Phát triển du lịch bền vững tại hội an

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MÔN HỌC PHƯƠNG PHÁP HỌC ĐẠI HỌC BÁO CÁO ĐỀ ÁN CUỐI KỲ Giảng viên hướng dẫn: Đỗ Sỹ Huy Tên đề tài: Danh sách nhóm sinh viên thực hiện: Lê Lâm Ngọc Anh Nguyễn Phương Nam Nguyễn Phạm Hoài Nhân Lê Nguyễn Hằng Nhi Nguyễn Hồng Yến Thu Tháng 6/2021 MÔN HỌC PHƯƠNG PHÁP HỌC ĐẠI HỌC BÁO CÁO ĐỀ ÁN CUỐI KỲ Giảng viên hướng dẫn: Đỗ Sỹ Huy Tên đề tài: Danh sách nhóm sinh viên thực hiện: Lê Lâm Ngọc Anh Nguyễn Phương Nam Nguyễn Phạm Hoài Nhân Lê Nguyễn Hằng Nhi Nguyễn Hồng Yến Thu Tháng 6/2021 LỜI CẢM ƠN Bài báo cáo đề tài “Phát triển du lịch bền vững Hội An” thực nhóm năm thành viên thuộc trường đại học vào tháng năm 2021 Đầu tiên nhóm xin chân thành cảm ơn thầy Đỗ Sỹ huy – giảng viên mơn Phương pháp học đại học tận tình dẫn cho nhóm để nhóm có hướng đắn để hoàn thành đề án cách thuận lợi Xin cảm ơn thành viên nhóm nỗ lực thực báo cáo Cuối cùng, nhóm cố gắng khơng thể tránh khỏi sai sót Mong thầy bạn góp ý kiến, phê bình để nhóm chúng tơi rút kinh nghiệm hoàn thành tốt lần sau Xin chân thành cảm ơn! BÁO CÁO ĐỀ ÁN CUỐI KỲ i TRÍCH YẾU Trong năm gần đây, du lịch Việt Nam đà phát triển, lượng khách quốc tế đến khách du lịch nội địa ngày tăng Du lịch Việt Nam ngày biết đến nhiều, đặc biệt điểm đến nội địa Giữa muôn vàn thành phố thay đổi chạy theo thời đại có nơi ln giữ nét đẹp cổ xưa phố cổ Hội An Với việc năm đón nhận lượng lớn khách du lịch nước, thành phố Hội An đứng trước nguy di sản văn hóa bị ảnh hưởng tàn phá Vì Hội An thực phát triển du lịch theo hướng bền vững báo cáo giúp cho bạn hiểu thêm cách phát triển du lịch bền vững Hội An biện pháp để gìn giữ du lịch cách tồn vẹn MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i TRÍCH YẾU ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH vi DẪN NHẬP  Mục tiêu đề tài  Phân công công việc CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ HỘI AN 1.1 Kiến trúc truyền thống 1.2 Di tích tiêu biểu 1.2.1 Chùa Cầu 1.2.2 Nhà cổ Quân Thắng 1.2.3 Nhà cổ Phùng Hưng 1.2.4 Hội quán Phúc Kiến 1.2.5 Chùa Ông 1.3 Đặc sản Hội An 1.3.1 Cao lầu Hội An 1.3.2 Mì Quảng Hội An 1.3.3 Bánh đập hến xào 1.3.4 Bánh mỳ phượng Hội An 1.4 Di sản Hội An .9 1.4.1 Làng nghề làm lồng đèn 1.4.2 Làng gốm Thanh Hà 10 1.4.3 Làng mộc Kim Bồng .10 1.4.4 Xưởng thủ công mỹ nghệ Hội An 11 CHƯƠNG : PHÁT TRIỂN DU LỊCH BỀN VỮNG 12 2.1 Khái niệm du lịch bền vững 12 2.2 Những mục tiêu phát triển du lịch bền vững 12 2.2.1 Hiệu kinh tế 12 2.2.2 Phát triển cho địa phương 12 2.2.3 Công xã hội 12 2.2.4 Đáp ứng thỏa mãn khách du lịch 12 2.2.5 An sinh xã hội 12 2.2.6 Bảo tồn giá trị văn hóa 12 2.2.7 Sử dụng hiệu nguồn lực 13 2.2.8 Bảo vệ môi trường 13 2.3 Những nguyên tắc phát triển du lịch bền vững 13 2.3.1 Khai thác sử dụng nguồn lực cách hợp lý 13 2.3.2 Giảm thiểu tiêu thụ mức tài nguyên thiên nhiên 13 2.3.3 Duy trì bảo tồn đa dạng thiên nhiên, xã hội nhân văn 13 2.3.4 Phát triển du lịch phải đặt quy hoạch tổng thể kinh tế xã hội 14 2.3.5 Thu hút tham gia cộng đồng địa