Luận văn tốt nghiệp phát triển du lịch bền vững du lịch sinh thái du lịch mũi né, bình thuận

Khi đến với Mũi Né, du khách sẽ bị chìm đắm trước vẻ đẹp của nó và còn có nhiều trò chơi thể thao bổ ích như: trượt cát, thi leo lên đồi cát v.v....Trên vùng đất cát nắng nóng hoang sơ n

VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI

KHOA DU LỊCH

phát triển du lịch bền vững

du lịch sinh thái

*

GIẢNG VIÊN:

SINH VIÊN:

LỚP:

HÀ NỘI, THÁNG 12 NĂM 2009

Bình Thuận là một tỉnh thuộc Duyên hải thuộc Nam Trung Bộ, cách thành phố Hồ Chí Minh 200 km về phía Nam.Với diện tích 7.828,4 km2 và dân số gần

1,2 triệu người Tỉnh lỵ là Thành Phố Phan Thiết.Bình Thuận không chỉ là giao điểm, cửa ngõ giao lưu về kinh tế- văn hoá- xã hội giữa các tỉnh Đông Nam bộ, Tây Nguyên và Nam Trung bộ mà còn là tỉnh giàu tài nguyên biển, rừng, khoáng sản, đặc biệt là tiềm năng phát triển du lịch với nhiều bãi biển đẹp, cảnh quan tự nhiên, thơ mộng, hùng vĩ, hoang sơ…kết hợp cùng các di tích văn hoá lịch sử, với nhiều kiến trúc độc đáo đã và đang trở thành điểm du lịch hấp dẫn đối với du khách gần xa

Nhắc đến Bình Thuận là nhắc đến mảnh đất của biển xanh, cát trắng, nắng vàng Do nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa nên thời tiết nắng ấm, không khí trong lành, mát mẻ, nhiệt độ ôn hoà (trung bình 270C), lượng mưa thấp và tập trung đã tạo môi trường thuận lợi cho việc tổ chức các hoạt động du lịch quanh năm Bình Thuận có rất nhiều điểm du lịch nổi tiếng như: Phan Thiết, Hàm Tân, Đồi Dương thu hút nhiều du khách khi đến với Bình Thuận Sẽ quả là 1 thiếu sót khi nhắc tới Bình Thuận mà không nói đến Mũi Né

Nằm cách Phan Thiết 22 km về phía Đông Bắc, Mũi Né là tên một làng chài đồng thời là một trong những điểm du lịch thu hút khách nổi tiếng tại Bình Thuận Dọc quốc lộ 706 từ thành phố Phan Thiết đến Mũi Né là một dãy đồi cát thoai thoải ven biển rộng, thoáng mát với những hàng dừa tuyệt đẹp Về nguồn gốc của tên Mũi Né, có rất nhiều cách giải thích khác nhau Theo như những người dân sinh sống tại Mũi Né thì nguồn gốc của tên gọi này là do cứ mỗi lần đi biển, gặp bão to, những người ngư dân thường đến đây để nương náu “Mũi” là mũi đất nhô ra biển, “Né” là để né tránh Thời tiết tại Mũi Né nắng ấm quanh năm, không có bão, là nơi tắm biển, nghỉ dưỡng lý tưởng dành cho du khách

Tài nguyên du lịch tự nhiên: Mũi Né có nhiều bãi biển hoang sơ, nguyên thuỷ, chưa được khai thác bởi con người, cảnh quan môi trường hung vĩ, môi trường thiên nhiên trong lành, như bãi Ông Địa, bãi Trước và bãi Sau…là nơi du khách có thể tắm biển, nghỉ dưỡng, du thuyền, dã ngoại, chơi golf… Bãi đá Ông Địa là một bãi biểm đẹp, nước trong xanh với nhiều ghềnh đá nổi trên mặt biển Bãi đá này do thiên nhiên tạo ra từ bao đời nay trong đó có tảng đá rất giống hình

ông địa Do đó được người dân gọi là bãi Ông Địa Hơn nữa, ở Mũi Né còn có Đồi Cát Mũi Né Nơi đây cũng là đề tài đã góp phần tạo ra nhiều thành công về các giải thưởng trong nước và quốc tế của các nhiếp ảnh gia Đồi cát Mũi Né được tạo nên nhiều dáng vẽ khác nhau do gió thổi nên đã tạo những hình dạng rất tuyệt vời

