một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất chè ở việt nam từ nay đến năm 2010

Mở đầu Chè là cây công nghiệp dài ngày có vai trò quan trọng trong nền kinh tế xã hội nớc ta. Uống chè từ lâu đã trở thành nhu cầu thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày, một tập quán mang nét văn hoá của ngời Việt Nam. Chè còn là sản phẩm xuất khẩu quan trọng trong ngành nông nghiệp nớc ta. Hiện nay, trên thế giới có 39 nớc trồng và chế biến chè thì Việt Nam đứng thứ 5 về diện tích và đứng thứ 8 về sản lợng. Mặt khác cây chè phát triển còn tạo công ăn việc làm cho một lợng lao động rất lớn ở các vùng nông thôn, đem lại thu nhập cho họ, góp phần xoá đói giảm nghèo, giúp nông thôn rút ngắn khoảng cách về kinh tế với thành thị, thiết lập công bằng xã hội. Đây là mục tiêu mà Đảng và Nhà nớc ta đang cố gắng thực hiện trong quá trình phát triển kinh tế xã hội đất nớc. Do lợi thế và vị trí quan trọng của cây chè trong nền kinh tế nói chung và trong sản xuất nông nghiệp nói riêng nên năm 1995 Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã xây dựng Tổng quan phát triển chè ở Việt Nam đến năm 2000 và 2010. Ngày 10/3/1999 Thủ tớng Chính phủ đã có quyết định số 43/1999/QĐ-TTg về kế hoạch sản xuất chè năm 1999-2000 và định hớng phát triển chè Việt Nam đến năm 2005-2010. Trong quyết định này đã nêu rõ: Trên địa hình, thổ nhỡng, khí hậu và quỹ đất đai hiện có ở các địa phơng, quy hoạch vùng theo hớng khai thác lợi thế của từng vùng, có kế hoạch phục hồi thâm canh các vờn chè hiện có, đồng thời tập trung trồng mới bằng các giống có năng suất và chất lợng cao. Thực hiện những quyết định trên, trong những năm gần đây, sản xuất chè cả nớc đã đạt đợc kết quả quan trọng, tổng diện tích và sản lợng chè đều vợt mục tiêu đề ra. Tuy nhiên ngành sản xuất chè ở nớc ta đang đứng trớc những thách thức tiềm ẩn hết sức gay go: năng suất chè của ta thấp hơn so với các n- ớc trên thế giới, chất lợng chè cha tốt, giá xuất khẩu liên tục giảm Vì vậy cần có các biện pháp phù hợp để ngành chè khắc phục đợc những khó khăn và tiếp tục phát huy vai trò của mình. Xuất phát từ yêu cầu phát triển khách quan của ngành chè Việt Nam kết hợp với nghiên cứu thực tiễn trong quá trình thực tập tại Viện Quy hoạch và Thiết kế nông nghiệp thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn em chọn đề tài: Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất chè ở Việt Nam từ nay đến năm 2010 làm luận văn tốt nghiệp của mình. 1 Nội dung của đề tài: Chơng I: Một số đặc điểm về phát triển sản xuất chè ở Việt Nam Chơng II: Thực trạng phát triển chè ở Việt Nam giai đoạn 1995-2002 Chơng III: Một số giải pháp nhằm phát triển cây chè ở Việt Nam từ nay đến năm 2010 Em xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của thầy giáo hớng dẫn Tiến sỹ Ngô Thắng Lợi và các thầy cô trong khoa cùng toàn thể các cán bộ trong Viện Quy hoạch và Thiết kế nông nghiệp đã giúp đỡ em hoàn thành luận văn tốt nghiệp này. Do thời gian có hạn và kiến thức về lý luận cũng nh thực tiễn còn hạn chế nên luận văn của em không tránh khỏi những khiếm khuyết nhất định. Em mong đợc sự chỉ bảo giúp đỡ của các thầy cô và các cán bộ trong Viện Quy hoạch và Thiết kế nông nghiệp. 