiệp Hoàn thiện tổ chức công tác định mức Cán làm công tác định mức lao động Công ty cử nhân kinh tế đ-ợc đào tạo chuyên ngành kinh tế lao động Đây điều kiện thuận lợi cho công tác giám sát, quản lý sản xuất định mức lao động phân phối tiền l-ơng Tuy nhiên họ kiêm nhiệm nhiều việc đào tạo phải tuyển dụng nên để nâng cao chất l-ợng công tác định mức lao động, Công ty nên tạo điều kiện cử cán phụ trách riêng việc quản lý, giám sát thực mức xí nghiệp Hội đồng định mức Công ty nên ban hành mức hoàn chỉnh nguyên tắc, đảm bảo mức đ-a thực đ-ợc mức xây dựng đ-ợc phân tích chuyên môn, phê duyệt thảo luận tr-ớc ban hành Tăng c-ờng mối quan hệ hợp tác phận cán làm công tác định mức Các phòng ban chức cần phối hợp, hỗ trợ cho phận định mức phòng lao động tiền l-ơng để nắm kế hoạch sản xuất, điều độ cung tiêu kế toán, đơn vị phục vụ sản xuất sửa chữa điện nhằm theo dõi tình h×nh thùc tÕ viƯc thùc hiƯn møc theo dâi møc để kịp thời điều chỉnh mức không phù hợp Sự phối hợp, hỗ trợ phòng ban tạo điều kiện để cán định mức làm việc không đơn độc Đối với mức đ-ợc xây dựng theo ph-ơng pháp thống kê cần nâng cao trình độ, giáo dục t- t-ởng để thống kê xác, tỷ mỉ cẩn thận đảm bảo số liệu 3.Hoàn thiện điều kiện làm việc nhằm khuyến khích ng-ời lao động hoàn thành mức 67 3.1.Hoàn thiện phân công hợp tác lao động Trong phân x-ởng , tổ sản xuất trình độ tay nghề công nhân mà ng-ời có tay nghề cao , ng-êi cã tay nghỊ thÊp Do vËy mµ khả hoàn thành mức của ng-ời khác điều ảnh h-ởng đến việc thực mức cuả tổ Do để đạt đ-ợc mức cao sản xuất phân công lao động tổ sản xuất phải hợp lý nhằm làm giảm tính đơn điệu sản xuất Để trình sản xuất đ-ợc diễn suôn sẻ tình trạng phải chờ nguyên vật liệu số khâu đầu trình sản xuất lu ôn đ-ợc bố trí làm sớm, nh- khâu hoà đ-ờng, nấu nhân, nấu kẹo để phận gói đến làm việc có việc để làm tránh thời gian chờ đợi nguyên vật liệu b-ớc công việc đòi hỏi phải có trình độ bố trí lao động thích hợp bố trí lao đông theo chức , mức độ phức tạp máy móc thiết bị Phân công lao động nh- làm cho ng-ời lao động không bị lúng túng ,bở ngỡ tiến hành sản xuất đồng thời làm tăng mức độ thành thạo công việc làm cho khả hoàn thành mức cao Đảm bảo sản xuất đ-ợc liên tục không bị gián đoạn ng-ời lao đông không đ-ợc bố trí lực sở tr-ờng 3.2 Hoàn thiện tổ chức phục vụ nơi làm việc Nhiệm vụ chủ yếu tổ chức phục vụ nơi làm việc đảm bảo trang bị , bố trí xếp hợp lý yếu tố vật chất kĩ thuật nơi làm việc tạo điều kiện thuận lợi cho ng-ời lao động tiến hành công việc, giúp họ làm việc an toàn, giảm bớt thời gian lÃng phí không cần thiết để đạt hiệu cao sản xuất Nhvậy tổ chức phục vụ Công ty nên đ-ợc tiến hành nh- sau: + Mọi trang thiết bị phải đ-ợc cung cấp nơi làm việc nh- :đ-ờng, bột mì, bơ.nhằm làm giảm thời gian cho công nhân phải tự lấy để làm việc +Quét dọn vệ sinh nên đ-ợc tiến hành lần / ca , vào lúc đầu ca, ca, cuối ca vừa tận dụng đ-ợc thời gian nghỉ ngơi công nhân vừa đảm bảo nơi làm việc an toàn 68 +Công nhân sửa chữa kĩ thuật phải th-ờng xuyên có mạt ca sản xuất để có cố khắc phục kịp thời giảm thời gian l·ng phÝ tỉ chøc , kÜ tht g©y + Lao động vận chuyển đ-ợc bố trí khoa học để làm việc liên tục ca để đ-a hết l-ợng kẹo đà nấu xong bao gói không sản phẩm bị dồn nhiều làm thu hẹp không gian sản xuất +Việc phục vụ n-ớc uống căng tin, nhà vệ sinh gần nơi làm việc để giảm thời gian lại không ảnh h-ởng đến việc vào muộn đảm bảo ng-ời lao động thoả mÃn nhu cầu 3.3 Cải tiến thay đổi máy móc thiết bị nhằm tăng suất lao động - Hầu hết loại máy móc thiết bị xí nghiệp kẹo cứng có tuổi đời 40 năm nên bộc lộ không phù hợp với tình hình sản xuất cụ thể máy hay háng thêi gian lµm viƯc l·ng phÝ thêi gian sản xuất máy cũ nên công suất cuả máy không cao Do vậy, nhu cầu đổi máy móc thiết bị cần thiết Mặt khác, sản l-ợng làm công nhân phận nấu, gói máy chủ yếu phụ thuộc vào máy móc thiết bị nên máy hỏng lâu ảnh hởng tới tiền l-ơng tháng họ Do đó, Công ty cần cải thiện máy móc lạc hậu qua thực tế quan sát từ ngày 5/4 đến ngày15/4/2003 máy gói kẹo cứng hỏng làm ảnh h-ởng tới sản l-ợng khâu nấu nấu nhiều không gói hết, hỏng kẹo nên sản l-ợng ngày máy hỏng thấp Tuy nhiên để đổi mới, cải tiến máy móc thiết bị sản xuất Công ty tập trung nghiên cứu ba vấn đề sau : + Phải dự đoán nhu cầu thị tr-ờng tính chất cạnh tranh điều kiện cần thiết phải có liên quan đến sản phẩm công ty đầu t- + Phân tích đánh giá lựa chọn công nghệ thích hợp với lực sản xuất có tránh nhập công nghệ cũ lỗi thời làm giảm suất gây ô nhiễm môi tr-ờng làm việc + Phải có giải pháp huy động vốn đầu t- đắn tính thời gian khấu hao máy móc chi phí sản xuất để thu hồi vốn 69 Các h-ớng chủ yếu nhằm đổi phát huy điều kiện sản xuất kinh doanh : + Nâng cao chất l-ợng quản trị công nghệ kỹ thuật b-ớc quản trị định h-ớng chất l-ợng theo tiêu chuẩn ISO 9000 + Nghiên cứu đánh để chuyển giao công nghệ cách có hiệu để làm chủ công nghệ phát huy khả sáng tạo công nghệ + Nghiên cứu đánh giá việc nhập loại máy móc thiết bị phải phù hợp với trình độ kỹ thuật, điều kiện vốn Nhằm quản lý có hiệu + Nghiên cứu ứng dụng công nghệ tin học lĩnh vực quản trị kỹ thuật quản lý kinh doanh Cần -u tiên tập trung đổi máy móc thiết bị khâu có máy móc lạc hậu tr-ớc Trong đó, xí nghiệp kẹo cứng cần đầu t- hệ thống nồi nấu đại hơn, giảm tiếng ồn, đầu t- máy gói kẹo khắc phục tình trạng hỏng hóc th-ờng xuyên, đầu t- máy sản xuất giấy hàng năm Công ty phải nhập l-ợng lớn giấy gói kẹo làm chi