mà thiên nhiên đã dành cho Mũi Né Khi đến với Mũi Né, du khách sẽ bị chìm đắm trước vẻ đẹp của nó và còn có nhiều trò chơi thể thao bổ ích như: trượt cát, thi leo lên đồi cát v.v Trên vùng đất cát nắng nóng hoang sơ ngày nào giờ được thay vào một màu thẳm xanh kỳ diệu của sự sống vạn vật.Cao cao là trời, xanh xanh là biển, óng ả như tấm thảm khổng lồ là những đồi cát xa tận tít táp Cả trời, đất và cát hoà quyện thành một bức tranh thuỷ mặc Bờ biển của Hòm Rơm cũng rất sạch

và trong

Mặc dù hầu hết tài nguyên du lịch tại Mũi Né là tài nguyên du lịch tự nhiên, nhưng bên cạnh đó cũng có một số tài nguyên du lịch nhân văn nổi tiếng cần kể đến như: lầu Ông Hoàng, tháp Chăm Posanư…Đến với Mũi Né, du khách không thể không thưởng thức đặc sản hấp dẫn của vùng Đó chính là nước mắm - một loại đặc sản rất riêng của Phan Thiết Ngoài ra còn có cốm sữa, mực một nắng…

đó đều là những đặc sản vô cùng hấp dẫn của vùng

Đến với Mũi Né du khách sẽ được tham quan làng chài, chứng kiến và hiểu được hoạt động của một làng chài xứ biển Khi đến với làng cổ Mũi Né, du khách không những tự mình tìm hiểu những hình ảnh yên bình của quê Việt, từ những chiếc cổng làng cho đến cảnh sinh hoạt đời thường, mà còn được thưởng thức các món ăn chế biến từ đặc sản biển như cá trình nướng, ba ba rang muối đến những món ăn thường ngày của người Việt như rau muống, cà pháo mắm tôm, cơm niêu, canh chua, cá kho tộ Nhiều du khách quốc tế khi đến đây đã nhận xét thật bất ngờ khi đến làng cổ Mũi Né, đây thực sự là điểm văn hóa mang đậm nét quyến rũ của phương Đông Ngoài ra Mũi Né còn có môi trường du lịch thật phong phú và lý tưởng với các resort, khách sạn đạt chất lượng cao

Tháp Chăm Posanư là một thắng cảnh và di tích hấp dẫn của Bình Thuận Tháp Chăm Posanư đuợc xây dựng từ cuối thế kỷ VIII đầu thế kỷ IX Là một

trong những di tích còn xót lại của của vương quốc Chăm Pa.Quần thể gồm 3 tháp,

1 tháp chính và 2 tháp phụ được người Chăm xây dựng để thờ thần Shiva và công chúa Poshanư Tháp cao khoảng 15m, mỗi cạnh đáy dài gần 10m, có một cửa chính lớn Bên trong, nhiều hình ảnh chạm trổ công phu với đường nét kỳ ảo mang đậm phong cách nghệ thuật Chăm Tháp chăm Posanư được nhà nước xếp hạng di tích quốc gia năm 1991

I Những nét cơ bản về tình hình khai thác du lịch.

1 Lượng khách

Cảm nhận được sự hấp dẫn và thú vị từ những lợi thế và đặc trưng riêng có của Bình Thuận, du khách tìm đến với mảnh đất được mệnh danh “biển xanh, cát trắng, nắng vàng” này ngày càng tăng Nếu năm 2003, bình quân mỗi người dân Bình Thuận đón 0,73 du khách, thì hiện nay con số này là 1,6; với thời gian lưu trú của du khách trong nước là 1,55 ngày/khách, du khách nước ngoài là 3,2 ngày/khách, tăng 1,12 ngày so với trước Theo đó, lượng du khách tăng bình quân mỗi năm là 30%; trong đó du khách quốc tế chiếm 10%; kéo theo doanh thu du lịch tăng bình quân 32% - 35%/năm Ngay cả những tháng đầu năm 2009, mặc dù

bị ảnh hưởng bởi suy thoái kinh tế toàn cầu, nhưng lượng du khách cả trong và ngoài nước đến Bình Thuận vẫn tiếp tục tăng gần 12% Công suất buồng, phòng thường xuyên đạt từ 55% - 58%; vào các dịp lễ, tết, các kỳ nghỉ hè tỷ lệ đó thường đạt trên 90%

Mũi Né hiện nay không chỉ thu hút khách trong nước mà tên tuổi của nó đã vang khắp thế giới Có thể chứng minh ngay bằng con số:

(Đvt: %)

Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008

Pháp 9,4 10,0 8,1

Còn lại (Anh, Hà Lan, Nhật Bản…) 53,6 49,3 48,7

Theo tổng hợp nhanh của Sở Du lịch Bình Thuận, chỉ tính trong 3 ngày từ 29-04 đến 01-05-2008 có khoảng 40.000 lượt du khách đến tham quan nghỉ dưỡng

ở Mũi Né - Phan Thiết Trong đó, khách quốc tế là hơn 4.000 lượt, tăng khoảng 12% so với cùng kì năm trước Tất cả các cơ sở lưu trú (hơn 5.500 phòng) hầu như hoạt động hết công suất

2 Cơ sở vật chất phục vụ du lịch

Mũi Né – Hòn Rơm phát triển du lịch theo lẽ tự nhiên, sau khi sự kiện nhật thực toàn phần ngày 24-10-1995 giúp Mũi Né thức tỉnh Lượng khách du lịch trong và ngoài nước biết đến Mũi Né và đến với Mũi Né ngày càng nhiều hơn, điều đó đã khiến tại đây mọc thêm nhiều khách sạn, nhà hàng mới và sang trọng

để đón nhận số du khách trong và ngoài nước đang ngày càng gia tăng

Trong năm 2002, Mũi Né chỉ có 15 khách sạn cỡ nhỏ và một số nhà hàng

ăn, nhưng đến nay số lượng khách sạn 3-4 sao đã tăng lên một cách rõ rệt, đặc biệt

là số lượng các resort Việc ra đời các resort đã đáp ứng phần nào nhu cầu nghỉ dưỡng của du khách, nhất là khách châu Âu vốn rất thích đến các resort để “trốn” lạnh và tắm nắng, đồng thời tạo sự đa dạng trong cung cấp dịch vụ cho thị trường

du lịch Việt Nam vốn được đánh giá là giàu tiềm năng phát triển Mũi Né còn được mênh danh là “thủ đô resort” với hơn 70 resort cao cấp đạt chuẩn từ 2 đến 4 sao, chiếm gần 2/3 số resort tại Việt Nam Hiện nay, toàn tỉnh Bình Thuận có gần

150 cơ sở lưu trú (bao gồm khách sạn, nhà nghỉ, resort) với hơn 6000 phòng được xếp hạng, riêng Mũi Né - Phan Thiết chiếm đến trên 95% con số ấy với 9 Resort gần 900 phòng đạt 4 sao, 23 Resort với hơn 1600 phòng đạt 3 sao và 39 Resort với hơn 2500 phòng đạt 2 sao

Dọc bãi cát ven biển là các làng du lịch, các lều trại, các khách sạn, biệt thự

và nhiều công trình thể thao, giải trí giúp du khách có thể tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ một cách thoải mái, vui vẻ

3 Loại hình du lịch đang được triển khai

Sự đa dạng về tài nguyên du lịch giúp cho khu du lịch nghỉ mát Mũi Né có thể phát triển nhiều loại hình du lịch khác nhau và làm đa dạng sản phẩm du lịch

để thu hút khách theo nhiều động cơ khác nhau: du lịch tham quan, nghỉ ngơi, tắm biển, du lịch thám hiểm, du lịch nghiên cứu, du lịch thể thao, du lịch công vụ… Điều kiện của khu du lịch nghỉ mát Mũi Né thuận lợi để phát triển thành một khu

du lịch nghỉ mát mang tầm quốc tế

Đến Mũi Né vào dịp hè, những tháng oi bức nhất trong năm mà thỏa sức vẫy vùng với biển thì tuyệt vời như thế nào, nhất là với những quốc gia có khí hậu nhiệt đới như Việt Nam Nhưng đối với du khách phương Tây thì ngược lại, những ngày cuối Thu và mùa Đông của Việt Nam Mũi Né là nơi hết sức lý tưởng

để họ tìm đến… “trú đông” nghỉ ngơi, dưỡng sức Không chỉ là nơi vui chơi giải trí lý tưởng, Phan Thiết- Mũi Né còn đáp ứng nhu cầu du lịch dã ngoại của các đoàn lớn Khu đồi Hồng, hòn Rơm là nơi lý tưởng để tổ chức những đêm lửa trại, các trò chơi vận động ngoài trời cho hàng trăm khách Thiên nhiên ưu đãi cho Phan Thiết- Mũi Né một eo biển thật lãng mạn, với những đồi cát nằm trải dài bên những rặng dừa ru mình nghe sóng vỗ