phương việc phát triển bền vững du lịch 14 2.3.6 Chú trọng công tác đào tạo nguồn nhân lực 14 2.4 Ví dụ điển hình du lịch bền vững Việt Nam 14 2.4.1 Mơ hình phát triển du lịch sinh thái núi Bà Nà (Đà Nẵng) .14 2.4.2 Phát triển du lịch văn hóa di sản Huế 15 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG DU LỊCH HIỆN NAY TẠI HỘI AN 17 3.1 Các vấn đề xảy Hội An 17 3.1.1 Vấn đề tự nhiên 17 3.1.2 Vấn đề người tác động 19 3.2 Biện pháp xử lý quyền địa phương người dân Hội An 21 3.2.1 Ô nhiễm môi trường 21 3.2.2 Di tích văn hóa 24 CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT CÁC BIỆN PHÁP XỬ LÝ VÀ CÁCH PHÁT TRIỂN THEO HƯỚNG BỀN VỮNG TẠI HỘI AN 25 LỜI KẾT 26 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 27 DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH Hình Kiến trúc nhà Hội An Hình Hội An lúc chiều tà hồng Hình Chùa Cầu phía sau mặt tờ tiền polyme Hình Khu nhà cổ Quân Thắng Hình Khu nhà cổ Phùng Hưng Hình Hội quán Phúc Kiến Hình Cao lầu Hội An Hình Mì quảng Hình Bánh đập hến xào Hình 10 Bánh mì phượng Hội An Hình 11 Làng nghề làm lồng đèn Hình 12 Cảnh quan làng gốm Thanh Hà 10 Hình 13 Làng gốm mỹ nghệ Hội An 11 Hình 14 Khu du lịch Bà Nà Hill Đà Nẵng 15 Hình 15 Cố đô Huế 16 Hình 16 Chỉ tháng, Hội An hứng chịu lũ lớn nhỏ 17 Hình 17 Một di tích bị xuống cấp, phải cần chống đỡ 18 Hình 18 Di tích chùa Cầu xuống cấp nghiêm trọng 19 Hình 19 Chùa Cầu nơi thu hút nhiều du khách 20 Hình 20 Lượng rác khổng lồ TP.Hội An 20 Hình 21 Cơng nhân xử lý rác thải dòng nước chân chùa Cầu 21 Hình 22 Thành phố Hội An nhanh chóng xử lý rác bãi rác Cẩm Hà 22 Hình 23 Chiến dịch dọn rác bảo vệ mơi trường diễn Hội An .23 DẪN NHẬP Như biết, kinh tế Việt Nam đà phát triển nhiều năm trở lại T˜ kinh tế lấy nông nghiệp làm chủ yếu dần chuyển sang kinh tế phát triển công nghệ, dịch vụ hay nơng nghiệp Hơn nữa, du lịch cịn biết đến công nghệ đem lại nhiều lợi ích cho đất nước góp phần giúp đạt nhiều mục tiêu việc phát triển kinh tế Chúng ta nhận thức được, nhu cầu người du lịch ngày gia tăng chí thiếu đời sống sinh hoạt nên việc phát triển du lịch theo hướng bền vững Việt Nam vơ cần thiết Chính thấy tầm quan trọng du lịch bền vững muốn hiểu r™ địa điểm du lịch tiếng Hội An nên nhóm chúng em định chọn đề tài: “Phát triển du lịch bền vững Hội An” Qua đề tài giúp chúng em thấy việc phát triển du lịch bền vững Hội An đóng góp cho phát triển kinh tế nước nhà nào?  Mục tiêu đề tài  Học cách làm việc nhóm hiệu  Biết cách làm báo cáo theo chuẩn  Tìm hiểu thực trạng du lịch nay; vấn đề xảy Hội An  Đưa biện pháp cách phát triển theo hướng bền vững Hội An  Phân công công việc STT Họ tên SV Công việc thực Đánh giá Lê Lâm Ngọc Anh Phần tổng hợp báo cáo 100% Nguyễn Phương Nam Phần Lời kết 100% Nguyễn Phạm Hoài Nhân Phần phân công 100% Lê Nguyễn Hằng Nhi Phần 1; Trích yếu Lời cảm ơn 100% Nguyễn Hồng Yến Thu Phần Dẫn nhập 100% BÁO CÁO ĐỀ ÁN CUỐI KỲ CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ HỘI AN Nhắc đến Hội An h•n nghi đến khung cảnh lãng mạn đèn lồng sắc màu vàng