2 Ch ơng I Một số đặc điểm phát triển sản xuất chè ở Việt Nam I. Vị trí của cây chè trong quá trình phát triển kinh tế - xã hội ở Việt Nam 1. Đặc điểm của cây chè Việt Nam Cây chè là cây công nghiệp dài ngày đợc trồng lâu đời trên đất nớc ta và ngày càng có vị trí quan trọng trong nền kinh tế xã hội đất nớc. Về mặt lịch sử: Cây chè là cây có nguồn gốc từ Trung Quốc truyền bá ra khắp thế giới. Cây chè có lịch sử từ rất lâu đời: từ khi phát hiện, sử dụng, truyền bá và phát triển đến nay đã có gần 4000 năm. Do đặc tính sinh trởng của bản thân cây chè, sự giao lu văn hoá giữa các dân tộc nên cây chè đã du nhập vào Việt Nam từ khoảng 3000 năm trớc. Nhân dân vùng biên giới của Việt Nam đã học đợc cách trồng và chế biến của ngời Trung Quốc để phát triển các vờn chè trồng phân tán rải rác và hái lá để uống. Ngay từ trớc thế kỷ thứ XVII, ở Việt Nam đã hình thành hai vùng sản xuất chè: chè vờn miền trung du và chè rừng miền núi. -Vùng chè miền trung du chủ yếu sản xuất chè tơi, chè nụ và chè băm, chế biến đơn giản. - Vùng chè miền núi sản xuất loại chè chi, chè mạn, lên men nửa chừng của đồng bào dân tộc Mông, Dao, Kỹ thuật trồng chè thời kỳ này chủ yếu là quảng canh, có nơi coi đó là một cây rừng chế biến đơn giản, mang tính tự cung, tự cấp trong gia đình hoặc trong cộng đồng lãnh thổ phạm vi nhỏ. Đến thế kỷ thứ XIX, một số ngời Pháp bắt đầu kiểm soát việc sản xuất và buôn bán chè ở Hà Nội. Đến năm 1980 Paul Chaffajon xây dựng đồn điền đầu tiên của Việt Nam tại Tĩnh Cơng (Phú Thọ) nay thuộc huyện Sông Thao tỉnh Phú Thọ với diện tích khoảng 60 ha. Đến năm 1918, thành lập Trung tâm nghiên cứu nông lâm nghiệp Phú Thọ tại Phú Hộ. Từ năm 1925, cây chè bắt đầu phát triển mạnh, cả nớc hình thành ba vùng chè chính: 3 -Vùng chè Tây Nguyên: Có diện tích tính đến năm 1939 là 2.759 ha, sản lợng bình quân mỗi năm đạt 900 tấn. Đã có những đồn điền quy mô 400-500 ha. Bắt đầu hình thành một số nhà máy (thiết bị của Anh) có sản phẩm chính là loại chè đen truyền thống (OTD) tiêu thụ ở thị trờng Tây Âu và một ít chè xanh xuất khẩu sang Bắc Phi. - Vùng chè Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ: Chè đợc trồng rải rác trong các vờn gia đình, một số đồn điền nhỏ (vài chục ha), kỹ thuật trồng và chế biến còn rất đơn giản, sản phẩm gồm chè đen, chè xanh, chè tơi và chè nụ. - Vùng chè Trung Bộ: Tổng diện tích khoảng 1900 ha, trong đó có một đồn điền của ngời Pháp với diện tích khoảng 250 ha. Chế biến chè ở vùng này còn thô sơ, sản phẩm chính là chè xanh xuất khẩu sang Bắc Phi. Từ cách mạng tháng Tám năm 1945 đến nay: Việt Nam phải tiến hành 30 năm chiến tranh dành độc lập, các cơ sở nghiên cứu khoa học về chè có ở hai miền Nam, Bắc đều bị ngừng hoạt động, nh Trung tâm nghiên cứu chè ở Phú Hộ ở miền Bắc đã ba lần bị quân viễn chinh Pháp chiếm đóng và ném bom phá sạch, đốt sạch. Mặc dù vẫn phải sản xuất lơng thực thực phẩm cho quân dân là chính nhng Nhà nớc ta vẫn quan tâm phát triển cây chè và đến ngày nay cây chè lại càng đợc chú trọng phát triển. Về mặt tự nhiên: Cây chè là cây trồng nhiệt đới rất thích hợp với điều kiện thổ nhỡng, khí hậu nóng ẩm ma nhiều, hệ số dao động nhiệt độ giữa ban ngày và ban đêm lớn (8-12 độ C) ở Việt Nam tạo cho cây chè tổng hợp đợc nhiều chất thơm tự nhiên và đặc trng. Ngoài ra độ cao và địa hình cũng có ảnh hởng đến chất lợng chè. Kinh nghiệm sản xuất chè lâu đời của thế giới cho thấy các loại danh trà chủ yếu là đợc trồng trên vùng núi cao. Chè Việt Nam có chất lợng cao là chè Shan Tuyết đợc trồng trên núi Tây Côn Lĩnh, chè Suối Giàng ở Văn Chấn Yên Bái, chè Tà Sùa ở Sơn La. Các vùng này có nhiệt độ thấp, độ ẩm cao, ánh sáng tán xạ cao, biên độ ngày đêm cao Về mặt kinh tế: Chè là cây công nghiệp dài ngày, có lợi thế so sánh ở nớc ta đặc biệt là ở các tỉnh Trung du miền núi phía Bắc. Đảng và Nhà nớc ta coi cây chè là cây xoá đói giảm nghèo ở các tỉnh Trung du miền núi phía Bắc và là cây làm giàu, góp phần lớn vào việc phát triển kinh tế nông thôn ở miền Nam. Trồng chè còn thu hút đợc một lợng lao động đáng kể, góp phần giải quyết việc làm và là một trong những cây trồng có giá trị kinh tế cao ở Trung 4 du Miền núi Bắc Bộ và Tây Nguyên, góp phần thúc đẩy trung du, miền núi có điều kiện hoà hợp với miền xuôi về kinh tế, văn hoá, xã hội. 2. Vai trò của ngành sản xuất chè Việt Nam Việt Nam là nớc có tiềm năng về đất đai, khí hậu thuận lợi cho phát triển cây chè. Ngay từ những năm 60 của thế kỷ XX, theo phân công trong khối SEV (Hội đồng tơng trợ kinh tế) Việt Nam là nớc sản xuất chè cho các nớc XHCN. Trong những năm qua, ngành chè đã góp phần sử dụng hiệu quả đất đai ở vùng trung du, miền núi, đặc biệt là Trung du Miền núi Bắc Bộ, đã tạo công ăn việc làm cho hàng vạn ngời lao động, góp phần xoá đói giảm nghèo, chuyển nền kinh tế tự cấp tự túc của đồng bào dân tộc miền núi bằng một nền kinh tế sản xuất hàng hoá, góp phần phân công lao động giữa miền ngợc và miền xuôi. Chè cũng đem lại nguồn lợi tơng đối lớn cho Ngân sách Nhà nớc. Chè có vai trò to lớn trong nhiều lĩnh vực: 2.1. Sản xuất chè với phát triển nông nghiệp: Chè là cây trồng rất lâu đời ở Việt Nam, đến nay xác định đợc 33 tỉnh có khả năng thích hợp nhất để trồng chè, tập trung chủ yếu ở Trung du Miền núi Bắc Bộ và Tây Nguyên. Bên cạnh u thế về khí hậu, đất đai của tự nhiên nhiệt đới Việt Nam có lợi cho sinh trởng cây chè (mùa hái chè dài, thời gian kiến thiết ngắn) và các nguồn gen phong phú (chè rừng miền núi), cây chè còn có nghĩa to lớn đối với ngời dân: - Những năm gần đây, việc triển khai giao đất và khoán chè cho ngời lao động theo Nghị định 01 của Chính phủ cùng với những giải pháp của ngành chè Việt Nam đợc giải quyết tốt việc làm cho ngời lao động. Cùng với cơ chế và phơng thức mua chè thuận lợi cho ngời lao động đã tạo động lực khuyến khích ngơì lao động phấn khởi chủ động đầu t thâm cạnh chè để đạt năng suất, chất lợng cao. ở trung du miền núi ngời dân có tập quán trồng lúa nơng với thu nhập trung bình là 1-2 triệu đồng/ha trong khi đó 1 ha chè trên vùng đồi núi khô cằn thu đợc 10-12 triệu đồng. Điều này dẫn tới quan điểm chuyển sang trồng chè thay vì lúa nơng trong nhân dân miền núi. - Chè là mặt hàng có thị trờng và giá cả ổn định với mức dao động về giá ở thời điểm biến động cao nhất không quá 8% đối với loại chè trung bình so với các ngành kinh tế công nông nghiệp khác, chè cũng đã khẳng định đợc vị trí của mình. Trồng chè đúng kỹ thuật sẽ tạo ra một thảm thực vật có tác dụng phủ xanh đất trống đồi núi trọc. 5 - Cây chè là cây không kén đất nh cà phê, ca cao, hồ tiêu, năng suất lại t- ơng đối ổn định, ít biến động hàng năm không lớn ngay cả những năm thiên tai, hạn hán. Nhìn chung đây là loại đất trồng đứng về mặt kinh doanh tơng đối ổn định. - Cây chè có tác dụng chống xói mòn, bảo vệ môi sinh. Hiện nay bình quân độ che phủ trong cả nớc chỉ còn 29,1%, trong đó nếu không kể hai vùng Đồng bằng sông Hồng và sông Cửu Long chỉ đạt 4,7% và 6,1% còn ở vùng núi nh vùng Tây Bắc chỉ còn 20,7%, Đông Bắc 19,4% Bởi vậy, ở những nơi này nếu đợc trồng chè chắc chắn sẽ nâng cao hệ số che phủ tốt hơn. -Trồng chè thu hút một lợng lao động đáng kể (mỗi ha trồng chè bình quân cần 2,2 lao động) ngoài ra cha kể lao động cho chế biến và tiêu thụ. 2.2. Sản xuất chè với phát triển ngành công nghiệp chế biến Phát triển cây chè Việt Nam luôn gắn liền với sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến nớc ta. Trong thời kỳ thực dân Pháp đô hộ, sản xuất chè công nghiệp bắt đầu bằng việc xây dựng nhà máy chè đầu tiên vào năm 1923. Chế biến chè thời kỳ này bộ phận cối vò chè, máy sấy và máy phát điện. Những năm 60, ở miền Bắc đã xây dựng hàng loạt nhà máy chè đen OTD lớn (12-43 tấn/ ngày) với thiết bị công nghệ chè đen và chè xanh của Trung Quốc và Liên Xô. Những năm 90 lại có chè túi nhúng của ý, thiết bị chế biến chè CTC của ấn Độ, chè xanh dẹt bán tự động của Nhật Bản. Hiện nay ngành công nghiệp chế biến của ta đã phát triển theo hớng không ngừng đổi mới thiết bị và công nghệ chế biến chè, đặc biệt là chế biến chè đặc sản và nghiên cứu các sản phẩm mới theo dự báo của thị trờng tiêu thụ chè tơng lai. 2.3. Sản xuất chè với ngành xuất khẩu Cây chè Việt Nam đã có chỗ đứng trên thị trờng của hơn 40 nớc trên thế giới, gồm có Liên Xô cũ và Đông Âu, Trung Cận Đông, Bắc Phi và gần đây b- ớc đầu đa vào các thị trờng khó tính nh Tây Âu và Nhật Bản, do đó đã đem lại một nguồn kim ngạch nhập khẩu đáng kể cho đất nớc. Mỗi năm bình quân chúng ta xuất khẩu đợc khoảng 50 nghìn tấn đem lại cho đất nớc khoảng 50 triệu USD. 2.4. Sản xuất chè với việc giải quyết các vấn đề xã hội Chè chỉ thực sự phát huy hiệu quả khi gắn sự phát triển của nó với việc phát triển kinh tế xã hội các vùng sâu, vùng xa của đồng bào dân tộc khai hoang ở miền núi phía Bắc và Tây Nguyên. ở đây cây chè gần gũi với từng gia đình, góp phần định c, ổn định cuộc sống và xoá đói giảm nghèo cho đồng 6 bào dân tộc ít ngời. Hơn nữa cây chè đã tạo công ăn việc làm cho hơn 20 vạn lao động góp phần ổn định đời sống cho 10 vạn hộ gia đình. Việc quy hoạch các vùng sản xuất chè tập trung bao gồm sản xuất nông - công nghiệp -dịch vụ, hình thành các cụm dân c đã góp phần cải thiện đời sống vật chất, tinh thần của nhân dân. Cây chè là cây công nghiệp lâu năm, có chu kỳ kinh tế dài nhng nhanh cho sản phẩm thu hoạch, là cây trồng xoá đói giảm nghèo và phát triển kinh tế ở vùng núi và trung du Việt Nam, góp phần thúc đẩy trung du miền núi có điều kiện tiến kịp với các vùng khác trong cả nớc. Cây chè là cây trồng có thể áp dụng rộng rãi