Ðến Mũi Né, du khách có thể tắm biển, nghỉ dưỡng, chơi thể thao, du thuyền trên biển, dã ngoại kết hợp săn bắn, câu cá, chơi golf Biển Mũi Né được

thiên nhiên hào phóng tặng thừa thãi cả gió và sóng nên du khách đến đây tha hồ

vui đùa với lướt ván buồm (wind surf), lướt ván diều (kite – board), lướt ván (surf board) hay bơi thuyền kayak trên sóng – những môn thể thao đến với biển Việt Nam theo chân du khách nước ngoài Tại Mũi Né còn có Ðồi Cát, nơi từ bao năm qua đã trở thành đề tài sáng tác của nhiều nghệ sĩ nhiếp ảnh Tại đây đã và đang

phát triển rất nhiều các hoạt động giải trí được đông đảo khách du lich trong và ngoài nước yêu thích như trượt cát, Ngoài các bãi biển và cồn cát, khu vực này còn có nhiều cảnh đẹp như suối Tiên, lầu Ông Hoàng, tháp Chàm Pô-Sha-Nư Du khách vừa có thể tham quan, ngắm cảnh vừa có thể tìm hiểu nền văn hóa truyền thống, bản sắc của dân tộc Chăm và của dân cư địa phương

Ngoài ra, du khách cũng có thể tham gia vào hoạt động hàng ngày của các

cư dân ở đây với tour du lịch sinh thái – một ngày làm ngư dân tại làng chài Mũi Né

4 Doanh thu

Doanh thu du lịch nằm trong nhiều ngành kinh tế, mà trước hết là toàn bộ ngành khách sạn, phần lớn trong ngành nhà hàng, ăn uống và một số nằm rải rác trong các ngành khác Do vậy chỉ có thể tính doanh thu du lịch trên cơ sở điều tra chi tiêu khách du lịch Thực tế trong các năm vừa qua doanh thu du lịch Mũi Né tăng khá cao Năm 2008 đạt 1.424 tỷ đồng tăng 133% so với năm 2005, bình quân hàng năm tăng 32,6% Nhiều resort phần lớn chủ yếu phục vụ khách quốc tế đã không ngừng đầu tư mở rộng thêm nhiều loại hình giải trí phong phú như khu dã ngoại, lướt ván diều, lướt ván buồm, sân golf, tắm bùn nước khoáng (bùn khoáng + nước khoáng + rong biển + dược thảo + nước biển )…Do vậy chi tiêu khách quốc tế ngày càng được nâng cao, thể hiện qua mức tăng doanh thu du lịch khách quốc tế cao hơn rất nhiều so với khách nội địa

+ Doanh thu du lịch khách quốc tế năm 2008 đạt 622,7 tỷ đồng so với năm

2005, bình quân hàng năm tăng 38,4%

+ Doanh thu du lịch khách nội địa năm 2008 đạt 801,3 tỷ đồng tăng 111,6%

so với năm 2005, bình quân hàng năm tăng 28.6%

Kết quả doanh thu du lịch (chi tiêu khách du lịch) do các ngành dịch vụ du lịch mang lại trong hoạt động qua các năm như sau:

(Đvt:%)

Năm 2006 Năm 2007 Năm 2008

Chi mua hàng hóa, quà lưu niệm 11,8 13,4 10,6 Chi dịch vụ văn hóa, thể thao 2,7 2,4 2,3

II Những bài học kinh nghiệm phát triển du lịch.

 Sau 14 năm hoạt động và phát triển du lịch, Mũi Né đã đạt được không ít những thành công trong việc thu hút khách du lịch

 Cơ sở hạ tầng ngày càng hoàn thiện hơn với những khu du lịch, những tuyến đường du lịch được đầu tư mở rộng và thông suốt dọc theo biển, những resort với nhiều kiểu dáng, mô hình và quy mô không ngừng được đầu tư phù hợp gắn liền với du lịch sinh thái biển mà đặc thù thiên nhiên ưu đãi cho Mũi Né – bờ biển dài với những bãi cát trắng, đồi hồng đã được ví như một sa mạc thu nhỏ và

mang đậm nét hoang sơ, thoáng mát, bình lặng - là nơi lý tưởng hấp dẫn du khách trong nước cũng như quốc tế ngày càng đến nhiều hơn

 Số lượng sản phẩm du lịch từng bước nâng lên về số lượng và chất lượng Cùng với dịch vụ lưu trú, giải trí, nghỉ ngơi là các sản phẩm hàng hóa, quà lưu niệm đặc thù của địa phương như hàng dệt thổ cẩm, nước nắm, thanh long…và các khu ẩm thực với những món ăn đặc sản biển được đầu tư, nghiên cứu chế biến phù hợp với khẩu vị của khách du lịch trong mọi miền đất nước và cả khách quốc

tế thuộc các khu vực trên thế giới từ châu Á, châu Âu đến châu Mĩ Đồng thời, UBND tỉnh Bình Thuận thường xuyên bàn nhiều biện pháp nhằm đa dạng hóa sản phẩm du lịch với các sản phẩm đặc thù phù hợp với từng vùng, từng địa phương