nhe nhàng Hội An tiếng vẻ đep kiến trúc truyền thống, hài hịa ngơi nhà, tường đường Cùng với bao biến cố thăng trầm lịch sử, phố cổ Hội An giữ nét đep xưa cổ Đến ngày kiến trúc Phố Cổ Hội An bảo tồn gần nguyên trạng giữ cho nét túy đậm phong cách phương đông thời Trung đại Nơi bảo tàng sống kiến trúc lối sống đô thị tiếng giới Hội An nằm vị trí hạ lưu sơng Thu Bồn, UNESCO cơng nhận di sản văn hóa giới vào năm 1999 1.1 Kiến trúc truyền thống Kiểu nhà phổ biến ngơi nhà hình ống hai tầng với chiều ngang hep, chiều dài sâu Mái nhà lợp ngói tạo cảm giác v˜a cổ xưa v˜a ấm cúng Những vật liệu dùng để xây dựng nhà có sức chịu lực Hình Kiến trúc nhà Hội An độ bền cao đặc điểm khí hậu khắc nghiệt bão lụt hàng năm vùng Thơng thường, ngơi nhà có kết cấu kiểu nhà khung gỗ, hai bên có tường gạch ngăn cách Khn viên trung bình ngơi nhà có chiều ngang khoảng đến mét, chiều sâu khoảng 10 đến 40 m, biến thiên theo t˜ng tuyến phố Bố cục mặt phổ biến nhà gồm: vỉa hè, hiên, nhà chính, nhà phụ, hiên, nhà cầu sân trong, hiên, nhà sau ba gian, vườn sau Nhà phố Hội An bao gồm nhiều nếp nhà bố trí theo chiều sâu cấu thành khơng gian kiến trúc gồm phần: không gian buôn bán, không gian sinh hoạt không gian thờ cúng Cách phân chia phù hợp với mặt hep kết hợp nhiều cơng ngơi nhà Có thể nhận thấy sản phẩm kiến trúc mang tính văn hóa khu vực 2.3.4 Phát triển du lịch phải đặt quy hoạch tổng thể kinh tế xã hội Sự tồn lâu dài ngành Du lịch phải nằm khuôn khổ chiến lược quốc gia, vùng, địa phương kinh tế - xã hội Để đảm bảo phát triển, ngành Du lịch cần phải tính tới nhu cầu trước mắt người dân du khách, quy hoạch cần phải thống mặt kinh tế - xã hội, môi trường, tôn trọng chiến lược quốc gia, vùng, lãnh thổ, địa phương Phát triển ngành Du lịch phải phù hợp với địa phương, phù hợp với quy hoạch mà địa phương giao cho, phát triển bền vững lâu dài 2.3.5 Thu hút tham gia cộng đồng địa phương việc phát triển bền vững du lịch Việc tham gia cộng đồng địa phương nhân tố đảm bảo cho phát triển du lịch bền vững Khi cộng đồng địa phương tham gia phát triển du lịch tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho du lịch, tham gia cộng đồng địa phương gắn quyền lợi trách nhiệm cư dân phát triển chung du lịch 2.3.6 Chú trọng công tác đào tạo nguồn nhân lực Với phát triển du lịch bền vững, đào tạo phát triển nguồn nhân lực nhiệm vụ vô cần thiết Lực lượng lao động linh vực du lịch thiếu hụt lượng lớn, lao động đào tạo có trình độ chun mơn chưa đáp ứng nhu cầu chung ngành Một lực lượng lao động đào tạo kỹ thành thạo, khơng mang lại lợi ích kinh tế cho ngành mà nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch 2.4 Ví dụ điển hình du lịch bền vững Việt Nam 2.4.1 Mơ hình phát triển du lịch sinh thái núi Bà Nà (Đà Nẵng) Núi Bà Nà núi đep Đà Nẵng Núi cao 1.482m so với mặt biển, có hệ động thực vật đa dạng, độc đáo với 543 loài thực vật, 256 loài động vật có xương sống Trong số đó, có nhiều lồi động thực vật quý trầm hương, sến mặt, tri sao, vượn má nhung… Khu du lịch Bà Nà người Pháp xây dựng t˜ năm