vào các thành phần kinh tế, đặc biệt là kinh tế trang trại. Trồng chè sẽ mở rộng diện tích canh tác ở vùng cao cho ngời dân ở đây. Ngoài ra, về mặt y học, từ xa đến nay nớc chè là thứ nớc uống giải khát phổ biến của nhân dân ta có tác dụng chống lại đợc lạnh, khắc phục sự mệt mỏi của cơ bắp và hệ thần kinh trung ơng, kích thích vỏ đại não, làm cho tinh thần minh mẫn, sảng khoái, hng phấn trong thời gian lao động căng thăng về trí óc và chân tay. Ngoài ra còn có tác dụng bảo vệ sức khoẻ. Chất catesin của chè xanh có chức năng phòng ngừa bệnh ung th bằng cách củng cố hệ thống miễn dịch, phòng ngừa bệnh cao huyết áp, chống lão hoá. Để thực hiện công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nớc giai đoạn 2000-2010, và do giá trị dinh dỡng, kinh tế, xã hội, văn hoá và bảo vệ sức khoẻ con ngời nên cây chè đã đợc ghi vào Kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội của Nhà nớc Việt Nam, trong chơng trình phát triển nông nghiệp, kinh tế nông thôn và ch- ơng trình phát triển kinh tế - xã hội miền núi. II. các nhân tố ảnh hởng đến phát triển sản xuất chè ở Việt Nam 1. Điều kiện tự nhiên Nhân tố điều kiện tự nhiên có ảnh hởng rất lớn đến phát triển sản xuất chè. Các yếu tố nh lợng ma, khí hậu, nhiệt độ, đất đai, là các yếu tố quan trọng có tác động đến chất lợng chè. ở Việt Nam cây chè đang có mặt trên 4 vùng sinh thái lớn : Trung du Miền núi Bắc Bộ, Duyên hải Miền Trung, Đồng bằng sông Hồng, Tây Nguyên. Trên cơ sở phân tích các chỉ tiêu về khí hậu, đất đai, địa hình, nguồn nớc của từng vùng cho thấy khả năng thích nghi của từng vùng nh sau : 7 1.1. Vùng Trung du Miền núi Bắc Bộ Đây là vùng có địa hình phức tạp, đợc chia cắt bởi những cánh đồng hoặc thung lũng xen giữa những đồi núi. Núi ở đây thờng cao và dốc, vùng này có mùa đông lạnh và khô. Nhiệt độ trung bình từ 18-23 độ C. Đất đai vùng này chủ yếu là đỏ nâu trên đá vôi, đỏ vàng trên đá đất sét và biến chất. Đất đai phần lớn có bề dầy trên 100 cm, hàm lợng dinh dỡng trung bình. Nhìn chung vùng này rất thích hợp với phát triển cây chè. Hạn chế chính ở vùng này chính là mùa đông có sơng muối, mùa hè chịu ảnh hởng của gió Lào. Có thể khắc phục hiện tợng này bằng cách tác động vào các biện pháp kỹ thuật nh ủ gốc, trồng cây che bóng mát. 1.2. Vùng Duyên hải Miền Trung Đây là dải đất chạy dài ven biển, mang đặc tính của loại hình khí hậu cận nhiệt đới gió mùa. Nhiệt độ trung bình hàng năm từ 23-25 độ C. Có mùa ma kéo dài từ tháng 7 đến tháng 12 hàng năm, kèm theo bão lụt là chịu ảnh hởng rõ rệt của gió Lào. Nh vậy xét về yếu tố khí hậu thì chỉ có ba tỉnh là Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh là cây chè có thể sinh trởng và phát triển bình thờng. Đất đai các tỉnh này chủ yếu là đất đợc hình thành trên đá phiến sét, đây là loại đất có hàm lợng dinh dỡng tơng đối cao, cấu tợng tốt. So với yêu cầu sinh thái của cây chè thì vùng này cũng có những đặc điểm rất thích hợp. 1.3. Vùng Duyên hải Miền Trung Đây là vùng không có nhiệt độ thấp, bình quân từ 25-27 độ C, không có mùa đông lạnh. Lợng ma ảnh hởng phân bố theo đất đai và vĩ tuyến. Đất đai có thể trồng chè là nhóm vàng đỏ trên đất bazan, có nhiều tầng mỏng, độ dốc