để thỏa mãn nhu cầu đa dạng, ngày càng tăng của các đối tượng khách du lịch nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động du lịch Nói chung, du lịch Mũi Né đã đạt được mục tiêu: du khách đến nghỉ ngơi lâu hơn, chi tiêu nhiều hơn và quay lại nhiều hơn

 Tuy nhiên, do nhiều nguyên nhân, những du khách đã từng đến Mũi Né không có ý định quay trở lại lần nữa

 Thứ nhất, đó là do sự nghiệp dư trong thái độ phục vụ của những cán bộ, nhân viên đang hoạt động trong ngành du lịch và cả của cộng đồng dân cư tại Mũi Né

Nhân viên làm du lịch ở Mũi Né chưa giỏi tay nghề và cả ngoại ngữ Lượng khách nước ngoài đến Mũi Né chiếm 1 phần lớn nhưng rất ít nhân viên biết ngoại ngữ như tiếng Anh, Nga, Hàn Quốc Tuy nhiên rào cản này không khó Nhưng nếu có vốn ngoại ngữ tốt mà thiếu vắng nụ cười, thiếu vắng sự nhiệt tình, thiếu vắng lòng mến khách, thì sao? Ngành du lịch địa phương lâu nay luôn tự hào, chúng ta có thiên nhiên tiềm năng, con người thân thiện, bờ biển dài và đẹp, thơ mộng, thích hợp nghỉ dưỡng Đặc biệt, đến với Mũi Né – Hòn Rơm là đến với lòng mến khách Làm du lịch ngoài cơ sở vật chất, lòng mến khách chính là yếu tố quan trọng để giúp ngành du lịch phát triển, tạo chất kết dính cho du khách trở lại với địa phương Có thể nói kinh doanh du lịch là kinh doanh “lòng mến khách”

nhưng lực lượng nhân viên trong ngành du lịch tại Mũi Né dường như không được huấn luyện để nhận thức rõ điều này Đa phần resort phát triển ở khu vực ven biển của địa phương vốn không có trường đào tạo về du lịch Các doanh nghiệp khi tuyển dụng nhân viên đều chỉ thỏa thuận trước, nhân viên sau khi được nhận làm thì chỉ chăm bẵm đồng lương mà không quan tâm đến tâm lý du khách

Tình trạng thiếu nhân viên cũng là một vấn đề đáng lo ngại của ngành du lịch Mũi Né Nhân viên làm trong resort đánh nhau, gian lận bị đuổi việc, thì chỉ cần không quá 12 giờ đồng hồ, đã có Resort khác nhận làm, chỉ đơn giản vì thiếu nhân viên Bất chấp phòng nhân sự ở nơi đào thải đã thông báo Và cũng không ai dám chắc những hành vi gian lận không xảy ra ở những nơi làm việc mới Du khách tìm đến những khu nghỉ dưỡng là để thư giãn và giải trí sau những áp lực công việc Họ chọn resort cũng vì niềm tin: an toàn Nhưng, lại rất khó Bằng chứng là từ đầu năm đến nay có hơn 70 vụ về an ninh trật tự, và không ít du khách

bị mất trộm tài sản, tiền bạc tại các resort Tiếng tăm về một Mũi Né thiếu an toàn

sẽ dễ dàng được lan truyền

Tình trạng bán hàng rong dọc bờ biển và mô tô nước ven bờ cũng đã được phản ánh nhiều lần, nhưng vấn đề này thực tế chưa được giải quyết triệt để Lực lượng chức năng cũng đến can thiệp thì các đối tượng tạm thời dạt ra xa, sau đó thì hoạt động trở lại, thậm chí thách thức lại đối với nhân viên làm công tác bảo vệ bờ biển Đặc biệt, các đối tượng vận hành mô-tô nước ngày càng liều lĩnh, hàng ngày vẫn gầm rú, chạy sát bờ, thậm chí đi xuyên qua nơi du khách đang tắm Tiếng ồn, khói xăng và mức độ nguy hiểm ngày càng cao, điều này gây ảnh hưởng rất lớn đối với việc kinh doanh nói riêng cũng như giữ vững uy tín của thương hiệu Mũi

Né nói chung

Thêm nữa là thói quen xấu của người Việt khi giao dịch với người nước ngoài, đầu tiên là nghĩ ngay đến việc tăng giá Một du khách Nga than thở với người có trách nhiệm ở khu Resort Romana rằng, họ đã phải trả 400.000 đồng cho một trái dưa hấu