BÀI GIẢNG HÓA MỸ PHẨM CHƯƠNG 3

Chương 3 Nhũ mỹ phẩm GV Hồ Xuân Hương Khoa Công nghệ Hóa BÀI GIẢNG HÓA MỸ PHẨM CHƯƠNG 2 GIẢNG VIÊN Ths HỒ XUÂN HƯƠNG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌCTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHChương 3: NHŨ MỸ PHẨMKHÁI NIỆM VỀ NHŨTÍNH CHẤT CỦA NHŨ

CHƯƠNG 3: NHŨ MỸ PHẨM GV: Hồ Xuân Hương Khoa Cơng nghệ Hóa học 3.1 CÁC KHÁI NIỆM CƠ BẢN b Phân loại hệ phân tán (theo độ phân tán) Tên hệ phân tán Kích thước hạt (cm) Ví dụ Hệ phân tán thô 10-4 Huyền phù (suspenion) Nhũ tương (emulsion) Hệ phân tán trung bình 10-4 – 10-5 Sương Khói Hệ phân tán cao 10-5 – 10-7 Keo (colloid) Dung dịch phân tử 0,3 m Nhũ phức W/O/W O/W/O Nhũ (vi nhũ – microemulsion): đường kính hạt phân tán  0,05 m 4/26/22 3.2 GIỚI THIỆU VỀ NHŨ MỸ PHẨM a Nhũ tương mỹ phẩm 4/26/22 3.2 GIỚI THIỆU VỀ NHŨ MỸ PHẨM a Trạng thái keo Trạng thái trung gian tan hoàn toàn nhũ đục Kích thước hạt keo (pha phân tán): 0,05  0,2m Pha phân tán Chất gôm MT phân tán: Lỏng Chất màu Keo kỵ nước/kỵ lỏng sol 4/26/22 Keo ưa nước/ưa lỏng gel 3.3 TÍNH CHẤT CỦA NHŨ Dạng nhũ Sự phân bố kích thước tiểu phân Sự ổn định nhũ  Tỷ lệ thể tích pha  Bản chất vật lý pha  Bản chất chất tạo nhũ  Phương pháp điều chế  Quá trình lưu trữ sử dụng 4/26/22 3.3 TÍNH CHẤT CỦA NHŨ A Dạng nhũ Bản chất chất tạo nhũ Chất hoạt động bề mặt Giá trị cân ưa kỵ nước (Hydrophile-lypophile balance) 4/26/22 3.3 TÍNH CHẤT CỦA NHŨ A Dạng nhũ Tỷ lệ thể tích pha 4/26/22 10 3.7 PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT NHŨ B Các vấn đề quan tâm sản xuất nhũ mỹ phẩm Sự ổn định nhũ  Lớp hấp phụ 4/26/22 73 3.7 PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT NHŨ B Các vấn đề quan tâm sản xuất nhũ mỹ phẩm Sự ổn định nhũ  Nồng độ tướng phân tán • Phân tán đơn, phân tán đa • Hệ vi nhũ, nhũ thơ • Độ đặc nhũ 4/26/22 75 3.7 PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT NHŨ B Các vấn đề quan tâm sản xuất nhũ mỹ phẩm Hạn chế số yếu tố làm phá nhũ • Chất hoạt động bề mặt  đảo nhũ, phá hủy nhũ • Chất điện ly  keo tụ, muối kết 4/26/22 76 Phân loại sản phẩm hóa mỹ phẩm dạng rắn Cream Wax 4/26/22 77 Các chất tạo Sáp  chất hai mang có tác dụng liên kết thể nước thể dầu  hỗ trợ cho dưỡng chất dầu nước thẩm thấu vào da tốt  Hàm lượng: 12 -17% 4/26/22 78 4/26/22 79 Các chất tạo Higher alcohols  Tăng độ đặc cho sản phẩm  Tạo cảm giác mềm mượt  Hàm lượng: 2- 10% 4/26/22 80 4/26/22 81 Các chất tạo Fatty acid  Tăng độ đặc cho sản phẩm  Nhũ hóa  Hàm lượng: 0- 8% 4/26/22 82 4/26/22 83 Các chất tạo Chất hoạt động bề mặt  Nhũ hóa  Điều chỉnh độ đặc sản phẩm  Gốc kỵ nước: C12-C18  Tỉ lệ: - 4% 4/26/22 84 4/26/22 85 Các chất tạo Polymer  Điều chỉnh độ đặc sản phẩm  Ổn định nhũ  Tăng cảm giác sau sử dụng  polyquaternium-10, polyquaternium-67, guar hydroxypropyl trimonium chloride  Tỉ lệ: – 0,5% 4/26/22 86 Các chất tạo Polymer Lưu ý sử dụng polymer 4/26/22 87 Phân loại sản phẩm hóa mỹ phẩm dạng lỏng Liquid soap Toner 4/26/22 88 ... Sol rắn 3. 2 GIỚI THIỆU VỀ NHŨ MỸ PHẨM a Nhũ tương mỹ phẩm Pha háo nước Pha háo dầu Water (W) Oil (O) Lỏng Bán rắn Hệ phân tán rắn 4/26/22 Nhũ mỹ phẩm W/O O/W 3. 2 GIỚI THIỆU VỀ NHŨ MỸ PHẨM a Nhũ... thuộc vào pH mỹ phẩm  Khả hòa tan tạo nhũ điểm đẳng điện thấp (pH đẳng điện)  Chưa sử dụng vào sản phẩm mỹ phẩm 4/26/22 34 3. 5 TÁC NHÂN TẠO NHŨ A Các loại chất nhũ hóa Chất nhũ hóa khơng ion... 10 3. 3 TÍNH CHẤT CỦA NHŨ B Sự phân bố kích thước tiểu phân Độ đục, độ đặc sản phẩm Phương pháp điều chế Chất tạo nhũ 4/26/22 11 3. 3 TÍNH CHẤT CỦA NHŨ 4/26/22 12 3. 3 TÍNH CHẤT CỦA NHŨ 4/26/22 13