lớn. Đây là vùng có khí hậu không thuận lợi, đất đai nghèo dinh dỡng và không có độ dốc phù hợp với phát triển sản xuất chè nên năng suất và chất l- ợng thấp. Chế độ ma của vùng cũng chịu ảnh hởng của gió mùa phía Bắc, phân bố không đều và trái với mùa sinh trởng của chè. Ngợc lại ma thiếu vào mùa xuân, thời điểm lá chè và búp chè hình thành lá non. 1.4. Vùng Tây Nguyên Là vùng mang khí hậu nhiệt đới gió mùa. Độ cao từ 700 đến 1.500 m so với mặt nớc biển. Nhiệt độ bình quân hàng năm là 23 độ C, lợng ma trung bình hàng năm là 2000 mm. Đất đai có thể trồng chè chủ yếu là đất bazan, đặc biệt là đất nâu vàng trên đá bazan ở Bảo Lộc, Di Linh khá tốt, hàm lợng ma phùn và độ ẩm cao. Đất ở vùng này có kết cấu và tầng dày tốt. 8 2. Khả năng nguồn vốn Để phát triển sản xuất chè, việc huy động vốn đầu t là rất quan trọng. Hiện nay có rất nhiều nguồn vốn có thể huy động, nhng nguồn vốn quan trọng nhất là Nhà nớc đã giao quyền sử dụng đất lâu dài cho ngời trồng chè. ở các nông trờng công nghiệp cũng đợc giao khoán vờn chè và giao đất để trồng chè mới. Huy động nguồn vốn tự có trong nhân dân: Đây là nguồn vốn rất quan trọng, nó có tác dụng thúc đẩy ngời nông dân tham gia vào qúa trình phát triển cây chè, mặt khác khi ngời dân tự bỏ vốn ra kinh doanh thì họ sẽ có trách nhiệm với nguồn vốn mà mình đã bỏ ra. Vốn vay ngân hàng Nhà nớc: Đây là nguồn vốn không thể thiếu. Thông qua các dự án phát triển, trong những năm qua ngân hàng Nhà nớc đã đầu t cho nhiều cơ sở kể cả khu vực quốc doanh và t nhân, góp phần ổn định, đảm bảo lợng chè tăng trởng ổn định. Tuy nhiên so với một số cây chè khác nh cà phê, cao su, chè vẫn là cây đợc đầu t thấp nhất. Vốn dự trữ ở các doanh nghiệp : Thông qua hoạt động điều tiết ở các doanh nghiệp đã mở ra khả năng khuyến khích các doanh nghiệp tồn tại và phát triển. Vốn liên doanh, hợp tác với nớc ngoài: Mấy năm gần đây, Nhà nớc ta chủ trơng khai thác mạnh nguồn này, thực tế đã có nhiều tổ chức, nhiều quốc gia muốn hợp tác với Việt Nam nh: WB, ADB, ACB, các công ty của Đài Loan, Hông Kông, 3. Nhân tố khoa học kỹ thuật Đây là nhân tố ảnh hởng trực tiếp tới năng suất, chất lợng của cây chè. Nếu áp dụng khoa học kỹ thuật tốt sẽ tạo điều kiện tăng năng suất, nâng cao chất lợng sản phẩm chè. Khả năng ứng dụng khoa học công nghệ có liên quan tới trình độ tay nghề, những hiểu biết của ngời làm chè về những kỹ thuật trong trồng, chế biến chè. Các tiến bộ kỹ thuật đó là: Giống chè: Hiện nay ở phía Bắc có 17 giống chè, trong đó hai giống chè chủ yếu là chè Shan Tuyết và chè trung du, còn các giống khác đợc nhập từ ấn độ, Trung Quốc. Phía Nam, ngoài các giống ở phía Bắc nhập vào còn có các giống từ Nhật Bản. ở Phú Hộ hiện nay đang có một tập đoàn giống gồm 60 giống thu thập từ các nớc: Việt Nam, ấn Độ, Srilanca, Trung Quốc, đang đ- 9 ợc khảo nghiệm, chọn lọc, thuần hoá và lai tạo. Trong thời gian tới khả năng cung cấp giống chè tốt đợc đảm bảo. Nhân giống chè: ở Viện nghiên cứu chè bắt đầu nghiên cứu từ năm 1959, bằng các phơng pháp nhân giống bằng hạt, bằng cành Đến nay thuật giâm cành bắt đầu hoàn thiện và bắt đầu phổ biến đến từng hộ gia đình. Kỹ thuật canh tác: Đã có nhiều công trình nghiên