phi tăng làm cho sản xuất gặp nhiều khó khăn không cung cấp giÊy gãi kĐo kÞp thêi Sư dơng cã hiƯu máy móc thiết bị Hầu hết máy móc thiết bị sản xuất Công ty không sử dụng hết công suất trung bình đạt từ 70- 80% công suất Muốn sử dụng triệt để công suất suất lao động lên cao Bộ Công nghiệp phải có biện pháp bảo trợ thị tr-ờng bánh kẹo Tăng c-ờng quản lý bánh kẹo nhập khẩu, chống hàng giả hàng nhái mẫu Bản thân Công ty cần phải đẩy mạnh nghiên cứu thị tr-ờng xúc tiến tiêu thụ sản phẩm để đẩy mạnh sản suất cải thiện tình hình thu nhập ng-ời lao động 3.4 Cải thiện điều kiện làm việc Điều kiện làm việc có ảnh h-ởng trực tiếp đến khả lao động, đến sức khoẻ, trạng thái tâm lí ng-ời lao động ảnh h-ởng trực tiếp đến thực 70 công việc Do để hạn chế ảnh h-ởng Công ty cần có kế hoạch sau : + Bảo d-ỡng thay hệ thống quạt gió cho x-ởng kẹo nhằm giảm bớt tiếng ồn khu vực chứa xuống mức tiêu chuẩn vệ sinh cho phép + Che chắn chống tiếng ồn cách ly khu vực máy lăn côn, định hình kẹo cứng với phận khác + Giảm t-ợng đọng n-ớc gây trơn tr-ợt khu vực nấu kẹo mềm cách làm lại nền, cải tiến quy trình công nghệ làm giảm bớt n-ớc thoát + xí nghiệp bánh cần nâng cao hệ thống thông gió, làm mát có dây truyền sản xuất bánh ý, bánh Đan Mạch lớn nên l-ợng nhiệt sản sinh môi tr-ờng cao + Công ty cần xây dựng hệ thống sử lý n-ớc phải đạt tiêu chuẩn tr-ớc thải môi tr-ờng tránh tình trạng ứ đọng ách tắc chất thải làm ô nhiễm môi tr-ờng n-ớc môi tr-ờng xung quanh Điều kiện làm việc đ-ợc Công ty quan tâm, hỗ trợ giảm ảnh h-ởng xấu đến sức khoẻ ng-ời lao động, nhằm tạo môi tr-ờng làm việc lành mạnh, văn minh khuyến khích tâm lý ng-ời lao động để họ thực mức đầy đủ nhằm nâng cao hiệu việc trả l-ơng theo sản phẩm 3.5 Nâng cao lực trình độ kỹ thuật chuyên môn ng-ời lao động Tăng c-ờng công tác đào tạo Đây biện pháp có tác dụng lâu dài nã ¶nh h-ëng tíi sù thùc hiƯn møc cđa ng-êi lao động Tay nghề ng-ời lao động cao mức đòi hỏi trình độ t-ơng đ-ơng nghĩa giảm bớt đ-ợc số lao ®éng nÕu thùc hiƯn møc cị hc møc cã thĨ đ-ợc nâng cao Tuy nhiên, để đào tạo đối t-ợng cán quản lý lao động phải phân loại đối t-ợng lao động với đối t-ợng có nhu càu đào tạo khác hình thức đào tạo không giống nhằm tránh đào tạo thừa gây lÃng phí thời gian tiền bạc Muốn nâng cao lực trình độ ng-ời lao ®éng th× cã thĨ theo h-íng sau: 71 + Tõ khâu tuyển chọn đầu vào : đ-a tiêu chuẩn để làm tuyển chọn sát với thực tế yêu cầu công việc + Xây dựng bảng hỏi vấn nhằm tìm ng-ời nhanh nhẹn có lực, việc giúp cho việc đào tạo Công ty sau đ-ợc tiến hành nhanh chóng Hình thức đào tạo phải phù hợp với thực tế sản xuất Công ty Với lao động thời vụ tính chất công việc dễ dàng không đòi hỏi trình độ chuyên môn kỹ thuật cao cần số buổi nghe, quan sát đặc điểm sản xuất, quy định Công ty nên đ-ợc đào tạo d-ới hình thức kèm cặp Với lao động công nghệ, lao động quản lý, phải đ-ợc Công ty giới thiệu cử học, lớp khoá học thêm, trung tâm tr-ờng chuyên ngành Hình thức tốn kinh phí để có hiệu phải lựa chon cán học xác tránh tình trạng thân quen mà cử ng-ời học không gây lÃng phí Mặt khác Công ty trả l-ơng theo sản phẩm nên không tr-ờng hợp chạy theo sản l-ợng mà làm ẩu Cán chấm công, thống kê sản l-ợng phải khách quan không đ-ợc gian lận Do phải nhấn mạnh tinh thần thái độ làm việc họ 3.6 Nâng cao hiệu quản lý lao động, qu¶n lý kü thuËt, qu¶n lý vËt t- a Qu¶n lý có hiệu lao động Quản lý có hiệu lao động phải nấm vững số ng-ời lao động ca , bảo đảm số gìơ làm việc thực tế ca,không đẻ cho vắng mặt ng-ời lao động tổ lí khong cần thiết làm ảnh h-ởng đến sản xuất Khi có ng-ời vắng mặt phải kịp thời bố trí không để sản xuất bị gián đoạn Để quản lý đ-ợc tình hình muộn sớn ng-ời lao động Công ty, Công ty nên giao cho phân x-ởng, tổ, đội sản xuất thực việc chấm công rõ ràng Tránh tình trạng khai man việc chấm công nh- số phân x-ởng nay.Và đặc biệt phải xây dựng đ-ợc tác phong công nghiệp sản xuất, giảm tuyệt đối thao tác thừa, hạn chế thời gian hao phí lợi cho sản xuất nh- nói chuyện c-ời đùa v.v Bằng quy chế th-ởng phạt 72 nghiêm minh Trong ca làm viẹc nên có ng-ời đôn đốc, kiểm tra việc thực Phần lớn lao động Công ty nữ cần xây dựng chế độ nghỉ ngơi làm việc, chế độ thai sản, nuôi ốm cho hợp lý Trong trình xây dựng tới đặc điểm sinh học nữ giới nh- nhanh mệt cần nhiều hao phí riêng b Quản lý kỹ thuật Đôn đốc việc thực đầy đủ thể lệ, chế độ giữ gìn, bảo d-ỡng, tu sửa dụng cụ, máy móc, tôn trọng thao tác kỹ thuật ph-ơng pháp sản xuất, quy trình công nghệ chế độ kiểm tra chất l-ợng sản phẩm Nếu nh- máy móc không đ-ợc giữ gìn sử dụng chế độ kỹ thuật hay xẩy h- hỏng bất th-ờng làm cho sản xuất gián đoạn, dụng cụ không tốt, máy chạy trục trặc, hiệu lực dụng cụ kém, máy không làm việc đ-ợc hết lực sản xuất làm ảnh h-ởng ®Õn viƯc thùc hiƯn møc cđa ng-êi lao ®éng T«n trọng chặt chẽ thao tác kỹ thuật, ph-ơng pháp sản xuất quy trình công nghệ vừa để tránh h- hỏng cho máy móc, công cụ, vừa làm sản phẩm quy cách Nhiều để tránh tai nạn lao động Chính thế, ca làm việc cần quy trách nhiệm cụ thể, rõ ràng cho ng-ời lao động Có nh- ng-ời lao động cẩn thận thực nội qui, quy chế nơi làm việc không gây hậu xấu cho trình sản xuất c Quản lý vật t- Cần đôn đốc thực định mức tiêu hao nguyên vật liệu, điện n-ớc để làm sản phẩm, tận dụng nguyên vật liệu giảm bớt tỷ lệ hao hụt, h- hỏng nguyên vật liệu Trong sản xuất có biện pháp th-ởng phạt hợp lý cho ng-ời có sáng kiến việc sử dụng tiết kiệm nguyên vật liệu