đầu kỷ XX với hàng trăm biệt thự, lâu đài đep qua thời gian chiến tranh, số biệt thự xuống cấp, bị tàn phá Bước vào thời kỳ đổi mới, ý thức giá trị hệ sinh thái núi Bà Nà, thành phố Đà Nẵng xây dựng, hoàn thiện quy hoạch khu du lịch sinh thái đỉnh núi, với quan điểm phát triển loại hình du lịch thân thiện với thiên nhiên Hình 14 Khu du lịch Bà Nà Hill Đà Nẵng Quy hoạch tổ chức thực nghiêm túc, thu hút nhà đầu tư chiến lược, có lực tài chính, quản trị, có chiến lược phát triển du lịch bền vững Các công trình lưu trú, nghỉ dưỡng, hệ thống giao thơng đường bộ, cáp treo xây dựng theo hướng dựa vào thiên nhiên, giảm thiểu tác động tiêu cực đến thiên nhiên môi trường Đến khu du lịch sinh thái Bà Nà, du khách tận hưởng không khí lành, hệ sinh thái khoanh vùng, giữ gìn bảo vệ nghiêm ngặt Các sản phẩm du lịch khai thác du lịch sinh thái, dã ngoại, tham quan, nghiên cứu… 2.4.2 Phát triển du lịch văn hóa di sản Huế Huế cố Việt Nam bảo lưu nguyên ven tổng thể kiến trúc nghệ thuật Cung đình Với kho tàng di sản văn hóa phong phú, có giá trị tầm vóc quốc tế, có di sản văn hóa giới, Huế điểm đến quan trọng hành trình du lịch di sản du khách Ngành du lịch Th˜a Thiên – Huế có giải pháp thiết thực, mang tính lâu dài để phát huy bền vững tiềm năng, lợi tài nguyên cho phát triển du lịch Trong đó, cơng tác bảo tồn di sản thực tích cực, thường xun, có tính chiến lược với nhiều giải pháp cụ thể đầu tư trùng tu, tơn tạo di tích, bảo tồn vinh danh văn hóa phi vật thể, tơn tạo cảnh quan mơi trường quanh khu di sản, hợp tác quốc tế, ứng dụng thành tựu khoa học bảo tồn đào tạo nguồn nhân lực Duy trì mối quan hệ tương tác phát triển lâu bền hoạt động du lịch công tác bảo tồn di sản: Bảo vệ di sản truyền thống để thu hút phục vụ phát triển du lịch văn hóa đồng thời thơng qua hoạt động du lịch để giới thiệu, phát huy giá trị di sản sử dụng nguồn thu t˜ du lịch trực tiếp đầu tư trở lại cho bảo tồn di sản Cơng tác bảo vệ mơi trường du lịch nhìn chung quyền địa phương ngành du lịch quan tâm trình triển khai dự án đầu tư, hoạt động du lịch Ngành du lịch có nhiều giải pháp xây dựng mơ hình du lịch cộng đồng du lịch làng nghề, du lịch nhà vườn…, xây dựng nhiều chế, sách hiệu thu hút nguồn lực xã hội, huy động tham gia cộng đồng, lắng nghe ý kiến cộng đồng ý kiến phản biện trước định đầu tư, giải thỏa đáng mối quan hệ lợi ích nhà nước, nhà đầu tư, khách du lịch, cộng đồng phát triển du lịch Hình 15 Cố Huế ... Làng gốm mỹ nghệ Hội An CHƯƠNG : PHÁT TRIỂN DU LỊCH BỀN VỮNG 2.1 Khái niệm du lịch bền vững Du lịch bền vững du lịch mà giảm thiểu chi phí nâng cao tối đa lợi ích du lịch cho môi trường tự nhiên... việc phát triển du lịch theo hướng bền vững Việt Nam vô cần thiết Chính thấy tầm quan trọng du lịch bền vững muốn hiểu r™ địa điểm du lịch tiếng Hội An nên nhóm chúng em định chọn đề tài: ? ?Phát triển. .. chúng em định chọn đề tài: ? ?Phát triển du lịch bền vững Hội An? ?? Qua đề tài giúp chúng em thấy việc phát triển du lịch bền vững Hội An đóng góp cho phát triển kinh tế nước nhà nào?  Mục tiêu