cứu và tổng kết từ thực tiến về kỹ thuật trồng chè. Để đảm bảo chống xói mòn, trồng đợc nhiều cây chè đồng đều, cho năng suất cao, chất lợng tốt và vờn chè thuận lợi cho việc đi lại phải thực hiện một loạt các biện pháp nh trồng theo kiểu nông lâm kết hợp, trồng theo kiểu bình độ Về phân bón nhiều công trình nghiên cứu và thực nghiệm đã tiến hành, nhìn chung muốn đạt năng suất chè 5 tấn/ha chè búp tơi cần bón theo đúng quy cách, ngoài phân chuồng, phân xanh cũng đợc tăng c- ờng. Kỹ thuật chế biến: Trên cơ sở kinh nghiệm đã tích luỹ đợc trong nhiều năm sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè, ngành chè nớc ta đã rút ra đợc những thế mạnh và tồn tại chủ yếu trong khâu chế biến chè. Mặt khác trong những năm gần đây, nhiều tổ chức, công ty liên doanh nớc ngoài đã sẵn sàng ký kết hợp đồng với ta không chỉ ở vốn đầu t cho các nhà máy mà còn cả quy trình công nghệ tiên tiến, bao gồm cả hớng dẫn kỹ thuật, bao tiêu sản phẩm Nh vậy, khả năng ứng dụng khoa học kỹ thuật của nớc ta trong chế biến biến sản phẩm chè không có gì trở ngại. 4. Hệ thống chính sách hỗ trợ của Nhà nớc Để việc phát triển sản xuất chè đạt đợc mục tiêu mà ngành chè đã đặt ra thì cần phải có một hệ thống các chính sách hỗ trợ phát triển chè. Nh vậy yếu tố chính sách là yếu tố không thể thiếu đợc trong phát triển sản xuất chè ở Việt Nam. Thực tế cho thấy rằng những nớc phát triển cha ban hành các chính sách tơng xứng với vai trò và tiềm năng của cây chè. Nếu các chính sách này chỉ tập trung chú trọng đến mặt cầu tức là chú trọng đến việc trồng và chế biến chè mà không có các chính sách thúc đẩy thị trờng tiêu thụ thì sau một thời gian sẽ không tìm đợc đầu ra cho sản phẩm và do đó ngành chè sẽ gặp nhiều khó khăn. Vì vậy, khi tiến hành phát triển sản xuất chè Nhà nớc cần ban hành một hệ thống chính sách hỗ trợ cần thiết cho việc phát triển chè. Sau đây là một số chính sách tiêu biểu: 10 [...]... trong sản xuất nông nghiệp Bởi vậy, lực lợng này thực sự đáp ứng yêu cầu và là yếu tố thúc đẩy sự phát triển trong sản xuất và xuất khẩu chè 12 III tình hình sản xuất chè thế giới và kinh nghiệm sản xuất chè của một số nớc 1 Tình hình sản xuất chè trên thế giới 1.1 Năng suất, sản lợng, diện tích chè của một số nớc trên thế giới Trên thế giới hiện nay có 39 nớc trồng chè với diện tích 2,5 triệu ha và sản. .. xuất khẩu cũng tăng mạnh Xuất khẩu chè đã đem lại lợi ích đáng kể và một lợng ngoại tệ lớn Hàng năm chúng ta xuất khẩu một lợng chè lớn ra thị trờng thế giới đó là đó là một điều đáng mừng cho ngành chè Việt Nam Xuất khẩu chè Việt Nam năm 1995 đạt 1,7% lợng xuất khẩu chè thế giới, năm 1999 đạt 1,91% lợng xuất khẩu chè thế giới Đến năm 2002 tổng lợng chè xuất khẩu của Việt Nam đạt 52.953 tấn với tổng... loại chè khác nhau từ cấp cao đến cấp thấp, từ chè đen đến chè xanh cả sản xuất theo công nghệ OTD và CTC Nhật Bản là nớc sản xuất chè đứng thứ 6 trên thế giới về sản lợng nhng cũng là nớc nhập khẩu chè tơng đối lớn vì sản xuất trong nớc không đủ cho tiêu dùng Năm 1999 nhập 54.834 tấn (trong đó 12.154 tấn chè xanh) chủ yếu từ trung Quốc, Đài Loan, Srilanca) Cùng năm này Việt Nam xuất đợc 980 tấn chè. .. của Thủ tớng Chính phủ về kế hoạch sản xuất chè năm 1999-2000 và định hớng phát triển chè đến năm 2005 -2010 thì ngành chè Việt Nam đã có buớc phát triển quan trọng Trong 3 năm 2000-2002, diện tích và sản lợng chè đều tăng nhanh Năm 2002 diện tích chè cả nớc đạt 100.061 ha, trong đó diện tích chè kinh doanh là 77.541 ha Trong năm này cả nớc trồng mới đợc hơn 10 nghìn ha chè, trong đó các tỉnh có diện tích... xuất trong 6 tháng đầu năm 2002 Một số thị trờng nh Nhật Bản, Hà Lan, Malaysia sang năm 2002 cũng chỉ bằng 55-70% so với cùng kỳ năm 2001 Về chủng loại sản phẩm xuất khẩu chè Việt Nam hiện nay chủ yếu là xuất khẩu sản phẩm chè xanh và chè đen đã qua chế biến Chỉ tính riêng xuất khẩu của VINATEA thì thời kỳ 1900-2000 cơ cấu chè đen và chè xanh khá ổn định ở từng năm và tỷ lệ tơng ứng là 8: 1 Riêng năm. .. sản xuất các cơ sở đầu t lớn, hiện đại, làm giảm hiệu quả kinh tế sản xuất 2 Thực trạng các cơ sở chế biến chè ở một số tỉnh Thực trạng cơ sở chế biến chè ở nớc ta đợc thể hiện qua bảng số liệu sau: Bảng 4 : Thực trạng các cơ sở chế biến chè ở một số tỉnh Tỉnh Yên Bái Hà Giang Phú Thọ Đơn vị: Công suất chế biến: nghìn tấn búp tơi/ năm Sản lợng: nghìn tấn búp tơi Số cơ sở Công suất Sản lợng 24 30-40... hàng chè xanh và giảm chè đen so với các năm trớc Về giá cả, trong vòng 7 năm từ 1994 đến năm 2000 giá cả tơng đối ổn định Riêng năm 1998 do ảnh hởng từ cuộc khủng hoảng kinh tế tài chính khu vực nên lợng chè xuất khẩu của ta tăng không đáng kể so với năm 1997 Đến năm 2000 giá chè thế giới ổn định lại, xuất khẩu của Việt Nam đạt 55.660 tấn, doanh thu xuất khẩu đạt 69.605 nghìn USD Năm 2002 giá xuất. .. và 78 tấn chè đen sang Nhật Đây là thị trờng lớn nhng đòi hỏi khắt khe về chất lợng 2.2 Xuất khẩu chè của Việt Nam Bắt đầu từ năm 1990 cũng nh nhiều ngành khác, ngành chè Việt Nam chuyển sang hoạt động theo cơ chế thị trờng, đổi mới cơ chế quản lý Cho nên từ khâu sản xuất và chế biến đến tiêu thụ sản phẩm đều tăng khá nhanh Chính vì sản xuất chè ngày càng tăng nên sản lợng chè và kim ngạch xuất khẩu... nớc còn có các sản phẩm chè ớp hơng nh: chè Sen, chè Nhài, chè Hoè, chè Sói, chè Ngâu, chè chiết suất cô đặc Pagmaro (Nga), chè bột, chè viên ngậm ( Nhật Bản), chè tan nhanh, chè thấm (chè túi nhúng) xuất khẩu sang Anh, Nhật Bản, ấn Độ, Srilanca, Tỷ trọng giữa các loại chè này nh sau: chè đen chiếm 60%, chè xanh chiếm 35% và các loại chè khác là 5% tổng sản lợng chè chế biến Về chất lợng sản phẩm chế... hết các mục tiêu đề ra năm 1995 cho giai đoạn 1995-2000 và cho 2 năm 2002, 2002, mức độ sai khác chỉ khoảng 5% Đến năm 2002, cả nớc trồng mới trên 10.000 ha chè nên đã đa tổng diện tích chè lên 100.061 ha bằng 103,8% diện tích dự kiến vào năm 2010 của quy hoạch chè năm 1995 Một số tỉnh có diện tích năm 2002 vợt con số dự kiến vào năm 2010 do Tổng công ty chè Việt Nam xây dựng vào năm 1999 nh Hà Giang . Một số đặc điểm về phát triển sản xuất chè ở Việt Nam Chơng II: Thực trạng phát triển chè ở Việt Nam giai đoạn 1995-2002 Chơng III: Một số giải pháp nhằm. thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn em chọn đề tài: Một số giải pháp nhằm phát triển sản xuất chè ở Việt Nam từ nay đến năm 2010 làm luận văn tốt