ng-ời vi phạm định mức nguyên vật liệu Trong việc cất trữ, bảo quản nguyên vật liệu cần ý đến đặc điểm nguyên liệu Công ty thứ ăn đ-ợc nh- đ-ờng, sữa, bột mì để có biện pháp cất trữ, bảo quản phù hợp tránh tình trạng nguyên vật liệu bị ẩm mốc hay bị côn trùng làm h- hỏng Quản lý vật t- tốt góp phần làm giảm bớt khó khăn chung, mà điều kiện đảm bảo có nguyên vật liệu để sản xuất v-ợt mức kế hoạch 73 3.7 Nâng cao vai trò hoạt động Công đoàn Công ty Định mức lao động hoạt động đòi hỏi phải có ủng hô, tham gia nhiệt tình đông đảo ng-ời lao động Tổ chức Công đoàn ng-ời đại diện cho tập thể ng-ời lao động nên Công đoàn cã vai trß to lín viƯc thu hót sù quan tâm h-ởng ứng ng-ời lao động viƯc tham gia ®ãng gãp ý kiÕn cã mét mức đ-ợc đ-a vào áp dụng sản xuất Sự tham gia ng-ơì lao động góp phần ngày hoàn thiện mức giúp cho việc xây dựng mức ngày có khoa học Do đo Công đoàn Công ty cần phải làm tốt chức quan tâm tới đời sống cán công nhân viên , động viên khuyến khích họ kịp thời, giải thoả đáng nhu cầu đời sống hàng ngày công nhân viên Xây dựng hoạt động tập thể nh- :Tổ chức thăm quan , sinh hoạt Đoàn nhằm tạo tinh thần đoàn kết Công ty khích lệ tinh thần ng-ời lao động Đây sở , tảng tạo động lực lao động cho ng-ời lao động 74 Kết luận Định mức lao động hoạt động thực tiễn có vai trò quan trọng tổ chức lao động Nhờ có định mức lao động mà công tác tổ chức lao động doanh nghiệp đ-ợc cải thiện ngày khoa học Trong Công ty Bánh kẹo Hải Hà công tác định mức lao động có vai trò tảng để trả l-ơng cho ng-ời lao động theo sản phẩm Do để nâng cao hiệu việc trả l-ơng em đà mạnh dạn sâu tìm hiểu thực tế công tác định mức Công ty đề xuất số giải pháp để công tác định mức Công ty ngày đ-ợc hoàn thiện phản ánh thực tế Do thời gian thực tập có hạn viết em tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận đ-ợc ý kiến đóng góp thầy cô, bạn để đề tài thêm phong phú áp dụng Công ty Cuối em xin chân thành cảm ơn h-ớng dẫn nhiệt tình Cô giáo:T.S Vũ Thị Mai giúp đỡ nhiệt tình cô chú, anh chị Văn phòng Công ty suốt thời gian thực tập vừa qua để em hoàn thành Luận văn tèt nghiƯp nµy 75 ... dạng mức lao động thông qua định mức lao động Mức lao động trở thành th-ớc đo lao động thực chất định mức lao động trình xác định mức lao động Định mức lao động việc xác định hao phí lao động. .. mức lao động công tác trả l-ơng theo sản phẩm cho công nhân sản xuất Trong công ty bánh kẹo hải hà I Cơ sở lý luận chung định mức lao động Sự cần thiết khách quan phải tiến hành công tác định mức. .. để đ-a mức xác nhằm nâng cao hiệu hình thức trả l-ơng theo sản phẩm Hoàn thiện công tác định mức hệ thống mức vô quan trọng doanh nghiệp sản xuất Mặc dù, công tác hoàn thiện định mức lao động hệ