K22YDH1 NhhNhan BÀI 5 SẢN XUẤT NHŨ DỊCH NHUẬN TRÀNG 1 Phân tích công thức Tên nguyên phụ liệu Vai trò Đặc điểm Dầu khoáng Dược chất, pha dầu, có tác dụng nhuận tràng Hỗn hợp các HC lỏng bão hòa được lấy từ dầu hỏa đã tinh chế, chất lỏng trơn nhờn, trong suốt, không màu Thực tế không tan trong nước, hơi tan trong C2H5OH 96% Dầu khoáng không bị hấp thu ở ruột non có tác dụng bao quanh trực tràng làm trơn phân Đồng thời, ngăn chặn sự tái hấp thu nước từ niêm mạc ruột → khối phân dễ di chuyển Gôm Ar.
K22YDH1 NhhNhan BÀI 5: SẢN XUẤT NHŨ DỊCH NHUẬN TRÀNG Phân tích cơng thức Tên ngun phụ liệu Dầu khống Đặc điểm Vai trị Dược chất, pha dầu, có tác dụng Hỗn hợp HC lỏng bão hòa lấy từ nhuận tràng dầu hỏa tinh chế, chất lỏng trơn nhờn, suốt, không màu Thực tế không tan nước, tan C2H5OH 96% Dầu khoáng khơng bị hấp thu ruột non có tác dụng bao quanh trực tràng làm trơn phân Đồng thời, ngăn chặn tái hấp thu nước từ niêm mạc ruột → khối phân dễ di chuyển Gôm Arabic, bột mịn Tá dược, chất nhũ hóa, tạo nhũ Ở nhiệt độ thường, tan hoàn toàn dịch D/N lượng nước lần gơm Để nhũ hóa loại dầu lỏng thường dùng khoảng 25-50% lượng dầu Với dược chất có tỷ trọng trung bình, cần dùng tỷ lệ gơm 50% Với dược chất có tỷ trọng nhỏ (tinh dầu), cần dùng tỷ lệ gôm = lượng dược chất Với dược chất có tỷ trọng lớn (bromoform…) cần dùng tỷ lệ gôm lần lượng dược chất Siro Tá dược, điều vị, tạo vị ngọt, ổn Vị ngọt, có độ nhớt cao định nhũ dịch Vanillin Tá dược, tạo mùi Bột tinh thể hay tinh thể hình kim, màu trắng vàng nhạt Khó tan nước, dễ tan C2H5OH 96% CH3OH, tan dung dịch hydroxyd kiềm loãng Ethanol tuyệt đối Nước cất Tá dược, dung mơi hịa tan Chất lỏng, không màu, suốt, mùi đặc vanillin trưng, dễ bay Tá dược, môi trường phân tán Không màu, không mùi, không vị, trơ, không độc K22YDH1 Vẽ sơ đồ quy trình NhhNhan Trình bày nguyên lý hoạt động máy đồng hóa Nguyên tắc: dùng áp lực cao đẩy sản phẩm qua khe hở nhỏ, chênh lệch áp suất đầu vào lớn Khi thay đổi áp suất đột ngột tốc độ tăng lên nhiều làm cho sản phẩm bị tơi nhỏ Trong máy đồng hóa, cho hỗn hợp chất lỏng qua lỗ hẹp (khoảng 10 cm2 ) áp lực lớn (đến 3,5.107 N/m2 ) → nhũ tương mịn Chất lỏng áp lực lớn cho qua khoang lỗ hẹp không chuyển động cần phễu chuyển động, cần phễu chuyển dịch nhờ trục vít Như đưa cần phễu vào bên tiết diện khoang hở giảm Tiết diện giảm khả phối hợp chất lỏng tăng Đánh giá chất lượng sản phẩm Nhũ tương lỏng có màu trắng đục đồng sữa, không tách lớp → Đạt ... cm2 ) áp lực lớn (đến 3,5.107 N/m2 ) → nhũ tương mịn Chất lỏng áp lực lớn cho qua khoang lỗ hẹp không chuyển động cần phễu chuyển động, cần phễu chuyển dịch nhờ trục vít Như đưa cần phễu vào... tiết diện khoang hở giảm Tiết diện giảm khả phối hợp chất lỏng tăng Đánh giá chất lượng sản phẩm Nhũ tương lỏng có màu trắng đục đồng sữa, không tách lớp → Đạt