tầm quan trọng của việc thực tập, tìm hiểu và viết báo cáo tốt nghiệp

LỜI MỞ ĐẦU

CHƯƠNG 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BUỒNG

1.1.Khái quát chung về du lịch và khách sạn
1.2.Cơ sở lý luận và giới thiệu chung về nghiệp vụ phục vụ buồng
- 1.2.1.Các kháI niệm cơ bản
- 1.2.2. Giới thiệu chung về nghiệp vụ phục vụ buồng
- 1.2.2.1.Vai trò
  - 1.2.2.2.Chức năng
  - 1.2.2.3.Nhiệm vụ
- 1.2.3. Tầm quan trọng của nghiệp vụ phục vụ buồng
  - 1.2.3.1. Vai trò - trách nhiệm của nhân viên phục vụ buồng.
  - 1.2.3.2.Tầm quan trọng của nhân viên phục vụ buồng trong hoạt động kinh doanh khách sạn

CHƯƠNG 2

THỰC TRẠNG NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN HÀ NỘI SHERATON

2.1.Giới thiệu chung về khách sạn Hà NộI sheraton
- 2.1.1.Vị trí và đặc điểm của khách sạn
- 2.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn
- 2.1.3.Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn
  - 2.1.3.1 Cơ sở lưu trú
  - 2.1.3.2 Cơ sở ăn uống
- 2.1.3.3 Các bộ phận dịch vụ khác
- 2.1.5.Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu và nguồn khách chủ yếu của khách sạn.
  - 2.1.5.1 Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu
  - 2.1.5.2 Nguồn khách chủ yếu của khách sạn
- 2.1.6.Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Hà Nội Sheraton
- 2.1.7. Thuận lợi và khó khăn của khách sạn
2.2. Nghiệp vụ phục vụ buồng tại khách sạn hà nội sheraton
- 2.2.1.Đặc điểm của bộ phận buồng
  - 2.2.1.1.Cơ sở vật chất kỹ thuật bộ phận buồng
  - 2.2.1.2. Nguồn nhân lực
  - 2.2.1.3. Quy trình phục vụ
- 2.2.2.Công việc cụ thể hàng ngày của nhân viên phục vụ buồng và mối quan hệ của bộ phận buồng với các bộ phận khác.
  - 2.2.2.1.Công việc cụ thể hàng ngày của nhân viên phục vụ buồng.
  - 2.2.2.2.Quy định của khách sạn đối với nhân viên phục vụ buồng.
  - 2.2.2.3.Mối quan hệ của bộ phận buồng với các bộ phận khác.
- 2.2.3.Quy trình kỹ thuật phục vụ buồng tại khách sạn Hà nội sheraton
  - 2.2.3.1. Quy trình phục vụ 1 lượt khách lưu trú tại khách sạn.
  - 2.2.3.2. Quy trình kỹ thuật làm buồng của khách sạn Hà Nội Sheraton.

CHƯƠNG 3

MỘT SỐ NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT

3.1.Một số nhận xét đánh giá
- 3.1.1.Nhận xét đánh giá chung
- 3.1.2.Đánh giá hoạt động phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội Sheraton
  - 3.1.2.1. ưu điểm
  - 3.1.2.2. Nhược điểm
3.2. Một số giảI pháp hoàn thiện nghiệp vụ phục vụ buồng tại khách sạn Hà Nội Sheraton
- 3.2.1.Về cơ sở vật chất
- 3.2.2.Về nhân lực
3.3.Đề xuất

KẾT LUẬN

NHẬN XÉT CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP